Você está na página 1de 24

HALAMAN SAMPUL

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

INTEGRATED PROCESSING AND MARKETING SYSTEM :


Integrasi Dasawisma dan Peternakan di Desa Purwoharjo Melalui Pelatihan
Pengolahan dan Pemasaran Produk Kefir Secara Mandiri

BIDANG KEGIATAN
PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

Diusulkan oleh :
Afidah Khoiru Ummah (361641333105) Angkatan 2016
Shabrina Ulfa Talitha (361641333092) Angkatan 2016
Alif Via Ulfaning Varub (361641333088) Angkatan 2016
Lilis Kusuma Dewi (361641333090) Angkatan 2016
Ariyanto Arbi (361441333021) Angkatan 2014

POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI


BANYUWANGI
2017
PENGESAHAN PKM- PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
1. Judul Kegiatan :.Integrated Processing and Marketing
……………………………………………System, Integrasi Dasawisma dan
……………………………………....Peternak .di Desa Purwoharjo melalui
……………………………………….Pelatihan .Pengolahan dan Pemasaran
…………………………………….....Kefir secara .mandiri.
2. Bidang Kegiatan : PKM-M
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Afidah Khoiru Ummah
b. NIM : 361641333105
c. Jurusan : Teknologi Pengolahan Hasil Ternak
d. Universitas/Institut/Politeknik : Politeknik Negeri Banyuwangi
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Dsn. Doko Ds. Kepuhdoko RT 02 RW
06 Kec. Tembelang. Kab. Jombang
/083847576544
f. Email : Ummahfidah@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Sefri Ton, S.ST., M.M
b. NIDN : 0019028606
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds. Kabat, Kec. Kabat, Kab.
.Banyuwangi /082333779531
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp 7.091.500.
b. Sumber lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

ii
DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i


PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENGABDIAN MASYARAKAT .............. ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
BAB 1. PENDAHULUAN ......................................................................................1
1.1 Latar Belakang ...................................................................................................1
1.2 Perumusan Masalah ...........................................................................................2
1.3 Tujuan ................................................................................................................2
1.4 Luaran yang Diharapkan ....................................................................................2
1.5 Manfaat Kegiatan ...............................................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA……………………………3
BAB 3. METODELOGI PELAKSANAAN ............................................................4
3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan ........................................................................4
3.2 Tahapan Pembuatan Kefir ..................................................................................5
3.3 Strategi Pemasaran .............................................................................................6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .......................................................7
4.1 Anggaran Biaya ..................................................................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan .................................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................8
LAMPIRAN-LAMPIRAN .......................................................................................8
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ...............................9
L1.1 Biodata Ketua Pengusul ...................................................................................9
L1.2 Biodata Anggota Pengusul (1) .......................................................................10
L1.3 Biodata Anggota Pengusul (2) .......................................................................11
L1.4 Biodata Anggota Pengusul (3) .......................................................................12
L1.5 Biodata Anggota Pengusul (4) .......................................................................13
L1.6 Biodata Dosen Pendamping.......................................................................... 14
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan .......................................................... 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ............... 18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ................................................... 19
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra ............................................ 20
Lampiran 6. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja ..................................................... 21

