Guia de Certificação Orgânica BR

ECOCERT BRASIL

Apresentação do Processo de Certificação da

Ecocert Brasil, de acordo com o Regulamento Orgânico
Brasileiro: Lei 10.831/03 e normas aplicáveis

A reprodução parcial ou total deste documento só pode ser feita mediante autorização expressa da certificadora.
Este documento não substitui o regulamento em vigor.

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ÍNDICE:

I Introdução 03

II Etapas do Processo de Certificação 04

1. Solicitação / Análise da Solicitação 04

2. Contratação dos Serviços 04
3. Revisão Documental 05
4. Visita de Inspeção 05
5. Revisão Técnica e Decisão 06
6. Monitoramento 07

III Grade de Sanções Aplicada pela Ecocert Brasil 08

IV Recursos, Reclamações e Denúncias 09

V Suspensão da Atividade e Fim do Contrato 10

VI Contatos 11

ANEXO I – Fluxograma do Processo de Certificação 12

ANEXO II – Vocabulário 13

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 I - INTRODUÇÃO

Ecocert – competência a serviço da produção orgânica

A ECOCERT é uma marca reconhecida mundialmente e está presente nos cinco

continentes. Conosco você pode se beneficiar de uma rede de milhares de produtores
e empresas certificados mundo afora, o que certamente facilitará seus contatos e trocas
comerciais.

A certificadora ECOCERT BRASIL foi constituída em 2001, com participação da matriz

ECOCERT S.A., e atualmente certifica milhares de produtores (agricultores e
extrativistas) e empresas no Brasil e no exterior.

A produção orgânica segundo o regulamento brasileiro

A produção orgânica no Brasil é regida pela Lei 10.831/03, Decreto 6323/2007 e

suas Instruções Normativas.

A ECOCERT BRASIL, organismo de certificação de produtos, credenciado pelo Ministério

da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e acreditado pela Coordenação Geral
de Acreditação (CGCRE) do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia
(INMETRO), está apta a certificar toda operação de produção ou processamento de
produtos de origem vegetal e animal, ou outros produtos que pretendam ser rotulados e
comercializados como “orgânicos”.

A Lei 10.831/03 e as Instruções Normativas aplicáveis estão disponíveis em

www.ecocert.com.br ou sob consulta à ECOCERT BRASIL. O regulamento orgânico
brasileiro pode ser encontrado também em três idiomas (português, inglês e espanhol)
em http://www.agricultura.gov.br/desenvolvimento-sustentavel/organicos/legislacao.

ECOCERT BRASIL Difusão: ECOCERT BRASIL

Nome arquivo Autor Aprovação Nº/Data 1a.versão Nº/Data últ.versão
TS01(BR) – Manual do Operador (v14) V.Schmidt L.Mazzon 01/01.01.2007 14/12.03.2014

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II – ETAPAS DO PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO

Todo operador que contrate os serviços de certificação orgânica com a ECOCERT BRASIL será
submetido a um processo que segue as seguintes etapas:

Solicitação / Contratação Revisão Revisão

Análise da Inspeção técnica e Monitoramento
dos serviços documental
solicitação decisão

O fluxograma detalhado das etapas de certificação é apresentado no Anexo I deste documento.

1. Solicitação / Análise da Solicitação

Havendo o interesse pela certificação orgânica dos seus produtos, o operador deverá entrar em
contato com a ECOCERT BRASIL. Esta, por sua vez, enviará o presente documento e a ficha
cadastral a ser preenchida e devolvida. O operador descreverá nesta ficha sua atividade de
produção e/ou processamento e/ou distribuição/exportação.

A informação recebida poderá ser complementada por uma conversa telefônica com o operador
e será então analisada, para que se possa confirmar a viabilidade da certificação solicitada. A
mesma poderá ser recusada pelos seguintes motivos (lista não exaustiva):

- Identificação de não conformidade com relação ao Regulamento Orgânico;

- Operação fora do campo de aplicação do Regulamento Orgânico;
- Participação do operador ou empresas relacionadas em atividades ilegais;
- Identificação de riscos à saúde do consumidor;
- Prática de produção que causa impactos negativos ao homem e ao meio ambiente;
- Localização das operações impossibilita a checagem in loco das mesmas, ou apresenta riscos
aos inspetores;
- Solicitante apresenta risco maior de inadimplência.

