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Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
INICIO
CRÉDITOS

FORRAJES Y CALIDAD DE PRODUCTOS


CONTENIDO

CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2
EN SISTEMAS SILVOPASTORILES
CAPÍTULO 3 Sistemas silvopastoriles como estrategia para la producción bovina sostenible y
competitiva. Universidad de Antioquia. 294
Efecto de la suplementación con aceites vegetales a vacas pastoreando con/sin
sistema silvopastoril intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en la leche
y la producción de metano in vitro. 296
Morus alba (L.), una importante especie forrajera. Principales resultados de
Indio Hatuey en Cuba 298
Producción y calidad composicional de la leche en sistemas silvopastoriles y
tradicionales de producción lechera en el trópico alto colombiano. 304
Identificación de oportunidades de mercado de productos con atributos
diferenciadores en la cadena productiva ganadería bovina de doble propósito
del municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. 308
Produção e composição química do capim Marandu cultivado em sob
sombreamento de árvores. 314
Producción y calidad de forraje de tres especies tropicales: comparación de
monocultivo y policultivo. 320
Identificación y caracterización de especies vegetales con potencial forrajero en
trópico alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. 326
Producción forestal y forrajera en sistemas silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. 332
Estimación de uno de los parámetros de calidad nutricional, fibra detergente
neutra en gramíneas mediante NIRS. 339
Efecto de la suplementación con tres especies arbóreas del trópico sobre la
digestibilidad de los nutrientes en ovinos de pelo. 344
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo alimentados con diferentes niveles
CAPÍTULO 5 de inclusión harina de Senna spectabilis. 350
CAPÍTULO 6 Evaluación del contenido sanguíneo de macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. 355
Calidad nutricional de forrajes usados en la intensificación ganadera sostenible
en el trópico bajo de Colombia. 360
Experiencias de Permapicultura Familiar Integrada a Sistemas Silvopastoriles en
Fincas Ganaderas de Venezuela. 362
Permapicultura en Colombia: Producción de miel, polen, propóleos asociado a
ganadería sostenible. 365
Experiencias con la permapicultura en la Republica Dominicana y algunos países
del Caribe. 366
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: What has been achieved 367
Sostenibilidad de la producción madera y ganado
a través de un modelo de programación matemática 368
Efecto de la densidad de árboles en el rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana 373
Capacidad de carga de un sistema doble propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano 378
Producción de carne bovina sostenible bajo asociaciones forrajeras
para el trópico americano. 383

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras en un sistema silvopastoril


de trópico seco colombiano 387

293
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Sistemas silvopastoriles como estrategia


INICIO para la producción bovina sostenible y competitiva.
CRÉDITOS
Universidad de Antioquia
CONTENIDO Silvopastoral systems as a strategy
CAPÍTULO 1 for sustainable and competitive bovine cattle production
CAPÍTULO 2 L. Mahecha, J. Angulo
CAPÍTULO 3
GGrica group of research, Faculty of Agricultural science, University of Antioquia, Medellin, Colombia.
CAPÍTULO 4 e-mail: Liliana.mahecha@udea.edu.co joaquin.angulo@udea.edu.co
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.

Resumen
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
Los sistemas silvopastoriles para la ganadería bovina, son sistemas de producción que invo-
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
lucran las especies tradicionales de las pasturas (pasto con o sin leguminosas herbáceas),
Hatuey en Cuba con especies de árboles y/o arbustos relacionados directa o indirectamente con el compo-
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de nente animal. Existen varios tipos de sistemas silvopastoriles entre los que se encuentran:
producción lechera en el trópico alto colombiano.
árboles dispersos en potreros, los cuales pueden tener arreglos de árboles en bosquetes o
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena callejones; bancos forrajeros que involucran especies arbustivas; barreras rompevientos;
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. cercas vivas; y sistemas silvopastoriles intensivos (SSPi).
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. La investigación a través de los años ha demostrado que involucrar árboles y/o arbustos
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y en los sistemas de producción bovina, permiten generar interacciones positivas entre sus
policultivo.
componentes, lo cual se ha visto reflejado en un mayor desempeño productivo por unidad
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico de área, con un mayor confort para los animales, una mayor calidad de producto y un menor
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
impacto ambiental.
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de Evaluaciones realizadas en trópico bajo, en bosque húmedo tropical, en la región de Puerto
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. Nare, utilizando árboles dispersos en potrero que ofrecían más del 20% de sombrío en el po-
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
trero, se logró impactar positivamente el comportamiento animal de vacas Brahman y me-
los nutrientes en ovinos de pelo. jorar parámetros reproductivos comparados con sistemas tradicionales con menos del 7%
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
de sombrío en el potrero. Así mismo, en una evaluación realizada en el Chaco Tolima en ceba
harina de Senna spectabilis. de ganado cruzado Bos taurus x Bos indicus proveniente de una explotación doble propósito
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros y manejado en sistemas silvopastoriles intensivos con Leucaena leucocephala, pasto estrella
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
y árboles maderables, sin suplementación, se encontraron ganancias de peso de 882 gra-
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el mos/animal/día. En un estudio realizado en sistemas silvopastoriles con L. leucocephala con
trópico bajo de Colombia.
suplementación lipídica, se encontraron cambios positivos en el perfil de ácidos grasos de
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas la leche. Evaluaciones fisiológicas realizadas en animales en sistemas silvopastoriles y en
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
sistemas de monocultivo en trópico bajo con ganado trihibrido, mostraron cambios signifi-
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
cativos en parámetros fisiológicos en el animal entre las horas frescas y las horas calurosas
Experiencias con la permapicultura en la
del día (am vs pm).
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: Si bien Leucaena es considerada una arbustiva ideal para ser establecida en sistemas silvo-
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
pastoriles, su adaptación no es posible en muchos sitios debido a las condiciones agroam-
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
bientales. En esas condiciones, se ha venido utilizando Tithonia diversifolia (botón de oro),
Efecto de la densidad de árboles en el
una especie arbustiva con mucha plasticidad en su adaptación. Se establece desde el nivel
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
del mar hasta los 2500 m.s.n.m y en suelos de pobre fertilidad y de alta fertilidad. Evalua-
Capacidad de carga de un sistema doble ciones realizadas con vacas F1 Holstein x Cebú, encontraron posible reemplazar hasta el
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano 35% del concentrado por harina de botón de oro (Tithonia diversifolia) sin detrimento de la
Producción de carne bovina sostenible bajo producción ni de la calidad de la leche. Así mismo, evaluaciones realizadas en vacas Holstein
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. en trópico alto, lograron incluir harina de botón de oro como materia prima del concentra-
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
do, hasta un 25%, sin detrimento de la producción ni de la calidad de la leche. En sistemas
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
silvopastoriles de ramoneo directo con una relación botón de oro: pasto kikuyo de 5:95, se
encontró una mayor producción de material seco por hectárea por año en el Sistema silvo-
CAPÍTULO 5 pastoril (sin fertilización) comparado con el Sistema de monocultivo de kikuyu fertilizado,
esto se vio reflejado en una mayor producción de leche por ha por año y en una reducción
CAPÍTULO 6
294
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA del costo de producción de la leche. En estos mismos sistemas pero más maduros, con una
relación botón: kikuyu de 17,5: 82,5 y suplementando con ácidos grasos poliinsaturados, se
INICIO
encontró una mayor producción y calidad de la leche, con menores emisiones de nitrógeno al
CRÉDITOS ambiente, una mayor eficiencia en la utilización del nitrógeno en el animal y menores estima-
ciones en la emisión de metano.
CONTENIDO
Los resultados encontrados en sistemas silvopastoriles, en su conjunto muestran que los sis-
CAPÍTULO 1 temas silvopastoriles bien manejados, pueden convertirse en aliados de la ganadería bovina
CAPÍTULO 2 permitiendo obtener una mayor productividad a corto, mediano y largo plazo, siendo amiga-
bles con el ambiente.
CAPÍTULO 3
Palabras clave: botón de oro, leucaena, reproducción, producción de leche, producción de carne.
CAPÍTULO 4
Keywords: beef cattle production, leucaena, milk production, reproduction, wild sunflower.
Sistemas silvopastoriles como estrategia para

Bibliografía
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en Cardona, L., Mahecha, L., Angulo, J. 2017. Effect on of in vitro fermentation of mixture of Titho-
la leche y la producción de metano in vitro.
nia diversifolia, Cenchrus clandestinum and polyunsaturated fats. Mesoamerican Agronomy,
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
[S.l.], p. 405-426, apr. 2017. ISSN 2215-3608. Available at: <https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/
Hatuey en Cuba agromeso/article/view/25697>.
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Gallego, L.A., Mahecha, L., Angulo-Arizala, J. 2017. Calidad Nutricional de Tithonia diversifolia
Identificación de oportunidades de mercado de
Hemsl. A Gray bajo tres sistemas de siembra en el trópico alto. Agronomía Mesoamericana
productos con atributos diferenciadores en la cadena volume 28(1), 213–222, from http://dx.doi.org/10.15517/am.v28i1.21671
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Gallego, L.A., Mahecha, L., Angulo, J. 2017. Milk production, quality and benefit:cost ratio of su-
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de pplementing Holstein cows with Tithonia diversifolia. Mesoamerican Agronomy, 28(29, 357-
árvores. 370. Available at: <https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/25945
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. Gallego, L.A. 2016. Evaluación agronómica y análisis productivo del botón de oro (Tithonia diversi-
Identificación y caracterización de especies folia (Hemsl. A Gray) como suplemento alimenticio de vacas lecheras en trópico alto (Tesis de
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Maestría). Universidad de Antioquia, Medellín, from http://hdl.handle.net/10495/6113
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles Mahecha, L., Corral, G., Murgueitio, M.M., Sánchez, C., Angulo, J., Olivera, M., Solorio, B., Zapata,
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
A., Cuartas, C., Naranjo, J.F., Rodríguez-Muela, C., Ramírez, J., Mejía, A., Xóchitl-Flores, M.,
calidad nutricional, fibra detergente neutra en Murgueitio, E. 2013. SSPi producen elevada cantidad de carne de alta calidad en Colombia y
gramíneas mediante NIRS.
México. Carta fedegán 129.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. Mahecha, L., Escobar, J.P., Suárez, J.F., Restrepo, L.F. 2008. Evaluación del uso de Tithonia diver-
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo sifolia (Hemsl.) Gray Asteraceae como suplemento forrajero de vacas cruzadas. En Ganadería
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
del futuro, investigación para el desarrollo. Cipav, Cali, pp. 417-430.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
Mahecha, L., Escobar, J.P., Suárez, J.F., Restrepo, L.F. 2007. Tithonia diversifolia (hemsl.) Gray
en un Sistema Silvopastoril de Delta. (botón de oro) como suplemento forrajero de vacas F1 (Holstein por Cebú). Livestock Re-
Calidad nutricional de forrajes usados en search for Rural Development. Volume 19, Article #16. Retrieved July 18, 2017, from http://
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. www.lrrd.org/lrrd19/2/mahe19016.htm
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas Mahecha, L., Rosales, M. 2005. Valor Nutricional del Follaje de Botón de Oro Tithonia diversifolia
Ganaderas de Venezuela.
(Hemsl.) Gray, en la Producción Animal en el Trópico. Livestock Research for Rural Develop-
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería ment. Volume 17, Article #100. Retrieved August 4, 2017, from http://www.lrrd.org/lrrd17/9/
sostenible. mahe17100.htm
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Mahecha, L. 2002 Valor nutricional y utilización del Botón de Oro Tithonia diversifolia en la ali-
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
mentación animal En: Tres especies vegetales promisorias: Nacedero (Trichanthera gigantea),
What has been achieved Botón de Oro (Tithonia diversifolia), Bore (Acacia macrorrhiza). 1 ed. Cali: CIPAV. pp 237-255.
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Mahecha, L., Rosales, M. 1999. Valor nutricional del follaje de botón de oro Tithonia diversifolia
Efecto de la densidad de árboles en el
(Hemsl.) Gray, en la producción animal en el trópico. En http://www.cipav.org. co/redagrofor/
rendimiento de forraje memorias99/Mahecha2.htm
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
Mejía-Díaz, E., Mahecha-Ledesma, L., Angulo-Arizala, J. 2016. Tithonia diversifolia: specie for
en el bosque seco tropical Colombiano grazing in silvopastoral systems and methods for estimating consumption. Mesoameri-
Producción de carne bovina sostenible bajo can Agronomy, 28(1), 289-302, from http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
view/22673/27396
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras Mejía-Díaz, E., Mahecha-Ledesma, L., Angulo-Arizala, J. 2016. Dry matter intake in a silvopastoral
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano system of T. diversifolia in high tropics. Mesoamerican Agronomy, 28(2), 389-403. Available
at: <https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/23561>.
CAPÍTULO 5
Prieto, E., Mahecha, L., Angulo, J., Vargas, J. 2017. Aceites vegetales sobre ácidos grasos y pro-
CAPÍTULO 6 ducción de metano in vitro en vacas lecheras Agron. Mesoam. 28(1):1-18. 2017

295
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Efecto de la suplementación con aceites vegetales


INICIO a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril intensivo
CRÉDITOS
con Leucaena sobre los ácidos grasos en la leche
y la producción de metano in vitro
CONTENIDO

CAPÍTULO 1 Effect of supplementation with vegetable oils


on cows grazing with/without intensive silvopastoral system
CAPÍTULO 2
with Leucaena on in vitro fatty acids
CAPÍTULO 3 in milk and methane production
CAPÍTULO 4
E. Prieto
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. GFacultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Sucre, Sincelejo, Colombia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales e-mail: esperanza.prieto@unisucre.edu.co
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril

Resumen
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la suplementación con aceites ve-
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
getales (comerciales) sobre la concentración de ácido linoleico conjugado C18:2 c9t11 (CLA-
producción lechera en el trópico alto colombiano. c9t11), el ácido transvaccénico C18:1 t11 (ATV), otros ácidos grasos de cadena larga (AGCL),
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena la fermentación ruminal y la producción de metano in vitro y sobre la concentración de
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. CLA-c9t11, ATV y otros AGCL en la leche producida en ganaderías de lechería tropical espe-
Produção e composição química do capim cializada (LT) y doble propósito (DP), cuyos animales pastorean en solo gramíneas de pasto
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. Estrella (Cynodon plectostachyus) y/o Guinea (Megathyrsus maximus cv. Tanzania) y en siste-
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
mas silvopastoriles intensivos (SSPi) con Leucaena (Leucaena leucocephala).
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico Inicialmente se evaluó el efecto del plano alimenticio, número de partos y tercio de lactan-
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
cia sobre CLA-c9t11, ATV y otros AGCL en la leche producida en estas ganaderías. Seguida-
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles mente, mediante un estudio in vitro, se determinó el efecto de los forrajes propios de estas
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de ganaderías, sobre la concentración de CLA-c9t11, ATV y otros AGCL, fermentación ruminal
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. y producción de metano.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. El perfil de ácidos grasos de los alimentos y de la leche, así como el de la digesta de los es-
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo tudios in vitro, se obtuvo por cromatografía de gases. Los estudios in vitro se realizaron
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. mediante la técnica de producción de gas y el consumo de leucaena se determinó mediante
Evaluación del contenido sanguíneo de la técnica de desaparición de forraje.
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
En la fase inicial, la concentración de CLA-c9t11 en la leche osciló entre 1.02 y 2.22 g/100g de
trópico bajo de Colombia. AG. En los sistemas LT, LTSSPi y DP, la alta participación de la grasa de los suplementos (51
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas a 84%) en el total de grasa consumida (entre 1.63 a 4.44% de la MS) y la composición de la
Ganaderas de Venezuela.
grasa de los suplementos, llevó a variaciones en el perfil de AG. En el sistema DPSSPi a base
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería de solo forraje, solo varió la concentración de ATV, siendo menor cuando el forraje se cose-
sostenible.
chó a mayor edad. Sin embargo, en los sistemas LT, DP y DPSSPi, el índice de aterogenicidad
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del no fue afectado por el plano alimenticio manteniendo un valor entre 2.16 y 2.89, mientras
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
que en el sistema LTSSPi, si hubo efecto y el mayor consumo de ácido oleico, en una de las
What has been achieved tres fincas evaluadas, redujo el índice de aterogenicidad a 1.69 vs 2.12, 2.70. El número de
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de partos y el tercio de lactancia demostraron poca influencia sobre el contenido de CLA-c9t11
programación matemática
y el perfil de ácidos grasos en la leche, cuando se compara frente a los factores dietarios.
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
En el ensayo in vitro inicial, no se encontró efecto de los forrajes, sobre el contenido de CLA-
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
c9t11 en la digesta. La inclusión de 14% de leucaena aumentó el contenido de ácido linoleico
Producción de carne bovina sostenible bajo
y linolénico en el alimento, y de ATV, esteárico, linoleico y linolénico en la digesta, no afectó
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
la cinética de fermentación, digestibilidad de la materia seca (MS), pH, total y proporción de
ácidos grasos volátiles (AGV), ni redujo la producción de metano.
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
La suplementación con aceite de girasol al 2 y 4% de la MS en las dietas de los diferentes
CAPÍTULO 5 sistemas, en el estudio in vitro, resultó en un mayor aumento en el contenido de ácido
linoleico, CLA-c9t11 y de ATV en la digesta, con respecto a aceite de palma y lino. Ninguna
CAPÍTULO 6
296
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA suplementación afectó la cinética de fermentación, pH, concentración total de AGV, pro-
porción de AGV, ni redujo la producción de metano. En base a estos resultados, se seleccio-
INICIO
nó el aceite de girasol para evaluar bajo condiciones de campo.
CRÉDITOS
A nivel de campo, no se pudo desarrollar el estudio en la finca del sistema DP porque se pre-
CONTENIDO
sentó rechazo del aceite por parte de las vacas. En los otros sistemas (LT, LTSSPi y DPSSPi),
CAPÍTULO 1 la proporción de CLA-c9t11 y ATV aumentaron linealmente con los dos niveles de suplemen-
tación y los AG aterogénicos disminuyeron, obteniéndose una leche con mayor cantidad
CAPÍTULO 2 de AG insaturados y menor índice de aterogenicidad. El ingreso neto adicional fue mayor a
CAPÍTULO 3 nivel de suplementación de 4%, si la leche se mercadea con un valor diferencial por conteni-
do de CLA- c9t11.
CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para Los resultados del presente estudio, muestran que la suplementación con aceite de girasol
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. a vacas en pastoreo, permite aumentar en la leche los AG benéficos para la salud humana.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales No obstante, el nivel de inclusión de leucaena (14 a 16%) observado en los animales en con-
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en diciones de campo y la cantidad de aceite adicionado, no fueron suficientes para reducir la
la leche y la producción de metano in vitro.
producción de metano in vitro. Esta investigación mejoró el conocimiento de la leche produ-
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio cida en Colombia, como “producto funcional”, constituyéndose en una herramienta para
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
mercadear nuestros productos lácteos con un valor diferencial.
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de Palabras clave: Ácido linoleico conjugado, ácido transvaccénico, doble propósito, índice ate-
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del rogénico, lechería tropical.
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y Bibliografía
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico Prieto-Manrique, E., Vargas-Sánchez, J., Angulo-Arizala, J., Mahecha-Ledesma, L. 2015. Efecto
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
de forrajes pastoreados por vacas lecheras en sistemas silvopastoriles y en monocultivos
silvopastoriles sobre la producción in vitro de ácidos grasos”. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
en la región Este de Uruguay.
28(Suplemento):223
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. Prieto-Manrique, E., Vargas-Sánchez, J., Angulo-Arizala, J., Mahecha-Ledesma, L. 2016. Ácidos
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
grasos, fermentación ruminal y producción de metano, de forrajes de silvopasturas inten-
los nutrientes en ovinos de pelo. sivas con leucaena. Agronomía Mesoamericana 27(2):337-352.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Prieto-Manrique, E., Mahecha-Ledesma, L., Angulo-Arizala, J., Vargas-Sánchez, J. 2016. Efecto
Evaluación del contenido sanguíneo de
de la suplementación lipídica sobre ácidos grasos en leche de vaca, énfasis en ácido rumé-
macrominerales (Ca y Mg) en terneros nico. Agronomía Mesoamericana 27(2):421-437.
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
Prieto-Manrique, E., Vargas-Sánchez, J., Angulo-Arizala, J., Mahecha-Ledesma, L. 2016. Suple-
trópico bajo de Colombia. mentación con aceite de girasol sobre ácidos grasos de la leche en una lechería tropical.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Revista Colombiana Ciencia Animal 8(Supl):297-309.
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de Prieto-Manrique, E., Vargas-Sánchez, J., Angulo-Arizala, J., Mahecha-Ledesma, L.. 2017. Acei-
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
tes vegetales sobre ácidos grasos y producción de metano in vitro en vacas lecheras.
Experiencias con la permapicultura en la
Agronomía Mesoamericana . 28(1):1-18.
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved Prieto-Manrique, E., Vargas-Sánchez, J., Angulo-Arizala, J., Mahecha-Ledesma, L. 2017. Grasa
Sostenibilidad de la producción madera y ácidos grasos en leche de vacas pastoreo en 4 sistemas de producción. Agronomía Me-
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
soamerican 28(1):19-42.
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
297
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Morus alba (L.), una importante especie forrajera