iii
1

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Susu merupakan salah satu bahan pangan yang sangat penting bagi
pemenuhan kebutuhan gizi masyarakat. Susu berperan sebagai asupan penting
untuk kesehatan, kecerdasan, dan pertumbuhan, khususnya anak-anak. Kesadaran
masyarakat terhadap konsumsi susu, menjadikan susu sebagai komoditas ekonomi
yang mempunyai nilai sangat strategis. Permintaan susu tumbuh sangat cepat,
yang meningkat 14,01% selama periode antara tahun 2002 dan tahun 2007.
Namun, di sisi lain produksi susu Indonesia hanya tumbuh 2% (Direktorat
Budidaya Ternak Ruminansia, 2010).
Dari sisi internal, sebagaian besar (90%) produsen Susu Segar Dalam Negeri
(SSDN) merupakan peternak rakyat. Kemampuan produksi mereka masih rendah,
harganya relatif lebih mahal, sehingga tidak bisa bersaing dengan susu bubuk
impor. Untuk meningkatkan produksinya, peternak sapi perah rakyat menghadapi
berbagai permasalahan, seperti skala usaha ternak yang relatif kecil, kemampuan
induk untuk memproduksi susu belum optimal, serta kemampuan penanganan
ternak dan produk susu segar yang relatif rendah (Boediyana, 2008).
Permasalahan dari sisi hilir antara lain terkait dengan rendahnya posisi tawar
peternak dalam penjualan susu, tarif bea masuk produk susu rendah, harga susu
internasional lebih murah, ekonomi biaya tinggi terutama dalam distribusi sapi
impor dan koordinasi antar instansi pemerintah yang menangani persusuan masih
kurang (Boediyana, 2008).
Namun, di sisi lain mitra KPSP di Desa Glagahagung Kec.Purwoharjo
Kab.Banyuwangi mempunyai beberapa permasalahan diantaranya tidak adanya
produk yang berkelanjutan dari susu yang sudah dikumpulkan dari peternak
membuat susu kurang diminati untuk dijadikan usaha baru yang dapat
mendongkrak perekonomian warga dan ditambah dengan susahnya untuk
mendistribusikan produk susu maupun produk turunannya di toko-toko terdekat
maupun swalayan membuat usaha sedikit kurang diminati.
Maka dari itu, melihat kondisi seperti diatas maka salah satu langkah yang
harus diambil adalah mengadakan pelatihan pengolahan dan pemasaran produk
susu pada mitra KPSP di Desa Glagahagung Kec. Purwoharjo Kab. Banyuwangi.
Dengan meningkatkan pengolahan susu secara berkelanjutan dan berkualitas
baik, susu dapat diproduksi menjadi nilai ekonomis yang lebih tinggi contohnya
produk minuman kefir, dan masker kefir. Hal itu membuat masyarakat disana
menjadi lebih mandiri dalam mengembangkan produk olahan susu.
2

1.2 Perumusan Masalah


Dari uraian yang ada diatas didapatkan perumusan masalah sebagai berikut:
1. Bagaimana sistem pelatihan dan pendampingan mulai dari pengolahan
sampai pemasaran produk susu sapi untuk meningkatkan ekonomi
masyarakat desa Purwoharjo?
2. Bagaimana sistem intragrasi antara kelompok dasawisma dan peternak sapi
perah dalam pengolahan dan pemasaran produk susu?
1.3 Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai dalam pengabdian ini antara lain:
1. Untuk mengetahui sistem pelatihan dan pendampingan pengolahan susu sapi
untuk meningkatkan ekonomi masyarakat desa purwoharjo.
2. Untuk menganalisis sistem intragrasi antara kelompok dasawisma dan
peternak sapi perah dalam pengolahan dan pemasaran susu.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari pelaksanaan program ini adalah adanya
kesadaran masyarakat terhadap perubahan sosial dan pentingnya ilmu
pengetahuan, terutama tentang ilmu terhadap hewan ternak dan pengolahan
produk turunannya. Kemudian masyarakat memahami bahwa terdapat potensi
besar dibalik ternak sapi perah yang mereka kembangkan sedari dulu, sehingga
dalam jangka waktu yang panjang dapat mengatasi masalah kesulitan ekonomi
dan pengangguran warga sekitar.
1.5 Manfaat Kegiatan
1. Membuka wawasan masyarakat, khususnya pemilik ternak untuk melakukan
inovasi dalam pengolahan susu.
2. Meningkatkan kualitas kemandirian peternak sapi perah melalui pengolahan
susu.
3. Meningkatkan ekonomi peternak sapi perah melalui sistem pengolahan susu
secara mandiri.
4. Memberikan citra nama pada daerah pengembangan usaha susu sapi.
3

