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ENTRADAS

1- Couvert R$ 25,00
(Pão italiano, grissinis, antepasto de berinjela, creme de ricota
ao pesto de cheiro verde, tomatinhos confit e azeitona Azapa).

105- Casquinha de Siri R$ 23,00


2- Alcachofra Romana R$ 25,00
(Refrescante antepasto no azeite, alho, cheiro verde, tomilho e hortelã
e mix de folhas e tomate cereja).

3- Ceviche de Linguado R$ 35,00


(Peixe linguado, suco de limão, gengibre, cebola roxa, azeite,
coentro e pimenta dedo de moça).

4- Guacamole com camarão rosa grelhado R$ 85,00


(Servido com mix de folhas frescas. Guacamole preparada com
avocado, tomate, cebola roxa, suco de limão e pimenta dedo de moça).

5- Moquequinha de Siri e Peixe R$ 34,00


(Carne de siri e peixe desfiados preparada à moda baiana
leite de coco, dendê, vegetais e farofa de dendê).

6- Fritada de Pescados R$ 77,00


(Camarão, lula, peixe e tiras de legumes fritos).

7- Lula à Dorê R$ 48,00


8- Isca de Peixe R$ 56,00
9- Camarão Frito R$ 46,00
(Camarão sete barbas com casca – 400 gramas).

10- Camarão Rosa R$ 96,00


(Camarão rosa sem casca frito ou alho e azeite – 400 gramas).

11-Bolinho de Bacalhau (12 unidades) R$ 37,00


13-Bolinho de Mandioca e Carne Seca (12 unidades) R$ 33,00
15-Bolinho de Taioba (12 unidades) R$ 27,00
17-Fritas R$ 25,00
19-Mandioca R$ 25,00
21-Porpetas Artesanais (8 unidades) R$ 28,00
(Acompanhadas de tomate ao forno e Chutney).

22-Carpaccio de Carne R$ 35,00


(Carne ‘lagarto’ 200 gramas, rúcula, alcaparras e lascas de parmesão).
BRUSCHETAS

23-Shitake e Queijo Emmental R$ 36,50


(Pão italiano, shitake fresco e queijo Emmental).

25-Tomate ao Pesto R$ 36,50


(Pão italiano, pesto de manjericão, tomate e Parmesão).

27-Gorgonzola e Pêra ao mel R$ 36,50


(Pão italiano, Gorgonzola e Pêra ao mel).

29-Abobrinha, tomate e queijo brie R$ 36,50


(Pão italiano, abobrinha e tomate salteados no azeite,
queijo brie e creme balsâmico).

SALADAS
35-Torta Integral de Abobrinha e Quinua R$ 29,00
(Mix de folhas, tomate cereja, torta integral de abobrinha
com cenoura e quinua, manga e molho de iogurte com mel).

37-Palmito R$ 58,00
(Palmito premium Jussara [500 gramas] toletes grandes e tomate).

39-Especial R$ 42,00
(Mix de folhas, tomate, cenoura, beterraba, ervilhas frescas,
pepino, brócolis, palmito, cebola e azeitona Azapa).

40-Caesar Frango R$ 38,00


(Alface americana ao molho Caesar, tiras de frango à
Milanesa, crotons e parmesão).

41-Caesar Camarão R$ 65,00


(Alface americana ao molho Caesar, camarão rosa, crotons
e parmesão).

CREMES/CALDOS
31-Abóbora com gengibre R$ 15,00
32-Mandioquinha R$ 15,00
MASSAS (Individual)

42-Marinara R$ 77,00
(Fetucine italiano, camarões, marisco, lula e vôngoli ao molho
de tomates frescos e cheiro verde).

43-Ravioloni Recheado com búfala e tomate seco R$ 48,00


ao molho Pomodoro (Tomates frescos em cubos no azeite,
alho e manjericão).

RISOTOS (Individual)

44-Risoto de Camarão Rosa R$ 78,00


(Preparado com arroz carnarolli e camarão rosa).

45-Risoto de Polvo R$ 80,00


(Preparado com arroz carnarolli e tentáculos de polvo).

46-Risoto de Alho Poró e Abacaxi R$ 75,00


(Acompanha filé de peixe branco em crosta de castanha do Pará).

