Trabajo Final 1 Opu

UNIVERSIDAD NACIONAL
DE SAN AGUSTÍN DE
AREQUIPA
FACULTAD DE INGENIERIA DE
PRODUCCIÓN Y SERVICIOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL
U DIRECCION AMBIENTAL Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL
CURSO:
TEMA:
TRABAJO APLICATIVO
“LADRILLERIA ROMA”
N DOCENTE:
ING.
INTEGRANTES:
 APAZA ORCCOAPAZA, WILMER
 CARREON GUTIERREZ, SOLLEDAD
 CISNEROS IMATA, MIDWAR

S
LEON MAMANI, NELSON
 MERMA CHILO, YEIMY ZU
 SALAS CHAVEZ, ANTONIO
 YAURI LEON, STEPHANIE
AREQUIPA-PERÚ
2018-B
A
Operaciones y Procesos Unitarios
INTRODUCCION
Los procesos industriales tienen su propósito principal en la transformación de materias
primas en un producto final, aunque hay varios procesos industriales, y ninguno es idéntico,
es importante saber que los principios que aplica en los procesos son semejantes. Un proceso
puede ser descrito como la secuencia de cambios en una sustancia. La secuencia de cambios
puede ocurrir en el aspecto químico, físico o ambos en la composición de una sustancia
incluyendo parámetros como el flujo, nivel, presión, temperatura densidad volumen, acidez y
gravedad específica, así como muchos otros,
También muchos procesos requieren de transferencia de energía. La mezcla de fluidos, el
calentamiento o el enfriamiento de substancias, el bombeo de agua de un lugar a otro, la
destilación del petróleo, el pasteurizado de la leche, y convertir la luz solar en energía eléctrica
todos pueden ser descritos como procesos
En lo que respecta al trabajo aplicativo la empresa que estudiaremos será la empresa
Roma, dedicada a la fabricación de ladrillos de manera artesanal en la provincia de Arequipa.
Analizaremos datos generales de la empresa, luego su proceso productivo, sus diagramas de
procesos, el balance de materia y lo que hoy en día es de suma importancia para las empresas
de cualquier rubro, analizaremos la gestión de calidad y el impacto ambiental.
Palabras claves: Operaciones, Procesos, Balance de Materia, Materiales
2
ABSTRAC
Industrial processes have their main purpose in the transformation of raw materials into
a final product, although there are several industrial processes, and none is identical, it is
important to know that the principles applied in the processes are similar. A process can be
described as the sequence of changes in a substance. The sequence of changes can occur in
the chemical, physical or both in the composition of a substance including parameters such
as flow, level, pressure, temperature, volume density, acidity and specific gravity, as well as
many others,
Many processes also require energy transfer. Mixing fluids, heating or cooling
substances, pumping water from one place to another, distilling oil, pasteurizing milk, and
converting sunlight into electrical energy can all be described as processes
Regarding the application work, the company we will study will be the company Roma,
dedicated to the manufacture of bricks in an artisanal way in the province of Arequipa. We
will analyze general data of the company, then its production process, its process diagrams,
the material balance and what is nowadays of utmost importance for companies of any kind,
we will analyze quality management and environmental impact.
Keywords: Operations, Processes, Material Balance, Materials
3
Contenido
INTRODUCCION ..................................................................................................... 2
ABSTRAC .................................................................................................................. 3
CAPITULO I .............................................................................................................. 6
1. DATOS GENERALES .................................................................................... 6
1.1. NOMBRE DE LA EMPRESA ................................................................... 6
1.2. RUBRO DE LA EMPRESA ...................................................................... 7
1.3. TIPO DE EMPRESA ................................................................................. 7
1.4. BREVE DESCRIPCION DE LA EMPRESA ............................................ 7
1.5. MISION ...................................................................................................... 8
1.6. VISION ....................................................................................................... 9
1.7. VALORES .................................................................................................. 9
1.8. DATOS ESTADISTICOS DEL SECTOR ............................................. 9