INICIO Principales resultados de Indio Hatuey en Cuba
CRÉDITOS
Morus alba (L.), an important forage species
CONTENIDO Main results of Indio Hatuey in Cuba
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Resumen ABSTRACT
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. En el mundo existen 950 variedades de In the world there are 950 varieties of
Identificación de oportunidades de mercado de morera (Morus alba, Moraceae, Urticales). morera (Morus alba, Moraceae, Urtica-
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del En Cuba se han introducido 22 variedades les). In Cuba, 22 varieties have been in-
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
de diferentes regiones del mundo, de las troduced, from different regions of the
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
cuales se conservan 19 en el banco de ger- world, from which 19 are preserved in
árvores. moplasma de la Estación Experimental de the germplasm bank of the Pastures and
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y Pastos y Forrajes Indio Hatuey. El siguiente Forages Research Station Indio Hatuey.
policultivo. trabajo tuvo como objetivo realizar una The objective of this work was to evalua-
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico evaluación de dichas variedades a partir te the crop from several studies about
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
de varias investigaciones sobre las poten- the potentialities of mulberry for animal
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles cialidades de la Morera para la producción production in Cuba: assessment of the
en la región Este de Uruguay.
animal en Cuba: evaluación del germoplas- germplasm, management and agronomic
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en ma, manejo y rendimiento agronómico de yield of the species, nutritional characte-
gramíneas mediante NIRS.
la especie, caracterización nutritiva, eva- rization, and evaluation of the digestive
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de luación de la fisiología digestiva y del com- physiology and biological and productive
los nutrientes en ovinos de pelo.
portamiento biológico y productivo del performance of livestock. In most cases,
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión ganado. En la mayoría de los casos consti- it constituted the first results reported in
harina de Senna spectabilis. tuyeron los primeros resultados que se in- Latin America and the Caribbean about
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
formaron en América Latina y el Caribe so- this topic, with the first reports of the
en un Sistema Silvopastoril de Delta. bre este tema, con los primeros reportes morpho-physiological characteristics
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
de las características morfo-fisiológicas de of the harvested seeds, the agronomic
trópico bajo de Colombia. las semillas cosechadas, el manejo agronó- management when intercropping tem-
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
mico al intercalar leguminosas temporales porary legumes (Canavalia ensiformis
Ganaderas de Venezuela. (Canavalia ensiformis previamente inocula- previously inoculated with mycorrhizal
Permapicultura en Colombia: Producción de da con hongos micorrízicos) para reducir fungi) to reduce the doses of mineral fer-
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. las dosis de fertilizantes minerales, los ele- tilizers, and technological elements for
Experiencias con la permapicultura en la mentos tecnológicos para la producción the production of mulberry silage and
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. de ensilaje y harina de morera. También meal. Important elements are also pro-
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: se ofrecen elementos importantes en la vided of the physiology and productive
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
fisiología y el comportamiento productivo performance of monogastric (rabbits and
y ganado a través de un modelo de de especies monogástricas (conejos y cer- pigs) and ruminant species (sheep-goats,
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
dos) y rumiantes (ovino-caprino, bovinos calves and growing cattle and dairy cows)
rendimiento de forraje jóvenes y en desarrollo y vacas lecheras) when mulberry is supplied in the diet. The
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
cuando se oferta la morera en la dieta. results contribute to a better utilization
propósito con silvopastoreo Los resultados contribuyen a una mejor of this plant in livestock production sys-
en el bosque seco tropical Colombiano
utilización de esta planta en los sistemas tems in Cuba and the world, as well as to
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras ganaderos de Cuba y el mundo, así como improving scientific knowledge.
para el trópico americano. para el avance del conocimiento científico.
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras Keywords: Livestock, mulberry, producti-
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano Palabras clave: Comportamiento producti- ve performance, varieties.
vo, ganado, morera, variedades.
CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
298
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
INTRODUCCIÓN
INICIO
La morera (Morus alba) pertenece al orden Urticales, familia Moraceae. En la década de
CRÉDITOS
los noventa comenzó a evaluarse su potencial forrajero como una especie promisoria en la
CONTENIDO alimentación de monogástricos y rumiantes.
CAPÍTULO 1
Se introdujeron en el archipiélago cubano más de veinte variedades y se ha podido constatar
CAPÍTULO 2 que poseen rendimientos óptimos de biomasa comestible y composición química (Martín,
CAPÍTULO 3 2004; García, 2003), alta degradabilidad (González et al., 2012) y perennidad ante el corte
(Noda y Martín, 2014). Su forraje fresco o ensilado puede ser utilizado como suplemento
CAPÍTULO 4 proteico para el ganado y puede estimular la producción de leche y el aumento del peso en
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
vacas (Milera, et al., 2010; Herrera, et al., 2013; Alpizar et al., 2015).
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril En este sentido, se presentan los resultados obtenidos en la estación Experimental de
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. Pastos y Forrajes “Indio Hatuey” de Cuba, cuyo objetivo fue realizar una evaluación de la
Morus alba (L.), una importante especie morera como planta forrajera, basados en estudios del germoplasma existente, manejo
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba y rendimiento agronómico, la caracterización nutritiva y el comportamiento digestivo,
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de biológico y productivo de monogástricos y rumiantes.
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Materiales y Métodos
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de Evaluación de germoplasma: Existen ciertas variedades de M. alba (ej, universidad, universidad
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
nueva y universidad mejorada, yu-12 y yu-62), que destinan más de un 60% de la materia
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. seca total a la formación de las reservas nutricionales, lo cual garantiza el establecimiento
Identificación y caracterización de especies de la plántula. También, se determinó que la germinación puede ocurrir en un amplio
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. escenario de condiciones ambientales en particular en donde exista una amplia fluctuación
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles de la temperatura, como puede ser en sitio abierto o no protegido en condiciones vivero.
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de Sin embargo, rangos alternos muy elevados, como el de 25/45ºC, podrían ser efectivos para
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. germinar, pero no para lograr emergencia de la plántula (Sánchez et al., 2015). Se comprobó
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
que estas variedades son recalcitrantes a la reproducción por vía agámica. Sin embargo,
los nutrientes en ovinos de pelo. cuando se utilizó agua como sustancia estimuladora del enraizamiento, la supervivencia,
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión la brotación y el enraizamiento de la yu-62 y universidad mejorada fue de 100%, entre los
harina de Senna spectabilis.
14 y 60 días posteriores a la plantación (Martín et al., 2015). En las evaluaciones varietales a
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros partir de propágulos plantados en vivero (Noda et al., 2004), se pudo constatar que otras
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
variedades (ej, indonesia, tigreada, acorazonada y criolla) se destacaron en cuanto a los
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. términos de supervivencia, número de brotes por estacas, longitud de las ramas y cantidad
Experiencias de Permapicultura Familiar de hojas desarrolladas por plantas, sin embargo existen híbridos que no mostraron un
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. comportamiento favorable para ninguno de estos indicadores. El efecto de la parte de la
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería rama empleada para la propagación de la especie, no fue importante en el arraigamiento de
sostenible.
los propágulos. Pero si fue significativa la interacción de la variedad y la parte de la rama en
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del cuanto al número de ramas y hojas desarrolladas, destacándose la parte basal y media de la
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: tigreada (Martín et al., 2014).
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Establecimiento en campos: El crecimiento de M. alba L. var. tigreada durante la etapa de
Efecto de la densidad de árboles en el establecimiento en condiciones de secano a partir del trasplante de plántulas, se caracterizó
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana por presentar un ritmo de crecimiento lento durante los primeros 21 días, seguido de un
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
crecimiento intenso entre los 30 y 135 días (Pentón et al., 2012). El estudio morfoagronómico
en el bosque seco tropical Colombiano
de cuatro variedades de M. alba durante el establecimiento (Pentón et al., 2007), indicó que
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras la especie se caracteriza por diferencias marcadas en las características y las exigencias
para el trópico americano.
ecológicas y agronómicas de las variedades que la integran. Por ejemplo, la emergencia de
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril las yemas fue significativamente superior en las variedades indonesia, tigreada y cubana.
de trópico seco colombiano
La longitud de las ramas fue superior en la var. tigreada (0,89 cm promedio por día). Sin
CAPÍTULO 5 embargo, el grosor de las ramas fue mayor en las variedades cubana y criolla. La variedad
indonesia se caracterizó por un significativo crecimiento en altura y grosor de la base del tallo
CAPÍTULO 6
299
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA principal (15,4 cm y 14,6 mm). Todo ello tuvo una repercusión marcada en la producción de
INICIO hojas, en lo cual se destacó la variedad tigreada. Además, a través de los resultados obtenidos
se destacó la importancia del manejo agronómico desde etapas tempranas del cultivo, con
CRÉDITOS densidades de siembra óptimas para la producción de follaje (Noda y Martín, 2008) y el uso de
CONTENIDO fertilizantes químicos, orgánicos, biofertilizantes y productos bioactivos (Pentón et al., 2011).

CAPÍTULO 1
Manejo y rendimiento agronómico: Para la variedad yu-12 se alcanzó el mayor rendimiento (13,4
CAPÍTULO 2 t/ha) con las distancias de 1,30 m × 0,20 m (38450 plantas/ha) (Noda y Martín, 2016). El efecto
de la interacción densidad de plantación y fertilización nitrogenada no fue significativo en la
CAPÍTULO 3
variedad tigreada. Los valores superiores de la biomasa total, la comestible y de las hojas se
CAPÍTULO 4 alcanzaron con 37500 plantas (4,43; 2,37 y 2,03 kg de MS/planta) y la dosis de 300 kg de N/ha/
Sistemas silvopastoriles como estrategia para año (3,16; 1,89 y 1,68 kg de MS/planta) (Noda y Martín, 2014). Se destaca que la especie hace una
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. significativa extracción del nitrógeno y el potasio del suelo, por tanto es necesario incorporar
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
estos elementos nuevamente y la respuesta de la planta será expresada eficientemente en
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
rendimientos de biomasa comestible de 13,20 y 3,45 t/ha en el periodo lluvioso y poco lluvioso,
Morus alba (L.), una importante especie respectivamente, si se intercala Canavalia ensiformis y se inocula con hongos micorrizicos
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba arbusculares (HMA), complementado con NPK a razón de 100, 50, 50 kg/ha/época (Pentón,
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
2016). La planta se debe cortar a 50 cm sobre la base de suelo (Noda et al., 2007), con una
producción lechera en el trópico alto colombiano. frecuencia de 60 días en lluvia y 90 días en seca (Martín, 2004). La inclusión de la morera en
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena sistemas de pastoreo no es muy utilizada, sin embargo se destaca que la planta puede ser usada
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. con este fin siempre que las distancias entre surcos sean superiores a 3,00 metros (Medina et
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
al., 2006). También se pueden asociar gramíneas, leguminosas herbáceas y arbóreas, entre los
árvores. surcos de morera (Medina et al., 2006 y Pentón, 2016). Esta última alternativa, constituye una
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y vía para lograr una mayor densidad y diversidad de invertebrados en el sistema, especialmente
policultivo.
Identificación y caracterización de especies cuando se deposita el follaje de estas últimas sobre el suelo. La información que se ofrece
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. indica la oportunidad de disponer de las variedades de M. alba, naturalizadas en Cuba, se
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
aportan elementos tecnológicos para el establecimiento y explotación de esta planta, que
en la región Este de Uruguay.
pueden ser utilizadas en sistemas de corte y acarreo para la alimentación de monogástricos
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
y rumiantes, lo que constituye una nueva posibilidad de utilización de este recurso arbóreo.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. Evaluación del potencial nutritivo de M. alba: Composición fitoquímica: la especie M. alba
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
contiene, tanto en las hojas como en los tallos tiernos, fenoles (FT), flavonoides (Flav),
harina de Senna spectabilis. cumarinas, carbohidratos solubles (CHS), esteroles, alcaloides y saponinas (García et al.,
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros 2005). La mayor cantidad de CHS en las variedades indonesia, acorazonada, cubana y
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
tigreada, fertilizadas a razón de 300 kg de N/ha/año, se encontraron en forma de compuestos
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
de considerable peso molecular (polisacáridos) solubles en etanol (>70%) con diferencias
Experiencias de Permapicultura Familiar sustanciales entre las hojas y los tallos tiernos (García et al., 2005). Además, se encontraron
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. diferentes concentraciones de FT (entre 1,26 y 3,26% MS), Flav (de 1,50 a 1,76% MS), cumarinas
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
(0,40 y 0,79% de MS) para las hojas, los cuáles fueron diferentes en los tallos tiernos (García
sostenible. et al., 2005).
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
Potencial fermentativo del ensilaje de morera: La utilización y desarrollo de elementos
What has been achieved tecnológicos para la conservación de esta planta en forma de ensilaje y harina, posibilitaron
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de establecer las bases para la alimentación del ganado, fundamentalmente para la época de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
escasas precipitaciones, en la cual disminuye el rendimiento agrícola de los pastos (Alpizar et
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana al., 2014). En los ensilajes de morera se debe considerar no solo el contenido inicial de proteína
Capacidad de carga de un sistema doble bruta, sino también las formas en que se transforma este nitrógeno. El pre-secado se perfila
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano como la tecnología de fabricación más ajustada para minimizar las acciones degradativas que
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
ocurren en los compuestos nitrogenados durante el proceso de conservación. Sin embargo,
para el trópico americano. al utilizar hierba de guinea (Panicum maximum cv. Likoni) combinada con morera, en una
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
proporción 30:70 es posible mejorar todos los indicadores fermentativos (Ojeda et al., 2006).
de trópico seco colombiano
Por otra parte, con la inclusión de M. alba al 50% en ensilajes de sorgo, se incrementó su valor
CAPÍTULO 5 nutricional, ya que mejoró los contenidos de proteína y disminuyó los componentes fibrosos
(Alpizar et al., 2014).
CAPÍTULO 6
300
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Comportamiento biológico de especies rumiantes: Se realizaron siete experimentos para


INICIO evaluar el comportamiento biológico de las especies ganaderas. En el caso de ovino-caprino, al
evaluar los niveles óptimos de inclusión del forraje de morera como suplemento en la ración
CRÉDITOS de cabritas destetadas, se demostró que con la inclusión del forraje de morera al 1,5% del peso
CONTENIDO vivo se logró la mayor ingestión de materia seca (544,73 g), proteína bruta (54,47 g) y energía
metabolizable (1,17 Mcal/animal/día). Además, los niveles ascendentes de forraje de morera en
CAPÍTULO 1
la ración (hasta 1,5%) produjeron un incremento en el consumo de la gramínea acompañante
CAPÍTULO 2 (hierba guinea). En términos de conversión y ganancia de peso se obtuvo la mejor eficiencia
con la inclusión de la arbórea al 2,5%; sin embargo, se consideró que con 1,5% se optimizó el
CAPÍTULO 3
papel de la gramínea en la dieta y la absorción de los nutrientes (González et al., 2000). En la
CAPÍTULO 4 suplementación con morera como sustituto del concentrado en los indicadores productivos
Sistemas silvopastoriles como estrategia para de ovinos Pelibuey en ceba estabulada, se determinó que al añadir M. alba al 0,75% del PV
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. en BS y 0,1 kg/animal/día de concentrado, se obtiene una adecuada ganancia media diaria
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
y conversión alimenticia por animales, además no se modifican los indicadores sanitarios y
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
se obtiene un ahorro en divisas de 8,76 USD (Alpizar et al., 2015). En el caso de Bovinos, se
Morus alba (L.), una importante especie demostró que el forraje de morera presenta buenas características nutritivas, que permiten
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba su inclusión en dietas para terneros en pastoreo y se obtienen buenos resultados en el peso
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
vivo y la ganancia media diaria de los animales (Milera, et al., 2010). Además, se demostró por
producción lechera en el trópico alto colombiano. primera vez en nuestro país, el posible efecto antiparasitario, relacionado con la presencia
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena de metabolitos secundarios que tienen acción terapéutica en los animales (Soca et al., 2010).
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. Un aspecto sobresaliente acerca del uso de esta planta en la alimentación de vacas mestizas
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
para la producción de leche, está relacionado con la producción de 10 litros por animal
árvores. diariamente, cuando se utiliza el forraje de morera en adición al pasto de especies mejoradas
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y sin la suplementación de concentrados (Milera et al., 2007; Lamela et al., 2010).
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Comportamiento biológico de especies monogástricas: En la alimentación de conejos
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
suplementados con harina de hojas y tallos comestibles de morera, los resultados de López et
en la región Este de Uruguay.
al. (2011) y López et al. (2012) indicaron el alto potencial de la harina de morera por su elevado
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
aporte de elementos nitrogenados. Asimismo, se destacan los altos niveles productivos en
Efecto de la suplementación con tres especies conejas mestizas alimentadas con morera, pienso criollo y otros forrajes. Se obtuvo como
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. promedio 6,4 gazapos vivos por parto con 0,054 kg de PV al nacimiento y se destetaron 5,4 crías
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
a los 45 días de edad con un peso de 0,694 kg. Además, la supervivencia fue de 84,4% durante
harina de Senna spectabilis. la etapa de lactación. La ganancia media diaria durante la lactancia fue de 0,014 kg/animal/
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros día. Acerca de la inclusión de especies leñosas forrajeras en las dietas de los cerdos, estos
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
han constituido uno de los retos más importantes en los últimos años, y fue necesario incluir
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
en la dietas a otros alimentos energéticos para cubrir los requerimientos de las diferentes
Experiencias de Permapicultura Familiar categorías porcinas. En este sentido, se realizó un experimento para evaluar los indicadores
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. productivos en cerdos de ceba con la sustitución del 30% de la proteína bruta aportada por el
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
concentrado comercial, mediante variantes de alimentación que incluyeron harina de sorgo
sostenible. (Sorghum bicolor) y plantas forrajeras proteínicas dentro de las que se encontraba M. alba. Los
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del resultados obtenidos permitieron dilucidar que la inclusión de la harina de sorgo como recurso
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
energético y su combinación con forraje de morera constituye una alternativa viable para la
What has been achieved porcinocultura cubana (Herrera et al., 2013).
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
ConclusiONES
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano Las variedades universidad, universidad nueva y universidad mejorada, yu-12 y yu-62, pue-
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
den germinar bajo diferentes condiciones ambientales en particular en donde exista una
para el trópico americano. amplia fluctuación de la temperatura.
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano Las variedades yu-12, yu-62, universidad, universidad nueva, universidad mejorada y murcia,
presentan dificultades para su reproducción por vía agámica, sin embargo cuando son em-
CAPÍTULO 5
bebidas en agua 30 minutos antes de la plantación, mejoran la brotación, el enraizamiento
CAPÍTULO 6 y el desarrollo foliar.
301
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Es importante tener en cuenta la combinación óptima de los factores de manejo agronómi-
INICIO
co para garantizar rendimientos y rangos de composición bromatológica adecuados, para
que la planta sea utilizada en sistemas de corte y acarreo en la alimentación de monogástri-
CRÉDITOS cos y rumiantes.
CONTENIDO
Al utilizar Canavalia ensiformis inoculada con hongos micorrízicos e intercalada con M. alba
CAPÍTULO 1 es factible sustituir los fertilizantes químicos que demanda la arbórea en su desarrollo y
CAPÍTULO 2
producción de biomasa.

CAPÍTULO 3 M. alba presenta metabolitos como fenoles y esteroides totales, flavonoides, cumarinas,
carbohidratos solubles, alcaloides y saponinas.
CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva. El empleo de la harina de morera propicia sustituir 25% del concentrado comercial en cerdos
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
sin afectar los indicadores fisiológicos, productivos y de salud.
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. El empleo de follaje de morera puede sustituir hasta 75% de la suplementación con concen-
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
trado en ovinos Pelibuey.
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Bibliografía
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productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del Alpízar, A., Camacho, M., Sáenz, C., Campos, M., Arece, J. Esperance, M. 2014. Efecto de la
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
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en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
García, D.E. 2003. Efecto de los principales factores que influyen en la composición fitoquí-
Efecto de la suplementación con tres especies
mica de Morus alba (Linn.). Tesis presentada en opción al título de Master en Pastos y
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Forrajes. EEPF Indio Hatuey, Universidad de Matanzas. Cuba. pp. 92.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión García, D.E., Medina, G., Ojeda, F., 2005. Efecto de la fertilización orgánica, la variedad y la
harina de Senna spectabilis.
época en el perfil polifenolico de Morus alba (L.). Avances de Investigación Agropecuaria.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros 9 (002), 69-85.
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el González, E., Arece, J., Cáceres, O. 2000. Evaluación comparativa de dos sistemas contras-
trópico bajo de Colombia. tantes para la crianza de corderos en crecimiento-ceba: Primeros resultados. Memorias
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas IV Taller Internacional Silvopastoril “Los árboles y arbustos en la ganadería tropical”.
Ganaderas de Venezuela.
EEPF “Indio Hatuey”. Matanzas, Cuba. pp. 485
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. González, N., Galindo, J., Aldana, A., Moreira, O., Sarduy, L. 2012. Efecto de diferentes niveles
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
de inclusión de Morus alba Linn. vc. cubana en la fermentación y producción de metano
Caribe. en condiciones in vitro con líquido ruminal de búfalos de río (Bubalus bubalis). Revista
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Cubana de Ciencia Agrícola. 46 (2) ,151-157.
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Herrera, R., Pérez, A., Arece, J., Hernández, A., Iglesias, J.M. 2013. Utilización de grano de
Efecto de la densidad de árboles en el sorgo y forraje de leñosas en la ceba porcina. Pastos y Forrajes. 36 (1), 56-63.
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble Lamela, L., Soto, R.B., Sánchez, T., Ojeda, F., Montejo, I. L. 2010.Producción de leche de una
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
asociación de Leucaena leucocephala, Morus alba y Pennisetum purpureum CT-115 bajo
condiciones de riego. Pastos y Forrajes. 33 (3), 311-321.
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
López, O., Montejo, I. L., Lamela, L. 2011. Evaluación de indicadores productivos en conejas
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
mestizas con una dieta basada en forraje y pienso criollo. Pastos y Forrajes. 34 (1), 97-108.
de trópico seco colombiano

López, O., Montejo, I. L., Lamela, L. 2012.Evaluación del potencial nutricional de cuatro plan-
CAPÍTULO 5
tas forrajeras para la alimentación de reproductoras cunículas (Nota técnica). Pastos y
CAPÍTULO 6
Forrajes. 35 (3), 293-300.

302
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Martín, G.J. 2004. Evaluación de los factores agronómicos y sus efectos en el rendimiento y
la composición bromatológica de Morus alba, Linn. Tesis presentada en opción al grado
INICIO
científico de Doctor en Ciencias Agrícolas. La Habana. Cuba. pp. 108.
CRÉDITOS
Martín, G.J., Noda, Y., Arias, Y., Pentón, G., Prieto, M., Brunet, J., Castañeda, L. 2014. Evalua-
CONTENIDO ción de la capacidad de reproducción vegetativa de variedades de morera (Morus alba
L.). Pastos y Forrajes. 37 (2), 151-157.
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2 Martín, G.J., Noda, Y., Olivera, Y., Pentón, G. 2015. Efecto de productos orgánicos en el de-
sarrollo de propágulos de Morus alba, L. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas. 6 (3),
CAPÍTULO 3 619-625.