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT


Daerah yang menjadi sasaran dari kegiatan ini adalah Desa Glagahagung
Kecamatan Purwoharjo Kabupaten Banyuwangi. Desa Glagahagung merupakan
salah satu desa yang mempunyai potensi besar dari segi industri usaha dalam
beberapa bidang khususnya. Pada tahun 2013 industri usaha terbanyak terdapat di
desa ini yakni sebanyak 42 salah satu diantaranya adalah industri usaha
peternakan sapi perah dimana usaha beternak sapi perah ini semakin tahun
semakin berkembang ditambah dengan dukungan Pemerintah yang semakin kuat
membuat usaha ini semakin memiliki prospek yang cerah.
Desa Glagahagung memiliki jumlah penduduk yang tidak kalah banyak
dengan Desa lainnya yang terdapat di Kec.Purwoharjo dan kebanyakan
masyarakat di desa ini memiliki mata pencaharian yakni bercocok tanam dan
tentunya beternak sapi perah. Terdapat 30 peternak sapi perah yang tersebar di
Desa Glagahagung yang nantinya susu yang dihasilkan akan disetorkan kepada
koperasi peternak sapi perah (KPSP) Karyo Ngremboko. Perlu diketahui
peternakan sapi perah yang ada di Desa Glagahagung adalah peternakan yang
berada di dataran rendah, pada umumnya peternakan sapi perah sendiri haruslah
berada pada dataran tinggi karena akan berpengaruh pada produksi susu yang
dihasilkan oleh sapi perah. Masyarakat di Desa ini mempunyai inovasi supaya
sapi dapat bertahan pada suhu yang tidak terlalu tinggi dan bahkan cenderung
rendah yakni dengan menginovasikan makanan yang dikonsumsi oleh sapi perah,
Susu yang dihasilkan oleh peternak Desa Glagahagung berkualitas baik,
memiliki grade 1 sampai 2. Kadar lemaknya di atas 12 persen, dengan berat jenis
di atas 1,014, serta kandungan bakteri (Total Plate Count/TPC) di bawah 1 juta
per milliliter bisa dikatakan baik meskipun peternakannya sendiri berdiri pada
daerah yang relative mempunyai suhu yang tinggi. Untuk grade 1 atau grade
tertinggi, harganya bisa mencapai Rp. 5.200/ liter. Setiap penurunan grade, harga
dikurangi Rp. 200 per liternya.
Susu yang dihasilkan oleh peternak lalu disetorkan kepada koperasi dan
dijual dengan harga Rp 5.200/liter, masih cukup kecil untuk bisa dijadikan sumber
utama mata pencaharian warga. Namun, jika susu tersebut diolah menjadi produk
olahan yang lebih inovatif maka dapat dipastikan nilai jual dari susu itu sendiri
dapat meningkat. Harapan kedepan dari kegiatan ini masyarakat dapat
memproduksi berbagai macam olahan susu, tidak hanya susu olahan minuman
tetapi dapat diolah menjadi minuman fermentasi salah satunya adalah Kefir. Dari
sini juga diharapkan masyarakat akan lebih mandiri untuk menciptakan peluang
usahanya sendiri.
4

BAB 3 METODELOGI PELAKSANAAN


3.1 Tempat Pelaksanaan
Pelaksanaan pengabdian masyarakat ini akan dilakukan di Kecamatan
Purwoharjo Kabupaten Banyuwangi. Metode pelaksanaan program ini melalui
beberapa tahap sebagai berikut :