A partir das informações apresentadas será estabelecido um orçamento anual

personalizado com base nos tempos estimados para a realização das etapas de certificação.
Este orçamento será então enviado ao solicitante, juntamente com nossas condições técnicas
para a prestação dos serviços.

Para clientes que buscam renovar o seu processo de certificação, o Plano de Manejo
Orgânico atualizado com as eventuais mudanças ocorridas desde a última inspeção substitui
a ficha cadastral. O orçamento é, portanto, calculado com base na atualização deste
documento, aplicando-se as diárias vigentes no corrente ano (iguais para todos os
projetos). Não são cobradas porcentagens sobre as vendas ou outras taxas sobre produtos
comercializados.

As tarifas aplicadas pela ECOCERT BRASIL para os seus serviços e a metodologia considerada
para o cálculo do custo dos processos de certificação estão disponíveis no documento
Tarifas_Ecocert_Brasil.

Contratação dos Serviços

A contratação dos serviços de certificação orgânica fornecidos pela ECOCERT BRASIL é

formalizada através da assinatura do orçamento. Ao assinar o orçamento o operador
concorda em respeitar as condições técnicas estabelecidas, bem como as etapas do processo de

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certificação e o regulamento orgânico brasileiro. Por exigência da norma ISO 17065 somente o
responsável legal da empresa (ou seu procurador) ou o produtor solicitante (no caso de pessoa
física) estão autorizados a assinar o orçamento. Como evidência, solicitamos sempre um
documento que comprove que o assinante é o responsável legal (CPF/RG, Procuração, Contrato
Social ou similar).

A emissão da fatura da ECOCERT BRASIL bem como o início formal do processo de certificação
se dá a partir da recepção do orçamento assinado (original pelo correio no caso de clientes
novos). A partir desse momento, havendo cancelamento do processo por solicitação do cliente,
o mesmo terá direito ao reembolso do valor correspondente a 80% do montante total do
orçamento, caso o cancelamento ocorra antes da inspeção. Após a inspeção, não há reembolso
dos valores pagos e o montante devido corresponde ao total do orçamento.

2. Revisão Documental

Após a assinatura do orçamento, inicia-se o processo técnico propriamente dito. Primeiramente

enviamos ao operador um modelo de Plano de Manejo Orgânico (PMO) para o devido registro
das suas atividades em detalhes. O operador poderá utilizar um modelo próprio, mas
recomendamos a utilização do modelo fornecido já que o mesmo contempla todas as informações
exigidas pelas autoridades para processos desta natureza. O PMO deverá descrever, por exemplo,
as técnicas de manejo utilizadas, os insumos aplicados, os processos envolvidos, como se dá o
transporte e a estocagem e como são feitos os registros de todas as operações associadas aos
produtos propostos à certificação. Outras informações que devem ser fornecidas são as medidas
estabelecidas visando o cumprimento das exigências do regulamento orgânico, as medidas de
precaução tomadas buscando minimizar o risco de contaminação por produtos ou substâncias não
autorizadas e as medidas de limpeza estabelecidas em todos os locais por onde passam as matérias
primas e os produtos propostos à certificação.

O PMO é então revisado pela equipe técnica da ECOCERT BRASIL antes da visita de inspeção.
Apenas após a validação do PMO pela equipe técnica, a inspeção poderá ser agendada.
Esta medida traz mais eficiência ao processo e evita surpresas no momento da inspeção que
possam inviabilizar o correto trabalho de avaliação. Além do PMO validado, o operador deve
apresentar ao inspetor, no momento da visita, diversos documentos que serão considerados para a
análise do processo visando a eventual emissão de um certificado de conformidade. Estes
documentos estão elencados no “checklist” enviado ao cliente antes da inspeção.

