DETERMINACIÓN DEL PESO MOLECULAR

DE PROTEÍNAS
6 grupos de estudiantes

1. OBJETIVO DEL EXPERIMENTO

El objetivo de este experimento es desarrollar el conocimiento de la estructura de

las proteínas y determinar el peso molecular de proteínas desconocidas mediante
ELECTOFORESIS DESNATURALIZANTE EN GEL DE POLIACRILAMIDA-SDS

2. COMPONENTES para 6 grupos de estudiantes

COMPONENTES CONSERVACIÓN
Marcador de Proteínas estándar A Congelador
Proteína 1 desconocida B Congelador
Proteína 2 desconocida C Congelador
Proteína 3 desconocida D Congelador
Tampón de electroforesis Tris-Glicina-SDS (10X) Temperatura ambiente
Hojas de Protein InstaStain Temperatura ambiente

2.1 Material requerido y no suministrado

 Aparato de electroforesis vertical para proteínas.

 Fuente de energía para la electroforesis.
 3 geles de poliacrilamidas-SDS 12%.
 Placa calefactora
 Micropipetas automáticas y puntas.
 Balanza.
 Microtubos.
 Agua destilada
 Papel de aluminio.
 Transiluminador de luz blanca.
 Ácido acético glacial (80 ml).
 Metanol (150 ml).
 Glicerol (15 ml).
3. INTRODUCCIÓN
Las proteínas son una clase muy diversificada de biomoléculas. Las diferencias en
sus propiedades químicas, tales como la carga, grupos funcionales, forma, tamaño
y solubilidad, les permitan realizar muchas funciones biológicas. Estas funciones
incluyen la catálisis enzimática, la regulación metabólica, la unión y el transporte de
moléculas pequeñas, la regulación génica, la defensa inmunológica y la estructura
celular. La determinación del peso molecular de una proteína es de importancia
fundamental para su caracterización bioquímica.

La electroforesis en gel de SDS se usa comúnmente para obtener estimaciones de

peso molecular fiables para polipéptidos desnaturalizados. Otras técnicas para la
determinación de pesos moleculares muy precisos incluyen ultracentrifugación
analítica y dispersión de la luz. Sin embargo, estos métodos requieren grandes
cantidades de proteínas altamente purificadas y sofisticados equipos de elevado
coste.

Una proteína puede tener una carga positiva o negativa neta, dependiendo de su
composición de aminoácidos y el pH. En ciertos valores de pH de las soluciones, la
molécula puede ser eléctricamente neutra, es decir, negativa y cargas positivas
están en equilibrio. En presencia de un campo eléctrico, las proteínas con cargas
netas migran hacia los electrodos de carga opuesta

Las proteínas presentan diferentes formas tridimensionales y los patrones de

plegado están determinados por sus secuencias de aminoácidos y procesamiento
intracelular. La configuración tridimensional precisa de una proteína es crítica para
su función. Las formas que pueden tener estas moléculas son esférica, elíptica o en
forma de varilla. El peso molecular depende del número y tipo de aminoácidos de la
cadena polipeptídica. Las proteínas pueden consistir en un solo polipéptido o varios
polipéptidos específicamente asociada unos con otros. Las proteínas que se
encuentran en sus formas normales, biológicamente activas se llaman nativas.

Las propiedades físico-químicas de las proteínas afectan a la forma en que migran

durante la electroforesis en gel. Los geles utilizados en electroforesis (por ejemplo,
agarosa, poliacrilamida) consisten en poros microscópicos de un intervalo de
tamaño definido que actúa como un tamiz molecular. Sólo las moléculas con carga
neta migrarán a través del gel cuando está en un campo eléctrico. Las moléculas
pequeñas pasan a través de los poros más fácilmente que los grandes. Las
moléculas que tienen más carga que otros de la misma forma y tamaño migrarán
más rápido.

Las moléculas de la misma masa y carga pueden tener diferentes formas. En tales
casos, aquellas con forma más compacta (de esfera) migrarán a través del gel más
rápidamente que aquellos con una forma alargada, como una varilla. En resumen,
la carga, tamaño y forma de una proteína nativa afectan a todos sus tasas de
migración electroforética.