CAPÍTULO 4 Medina, M., García, D.E., Lamela, L., Domínguez, C.E., Baldizán, A., Torres, A. 2006. Pro-
Sistemas silvopastoriles como estrategia para ducción de biomasa forrajera de morera (Morus alba Linn.) asociada con gramínea en
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. condiciones de pastoreo simulado. Pastos y Forrajes. 29 (3), 269-280.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
Milera, M., Martín, G. J., Hernández, I., Sánchez, T., Fernández, E. 2007.Resultados prelimi-
la leche y la producción de metano in vitro. nares del forraje de Morus alba en la alimentación de vacas lecheras. Avances en Inves-
Morus alba (L.), una importante especie tigación Agropecuaria. 11 (2), 3-14.
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche Milera, M., Sánchez, T., Martín, G. J. 2010. Morus sp. para la alimentación de bovinos en
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. desarrollo (Nota técnica). Pastos y Forrajes. 33 (1), 10-17.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del Noda, Y., Pentón, G., Martín, G. J. 2004. Comportamiento de nueve variedades de Morus
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
alba (L.) durante la fase de vivero. Pastos y Forrajes. 27(2) ,131-138.
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. Noda, Y., Martín, G.J., Machado, R., García, D.E., Medina, M. 2007. Efecto de dos frecuen-
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y cias y alturas de corte en la producción de biomasa de morera (Morus alba Linn.) Zoo-
policultivo.
tecnia Trop. 25 (4), 261-268.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Noda, Y., Martín, G. J. 2008. Efecto de la densidad de siembra en el establecimiento de mo-
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles rera para su inclusión en sistemas ganaderos. Zootecnia Trop., 26 (3), 339- 341.
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en Noda, Y., Martín, G. J. 2014. Influencia de la densidad de plantación y la fertilización nitro-
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
genada en el rendimiento de Morus alba var. tigreada. Pastos y Forrajes. 37 (3), 291-297.
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Noda, Y., Martín, G. 2016. Investigaciones con Morus sp. para el desarrollo de tecnologías
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión sostenibles de alimentación y salud humana y animal en Cuba. Informe Anual de Proyec-
harina de Senna spectabilis.
to Nacional. Cuba, pp. 17-24.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. Ojeda, F., Montejo, I., López, O. 2006.Estudio de la calidad fermentativa de la morera y la
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el hierba de guinea ensiladas en diferentes proporciones. Pastos y Forrajes. 29 (2), 195-202.
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas Pentón, G. 2007. Nota técnica: Comportamiento productivo de la morera sometida a dos
Ganaderas de Venezuela. alternativas de fertilización orgánica. Pastos y Forrajes. 30 (4), 449-454.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. Pentón, G., Reynaldo, I., Martín, G.J., Rivera, R., Oropesa, K. 2011. Uso del EcoMic® y el pro-
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
ducto bioactivo Pectimorf® en el establecimiento de dos especies forrajeras. Pastos y
Caribe. Forrajes. 34 (3), 281-294.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
Pentón, G., Martín, G.J., Oropesa, K., Noda, Y., Alonso, F. 2012. Crecimiento de Morus alba
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
L. durante la etapa de establecimiento, a partir del trasplante de posturas. Pastos y Fo-
Efecto de la densidad de árboles en el
rrajes. 35 (2) ,139-152.
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
Pentón, G., Martín, G.J., Rivera, R., Martín, G., Castro, R., Herrera, J.A. 2016. Efecto del inter-
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
valo de corte y el manejo de la nutrición en plantaciones de morera [Morus alba (L.)]. I.
Producción de forraje. Pastos y Forrajes. 39 (2), 111- 118.
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
Sánchez, J. 2015. Investigaciones con Morus sp. para el desarrollo de tecnologías soste-
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
nibles de alimentación y salud humana y animal en Cuba. Informe Anual de Proyecto
de trópico seco colombiano Nacional. Cuba, pp. 1-9.
CAPÍTULO 5 Soca, M., García, D. E., Medina, M. 2011. Principales avances en la utilización de Morus alba
como una planta antihelmíntica. En: Morera: Un nuevo forraje para la alimentación del
CAPÍTULO 6
ganado. Compiladora: Milagros de la C. Milera Rodríguez. Estación Experimental de Pas-
tos y Forrajes “Indio Hatuey”. pp. 338-346.303
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Producción y calidad composicional de la leche


INICIO en sistemas silvopastoriles y tradicionales de producción lechera
CRÉDITOS
en el trópico alto colombiano
CONTENIDO Production and compositional quality of milk
CAPÍTULO 1 in silvopastoral systems and traditional dairy production
in the Colombian high tropics
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4 J. C. Benavides Cruz; O. Mayorga; A. Sierra; A. Zuñiga


Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
CORPOICA km 14 vía Mosquera (Cundinamarca) Colombia, e-mail: jbenavidez@corpoica.org.co
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


Resumen ABSTRACT
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
El objetivo del estudio fue evaluar el efec- The objective of the study was to evalua-
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de to de un arreglo silvopastoril (Sambucus te the effect of a silvopastoral arrange-
producción lechera en el trópico alto colombiano.
peruviana y Cenchrus clandestinum) y una ment (Sambucus peruviana and Cenchrus
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena pastura en monocultivo (C. clandestinum), clandestinum) and a monoculture pasture
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. sobre la producción y calidad de la leche, en (C. clandestinum), on the production and
Produção e composição química do capim fincas de lechería especializada del trópico quality of milk, on specialized dairy farms
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
alto colombiano. Este experimento fue lle- in the Colombian high tropic. This experi-
Producción y calidad de forraje de tres especies vado a cabo en una finca de ganadería de ment was carried out in a specialized dairy
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. leche especializada, ubicada en el Valle de cattle ranch, located in the Ubaté and
Identificación y caracterización de especies Ubaté y Chiquinquirá, entre los meses de Chiquinquirá Valley, between March and
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. marzo a mayo de 2016. La producción de May 2016. Milk production was measured
Producción forestal y forrajera en sistemas leche fue medida en el ordeño de la maña- during milking in the morning and in the
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. na y de la tarde, para determinar la calidad afternoon. The content of fat, non-fatty
Estimación de uno de los parámetros de composicional de la leche se cuantifico solids (SNG), lactose, protein, total solids
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. el contenido de grasa, sólidos no grasos and density were quantified to determi-
Efecto de la suplementación con tres especies (SNG), lactosa, proteína, sólidos totales ne the compositional quality of the milk.
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. y densidad. Los animales experimentales Experimental animals six Holstein cows in
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo seis vacas Holstein en producción, asig- production, randomly assigned to grazing
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. nadas al azar en los sistemas de pastoreo. systems. For the analysis of production
Evaluación del contenido sanguíneo de Para el análisis de las variables de produc- variables and compositional quality of
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. ción y calidad composicional de la leche se milk, a 2x3 order changeover model repli-
Calidad nutricional de forrajes usados en usó un modelo de sobre cambio de orden cated four periods was used, the period
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
2x3 replicado cuatro periodos, tomado el being taken and the cow as a factor with
Experiencias de Permapicultura Familiar periodo y la vaca como factor con ajuste residual effect adjustment. To evaluate
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
por efecto residual. Para evaluar las dife- the differences between the treatments,
Permapicultura en Colombia: Producción de
rencias entre los tratamientos, se realizó an analysis of variance (ANAVA) was per-
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
un análisis de varianza (ANAVA) y a partir formed and from an F test, the Bonfe-
Experiencias con la permapicultura en la
de una prueba F, para la comparación de rony test was used for the comparison of
Republica Dominicana y algunos países del medias se utilizó la prueba de Bonferony means with a confidence level of 5%. Sig-
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
con nivel de confianza del 5%. Se encontró nificant differences were found (<.0001),
What has been achieved diferencias significativas (<.0001) siendo with milk production under silvopastoral
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
la producción de leche bajo el sistema de grazing greater than 1.7 liters / day com-
programación matemática pastoreo silvopastoril mayor en 1,7 Lt de pared to traditional milk production; In
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
leche /día comparada con el tradicional; en terms of quality no statistical differences
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana términos de calidad no se encontró dife- were found (P> 0.05). Therefore, this sil-
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
rencias estadísticas (P>0.05). Por lo tanto, vopastoral solution improves the compe-
en el bosque seco tropical Colombiano este arreglo silvopastoril mejora la com- titiveness of livestock systems in the high
Producción de carne bovina sostenible bajo petitividad de los sistemas ganaderos en tropics, increasing milk production and
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. trópico alto, aumentando la producción optimizing compositional quality.
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
de leche y optimizando la calidad compo-
en un sistema silvopastoril sicional. Keywords: Cenchrus clandestinum, milk
de trópico seco colombiano
cattle, productivity, Sambucus peruviana,
CAPÍTULO 5 Palabras clave: Arreglo silvopastoril, Cen- silvopastoril arrangement.
chrus clandestinum, ganado de leche, pro-
CAPÍTULO 6 ductividad, Sambucus peruviana.
304
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
INTRODUCCIÓN
INICIO
En los sistemas ganaderos de trópico alto es tradicional encontrar una base forrajera
CRÉDITOS
sustentada en monocultivos de kikuyo (Cenchrus clandestinum), con alta utilización
CONTENIDO de fertilizantes nitrogenados (Carvajal et al., 2012), y en donde generalmente se usan
suplementos alimenticios ricos en proteínas y carbohidratos solubles (Rueda et al., 2006).
CAPÍTULO 1
En este tipo de sistemas los ganaderos y técnicos se han preocupado más por la cantidad
CAPÍTULO 2 que por la calidad de la leche (Calderón et al., 2006), lo que ha llevado a un sin número de
CAPÍTULO 3 efectos negativos sobre la salud, su bienestar, el medio ambiente y los mayores costos de
producción. La actividad lechera en el trópico alto, tiene algunos rasgos de insostenibilidad
CAPÍTULO 4 como lo son el incremento de los costos unitarios de producción, asociados con el aumento
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
de uso de concentrados y de insumos agrícolas; y un balance nutricional negativo, generado
Universidad de Antioquia. por una limitada oferta alimenticia en términos de calidad y cantidad (FEDEGAN, 2010).
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril Sin embargo, este alto consumo de concentrados se podría disminuir con la utilización de
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. especies forrajeras en sistemas silvopastoriles, no obstante, la mayoría de las evaluaciones
Morus alba (L.), una importante especie se han realizado con especias provenientes de clima cálido, siendo necesario estudiar y
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba recomendar especies promisorias adaptadas a clima frío (Giraldo et al., 2001). Los sistemas
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de silvopastoriles se presentan como una alternativa a mediano y largo plazo, pues se convierten
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
en sistemas productivos más sostenibles tanto biológica como económicamente. (Gil et al.,
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
2005). En este orden de ideas, se evaluó la suplementación en sistemas Silvopastoriles (Tilo)
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
y tradicionales (pastoreo kikuyo) ubicados en el Valle de Ubaté y Chiquinquirá, considerando
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de tanto la respuesta animal en términos de producción y calidad de leche; como alternativa
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies para mejorar la competitividad de los sistemas ganaderos de trópico alto.
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.

Materiales y Métodos
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. Este experimento fue llevado a cabo en una finca de ganadería de leche especializada,
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en entre los meses de marzo a mayo de 2016, ubicada en el Valle de Ubaté y Chiquinquirá
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
dentro del Municipio de Saboyá (Altura: 2728 msnm; con temperatura media de 14 °C,
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
humedad relativa del 76% y una precipitación promedio anual de 800 mm. Las unidades
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo experimentales fueron seis vacas lactantes de raza Holstein con días en producción de
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. leche de 98,5 ± 27,9 días y producción leche 18,4 ± 2,25 Lt/día; entre dos y cuatro partos
Evaluación del contenido sanguíneo de y en el segundo tercio de lactancia fueron identificados y distribuidos en dos grupos de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. tres animales correspondientes a los dos sistemas de pastoreo bajo estudio, ofreciendo el
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el forraje de 60 días de edad, suplemento comercial de 3 Kg/dia.animal y en los tratamientos
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
con la arbórea Tilo 4 kg/dia.animal. La producción individual y calidad composicional de
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
leche se registró y se analizó a los 13, 14 y 15 días de cada uno de los periodos experimentales
Permapicultura en Colombia: Producción de para los cuatro periodos de evaluación. La producción de leche fue medida en el ordeño de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. la mañana y de la tarde. Para determinar la calidad composicional de la leche se cuantifico el
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
contenido de grasa, sólidos no grasos (SNG), lactosa, proteína, sólidos totales y densidad,
Caribe. empleando el analizador de leche, Milktech Ultrasound Analyzers, Model MA250. Para el
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved análisis de las variables de producción y calidad composicional de la leche se usó un modelo
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
de sobrecambio de orden 2x3 replicado cuatro periodos, tomado el periodo y la vaca como
programación matemática
factor con ajuste por efecto residual, los tratamientos analizados fueron sistema tradicional
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje y sistema silvopastoril. Todos los animales cruzaron por los dos tratamientos durante los
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble diferentes periodos, donde cada variable tuvo como covariable su valor inicial. Para evaluar
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano las diferencias entre los tratamientos, se realizó un análisis de varianza (ANAVA) y a partir
Producción de carne bovina sostenible bajo de una prueba F, si se observaron las diferencias significativas entre tratamientos, se realizó
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. una prueba de comparación de medias con la prueba de Bonferony con nivel de confianza
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras del 5%.
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
305
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Resultados y discusión
INICIO
La producción de leche y calidad de leche de animales evaluados en una finca con lechería
CRÉDITOS
especializada del valle de Ubaté Chiquinquirá con sistemas de pastoreo tradicional (ST) con
CONTENIDO base de pastoreo Kikuyo y sistema silvopastoril (SSP) con Kikuyo-Tilo (p <0.0001); presentó
diferencias significativas (<.0001) siendo la producción de leche bajo el sistema de pastoreo
CAPÍTULO 1
silvopastoril incrementada en 1,7 L de leche /día comparada con el tradicional. En términos de
CAPÍTULO 2 calidad solo la grasa corregida fue afectada (P<0.05), presentando 1.4 % más de concentrada
CAPÍTULO 3 en la leche de animales bajo pastoreo de Kikuyo-Tilo (tabla 1).

CAPÍTULO 4 Esta respuesta podría estar asociada al incremento de la oferta forrajera en el sistema
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
silvopastoril como a la calidad de los dos componentes de este sistema; ya que manteniendo
Universidad de Antioquia. una oferta constante de tilo (4,0 kg MS/100 kg PV) sobre la producción y calidad composicional
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril de la leche, se observó mayor efecto sobre la producción de leche en vacas bajo sistema de
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. pastoreo silvopastoril, lo que indica mayor sensibilidad ante la variación en la dieta debido
Morus alba (L.), una importante especie a mayores requerimientos nutricionales en vacas en producción. En nuestra investigación,
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba el consumo tanto de kikuyo como de kikuyo-tilo fue mayor a medida que aumentó la oferta
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de de cada uno. La concentración de proteína posiblemente estuvo afectada por el consumo
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
total de proteína cruda.
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Tabla 1. Respuesta productiva y calidad de leche de animales evaluados en una finca con lechería
especializada del valle de Ubaté Chiquinquirá con sistemas de pastoreo tradicional (ST) con base de
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de pastoreo Kikuyo y sistema silvopastoril (SSP) con base de pastoreo Kikuyo-Tilo.
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies Sistema Sistema
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. Variable Tradicional Silvopastoril Valor P
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
(Kikuyo) (Kikuyo-Tilo)
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
Producción de Leche (L/día) 17.69 19.35 <.0001
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. Grasa (%) 3.47 3.45 0.7581
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en Solidos No Grasos (%) 7.49 7.53 0.2575
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies Lactosa (%) 4.12 4.14 0.3889
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. Proteína (%) 2.75 2.76 0.0740
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión Solidos Totales (%) 10.94 10.95 0.9788
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de Densidad (g/mL) 1,026 1,026 0.3868
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. Leche Corregida Grasa % 16.27 17.64 0.0139
Calidad nutricional de forrajes usados en Promedio N= 4 periodos x 3 días x 6 animales para cada uno de los tratamientos; número de
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. observaciones usadas 72. Diferencias significativas entre tratamientos con P<0.05. Leche Corregida
Experiencias de Permapicultura Familiar por Grasa: LCG = 0.4 x PL + 15 x %G/100 x PL.
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de A pesar que son pocos los reportes sobre la repuesta productiva, se ha encontrado que el
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. comportamiento de la concentración de proteína en la leche al suministrar los diferentes
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del forrajes en los animales es dependiente del tipo de arbórea y de su interacción con
Caribe.
la pastura, base de la alimentación (Bryant y Donelly, 1974; Davidson et al., 1982). En un
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved estudio realizado por Cardenas et al., 2011, los promedios de producción de leche mostraron
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de diferencias significativas (P≤0.05), entre tratamientos, presentando un mayor promedio
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
dentro del sistema silvopastoril que en el lote control. Ensayos que han hecho uso de la
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
harina de Sauco (Sambucus nigra) también han encontrado aumento significativo en la
Capacidad de carga de un sistema doble producción de leche (Rodríguez et al., 2005). En un estudio realizado por Giraldo y Bolívar
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano (1999) en trópico de altura con kikuyo y Acacia (Acacia decurrens) la producción de leche fue
Producción de carne bovina sostenible bajo menor en el sistema de alta densidad de árboles, diferente a lo que ocurrió en este ensayo,
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. pues, aunque el sistema tenía una alta densidad de árboles el promedio fue mayor que en el
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
sistema de manejo tradicional. En un sistema silvopastoril compuesto por Alnus acuminata,
de trópico seco colombiano Saúco y pasto kikuyo, se encontró mayor producción de leche (9 Lt/vd) con respecto a
CAPÍTULO 5 potreros de solo pasto (7.5 Lt/ vaca día). Caso similar se encontró cuando se dio suplemento
con harina de Saúco (Cárdenas et al., 2011).
CAPÍTULO 6
306
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA En estudios realizados en fincas del Tolima bajo ramoneo (2800 msnm), se encontró
INICIO el Saúco, como buena alternativa para la producción de leche en Ganado Pardo Suizo
(Montenegro y Cadosh, 2011). Es así como, Cardenas et al., 2011, concluyo que los promedios
CRÉDITOS de producción de leche en los lotes demuestran claramente una influencia muy positiva
CONTENIDO del consumo del sauco sobre la producción de leche, aunque sería importante estimar el
consumo promedio de Sambucus ssp. Sin embargo, el Sambucus ssp. se muestra como una
CAPÍTULO 1
alternativa de alimentación para bovinos en una región en donde las opciones son limitadas
CAPÍTULO 2 y se requiere garantizar la oferta forrajera para los bovinos, buscando que la ganadería no
vaya en detrimento del medio ambiente.
CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4 Conclusiones
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. El arreglo silvopastoril presento un efecto benéfico en la producción de leche, y optimización
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril en calidad composicional de esta. El sistema silvopastoril produjo 1,7 Lt/día más de leche que
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. el sistema tradicional. Por lo tanto, este arreglo silvopastoril mejora la competitividad de los
Morus alba (L.), una importante especie sistemas ganaderos y se presenta como una alternativa para su implementación en sistemas
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba de ganadería de leche para el trópico alto colombiano.
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
Bibliografía
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim Calderón, A., García, F., Martínez, G. 2006. Indicadores de calidad de leches crudas en dife-
Marandu cultivado em sob sombreamento de
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Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
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Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
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Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
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Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Carvajal, T., Lamela, L., Cuesta, A. 2012. Evaluación de las arbóreas Sambucus nigra y Acacia
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de decurrens como suplemento para vacas lecheras en la Sabana de Bogotá, Colombia. Rev.
los nutrientes en ovinos de pelo.
Pastos y Forrajes 35:417-430.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
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Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
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la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar Giraldo, L, Bolívar, D. 1999. Evaluación de un sistema silvopastoril de Acacia decurrens aso-
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. ciada con pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum), en clima frio de Colombia.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. Giraldo, L. A., Fernández, J.D., Zapata, A. F. 2010. Potencial de A. decurrens. Suplemento para
Experiencias con la permapicultura en la la producción de leche en clima frío de Colombia. En Memorias: Agroforesteria para la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. producción animal en América Latina II.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Montenegro, Y., Cadosh, J. 2011. Implementación de un sistema silvopastoril con inclusión
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de de Saúco para el mejoramiento de la producción lechera en ganado pardo suizo en la
programación matemática
hacienda kayemet en el municipio de Líbano Tolima. UNAD.
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Rodríguez, C., Flórez, Y., Rodríguez, A. 2005. Evaluación del uso de un sistema silvopastoril
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo a base de Morera (Morus alba) y Sauco (Sambucus peruviana) como fuente de suplemen-
en el bosque seco tropical Colombiano
tación en vacas Holstein.
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. Rueda, S., Taborda, L. Correa, H. 2006. Relación entre el flujo de proteína microbiana hacia el
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras duodeno y algunos parámetros metabólicos y productivos en vacas lactantes de un hato
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano lechero del Oriente Antioqueño. Rev. Colomb. Cienc. Pecu. 19:27-38.