3. Visita de Inspeção

Uma vez liberada a inspeção pelo setor técnico, nosso setor de agendamento entra em contato
com o operador. A visita é marcada segundo as conveniências do operador e disponibilidade
de agenda do inspetor. Outro pré-requisito para a visita de inspeção é o pagamento de pelo
menos 50% do valor descrito no orçamento.

A inspeção é realizada nas lavouras e/ou criações, locais de processamento, estocagem,

expedição e comercialização, conforme o caso. Sendo necessário, o inspetor pode, no momento
da inspeção, coletar amostras de solo, de folhas ou outros produtos de origem vegetal ou
animal, de água ou de produto final, para envio a laboratório credenciado. Qualquer inspeção
poderá ser realizada eventualmente na presença de auditores/especialistas dos órgãos de
acreditação (INMETRO) e de credenciamento (MAPA) da certificadora.

O regulamento brasileiro prevê a realização de ao menos uma inspeção completa a cada

12 meses. A lei exige, no entanto, que para cultivos ou criações de vários ciclos anuais e
produção ou processamento em estabelecimentos com produção paralela convencional, as
inspeções devem ocorrer a cada 6 meses pelo menos, podendo ser organizadas visitas sem

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aviso prévio. Para a realização desta segunda visita anual a ECOCERT BRASIL busca reduzir os
custos dos operadores programando, quando possível, rotas compostas por visitas a diversos
operadores na mesma região.

O regulamento também prevê que visitas de inspeção sem aviso prévio sejam realizadas
em pelo menos 5% das unidades certificadas, a cada ano.

Inspeções por sistema de amostragem poderão ser realizadas em organizações ou grupos

de produtores que envolvam várias unidades de produção, e estes deverão possuir um
Sistema de Controle Interno - SCI aprovado previamente pela ECOCERT BRASIL. O SCI
deverá inspecionar 100% dos produtores pelo menos uma vez ao ano. A ECOCERT BRASIL
inspecionará uma amostra dos produtores – definida parte em função da análise de riscos e
parte por sorteio ao acaso - e fará uma auditoria no SCI.

Não cabe ao inspetor que realiza a visita de inspeção opinar a respeito da rotulagem definida
para os produtos propostos à certificação. Sua função é apenas verificar se os rótulos/etiquetas
utilizados conferem com aqueles aprovados pela equipe técnica da ECCOCERT BRASIL. Não
cabe ao inspetor aprovar rótulos ou etiquetas dos produtos.

Após a inspeção, é elaborado um relatório onde estão listadas as conclusões do inspetor e

eventuais não conformidades encontradas. Este relatório é encaminhado à equipe técnica da
ECOCERT BRASIL para que esta possa efetuar a revisão do mesmo, juntamente com todos os
outros documentos coletados durante o processo. Cabe ressaltar que todos os colaboradores
envolvidos no processo, sejam eles inspetores ou equipe interna, mantêm com a ECOCERT
BRASIL um contrato com cláusula de confidencialidade que garante o caráter confidencial de
todas as informações fornecidas pelo operador antes, durante e após a inspeção.

4. Revisão Técnica e Decisão

O responsável de certificação realiza, em seguida, uma revisão das informações do

relatório de inspeção e de toda a documentação associada ao projeto (croquis, fichas
técnicas, rotulagem, receitas etc.) e faz o respectivo enquadramento das eventuais não
conformidades encontradas em função e uma grade de sanções. Ao final desta revisão técnica é
emitida a Notificação de Revisão de Relatório. Neste documento estão claramente
informadas as não conformidades e sanções aplicáveis com uma solicitação de resposta
dentro de um prazo estipulado. Caso o operador não se manifeste neste prazo, será emitida
uma notificação por escrito sobre a proposta de desclassificação ou retirada/suspensão da
certificação.

Isto significa que para cada não conformidade apontada em relação à exigência de certificação
envolvida:

 O operador entende totalmente o que foi apontado e a exigência da certificação.