ELECTROFORESIS EN GEL DE POLIACRILAMIDA

Los geles de poliacrilamida se forman mezclando el monómero, la acrilamida, el
agente de reticulación, metilenbisacrilamida, y un generador de radicales libres,
persulfato de amonio, en tampón acuoso. La polimerización libre de la acrilamida se
produce. Los polímeros de acrilamida están unidos entre sí como se muestra en la
figura.
El tamaño de poro en los geles de poliacrilamida se controla por la concentración de
gel y el grado de reticulación del polímero. La movilidad electroforética de las
proteínas se ve afectada por la concentración de gel. Geles porcentuales más altos
son más adecuados para la separación de polipéptidos más pequeños. Los geles de
poliacrilamida también pueden ser preparados para tener un gradiente de
concentraciones de gel. Típicamente, la parte superior del gel (en virtud de los
pocillos de muestras) tiene una concentración de 5%, aumentando linealmente
hasta el 20% en la parte inferior. Geles de gradiente pueden ser útiles en la
separación de mezclas de proteínas que cubren una amplia gama de pesos
moleculares. Los geles de concentración homogénea como los utilizados en este
experimento son mejores para conseguir una separación de proteínas que se
mueven en rangos pequeños en la diferencia de sus pesos moleculares.

Cabe señalar que la acrilamida es una neurotoxina y puede ser absorbida a través
de la piel. Sin embargo, en la forma de poliacrilamida polimerizada no es tóxica. El
proceso de polimerización es inhibida por el oxígeno. Por consiguiente, los geles de
poliacrilamida se prepararon con más frecuencia entre las placas de vidrio
separadas por tiras llamadas espaciadores. Como la mezcla de acrilamida líquido se
vierte entre las placas, el aire es desplazado y el producto de polimerización se
produce más rápidamente.

El Dodecilsulfato de sodio (SDS) es un detergente que consiste en una cadena de

hidrocarburo unido a un grupo sulfato altamente cargado negativamente. Las
proteínas que contienen varias cadenas de polipéptidos que se asocian sólo por
fuerzas no covalentes se pueden disociar por el SDS en cadenas de polipéptidos
desnaturalizados.

Durante la electroforesis, las proteínas migran a través del gel hacia el electrodo
positivo a una velocidad que es inversamente proporcional a su peso molecular. En
otras palabras, cuanto menor sea el polipéptido desnaturalizado, más rápido
migrará. El peso molecular de un polipéptido desconocido se obtiene mediante la
comparación de su posición después de la electroforesis con las posiciones de las
proteínas desnaturalizadas estándar. Los pesos moleculares de las proteínas
estándar se han determinado previamente. Después de que las proteínas se
visualizan por tinción y decoloración, se mide su distancia de migración. El log10 de
los pesos moleculares de las proteínas estándar se representa frente su distancia
de migración. Tomando el logaritmo Rf permite que los datos se representen
gráficamente como una línea recta. El peso molecular de las proteínas desconocidas
se calcula fácilmente a partir de la curva estándar.
MUESTRAS DE PROTEÍNAS PARA ESTE EXPERIMENTO
Los marcadores de proteínas estándar (pocillos 1 y 6) son una mezcla de
proteínas que dan los siguientes pesos moleculares: 94000; 67000; 38000;
30000; 20000 y 14000 Da. Los valores se han redondeado para mayor
comodidad en el análisis gráfico.

Las muestras de proteínas se han desnaturalizado con el detergente aniónico sodio

dodecil sulfato (SDS). En las condiciones experimentales, las proteínas tendrán una
movilidad en el gel que es inversamente proporcional al logaritmo de sus pesos
moleculares. Las proteínas de pesos moleculares conocidos se separaran por
electroforesis en paralelo y se utilizan para estimar los pesos moleculares de las
muestras de proteínas desconocidas por análisis gráfico. Todas las muestras de
proteína contienen tampón, SDS, -mercaptoetanol como agente reductor para los
enlaces disulfuro, glicerol para crear una densidad mayor que la del tampón y el de
colorante cargado negativamente azul de bromofenol para hacer el seguimiento de
la electroforesis y migrará por delante de las proteínas más pequeñas en estas
muestras hacia el electrodo inferior positivo.