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
307
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Identificación de oportunidades de mercado de productos con


INICIO atributos diferenciadores en la cadena
CRÉDITOS
productiva ganadería bovina de doble propósito
del municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México
CONTENIDO

CAPÍTULO 1 Identification of market opportunities for products with


differentiating attributes in the dual purpose cattle breeding chain
CAPÍTULO 2
of the municipality of El Barrio de la Soledad, Oaxaca, Mexico
CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4 B.E. Jerónimo1; C. Sepúlveda; I. Muhammad; A. Escobedo; J.A. Jiménez


Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
1
CATIE, Cartago, Turrialba 30501 Costa Rica, e-mail: blanca.jeronimo@catie.ac.cr
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
Resumen ABSTRACT
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio El objetivo del estudio fue identificar The objective of the study was to identi-
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
oportunidades de mercado mediante el fy market opportunities through the va-
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
enfoque de cadenas de valor para la co- lue chains approach for the commercia-
Identificación de oportunidades de mercado de
mercialización de productos con atributos lization of products with differentiating
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
diferenciadores de la cadena productiva attributes of the double purpose bovine
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. ganadería bovina de doble propósito de livestock production chain of El Barrio
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
El Barrio de la Soledad, Oaxaca, México, de la Soledad, Oaxaca, Mexico, in order
árvores. con la finalidad de mejorar su articulación to improve its Articulation to the market
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y al mercado y permitir a los actores de la and allow the actors of the chain to make
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
cadena la toma de decisiones para el acce- decisions for access to the markets identi-
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
so a los mercados identificados de forma fied in a competitive and sustainable way.
Producción forestal y forrajera en sistemas competitiva y sostenible. La metodología The methodology consisted of a stage
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. consto de una etapa de revisión docu- of document review, a field stage of im-
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
mental, una etapa de campo de imple- plementation of workshops with the Va-
gramíneas mediante NIRS. mentación de talleres con la metodología lueLinks methodology, oriented to eco-
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de ValueLinks orientada al desarrollo econó- nomic development with a value chain
los nutrientes en ovinos de pelo.
mico con perspectiva de cadena de valor perspective and participatory approach
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión y enfoque participativo del aprendizaje, to learning, as well as the application of
harina de Senna spectabilis.
así como la aplicación de entrevistas y la interviews and the systematization and
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros etapa de sistematización y análisis de la in- analysis of the information. The analysis
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
formación. El análisis se realizó mediante was performed using the Valuelinks con-
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el el modelo conceptual de cadena de valor ceptual chain model, complemented with
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Valuelinks, complementado con estadísti- descriptive statistics. The results showed
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
ca descriptiva. Los resultados mostraron the state of the productive chain, the
Permapicultura en Colombia: Producción de el estado de la cadena productiva, los actors involved their relations and their
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. actores involucrados, sus relaciones y su competitive situation, as well as the areas
Experiencias con la permapicultura en la situación de competitividad, asimismo las of improvement, market opportunities
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. áreas de mejora, oportunidades de mer- and market strategies for the construc-
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: cado y las estrategias de mercado para la tion of a participatory proposal of priority
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera construcción de una propuesta participa- actions for the improvement of chain for
y ganado a través de un modelo de
programación matemática tiva de acciones priorizadas para mejora- access to identified markets. It was con-
Efecto de la densidad de árboles en el miento de la cadena para el acceso a los cluded that the structure corresponds to
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana mercados identificados. Se concluyó que a productive chain conformed by hetero-
Capacidad de carga de un sistema doble la estructura corresponde a una cadena geneous companies with diverse intensi-
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano productiva conformados por empresas ty of connection to the market, without
Producción de carne bovina sostenible bajo heterogéneas con diversa intensidad de vertical and horizontal integration with
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. vinculación al mercado, sin integración an inefficient functioning and deficient
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras vertical y horizontal con un ineficiente response to the local, regional and na-
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano funcionamiento y deficiente respuesta tional market presenting technical, so-
al mercado local, regional y nacional que cioeconomic and environmental critical
CAPÍTULO 5 presenta puntos críticos técnicos, socioe- points which have an impact on the deve-
CAPÍTULO 6 conómicos y ambientales que repercuten lopment of its competitiveness, and that

308
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA en el desarrollo de su competitividad, asi- there are ample market opportunities for
mismo que existen amplias oportunidades products with differentiated value attri-
INICIO
de mercado para productos con atributos butes and services, for which the chain
CRÉDITOS de valor y servicios diferenciados para lo must implement the actions prioritized in
cual la cadena deberá mejorar su eficien- improvement for efficiency plan.
CONTENIDO cia implementando las acciones prioriza-
CAPÍTULO 1 das de su plan de mejora. Keywords: Competition, differentiation,
sustainable livestock.
CAPÍTULO 2 Palabras clave: : Competencia, diferencia-
ción, ganadería sostenible.
CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4 Introducción
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. La ganadería en el mundo contribuye a la economía, seguridad alimentaria, medios de
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril vida, capitalización y resiliencia de millones de hogares rurales; sin embargo, también se
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. le atribuyen externalidades negativas como el deterioro de ecosistemas y efectos en el
Morus alba (L.), una importante especie cambio climático (Sepúlveda et al., 2011; FAO 2012; Calles et al., 2014).
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche En México, la ganadería se practica en el 58% del territorio nacional en tres millones
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. cuatrocientas mil unidades ganaderas aproximadamente, en diferentes condiciones
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
tecnológicas y agroecológicas que genera más de un millón de empleos remunerados y
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
aporta cerca del 45% de la producción agropecuaria (FUNPROVER 2014, Gálvez et al., 2014).
Produção e composição química do capim
Sin embargo pese a su importancia estratégica, la cadena de la ganadería tiene una estructura
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
débil, poco competitiva ante un mercado globalizado y altamente estricto, que exige
Producción y calidad de forraje de tres especies sostenibilidad de recursos naturales y una fuerte conexión comercial; afectando con esto
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. el desarrollo socioeconómico de las familias y las comunidades, y limita el aprovechamiento
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
de las oportunidades de mercado ante el crecimiento de la demanda de productos de la
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. ganadería sostenible.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
El Municipio de El Barrio de la Soledad en el istmo de Tehuantepec, Oaxaca, se ubica en
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en las áreas de implementación de acciones tempranas para la reducción de emisiones de
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
carbono, tanto por deforestación como la degradación y el desarrollo de una ganadería
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
bovina de doble propósito sostenible en el marco del Programa Alianza MéxicoREDD+. Los
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo primeros eslabones de la cadena desarrollan sus actividades en sistemas extensivos con
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. limitantes productivas, socioeconómicas y de vulnerabilidad al cambio climático, con una
Evaluación del contenido sanguíneo de baja productividad y rentabilidad (H. Ayuntamiento de El Barrio de La Soledad s.f.). Asimismo
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. la cadena no logra agregar valor a sus productos, al no atender especificaciones de calidad,
Calidad nutricional de forrajes usados en inocuidad, tiempos y costos de entrega que demanda el mercado, afectando el desarrollo
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. socio-económico de las familias que dependen de esta actividad, agudizando la pobreza y la
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
degradación de los recursos naturales (Román et al., 2012; Gálvez et al., 2014).
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
Para impulsar a la ganadería y aprovechar las oportunidades de mercado, se requiere del
sostenible. análisis del desempeño de la cadena de producción; identificando fuentes de competitividad
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del y deficiencias, así como sus perspectivas e implementar las mejoras para articularse a los
Caribe.
mercados. El enfoque de cadenas de valor se considera un marco adecuado para crear
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved las estrategias de mejoramiento pertinentes, con modelos incluyentes, con equidad; que
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
vinculen a productores de pequeña escala a los mercados; generando empleo e ingreso;
programación matemática conservando los recursos naturales e incrementando la competitividad, la sostenibilidad y
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje la eficiencia productiva (Barrionuevo, 2011; Gottret, 2013). Existen diversos estudios basados
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
en la metodología ValueLinks enfocados principalmente a cultivos agrícolas y ganadería en
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo Centroamérica, sin embargo en México las investigaciones hasta el momento se centran en
en el bosque seco tropical Colombiano
temas específicos o la generación del mapeo de la cadena como fin y no como un medio para
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras facilitar el desarrollo de la cadena de valor.
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril En este contexto, la presente investigación se planteó como objetivo la identificación
de trópico seco colombiano
de oportunidades de mercado de productos con atributos diferenciadores en la cadena
CAPÍTULO 5 ganadería bovina de doble propósito de El Barrio de La Soledad, para mejorar su articulación
al mercado y permitir a los actores de la cadena la toma de decisiones para el acceso a los
CAPÍTULO 6 mercados identificados de forma competitiva y sostenible.
309
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA El alcance de la investigación abordó la cadena productiva ganadería bovina con énfasis
en carne desde la provisión de insumos a la comercialización, a través de un proceso
INICIO
participativo con los actores involucrados, definiendo una visión conjunta y una estrategia de
CRÉDITOS mejoramiento para el desarrollo y seguimiento de acciones priorizadas de forma consensada
a través de un plan de mejora de la actividad que considera la generación de productos con
CONTENIDO atributos diferenciadores vinculados a la calidad, inocuidad y cuidado del medio ambiente
para fomentar su desarrollo, optimar la cadena de forma integral y sostenible, mejorando su
CAPÍTULO 1 competitividad y el acceso a las oportunidades de mercado identificadas.
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3 Materiales y Métodos


CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
Los datos para el análisis de la información se obtuvieron de febrero a mayo del 2015, en el
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
municipio de El Barrio de La Soledad, ubicado en el Estado de Oaxaca, México. El esquema
Efecto de la suplementación con aceites vegetales metodológico para el desarrollo de la investigación, consideró cuatro etapas; 1), la revisión
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en bibliográfica, 2) la implementación de la metodología participativa ValueLinks, 3) la aplicación
la leche y la producción de metano in vitro.
de entrevistas semiestructuradas y observación directa, y 4) la sistematización y análisis de
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio la información.
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. En la primera etapa se revisó información secundaria sobre la relevancia de la cadena
Identificación de oportunidades de mercado de ganadería bovina en el área de estudio. Se realizó la búsqueda de artículos científicos en
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del publicaciones especializadas con Google Académico y la base de datos Cab Direct, así como
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
información estadística y de planeación con asociaciones ganaderas nacionales y regionales
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
e instituciones gubernamentales. La información recabada se sistematizó en el gestor
Producción y calidad de forraje de tres especies de referencias EdNote y en fichas de trabajo, identificando la información relevante que
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. respondiera a los objetivos planteados para proceder a su análisis y estructurar la discusión
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico con los resultados obtenidos.
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
En la segunda etapa, se aplicó la metodología ValueLinks, a través de talleres y diálogo
Estimación de uno de los parámetros de participativo, y grupos de discusión para generar un mapeo de actores y el análisis FODA.
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. Esta etapa constó de tres fases, en la primera se realizó un análisis de la cadena a través
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
de un mapeo; identificando actores, funciones, servicios operativos, de apoyo, entidades
los nutrientes en ovinos de pelo.
reguladoras, vínculos comerciales entre los actores, productos y mercados. Asimismo se
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión cuantificaron los empleos generados, empresas involucradas, participación de género,
harina de Senna spectabilis.
el uso de los recursos naturales y el análisis de costos de la cadena productiva. A partir
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros de la información generada se identificaron los puntos críticos de la cadena productiva.
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
En la segunda fase se realizó un sondeo rápido de mercado para identificar productos,
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. características y compradores; asimismo se construyó una visión participativa del futuro de
Experiencias de Permapicultura Familiar la cadena productiva y se definió el objetivo de mejoramiento de la cadena productiva. En la
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. tercera fase se definieron las estrategias de mejoramiento, identificando las estrategias de
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
mercado a implementar con los productos con oportunidades de mercado y de interés para
sostenible.
los actores de la cadena, mediante la matriz Anssof (producto/mercado). La información
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del generada y el análisis FODA permitieron determinar las estrategias de mejoramiento
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
a implementar, así como la definición de acciones (proyectos), y mediante una matriz
What has been achieved de priorización para determinar su importancia para lograr el acceso a los mercados
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de identificados (GTZ, 2007; Gottret, 2013).
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
En la tercera etapa del proceso, mediante un muestreo consecutivo se aplicaron
Capacidad de carga de un sistema doble 76 entrevistas semiestructuradas a proveedores de insumos, pequeños ganaderos,
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano acopiadores, transformadores, comercializadores, funcionarios de instituciones de apoyo,
Producción de carne bovina sostenible bajo gubernamentales y de entidades reguladoras de la actividad pecuaria en la zona. Para cada
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. eslabón y sector de la cadena productiva, se diseñaron guías de preguntas en dos ejes
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras temáticos, el primero de ellos relacionado a los recursos disponibles en la cadena que, a su
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano vez, se integraron por categorías que consideran recursos humanos, económicos, físicos y
naturales; y para el segundo eje respecto al mercado, se integraron las categorías oferta,
CAPÍTULO 5
demanda, competencia y relaciones entre actores.
CAPÍTULO 6
310
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA En la cuarta etapa del proceso se sistematizo y analizó la información recabada para reflejar
el modelo de la cadena a través de la metodología ValueLinks, para ello se utilizó una base de
INICIO
datos de Excel en la que se codifico la información por eslabón/eje temático/subcategoría/
CRÉDITOS variable; y se procesó mediante análisis de contenido y texto complementada con
estadística descriptiva (tablas de frecuencias y medias). La articulación lógica y organizada
CONTENIDO
de la información recabada generó conocimiento para dar respuesta a las interrogantes de
CAPÍTULO 1 la investigación.

CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3
Resultados y discusión
CAPÍTULO 4 El mapeo de la cadena ganadería bovina de doble propósito que se muestra en la figura
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
1 permitió conocer el estado y la situación de competitividad de la cadena al identificar a
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
los actores, entidades de apoyo y de regulación identificados, sus funciones, flujos de
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
comercialización, mercado, relaciones y gobernanza, información específica, costos de
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
producción y valor agregado, así como identificar áreas de mejora/vacíos y oportunidades
la leche y la producción de metano in vitro. de mercado.
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba El análisis de la información coincidió total y parcialmente con diversos estudios reportados
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de e indicaron que la cadena productiva se basa en la oferta de becerros destetados, toretes
producción lechera en el trópico alto colombiano.
media ceba (preengorda) y carne fresca, que genera predominantemente productos
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena sin cumplir estándares de calidad que demandan los diversos mercados; desarrolla sus
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. funciones de forma segmentada en cinco eslabones en donde predominan acciones
Produção e composição química do capim individuales; no existe una colaboración estratégica entre las empresas para aprovechar
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. las oportunidades de mercado; genera una ineficiente respuesta al mercado en términos
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y de calidad, volumen y oportunidad y las relaciones entre los actores están mediadas por
policultivo.
el precio y existe inequidad de los beneficios que se derivan de esta entre los actores más
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico vulnerables (Moreno y Méndez, 2000; Soares, 2005; Peña et al., 2010; Flores, 2012; Escobedo,
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
2013; Castro et al., 2015).
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6 Figura 1. Mapeo de actores y relaciones de la cadena productiva.


311
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA La Tabla 1 se muestran las tres estrategias de mercado identificadas para la cadena de
INICIO
estudio, una de ellas para la consolidación de la oferta de torete media ceba y carne fresca,
la segunda para el mejoramiento de la oferta de becerro destetado, y una tercera estrategia
CRÉDITOS para la diversificación del mercado mediante la comercialización de ganado en pie y carne
CONTENIDO con atributos de diferenciadores vinculados a calidad, inocuidad y cuidado del medio
ambiente.
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2 Tabla 1. Estrategias de mercado para la cadena productiva.


Estrategia de consolidación Estrategia de innovación
CAPÍTULO 3
(Producto existente y mercado existente) (Nuevo producto en mercado existente)
CAPÍTULO 4
- Lotes homogéneos de becerros
Sistemas silvopastoriles como estrategia para - Torete media ceba
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
destetados acorde a estándar privado
Efecto de la suplementación con aceites vegetales - Carne fresca
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en Estrategia de conquista de mercado Estrategia de diversificación
la leche y la producción de metano in vitro.
(Producto existente y nuevo mercado) (Nuevo producto en nuevo mercado)
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio - No aplica - Ganadería orgánica
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche - Ganado libre de clenbuterol (Proveedor confiable)
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. - Leche fresca sin enfriamiento
Identificación de oportunidades de mercado de - Provisión de ensilados para ganado bovino
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
- Carne artesanal (cecina)
Produção e composição química do capim
- Ganadería alternativa (especies silvestres)
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. - Servicios ecosistémicos (PSA)
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
La Tabla 2 muestra la propuesta participativa y las principales acciones priorizadas
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
generada por los actores de la cadena productiva para mejorar su eficiencia y acceder a las
Producción forestal y forrajera en sistemas oportunidades de mercado identificados.
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de Tabla 2. Acciones priorizadas a implementar por la cadena productiva de estudio.
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. Acción Ranking
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de Fomento del manejo y la conservación de los recursos naturales
los nutrientes en ovinos de pelo.
-Sensibilizar a los actores de la cadena y la comunidad sobre la prevención
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión de incendios forestales, reforestación y el uso y manejo del agua. 1
harina de Senna spectabilis.
-Identificar en el territorio áreas de vulnerabilidad prioritarias para su con-
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros servación.
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Mejoramiento de la sanidad animal
Calidad nutricional de forrajes usados en 2
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
-Implementar un programa de sanidad animal (preventivo y de control).
Experiencias de Permapicultura Familiar Mejoramiento de la productividad y calidad en los eslabones de la cadena
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. -Implementar un programa de manejo reproductivo y gestación del hato
Permapicultura en Colombia: Producción de ganadero
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. -Implementación de un programa de manejo nutricional del ganado. 3
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del -Adoptar sistemas silvopastoriles en las unidades productivas.
Caribe.
-Implementar prácticas de bienestar animal en la producción, acopio y
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved transformación del ganado.
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de Fomento y fortalecimiento del emprendimiento y asociatividad de la
programación matemática cadena para escalar procesos
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje -Gestionar el establecimiento de un centro de acopio de ganado y el equi- 4
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
pamiento de la Asociación Ganadera para actividades de comercialización.
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo -Dar seguimiento a los planes de trabajo a través de Comités
en el bosque seco tropical Colombiano
Fortalecimiento de capacidades técnicas, comerciales, administrativas y
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras sistemas de calidad de los actores de la cadena
para el trópico americano.
-Implementar un programa de capacitación en organización, comercia-
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras 5
en un sistema silvopastoril lización, administración, ganadería sostenible, nutrición animal, buenas
de trópico seco colombiano
prácticas ganaderas y sistemas de calidad.
CAPÍTULO 5 -Implementar Escuelas de campo en ganadería sostenible.

CAPÍTULO 6
312
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Conclusiones
INICIO
La estructura de la cadena productiva de estudio está basada en eslabones conformados por
CRÉDITOS
empresas heterogéneas, con diversa intensidad de vinculación al mercado, sin integración
CONTENIDO vertical y horizontal que se traduce en ineficiente funcionamiento y deficiente respuesta al
mercado local, regional y nacional; con puntos críticos de índole técnicos, socioeconómicos
CAPÍTULO 1 y ambientales que repercuten en el desarrollo de su competitividad.
CAPÍTULO 2
Existen amplias oportunidades de mercado para productos con atributos de valor y
CAPÍTULO 3 servicios diferenciados a nivel local, regional y nacional, que deberán abordarse mediante
la implementación de un plan de intervención estratégico de la cadena de estudio que
CAPÍTULO 4 fortalezca áreas priorizadas en temas de recursos naturales, productividad, inocuidad y
Sistemas silvopastoriles como estrategia para organización para mejorar el desempeño de la cadena de forma integral y sostenible.
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales La eficiencia de la cadena productiva es susceptible de mejora, para permanecer en el
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en mercado actual y posicionarse en nuevos mercados que generen beneficios económicos,
la leche y la producción de metano in vitro.
contribuyan a la salud pública, fomenten la inclusión de grupos vulnerables y la participación
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio de entidades públicas y privadas.
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche

Bibliografía
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
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Producción y calidad de forraje de tres especies
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Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
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alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
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silvopastoriles
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Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
FUNPROVER (Fundación Produce Veracruz A.C.). 2014. Semblanza de la ganadería en México.
Efecto de la suplementación con tres especies Agroentorno 160, 12-16.
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Gálvez, E., Palmitesta, L., Santacoloma, P., Tartanac, F. 2014. Agricultura familiar y cadenas de
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
valor: Hacia la eficiencia y la sostenibilidad. Claridades Agropecuarias 252, 30-39.
harina de Senna spectabilis.
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Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
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Permapicultura en Colombia: Producción de la Soledad. Trienio 2008-2010. El Barrio de La Soledad. Oaxaca, pp 175.
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Castro, C.J.M., Rivera, J.C., Forsythe, E.D., Merales, O.L.A., Cruz, M.T.K. 2015. Agentes y már-
Republica Dominicana y algunos países del genes de comercialización del ganado bovino para abasto en Lomas Bonita, Oaxaca. Re-
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
vista Mexicana de Agronegocios 19, 1188-1198.
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera Flores, S., Torres, S., 2012. Ganaderas en la producción de leche: una realidad oculta por el
y ganado a través de un modelo de
programación matemática imaginario social en dos zonas de Nicaragua. Encuentro 92, 7-28.
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje Escobedo, A.A. 2013. Cadena Productiva de Banano Criollo (Gros Michel) de Costa Rica. Turrialba, pp 28.
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
Moreno, M. C.H., Méndez, A.A.U. 2000. Intermediarismo: ¿un mal necesario?. Las paradojas de la inte-
en el bosque seco tropical Colombiano gración de los productores rurales al mercado internacional de bovinos. Estudios Agrarios 14, 61-79.
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras Sepúlveda, C., Ibrahim, M., Bach, O., Rodríguez, A. 2011. Desarrollo de lineamientos para la certificación
para el trópico americano.
de sistemas sostenibles de producción ganadera. Agroforestería en las Américas 48, 14-20.
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano Soares, D. 2005. Género, ambiente y desarrollo en el Valle de Vizcaíno, Baja California Sur.
Estudios de historia y sociedad 26, 94-132.
CAPÍTULO 5
Peña, M.E., Urdaneta, F., Casanova, Á. 2010. Aproximación al concepto de planificación estra-
CAPÍTULO 6 tégica agropecuaria. Revista Venezolana de Gerencia 15, 273-293.
313
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Produção e composição química do capim Marandu