 O operador avalia a extensão e planeja ações imediatas (correção) de modo a obter a
conformidade para seus produtos e atividades.
 O operador avalia as causas e planeja ações corretivas para garantir que as não
conformidades não voltem a ocorrer no futuro.

A ECOCERT BRASIL verificará se a resposta é pertinente e completa, levando em conta as

evidências fornecidas e os prazos considerados. Em função das não conformidades identificadas
e das ações corretivas fornecidas, que permitirão ou não que as primeiras sejam sanadas, a
ECOCERT BRASIL estabelece a sua decisão de certificação, que poderá ser:

- Positiva: emissão do certificado de conformidade

- Negativa: recusa, suspensão ou retirada da certificação

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O regulamento orgânico brasileiro estabelece 12 meses como sendo a validade do
certificado de conformidade, contados a partir da data da sua emissão. Este prazo,
entretanto, não exime o operador de permitir a realização de pelo menos uma visita de
inspeção completa a cada 12 (doze) meses, independentemente do prazo de validade do
Certificado. Caso esta ou qualquer outra exigência do regulamento não seja respeitada,
o operador está sujeito a ter o seu certificado cancelado e recolhido, e o seu nome
retirado do cadastro nacional de produtores orgânicos do Ministério de Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (MAPA).

Solicita-se aos operadores que observem a data da sua última inspeção principal, iniciando o
processo de renovação 60 dias antes de completado um ano a partir desta data.

Notas sobre a rotulagem de produtos certificados orgânicos:

O uso do selo de Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (selo SISORG) é

obrigatório para todos os produtos orgânicos certificados. Detalhes sobre o seu uso (cores,
tamanho, localização...) podem ser visualizados em:

Instrução normativa nº_50

Manual de uso do selo SisOrg

O uso de rótulos com referência à qualidade orgânica de um produto, somente poderá ser feito
após a emissão do Certificado de Conformidade e durante o período de vigência do mesmo. A
menção ‘‘Certificado pela Ecocert Brasil’’ deve obrigatoriamente ser aplicada sobre o(s)
rótulo(s)/etiqueta(s). Os rótulos dos produtos orgânicos devem atender igualmente o que
estabelece o Capítulo II da Instrução Normativa n° 19/2009 (ROTULAGEM DE PRODUTOS
ORGÂNICOS NO SISTEMA BRASILEIRO DE AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE ORGÂNICA), bem
como o estabelecido pelas outras legislações específicas vigentes no Brasil.

A logomarca ECOCERT (de uso facultativo) deverá ser utilizada conforme a respectiva carta
gráfica, fornecida ao operador mediante simples solicitação. Somente produtos com o
Certificado de Conformidade em curso de validade podem fazer referência à certificação
ECOCERT.

Os rótulos devem ser enviados à ECOCERT BRASIL para aprovação, antes da impressão final.
Todo material publicitário (catálogos, folders, website, painéis etc.) além dos rótulos /
etiquetas devem ser avaliados e aprovados pelo setor técnico da ECOCERT BRASIL, antes
de ser impresso ou publicado. A aprovação dos mesmos é formalizada pela equipe técnica da
ECOCERT BRASIL sempre por escrito.

Qualquer alteração na embalagem/rótulo ou material publicitário deve ser comunicada à

certificadora e passará pelo mesmo procedimento de validação.

5. Monitoramento

Esta etapa visa verificar se o operador permanece em conformidade com os requisitos do

regulamento orgânico brasileiro e demais requisitos do esquema de certificação aplicáveis. A
primeira ação de monitoramento do operador consiste em uma inspeção anual programada e
em inspeções semestrais complementares conforme descrito no item 4. Outros meios de
monitoramento são implementados de acordo com a análise de riscos ou plano de controle da
ECOCERT BRASIL, os quais podem incluir:

 Inspeções sem aviso prévio

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  Inspeções complementares
 Inspeções em locais de venda ou feiras
 Informações obtidas de terceira parte
 Inspeções conduzidas durante a criação de arquivo de reclamação

A análise de riscos, ou plano de controle, é estabelecida/o com base nos resultados

obtidos nos anos anteriores, nos riscos identificados sobre a atividade, de eventuais
modificações das exigências de certificação, da gama de produtos proposta à
certificação, etc.