Dado que las proteínas están precoloreadas, las bandas individuales serán visibles
durante la electroforesis. Después de la electroforesis, las mediciones preliminares
se pueden realizar sin necesidad de retirar el gel de la casete de plástico.

Las proteínas precoloreados se pueden hacer más visibles mediante la colocación

del gel en solución de tinción. Las proteínas se precipitan por lo general durante el
procedimiento de tinción por un proceso llamado fijación. La fijación es necesaria
para evitar la difusión de proteínas, lo que provoca bandas borrosas y de intensidad
reducida. Los agentes de fijación a menudo incluyen el ácido acético y metanol.
Protein InstaStain ® es un nuevo método patentado de tinción disponible
exclusivamente en EDVOTEK ®.

4. DESCRIPCIÓN DEL EXPERIMENTO

El objetivo de este experimento es desarrollar un conocimiento básico de

la estructura de las proteínas y determinar el peso molecular de proteínas
desconocidas mediante electroforesis desnaturalizante en gel de
poliacrilamida-SDS.

4.1 Precauciones
1. Llevar gafas y guantes de laboratorio mientras se trabaja.

2. NO PIPETEAR CON LA BOCA, utilizar los dispositivos adecuados.

3. Extremar las precauciones cuando se trabajan con equipos que utilizan

conjuntamente calor y mezcla de reactivos.

4. Lavarse las manos con jabón y agua después de haber trabajado en el laboratorio
o utilizado reactivos o materiales biológicos.

5. Extremar las precauciones al utilizar equipos de laboratorios eléctricos.

6. La acrilamida no polimerizada es una neurotoxina y debería ser manipulada con

mucho cuidado en una cabina adecuada.
7. La acrilamida polimerizada, como pueden ser los geles preparados, son seguros
pero deben ser manipulados con guantes.

4.2 Preparaciones Previas

Las preparaciones previas puede realizarlas el profesor o los estudiantes.

ORGANIZACIÓN DE ESTE KIT

Este kit contiene reactivos para 6 grupos de estudiantes compartiendo 3 geles de
poliacrilamida (2 grupos por gel) y lleva suficiente tampón de electroforesis para 3
aparatos de electroforesis vertical.

Los geles de poliacrilamida no están incorporados, usted puede realizar sus propios
geles de poliacrilamida, o bien, comprar nuestros geles preparados.

El experimento se divide en 2 partes:

1) Separación de las proteínas en los geles de poliacrilamida.
2) Determinación del peso molecular de las proteínas desconocidas.

TIEMPO APROXIMADO PARA LAS PREPARACIONES PREVIAS Y PROCESOS

DEL EXPERIMENTO
1. Las preparaciones previas pueden llevar a cabo 20 minutos.

2. Los estudiantes pueden requerir 15 minutos para preparar las muestras y la

carga en el gel de poliacrilamida.

3. La electroforesis tiene una duración de 1h o 1.5 h dependiendo del voltaje.

RECONSTITUCIÓN DE LAS MUESTRAS DE PROTEÍNAS LIOFILIZDAS

Cada microtubo contiene material suficiente para sembrar 6 pocillos del gel.

1. Añadir 130 l de agua destilada a todos los microtubos (A a D) y permitir que

el material se rehidrate durante varios minutos. Vortex o mezclar
vigorosamente.

2. Poner a calentar un vaso de agua, tapado con papel de aluminio, llevar a

ebullición.

3. Asegurarse que los microtubos están bien tapados, utilizar los microtubos con
tapón a rosca y marcarlos. La parte inferior de los microtubos deben ser
empujados a través del papel de aluminio y estar inmersos en agua
hirviendo durante 5 minutos. Los microtubos se debería mantener
suspendidos por el papel de aluminio. Se puede también utilizar para ello
algún sistema de laboratorio para hacer flotar las muestras.

4. Pida a los estudiantes cargar las muestras en el gel de poliacrilamida,

mientras que las muestras están todavía calientes para evitar la
agregación. El volumen de muestra a cargar es de 20 l.