INICIO cultivado em sob sombreamento de árvores
CRÉDITOS
Production and chemical composition of Marandu grass
CONTENIDO grown under shade trees
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2
Â. M. Quintão Lana1; R.M. Alves de Mendonça1; L.C. Gonçalves1, I. Borges1; T. D. do Carmo1
CAPÍTULO 3
1
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária, Departamento de Zootecnia.
CAPÍTULO 4
Av Antônio Carlos 6627 – São Luiz, Belo Horizonte, Minas Gerais, CEP: 3127090,
Sistemas silvopastoriles como estrategia para e-mail: taniad.carmo@gmail.com
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales

Resumo ABSTRACT
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio Objetivou-se avaliar a produção e a com- The objective of this study was to evalua-
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
posição química da Urochloa brizantha cv. te the production and the chemical com-
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Marandu cultivada em sob sombreamen- position of Urochloa brizantha cv. Ma-
Identificación de oportunidades de mercado de to de árvores. O sistema silvipastoril (SSP) randu cultivated under shade trees. The
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del foi de 35 hectares composto por espécies silvopastoral system (SSP) was 35 hecta-
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
arbóreas nativas Pterodon emarginatus res composed of native tree species Pte-
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de (sucupiras brancas), com densidade de rodon emarginatus (sucupiras brancas),
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
156 árvores/ha e pastagem de capim Ma- with density of 156 trees / ha and pastu-
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
randu. A pastagem solteira (PS) composta re of Marandu grass. The single pasture
Identificación y caracterización de especies de 26,5 hectares de capim Marandu e den- (SP) was composed of 26.5 hectares of
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. sidade de 25 árvores/ha. Foram distribuí- Marandu grass and density of 25 trees /
Producción forestal y forrajera en sistemas das 10 gaiolas de 1 m3 no SSP e 10 quadros ha. Ten cages of 1 m3 were distributed in
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. de 1 m2 na área de PS, ambos de maneira the SSP and 10 1 m2 frames in the PS area,
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en aleatória. Foram determinados os teores both randomly. Acid (N), potassium (K),
gramíneas mediante NIRS.
de proteína bruta (PB) fibra em deter- calcium (Ca), magnesium (Mg), sulfur (S)
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de gente neutro (FDN) e ácido (FDA), nitro- and mineral matter were determined for
los nutrientes en ovinos de pelo.
gênio (N), potássio (K), cálcio (Ca), mag- crude protein (CP) fiber in neutral deter-
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión nésio (Mg), enxofre (S) e matéria mineral gent (NDF) and acid (MM). The design
harina de Senna spectabilis.
(MM). O delineamento foi o inteiramente was completely randomized in subdivi-
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros ao acaso em sistema de parcela subdividi- ded parcel system, with animal produc-
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
das, com sistema de produção animal na tion system in the plot and season of the
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
parcela e estação do ano na subparcela. year in the subplot. The averages were
Experiencias de Permapicultura Familiar As médias foram comparadas pelo o tes- compared by the Tukey test, assuming an
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. te de Tukey, admitindo taxa de erro α = error rate α = 0.05. The production of MS
Permapicultura en Colombia: Producción de 0,05. A produção de MS (PMS) não diferiu (PMS) did not differ between SSP and PS,
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. entre SSP e PS, entretanto, a média dos however, the average of the systems per
Experiencias con la permapicultura en la sistemas por estação, foi maior no verão. season was higher in the summer. The
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. A PMS em (gm2)-1 no SSP foi inferior à PS PMS in (gm2) -1 in the SSP was lower than
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
com exceção do outono, onde os valores the PS except for autumn, where the va-
Sostenibilidad de la producción madera foram superiores e não distinguiram entre lues were higher and did not distinguish
y ganado a través de un modelo de
programación matemática os sistemas. Não houve diferença nos teo- between the systems. There were no di-
Efecto de la densidad de árboles en el res de MM, FDN, FDA, no entanto, os teo- fferences in the levels of MM, NDF, FDA,
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana res de PB foram superiores no SSP com ex- however, the levels of PB were higher
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
ceção da estação do inverno. Não houve in the SSP except for the winter season.
en el bosque seco tropical Colombiano diferença na concentração de P, K, Ca, Mg, There was no difference in the concentra-
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
porém as médias anuais de P e S foram su- tion of P, K, Ca, Mg, but the annual mean
para el trópico americano. periores e o teor de Ca reduziu no SSP. of P and S were higher and the Ca content
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras reduced in SSP.
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano Palavras chave: Consórcio, forragem, silvi-
pastoril, produção animal. Keywords: Balance of nutrients, composi-
CAPÍTULO 5
tional quality, cost of production, produc-
CAPÍTULO 6 tion, monoculture.

314
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Introdução
INICIO
No Brasil, a maior quantidade de carne e leite produzida é oriunda de rebanhos mantidos
CRÉDITOS em pastagens. Apesar do potencial produtivo e nutricional das forrageiras tropicais e das
CONTENIDO
condições edafoclimáticas favoráveis ainda nota-se baixa eficiência produtiva de animais em
sistemas de pastejo. Diferentes fatores competem para este quadro, entre os quais, a vasta
CAPÍTULO 1 área ocupada por pastagens degradadas, resultado de práticas de manejo inadequadas e a
carência de uso de tecnologias que permitem agregar valores na produtividade pecuária.
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3 O cultivo associado de árvores com pastagens em mesma unidade de manejo, constituindo
sistemas silvipastoris (SSP), tem sido amplamente discutido e tem-se apresentado como
CAPÍTULO 4 alternativa de produção viável e sustentável. A possibilidade de aumento da fertilidade
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
e conservação do solo, melhorias no conforto térmico para os animais e qualidade da
Universidad de Antioquia. forragem produzida, entre outros fatores, destaca-se entre os benefícios proporcionados
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
pela implementação desse sistema de exploração (Paciullo et al., 2014).
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


No entanto, devido à exigência diferenciada nos quesitos fertilidade do solo, água e luz
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
principalmente, entre os elementos que o compõe o manejo do sistema de maneira geral
Producción y calidad composicional de la leche pode ser complexo. A redução progressiva da luminosidade e qualidade da luz no sub-
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. bosque pode afetar substancialmente a produtividade, persistência, composição química
Identificación de oportunidades de mercado de e fisiologia das plantas forrageiras (Paciullo et al., 2011). Essas modificações são variáveis
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del e dependentes da tolerância da espécie a sombra, grau de sombreamento proporcionado
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
pelas árvores e nível de competição por água e nutrientes do solo. Diante do exposto,
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de objetivou-se avaliar a produção e a composição química da Urochloa brizantha cv. Marandu
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies cultivada sob sombreamento de árvores.
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Material e Métodos
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. O experimento foi realizado na Fazenda Campo Alegre, Itapecerica, Minas Gerais sobre as
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
coordenadas: 20º18“16.71”S, 40; 44º55“28.57”W a 725 metros de altitude. O clima da região
gramíneas mediante NIRS. segundo classificação do Köppen (Sá júnior, 2009) é do tipo Cwa, temperado úmido com
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de inverno seco. A precipitação pluviométrica média anual da região no período experimental
los nutrientes en ovinos de pelo.
foi de 1.296 mm, com temperatura mínima média de 15,3oC e máxima média de 28,9oC
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión (Tabela 1).
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
Tabela 1. Dados meteorológicos do período experimental de acordo com a estação meteorológica do
en un Sistema Silvopastoril de Delta. INMET de abril de 2011 a março de 2012, em Divinópolis, MG.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el Tem. Tem.
trópico bajo de Colombia. Meses Chuva mm
Experiencias de Permapicultura Familiar
Míx (°C) Máx (°C)
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. Abr/11 139 16,4 29,6
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería Maio/11 8 12,8 27,3
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Jun/11 22 10,2 26,2
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. Jul/11 - 10,1 27,2
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved Ago/11 - 12,2 30,6
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de Set/11 1 13,5 30,9
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el Out/11 171 17,5 28,1
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana Nov/11 142 17,3 28,5
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo Dez/11 451 19,0 28,1
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


Jan/12 248 18,7 29,4
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. Fev/12 38 18,1 31,0
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
Mar/12 78 18,1 30,3
de trópico seco colombiano
Total/média 1.296 15,3 28,9
CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
315
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA A área experimental foi composta pelos sistemas silvipastoril (SSP) e pastagem solteira
(PS). O SSP foi de 35 hectares de espécies arbóreas nativas Pterodon emarginatus (sucupiras
INICIO
brancas) com densidade de 156 árvores/ha e pastagem de Urochloa brizantha cv. Marandu
CRÉDITOS com mais de 30 anos de estabelecimento. A PS constituída de 26,5 hectares de Capim
Marandu e densidade de 25 árvores/ha. As áreas experimentais eram próximas e o solo
CONTENIDO
de ambas as áreas foi classificado como Latossolo Amarelo Distrófico típico de textura
CAPÍTULO 1 argilosa. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso em sistema de parcela
subdivididas, com sistema de produção animal na parcela e estação do ano na subparcela.
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3 Foram distribuídas aleatoriamente 10 gaiolas de 1 m3 no SSP e 10 quadros de 1 m2 na área


de PS. Previamente a fixação das gaiolas, realizou-se corte de uniformização da forrageira
CAPÍTULO 4 rente ao solo. As coletas para determinação da produção e composição da biomassa da
Sistemas silvopastoriles como estrategia para pastagem foram realizadas nas quatro estações com intervalo de 30 dias. No outono e verão
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. foram feitos três cortes e no inverno e primavera dois cortes em cada gaiola. As coletas
Efecto de la suplementación con aceites vegetales feitas em mesma gaiola e as medições dentro de cada estação foram consideradas réplicas.
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en Imediatamente a coleta, as amostras foram identificadas refrigeradas e encaminhadas ao
la leche y la producción de metano in vitro.
laboratório para análises. Foram determinados os teores de proteína bruta (PB) fibra em
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio detergente neutro (FDN) fibra em detergente ácido (FDA) de acordo com metodologia
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
descrita por Van Soest (1991). Para análise foliar mineral de nitrogênio (N), fósforo (P),
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg), enxofre (S) e matéria mineral (MM) utilizaram-se
Identificación de oportunidades de mercado de as técnicas de permanganometria, colorimetria e fotometria de chama.
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Os nutrientes foram determinados por meio da fórmula Nutext = 0,0001 MS x TN (PRIMAVESI
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de et al., 2004), onde: Nutext= Nutriente extraído em Kg há-1; MS = Matéria Seca em Kg há-1; TN
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
= Teor de nutriente na folha em g Kg-1.
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies Os dados foram analisados em delineamento inteiramente ao acaso. As médias
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. foram submetidas aos testes de Lilliefors e Bartlett para verificação da normalidade e
Producción forestal y forrajera en sistemas homocedasticidade, respectivamente e comparadas pelo o teste de Tukey, admitindo taxa
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. de erro α = 0,05.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en

Resultados e Discussão
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
O teor de matéria seca (MS) não diferiu (p>0,05) entre as estações e sistemas avaliados,
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
no entanto a produção de MS em (gm2)-1 foi influenciada (p<0,05) pelas estações e tipo de
Evaluación del contenido sanguíneo de
sistema. Observou-se maior produção de MS no SSP na estação de outono, com valores
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
intermediários no verão; na PS houve produção superior no verão e intermediária na
Calidad nutricional de forrajes usados en primavera (Tabela 2). Essa resposta foi influenciada pelas condições climáticas de cada
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. estação, as elevadas precipitações pluviométricas e temperaturas incidentes no verão
Experiencias de Permapicultura Familiar (Tabela 1) favoreceram a produção de forragem, a baixa incidência de chuvas associadas
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. a temperaturas abaixo de 15ºC no inverno limitaram a produção de MS. Além disso, tal
Permapicultura en Colombia: Producción de resultado contrasta com hipótese de que plantas cultivadas sob sombreamento podem
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. ser favorecidas na época seca do ano pela menor perda de água no solo à sombra, depois
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
de um período de chuvas (Wilson, 1998). Fato que não ocorreu neste trabalho, visto que
Caribe. a produção de forragem cultivada no SSP na época de menor incidência pluviométrica
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved não diferenciou daquela encontrada na PS. Contudo, de acordo com Paciullo et al. (2008)
Sostenibilidad de la producción madera as condições favoráveis de umidade do solo proporcionada pelo sombreamento são
y ganado a través de un modelo de
programación matemática observadas principalmente no outono, pois nesta estação o estresse hídrico ainda não é
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
acentuado (Tabela 1).
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
Tabela 2. Teor de matéria seca (MS) em porcentagem (%) e produção em gramas por metro quadrado (gm2)-1
propósito con silvopastoreo do capim Marandú cultivado em sistema silviopastoril e pastagem solteira colhido em diferentes estações.
en el bosque seco tropical Colombiano
MS (%) MS (gm2)-1
Producción de carne bovina sostenible bajo Estação
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
SSP os SSP PS
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
Outono 26,9 27,3 42,5aA 28,6bA
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
Inverno 31,3 26,9 13,3bB 30,8bA
Primavera 26,6 27,9 16,1bB 39,2abA
CAPÍTULO 5 Verão 32,0 31,9 25,5abB 51,1aA
CAPÍTULO 6 Letras distintas, minúsculas nas colunas e maiúsculas nas linhas, diferem entre si (p<0,5 teste de Tukey).

316
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Não houve diferença (p>0,05) nos teores de matéria mineral (MM), fibra em detergente neutro
(FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) entre as estações e sistemas avaliados (Tabela 3).
INICIO
Plantas submetidas a condições de alto grau de sombreamento tendem a elevar o crescimento
CRÉDITOS do colmo como estratégia em busca de luminosidade com o avanço da maturidade, o que
pode elevar os teores de fibra na forrageira (Paciullo et al., 2011). Fato não observado neste
CONTENIDO
trabalho, o que evidencia que a densidade de 156 árvores/ha não proporcionou sombreamento
CAPÍTULO 1 suficiente para que ocorresse esse tipo de modificação na planta. De maneira geral, não se
tem observado variações significativas na concentração dos constituintes da parede celular de
CAPÍTULO 2 gramíneas cultivadas em sistemas sombreados (Paciullo et al., 2011; Sousa et al., 2010), o que
CAPÍTULO 3 parece ser vantajoso, pois os teores dos constituintes da parede celular estão correlacionados
negativamente com o consumo e taxa de enchimento e passagem do sistema digestivo dos
CAPÍTULO 4 ruminantes (Van Soest, 1994).
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. Ao contrário dos constituintes da parede celular, os teores de proteína bruta (PB) foram
Efecto de la suplementación con aceites vegetales influenciados (p<0,05) pelas estações e sistemas avaliados. Quanto ao efeito da estação
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en do ano os maiores teores foram observados na primavera independentemente do sistema,
la leche y la producción de metano in vitro.
quando comparados aos obtidos nas outras três estações (Tabela 3). Após o período de
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio inverno, no qual a forrageira foi condicionada a escassez de água e baixas temperaturas,
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
houve aumentos graduais da precipitação e temperatura do ar, na primavera (Tabela 1) o
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
que pode ter favorecido o aparecimento de novas brotações na pastagem favorecendo a
Identificación de oportunidades de mercado de ocorrência de maior teor de PB nessa estação. Como constato por Castro et al. (2009), os
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del quais avaliaram a composição de Brachiaria decumbens em sistema silvipastoril sobre 29 e
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
45% de redução da radiação fotossinteticamente ativa e em pastagem em pleno sol em Minas
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de Gerais e observaram maiores teores de PB na primavera independentemente do tipo de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
sistema ou nível de sombreamento.
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies Quando se avaliou os SSP e PS comparativamente por estação maior teor de PB foi obtido
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. no SSP com exceção da estação inverno cujos valores não diferiram entre os dois sistemas
Producción forestal y forrajera en sistemas (Tabela 3). Esse comportamento foi reflexo da concentração de nitrogênio (N) encontrada
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. nas forrageiras colhidas no SSP (Tabela 4). A ocorrência de teores de N mais elevados em
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en plantas cultivadas sob restrição luminosa está relacionada a maior expansão foliar e menor
gramíneas mediante NIRS.
assimilação de carbono, resultado em maiores conteúdos de aminoácidos (Taíz; Zeiger, 2013).
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de Segundo Paciullo et al. (2011) os maiores teores de PB da pastagem sob sombra, podem estar
los nutrientes en ovinos de pelo.
associados ao maior fluxo de nitrogênio no solo. De acordo com Wilson (1998) a melhoria no
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión solo sob as copas das árvores favorece a atividade microbiana na decomposição da matéria
harina de Senna spectabilis.
orgânica, o que resulta na maior liberação no nitrogênio mineralizado. Além disso, segundo
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros resultados discutidos por Souza et al. (2010) outro mecanismo que pode ter contribuído para
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
os maiores teores de PB está relacionado ao atraso no desenvolvimento ontogenético de
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
plantas cultivas sob sombra, pois conforme esses autores na sombra as forrageiras tendem a
Experiencias de Permapicultura Familiar ser mais jovens fisiologicamente, prolongando a fase vegetativa e permitindo a manutenção
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. dos níveis metabólicos mais elevados por maior período de tempo.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. A concentração de PB no SSP na primavera e verão foi superior em 20 e 18%, respectivamente
Experiencias con la permapicultura en la à PS. Esses resultados assemelham-se aos de Sousa et al. (2010) os quais, encontraram 22%
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. de PB no capim braquiarão cortado acima de 30 cm de altura em SSP com árvores de Aroeira
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
(Myracrodruon urundeuva), durante o verão. Paciullo et al. (2011) encontraram teores de PB
Sostenibilidad de la producción madera no capim Braquiária decumbens de 9,7, 10,7 e 14% em sol pleno, 20 e 70% de sombreamento,
y ganado a través de un modelo de
programación matemática respectivamente. Esses valores representaram aumentos de 10 e 52% em relação ao pleno sol.
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana Tabela 3. Teores de matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra
Capacidad de carga de un sistema doble em detergente ácido (FDA) do capim Marandú cultivado em sistema silviopastoril (SSP) e pastagem solteira
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano (PS) colhido em diferentes estações.
Producción de carne bovina sostenible bajo Nutriente MM (%) PB (%) FDN (%) FDA (%)
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. Estação SSP OS SSP OS SSP PS SSP os
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras Outono 51,3 51,3 11,4bA 10,1bB 63,7 61,8 32,3 32,9
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano Inverno 45,2 46,5 11,1bA 10,7bA 66,7 61,4 35,9 36,0
CAPÍTULO 5 Primavera 60,4 54,9 15,4aA 12,8aB 59,4 57,3 31,3 32,8
Verão 43,6 42,7 11,0bA 9,3bB 62,6 60,7 35,2 34,6
CAPÍTULO 6 Letras distintas, maiúsculas nas linhas e minúsculas nas colunas, diferem entre si (p<0,05 teste de Tukey).
317
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Não se observou diferença (p>0,05) na concentração de P, K, Ca, Mg entre as estações e


os sistemas SSP e PS, no entanto, as médias anuais de P e S foram superiores em 19 e 21%,
INICIO
respectivamente no SSP, os teores de K e Mg permaneceram similares entre os sistemas e a
CRÉDITOS concentração de Ca reduziu 11% no SSP (Tabela 4). Esses resultados corroboram em parte com
aqueles reportados por Reis et al. (2011) os quais observaram aumento de 57% no teor de P
CONTENIDO
ao colherem o capim braquiarão acima de 30cm de altura em sistemas silvipastoris composto
CAPÍTULO 1 por Ipê Felpudo (Zeyheria tuberculosa) em densidade de 160 árvores há-1 na região do cerrado,
porém não relataram diferença para os teores de Ca entre a PS e SSP e observaram aumento
CAPÍTULO 2 de 68% nos teores de K.
CAPÍTULO 3
Neste trabalho, a menor concentração de Ca nas forrageiras cultivadas em SSP pode ser
CAPÍTULO 4 atribuída em parte a menor mobilidade desse nutriente na planta e, por consequência menor
Sistemas silvopastoriles como estrategia para taxa de acúmulo. Na literatura os resultados de concentração de Ca ainda são contraditórios
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. (Castro et al., 2001; Andrade et al., 2002). Castro et al. (2001) avaliaram o efeito de 30 e 60%
Efecto de la suplementación con aceites vegetales de sombreamento artificial sobre as características de seis gramíneas e observaram maiores
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en teores de Ca nas forragens sombreada. Andrade et al. (2002) relataram menores teores desse
la leche y la producción de metano in vitro.
nutriente nas forrageiras cultivada sob sombra em relação aquelas em pleno sol.
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Tabela 4. Concentração nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg) e enxofre (S)
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de no capim Marandú cultivado em sistema silviopastoril e pastagem solteira, colhido em diferentes estações,
producción lechera en el trópico alto colombiano. conforme análise química.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena N P K Ca Mg S
productiva ganadería bovina de doble propósito del Nutriente
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. g/kg-1
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
Estação SSP PS SSP PS SSP PS SSP PS SSP PS SSP PS
árvores.
Outono 18,3bA 16,2bB 1,7 1,4 21,5 23,9 4,9 5,6 3,1 3,2 1,1 0,9
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y Inverno 17,8bA 17,1bA 1,3 1,2 17,4 18,6 5,0 6,0 2,7 2,8 1,0 0,9
policultivo.
Identificación y caracterización de especies Primavera 24,6aA 20,5aB 1,4 1,1 26,3 25,2 4,7 5,1 2,4 2,4 0,9 0,7
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Verão 17,6bA 14,9bB 1,2 1,0 15,8 17,7 5,1 5,5 2,9 2,9 0,9 0,7
Producción forestal y forrajera en sistemas Anual - - 1,4A 1,2B 20,3 21,3 4,9B 5,5A 2,8 2,8 1,0A 0,8B
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. Letras distintas, maiúsculas nas linhas e minúsculas nas colunas, diferem entre si (p<0,05 teste de Tukey).
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en

