UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

TEMA: RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN PARA INSTALAR UNA GRANJA DE

PONEDORAS.

CURSO: CONSTRUCCIONES RURALES

ALUMNAS:

Tello Dominguez, Dania Katherine

Livia Tacza, Mayra

Campos Campos, Adriana

Ramos Lama, Claudia

Figueroa Cavero, Kelly

LA MOLINA, 17 DE SEPTIEMBRE DEL 2015

 INTRODUCCIÓN

En febrero del año 2015, la producción Avícola se incrementó en 7,4% respecto a cifras
obtenidas en similar mes del año anterior. Dicho incremento fue impulsado principalmente
por la producción de pollo (7,0%) y huevo de gallina (7,4%), ello debido a la cada vez
mayor demanda de la carne de pollo y huevo de gallina en el mercado nacional; así como
por sus bajos costos comparado con otros alimentos de fuente proteica. Se estima que
para el mes de marzo del 2015, la producción de ave se incrementará en 5,5%; y la
producción de huevo de gallina para los meses de marzo, abril, mayo y junio se
incrementará en 7,3%, 7,6, 7,0 y 5,8%% respectivamente, respecto a cifras obtenidas en
similar periodo del año anterior; esto se sustenta en la mayor colocación de pollos de
engorde durante el mes de enero de 2015, así como al ingreso acumulado de gallinas de
postura en el periodo setiembre de 2013 a setiembre de 2014.

En febrero de 2015, la oferta de carne de ave y huevo de gallina, alcanzaron las 108 y 31
mil toneladas respectivamente, superando en 7,3% y 7,6% a lo obtenido en similar mes
del año anterior; así mismo la disponibilidad per cápita de carne de ave y huevo de gallina
para este mes alcanzaron los 3,5 y 1,0 kg/hab/mes.
DIAGNÓSTICO Y EVALUACIÓN TÉCNICA DE GRANJA DE GALLINAS PONEDORAS
EN LA CIUDAD DE CHICLAYO

I. GENERALIDADES

 NOMBRE DEL ESTABLO

Las Gallinas Ponedoras
 LOCALIZACIÓN DEL ESTABLO
Pueblo Joven Nuevo Progreso, Chiclayo. Departamento de Lambayeque.

 LATITUD
- 6°45′47″S 79°50′12″O

 ALTITUD
- 27 msnm

 PARAMETROS CLIMÁTICOS

 TEMPERATURA

- Verano: 21 – 28 C0
- Invierno: 17 – 19 C0
 Humedad relativa: 87.2 %
 Velocidad del viento: 5 m/s
 Horas luz: 12h
 Clima:
Por estar la ciudad de Chiclayo situada en una zona tropical, cerca del
Ecuador, el clima debería ser caluroso, húmedo, y lluvioso; sin embargo
su estado es sub-tropical, de temperatura agradable, seca y sin lluvias;
esto se debe a los fuertes vientos denominados "ciclones" que bajan la
temperatura ambiental a un clima moderado durante casi todo el año,
salvo en los meses veraniegos en los cuales la temperatura se eleva, lo
cual es aprovechado para veranear en sus balnearios como Puerto
Etén y Pimentel. Periódicamente, cada 7, 10, 15, años se presentan
temperaturas elevadas, con lluvias regulares y aumento extremado del
agua de los ríos.

 Precipitación: Anual 30 mm.

  CARACTERÍSTICAS DEL SUELO

 Tipo de suelo

El perfil representativo es del tipo media en toda su extensión y presenta las

siguientes características:

De textura franco (Fco) ó franco arenoso (Fco Ao); sin modificador textural;
pudiendo presentar piedra, grava y/o gravilla en el perfil; de estructura
granular y en algunos casos simple; de color marrón gris oscuro a marrón ó
marrón oscuro; de consistencia friable; con regular a pocas raicillas; sin
concrescencias. Por sus condiciones generales esta serie presenta las
siguientes variaciones :

 Pendiente De 0% a 10%
 MicroreIieve Plano y ligeramente ondulado
 Pedregosidad De 0% a 30%
 % de saturación De 7.8% a 73.0%
 Velocidad de Infiltración. De 0.50 cm/hr. a 13 cm/hr.
 Nivel freático De 0.60 m a 1.50 m.