Persiapan Kegiatan

Pelaksanaan
Kegiatan

Tahap I Penentuan
Lokasi

Tahap II
Pelatihan Pengolahan Produk Susu

Tahap III
Pemantauan pengolahan produk
susu

1. Persiapan Kegiatan
a. Persiapan dimulai dengan membuat surat perijinan dari Politeknik Negeri
Banyuwangi dan mitra KPSP di Desa Glagahagung Kec. Purwoharjo Kab.
Banyuwangi, kemudian surat tersebut diserahkan kepada Kepala Desa
Glagahagung Kec. Purwoharjo Kab. Banyuwangi.
b. Persiapan tempat di Desa Glagahagung Kec. Purwoharjo Kab.
Banyuwangi
c. Persiapan alat, bahan, dan perlengkapan
2. Pelaksanaan Kegiatan
Setelah memperoleh perijinan dari pihak terkait kemudian membuat
kesepakatan mengenai waktu pelaksanaan melalui beberapa tahap:
Tahap I : Penentuan lokasi
a. Menetukan lokasi
Lokasi yang digunakan tidak jauh dengan dasawisma karena target yang
diutamakan adalah dasawisma tepatnya di mitra KPSP Desa Glagahagung.
b. Bahan dan alat
Mempersiapkan bahan dan alat yang akan digunakan saat pelatihan
dilaksanakan supaya alat-alat yang akan digunakan sudah siap pakai.
5

Tahap II : Pelatihan pengolahan produk susu menjadi nilai ekonomis


yang tinggi
Pada tahap kedua akan melaksanakan pelatihan pembuatan produk susu
menjadi produk yang memiliki nilai ekonomis tinggi yakni pengolahan
produk kefir dan masker kefir pada dasawisma Desa Glagahagung Kec.
Purwoharjo Kab. Banyuwangi. Pelatihan ini bertujuan untuk menjadikan
masyarakat lebih mandiri karena bisa mengembangkan produk susu yang
lebih berkualitas.
Pelaksanaan pelatihan dilakukan seminggu sekali selama 5 minggu agar
masyarakat lebih mengetahui benar tentang tata cara membuat produk olahan
kefir dan masker kefir dengan baik.
Tahap III : Pemantauan pengolahan produk susu menjadi kefir dan
masker kefir
Pemantauan dilakukan setelah dilaksankannya pelatihan pengolahan.
Selama 4 bulan pemantauan dilakukan secara seminggu sekali. Tujuan dari
pemantauan ini untuk memantau perkembangan hasil dari Desa Glagahagung
Kec. Purwoharjo Kab. Banyuwangi.

3.2 Tahapan Pembuatan Kefir


Penyortiran bahan baku dilakukan dengan penyiapan cara seperti berikut :
1. Penyiapan bahan baku dan alat
Penyiapan bahan baku dan alat dilakukan sebelum masuk pada proses
produksi, dimaksudkan agar segala sesuatu baik bahan maupun alat-alat yang
diperlukan dapat digunakan dengan baik.
2. Sterilisasi Alat
Sterilisasi alat dilakukan agar tidak ada bakteri dan mikroorganisme lain yang
masih menempel pada alat-alat tersebut.
3. Pasteurisasi Susu
Pasteurisasi susu dilakukan untuk memanaskan susu agar mematikan
(membunuh) organisme merugikan yang ada di dalam susu.
4. Pendinginan Susu
Pendinginan susu dilakukan agar grain kefir yang ditambahkan dapat tumbuh
pada suhu yang tidak terlalu panas.
5. Penimbangan Grain Kefir dan Susu
Penimbangan grain kefir dan susu dilakukan untuk mengetahui konsentrasi
(perbandingan) dan sebagai takaran yang sesuai untuk produk olahan susu.
6. Pencampuran
Pencampuran dilakukan agar penggabungan susu dan grain kefir menjadi
homogen.
6

7. Fermentasi 12-24 jam


Fermentasi 12-24 jam dilakukan agar grain kefir dapat tumbuh didalam susu,
dan menunjukkan proses pengubahan glukosa menjadi alkohol yang
berlangsung secara anaerob.
8. Penyaringan Grain Kefir
Penyaringan grain kefir dilakukan untuk memisahkan cairan dan padatan
sehingga mendapatkan produk kefir.
9. Pengemasan
Pengemasan dilakukan untuk menyiapkan barang menjadi siap untuk
didistribusikan, disimpan, dijual, dan dipakai.
10. Pemasaran
Pemasaran dilakukan untuk mempromosikan dan mengenalkan produk
kepada konsumen, sehingga produk tersebut dapat terjual.

