TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO

Instituto Tecnológico de China

INSTITUTO TECNÓLOGICO DE CHINA.

INGENIERIA EN
AGRONOMIA.

SISTEMA DE PROD. PECUARIA.

TEMA:

REPORTE DE VISITA DEL RANCHO “EL BISTURI”

DOCENTE

ING.CARLOS GARCIA ACEDO.

PRESENTA:

López Ruiz Andrés Manuel

Medina Jiménez Carolina
Cach Huchim Fredy
Chan Chan Zaqueo
Baranda Can Elí

Chiná, Campeche; a 7 de diciembre 2018

INTRODUCCIÓN.

La Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia se fundó el 25 de septiembre de

1970, en el antiguo hospital del Niño, que se encuentra ubicado en la calle 35 por
62, de la Ciudad de Mérida, Yucatán, México. Las primeras instalaciones que se
utilizaron fue una oficina del Laboratorio de Fisiología, de la Facultad de Medicina
de la misma Universidad. En enero de 1975 la Facultad se trasladó a las
instalaciones que actualmente ocupa. La escuela ofertó inicialmente la
Licenciatura en Medicina veterinaria y Zootecnia, posteriormente, en 1985 inició la
Licenciatura en Biología y después, en 2006, se incorporaron los programas de
Licenciatura en Agroecología y Biología Marina. Durante 1978 se creó la Unidad
de Posgrado e Investigación.En 1978 la Escuela de Medicina Veterinaria y
Zootecnia se transformó en Facultad con el inicio de los cursos de Maestría en
Ciencia Animal que estaba enfocada a la investigación de la nutrición animal y
forrajes. Diez después (1988), surgió la Maestría en Reproducción Animal.
Posteriormente ambos planes se fusionaron para dar lugar a la Maestría en
Producción Animal Tropical (1990). Durante 1994, inició la Maestría en Ciencias
sobre Manejo y Conservación de Recursos Naturales Tropicales, en 1996 inició el
Doctorado en Ciencias Agropecuarias. En 2008 se inició la Maestría en
Producción Ovina Tropical y en 2009 el Posgrado Institucional en Ciencias
Agropecuarias y Manejo de Recursos Naturales Tropicales, que unificó todos los
programas de posgrado de maestría y doctorado que se ofertaban (excepto la
Maestría en Producción Ovina Tropical).

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Ubicación
Carretera Mérida-Xmatkuil Km. 15.5
Apdo. Postal: 4-116 Itzimná,
C.P: 97100
Tel:+52 (999) 9423200
Fax:+52 (999) 9423205
Mérida, Yucatán, México.

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Desarrollo

El 29 de noviembre de presente año los estudiantes de la ingeniería en agronomía

realizamos la visita a la facultad de ciencias biológicas y agropecuarias, de la
Universidad autónoma de Yucatán. Dentro de esta institución los doctores
encargados del área nos dieron un recorrido, para un mejor conocimiento de todos
los procedimientos que se realizan en las diferentes áreas.

Primeramente se recorrió la unidad lechera, donde el Doctor encargado nos

comentó; que contaban con 48 hembras (bovinas), para la producción de leche,
teniendo un aproximado de 18 litros por hembra, las cuales se ordeñan diario, esta
producción tiene diferentes propósitos, una partes es destinada a la venta, y la
otra se utiliza para alimentar a sus crías, una tercera parte es utilizada para la
elaboración de subproductos, los cuales son llevados a venta en diferentes puntos
de la ciudad.

Las hembras entran al área de ordeña a las 6 de la mañana, esta área cuenta con
dos ordeñadoras, las hembras tiene que tener una pre higiene antes de entrar a la
maquina ordeñadora, y después de terminar el proceso sus ubres son lavadas. El
proceso de ordeña se lleva a cabo con ayuda de las crías las cuales estimulan a la
madre, para que la leche baje con más facilidad. Después del proceso de ordeña
las hembras son separadas de las crías.