5. Conservar las muestras no utilizadas a -20ºC y repetir los pasos 2 y 3 cuando

se vuelvan a utilizar.
PREPARACIÓN DEL TAMPÓN DE ELECTROFORESIS
Preparar el Tampón de electroforesis 1X, añadir 1 parte del Tampón de
electroforesis Tris-Glicina-SDS (10X) concentrado a 9 partes de agua
destilada.

TIEMPO DE LA ELECTROFRESIS
La disponibilidad de su tiempo determinará el voltaje y la longitud que correrán las
proteínas. Se recomiendan 125 voltios durante 60-75 minutos.

PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN DE FIJACIÓN PARA LA TINCIÓN

Solución de fijación:
50 ml metanol; 10 ml ácido acético glacial; 40 ml agua destilada.

5. PRÁCTICA

1) Desnaturalización de las proteínas

Las muestras son proteínas desnaturalizadas que tienden a formar agregados

moleculares y partículas insolubles. El calentamiento produce la rotura de los
agregados meta-estables de las proteínas desnaturalizadas.

 Si las muestras de proteínas (tubos A a D) no han sido calentados por el

profesor, realizar el calentamiento de las muestras.

1. Poner a calentar un vaso de agua, tapado con papel de aluminio, llevar a

ebullición.

2. Asegurarse que los microtubos están bien tapados, utilizar los microtubos con
tapón a rosca y marcarlos. La parte inferior de los microtubos deben ser empujados
a través del papel de aluminio y estar inmersos en agua hirviendo durante 5
minutos. Los microtubos se deberían mantener suspendidos por el papel de
aluminio. Se puede también utilizar para ello algún sistema de laboratorio para hacer
flotar las muestras.

3. Proceder con la electroforesis de proteínas.

 Si las proteínas han sido ya calentadas por el profesor, proceder con la

electroforesis de las proteínas.

Una vez han se han sembrado o cargado las muestras para la electroforesis, volver
a congelar las muestras de proteínas no utilizadas. Cuando se vuelvan a utilizar
para otra electroforesis, se deben repetir los pasos 1 al 3.

2) Electroforesis de las proteínas

A) Preparación del gel de poliacrilamida

1. Abra la bolsa que contiene el casete de gel con unas tijeras. Retire el casete
y colóquelo sobre la mesa de trabajo con la parte delantera hacia arriba.

2. Algunas casetes tendrán cinta en la parte inferior de la placa frontal. Quitar

toda la cinta para exponer la parte inferior del gel para permitir el contacto
eléctrico.

3. Inserte el gel casete en la cámara de electroforesis.

 4. Quite el peine mediante la colocación de sus pulgares en las marcas y
empujando (presionando) hacia arriba, con cuidado y lentamente.

5. Coloque el casete de gel en la unidad de electroforesis en la orientación

adecuada. Las muestras de proteínas no se separarán en geles que no están
orientadas correctamente. Siga las instrucciones que acompañan al aparato
específico.

6. Añadir el tampón de electroforesis 1X dentro de la cámara. Los pozos de la

muestra y la placa posterior de la casete de gel deben ser sumergidas bajo
el buffer.

7. Enjuague cada pocillo con tampón de electroforesis utilizando una pipeta de

transferencia.

8. El gel está listo ahora para la práctica de carga y / o muestras de gel.

Practiar la carga se puede hacer mediante el microtubo suministrado
“Practice Gel Loading Solution”.

B) Siembra o carga de las muestras de proteínas

 2 grupos de estudiantes compartirán un gel.

 Cambiar de punta cada vez que se siembra una muestra de proteína.
 Las proteínas deberían ser sembradas en el siguiente orden:

GRUPO A
Pocillo 1 20 microlitros tubo A Marcador de proteínas estándard
Pocillo 2 20 microlitros tubo B Proteína 1 desconocida
Pocillo 3 20 microlitros tubo C Proteína 2 desconocida
Pocillo 4 20 microlitros tubo D Proteína 3 desconocida
GRUPO B
Pocillo 6 20 microlitros tubo A Marcador de proteínas estándard
Pocillo 7 20 microlitros tubo B Proteína 1 desconocida
Pocillo 8 20 microlitros tubo C Proteína 2 desconocida
Pocillo 9 20 microlitros tubo D Proteína 3 desconocida

C) Correr el gel
Configurar la fuente de energía al voltaje deseado y correr el gel. Se recomiendan
125 voltios durante 60-75 minutos.