3.3 Strategi Pemasaran


Metode yang harus dilakukan dari awal sampai dengan produk sukses untuk
dipasarkan haruslah tepat, karena keberhasilan dari terjualnya produk dapat dilihat
dari strategi pemasaran yang digunakan. Berikut strategi pemasaran produk
olahan susu.
1. Survei target sasaran
Ketepatan identifikasi sangat membantu mempermudah didalam
menyusun strategi pemasaran yang efektif dan efisien serta menghindari
pembengkakan biaya dan waktu yang bisa melelahkan. Produk olahan susu
kita tentunya menyasar target pasar yakni anak-anak dank aula muda.
2. Melakukan Promosi
Melakukan promosi produk yang dihasilkan kepada konsumen secara
kreatif. Sebisa mungkin melakukan promosi yang konsisten terus menerus,
baik melalui media sosial yang sangat ampuh pada era seperti sekarang ini.
3. Memilih Lokasi Strategis
Lokasi penjualan produk haruslah diperhatikan dengan baik, baik dari
segi letak geografis suatu daerah maupun letak dimana produk kita akan
bersaing dengan produk lain.
4. Menjalin Ikatan Baik Terhadap Konsumen
Memberikan kesan baik pada awal produk diluncurkan bisa menjadi titik
awal keberhasilan suatu produk dapat diterima secara berkelanjutan oleh
masyarakat, jika produk sudah mempunyai nama dikalangan konsumen maka
produk tersebut tidak akan mudah disaingi oleh produk lain yang sejenis.
7

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN


4.1 Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan penunjang Rp. 4.925.000
2. Bahan habis pakai Rp. 940.000
3. Perjalanan Rp. 1.100.000
4. Lain-lain Rp. 126.500
Jumlah Rp. 7.091.500

4.2 Jadwal Kegiatan


No Jenis Kegiatan 1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Tahap Persiapan
1. perijinan dan
kerjasama mitra
2. Persiapan tempat
Persiapan alat
3.
dan bahan
Penentuan lokasi
untuk seminar /
4.
pelatihan kepada
masyarakat
Pelatihan
pengolahan
produk susu
5.
menjadi nilai
ekonomis yang
tinggi
Pemantauan
pengolahan
6. produk susu
menjadi kefir dan
masker kefir
Pengumpulan dan
7. Analisis Data

8. Evaluasi
9. Closing Day
Pembuatan
10.
Laporan
8

DAFTAR PUSTAKA
Anonim. (2006). “Frisian flag perluas jalur distribusi”. Diakses dari
http://www.wartaekonomi.com/ detail.asp?aid=7167&cid=18 pada tanggal
27 Jan 2010.
Anonim. (2009). “Peternak Sapi Khawatir Bea Impor Susu Turun” Diakses dari
http://gudeg.net/id/ news/1001/news pada tanggal 19 Juni 2009
Badan Pusat Statistik. 2010. Perkembangan Harga Pangan. Badan Pusat Statistik.
Jakarta.
Boediyana, Teguh. (2008). “Menyongsong agribisnis persusuan yang prospektif
di tanah air”. Trobos, No 108 September 2008 Tahun VIII.
Ditjen Perdagangan Dalam Negeri. (2010). “Perkembangan Harga Bahan
Pokok”. Dokumen yang belum dipublikasikan.
Kementerian Pertanian. (2009). Pedoman Pelaksanaan Kredit Usaha Pembibitan
Sapi (KUPS). Direktorat Jenderal Peternakan. Kementerian Pertanian.
Jakarta.
Kementerian Pendidikan Nasional. (2010). Contoh Mekanisme School Milk.
Kementerian Pendidikan Nasional, Jakarta.
Farid, Miftah. (2011). Pengembangan Susu Segar Dalam Negeri Untuk
Pemenuhan Kebutuhan Susu Nasional. Buletin Ilmiah Litbang
Perdagangan,
Liana, Amanda. 2013. Karakteristik Fisik, Kimia, dan Mikrobiologis Kefir Susu
Kambing dengan Penambahan Jenis dan Konsentrasi Gula yang Berbeda.
J. Aplikasi Teknologi Pangan. 2(3):1-5.
Surya, 2017. Para Peternak Sapi Perah Purwoharjo Berkembang Bersama
Koperasi. http://surabaya.tribunnews.com. Diakses pada tanggal 10
November 2017.
9