Cuadro 3. Resumen de los parámetros climáticos promedios de Chiclayo.

II. PRODUCCIÓN DE HUEVO

2.1. Consumo de huevo

1kg/hab/mes (Boletín Estadístico del Sector Avícola. Feb-2015)
Sería en promedio un consumo de 16 unidades de huevo/hab/mes

2.2. Producción de huevo

En el cuadro 4 se puede apreciar que la producción de huevos en el
departamento de Chiclayo (Lambayeque) en el periódo de Ene-Agos
del 2013 fue de 6,7 millones de huevos. Dando una producción
mensual aproximada de 957142 huevos y una producción diaria de 31
904 huevos

2.3. Población de Chiclayo

Según el censo del 2007 (ONU) Chiclayo cuenta con una población de
524.442 habitantes.

2.4. Cálculo de Demanda

524442 habitantes consumen al mes 16 unidades de huevo,
requiriendo un total de 8´391072 unidades de huevos y a diario 279702
unidades de huevo.
Demanda Insatisfecha (diario) = 279.702-31.904 = 247.798 unidades de
huevos al día para toda la población de Chiclayo.

Existe una demanda insatisfecha de 247.798 unidades de huevo al día,

el proyecto pretende cubrir un 20 % de la demanda insatisfecha, que
sería 49.559 huevos al día.

Cuadro 4. Gráfica de la producción de huevos por Regiones (MINAG-

2013)
III. MATERIA PRIMA O SEMOVIENTES

3.1. Línea de ponedoras

Se trabajara con gallinas de la Línea Hy Line Brown, que cuenta con los
siguientes parámetros.

Las gallinas inician la postura a las 18 semanas considerando el

periodo de postura hasta las 90 semanas, siendo esta la campaña de
postura (con una duración de 72 semanas). En este periodo de
campaña 504 días, se obtiene 432 huevos/gallina. (6
huevos/semana/gallina)

Cuadro5. Parámetros de gallinas Hy Line Brown

3.2. Cálculo del número de animales

Las gallinas en promedio ponen 0.86 huevos al día, dividiendo este valor con la
demanda insatisfecha diaria de 49 559 huevos. Nos resulta que para lograr
esta demanda insatisfecha se requiere de 57 627 gallinas.
Considerando la viabilidad del 98% (siendo la mortalidad del 2 %) se
necesitarían 1153 gallinas más, sumando este valor al inicial nos da un total de
58 780 gallinas como población para la granja.

3.3. Cálculo del consumo alimenticio

Las gallinas en promedio consumen 108.5g/día por ave. Considerando nuestra

población de 58 780 gallinas tendríamos que por día se consumirán
6’377.73Kg en la etapa de postura.

3.4. Recepción de animales

Transporte
• Utilice un camión diseñado para transportar las pollitas desde la planta de
incubación a la granja.
• El camión debe tener un ambiente controlado manteniendo una temperatura
entre 26–29°C y una humedad relativa de 70% (medida dentro de las cajas de
las pollitas); con un flujo de aire mínimo de 0.7 m3 por minuto.
• Provea espacio entre las filas de cajas con pollitos para que fluya el aire.
Temperatura y Luminosidad
La temperatura y luminosidad varían desde su llegada hasta su etapa de
postura.

Cuadro6. Recimendaciones de temperatura y luminosidad

Humedad

Cuadro7. Valores estándares de humedad

Chicas falta colocar algunos aspectos de manejo eso está en el manual.
Puntos cómo la recepción, consumo de alimento (multiplicarlo por la población
para saber cuánto de alimento vamos a necesitar por etapas) entre otros
aspectos que ya no recuerdo (estoy cabezona) pero confío en ustedes. Por
favor seguir el orden (copien los cuadritos y citenlos). Es todo chicas, mañana
lo llevan impreso porfa =)