ACTIVIDAD FORMATIVA – EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS

FICHA: ___1243380_ - GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL FECHA:____________________________

RESULTADO DE APRENDIZAJE: -FORMULAR EL MODELO DEL PROBLEMA A OPTIMIZAR CON BASE EN EL PLAN DE MEJORAMIENTO TENIENDO EN CUENTA LOS
INDICADORES ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN; -DIAGNOSTICAR LA SITUACIÓN PROBLEMICA A MEJORAR DE ACUERDO CON EL ESTUDIO DEL PROCESO ; -
ENCONTRAR LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA A OPTIMIZAR TENIENDO EN CUENTA LOS INDICADORES DE MEJORAMIENTO ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN
COMPETENCIA: IMPLEMENTAR HERRAMIENTAS DE OPTIMIZACIÓN DE RECURSOS PARA EL MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS.
INSTRUCTOR: NICOLAS RAFAEL LICERO ARZUZA
APRENDIZ _____ERIKA DEL CRISTO RAMOS AGUILAR___________________________________________CC__45530452__________
CASO PROBLEMA

Se le solicita establecer el mejor Plan de Producción que permita generar los mejores beneficios económicos a la Repostería D`Jose. La siguiente es la información con
que se cuenta
DIAGRAMA DE PROCESO –FABRICACION DOCENA DE PUDINCITOS

REGISTRO DE KARDEX

UNIDAD DE EMPAQUE: UNIDAD DE EMPAQUE:

ARTICULO: AZUCAR BOLSA X 2 kg ARTICULO: HARINA BOLSA X 25 kg
FECHA PROVEEDOR ENTRADAS COSTO UNIT SALIDA SALDO FECHA PROVEEDOR ENTRADAS COSTO UNIT SALIDA SALDO
02/03/2017 OLIMPICA SA 10 $7,00 10 02/03/2017 OLIMPICA SA 10 $125,00 10
03/03/2017 5 5 03/03/2017 5 5
03/03/2017 3 2 03/03/2017 3 2
04/03/2017 20 $8,00 22 04/03/2017 10 $150,00 12
04/03/2017 11 11
04/03/2017 6 6
11
6

UNIDAD DE EMPAQUE:
ARTICULO: MANTEQUILLA CAJA X 25 kg
COSTO
FECHA PROVEEDOR ENTRADAS UNIT SALIDA SALDO
OLIMPICA
02/03/2017 SA 10 $37,50 10
03/03/2017 6 4
03/03/2017 3 1
04/03/2017 15 $50,00 16
04/03/2017 5 11
11
 RUBRICA
El enunciado anterior refleja una situación problemica simulada para analizar mediante INVESTIGACION DE OPERACIONES.
El aprendiz debe desarrollar las siguientes actividades que se valoraran de la siguiente manera

1-. Definir variables de decisión – 2 punto de 10

X1 = Numero de docenas de ponquecitos de caprichos a producir en el periodo

X2 = Número de docenas de ponquecitos de armonía a producir en el periodo
2- Definir función objetivo – 2 punto de 10

Z máx = $20X1 + $30X2

3- Definir restricciones – 2 punto de 10

1X1 + ½X2 ≤ 275

1X1 + 1X2 ≤ 22

3X1 + 6X2 ≤ 150

X1, X2 ≥ 0

PONQUECITOS MANTEQUILLA AZUCAR HARINA BENEFICIO PRODUCCIÓN PRECIO

DOCENA DOCENA DOCENA
CAPRICHO 1 1 3 20 12 $44
ARMONIA 1 1 6 30 12 $71

PRECIO COMPONENTES POR KILOGRAMO CANTIDAD DISPONIBLE

AZUCAR $8/2KG $4 KG 11 UNIDAD x 2kg 22kg
HARINA $150/25KG $6 KG 6 UNIDAD x 25 Kg 150 Kg

MANTEQUILLA $50/25 KG $2 KG 11 UNIDAD x 25Kg 275 Kg

UTILIDAD PONQUECITOS
AZUCAR HARINA MANTEQUILLA COSTO PRECIO VTA UTILIDAD
CAPRICHO 1Kg = $4 3Kg = $18 1Kg = $2 $ 24 $44 $ 20
ARMONIA 1Kg = $4 6 Kg = $36 ½Kg = $1 $ 41 $71 $ 30

RESUMEN
PONQUECITOS MANTEQUILLA AZUCAR HARINA BENEFICIO DOCENA
CAPRICHO 1 1 3 20
ARMONIA 1 1 6 30
DISPONIBLES 275 22 150