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
L1.1 Biodata Ketua Pengusul
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Afidah Khoiru Ummah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Ternak
4 NIM 361641333105
Tempat dan Tanggal
5 Jombang, 15 April 1998
Lahir
6 E-mail Ummahfidah@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 361641333105
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI Darul Ulum SMP Darul Ulum SMKN Kabuh
Jombang
Jurusan - - Farmasi
Tahun Masuk-Lulus 2007-2012 2012-2014 2014-2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Intitusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Penelitian.

Banyuwangi,……………...
Ketua Pengusul,

(Afidah Khoiru Ummah)


10

L1.2 Biodata Anggota Pengusul (1)


A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Shabrina Ulfa Talitha
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Ternak
4 NIM 361641333092
Tempat dan Tanggal
5 Lumajang, 22 April 1998
Lahir
6 E-mail shabrinatalitha1222@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085852732795
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI Al-Islamiyah SMPN 1 SMKN 1
Yosowilangun Lumajang
Jurusan - - Kimia
Industri
Tahun Masuk-Lulus 2007-2014 2012-2014 2014-2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Intitusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Penelitian.

Banyuwangi,……………...
Anggota Pengusul (1),

(Shabrina Ulfa Talitha)


11

L1.3 Biodata Anggota Pengusul (2)


A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Alif Via Ulfaning Varub
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Ternak
4 NIM 361641333088
Tempat dan Tanggal
5 Banyuwangi, 14 Juli 1999
Lahir
6 E-mail alifvia23@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081232865371
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Silo 002 SMP It Nurul SMA SPI
Muhajirin Batu
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2007-2012 2012-2014 2014-2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Intitusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Penelitian.
Banyuwangi,……………...
Anggota Pengusul (2),

.........................hjcjydxjgdcj
12

L1.4 Biodata Anggota Pengusul (3)


A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Lilis Kusuma Dewi
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Ternak
4 NIM 361641333090
Tempat dan Tanggal
5 Banyuwangi, 03 Februari 1998
Lahir
6 E-mail Liliskusuma22@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081331993747
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2 Tukang SMPN 2 SMAN 1 Giri
Kayu Banyuwangi Banyuwangi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2007-2012 2012-2014 2014-2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Intitusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Penelitian.

Banyuwangi,……………...
Anggota Pengusul (3),

(Lilis Kusuma Dewi)


13

L1.5 Biodata Anggota Pengusul (4)


A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ariyanto Arbi
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Ternak
4 NIM 361441333021
Tempat dan Tanggal
5 Banyuwangi, 09 November 1995
Lahir
6 E-mail arbiariyanto09@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 083853334233
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2 Bengkak SMPN 1 SMAN 1
Wongsorejo Wongsorejo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2008 2008-2011 2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
1 - - -
2 - - -
D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Intitusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Penelitian.