No caso de inclusão ou substituição de produtos, receitas ou áreas a ECOCERT BRASIL

deve ser informada. Após a atualização do PMO serão definidos os procedimentos necessários
para incorporar a respectiva modificação ao processo de certificação (nova inspeção, revisão
documental etc.). A execução destes procedimentos poderá ser objeto de uma fatura adicional
destinada a cobrir as respectivas despesas.

Lembramos que todos os ingredientes orgânicos utilizados nas receitas de produtos

propostos à certificação devem também ser certificados segundo o regulamento
orgânico brasileiro. Serão aceitos como evidência apenas o respectivo certificado de
conformidade bem como as Declarações de Transação Comercial (DTC), que o operador deve
pedir para cada fornecedor na ocasião da compra destes ingredientes.

A cada operação de venda de produto orgânico, o operador (vendedor) poderá ser solicitado,
pelo comprador, a fornecer uma Declaração de Transação Comercial. O prazo para a
emissão deste documento pela ECOCERT BRASIL é de até três dias úteis, a partir da
disponibilização da documentação completa referente à transação comercial:

 formulário padrão de solicitação de DTC preenchido, enviado por e-mail ou fax;

 documentos fiscais da transação comercial (cópia nota fiscal ou fatura).

A elaboração e emissão da Declaração de Transação Comercial não têm custo adicional.

O envio de notas fiscais para a validação da ECOCERT BRASIL é outro procedimento que pode
ser realizado pelo operador e tem a mesma validade da Declaração de Transação Comercial,
igualmente sem custos.

Todos os documentos relacionados com a certificação devem ser arquivados pelo

operador e pela ECOCERT BRASIL por pelo menos 5 (cinco) anos e poderão ser objeto de
auditoria.

III – GRADE DE SANÇÕES APLICADA PELA ECOCERT BRASIL

Ao longo do processo de certificação, a ECOCERT BRASIL utiliza um catálogo de sanções

associado ao regulamento orgânico para qualificar as não conformidades segundo a sua
gravidade. Este procedimento é aplicado indistintamente permitindo, portanto, um tratamento
imparcial a todos os solicitantes da certificação.

O impacto da não conformidade sobre a integridade orgânica do produto determina o nível de

gravidade. O caráter fraudulento e a recorrência de uma não conformidade são igualmente
levados em consideração para determinar os passos seguintes do processo de certificação.

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Veja abaixo os tipos de não conformidade que a ECOCERT BRASIL adota, em ordem crescente
de gravidade:

Não conformidades MENORES

Não impedem a certificação dos produtos abrangidos, a qual pode ser concedida de forma
condicional, porém implicam em demanda de correções/ações corretivas as quais devem ser
tomadas pelo operador nos prazos acordados com a certificadora.

Um custo adicional poderá ser imputado ao operador, gerado por essas ações, como por
exemplo, o envio de um inspetor para acompanhamento de colheita segregada, em área de
risco. Caso as medidas corretivas não sejam implementadas pelo operador nos prazos
estabelecidos por duas vezes consecutivas uma não conformidade menor passa a ser
classificada como uma não conformidade média ou até mesmo maior em alguns casos.

No relatório de inspeção e na notificação de revisão de relatório as não conformidades menores

são identificadas, além da descrição, pela cor amarela.

Não conformidades MÉDIAS

Os produtos abrangidos ficam com sua certificação pendente ou bloqueada, até que a não
conformidade seja corrigida.

As medidas corretivas são monitoradas e, assim que implementadas, a certificação é

confirmada. Essa confirmação ocorrerá quando forem recebidos documentos adicionais e/ou
relatório complementar de inspeção e/ou resultados adicionais de análises indicando que a não
conformidade deixou de existir.

No relatório de inspeção e na notificação de revisão de relatório as não conformidades médias

são identificadas, além da descrição, pela cor laranja.