3) Tinción del gel con Protein InstaStain

Los geles de poliacrilamida pueden ser teñidos de una forma muy fácil con las hojas
de Protein InstaStain. La tinción es rápida, sensible y los geles están listos para su
visualización en 1-3 horas.

Los geles de poliacrilamida son muy finos y frágiles. T ener cuidado al manipular el gel
para evitar que se rompa.

1. Añadir aproximadamente 100 ml de Solución de fijación en una pequeña bandeja.

Solución de fijación:
50 ml metanol; 10 ml ácido acético glacial; 40 ml agua destilada.

2. Transferir la placa posterior del casete con el gel en la bandeja de la solución de

fijación. Humedecerse los dedos protegidos con guantes con solución fijadora y
suavemente empujar el gel de la placa posterior y retire la placa, dejando el gel
sumergido en la solución fijadora.

3. Flotar suavemente una hoja de Protein InstaStain con la cara azul en el líquido.
Retirar la hoja de Protein InstaStain después de 30 minutos.

4. Cubrir la bandeja de tinción para prevenir la evaporación.

5. Suavemente agitar en algún dispositivo de laboratorio durante 1-3 horas o toda

la noche.

6. Después de la tinción, las bandas de proteínas aparecerán de un color azul medio

a oscuro.

El gel se puede desteñir si el” background” es demasiado oscuro mediante varios

lavados con solución fijadora nueva.
4) Determinación del peso molecular

En este ejemplo los estándar son: 94.000, 67.000; 38.000; 30.000; 20.000; 14.000.

Si las medidas se realizan directamente del gel, omitir los pasos 1 y 2.

1. Tome una hoja transparente, por ejemplo de acetato de celulosa (utilizado con
proyectores) y colocarla sobre el gel.
2. Con un rotulador, trazar cuidadosamente los contornos de los pocillos de
muestras. A continuación, marcar todas las bandas de proteínas sobre el gel.
3. Medir la distancia de migración, en centímetros (al milímetro más cercano) de
cada banda principal en el gel. Ignorar las bandas débiles, todas las mediciones
deben ser desde la parte inferior del pocillo a la parte inferior de la banda de
proteína.
4. Utilizando papel semilogarítmico, trazar la distancia de migración, o Rf, de cada
proteína estándar en el eje x no logarítmico frente a su peso molecular en el eje y
logarítmico. Elija sus escalas de manera que los puntos de datos estén bien
repartidos. Suponga que el segundo ciclo en el eje y representa 10,000 a 100,000
(ver el ejemplo de arriba).
5. Dibuje la mejor línea recta promedio a través de todos los puntos. Esta línea
debe tener más o menos el mismo número de puntos dispersos en cada lado de la
línea. A modo de ejemplo, ver la figura. Este método es una aproximación lineal.
6. Usando su gráfico, determinar el peso molecular de las tres proteínas
desconocidas. Esto se puede hacer mediante la búsqueda de la Rf (o distancia de
migración) de la banda desconocida en el eje x, para ello dibuje una recta vertical
hasta que se cruza con la línea de los estándares. Se realiza entonces una línea
recta que interseccione con el eje y para que, de esta forma, se pueda determinar
el peso molecular aproximado.
5. RESULTADOS

En el esquema de abajo se muestran la relativa posición de las bandas de proteínas,

pero no están dibujadas a escala. Se pueden observar bandas menores débilmente
teñidas que son pequeños contaminantes.

Pocillo Muestra Proteína Peso Molecular

1y6 A Estándar Ver figura
2y7 B Proteína 1 desconocida 68.000
3y8 C Proteína 2 desconocida 58.000
4y9 D Proteína 3 desconocida 50.000