Banyuwangi,……………...
Anggota Pengusul (4),

(Ariyanto Arbi)
14

L1.6 Biodata Dosen Pendamping


A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sefri Ton, S.ST., M.M
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Ternak
4 NIDN 0019028606
Tempat dan Tanggal
5 Noemuke, 19 Februari 1986
Lahir
6 E-mail sefriton@poliwangi.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 085222436596
B. Riwayat Pendidikan
Sarjana S2/Magister S3/Dokto
r
Nama Institusi Politeknik Negeri MB – IPB -
Jember
Jurusan Manajemen Agribisnis Manajemen Bisnis -
Terapan Agribisnis
Tahun Masuk- 2006 – 2010 2012 – 2015 -
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Pendanaan
No Tahun Judul Penelitian Jumlah
Sumber
(Rp)
1 2014 Pemanfaatan Biourine sebagai Internal 15.000.00
Pupuk Cair sekaligus Pestisida Poliwangi 0
Organik pada Tanaman Jeruk di
Kabupaten Banyuwangi
2 2016 IBM Penyuluhan dan Pelatihan PNBP 10.000.00
Sistem Tanam Padi 454 Kelompok Poliwangi 0
Tani Sumber Urip Desa Watu
Kebo
D. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
Intitusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Penelitian.
15

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan


1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga Jumlah Biaya
Material Volume
Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Peralatan penunjang
Kompor 2 Rp. 400.000 Rp. 400.000
untuk memasak susu
LPG Peralatan penunjang 2 Rp. 50.000 Rp. 100.000
Vakum Peralatan penunjang Rp.
1 Rp. 1.750.000
Sealer Pengemasan 1.750.000
Peralatan penunjang
Panci 8 Rp. 50.000 Rp. 400.000
pemasakan susu
Peralatan penunjang Rp.
Cup Sealer 1 Rp 1.200.000
pengemasan 1.200.000
Peralatan penunjang
Thermometer 4 Rp. 30.000 Rp. 120.000
pengolahan susu
Peralatan penunjang
Gelas ukur 4 Rp. 50.000 Rp. 400.000
pengolahan susu
Saringan Peralatan penunjang
2 Rp. 30.000 Rp 60.000
Stainless menyaring grain kefir
Peralatan penunjang
Kain 2 Rp. 10.000 Rp. 20.000
penyaringan curt kefir
Peralatan penunjang
Toples Kaca 4 Rp. 30.000 Rp. 120.000
fermentasi susu
Peralatan penunjang
Cup Kecil pengemasan produk 1 pack Rp. 15.000 Rp. 15.000
kefir
Spatula Peralatan penunjang 4 Rp. 10.000 Rp. 40.000
Peralatan penunjang
Neraca
untuk mengetahui 1 Rp. 300.000 Rp. 300.000
Analitic
berat suatu bahan
SUB TOTAL (Rp) Rp. 4.925.000
16

2. Bahan Habis Pakai


Jumlah
Justifikasi Harga Satuan
Material Volume Biaya
Pemakaian (Rp)
(Rp)
Sebagai bahan
Susu 10 L Rp. 6.000 Rp. 60.000
utama
Sebagai penunjang
Masker berlangsungnya 2 Box Rp. 50.000 Rp. 100.000
pengolahan susu
Sebagai penunjang
Sarung Tangan berlangsungnya 2 Box Rp. 60.000 Rp. 120.000
pengolahan susu
Sebagai penunjang
Penutup Kepala berlangsungnya 2 Box Rp. 45.000 Rp. 90.000
pengolahan susu
Kemasan
Bahan pengemasan 2 Roll Rp. 50.000 Rp. 100.000
Primer
Mencegah
pertumbuhan
Grain Kefir 5 gr Rp. 100.000 Rp. 500.000
mikroorganisme
pembusuk susu
SUB TOTAL (Rp) Rp. 940.000

3. Perjalanan
Harga Satuan Jumlah Biaya
Material Justifikasi Perjalanan Volume
(Rp) (Rp)
Transportasi
Motor pembelian alat dan 3 Motor Rp.50.000 Rp. 150.000
bahan,
Motor Transportasi survey 4 Motor Rp. 50.000 Rp. 200.000
Material yang 10 x
digunakan unruk
Konsumsi Rp.15.000 Rp. 750.000
konsumsi pada saat (5 org)
produksi
SUB TOTAL (Rp) Rp.
1.100.000
17