Não conformidades MAIORES

Impedem a certificação dos produtos abrangidos por se constituírem em não conformidades

cuja adoção de uma medida corretiva revela-se impossível. Exemplo: utilização de material
transgênico, uso de herbicidas, negativa de acesso do inspetor aos locais de produção.

O processo é encerrado com a negativa de certificação e o produtor deve apresentar nova

solicitação de certificação. Se for o caso, o mesmo deverá cumprir os períodos de conversão
previstos no regulamento.

No relatório de inspeção e na notificação de revisão de relatório as não conformidades maiores

são identificadas, além da descrição, pela cor vermelha.

IV – RECURSOS, RECLAMAÇÕES E DENÚNCIAS

Um operador pode entrar com um recurso relacionado à certificação de sua operação e/ou
produtos junto à ECOCERT BRASIL ou qualquer decisão na qual esteja envolvido/a. O recurso
deverá ser encaminhado ao Diretor Geral para avaliação e decisão em primeira instância. No
caso de uma resposta não satisfatória de um recurso, o operador poderá entrar com um
segundo recurso junto ao Comitê de Imparcialidade, que dará à Ecocert o seu parecer e
recomendações.

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A ECOCERT BRASIL registra e apura toda denúncia ou reclamação formalizada por
escrito (e-mail, fax, carta) e que seja relacionada ao seu processo de certificação, de qualquer
agente (cliente, concorrente, autoridade, consumidor final etc.). Medidas apropriadas são
tomadas pelo seu Departamento da Qualidade e a resposta é enviada ao
denunciante/reclamante.

Cabe ressaltar que o operador também deverá manter registros de todas as reclamações
recebidas relativas à conformidade do produto com os requisitos do regulamento orgânico,
tomar as ações apropriadas, documentá-las e disponibilizar tais registros quando solicitado.

V – SUSPENSÃO DA ATIVIDADE E FIM DO CONTRATO

O operador poderá suspender temporariamente a sua atividade, seja por uma decisão
interna ou por algum evento externo que inviabilize a sua produção. A ECOCERT BRASIL poderá
suspender o processo de certificação durante um período pré-determinado, a ser definido caso a
caso. Mesmo com a atividade suspensa o contrato entre as partes permanece válido.

Durante o período de suspensão os documentos de certificação emitidos previamente

pela ECCOCERT BRASIL não são mais válidos. O operador não está autorizado, portanto, a
fabricar ou a vender produtos certificados pela ECOCERT BRASIL. Nenhuma referência à
certificação e/ou à ECOCERT está autorizada, sob qualquer tipo de meio de comunicação.

Ao final do período de suspensão, o processo de certificação retorna à primeira etapa

(solicitação / análise da solicitação, seguida de atualização do plano de manejo e visita de
inspeção).

Caso o operador decida finalizar de forma permanente o seu processo de certificação

deverá comunicar por escrito à ECOCERT BRASIL respeitando o pré-aviso estabelecido nas
condições técnicas.

O fim do contrato implica no fim da validade dos certificados de conformidade. Sendo

assim, a partir da data da ruptura do contrato, o operador não poderá fabricar ou comercializar
produto que façam referência à certificação ou à ECOCERT.

Caso o operador possua um estoque de produtos conformes, que façam referência à

certificação e/ou à ECOCERT, que precisa ser esgotado, deverá comunicar à ECOCERT
BRASIL a respectiva quantidade e o tempo estimado para a venda de todos os produtos. Após
análise das informações o contrato poderá ser prolongado e o operador poderá esgotar os
estoques de produtos certificados mediante certas condições tais como, conforme o caso, uma
inspeção complementar ou verificações documentais suplementares, faturadas segundo as
tarifas em vigência.

O contrato e o certificado se mantêm vigentes até a data estimada necessária para o

esgotamento dos estoques de produtos certificados. Neste período o operador não está
autorizado a fabricar novos produtos que façam menção à certificação orgânica e/ou
à ECOCERT.