Conclusão
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
A produção e composição química-bromatológica do capim Marandú cultivados no sistema
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
consorciado com árvores foram alteradas em relação à pastagem solteira. Houve menor
Evaluación del contenido sanguíneo de
produção de matéria seca em (gm2)-1 e teor de cálcio nas folhas da forrageira no sistema
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
consorciado, no entanto, maiores concentrações de proteína bruta, fósforo e enxofre foram
Calidad nutricional de forrajes usados en encontrados nas gramíneas cultivas nesse sistema.
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas Bibliografia
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería Andrade, C.M.S., Valentim, J.F., Carneiro, J.C. 2002. Árvores de Baginha (Stryphnodendron
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
guianense (Aubl.) Benth.) em ecossistemas de pastagens cultivadas na Amazônia
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Ocidental, Revista Brasileira de Zootecnia, 31(2), 574-582.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Castro, C.R.T., García, R., Carvalho, M.M., Freitas, V.P. 2001. Efeitos do sombreamento na
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de composição mineral de gramíneas forrageiras tropicais. Revista Brasileira de Zootecnia,
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
30 (6), 1959-1968.
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble Castro, R.T., Paciullo, D.C., Gomide, C.A.M., Muller, M.D., Nascimento, J.R., E. R., 2009.
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano Características agronômicas, massa de forragem e valor nutritivo de Brachiaria decumbens
Producción de carne bovina sostenible bajo
em sistema silviopastoril. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, 60, 19-25.
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


Paciullo, D.S.C., Campos, N.R., Gomide, C.A.M., Castro, R.T., Tavela, R.C., Rossiello, R.O.P.
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
2008. Crescimento de capim-braquiária influenciado pelo grau de sombreamento e pela
estação do ano., 2008. Pesquisa Agropecuária. Brasileira, Brasília, 43(7), 917-923.
CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
318
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Paciullo, D.S.C., Gomide, C.A.M., Muller, M.D., Pires, M.F.A., Castro, C.R.T. 2014. Potencial
de produção e utilização de forragem em sistemas silvipastoris. In: Intensificação
INICIO
da produção animal em pastagens: Anais do 1º Simpósio de Pecuária Integrada, 2014.
CRÉDITOS Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa.
CONTENIDO
Paciullo, D.S.C., Gomide, C.A.M., Castro, C.R.T., Fernandes, P. B., Muller, M.D., Pires, M.F.A.,
CAPÍTULO 1 Fernandes, E.N., Xavier, D.F. 2011. Características produtivas e nutricionais do pasto em
sistema agrossilviopastoril, conforme a distância das árvores. Pesquisa Agropecuária.
CAPÍTULO 2 Brasileira, Brasília, 46, (10),1176-1183.
CAPÍTULO 3
Primavesi, A.C., Primavesi, O., Correa, L.A., Canterella, H., Silva, A.G., Freitas, A.R., Vivaldi, L.J.
CAPÍTULO 4 2004. Adubação nitrogenada em capim-Coastcross: efeitos na extração de nutrientes e
Sistemas silvopastoriles como estrategia para recuperação aparente do nitrogênio. Revista Brasileira de Zootecnia. 33 (3), 68-78.
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales Reis, G.L., Quintão, A.M.Q., Mauricio, R.M., Borges, I., Moreira, G.H.F., Quintão, R.M., Sousa,
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en L.F., Quinzeiro, T. 2011. Influence of a silvopastoral system on forage parameters in the
la leche y la producción de metano in vitro.
Brazilian savanna. Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável (RBAS), 1(1),179-190
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
Sá Júnior A. 2009. Aplicação da classificação de Köppen para o zoneamento climático do Estado
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
de Minas Gerais. Dissertação (mestrado) – Universidade Federal de Lavras, pp 101.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del Sousa, L.F., Mauricio, R.M., Moreira., G.R., Goncalvers., L.C., Borges, I., Pereira, L.G.R. 2010.
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Nutritional evaluation of “Braquiara˜o” grass in association with “Aroeira” trees in a
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de silvopastoral system. Agroforestry Syst, v.79, p.189-199, 2010.
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Taiz, L., Zeiger, E. 2013. Fisiologia vegetal. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, pp 954.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Van Soest, P.J. 1994. Nutritional ecology of the ruminant. 2.ed. Ithaca: Cornell University
Producción forestal y forrajera en sistemas Press, pp 476.
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en Van Soest, P.J., Robertson, J.B., Lewis, B.A. 1991. Methods for dietary fiber, neutral
gramíneas mediante NIRS.
detergent fiber and no starch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de Dairy Science. v.74, p.3583–3597, 1991.
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión Wilson, J. R. 1998. Influence of planting four tree species on the yield and soil water status
harina de Senna spectabilis.
of green panic pasture in subhumid south-east Queensland. Tropical Grasslands, 32, 209-
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros 220.
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
319
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Producción y calidad de forraje de tres especies tropicales:


INICIO comparación de monocultivo y policultivo
CRÉDITOS
Production and quality of forage in species three tropical:
CONTENIDO comparation monocrop and policrop
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2
H. Giraldo Gómez; C.E. Ocampo Ramírez; N.A. Alzate Sánchez; J.C. Mejía Betancurth
CAPÍTULO 3
Corporación Universitaria Santa Rosa de Cabal-Unisarc.
CAPÍTULO 4 El Jazmín km 4 vía Chinchiná, Santa Rosa de Cabal (Risaralda), Colombia. e-mail: hergigo75@gmail.com
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales

Resumen ABSTRACT
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Se asoció botón de oro (Tithonia diversi- Botón de oro (Tithonia diversifolia (Hemsl.)
Producción y calidad composicional de la leche folia (Hemsl.) A. Gray), guandul (Cajanus A. Gray), guandul (Cajanus cajan L.) Mills and
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. cajan L.) Mills) y quiebrabarrigo (Trichan- quiebrabarrigo (Trichanthera gigantea (Hum-
Identificación de oportunidades de mercado de thera gigantea (Humboldt & Bompland) boldt & Bompland) Nees)) were planted in
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del Nees)) a través de un banco de forrajes, association within a forage bank, to evaluate
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
para evaluar la producción de biomasa y su the biomass production and the nutritional
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de composición nutricional durante el primer value of forage during the phase of establish-
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies año. Se implementó un diseño en bloques ment. A completely randomized block design
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. completamente aleatorizado, con siete was implemented, with seven treatments and
Identificación y caracterización de especies tratamientos y cuatro repeticiones. Se ob- four repetitions. The analyzed variables were:
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. tuvieron como variables: uso equivalente Land Equivalent Ratio (LER), the production
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
de la tierra (UET), productividad expresa- of the forage was measured individually and
en la región Este de Uruguay. da en materia seca (ms) y calidad nutricio- in association: dry matter (dm), crude protein
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en nal; esta última medida en proteína cruda (PC %), neutral detergent fibre (NDF %) and
gramíneas mediante NIRS.
(PC), fibra detergente neutro (FDN) y fibra acid detergent fibre (ADF %). The polycultu-
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de detergente ácido (FDA). Los resultados re treatments showed best LER (1,19 to 1,93)
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
mostraron en todos los casos un mayor in comparison with the monocultures (1,0).
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
UET en los policultivos (1,19 a 1,93) frente The best production of forage was 3,085 ton.
Evaluación del contenido sanguíneo de
a los monocultivos (1,00). El mayor rendi- dm. ha-1.year-1 and it occurred when the three
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
miento fue de 3085 ton.ms.ha-1.año-1 y se species were associated (p=0,0095). The best
Calidad nutricional de forrajes usados en dio cuando se asociaron las tres especies nutritional quality was in the policrop with the
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. (p=0,0095). Los mejores resultados de cali- association T. diversifolia and T. gigantea (18,
Experiencias de Permapicultura Familiar dad nutricional, se obtuvieron para el poli- 81% PC). The association of T. divesifolia - C.
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. cultivo de T. diversifolia - T. gigantea, con el cajan - T. gigantea improved the production of
Permapicultura en Colombia: Producción de 18,81% de PC. La asociación de T. diversifo- forage biomass and modifies the availability of
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. lia - C. cajan - T. gigantea simultáneamente, nutrients per cultivated surface.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
permite aumentar la productividad de fo-
Caribe. rraje y la disponibilidad total de nutrientes Keywords: Land Equivalent Ratio, forage bank,
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved por superficie cultivada. Nutritional quality.
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática Palabras claves: Banco de forraje, calidad
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
nutricional, uso equivalente de la tierra.
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
320
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Introducción
INICIO
CRÉDITOS En los países tropicales la producción de pastos por sí solos no cubre los requerimientos en
CONTENIDO cantidad y calidad de los rumiantes y no constituyen una buena opción para la alimentación
de monogástricos. La menor producción de biomasa por unidad de área, en monocultivo
CAPÍTULO 1 es uno de los mayores problemas que enfrenta la ganadería (Mahecha et al., 1998). La
CAPÍTULO 2 búsqueda de estrategias de suplementación nutricional, producidas a través de sistemas
silvopastoriles, es uno de los aspectos esenciales en los sistemas modernos de ganadería
CAPÍTULO 3
sostenible. Los sistemas silvopastoriles constituyen una opción en los sistemas de manejo de
CAPÍTULO 4 los rumiantes, ya que diversifican los productos (leche, carne, madera, postes y leña), brindan
Sistemas silvopastoriles como estrategia para sombra, mejoran la dieta de los animales y reducen la utilización de los fertilizantes químicos
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. y los concentrados, lo cual se manifiesta en un menor empleo de insumos externos a la finca
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
(Ibrahim et al., 2006). Para implementar estas propuestas, se precisa evaluar la composición
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
química y nutricional de algunas especies forrajeras promisorias y de mayor distribución
Morus alba (L.), una importante especie
geográfica en los ecosistemas ganaderos, para así poder establecer las principales ventajas
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba y limitaciones en el uso de cada una de ellas, en la alimentación animal (García et al., 2008).
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. La adopción de los policultivos entre ellos los bancos de forrajes, han sido practicados
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena por grupos de agricultores de economía campesina en toda América Tropical y en otras
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. regiones del mundo y son varios los estudios que han confirmado su eficiencia frente a los
Produção e composição química do capim monocultivos. Willey et al. (1972), propusieron el concepto de “Uso Equivalente de la Tierra
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. (UET)”, como un indicador de eficiencia de los cultivos múltiples frente a los monocultivos.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y Cuando el UET es menor o igual a uno, no existen ventajas en la asociación con relación al
policultivo.
Identificación y caracterización de especies monocultivo. El UET permite ir más allá de una descripción del patrón de diversidad en un
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. análisis de las ventajas de cultivos intercalados (Gliessman, 2002).
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
De acuerdo a lo anterior se planteó como objetivo evaluar la productividad y calidad de
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
forraje en tres especies leñosas (Trichanthera gigantea (H. & B.) Nees, Tithonia diversifolia
Efecto de la suplementación con tres especies (Hemsl.) Gray y Cajanus cajan (L.) Mills), bajo condiciones de monocultivo y policultivo.
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Materiales y métodos
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros El estudio se llevó a cabo en la granja La María, Municipio Santa Rosa de Cabal (Risaralda
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
- Colombia). Ubicada a una altitud de 1710 m, en suelos derivados de cenizas volcánicas,
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el correspondientes a la unidad Chinchiná. Las condiciones climáticas prevalentes en la zona
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
son: humedad del 82%, precipitación de 2200 mm, temperatura de 19 °C y luminosidad de 3,2
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
horas luz día (Anuario Meteorológico Cenicafé, 2011). El ensayo se realizó durante junio de
Permapicultura en Colombia: Producción de
2013 y julio de 2014. El estudio estuvo conformado por siete tratamientos: 1) T. gigantea, 2) T.
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
diversifolia, 3) C. cajan, 4) T. gigantea - T. diversifolia, 5) T. gigantea - C. cajan, 6) T. diversifolia
Experiencias con la permapicultura en la - C. cajan, 7) T. gigantea - T. diversifolia - C. cajan; con cuatro repeticiones y bajo condiciones
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. de mono y policultivo, en un sistema de banco de forrajes. El área de la parcela experimental
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: fue de 1400 m² aproximadamente. Para la producción de forraje se cosecharon 16 plantas por
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
unidad experimental, descartando los surcos del borde de la parcela (efecto de borde). La
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
cosecha de forraje se realizó en la etapa de prefloración y los cortes para la primera cosecha,
Efecto de la densidad de árboles en el se hicieron a una altura por encima de los 60 cm de los tallos; para cosechas posteriores, a
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana 30 cm por encima del primer corte. La biomasa cuantificada correspondió a hojas y brotes
Capacidad de carga de un sistema doble tiernos, que son las partes consumidas por los animales. Se utilizó un diseño completamente
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano aleatorizado dispuesto en bloques con cuatro repeticiones. Para el análisis bromatológico
Producción de carne bovina sostenible bajo se contrató el servicio del laboratorio de Nutrición de Unisarc. Como variables se tuvieron
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. en cuenta: Productividad en ms (kg.ha⁻¹.año⁻¹), frecuencia de corte medida en número de
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras cortes.año⁻¹, eficiencia del uso de la tierra a través del UET y calidad nutricional medida en:
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano proteína cruda (PC %), fibra detergente neutra, (FDN %), fibra detergente ácida (FDA %) y
minerales. Los resultados se sometieron a un ANAVA y se realizó una prueba de Tukey para
CAPÍTULO 5 la comparación de medias con un 95% de confiabilidad. Se utilizó el programa estadístico
Infostat versión estudiantil 2010.
CAPÍTULO 6
321
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Resultados y Discusión
INICIO
CRÉDITOS Rendimientos de forraje
La producción de forraje en monocultivo y asociada se muestra en la Gráfica 1. Los
CONTENIDO rendimientos de forraje fueron mayores en todos los tratamientos donde se asociaron las
especies leñosas, con relación a los tratamientos en monocultivo. La asociación C. cajan-T.
CAPÍTULO 1
diversifolia - T. gigantea (T. 7), presentó la mayor productividad (3,08 ton. ms.ha-1.año-1), con
CAPÍTULO 2 relación a los demás tratamientos (p=0,0095).

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
Gráfica 1. Rendimiento de biomasa aérea en tres especies forrajeras leñosas en diferentes arreglos.
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Estos resultados coinciden con los reportados por Navia et al. (2001) y Vargas et al. (2002),
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
en asociaciones de Alnus acuminata con T. diversifolia y bancos de forrajes con T. gigantea
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
con producciones de 6 y 3,8 ton de ms.ha-1.año-1, respectivamente. Durante el primer año de
Evaluación del contenido sanguíneo de
establecimiento del cultivo, se realizaron cuatro cortes en los siete tratamientos evaluados
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
(Tabla 1). En cada corte la producción de materia seca fue más favorable en el policultivo
Calidad nutricional de forrajes usados en mixto, excepto en la asociación T. gigantea - C. cajan (T5). Los últimos dos cortes mostraron
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. una tendencia generalizada en la reducción de la producción de biomasa, especialmente
Experiencias de Permapicultura Familiar en C. cajan - T. gigantea. En la primera especie se sugiere que quizás no le hayan favorecido
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. las condiciones climáticas locales, mientras que la segunda por ser de hábitos arbóreos, su
Permapicultura en Colombia: Producción de crecimiento haya sido más lento.
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del Tabla 1. Producción de forraje por corte durante el primer año de establecimiento del banco de forrajes.
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
Número Producción MS (kg.ha-¹.corte-¹)
What has been achieved
Corte
Sostenibilidad de la producción madera de días T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7
y ganado a través de un modelo de
programación matemática 1 105 662,06 1400,47 402,82 1420,41 572,69 1049,17 2154,57
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje 2 52 97,28 257,20 73,92 306,99 206,16 463,10 264,27
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
3 95 9,45 326,06 146,56 256,01 262,00 569,09 413,82
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
4 119 9,09 66,39 88,02 205,25 137,67 259,31 253,14
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. Eficiencia de los policultivos
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
Los resultados mostraron en todos los casos un mayor UET en los policultivos (1,19 a 1,93)
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
frente a los monocultivos (1,0) (Tabla 2).

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
322
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Tabla 2. UET en diferentes tratamientos de forrajes.

INICIO Rendimiento ms Rendimiento


Tratamiento Especie UET
(kg.ha⁻¹.año⁻¹) relativo
CRÉDITOS
1 C. cajan 887,89 1,00 1,00
CONTENIDO
2 T. diversifolia 2050,13 1,00 1,00
CAPÍTULO 1 3 T. gigantea 711,33 1,00 1,00
CAPÍTULO 2 C. cajan 722,57 0,82
4 C. cajan – T. diversifolia 1,54
CAPÍTULO 3 T. diversifolia 1466,08 0,72
C. cajan 826,89 0,94
CAPÍTULO 4 5 C. cajan - T. gigantea 1,43
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
T. gigantea 351,61 0,49
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. T. diversifolia 2283,38 1,11
Efecto de la suplementación con aceites vegetales 6 T. diversifolia - T. gigantea 1,19
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril T. gigantea 57,29 0,08
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
C. cajan 584,77 0,67
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
7 C. cajan - T. diversifolia - T. gigantea T. diversifolia 2461,04 1,20 1,93
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
T. gigantea 39,98 0,06
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Estos resultados coinciden con estudios realizados por otros autores para el caso de diferentes
Produção e composição química do capim
policultivos como de Tephrosia – Tithonia (UET = 1,3 Rutunga et al., 2008); soya y maíz (UET =
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. 1,75 Díaz et al., 2012); alfalfa – sorgo (UET=1,57 Pereyra, 2013). El Sistema de policultivos botón
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
de oro con las diferentes asociaciones de guandul y quiebrabarrigo presentaron producciones
policultivo.
superiores a cualquiera de las tres especies en monocultivo, lo cual es consistente también
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico con resultados reportados por Valle et al. (2013) en una asociación de Cenchrus ciliaris con
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas Gliricidia sepium, evidenciándose un mejor aprovechamiento del recurso suelo y una mayor
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. sinergia entre las especies asociadas.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Calidad nutricional
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de El valor nutritivo de las tres especies en mono y policultivo, varió entre los tratamientos
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
(Tabla 3). El valor de la proteína cruda osciló entre un 11,67 y 18,81%, los porcentajes para
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. los tratamientos en monocultivo variaron de 12,3 a 16,59 %. Estos resultados coinciden con
Evaluación del contenido sanguíneo de reportes de Mahecha (2002) y Rosales, (2005), quienes encontraron contenidos de proteína
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. en estas especies entre 14 y 22 %. La mezcla de forraje de las especies T. diversifolia - T. gigantea
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
presentaron los niveles más altos de proteína cruda (T6= 18,81%).
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Tabla 3. Análisis bromatológico en diferentes tratamientos de forrajes.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Tratamiento % MS PC FDN FDA EE Cenizas
Experiencias con la permapicultura en la C. cajan (C. c.) 26,46 14,49 67,63 57 1,73 4,59
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
T. diversifolia (T. d.) 15,1 12,3 66,30 54,8 1,02 3,1
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
T. gigantea (T. g.) 12,24 16,59 54,15 50,66 1,22 21,51
y ganado a través de un modelo de
programación matemática C. c. – T. d. 20,54 11,67 66,77 58,97 1,12 7,58
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana (C. c.) - (T. g.) 19,94 13,81 62,95 55,34 1,52 12,73
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo (T. d.) - (T. g.) 13,89 18,81 53,93 52,81 1,13 15,76
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo (C. c.) - (T. d.) - (T. g.) 17,13 13,53 58,38 55,39 1,3 10,38
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
La mayor producción de proteína por unidad de área se vio favorecida por los policultivos
de trópico seco colombiano mixtos, principalmente en los tratamientos: guandul - botón de oro - quiebrabarrigo,
CAPÍTULO 5 botón de oro - quiebrabarrigo y guandul botón de oro (71,52; 61,16 y 52,46 kg⁻¹.ha⁻¹.año⁻¹
respectivamente) (Gráfica 2).
CAPÍTULO 6
323
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
INICIO
CRÉDITOS

CONTENIDO

CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. Gráfica 2. Producción de proteína cruda en kg.ha⁻¹.año⁻¹.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Esto podría explicarse por el estado de desarrollo de las especies, la sinergia entre las mismas
Produção e composição química do capim
y aspectos intrínsecos de estas especies tropicales. Con relación a la fibra, los porcentajes
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. más bajos de FDN y FDA se presentaron en tratamientos: botón de oro – quiebrabarrigo
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
(53,93 y 52,81 %) y guandul - botón de oro - quiebrabarrigo (58,38 y 55,39 %). En general
policultivo.
la fibra fue superior en los tratamientos de policultivo, pero estuvo por debajo de los
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico porcentajes encontrados comúnmente en especies tropicales, de acuerdo a lo planteado por
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas Carulla et al. (2013), quienes afirman que los forrajes tropicales son ricos en concentración de
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. la pared celular (65-75%). Los mayores contenidos de ceniza estuvieron a favor del policultivo,
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
salvo en quiebrabarrigo bajo monocultivo (21,51 %). Esto ratifica que los sistemas forrajeros
gramíneas mediante NIRS.
de policultivos contribuyen a una mejor calidad nutricional y a generar una ración más
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de equilibrada del forraje para suplementar la dieta de los animales.
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo

Conclusiones
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
La asociación T. diversifolia - C. cajan - T. gigantea con densidades de 20000 plantas por ha
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
y bajo el componente de cultivo mixto y durante el primer año de establecimiento, mejoró
Experiencias de Permapicultura Familiar la producción de forraje y mostro un aumento en el uso eficiente del suelo, mejorando la
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. producción de nutrientes en el forraje por unidad de área. Estos resultados evidencian las
Permapicultura en Colombia: Producción de ventajas de los sistemas silvopastoriles bajo el sistema de bancos de forrajes mixtos.
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.