En la siguiente área se encontraban hembras que eran destinadas para la

inseminación, estas se encontraban en corraletas y se utilizaba a un macho
celador (jersey). En esta área 11 hembras ya se encontraban en periodo de
gestación, las cueles serian separadas, y llevadas a otro corral para llevar su
periodo.

En la facultad cuentan con 25 hectáreas para pastoreo silvopastoril, las cuales

cuentan con riego por una bomba sumergible, el riego se utiliza en diferentes
horarios, estas 8 hectáreas se encuentran divididas en áreas pequeñas, para tener
un mejor manejo en el pastoreo rotativo intensivo tecnificado. Teniendo en estas
hectáreas pasto estrella y leucaena.

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Cuenta con 5 hectáreas de forraje de corte, el cual se utiliza para la alimentación
del ganado, este lo consumen picado, con otros suplementos como la melaza.

Todos los machos son vendidos, ya que lo que importa en la facultad son las
hembras lecheras. Este ganado sale a la venta con aproximadamente de 6 meses
de edad con un aproximado de 170 kg al destete.

Las hembras son seleccionadas, para la producción de leche, pero en este

momento se encuentran implementando el cruzamiento con un macho de la raza
Angus, para la ganancia condición corporal. Las hembras seleccionadas deben
tener un peso aproximado de 350 kg, para poder tener el proceso de monta.

ÁREA DE LABORATORIO DE CAMBIO CLIMÁTICO Y GANADERÍA

El laboratorio se fundó en el 2014 con la necesidad de generar investigaciones

respecto a la emanación de metano a la atmosfera. La finalidad de este lugar

Dr. Juan Carlos Cu era es el encargado del laboratorio del cambio climático de
ganadería con la finalidad de investigación a nivel del trópico en el área de
rumiantes específicamente para mitigar gases emitidos a la atmosfera.

Las investigaciones que se han llevado a cabo en el laboratorio se ha realizado

por medio de sus instrumentos el cual cuentan con dos cámaras de gas con
circuito abierto cada una de las cámaras cuenta con una protección por dentro y
evita que los rumiantes choquen y la puedan romper, estas son selladas lo más
hermético posible para evitar escape o fuga de gas tiene un colector en la parte de
abajo donde caen las heces y la orina para pesar eses y medir digestibilidad
aparente se captura orina igual para hacer pruebas de nitrógeno siendo las
principales tomas que se hacen allí y medir las emisiones de metano.

Las emisiones de metano las toman por medio de conductos donde se lleva un
transcurso de la cámara de gas hacia el equipo de medición se absorbió por flujo,

Como se toman las medidas de metano

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Las cámaras cuentan con un ventilador en una esquina superior, ese ventilador se
encarga de que el metano emitido se mantenga abajo absorbiendo lo por un flujo
resolviente el cual se extrae por las tuberías en la parte de arriba, el metano
capturado tiene un filtro para evitar que se vayan partículas de eses y dañen el
equipo. También se le cuidad la temperatura al animal teniéndolo en un promedio
de 21 C®. Manteniéndolo con una unidad relativa de 15% y para lograr eso se
cuenta con un aire acondicionado y un decodificador el cual se encargan de
mantener esa temperatura y esa estimada relación.

Equipo de medición

Una vez que el flujo pasa por la tubería llega a unos filtros de aire donde separa
partículas que puedan dañar al equipo, de ahí llega a unos floky que son unos
extractores de flujo, que extraer 300 lts por minuto de ahí se envía al múltiple el
cual lo hace llegar al analizador de oxígeno y de metano.

Después de visitar las áreas, se impartió una ponencia, sobre el tema

“inseminación de ovinos”. El doctor expositor comento que la inseminación se
realizaba con laparoscopia.

Se seleccionan hembras con actitud reproductiva, se utiliza la congelación seminal

de los machos con una buena capacidad seminal. Se utiliza la transferencia de
embriones.

Tienen un índice de 63% de que las hembras queden preñadas.

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ANEXOS.

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