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 VI – CONTATOS

Você pode encontrar mais informações no website da ECOCERT BRASIL:

www.ecocert.com.br (certificação, equipe, notícias, regulamentos orgânicos…)

A lista de operadores sob contrato, bem como a lista de seus produtos certificados está
disponível ao público em geral no escritório da Ecocert Brasil durante horário comercial ou em
seu website.

Para quaisquer informações adicionais, nossos telefones e contatos:

Fone/Fax: (48) 3232.8033 – E-mail geral:ecocert@ecocert.com.br

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ANEXO I – FLUXOGRAMA DO PROCESSO DE CERTIFICAÇÃO

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 ANEXO II - VOCABULÁRIO
Auditoria/ Inspeção: Verificação “in loco”,
por um auditor/inspetor habilitado, de todos
os locais e procedimentos de produção e/ou
processamento e/ou estocagem e/ou
comercialização, rotulagem, procedimentos
de separação e registros que garantam a
rastreabilidade dos produtos, com o objetivo
de determinar o atendimento às exigências
do regulamento orgânico brasileiro.
Certificação: Processo pelo qual a considerada orgânica.
certificadora expressa, como terceira parte
independente e imparcial, se produtos e
serviços determinados atendem aos
requisitos do regulamento para o qual foi
proposta a certificação.
Comitê de imparcialidade: Organismo
independente que reúne membros
representantes da sociedade civil (ex:
consumidores e produtores) cuja principal
função é monitorar a implementação
apropriada, pela Ecocert Brasil, do Processo
de Certificação, mais especificamente, das
regras para a emissão do Certificado,
controles e sanções. Cabe a ele também o
tratamento de recursos, reclamações e
denúncias em segunda instância e aprovar a
política de imparcialidade do organismo.
Não conformidade: Procedimento, insumo,
produto, registro, rotulagem ou outro item
qualquer na produção, processamento,
transporte, estocagem e comercialização de
produtos orgânicos em desacordo com as
exigências do regulamento orgânico.
Operador: Produtor orgânico (individual,
em grupo de produtores, empresa,
cooperativa, distribuidor, associação,
condomínio) que solicita ou já possui a
certificação orgânica dos seus produtos. O
mesmo que cliente.
Período de conversão: Tempo durante o
qual as exigências do regulamento orgânico
são respeitadas para a passagem de uma
agricultura convencional a uma agricultura
orgânica, em uma área de produção
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vegetal, de pastagem, criação de animais ou
de produtos animais. Segundo a norma
brasileira, os períodos de conversão são:
Cultivos anuais: A produção resultante do
primeiro plantio em determinada área, após
12 meses de manejo orgânico, será
considerada orgânica.
Cultivos perenes: A produção resultante da
primeira colheita em determinada área,
após 18 meses de manejo orgânico, será
Pastagens: Serão consideradas orgânicas
após 12 meses de manejo orgânico.
Animais: Período de conversão variável em
função da espécie considerada.
Uma solicitação de redução do período de
conversão poderá ser feita desde que
possam ser apresentados elementos de
prova de que a parcela foi manejada em
sistema orgânico nos últimos 18 meses
(culturas perenes) ou 12 meses (culturas
anuais e pastagem), como por exemplo,
croquis identificando a parcela, declarações
de órgãos oficiais ou associativos, foto etc.
Plano de Manejo Orgânico: documento
que especifica em detalhes a condução da
operação orgânica, sendo elaborado pelo
operador e validado pela ECOCERT BRASIL.
Relatório de inspeção: Documento
elaborado pelo inspetor, em que é
registrado o que foi constatado durante a
visita de inspeção (lista de produtos a
certificar, não conformidades...), conforme o
regulamento orgânico.
Sistema de Controle Interno (SCI):
Consiste num corpo administrativo de
técnicos (um ou mais inspetores internos
treinados previamente pela certificadora)
capaz de acompanhar 100% (cem por
cento) dos produtores, com visitas de
inspeção pelo menos uma vez ao ano.
Aplicável no caso de certificação de grupos
por amostragem.