Agradecimientos
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Los autores expresan sus agradecimientos a la Corporación Universitaria Santa Rosa de Cabal
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de (Unisarc), por su apoyo en el desarrollo de este estudio.
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
324
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
BibliografÍa
INICIO
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Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
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intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

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Identificación de oportunidades de mercado de
herramienta para el mejoramiento de la productividad y restauración de la integridad
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productiva ganadería bovina de doble propósito del
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alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
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botón de oro (Tithonia diversifolia (Hemsl.) A. Gray) y bore (Alocacia macrorrhiza (L) Schott).
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gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de Pereyra, T.W., Plagiaricci, H.R., Ohanian, A.E. 2013. Intersiembra de Sorgo Sudan (Sorghum
los nutrientes en ovinos de pelo.
sudanense) y Mijo Perla (Pennisetum americanum) en Alfalfa (Medicago sativa L.). Archivos
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
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harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de Rosales, M., 1996. In vitro assessment of the nutritive value of mixtures of leaves from tropical
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
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Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería Rutunga, V., Karanja, N., Gachene, C., 2008. Six month-duration Tephrosia vogelii Hook.f. and
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Tithonia diversifolia (Hemsl.) A. Gray planted-fallows for improving maize production
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del in Kenya. BASE 12(3), 267-278.Valle, J.L., Palmas, J.M., Sangrines, G.L., 2004. Biomasa y
Caribe.
composición nutricional de la asociación Cenchus ciliaris – Gliricidia sepium al establecimiento.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved Avances de investigación Agropecuaria 8, 1-7.
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática Willey, R.W., Mead, R., 1980. The concept of a “Land Equivalent Ratio” and advantages in yields
Efecto de la densidad de árboles en el form intercropping. Experimental Agriculture 16, 217-228.
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
325
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Identificación y caracterización de especies vegetales


INICIO con potencial forrajero en trópico alto
CRÉDITOS
de la cuenca del Rio Tapias y Tareas
CONTENIDO Identification and characterization of plant species
CAPÍTULO 1 with forage potential in high tropics
of the Tapias and Tareas river basin
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3
C.M. Bohada Hurtado1; L.A. Ospina Daza; J. E. Vargas Sánchez
CAPÍTULO 4
Ciencias Veterinarias, Universidad de Caldas, Manizales (Caldas),
1

Sistemas silvopastoriles como estrategia para


la producción bovina sostenible y competitiva.
e-mail: karmarct92@gmail.com, AP 275
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales

Resumen ABSTRACT
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
El presente estudio atiende al plan de ac- The present study addresses the global plan
Producción y calidad composicional de la leche ción mundial para la conservación y utili- of action for the conservation and sustainable
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. zación sostenible de los recursos fitogené- use of phytogenetic resources for food and
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
ticos para la alimentación y la agricultura, agriculture, through the recognition of spe-
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. a través del reconocimiento de especies, cies, shrubby trees and herbaceous (native)
Produção e composição química do capim arbóreas arbustivas y herbaceas (nativas) plants with agro-silvopastoral (forest pasture)
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. que tengan un potencial agro-silvopastoril and nutritional potential. The plant material
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y y nutricional. El material vegetal se colectó was collected in the upper tropics of the Ta-
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
en trópico alto de la cuenca del río Tapias y pias and Tareas river basin of the department
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Tareas del departamento de Caldas (2000- of Caldas (2000-2600 m altitude) by direct
Producción forestal y forrajera en sistemas 2600 m de altitud) mediante observación observation of ruminants, bibliographical
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. directa de rumiantes, revisión bibliográfica revision and appropriation of the farmer tra-
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en y apropiación de la tradición campesina; se dition; thirty species were collected and the
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
colectaron treinta especies y se determinó nutritional value was determined through in
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. el valor nutricional a través de pruebas in vi- vitro tests (proximal analysis, fiber evaluation
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo tro (análisis proximal, evaluación de fibras and gas production); descriptive analysis is
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. y producción de gas); se lleva acabo aná- carried out. The species with the highest po-
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
lisis descriptivo. Las especies con mayor tential are: Cucurbita Ficifolia (leaves), Erytrina
en un Sistema Silvopastoril de Delta. potencial son: Cucurbita ficifolia (hojas), edulis (fruit), Abutilon pictum, Arachis pintoi,
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el Erytrina edulis (fruto), Abutilon pictum, Tithonia Diversifolia, Hibiscus sp., Montanoa
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Arachis pintoi, Tithonia diversifolia, Hibiscus quadrangularis and Sambucus sp. The shrub
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
sp., Montanoa quadrangularis y Sambucus species and herbaceous species have greater
Permapicultura en Colombia: Producción de sp. Las especies arbustivas y herbáceas potential than tree species; however, it´s ne-
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. tienen mayor potencial que las especies cessary to include in the prospective process
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
arbóreas, no obstante, es necesario incluir specific studies in the technical - production
Caribe. en el proceso prospectivo, estudios espe- and environmental fields, which allow iden-
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved cíficos en el ámbito técnico –productivo y tifying other parameters of qualification and
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de ambiental, que permita identificar otros inclusion in animal production systems.
programación matemática
parámetros de calificación e inclusión a sis-
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje temas de producción animal. Keywords: Alternative feeding, forage, envi-
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble ronment, prospection, silvopastoral systems.
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano Palabras claves: Alimentación alternativa,
Producción de carne bovina sostenible bajo forrajeras, medio ambiente, prospección,
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. Sistemas silvopastoriles.
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
326
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Introducción
INICIO
Atendiendo al plan de acción mundial para la conservación y utilización sostenible de
CRÉDITOS
los recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura, la agenda global para la
CONTENIDO ganadería sostenible y la vocación natural de la tierra en América Latina se debe velar por
la conservación y utilización sostenible de las especies vegetales arbóreas y arbustivas a
CAPÍTULO 1
través de prácticas de recolección selectiva con prioridades definidas para adicionar a las
CAPÍTULO 2 colecciones existentes y el uso racional de los recursos naturales (FAO, 1996).
CAPÍTULO 3
El objetivo principal del presente trabajo es hacer una identificación y caracterización de los
CAPÍTULO 4 recursos forrajeros existentes en trópico alto de la cuenca del río Tapias y Tareas, con el fin
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
de validar el uso de especies vegetales como alimento y a su vez los productores asuman
Universidad de Antioquia. como rol el cuidado, conservación y uso de estas especies dentro de los sistemas ganaderos.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Materiales y métodos
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
El material vegetal evaluado se recolecto en dos localidades de trópico alto (2000 a 2600
Identificación de oportunidades de mercado de m de altitud) de la cuenca del río Tapias y Tareas, en ladera del departamento de Caldas
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del (Colombia); dicha zona se caracteriza por tener temperaturas entre 12 – 18°C, precipitaciones
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
de 2500 a 3000 mm anuales, relieve ondulado a fuertemente escarpado con suelos ácidos
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
de textura franco–arcillosa y altos contenidos de materia orgánica (CORPOCALDAS, 2000),
Producción y calidad de forraje de tres especies correspondiendo así a una zona de vida de Bosque húmedo Montano Bajo (Holdridge, 1978).
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. La identificación de especies vegetales con potencial forrajero se construye a partir de
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico inventario libre, por medio de tres herramientas: apropiación del conocimiento empírico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
de los actores principales (productores y entidades) de la zona sobre arbóreas, arbustos y
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. herbáceas; observación directa de los animales durante el pastoreo y revisión de información
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
secundaria reportada en la literatura (Benavides, 1994; Febles y Ruiz, 2008).
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de Clasificación Taxonómica
los nutrientes en ovinos de pelo.
Se colecto la muestra según el British Columbia Ministry of Forest (1996) para hacer
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
clasificación taxonómica del material vegetal en el Herbario de la Universidad de Caldas
Evaluación del contenido sanguíneo de (Vargas, 2002).
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en Pruebas Bromatológicas
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. Se recolectaron 3 muestras in situ de 150 g para cada especie a evaluar, simulando el bocado
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas del bovino, es decir, recolectando hojas, tallos tiernos y cogollos a alturas de 0,5 – 1,7 m sobre
Ganaderas de Venezuela.
el nivel del suelo; se secaron las muestras 65°C y se molieron para realizar análisis proximal de
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
acuerdo a los métodos establecidos por la AOAC (1980): proteína cruda (PC) por el método
Experiencias con la permapicultura en la de Kjeldahl (Nx6.25) (método 955,04), cenizas (por calcinación a 550°C) (método 930,05) y
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. extracto etéreo (E) (método 962,09). La determinación de fibra detergente neutro (FDN) y
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
fibra detergente acida (FDA) se realiza bajo el método descrito por Van Soest y Wine (1967).
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática Técnica In vitro de producción de gas
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje Se empleó la técnica descrita por Theodorou y Williams (1994), incubándose un total de
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
196 botellas (180 con sustrato y 16 blancos) a una temperatura de 40°C durante 142 horas.
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo Se utilizó como sustrato 0,5 g de cada muestra recolectada y por cada una se generó una
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


réplica. Se utiliza medio de cultivo descrito por Menke y Steingass (1988).
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


La medición de presión se desarrolló en tiempos acumulados de 3, 6, 10, 14, 18, 22, 28, 34,
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
40, 46, 58, 70, 94, 142 horas. Se utiliza relación presión: volumen descrita en el trabajo de
(Informe Colciencias Ospina, 2016).
CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
327
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Los datos obtenidos de PSI son depurados y corregidos a producción de gas por gramo (g)
INICIO de MS; se modelan con la ecuación descrita por France G=A*(1-e-c(T-L)) en software estadístico
Statgraphics Centurión XVI. Las variables dependientes entregadas por el modelo son:
CRÉDITOS

CONTENIDO A: Producción total de gas dada una degradación total de la materia seca.
c: Velocidad de degradación del sustrato y se expresa en mL/h.
CAPÍTULO 1
L: Tiempo de retraso o tiempo en el cual inicia la producción de gas en la botella.
CAPÍTULO 2 El presente estudio recopila la información de las especies identificadas y caracterizadas en
la zona, sometiéndolas a un análisis descriptivo.
CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4 Resultados y discusión


Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. Gráfico 1: Distribución de plantas con potencial forrajeras de acuerdo a su familia.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. Los análisis bromatológicos revelan gran variación entre especies, consecuencia dada por
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de las diferencias notables entre familias y géneros de las especies identificadas, sin embargo,
los nutrientes en ovinos de pelo.
es importante señalar que 23 especies se encuentran por encima del 16% de PC en MS, siendo
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión este un valor óptimo para la suplementación de vacas lecheras en producción (Flores et
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
al., 1998) y a su vez una estrategia que permita: mejorar la oferta forrajera en términos
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. de variedad y calidad, disminuir la dependencia a insumos de tipo pecuario (alimentos
Calidad nutricional de forrajes usados en balanceados) y hacer un aporte que ayude a mitigar el impacto ambiental de la ganaderia
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. (Mahecha et al., 2002; Rosales Méndez., 1999; Zapata et al., 2006).
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. Tabla 1: Especies forrajeras con alto potencial nutricional.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
Especie MS PC FDN FDA EE Cenizas A c L Usos
sostenible.
Abutilon pictum 20,1 31,7 - - 2,2 14,0 270 0,047 4,7 3
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del Tithonia diversifolia 16,4 31,4 41,1 11,0 3,6 14,1 243 0,048 5,6 1, 3, 4
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
Cucurbita ficifolia. Hojas 23,9 31,2 36,8 8,7 1,1 10,1 299 0,046 6,1 1, 5
What has been achieved
Montanoa cuadrangularis 23,3 29,0 46,3 16,2 1,7 11,9 254 0,049 5,3 1, 2
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Crotalaria sp 18,3 27,6 31,6 14,8 8,1 9,5 290 0,058 4,5 1, 3, 4
Efecto de la densidad de árboles en el HIbiscus sp. 22,1 24,8 34,9 11,7 2,3 11,6 241 0,037 7,2 1, 3, 5
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana Trifolium repens 15,3 24,1 34,8 19,0 3,6 10,1 280 0,061 4,7 1
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
Arachis Pintoi 18,7 23,4 45,4 21,3 0,9 9,3 294 0,058 4,1 1, 3
en el bosque seco tropical Colombiano Raimondia sp 20,6 22,3 44,2 17,7 2,7 8,0 261 0,048 5,5 1
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
Erythrina edulis. Fruto 25,2 22,2 25,1 6,2 2,5 6,2 400 0,062 5,2 1, 4
para el trópico americano.
Plantago lanceolata 13,1 21,7 46,0 23,0 2,2 18,3 202 0,053 5,1 5
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
Bidens pilosa 14,1 21,4 41,3 10,4 0,0 14,3 261 0,055 5,3 5
de trópico seco colombiano
Sambucus mexicana 18,7 21,3 38,0 15,6 - 11,0 272 0,064 3,8 1, 3, 5
CAPÍTULO 5 Sambucus peruviana 19,0 20,3 33,0 13,8 - 9,0 280 0,067 4,3 1, 4
1 = Comestible; 2 – Maderable; 3 – Ornamental; 4 – Cercas vivas; 5 – Medicinal.
CAPÍTULO 6
328
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA P. lanceolata, cuyos parámetros nutricionales la enmarcan como una especie con alto
potencial forrajero (Apráez et al., 2014) y su oferta en potreros degradados de clima frio es
INICIO
alta, pero su manejo no es muy riguroso (Paucar, 2010); B. pilosa nutricionalmente tiene gran
CRÉDITOS potencial, sin embargo, los estudios realizados han tenido un enfoque de ámbito medicinal.
CONTENIDO Tabla 2: Especies con potencial forrajero medio.
Especie MS PC FDN FDA EE Cenizas A c L Usos
CAPÍTULO 1
Alnus Acuminata 31,0 20,4 55,2 42,7 4,8 3,6 - - - 2
CAPÍTULO 2 Acacia decurrens 23,1 21,2 42,2 21,4 2,7 3,6 - - - 2
Fraxinus chinensis 22,0 19,1 - - 1,2 7,0 209 0,026 4,0 2, 4
CAPÍTULO 3
Asteracea sp 14,3 18,8 38,6 18,4 4,5 15,4 198 0,053 4,2 4
CAPÍTULO 4 Smallanthus riparia 16,2 18,6 39,9 18,6 3,8 12,2 193 0,041 5,1 1
Sistemas silvopastoriles como estrategia para Clipadium sp 15,4 17,9 - - - 20,3 221 0,076 4,0 4
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. Rhypidocladium sp 18,9 17,2 58,3 24,4 2,0 12,8 305 0,039 5,7 1
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril Erythrina edulis. (Hojas) 27,7 16,8 58,0 31,4 1,4 8,8 151 0,032 5,5 1, 2, 4
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. Trichantea gigantea 20,1 16,6 32,5 16,1 2,2 - 189 0,025 8,2 1, 2, 5
Morus alba (L.), una importante especie Salix humboldtiana 29,6 16,4 29,0 16,1 3,1 7,3 225 0,030 4,9 2, 4, 5
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba 1 = Comestible; 2 – Maderable; 3 – Ornamental; 4 – Cercas vivas; 5 - Medicinal.
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
El uso de especies arbóreas como M. quadrangularis, F. chinensis, A. acuminata, E. edulis y A.
Identificación de oportunidades de mercado de decurrens dentro de sistemas ganaderos es una alternativa para tener especies multipropósito
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del dentro del predio ganadero, ya que se puede lograr producir follaje de alto valor nutricional
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
para los animales (Conde et al., 2008; Giraldo y Bolívar, 1999; Naranjo y Cuartas, 2011), producir
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de madera, generar sombrío, favorecer procesos de índole biológico en los suelos y evitar la
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies erosión; además son especies de alta rusticidad y adaptación a climas fríos.
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico Tabla 3: Especies con bajo potencial nutricional.
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas Especie MS PC FDN FDA EE Cenizas A c L Usos
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. Chusquea fendlerri 24,3 14,5 59,5 26,6 3,0 15,7 248 0,023 5,9 1, 4
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en Hedyosmin
gramíneas mediante NIRS. 19,2 14,4 40,7 23,1 2,7 12,7 211 0,043 5,6 4
bonplandianum
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de Sauravia
los nutrientes en ovinos de pelo. 25,6 13,4 59,8 31,0 1,1 9,5 214 0,041 6,2 1, 4
brachyobotrys. (Hojas)
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Eucalyptus globulus 42,6 11,5 24,9 12,8 7,2 4,8 182 0,014 8,7 2, 4
Evaluación del contenido sanguíneo de Quercus sp 31,0 10,2 41,2 26,5 3,8 3,9 124 0,022 5,6 2, 4
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. Sauravia
14,2 10,1 32,3 23,4 4,1 7,1 264 0,046 5,0 4
Calidad nutricional de forrajes usados en brachyobotry. (Fruto)
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. Weinmannia pubescens 35,2 8,2 27,6 17,9 2,5 5,4 179 0,021 7,7 2, 4
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. El grupo de especies con bajo potencial nutricional, está conformado principalmente por
Permapicultura en Colombia: Producción de organismos de tipo arbóreo que son utilizados normalmente para extracción de madera y
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. uso en cercas viva, por lo tanto, no se esperaba un alto potencial.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6 Gráfico 2: Diferencia de producción de gas (%).


329
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Conclusiones
INICIO
El uso de especies arbóreas alternativas y residuos de cosechas serán una de las principales
CRÉDITOS
estrategias para atender la creciente demanda por fuentes de forraje, especialmente en
CONTENIDO sistemas de producción rural.
CAPÍTULO 1
Los estudios de prospección forrajera deben ir acompañados del estudio de factores
CAPÍTULO 2 antinutricionales, digestibilidad y ensayos de índole técnico-económico que permitan hacer
CAPÍTULO 3 una toma de decisiones certera en finca.

CAPÍTULO 4 En la identificación y caracterización de especies vegetales con potencial forrajero es


Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
primordial fijar parámetros como abundancia, distribución, plasticidad, adaptabilidad,
Universidad de Antioquia. grado de conservación o amenaza y método de reproducción con el fin de hacer una buena
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril selección del material forrajero.
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie Se debe pensar en promover aquellas especies que presten más de un servicio para el
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba productor, ejemplo: C. ficifolia (alimento para humanos y animales), F. chiniensis y M.
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de quadrangularis (sombra, madera y posible alimento), especies fijadores de nitrógeno
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
(Crotalaria sp., Erytrina edulis, otros).
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


BibliografÍa
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
AOAC., 1980. Official methods of analysis.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico Apráez, E., Gálvez, A., Jojoa, C. 2014. Valoración nutricional y emisión de gases de algunos
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
recursos forrajeros del trópico de altura. Revista de Ciencias Agricolas, 31(1), 122–134.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. Benavides, J. 1994. La investigación en árboles forrajeros. Arboles Y Abustos Forrajeros en
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
America Central.
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies British Columbia Ministry of Forest. 1996. Techniques and procedurs for collecting, Preserving,
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. Processing and Storing Botanical Specimens (No. 18). British Columbia.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Conde, A., Betancourt, P. L., Julio, L. C. 2008. Establecimiento, adaptación y efecto sobre el uso
del suelo y la pradera de diversos arreglos de cerca viva con acacia negra (Acacia decurrens),
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros acacia japonesa (Acacia melanoxylon), y Aliso (Alnus acuminata), en el CIC Santa Maria,
en un Sistema Silvopastoril de Delta. tópico alto colombiano. Revista ciencia animal, (1), 111–118.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. CORPOCALDAS. 2000. Plan de Gestión Ambiental para Caldas PGAR 2001 - 2005.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. FAO., 1996. Informe sobre el Estado de los Recursos Fitogenéticos en el Mundo. FAO.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería Febles, G., Ruiz, T. 2008. Evaluación de especies arbóreas para sistemas silvopastoriles. Avances
sostenible.
en investigación pecuaria, 12(1), 4–27.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. Flores, O., Bolivar, D. M., Botero, J. A., Ibrahim, M. 1998. Parámetros nutricionales de algunas
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
arbóreas leguminosas y no leguminosas con potencial forrajera para la suplementación de
Sostenibilidad de la producción madera
ruminantes en el trópico. Livestock Research for Rural Development. Volume 10, Article #2.
y ganado a través de un modelo de Retrieved December 11, 2016, from. Livestock Research for Rural Development, 10(2).
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje Giraldo, L., Bolívar, D. 1999. Evaluación de un sistema silvopastoril de Acacia decurrens asociada
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana con pasto kikuyo Pennisetum clandestinum en clima frío de Colombia.
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano Holdridge, L. 1978. Ecologia basada en zonas de vida.
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras Mahecha, L., Gallego, L. A., Pelaez, F. 2002. Situación actual de la ganadería de carne en Colombia
para el trópico americano.
y alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad. Revista Colombiana de
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
Ciencias Pecuarias, 15, 213–225.
de trópico seco colombiano
Menke, K.., Steingass, H., 1988. In vitro gas production technique Description of Solutions
CAPÍTULO 5 Required for the Gas Technique analysis and in vitro gas production using rumen fluid.
Animal Research and Development, 28, 6–7.
CAPÍTULO 6
330
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Naranjo, J. F., Cuartas, C.A. 2011. Nutritional characterization and ruminal degradation kinetics
of some forages with potential for ruminants supplementation in the highland tropics of
INICIO Colombia. Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia, 6(1), 9–19.
CRÉDITOS
Ospina, L., 2016. Análisis prospectivo de especies arbóreas y arbustivas con potencial nutricional
CONTENIDO en la cuenca del rio Tapias y Tareas (Informe Colciencias).

CAPÍTULO 1 Paucar, P.F. 2010. Evaluación y Caracterización Morfoagronómica del Plantago lanceolata.

