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Nikkei deriva da palavra japonesa

nikkeijin - os imigrantes vindos do Japão e


VOCÊ SABE
seus descendentes. A culinária nikkei,
O QUE É
portanto, é a cozinha da diáspora

NIKKEI? japonesa e o encontro da tradição desse


país com os imigrantes de suas colônias
em lugares como Brasil e Peru.

en
tra
das
101. sunomono
Pepino japonês em conserva, gergelim torrado
8,00

102. EDAMAME
Soja verde 250g
8,00

103. TARTAR DE SALMÃO


Salmão em cubos, azeite de ervas, ovas de capelin,
pimenta togarashi, ceboullete, chips batata doce
32,00

104. TARTAR DE atum


Atum em cubos, azeite trufado, ovas de capelin,
pimenta togarashi, ceboullete, chips de batata doce
33,00

105. sunomono NIKKEI ESPECIAL


Sunomono com polvo e quinoa crocante
12,00

106. tartar nikkei


Atum ou salmão em cubos, azeite de ervas, avocado em cubos,
raspas de limão siciliano, ovas de capelin, chips de batata doce
36,00

107. ussuzukuri
Finas laminas de salmão, azeite de ervas, flor de sal (14 un)
29,00

108. ussuzukuri nikkei


Finas laminas de salmão, molho ponzu, pimenta togarashi,
crocante de batata doce (14un)
32,00

109. CAMARÃO ZUKE


Camarão empanado na farinha panko, barriga de salmão
envolto, molho Nikkei (07un)
27,00

Sashimis
(08, 16 un)
201. sashimi de salmão
24,00 / 46,00

202. sashimi de atum


24,00 / 46,00

203. sashimi de polvo


25,00 / 47,00

204. sashimi salmão black


marinado no shoyo
27,00 / 49,00

205. sashimi de salmão tataki na


crosta de gergelim
selado por fora
30,00 / 52,00

206. sashimi de atum tataki na


crosta de gergelim
selado por fora
30,00 / 52,00

207. sashimi spicy


27,00 / 59,00

NI 301. salmão 26,00

GUI 302. atum 26,00


303. CAMARÃO 30,00
RI
(08 un) 304. POLVO 25,00
305. VEGGIE 19,00

306. salmão zuke 309. SHIMEJI


Salmão marinado Cogumelos shimeji
no molho zuke 27,00
28,00
310. peruano
307. ATUM ZUKE Salmão ou atum, molho
Nikkei, quinoa crocante
Atum marinado no
molho zuke 30,00
28,00
311. nikkei
Salmão com quinoa
308. ATUM KARASHI
crocante e redução
Mostarda Japonesa de misso
29,00 30,00

ura 401. salmão FILADÉLFIA 18,00

maki
(envolto por
402. atum FIDALÉLFIA 19,00
403. SKIN 15,00
arroz - 08 un)
404. CAMARÃO 23,00
405. VEGGIE 17,00
406. SPICY 21,00
407. COUVE CROCANTE 25,00

408. especial
Uramaki salmão/skin, fita de salmão envolto,
azeite de ervas, ovas negras
26,00

409. nikkei
Camarão empanado, fita de avocado envolto, molho
Nikkei, crocante de batata doce
27,00

410. zuke
Uramaki Filadélfia, fita de salmão envolto,
molho de pimenta agridoce e crocante de alho poró
25,00

gunkas
(08 un)

504. crocante de 506. edomae 508. veggie


501. salmão 26,00 Clássico sem creem cheese,
alho poró spicy
fita de nori, ovas massago
502. atum 26,00 28,00 33,00
Pepino japonês envolto,
shimeji no azeite de
ervas com molho Nikkei,
503. veggie 21,00 quinoa crocante
505. peruano 507. camarão
Salmão, quinoa crocante, spicy 30,00
molho Nikkei
31,00
30,00

hossomaki
(envolto por alga nori - 08 un)

601. salmão 15,00 603. camarão 17,00 605. KAPPA 14,00


Pepino
602. atum 16,00 604. skin 14,00
606. veggie 16,00
Pepino japonês envolto,
shimeji no azeite de ervas

701. panko 702. panko 703. panko 704. panko


hots salmão camarão atum zuke
Ovas negras,
(08 un) 20,00 23,00 21,00
camarão flambado
26,00

temaki
801. salmão 18,00 802. ATUM 19,00 803. CAMARÃO 22,00
804. TEMAKI 805. TEMAKI 806. TEMAKI
ZUKE 22,00 low carb 22,00 NIKKEI 16,00
Salmão, arroz, ceboulette, Salmão, ceboulette, avocado Salmão, avocado, crocante
creem cheese, crocante de (sem creem cheese, sem arroz) de batata doce, molho Nikkei
alho poró

combinados
(apenas salmão)

901. zuke 01 (15 peças)


08 uramaki, 02 nigiri, 02 gunka, 03 sashimi
38,00

902. zuke 02 (25 peças)


08 uramaki, 04 uramaki skin, 02 nigiri, 02 gunka,
04 hossomaki, 05 sashimi
60,00

903. zuke 03 (35 peças)


08 uramaki com couve crocante, 04 uramaki skin,
08 hossomaki, 06 nigiri, 04 gunka, 05 sashimi
80,00

904. zuke 04 (45 peças)


12 uramaki com couve crocante, 08 hossomaki,
06 nigiri, 06 gunka, 04 uramaki skin, 09 sashimi
100,00

905. zuke 05 (55 peças)


12 uramaki com couve crocante, 08 hossomaki,
08 nigiri, 06 gunka, 08 uramaki skin, 13 sashimi
122,00

906. zuke veggie (15 peças)


05 niguiri, 04 gunka, 06 hossomaki
38,00

907. zuke nikkei (15 peças)


08 uramaki nikkei, 02 niguiri peruano, 02 gunka ebi spicy,
03 sashimi com molho Nikkei
46,00

908. omakase (22 peças)


peças da intuição do sushiman
70,00

909. omakase especial (22 peças)


peças da escolha do cliente
80,00

910. edomae (24 peças)


tradicional sem cream cheese
04 hossomaki kappa, 04 hossomaki salmão,
04 nigiri salmão, 04 niguiri ebi, 04 sashimi atum,
04 sashimi salmão
65,00

911. zuke sashimi moriwase (16 peças)


sashimis variados
60,00

912. fit2k (20 peças)


a escolha do sushiman
sem arroz e sem cream cheese
70,00

PRATOS QUENTES
(p/`01 pessoa)

1001. sALMÃO GRELHADO


Salmão grelhado, purê de batata doce, azeite de ervas, quinoa crocante
53,00

1002. ATUM SELADO


Atum selado na crosta de gergelim, purê de batata doce, molho Nikkei, crocante de cenoura
55,00

1003. YAKISOBA
Camarão ou frango, legumes
17,00

1004. YAKISOBA NIKKEI


Camarão ou frango, legumes, molho Nikkei, quinoa crocante
19,00

be 1101. água com gás 3,00

bi 1102. água sem gás 3,00


das 1103. COCA-COLA 4,00
1104. COCA-COLA LIGHT 4,00
1105. GUARANÁ 4,00
1106. GUARANÁ light 4,00
1107. HEINEKEN 8,00
1108. CORONA 8,00
1109. SAKE 34,00
garrafa 740ml

Conforme a estação ou temporada, pode ocorrer a falta de determidado peixe,


molusco ou legume. A natureza é assim.

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