UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE ING. QUÍMICA Y METALÚRGICA

E.A.P INGENERÍA QUÍMICA

PRÁCTICA N° 8

“ALCOHOLES”

INTEGRANTES:

Amaya García Angie Gracielita

Escudero Mejía Piero

Gonzales Alarcón Angela

Hultheimer Capcha Tomás

FECHA:

04-12-18
 I. INTRODUCCIÓN:
Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen grupos hidroxilo (-OH). Son
compuestos muy frecuentes en la naturaleza, y útiles en la industria y en el hogar.
La palabra alcohol es uno de los términos más antiguos de la química, deriva del
término árabe “al-kuhl”. Originalmente significaba “Poder” y más tarde “Esencia”.
II. OBJETIVOS:
 Relacionar la estructura química de los alcoholes con su estado físico,
solubilidad en agua y densidad.
 Comprobar la reactividad del grupo hidroxilo, frente a reactivos orgánicos e
inorgánicos.
 Distinguir los alcoholes 1°, 2° y 3° por medio de la Prueba de Lucas

III. FUNDAMENTO TEÓRICO:

Nomenclatura de los alcoholes
Para nombrar a los alcoholes se elige la cadena más larga que contenga el grupo
hidroxilo (OH) y se numera dando al grupo hidroxilo el localizador más bajo
posible. El nombre de la cadena principal se obtiene cambiando la terminación –o
del alcano por –ol.

Acidez de los alcoholes

Al igual que el protón del hidroxilo del agua, el protón del hidroxilo de un alcohol
es débilmente ácido. Una base fuerte puede sustraer el protón del hidroxilo de un
alcohol para generar un alcóxido.
 Oxidación de alcoholes
La oxidación de los alcoholes es una reacción orgánica muy común porque, según el
tipo de alcohol y el oxidante empleado, los alcoholes se pueden convertir en
aldehídos, en cetonas o en ácidos carboxílicos. La oxidación de un alcohol se
consigue cuando el número de enlaces C-O aumenta en el átomo de carbono del
carbinol (C-OH). A continuación, se comparan los distintos estados de oxidación
que pueden adquirir los alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

IV. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS:

 Tubos de ensayo
 Gradilla
 Mechero
 Gotero
 Tapón con tubo de desprendimiento
 Pipeta
 Escobilla
 Reactivos:
 Cristales de Iodo
 Goma laca, Glicerina
 Cloruro de Zinc
 Iodo disuelto en agua
 Acido Sulfurico concentrado
 Acido Acetico
 Acido Clorihidrico concentrado
 Alcohol: Etanol-Amílico-Isopropilico
 K2Cr2O7
V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

5.2) Poder Disolvente:

*Cristal de Iodo:
Cristales de Yodo

Amarillo Ambar

Etanol

*Glicerina:

Glicerina

Transparente
Etanol
Viscoso
5.3) Combustibilidad:

*Completa:
-Etanol y Metanol:

Llama azul
transparente
suave (no
queda
residuo).

*Incompleta:
-Isopropilico y Amílico:

Llama
amarilla
fuerte
(queda
residuo).

ALCOHOL TIPO SOLUBILIDAD EN OXIDACION CON PRUEBA DE

AGUA K2Cr2O7 LUCAS

Metanol Primario Si Si

Etanol Primario Si Si

Alcohol Amilico Secundario No Si

Alcohol Primario Si Si
Isopropilico