1.8.1. Descripción del mercado ladrillero artesanal ................................. 9
1.8.2. Análisis del sector ............................................................................ 10
1.8.3. Número de empresas artesanales en Arequipa............................. 10
1.8.4. Organización de las ladrilleras....................................................... 11
CAPITULO II .......................................................................................................... 13
2. INGENIERIA DEL PROYECTO ................................................................... 13
2.1. DESCRIPCION DEL PROCESO CON SUS VARIABLES ................... 13
4
2.2. MATERIALES QUE INGRESAN AL PROCESO ................................. 13
2.3. MATERIALES QUE SALEN DEL PROCESO ...................................... 13
2.4. BALANCE DE MATERIA ...................................................................... 13
2.5. DIAGRAMA DE BLOQUES .................................................................. 13
2.6. FLOW SHEET ......................................................................................... 13
2.7. DIAGRAMA DE FLUJO DE BLOQUES ............................................... 13
2.8. PLANOS ................................................................................................... 13
CAPITULO III......................................................................................................... 13
3. DIARAMA DE RECORRIDO DE MATERIALES .................................... 13
CAPITULO IV ......................................................................................................... 13
4. DESCRIPCION DE MAQUINARIA Y EQUIPOS .................................... 13
CAPITULO V .......................................................................................................... 13
5. PROCESOS Y OPERACIONES UNITARIAS DEL PROCESO
PRODUCTIVO .......................................................................................................... 13
5.1 PROPIEDADES DE LA ARCILLA ........................................................ 13
5.1.1 PROPIEDADES FISICAS ..................................................................... 13
5.1.1.1 Plasticidad: .......................................................................................... 14
5.1.1.2 Capacidad aglutinante:........................................................................ 14
5.1.1.3 Capacidad de absorción de agua: ........................................................ 14
5.1.2 PROPIEDADES QUÍMICAS: ............................................................. 15
5.1.2.1 Efecto de los Reactivos: ...................................................................... 15
5
5.1.2.2 Efecto de los Electrolitos: ................................................................... 15
5.2 SELECCIÓN DEL PROCESO: ................................................................ 15
5.3 DESCRIPICIÓN DEL PROCESO: .............................................................. 16
5.4 ETAPAS DEL PROCESO DE FABRICACIÓN: ....... Error! Bookmark not
defined.
5.4.1 SELECCIÓN DEL MATERIA PRIMA: Error! Bookmark not defined.
CAPITULO VI ......................................................................................................... 19
6. CONTROL DE CALIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO ................... 19
CAPITULO VII ....................................................................................................... 19
7. GESTIOM AMBIENTAL............................................................................ 19
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................... 19
REFERENCIAS ....................................................................................................... 20
ANEXOS ................................................................................................................... 20
CAPITULO I
1. DATOS GENERALES
1.1. NOMBRE DE LA EMPRESA
El nombre de la empresa que se estudiara en el presente trabajo aplicativo es
“LADRILLERIA ROMA”
6
1.2. RUBRO DE LA EMPRESA
El rubro de la empresa se encuentra enmarcado en el ámbito de la industria, debido a que
se va a elaborar y comercializar ladrillos, por ello está considerado en el sector industrial.
1.3. TIPO DE EMPRESA
El tipo de empresa está enmarcado dentro del sector privado. Constituido
empresarialmente como Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.). Es una sociedad de personas,
mínimo 2 y máximo 20 socios, con responsabilidad limitada al Capital Social de la Empresa.
El Patrimonio personal de los socios no está afecto. Su capital está representado por
