Precisamos falar sobre amargor

Nós somos capar de distinguir 5 sabores distintos o ácido, o doce, o salgado, o umami e o
amargo, é claro que o sabor é um assunto bem complexo, são milhões de ligações químicas
que envolvem não só o gosto mais também o aroma.

Mas como aqui somos amantes do lúpulo, vamos falar do sabor que ele confere a cerveja, o
amargor, é ele que garante a personalidade na cerveja.

A intensidade do amargor é medida em IBU (International Bitterness Unit), ou seja, unidade

internacional de amargor, são esses números que vão dizer o quanto a cerveja é amarga ao
nosso paladar.

Abaixo uma tabela com a média de IBU de algumas cervejas.