47-Risoto ao Funghi R$ 68,00


(Acompanha tiras de Filé Mignon Premium).

48-Risoto ao Pesto de Manjericão e Camarão Rosa R$ 78,00


(Preparado com arroz carnaroli ao pesto de manjericão
e camarões grelhados no azeite).
PEIXES (2 pessoas)

Opção: Filé de Peixe Branco ou Salmão

63-Pimenta de Cheiro R$ 170,00


(Peixe grelhado [400g], ao molho de tomates frescos com
camarão rosa médio, queijos muçarela e parmesão gratinados,
acompanha arroz e batata rústica).

65-Billy R$ 187,00
(Peixe grelhado [400g], camarões, vôngoli, lula e marisco
ao azeite com alho e cheiro verde, acompanha arroz branco).

67-Legumes R$ 168,00
(Peixe grelhado [400g], brócolis, cenoura, abobrinha, ervilhas
frescas, vagem, palmito e cheiro verde na manteiga, acompanha
farofa de banana e arroz branco).

BACALHAU

69-Bacalhau Lagareiro R$ 145,00


(Lombo de bacalhau Gadus Morhua [500 g] regado ao azeite
com mini cebolas, batatas, brócolis e azeitonas azapa.
Acompanha arroz branco).

70-Bacalhau Quinoa R$ 145,00


(Lombo de bacalhau Gadus Morhua [500 g] em azeite,
alho laminado frito e salada de quinoa com brócolis, tomate e
azeitona preta).

Tempo médio de preparo 40 minutos.


FRUTOS DO MAR (2 pessoas)

55- Camarão à Provençal R$ 187,00


(Camarão Rosa Grande [500 gramas] ao azeite com ervas de
Provence [alecrim, manjericão, sálvia e tomilho] e arroz de brócolis).

57- Camarão Queijo R$ 187,00


(Camarão Rosa Grande [500 gramas] ao creme de natas e
queijo Emmental e arroz de castanhas).

59-Camarão à Grega R$ 187,00


(Camarão Rosa Grande [500 gramas] à milanesa gratinado
com muçarela, batata palha e arroz à Grega).

61-Polvo à Lagareiro R$ 195,00


(Tentáculos de Polvo salteados no azeite extra virgem lâminas de alho fritos,
batatas à Provençal e arroz branco).
Tempo médio de preparo 50 minutos.

MOQUECAS (2 pessoas)
Tempo Médio de Preparo: 40 minutos.

71-Moqueca de Palmito (Vegana) R$ 125,00


(Palmito Jussara ao leite de côco, azeite de dendê, abobrinha e
pimentões coloridos. Acompanha arroz e farofa de banana).

73-Moqueca Caiçara R$ 165,00


(Peixe branco fresco [600 gramas], tomate, cebola, azeite extra virgem,
cheiro verde e coentro caiçara.
Acompanha: pirão, arroz e salada de mix de folhas e tomate).

75-Moqueca Camarão Rosa R$ 187,00


(Camarão Rosa grande [500 gramas] ao azeite de dendê, leite de coco,
tomate, cebola, pimentões, cheiro verde e coentro.
Acompanha arroz e farofa de dendê).

77-Moqueca Camarão Rosa e Peixe R$ 235,00


(Peixe [400g] e camarão rosa tam G [500 gramas] ensopado ao azeite,
tomate, cebola, cheiro verde e coentro caiçara. Acompanha pirão e arroz).

79-Caldeirada R$ 255,00
(Peixe branco, lula, camarão rosa, lagostim, vôngoli, mariscos,
tomate, cebola, cheiro verde e coentro caiçara. Acompanha pirão e arroz).
CARNES (2 pessoas)

81-Filé à Parmegiana R$ 120,00


(Filé mignon [400 gramas] à milanesa, molho de tomates frescos
elaborados com ervas frescas, queijos muçarela e parmesão
gratinados, arroz e batata rústica).

SUGESTÕES Individuais
87-Peixe ao Creme de Palmito e Taioba R$ 75,00
(Peixe branco grelhado [200 gramas] ao creme de palmito
Jussara e taioba. Servido com arroz e banana grelhada).

83-Picadinho Pimenta de Cheiro R$ 55,00


(Quadradinhos de filé mignon [200 gramas]ao molho natural
de osso buco, banana grelhada, farofa de cebola e ovo pochet).

84-Salmão ao Creme de Natas R$ 59,00


(Filé de salmão grelhado [200 gramas] ao creme de natas com
cogumelo Paris, fritas e arroz).

85-Caseiríssimo Filé Mignon R$ 59,00


(Salada mix de folhas e vegetais frescos, filé mignon à milanesa
[200 gramas], batata rústica, arroz e feijão).

86-Caseiríssimo Peixe R$ 59,00


(Salada mix de folhas e vegetais frescos, filé de peixe branco
grelhado [200 gramas] ao molho de manteiga, alcaparras e
cheiro verde, arroz, feijão e purê de batata).

KIDS (SOMENTE PARA CRIANÇAS)


89- Iscas de peixe, arroz, feijão e purê R$ 22,00
90- Iscas de frango, arroz, feijão e purê R$ 22,00
91- Iscas de filé mignon, arroz, feijão e purê R$ 26,00
92- Fetucine ao sugo R$ 15,00
CERVEJAS ESPECIAIS E HARMONIZAÇÕES
506-ITAIPAVA PREMIUM – 600ml R$ 18,00

500-THEREZÓPOLIS GOLD – 600ml R$ 24,00


Sua versatilidade permite acompanhar Guacamole
com camarão rosa, Massa Marinara, Risoto de Polvo,
Filé à Parmegiana.

501-THEREZÓPOLIS WITBIER– 600ml R$ 26,00


Pura refrescância combina Lula a Dorê,
Brusqueta de Abobrinha, Moqueca (todos os tipos),
Caldeirada, Peixe ao Creme de Palmito e Taioba.

502-THEREZÓPOLIS WEISSBIER -600ml R$ 26,00


Acompanha muito bem Fritada de Pescados,
Moqueca (todos os tipos) e Caldeirada, Polvo à Lagareiro
e Salmão ao Creme de Natas.

503-THEREZÓPOLIS IPA R$ 26,00


Alto teor de lúpulo combina com Porpetas Artesanais,
Brusqueta de Tomate ao Pesto, Risoto ao Pesto de Manjericão
e Caseiríssimo de Peixe.

504-THEREZÓPOLIS DUNKEL R$ 26,00


Paladar intenso combina com Bolinho de Taioba,
Brusqueta de Shitake, Risoto ao Funghi,
Petit Gateau e Torta Trufada de Chocolate.

505-THEREZÓPOLIS BOCK R$ 26,00


Sua densidade pede Moquequinha de Siri e Peixe,
Brusqueta de Gorgonzola, Caseiríssimo de Filé Mignon e
Peixe à Pimenta de Cheiro.

LONG NECK

507-Malzbier R$ 10,00
508- Heineken R$ 10,00
Água:
542-Água com gás R$ 5,50
543-Água sem gás R$ 5,50

Refrigerantes: R$ 6,50
534-H2O 533-Limoneto 535-Soda 536-Coca-cola
537-Coca-cola zero 538-Guaraná 539-Guaraná zero
540-Tônica 541-Tônica zero

Sucos Naturais: R$ 9,50


544-Laranja 545-Cajú 546-Abacaxi 547-Maracujá
548-Limonada 549-Frutas Vermelhas

DRINKS
509-Taça de Vinho Branco R$ 16,00
510-Taça de Vinho Tinto R$ 16,00
512-Cosmopolitan R$ 25,00
(Vodka, Contreau, suco de limão, suco de Cranberry)
561-Gin Tônica (Bombay) R$ 28,00
532-Gin Tônica (Tanqueray) R$ 28,00
513-Caipirinha de Cachaça Artesanal Amarela R$ 23,00
514-Caipirinha de Cachaça Artesanal Branca R$ 23,00
515-Caipirinha de Pinga Velho Barreiro R$ 18,00
516-Caipiroska Vodka Smirnoff R$ 24,00
517-Caipiroska Vodka Absolut R$ 27,00
518-Caipira Saquê R$ 23,00

DESTILADOS
519-Vodka Absolut R$ 20,00
520-Vodka Smirnoff R$ 12,00
521-Whisky Red Label R$ 25,00
522-Whisky Black Label R$ 29,00
523-Cachaça Artesanal Branca R$ 8,00
524-Cachaça Artesanal Amarela R$ 8,00
525-Fernet Blanc R$ 20,00
526-Campari R$ 15,00

LICORES
527-Frangélico R$ 20,00
528-Vinho do Porto R$ 15,00
529-Amarula R$ 15,00
530-Sambuca R$ 15,00
531-Cointreau R$ 15,00
532-Limoncello R$ 15,00
ESPUMANTES

Cavatina Prosecco DOC ..............................................R$ 87,00


Região: Veneto/ Teor alcoólico: 11%
Uva: Glera
Cor amarelo palha, perlage fino e persistente. Bouquet floreal e
frutado com intensas notas de maçã.

Mosketto Pink ..................................................................R$ 57,00


Região: Piemonte / Teor alcoólico: 5,5%
Uvas: 80% Moscato e 20% Brachetto parcialmente fermentadas
Cor rosada com nuances douradas. Doce e refrescante com
sabores sutis de cereja, framboesa e pétalas de rosa.

Vinhos VERDES

Quinta do Portal TREVO ............................ ....................R$ 75,00


Região: Minho /Teor alcólico: 10,5%
Amarelo palha com reflexos esverdeados. Leve presença gasosa.
Notas de limão, pêssego e toque floral. Leve, fácil de beber, as
notas olfativas se confirmam no paladar e apresenta excelente
acidez.

Vinhos BRANCOS

Cava Negra Chardonnay ........................ ....................R$ 68,00


Região: Mendoza a / 12,5%
Cor amarela ouro com reflexos prata. Aroma fresco e floral. Na boca é de paladar fresco,
jovem e frutado.

Finca La Daniela Torrontés ........................................... R$ 78,00


Região: Mendoza / Teor alcoólico: 13,5%
Cor ouro brilhante. No nariz oferece flores, especialmente pétalas de rosa.
Na boca é redondo, com acidez naturalmente equilibrada e final fresco
com notas mentoladas.

Casas Del Toqui Sauvignon Blanc ........... ....................R$ 68,00


Região: Alto Vale de Cachapoal / Teor alcoólico: 13%
Intensos aromas de frutas tropicais, finos toques minerais e cítricos.
Veo Grande Chardonnay/Viognier .........................................R$ 86,00
Região: Valle de Curicó / Teor alcoólico: 13 %
6 meses em barril de carvalho francês
Vinho complexo e elegante que combina os sabores de frutas cítricas, com
características de damasco e mel. Frutado delicado, maduro e vibrante.

MANZ Dona Fátima .....................................................................R$ 162,00


O único vinho monocasta JAMPAL do mundo! Teor: 13%
Final de fermentação em barricas de carvalho francês, onde estagiou 6 meses em
sistema de ´´batonage´´. Coloração: Amarelo-claro. Olfativo: Frutas brancas frescas,
frutas amarelas frescas, floral, tosta, baunilha, coco. Gustativo: Frutado, harmônico,
cítrico, corpo de leve para médio, acidez marcante, bom final, mineral.
Harmonização: bacalhau, peixes e frutos do mar em geral.

Vinhos ROSADOS

MANZ Rosé....................................................................................R$ 88,00


Vinho Regional Lisboa
Com uma delicada cor rosada e um aroma complexo que lembra os mais frágeis e
saborosos frutos vermelhos, como as framboesas e os morangos silvestres, Manz Rosé
é feito com uvas Castelão, colhidas manualmente nas vinhas de Cheleiros da Manzwine.
No paladar, equilibra-se com uma harmoniosa e doce untuosidade e um final firme e fresco.
Um rosé muito elegante! Acompanha entradas, sushi, mariscos, peixes, pastas e saladas,
sendo também ótimo aperitivo.

Vinhos TINTOS

Cava Negra Malbec ................................. ....................R$ 68,00


Região: Mendoza / Teor alcoólico: 13%
Vinho jovem de cor vermelha brilhante com tons roxos. Marcada
presencia de frutos vermelhos. Taninos doces.

Veo ÚLTIMA Reserva Cabernet Sauvignon .................R$ 87,00


Região: Valle de Conchagua – Chile / Álcool: 13,5%
Tempo em barrica: 9 meses
É um vinho de cor rubi intenso, com reflexos vermelhos, aromas que
lembram framboesa e cassis, com elegante toque de baunilha própria da sua
guarda em barril de carvalho francês, um vinho de boa estrutura, com taninos
maduros e de grande persistência aromática. Um grande vinho que pode
degusta-lo sozinho ou acompanhado com pratos sofisticados, com potencial
de guarda para dez anos.
Chateau Les Millaux Bordeaux Excellence .................R$ 88,00
Região: Gironde / Teor Alcoólico: 12,5%
Uvas: 95% Merlot – 5% Cabernet Franc
Cor vermelho profundo. Vinho com fruta generosa, amplo e encorpado e
suportado por taninos bem integrados. Final com amadeirado agradável e
notas de especiarias.

La Buca Primitivo. ............................................................R$ 85,00


Uvas viníferas vermelhas europeias (Primitivo 100%). Teor Alcoólico: 14%
Cor: vermelho rubi com nuance granada; Perfume: intenso e complexo, de
frutos maduros com polpa vermelha (cereja, framboesa,amora) em
equilibrada fusão com acentuadas notas tostadas de madeira. Sabor: seco,
quente, macio, tânico, persistente, lembra plenamente as sensações olfativas .

Manz Pomar do Espírito Santo ......................................R$ 104,00


Região: Lisboa/ Teor alcoólico: 13,00%
Uvas: Touriga Nacional, Aragonês e Castelão.
Amadurecimento: Em barricas de carvalho francesas e americanas por 12 meses e
6 meses em garrafa. Frutas maduras, notas de fruta em compota e especiarias.
Encorpado, complexo, com taninos marcantes e agradável frescor. Estruturado e
com um final longo e requintado. Produzido com uvas típicas de Portugal, esse
rótulo se caracteriza por ter bom corpo, sabores frutados bem evidentes e boa
complexidade nos aromas, caracterizado por especiarias, resultado do
amadurecimento em carvalho francês e americano.
Indicado para pratos com molhos de tomate.
Com certeza, irá conquistar os paladares mais românticos.

Manz Platônico ...............................................................R$ 78,00


Região: Lisboa/ Teor alcoólico: 13,00%
Uvas: Touriga Nacional, Aragonês e Castelão.
Os aromas intensos deste tinto são dominados por frutos vermelhos maduros e
notas florais que denuncia a Touriga Nacional. Este conjunto reflete o equilíbrio
resultante do melhor da complexidade dos vinhos portugueses.
Recomendado no acompanhamento de pratos de carnes vermelhas, pastas com
molho de tomates e queijos.
SOBREMESAS & CIA

551-Café Expresso R$ 5,00


552-Cappucino Pequeno R$ 5,00
553-Cappucino Grande R$ 8,00
554-Chá R$ 3,00

555-Torta Crocante de Maçã R$ 26,00


(Lâminas de maçã ao forno coberta com farofa de
açúcar mascavo, canela e amendoim e sorvete de creme).
Sobremesa quente. Tempo médio de preparo: 20 minutos.

556-Creme Brûlée R$ 13,00


(Creme com favas de baunilha e uma tentadora casquinha
crocante de açúcar realizada com maçarico).

557-Torta Trufada de Chocolate R$ 15,00

558-Petit Gateau R$ 23,00


(Bolo quente de chocolate meio amargo e
sorvete de creme).

559-Sorvete Rochinha R$ 8,00

560-Sorvete Rochinha Especial R$ 9,00


UM POUCO DA NOSSA HISTÓRIA...

O Pimenta de Cheiro Toque Toque foi inaugurado em 2009


e é a segunda geração do empreendimento que teve
início há mais de 40 anos, o Bar do Dico e da Lala. Dessa
mistura de cultura nativa da praia e estudos gastronômicos
nasceu este ambiente rústico, acolhedor e com sabores da
cozinha caiçara. O casal Cris e José Roberto Lara cuidam
pessoalmente de cada detalhe que vai desde o estudo e
elaboração de um variado cardápio ao precioso
atendimento aos clientes.