acciones, los socios tienen derecho de adquisición preferente, salvo que los estatutos
establezcan lo contrario.
1.4. BREVE DESCRIPCION DE LA EMPRESA
La empresa LADRILLERA ROMA, inicia la fabricación de ladrillos desde el año 2000,
el gerente el Sr. RONAL EUGENIO MALAGA SALCEDO, nos dice que le gusto el negocio
de los ladrillos puesto que, su padre ejercicio este tipo de negocio desde muy joven, y pues el
en su infancia estuvo altamente relacionado con el negocio.
El Sr. Ronald, termino una carrera superior pero no la ejerció ya que él quería seguir en
la industria de fabricación de ladrillos, es por esa razón que en el año 1997, el decide buscar
un ambiente para poder iniciar su negocio, busco durante tres años, hasta que por fin pudo
encontrar un espacio, este lugar era una fábrica ladrillera abandonada ubicada en el distrito de
Paucarpata, era un lugar que no era muy conocido, puesto que el dueño de dicha fabrica ya no
laboraba, pero a pesar de todo consiguió rentarse este lugar.
En el año 2000 pudo arrancar con su propia empresa ladrillera, él nos dice: ¨Comencé con
herramientas muy antiguas y obsoletas, y mi primer camión de carga era de los años 50¨, esto
no detuvo sus sueños de tener su propia empresa.
7
El empezó con poco capital, pero con todas las ganas de salir adelante, tuvo que trabajar
el doble para poder así introducirse en el mercado de fabricación y distribución de ladrillos, él
nos comenta que escalo con esfuerzo, perseverancia y siempre pensando en grande.
Actualmente ya son diecisiete años que se encuentra como gerente de la empresa ladrillera
roma, él cuenta con tres camiones, uno de distribución y dos de carga, además cuenta con
cuatro maestros ladrilleros quienes fabrican este producto.
Los materiales los traen de diferentes lugares, la arcilla o greda (nombre informal), lo
traen de siete toldos (camino a Chapí), es el único lugar más cercano en Arequipa de donde
consiguen el material, este material también hay en Mollendo, pero debido al trayecto es muy
costoso, por eso optan traerlo de siete toldos, la tierra puzolanica y la tierra cenicero o silicio
la traen del mismo cono norte, tienen un proveedor particular.
Para el horneado de los ladrillos antes usaban aceite quemado, pero debido a la
contaminación de su uso, optaron por usar carbón de piedra, no contamina mucho, este
material es traído desde el norte del Perú, exactamente es traído de Trujillo, es vendido a S/.
450 la tonelada.
Actualmente cuenta con dos fábricas. El Sr. Ronal nos dice: “el trabajo de fabricación de
ladrillo es muy fuerte y agotador, yo en cuanto a mi negocio cumplí con mis metas y estoy
dispuesto a alquilar las fabricas a un familiar u otra persona ya que opino que este trabajo es
para un joven y pues yo no tengo ya las fuerzas que tenía antes, estoy muy orgulloso de mi
negocio”.
1.5. MISION
Consolidarnos como un grupo de trabajo completamente comprometido con la
satisfacción de las necesidades de nuestros clientes, mediante la producción y
comercialización de productos de arcilla utilizados en la industria de la construcción.
8
1.6. VISION
Pensando en la seguridad del pueblo Arequipeño, tenemos como visión posicionarnos
como una de las empresas reconocidas en el mercado nacional brindando un buen producto y
servicio a la población, cuidando el medio ambiente la calidad de nuestros productos todo ello
de la mano de la mejora continua.
1.7. VALORES
Los valores que inculca la empresa “LADRILLERIA ROMA” son los siguientes:
 Responsabilidad: Persona que cumple con sus obligaciones y colabora en lo que
sea necesario.
 Integridad: Persona que se guía por solidos principios los que defenderá ante
cualquier circunstancia, actuando con trasparencia y honestidad.
 Espíritu de superación: Asumir retos que se le presenten en el camino, siempre
aprendiendo y creciendo en cada paso.
 Trabajo en equipo: Saber liderar un grupo de trabajo y sacar adelante una
determinada actividad de forma exitosa.
 Puntualidad: Persona que cumple con las horas establecidas en su trabajo y lo
respeta
1.8. DATOS ESTADISTICOS DEL SECTOR
1.8.1. Descripción del mercado ladrillero artesanal
El sector de ladrillos artesanales está relacionado de forma directa con la evolución del
sector de la construcción, principalmente en lo que se refiere a construcción de viviendas,
edificios y proyectos de ingeniería civil de inversión pública y privada. El mercado de los
productos de arcilla es amplio y diverso. Se puede determinar que, la producción de ladrillos
corresponde a un comportamiento estacional limitado por las precipitaciones pluviales y

9
condiciones climáticas durante el año. La época de lluvia o “temporada de baja producción”
comienza en noviembre con un incremento constante de las lluvias hasta el mes de marzo.
La época de sequía o “temporada de alta producción” tiene lugar en el mes de abril hasta
parte de noviembre cuando cesan y reducen significativamente las lluvias.
1.8.2. Análisis del sector
El sector ladrillero en el Perú, insumo que forma parte de la industria de la construcción,
mueve en el país 1,600 millones de soles donde la producción anual de la industria ladrillera
en el país es de 9.5 millones de toneladas y en Lima Metropolitana se consume un promedio
de 10,000 toneladas diarias.
Por otra parte, estimó que este año la industria ladrillera podría crecer entre 2 % y 3 %,
impulsada principalmente por la demanda para el autoconstrucción. El favorable
comportamiento de compra de ladrillos en el mercado nacional se explicaría por el mayor
poder adquisitivo de la población, que ahora sí puede satisfacer la necesidad de construir su
casa propia, donde más del 70% de la producción actual de ladrillos se destina precisamente
a ello.
La demanda se concentra en las principales urbes de la costa, como Piura, Chiclayo,
Trujillo, Lima, Ica y Arequipa.
1.8.3. Número de empresas artesanales en Arequipa
En el Departamento de Arequipa la mayoría de empresas se ubican en el Distrito de
Mollebaya con un total de 148 ladrilleras, a continuación, el cuadro menciona los distritos
donde se ubican las diferentes empresas.
Cuadro N°1 Distribución de ladrilleras en el Departamento de Arequipa
DISTRITO N° EMPRESAS
Cayma 1
Cerro Colorado 1
10
Characato 7
Chiguata 6
Hunter 5
Mariano Melgar 6
Mollebaya 148
Paucarpata 1
Socabaya 29
Yarabamba 3
Yura 1
TOTAL 208
Fuente: Informe económico ladrilleras Arequipa – 2015
Cuadro N°2 Distribución de ladrilleras en el Departamento de Arequipa
CONDICION CANTIDAD
Ladrilleras artesanales Informales 174
Ladrilleras artesanales Formales 34
TOTAL 208
Fuente: DIRPRODUCE - PRAL
1.8.4. Organización de las ladrilleras
Del total de empresas dedicadas a la producción de ladrillos en Arequipa, el 98 %
están agrupados en asociaciones de micro empresarios, habiéndose identificado 07
gremios de ladrilleros, siendo los más representativos los siguientes:
 Asociación de ladrilleros ALCOSA, agrupa el 24 % de micro empresas localizadas en
la zona denominada Pampa " El Pajonal" del distrito de Mollebaya.
 Asociación de ladrilleros CUDELASUR, agrupa al 22 % de empresas localizado en la
zona de Quequeña, Yarabamba y Hunter.
 Asociación de ladrilleros Cooperativa Virgen de Chapi, agrupa el 17 % del total de
empresas localizadas en la zona de Machahuaya del distrito de Mollebaya.
 Asociación de ladrilleros Cooperativa Señor de los Milagros agrupa el 16 % de micro
empresas ubicadas en la zona de denominada Pampa el Pajonal correspondiente al
Distrito de Yarabamba.
11
 Asociación de ladrilleros Primero de Mayo, agrupan los 9 % del total de productoras
localizadas en la zona de Chuco y Chuca del distrito de Socabaya.
 Asociación de ladrilleros Pampa Santa Ana, agrupan el 5 % del total de empresas
ubicadas en la zona de Santa Ana y Machahuaya del distrito de Mollebaya.
 Asociación de ladrilleros Alto San Martín agrupa el 4 % de empresas localizadas en
la zona denominada " El Botadero" del distrito de Mariano Melgar.
Cuadro N°3 Distribución de ladrilleras en Arequipa en asociaciones.
N° DE
ASOCIACION GREMIAL %
EMPRESAS
Asociación Alto san Martín 8 3.84
Asociación ALCOSA 50 24.04
Asociación CUDELASUR 47 22.6
Asociación Pampa Santa Ana 11 5.29
Asociación Primero de Mayo 19 9.13
Cooperativa Señor de los Milagros 33 15.87
Cooperativa Virgen de Chapi 36 17.31
Independientes 4 1.92
Fuente: PRAL-Informe económico ladrilleras
12
CAPITULO II
2. INGENIERIA DEL PROYECTO
2.1. DESCRIPCION DEL PROCESO CON SUS VARIABLES
2.2. MATERIALES QUE INGRESAN AL PROCESO
2.3. MATERIALES QUE SALEN DEL PROCESO
2.4. BALANCE DE MATERIA
2.5. DIAGRAMA DE BLOQUES
2.6. FLOW SHEET
2.7. DIAGRAMA DE FLUJO DE BLOQUES
2.8. PLANOS
CAPITULO III
3. DIARAMA DE RECORRIDO DE MATERIALES
CAPITULO IV
4. DESCRIPCION DE MAQUINARIA Y EQUIPOS
CAPITULO V
5. PROCESOS Y OPERACIONES UNITARIAS DEL PROCESO

PRODUCTIVO
5.1 PROPIEDADES DE LA ARCILLA
5.1.1 PROPIEDADES FISICAS
13
La bondad de una arcilla para ladrillos depende de diversas circunstancias determinadas
por su plasticidad, su capacidad de absorción y cesión de agua, su capacidad aglutinante su
contracción en el secado y cocido y su comportamiento de calor.
5.1.1.1 Plasticidad:
Se dice que una arcilla es plástica cuando, previa

humectación de la misma, pueden con facilidad moldearse bolas, que
comprimidas en una dirección cualquiera, no originen grieta alguna
en la pasta cuando el diámetro se ha reducido a su mitad en el
sentido de la presión: cuando, arrollada la pasta en cilindro
y curvado en forma de anillo, no se produzcan tampoco grietas y

cuando, estirado una tira, se deja notar visiblemente una reducción se
antes de producirse la rotura por tracción.
5.1.1.2 Capacidad aglutinante:
Se dice que una arcilla tiene capacidad aglutinante, cuando

húmeda, puede llegar a admitir entre mezclada en su masa cierta
cantidad de materias pulverulentas más o menos granulosas, y
dejando secar el material obtenido, llega a alcanzar en este estado
cierta resistencia mecánica. Las arcillas grasas se caracterizan porque
poseen una fuerte plasticidad junto a una notable capacidad
aglutinante.
5.1.1.3 Capacidad de absorción de agua:
Está determinada por la mayor o menor facilidad de humectación

que produce el esponjamiento de las partículas de arcilla, que
detendrán el paso del agua en mayor cantidad cuando la arcilla es
grasa, y que dejará paso a aquella cuando ésta es magra. Al secarse la
arcilla cede otra vez el agua, primero la superficial, eliminándose la
restante al través de los poros de la superficie seca; las arcillas magras
secan antes y mejor que las grasas.
14
5.1.2 PROPIEDADES QUÍMICAS:
5.1.2.1 Efecto de los Reactivos:
La descomposición de las arcillas áridas debido a la acción de los

ácidos energéticos, ácido concentrados (en caliente), produce una
reacción lenta y aumenta gradualmente con el tipo de ácido y la
temperatura, solamente el ácido fluorhídrico actúa en frío, resultando
una combinación de alúmina y dejando la sílice el libertad; también
los álcalis en solución concentrada y caliente descomponen la arcilla
formando silicatos, es mayor cuando la temperatura es elevada
generalmente durante la cochura de los objetos.
5.1.2.2 Efecto de los Electrolitos:
La arcilla mezclada con agua pura contiene iones hidrógeno y

oxhidrilo que químicamente son activos, por tanto al añadir agua a las
arcillas en variadas proporciones puede modificar algunas
propiedades iniciales de las arcillas.
5.2 SELECCIÓN DEL PROCESO:
De acuerdo a la composición de la materia prima en su transformación a ladrillo

cerámico no existe alteraciones dentro del transcurso del proceso para cualquier tipo
de ladrillo que se quiera obtener, siendo el proceso de obtención una sola para todas
las variedades de esta, existiendo la única diferencia en el moldeo.
Nuestro estudio estará basado en el análisis físico y químico de la arcilla, que es

la materia prima para la obtención de las mezclas correspondientes en la elaboración
de las formulaciones.
15
5.3 DESCRIPICIÓN DEL PROCESO:
La arcilla extraída del yacimiento es transportada a la fábrica para ser almacenada

en la cancha de stock, donde se realiza la dosificación en donde adquiere mayor
homogeneidad luego la arcilla es trasladada a la tolva de gruesos para su posterior
tratamiento mecánico.
Posteriormente ésta es llevada a la amasadora, ya en la amasadora se agrega agua,

además se puede agregar arena si se desea enmagrecer la arcilla, y si se quiere darle
mayor intervalo de vidriado se puede añadir chamota o vidrio pulverizado.
El amasado consiste en agregar íntimamente una cantidad determinada de agua

con una cantidad de arcilla para que esta sea tanto más perfecta cuanto más uniforme
sea la mezcla de agua y arcilla, la masa producida luego será moldeada en la galletera
o extrusora, en caso de existir nódulos o crestas en el proceso de amasado es necesario
que la pasta pase por cilindros laminadores para que lo nódulos y crestas se
desmenucen, luego pasarán a la galletera ó extrusora donde los nódulos y crestas
desmenuzadas, al ponerse en contacto con el resto de pasta obtendrán de humedad
similar al resto de la pasta evitando así fracturas posteriores en los ladrillos, la masa es
retirada de la extrusora mediante la fuerte presión de un émbolo a pistón el cual obliga
a salir la pasta a través de una boquilla, y por lo tanto el moldeo puede realizarse con
poca humedad.
Las boquillas se emplean para obtener las diversas piezas de ladrillo que se
requieran.
Al salir el material por la galletera es preciso utilizar algún tipo de cortador, para
luego conducirlo al secadero. El secado puede ser al aire libre o en instalaciones en las
que el secado se acelera con el calor que se pierde del horno.
Cuando los ladrillos se encuentren secos según los requerimientos son

transportados al horno para ser coccionados a una temperatura de 900 a 1050°C.
16
5.4 BALANCE DE ENERGIA
DIAGRAMA DE FLUJO:
Gases
HORNO
Ladrillo Tº extr. 15ºC
Producto terminado
(ladrillo)
Calor
Calor suministrado = calor ganado + calor perdido (7)
Calor perdido = calor perdido por las paredes + calor gases + calor perdido por las
mirillas + calor perdido por los orificios de evaporación + calor perdido
por la camiseta (8)
Horas de operación = 8 hr
5.4.1 CÁLCULO DEL CALOR SUMINISTRADO:
a. CÁLCULO DEL CALOR GANADO POR LOS LADRILLOS Q ganadola d. :
Qganadolad .  V .Pe .Ce . T f  Ti  (9)
Donde:
17
V= volumen que ocupan los ladrillos m3
Pe= peso especifico del ladrillo Kg / m3 = 1600 Kg / m3 (según tablas)
Ce= peso especifico del ladrillo Kcal / Kg ºC = 0.20 Kcal/Kg ºC = 0.84 KJ/Kg.ºC
Ti = temperatura inicial 15ºC
T f = temperatura final 900ºC
Cálculo del volumen del ladrillo:
Tomando como base de calculo las dimensiones de los ladrillos más usados en la
construcción.
Dimensiones de ladrillo = 9cmx12cmx24cm
Volumen de ladrillo = 2592 cm3= 0.002592 m3
Como el horno tiene una capacidad para 4 millares (4000) ladrillos
Entonces:
Volumen total de ladrillos =0.002592x4000=10.368 m3=10.4 m3
Reemplazando en la ecuación (9), se tiene:
x900  15º C  2945280 Kcal

Kg Kcal
Qganadolad.  10.40m 3 x1600 3
x0.20
m Kg º C
Qganadolad.  2945280 Kcal
b. CÁLCULO DEL CALOR PERDIDO Q perdido :
1. CÁLCULO DEL CALOR PERDIDO POR LAS PAREDES Q p :
18
QP  calor perdido por las paredes
Volumen ocupado por 4000 lad.  10.4368 m 3
Considerando 10% de espacios libres  1.40 m 3
Volumen Útil  10.40  1.04  11.44m 3
CAPITULO VI
6. CONTROL DE CALIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO
CAPITULO VII
7. GESTIOM AMBIENTAL
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 En lo que respecta a la informalidad de las ladrilleras artesanales, debería
formalizarse o asociarse entre empresas que se dedican a ese rubro para poder
19
abastecer mayor demanda y también poder ofrecer mayor cantidad de ladrillos al
mercado peruano en general.
REFERENCIAS
 Introducción. (2015). Obtenido de: http://docentes.uto.edu.bo/jzamoranoe/wp-
content/uploads/CLASE_1.pdf
 Febres, T. (2017). ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA
AMBIENTAL PRODUCIDA POR LAS LADRILLERAS ARTESANALES EN
AREQUIPA. Obtenido de: file:///C:/Users/LENOVO/Downloads/IIMfehet.pdf
 Programa EELA. (2012). Estudio de Mercado de Ladrilleras Artesanales del
Departamento de Cochabamba. Obtenido de:
http://www.redladrilleras.net/assets/files/7b61b680f4b201debd59ee7913f2567d.
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ANEXOS
20

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UNIVERSIDAD NACIONAL

 SALAS CHAVEZ, ANTONIO

 YAURI LEON, STEPHANIE

Los procesos industriales tienen su propósito principal en la transformación de materias

puede ocurrir en el aspecto químico, físico o ambos en la composición de una sustancia

gravedad específica, así como muchos otros,

También muchos procesos requieren de transferencia de energía. La mezcla de fluidos, el

calentamiento o el enfriamiento de substancias, el bombeo de agua de un lugar a otro, la

todos pueden ser descritos como procesos

En lo que respecta al trabajo aplicativo la empresa que estudiaremos será la empresa

Roma, dedicada a la fabricación de ladrillos de manera artesanal en la provincia de Arequipa.

Analizaremos datos generales de la empresa, luego su proceso productivo, sus diagramas de

de cualquier rubro, analizaremos la gestión de calidad y el impacto ambiental.

Palabras claves: Operaciones, Procesos, Balance de Materia, Materiales

converting sunlight into electrical energy can all be described as processes

dedicated to the manufacture of bricks in an artisanal way in the province of Arequipa. We

we will analyze quality management and environmental impact.

Keywords: Operations, Processes, Material Balance, Materials

1. DATOS GENERALES .................................................................................... 6

1.1. NOMBRE DE LA EMPRESA ................................................................... 6

1.2. RUBRO DE LA EMPRESA ...................................................................... 7

1.3. TIPO DE EMPRESA ................................................................................. 7

1.4. BREVE DESCRIPCION DE LA EMPRESA ............................................ 7

1.5. MISION ...................................................................................................... 8

1.6. VISION ....................................................................................................... 9

1.7. VALORES .................................................................................................. 9

1.8. DATOS ESTADISTICOS DEL SECTOR ............................................. 9

1.8.1. Descripción del mercado ladrillero artesanal ................................. 9

1.8.2. Análisis del sector ............................................................................ 10

1.8.3. Número de empresas artesanales en Arequipa............................. 10

1.8.4. Organización de las ladrilleras....................................................... 11

2. INGENIERIA DEL PROYECTO ................................................................... 13

2.1. DESCRIPCION DEL PROCESO CON SUS VARIABLES ................... 13

2.2. MATERIALES QUE INGRESAN AL PROCESO ................................. 13

2.3. MATERIALES QUE SALEN DEL PROCESO ...................................... 13

2.4. BALANCE DE MATERIA ...................................................................... 13

2.5. DIAGRAMA DE BLOQUES .................................................................. 13

2.6. FLOW SHEET ......................................................................................... 13

2.7. DIAGRAMA DE FLUJO DE BLOQUES ............................................... 13

2.8. PLANOS ................................................................................................... 13

3. DIARAMA DE RECORRIDO DE MATERIALES .................................... 13

4. DESCRIPCION DE MAQUINARIA Y EQUIPOS .................................... 13

5. PROCESOS Y OPERACIONES UNITARIAS DEL PROCESO

5.1 PROPIEDADES DE LA ARCILLA ........................................................ 13

5.1.1 PROPIEDADES FISICAS ..................................................................... 13

5.1.1.1 Plasticidad: .......................................................................................... 14

5.1.1.2 Capacidad aglutinante:........................................................................ 14

5.1.1.3 Capacidad de absorción de agua: ........................................................ 14

5.1.2 PROPIEDADES QUÍMICAS: ............................................................. 15

5.1.2.1 Efecto de los Reactivos: ...................................................................... 15

5.1.2.2 Efecto de los Electrolitos: ................................................................... 15

5.2 SELECCIÓN DEL PROCESO: ................................................................ 15

5.3 DESCRIPICIÓN DEL PROCESO: .............................................................. 16

5.4 ETAPAS DEL PROCESO DE FABRICACIÓN: ....... Error! Bookmark not

5.4.1 SELECCIÓN DEL MATERIA PRIMA: Error! Bookmark not defined.

6. CONTROL DE CALIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO ................... 19

CAPITULO VII ....................................................................................................... 19

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................... 19

1.1. NOMBRE DE LA EMPRESA

El nombre de la empresa que se estudiara en el presente trabajo aplicativo es

1.2. RUBRO DE LA EMPRESA

El rubro de la empresa se encuentra enmarcado en el ámbito de la industria, debido a que

se va a elaborar y comercializar ladrillos, por ello está considerado en el sector industrial.

1.3. TIPO DE EMPRESA