4. Lain - lain
Harga
Jumlah Biaya
Material Justifikasi Pemakaian Volume Satuan
(Rp)
(Rp)
Digunakan untuk
Print 20 Lbr x
mengajukan Rp. 500 Rp. 20.000
Proposal 2
pendanaan
Jilid
Agar proposal rapi 2 biji Rp. 5.000 Rp. 10.000
Proposal
Digunakan untuk
Surat
kerjasama mitra dan 10 lbr Rp. 500 Rp. 5.000
menyurat
pernyataan
Rp.
ATK Mencatat hasil survey 5 biji Rp. 100.000
20.000
Map Agar berkas terjaga 5 biji Rp. 500 Rp. 2.500
Untuk pengesahan
Matrei 8 biji Rp. 7.000 Rp. 56.000
proposal dan surat
Plastik Label / nama dari
2 roll Rp. 5.000 Rp. 10.000
Pelabelan produk
SUB TOTAL (Rp) Rp. 126.500
Total (Keseluruhan) Rp.
7.091.500
18

Lampiran 3. Sususan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas


Alokasi
N Program Bidang Waktu
Nama/NIM Uraian Tugas
o Studi Ilmu (Jam/Min
ggu)
Ketua Tim
(Bertanggung
jawab atas
Teknologi
Afidah Khoiru penyelesaian
Pengolahan
1 Ummah Pangan 10/minggu Proposal secara
Hasil
/3616413331054 keseluruhan dan
Ternak
pelaksanaan
kegiatan PKM –M
yang dilaksanakan)
Anggota
(bertanggung
Teknologi
Shabrina Ulfa jawab atas Metode
Pengolahan
2 Talitha/ Pangan 10/minggu Pelaksanaan dalam
Hasil
361641333092 proposal yang di
Ternak
susun dan schedule
pelaksanann)
Anggota
(bertanggung
jawab atas susunan
Teknologi
Alif Via Ulfaning Anggaran, serta
Pengolahan
3 Varub Pangan 10/minggu schedule dalam
Hasil
/361641333088 proposal yang di
Ternak
susun, editan
keseluruhan
proposal)
Anggota
Teknologi (bertanggung
Lilis Kusuma Dewi Pengolahan jawab atas
4 Pangan 10/minggu
/361641333090 Hasil pendahuluan dalam
Ternak proposal yang di
susun)
Anggota
Teknologi (bertanggung
Ariyanto Arbi Pengolahan jawab atas
5 Pangan 10/minggu
/361441333021 Hasil pelaksanaan dan
Ternak pembuatan
proposal PKM –M.
19
20

Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJA SAMA DARI MITRA

Yang bertanda tangan di bawah ini:


Nama : Surono
Pimpinan Mitra : KPSP Karyo Ngremboko
Bidang Kegiatan : Pengepul Susu dan Pendistributor Susu
Alamat :.Desa Glagahagung Kecamatan Purwoharjo
.............................................Kabupaten Banyuwangi

Dengan ini menyatakan bersedia untuk bekerjasama dengan pelaksana kegiatan


PKM-M

Nama Ketua Tim Pengusul : Afidah Khoiru Ummah


Nomor Induk Mahasiswa : 361641333105
Program Studi : Teknologi Pengolahan Hasil Ternak
Nama Dosen Pendamping : Sefri Ton, S.ST., M.M
Perguruan tinggi : Politeknik Negeri Banyuwangi

guna menerapkan dan/atau mengembangkan iptek pada tempat kami.

Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa diantara pihak Mitra
dan Pelaksana Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan ikatan usaha dalam
wujud apapun juga.

Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.
21

Lampiran 6. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja