Kue Apem

Bahan :
250 gr tepung beras
100 gr gula pasir
1 sdt ragi instan
1/2 sdt backing powder
200 ml santan kental
300 ml air kelapa
3/4 sdt garam
200 gr kelapa parut

Cara Membuat :
Campur tepung beras, gula pasir, ragi instan, backing powder, santan kental, air kelapa dan garam aduk
rata hingga tidak menggumpal.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Setelah itu campur adonan dengan kelapa parut, lalu aduk rata.
Panaskan cetakan kue Lumpur, lalu olesi dengan margarin, tuangkan adonan, tutup, dan masak hingga
mengembang ( berpori-pori ) dan matang. Angkat lalu sajikan.

Kue Apem
Bahan Biang :
1 sendok makan ragi instan
75 ml air hangat
1 sendok makan gula pasir

Bahan Adonan :
200 gram tepung beras
125 gram tepung kanji
150 gram gula pasir
¼ sendok teh garam
375 ml santan dari ½ buah kelapa
minyak untuk mengoles

Cara Membuat :
1. Aduk bahan biang, diamkan selama 10 menit.
2. Rebus santan dan garam hingga mendidih, lalu diamkan sampai hangat kuku.
3. Tuang bahan biang ke dalam tepung beras, tepung kanji, dan gula pasir sambil diremas-remas.
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni selama 15-20 menit. Diamkan adonan selama 1 jam.
5. Panaskan wajan besi kecil, oles dengan sedikit minyak goreng.
6. Tuang adonan ¾ loyang.

7. Biarkan sampai mengembang dan berlubang-lubang, lalu tutup, biarkan sampai matang.

Tip :
Pengolesan minyak dilakukan tipis-tipis saja dan satu kali saja (saat kue pertama dituang).

Estimasi Waktu :
Persiapan 15 menit, Lama Membuat 90 menit
Kue Apem Kukus
Bahan
* Tepung beras 400 gram
* Tepung kanji 80 gram
* Santan kental 400 gram
* Santan cair 240 gram
* Gula pasir 200 gram
* Ragi instant 1 bungkus
* Kelapa muda ½ butir (diparut, dikukus dengan sedikit garam)
* Garam secukupnya
* Pewarna merah secukupnya
* Pewarna hijau secukupnya

Cara membuat
* Campur tepung beras bersama tepung kanji, gula, dan garam sampai rata.
* Tuangi santan cair, uleni sampai adonan licin. Adonan diuleni sambil dipukul-pukul
selama 15 menit. Biarkan ditempat hangat selama 1 jam.
* Masukkan santan kental aduk sampai licin.
* Panaskan cetakan kecil yang telah diolesi minyak.
* Masukkan adonan kedalam cetakan. Isi cetakan dengan adonan ¼ bagian.
* Kukus sampai matang.

Apem III
Bahan Resep Kue Apem :
* 275 gr tepung beras
* 100 gr tape singkong
* ½ sdm ragi instan
* 100 grm gula
* 150 ml air kelapa
* 1 butir telur
* 250 ml santan dari 1 butir kelapa
* ¼ sdt garam
* Minyak untuk mengoles

Cara Membuat Resep Resep Kue Apem :

1. Campur tape singkong, ragi instan dan gula, aduk rata hingga gula larut.
Tambahkan tepung beras. Aduk rata.
2. Masukkan air kelapa sambil diuleni selama 15 menit. Tambahkan telur. Uleni rata.
Diamkan 15 menit.
3. Tambahkan santan dan garam sambil diuleni rata. Diamkan 1 jam.
4. Panaskan cetakan apem, olesi minyak , tuang adonan. Biarkan mengembang.
Balik dan biarkan sampai matang.
5. Sajikan.
 Cara membuat kue apem
panggang
Bahan-bahan
60 biji porsi gede
1 . 1 kg tepung beras rose brand
2 . 1/4 kg tepung terigu segitiga
3 . 750 gr gula pasir (menurut aku masih kemanisan, bisa di kurangi)
4 . 1/2 kg tape singkong
5 . 1 bungkus fermipan
6 . 1,5 liter santan hangat (dari satu butir kelapa)
7 . Daun pandan secukupnya

Langkah
Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih, biarkan sampai hangat.
Haluskan gula pasir dan tape singkong, uleni sampai tercampur rata.
Kemudian campur tepung beras, tepung terigu, dan fermipan.
Tuang sedikit demi sedikit santan hangat.
Uleni hingga tercampur rata, bisa pakai mixer sebentar saja asal rata.
Tutup adonan dengan tutup panci, diamkan 1 jam.
Panaskan cetakan, bisa di cetak di cetakan apem atau cetakan martabak mini, terlebih dulu di
olesi minyak goreng atau margarin.
Tuang adonan, tutup cetakannya, tunggu sampai matang, angkat deh.

Bahan-bahan
60 biji porsi gede
1 . 1 kg tepung beras rose brand
2 . 1/4 kg tepung terigu segitiga
3 . 750 gr gula pasir (menurut aku masih kemanisan, bisa di kurangi)
4 . 1/2 kg tape singkong
5 . 1 bungkus fermipan
6 . 1,5 liter santan hangat (dari satu butir kelapa)
7 . Daun pandan secukupnya

Langkah
Rebus santan dan daun pandan sampai mendidih, biarkan sampai hangat.
Haluskan gula pasir dan tape singkong, uleni sampai tercampur rata.
Kemudian campur tepung beras, tepung terigu, dan fermipan.
Tuang sedikit demi sedikit santan hangat.
Uleni hingga tercampur rata, bisa pakai mixer sebentar saja asal rata.
Tutup adonan dengan tutup panci, diamkan 1 jam.
Panaskan cetakan, bisa di cetak di cetakan apem atau cetakan martabak mini, terlebih dulu di
olesi minyak goreng atau margarin.
Tuang adonan, tutup cetakannya, tunggu sampai matang, angkat deh.
Kue apem siap dihidangkan

CARA MEMBUAT KUE APEM PANGGANG ENAK

Bahan :
tepung beras 350 gr
500 ml santan kelapa kental
3 endok teh ragi instant
2 butir telur ayam
tepung 150 gr
garam 1 sendok teh
250 gr gula pasir

Cara Membuat Kue Apem Panggang :

Campurkan semua tepung, gula pasir, ragi instant dan gvula pasir, aduk rata
Tuang santan sedikit demi sedikit kedalam campuran bahan
Uleni adonan sampai semua bahan larut dan kalis atau licin
Keplok-keplok adonan dengan tangan kira-kira selama 20 menit
Masukkan telur kedalam adoanan sambil diaduk rata lalu diamkan selama 1 jam
Tuang adoanan kedalam cetakan kue apem lalu panggang dalam oven
Tunggu hingga kue apem benar-benar matang lalu diangkat dan sajikan

KUE APEM PANGGANG :

200 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
200 gram gula pasir
400 ml santan
½ bungkus ragi instant
1 butir telur
Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Apem Panggang :

Campurkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, ragi instan dan garam.
Masukkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
Uleni hingga gula tercampur rata.
Tepuk tepuk adonan dengan keras selama 15 menit, sambil dituangi sisa santan sedikit demi
sedikit. Tambahkan telur, aduk sampai rata, lalu Sisihkan adonan sampai 1 jam.
Panaskan wajan untuk menggoreng apem di atas api kecil.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan, panggang sampai setengah matang.
Balik dan panggang lagi hingga matang.
ue Apem panggang siap dihidangkan.

RESEP CARA MEMBUAT KUE BASAH APEM PANGGANG LEGIT DAN EMPUK
Bahan:
250 gram gula pasir
1 sdt garam
150 gram tepung terigu
2 btr telur
3 sdt ragi instant
500 ml santai
350 tepung beras
Cara Membuat Kue Apem Panggang :
Step pertama kita campurkan semua bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, dan ragi. Aduk
semuanya sampai merata.
Kemudian setelah semua merata kita tuangkan sedikit demi sedikit santan kedalam campuran tersebut.
Sambil kita uleni secara tekun sampai berubah menjadi kalis, tepuk-tepuk adonan sampai setengah jam
lamanya.
Step kedua kita masukan telur kedalam adonan, sambil masih di aduk sampai merata. Dan diamkan.
Lalu tuangkan adonan kedalam cetakan kue apem, panggang sampai matang.
Kue Apem siap di hidangkan.
Proses penepukan memang memerlukan waktu yangcukup lama dan proses pendiaman juga. Namun
semua itu agar adonan menjadi empuk ketika matang. Selamat mencoba Resep Cara Membuat Kue Basah
Apem Panggang Legit Dan Empuk.

RESEP KUE KHAMIR

Mungkin kue yang satu ini belum banyak orang yang tahu karena kue ini khas dari sebuah kota kecil bernama Pemalang Jawa
Tengah ( kota kelahiran saya ). Di kota ini ada perkampungan yang sebagian penduduknya adalah orang keturunan arab maka
kampung ini diberi nama “ Kampung Arab “ dan kue ini sangat digemari oleh orang arab maka banyak home indrustri yang
memproduksi kue khamir ini, namun anehnya justru yang memproduksi orang yang bukan keturunan arab melainkan orang2
pemalang yg tinggal di sekitar daerah tersebut dan pemasarannya di seluruh kota pemalang bahkan sampai ke luar kota
tetangga. Dan kue khamir ini cukup tahan selama 2-3 hari bahkan lebih jika dimasukkan dalam alat pendingin.
Adapun resepnya adalah :

Untuk membikin ½ kg tepung yg menghasilkan sekitar 35 buah kue Khamir yg berukuran kecil membutuhkan bahan-bahan
sebagai berikut :
Tepung terigu : ½ kg
Telor : 2 butir
Ragi instan : 1 sdt munjung
Gula : 4 ons
Air : 250 cc
Garam : ½ sdt
Soda kue : 1 sdt
Vanili : ½ sdt / satu sachet kecil
Tape ½ ons / 3 biji jari agak lebar

Cara membuat adonan :

Campurkan semua bahannya jadi satu kecuali air
Aduk sampai rata campuran tersebut dengan menggunakan tangan ( yang sudah dicuci terlebih dahulu tentunya).
Setelah rata tercampur lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga diperoleh adonan kue Khamir,
Diamkan adonan selama 10 jam ato semalam, paginya siap di goreng dengan cetakan.
Cara menggoreng adonan :
Seperti inilah bentuk cetakan untuk kue khamir biasanya bisa diperoleh di toko perlengkapan membuat kue. Cetakan seperti ini
juga biasa dipakai oleh penjual serabi/apem/pukis.

Berikut adalah langkah menggorengnya:

Letakkan cetakan tersebut diatas kompor dan panaskan, tambahkan sedikit mentega atau minyak goreng disetiap cekungan
cetakan
Tuangkan adonan kue khamir di setiap cekungan dan tunggu hingga salah satu sisinya (sisi bawah) berwarna kecoklatan.
Bila salah satu sisi (bagian bawah) sudah kelihatan kecoklatan, baliklah agar sisi atasnya matang juga.
Bila akan matang, kue ini akan mekar sendiri dan bentuknya jadi mirip kue Dorayaki, kue kegemaran Doraemon..
sajikan untuk suami dan anak2 tersayang…….
Selamat mencoba………….!