Universidad del Valle de México

Campus Saltillo

Licenciatura Ejecutiva “LX”

Ingeniería Industrial

Planeación Estratégica

Facilitador: Jorge Gonzales Blanco

Act 5. Proyecto integrador etapa 1.

FECHA: 23-Agosto-2018

NOMBRE: Roberto Carlos García de

León
 RESTAURANTE LOS PIONEROS

Motivados por ofrecer un concepto nuevo en tacos para los saltillenses, taquería y
cenaduría Los Pioneros abren sus puertas un 30 de junio de 1995.
Todo comenzó con tan solo 3 empleados, en un pequeño local a las afueras de la
ciudad de saltillo, el cual fue acondicionado con una pequeña cocina, tres mesas a
la sombra de un árbol y muchas ganas de triunfar.
Poco a poco, con mucha perseverancia por parte de sus fundadores, Los pioneros
comenzaron a darse a conocer gracias d su sabor, servicio y calidad.
El negocio fue prosperando y gracias a la preferencia y a las recomendaciones de
nuestros clientes, las instalaciones y nuestro equipo fue creciendo para así poder
ofrecer un mejor servicio.

MISIÓN
"Ofrecer a nuestros clientes alimentos de calidad con excelente sabor y servicio
impactando en un sector importante de la población"

VISIÓN
"Aumentar la productividad y eficiencia de nuestras unidades superando las
expectativas del consumidor
a través de la expansión de nuestra marca a nivel nacional."

VALORES
Los pilares y filosofía de Los Pioneros de Saltillo se basan en los siguientes 8
valores:

 · Respeto
 · Constancia
 · Espíritu de Servicio
 · Calidad
 · Pasión
 · Lealtad
 · Puntualidad
 · Compromiso
Estructura organizacional.

Análisis del entorno con base en el modelo de las 5 fuerzas de Michael Porter

(F1) Poder de negociación de los compradores o clientes

Actualmente Los Pioneros tienen una gran cantidad de clientes distinguidos y constante,
que ayuda a no darles el poder de ser quien decide los precios sin ser rentable para el
negocio. Aunado a esto, existen gran variedad de restaurantes que pueden ofrecer el
servicio a la clientela, pero su posicionamiento en el mercado lo a distinguido por mucho
ante la competencia.

(F2) Poder de negociación de los proveedores o vendedores

En este poder de negociación, Los Pioneros se encuentran adelante por que los proveedores
no son los que tienen el poder, sino el restaurante al tener una gran variedad de proveedores
que pueden satisfacer sus necesidades y siendo sus procesos de calidad lo que le a dado este
poder.
(F3) Amenaza de nuevos competidores entrantes
Ante esta amenaza, el restaurante no tiene algún problema por que tal vez es fácil
iniciar un restaurante que haga competencia, pero la calidad de su comida, su
crecimiento, el bajo costo, sus inversiones y su constancia hacen que sea difícil la
entrada a nuevos competidores

(F4) Amenaza de productos sustitutos

Esta cuarta amenaza puede dar mas de que pensar porque, es fácil sustituir y
satisfacer los gustos en comida de los clientes y seria una seria amenaza para el
negocio si no se considera.

(F5) Rivalidad entre los competidores

La rivalidad que tienen Los Pioneros la manejado con mas negocios en puntos
estratégicos de la ciudad, y con una diferenciación enorme en sus platillos, que
podrían servirse en cualquier restaurante pero la calidad y el servicio hacen la
diferencia.

Referencias.

http://site.ebrary.com/lib/vallemexicosp/reader.action?docID=11162209

https://www.youtube.com/watch?v=1pJYtxpmCNE

https://excelencemanagement.wordpress.com/2017/02/10/objetivos-estrategicos-
en-las-organizaciones-objetivos-para-todos-todos-con-los-objetivos/

http://lospionerosdesaltillo.com/empresa.html#thumb
https://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_Porter_de_las_cinco_fuerzas