CAPÍTULO 2 Robinson, P.H., Mathews, M.C., Fadel, J.G. 1999. Influence of storage time and temperature on
in vitro digestion of neutral detergent fibre at 48 h, and comparison to 48 h in sacco neutral
CAPÍTULO 3 detergent fibre digestion. Animal Feed Science and Technology, 80, 257–266. https://doi.
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CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
Rosales Méndez, M. 1999. Mezclas de forrajes: Uso de la diversidad forrajera tropical en
la producción bovina sostenible y competitiva. sistemas agroforestales. FAO - Animal Production and Health Paper, 201–258.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
Theodorou, M., Williams, B. 1994. A simple gas production method using a pressure transducer
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en to determine the fermentation kinetics of ruminant feeds. Animal Feed Science and
la leche y la producción de metano in vitro.
Technology.
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba Van Soest, P.J., Wine, R.H. 1967. Use of detergents in the analysis of fibrous feeds. IV.
Producción y calidad composicional de la leche Determination of plant cell-wall constituents. Association of official analytical chemists,
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. 50(1), 50–55.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
Vargas, W. 2002. Guía ilustrada de las plantas de las montañas del Quindío y los Andes Centrales.
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim Zapata, Á., Murgueitio, E., Mejía, C. 2006. Efecto del pago por servicios ambientales en la
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
adopción de sistemas silvopastoriles en paisajes ganaderos de la cuenca media del río La
Producción y calidad de forraje de tres especies Vieja, Colombia. Agroforesteria de las americas, 86–92.
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
331
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Producción forestal y forrajera


INICIO en sistemas silvopastoriles en la región Este de Uruguay
CRÉDITOS
Forest and forage production
CONTENIDO in silvopastoral systems in the Eastern region of Uruguay
CAPÍTULO 1
M. R. Boscana Goires; A. Bussoni Guitart; F. E. Varela Casadey; E. E. Llanos García
CAPÍTULO 2
Departamento de Ciencias Sociales, Facultad de Agronomía, UdelaR,
CAPÍTULO 3 e-mail: mboscana@fagro.edu.uy
CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Resumen ABSTRACT
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
Los sistemas silvopastoriles constituyen una Silvopastoral systems are a productive mo-
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
modalidad productiva con gran potencial de dality with great potential for expansion
expansión en Uruguay. Estos modelos podrían in Uruguay. These models could improve
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio mejorar la producción de los sistemas ganade- the production of traditional livestock and
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche ros y forestales tradicionales, el retorno eco- forest systems, the economic return of far-
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. nómico de los productores rurales, así como mers, and the more efficient use of natu-
Identificación de oportunidades de mercado de el uso más eficiente de los recursos naturales. ral resources. While integration is positive
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del Si bien la integración resulta positiva a priori, a priori, the overall system outcome will
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
el resultado en términos globales del sistema depend on how the components of the
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de dependerá de cómo se integren los componen- tree-pasture-animal system are integrated.
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tes del sistema árboles-pasturas-animales. Este This work aims to evaluate the effect of the
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
trabajo tiene como objetivo evaluar el efecto spatial arrangements on the production of
Identificación y caracterización de especies del marco de plantación sobre la producción de wood and pasture between a conventional
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. madera y pasturas entre un sistema de produc- production system (SPC) and a silvopas-
Producción forestal y forrajera en sistemas ción convencional (SPC) y un sistema silvopas- toral system (SSFC). This work was done
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. toril (SSFC). El mismo se realiza en plantaciones in commercial plantations of Eucalyptus
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en comerciales de Eucalyptus globulus en la zona globulus in the east of the country, whe-
gramíneas mediante NIRS.
este del país, bajo dos marcos de plantación re two spatial arrangements (m): 3.5x2,7
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de (m): 3,5x2,7 (1.258 árb/ha) y (2x2) +8 (1.000 árb/ (1.258 trees/ha) and (2x2) +8 (1.000 trees/
los nutrientes en ovinos de pelo.
ha). En el establecimiento donde se lleva ade- ha) were compared. The establishment
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión lante el trabajo, se combina producción forestal where the work is carried out, combines
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
y ganadera. Para determinar el rendimiento del forest production and livestock. To de-
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
componente arbóreo se establecieron parcelas termine the yield of the tree component,
Calidad nutricional de forrajes usados en
rectangulares, donde se cuantificaron varia- rectangular plots were established, where
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
bles dasométricas a los 36, 41, 45 y 51 meses de dasometric variables were quantified at
Experiencias de Permapicultura Familiar edad. Para evaluar la producción de forraje se 36, 41, 45 and 51 months of age. To eva-
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. realizaron siete cortes cada 60 días mediante luate forage production, seven cuts were
Permapicultura en Colombia: Producción de jaulas de exclusión móviles. Los resultados in- performed every 60 days using mobile ex-
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. dican que el marco de plantación para el creci- clusion cages. The results indicate that the
Experiencias con la permapicultura en la miento individual en DAP y Ht no tiene efecto spatial arrangements for individual growth
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. significativo (p>0,05) en cada uno de los meses in DAP and Ht does not have a significant
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved en evaluación. Sin embargo, a nivel poblacional, effect (p>0,05) in each of the evaluation
Sostenibilidad de la producción madera existen diferencias significativas en producción months. However, at the population level,
y ganado a través de un modelo de
programación matemática de madera (m3/ha) entre los sistemas a partir de there are significant differences in wood
Efecto de la densidad de árboles en el los 41 meses de edad (p<0,05), debido a que la production (m3/ha) between systems after
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana densidad (árboles/ha) entre ambos comienza a 41 months of age (p<0,05), due to differen-
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
registrar diferencias. Para producción de forra- ces in tree density. The SPC presented a
en el bosque seco tropical Colombiano je, el sistema SPC presentó una menor produc- lower production of dry matter Kg/ day/ha
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
ción de Kg/MS/día/ha efectiva posiblemente in- possibly influenced by the density of trees,
para el trópico americano. fluenciado por la densidad de árboles, lo que se which results in an increase of shading that
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras traduce en un incremento del sombreado que affects dry matter production.
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano afecta la producción de materia seca.
Keywords: Density, forage production, sil-
CAPÍTULO 5 Palabras claves: Densidad, producción de forra- vopastoral system, wood production.
je, producción de madera, sistema silvopastoril.
CAPÍTULO 6
332
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Introducción
INICIO
En los últimos años en Uruguay se han incrementado las oportunidades de asociación
CRÉDITOS
de productores de rubros tradicionales a empresas forestales, haciendo posible su
CONTENIDO coexistencia en términos productivos y evitando su desplazamiento. El incremento de la
actividad industrial del sector que se traduce en mayores requerimientos de materia prima
CAPÍTULO 1
para producción de pulpa de celulosa, han sido parte de los factores que han favorecido el
CAPÍTULO 2 desarrollo de estas estrategias.
CAPÍTULO 3
La elección de un determinado espaciamiento y densidad de los árboles en la plantación
CAPÍTULO 4 influyen en el crecimiento individual de los mismos. Una mayor área útil por planta (pl/m2)
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
en general se traduce en un mayor crecimiento en diámetro y volumen por árbol. Esto se
Universidad de Antioquia. constata también para la disposición de los árboles: el diámetro y el volumen en filas de
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril plantación simples son mayores en relación a árboles creciendo en filas dobles. A nivel de
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. población, el volumen por hectárea puede registrar mayores valores en plantaciones de alta
Morus alba (L.), una importante especie densidad dado el efecto de una mayor cantidad de árboles por hectárea (Bernardo et al.,
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba 1998; Henskens et al., 2001; Alves et al., 2014).
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
A su vez, se establece en general que una menor intensidad de luz hacia el estrato herbáceo
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
por efecto de los árboles (copa, densidad, edad) puede determinar un menor potencial
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
de crecimiento de este último y modificar la composición botánica; sin embargo, esto
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de dependerá de la tolerancia de las especies al sombreado, de las características de los
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies árboles y de la fertilidad del suelo (Gallo, 2006; Bernardino y García, 2009). Algunos de los
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. aspectos positivos de los árboles hacia las pasturas son la protección frente a variaciones
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
de temperatura y vientos, favoreciendo la sobrevivencia y permanencia del tapiz, mayor
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. disponibilidad de humedad del suelo lo que permite prolongar el periodo de crecimiento,
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles transferencia de nutrientes, etc. (Belsky, 1994; Fassola, 2004; Gallo, 2006; Polla, 2011). El
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de resultado de estas interacciones estará determinando la capacidad de carga animal de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. las pasturas. Si bien, el sombreado de los árboles puede contribuir al confort térmico del
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
ganado, estos pueden afectar la producción de pasto al seleccionar áreas de pastoreo y
los nutrientes en ovinos de pelo. contribuir a la compactación del suelo bajo dosel dada la mayor concentración de animales
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión en las zonas de sombra (Nilsen et al., 2009; Paciullo et all., 2010). En consecuencia pueden
harina de Senna spectabilis.
existir diferentes grados de consumo, de desgaste por pisoteo y otros daños físicos y de
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros deposición de orina y heces en distintas áreas del sistema (Rusch, 2009).
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. El trabajo tiene como objetivo general evaluar el efecto del marco de plantación a nivel
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
productivo-económico entre un sistema convencional y sistema silvopastoril en la región
Ganaderas de Venezuela. Este de Uruguay para la especie Eucalyptus globulus. Algunas de las preguntas que se buscan
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería responder con la investigación son: ¿Cuánto varía la producción de madera para los marcos
sostenible.
de plantación establecidos?, ¿Cuánto puede interferir en el rendimiento del componente
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
pastoril la variación de distribución espacial del componente forestal?, ¿Cuál es la mejor
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: combinación productiva de forestación y ganadería que mejora la productividad del sistema?
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera

Materiales y métodos
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
Los estudios de caso corresponden a plantaciones comerciales de Eucalyptus globulus
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
(origen semilla de Jeeralang) en la zona Este del país, en el departamento de Rocha,
Producción de carne bovina sostenible bajo Uruguay, (34º03`28,82” S 54º05`1,76” W). El estudio se desarrolla sobre una superficie
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. efectiva de plantación de 112 ha, plantados en la primavera del año 2011, de las cuales 26 ha
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras corresponden a un sistema de producción convencional (SPC) y 86 ha sistema silvopastoril
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano con callejones y filas dobles (SSFC). Los SPC y SSFC difieren en el marco de plantación y
densidad inicial (Tabla 1). Las plantaciones forestales están realizadas sobre campo natural
CAPÍTULO 5
en donde algunas de las especies predominantes son Paspalum sp., Sporobolus sp., Trifolium
CAPÍTULO 6 sp., Bacharis sp. entre otras.
333
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Tabla 1. Descripción de los sistemas evaluados.

INICIO Sistema Marco de Plantación (m)1 Densidad teórica (árb/ha)


SPC 3,5 x 2,27 1.258
CRÉDITOS
SSFC (2 x 2) + 8 1.000
CONTENIDO Nota: 1 Distancia entre fila y de los árboles dentro de la fila de plantación.

CAPÍTULO 1
La actividad ganadera se desarrolla tanto en áreas efectivas de forestación como en zonas
CAPÍTULO 2 no afectadas por el cultivo (como zonas bajas y cortafuegos). Los turnos de corta son de
CAPÍTULO 3 aproximadamente 12 años, siendo el destino industrial el chipeado de la madera.

CAPÍTULO 4 A priori, se estratificó la población a evaluar según la altitud del terreno (metros sobre nivel
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva. del mar, msnm), lo cual establece una posición topográfica relativa en el terreno y puede
Universidad de Antioquia.
inferir en las variables forestales y forrajeras a estudiar, estableciéndose 2 estratos: menor
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril a 70 msnm, entre 70 a 90 msnm. Con esto se busca contrarrestar la varianza dentro de cada
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. estrato a los efectos de realizar un tamaño de muestra menor a nivel de parcelas forestales
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
(Sorrentino, 1997). En relación al número de parcelas se planteó un nivel de precisión o
Hatuey en Cuba
error de muestreo admisible que se ubica entre el 5 y 10%. En este sentido, se determinó
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de previamente el coeficiente de variación de la población (37% para SPC y 35% SSFC) para
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de calcular el número de parcelas requeridas y lograr el error de muestreo establecido (5% para
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del ambos). El tamaño y forma de las parcelas permanentes que se estableció fue rectangular,
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
variando según el sistema en 216 m2 (SPC) y 400 m2 (SSFC). En cada una de las parcelas,
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de se cuantificaron las siguientes variables de mensura forestal: DAP (diámetro a la altura
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies del pecho), Altura total (Ht), sobrevivencia (número de árboles medidos sobre el número
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. de árboles totales) y diámetro de copa, las cuales fueron utilizados para estimar variables
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico poblacionales. Se establecieron 10 parcelas por sistema, y se realizaron 4 mediciones en el
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
período 2014-2016.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de Para evaluar la producción de forraje de campo natural se extrajeron muestras de forraje
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. en cada sistema (SPC y SSFC) por estación a lo largo del período de estudio. A partir de las
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de muestras se calculó la oferta de materia seca (MS) diaria por hectárea efectiva (kg/MS/
los nutrientes en ovinos de pelo.
ha/día), a partir de las muestras secadas en estufa a 105ºC. Para el cálculo de la MS/ha se
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión consideró que la superficie libre de plantación o superficie efectiva disponible para pastoreo
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
es de 80% y 70% para SSFC y SPC respectivamente. Se instalaron en total 24 jaulas de exclusión
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
móviles de 1 m2 de superficie (Tabla 2). Las mismas consisten en pirámides de hierro, cuyas
Calidad nutricional de forrajes usados en dimensiones son de 1 m por 1 m de base, cubiertas por alambre para evitar el pastoreo de
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. animales en el área de muestreo. En las parcelas forestales seleccionadas se ubican las
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas mismas en las entre filas de plantación (2 repeticiones por parcela). La superficie efectiva de
Ganaderas de Venezuela.
corte fue de 0,4 m2 dentro de las jaulas (4 rectángulos de 0,20 m x 0,5 m), con una altura de
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería corte a partir de los 1,5 cm desde el suelo y frecuencia de corte de aproximadamente 60 días
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
que representan diferentes estaciones del año. Se complementó la información con análisis
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. de laboratorio para Proteína Cruda (% PC) y Fibra Detergente Ácido (% FDA). La FDA se basa
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: en la digestibilidad del material vegetal presente en la comida de los animales, y la PC para
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera obtener la cantidad de proteínas que este contiene.
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje Tabla 2. Distribución de jaulas de exclusión según tratamiento y estratos.
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Total de jaulas Cantidad de
Capacidad de carga de un sistema doble Cantidad de Cantidad de Jau-
propósito con silvopastoreo instaladas por Jaulas testigo
en el bosque seco tropical Colombiano Estrato Sistema parcelas con las por parcela
tratamiento y (sin efecto de
Producción de carne bovina sostenible bajo jaula (repeticiones)
asociaciones forrajeras estrato cultivo)
para el trópico americano.
1 SSFC 2 2 4 2
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril SPC 2 2 4 2
de trópico seco colombiano
2 SSFC 2 2 4 2
CAPÍTULO 5 SPC 2 2 4 2
Total 16 8
CAPÍTULO 6
334
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA El modelo estadístico tuvo la siguiente forma:


Y ijkl = µ + S i + E j + (SE) ij + ε ijk + 𝛿 ijkl
INICIO
Y ijkl = variable de respuesta (Kg/MS/día/ha) en cada corte.
CRÉDITOS ε ijk ~ iid N (0; σ2 ε)
𝛿 ijk ~ iidN (0; σ2𝛿)
CONTENIDO
Dónde:
CAPÍTULO 1 µ = media general
S i = Efecto del i-ésimo sistema
CAPÍTULO 2 E j = Efecto del j-ésimo estrato
CAPÍTULO 3 (SE) ij = interacción entre el i-ésimo sistema y el j-ésimo estrato
ε ijk = error entre parcelas
CAPÍTULO 4 𝛿 ijkl = error dentro de cada parcela
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. Todos los análisis estadísticos se realizan con el software R (2012). El objetivo fue identificar
Efecto de la suplementación con aceites vegetales si existían diferencias significativas entre los sistemas evaluados para las variables forrajeras.
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en En los casos donde se observó diferencias significativas se realizó test de comparación de
la leche y la producción de metano in vitro.
medias (Tukey) con una probabilidad de error del 5%.
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio

Resultados y discusión
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de Para producción de madera, la densidad promedio a los 36 meses de edad fue de 1.015 árb/
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del ha y de 1.281 árb/ha para SSFC y SPC respectivamente. Para la última medición realizada a los
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
51 meses de edad, la densidad promedio resultó en 655 árb/ha y 889 árb/ha para SSFC y SPC,
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de respectivamente, lo que equivale a una pérdida promedio del orden del 35% y 31%. Si bien los
árvores.
porcentajes de pérdida de árboles por hectárea no reflejan diferencias considerables entre
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y los mismos en términos promedios, existen diferencias por estrato dentro de cada sistema.
policultivo.
Identificación y caracterización de especies En este sentido, a los 51 meses de edad, el estrato 1 presenta un 49% y 39% de pérdida para
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. SSFC y SPC respectivamente con respecto a la densidad inicial. En contraposición el estrato
Producción forestal y forrajera en sistemas 2 presenta menores porcentajes de pérdida de densidad respecto a la inicial, siendo para el
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. sistema SSFC del orden del 24% y para SPC del 26% (Tabla 3).
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. Tabla 3. Densidades iniciales y al momento de cada medición (árb/ha) según sistema y estrato.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de Estrato Densidad inicial (arb/ha) Densidad al momento de medición (árb/ha)
los nutrientes en ovinos de pelo.
36 41 45 51
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión SSFC
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
1 987 536 527 518 518
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
2 1042 823 816 798 791
Calidad nutricional de forrajes usados en SPC
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. 1 1240 s/d 842 812 799
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas 2 1321 1015 985 972 979
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de Los resultados indican que el marco de plantación para el crecimiento individual en DAP y Ht
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. no tiene efecto significativo (p>0,05) en cada uno de los meses en evaluación. Sin embargo,
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
a nivel poblacional, existen diferencias significativas en producción de madera por unidad de
Caribe. superficie (m3/ha) entre los sistemas a partir de los 41 meses de edad (p<0,05), dado que la
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved densidad (árboles/ha) entre los mismos comienzan a registrar diferencias. Esto indica que
Sostenibilidad de la producción madera el SPC tanto en el estrato 1 como en el 2 (Tabla 3) generan un incremento en la producción
y ganado a través de un modelo de
programación matemática de madera, debido principalmente a la densidad (árb/ha), tal como mencionan algunos
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
autores (Bernardo et al., 1998; Henskens et al., 2001; Alves et al., 2014). Si bien se reporta que
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana poblaciones más densas pueden afectar el crecimiento individual, nuestros resultados indican
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo que este factor no estuvo presente.
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras Para producción forrajera según Tabla 4, no se encontraron diferencias significativas para
para el trópico americano.
producción entre los estratos 1 y 2, sin embargo cuando se comparan los sistemas dentro de
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
cada estrato se pueden observar que existen diferencias significativas en el estrato 1 para la
de trópico seco colombiano estación de otoño, principios de primavera y en el total anual, siendo los SSFC los que producen
mayor cantidad de Kg/MS/día/ha efectiva (p<0,01). Similares resultados se presentaron en el
CAPÍTULO 5
estrato 2, siendo los cortes del verano (2015 y 2016), invierno, principios de primavera y total
CAPÍTULO 6 anual los que presentaron mayores rendimientos en Kg/MS/día/ha efectiva (p<0,01) en SSFC.
335
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Tabla 4. Kilogramos de materia seca por hectárea efectiva por día, porcentaje de proteína Cruda (% PC) y
porcentaje de Fibra Detergente Acida (%FDA) para los estratos medio y bajo según SSFC, SPC y testigo en
INICIO cada uno de los cortes y total anual.
CRÉDITOS Kg/MS/día/ha % PC % FDA
CONTENIDO P
SSFC SPC Testigo SSFC SPC Testigo SSFC SPC Testigo
valor
CAPÍTULO 1 Corte 1 4,17 3,33 4,85 0,360 8,68 8,92 8,53 37,35 36,28 37,50
CAPÍTULO 2 Corte 2 8,80 A 5,71 AB 4,88 B 0,020 8,21 8,93 7,44 34,91 34,40 35,19

CAPÍTULO 3 Corte 3 3,29 4,20 4,83 0,519 8,80 8,23 7,83 36,58 34,23 39,49

CAPÍTULO 4 Estrato Corte 4 3,63 2,66 1,93 0,060 11,89 9,33 9,76 32,96 33,29 33,90
Bajo Corte 5 7,70 A 4,60 B 6,38 AB 0,035 11,41 12,85 11,23 30,15 31,53 30,30
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva. (1)
Universidad de Antioquia. Corte 6 7,82 5,97 7,30 0,400 9,52 10,06 7,37 33,90 33,25 34,59
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril Corte 7 6,22 3,25 4,80 0,400 7,36 8,53 7,55 37,22 36,92 39,21
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
Total
2142 A 1544 B 1783 AB 0,025
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Anual
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
Corte 1 4,10 A 1,17 B 4,48 A 0,007 11,43 10,48 7,04 34,20 35,47 38,42
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. Corte 2 9,37 5,54 5,63 0,450 10,20 11,24 7,56 35,93 36,28 35,85
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena Corte 3 6,34 A 1,89 B 4,20 AB 0,016 10,34 10,25 7,74 35,63 38,58 36,16
productiva ganadería bovina de doble propósito del

Estrato Corte 4
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. 3,70 A 1,41 B 4,50 A 0,001 13,84 12,35 9,81 32,85 31,19 32,02
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de Medio Corte 5 7,83 A 3,30 B 5,48 AB 0,041 14,62 15,11 11,24 29,34 28,95 31,55
árvores.
(2)
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
Corte 6 6,99 5,72 8,20 0,381 9,06 8,95 8,38 31,78 33,99 35,65
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
Corte 7 4,19 AB 1,00 B 4,45 A 0,034 8,10 10,04 7,28 36,29 44,06 35,65
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Total
2120 A 970 B 1916 A 0,011
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles Anual
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de Nota: Diferencia significativa en letras diferentes (p < 0,05) para cada línea en los kg/MS/día/ha. Corte 1:
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. verano 2015; Corte 2: otoño; Corte 3: principios de invierno; Corte 4: fines de invierno; Corte 5: principios de
Efecto de la suplementación con tres especies primavera; Corte 6: fines de primavera; Corte 7: verano 2016.
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. Otros trabajos demuestran diferencias marcadas para materia seca entre algunas gramíneas
Evaluación del contenido sanguíneo de debido a factores como la época, precipitaciones, la calidad y cantidad de radiación solar
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. incidente al estrato herbáceo, a la implementación de especies mejoradas o la asociación
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
con especies leñosas o leguminosas (Paciullo et al., 2010; Rakocevic et al., 2010; Serrano
trópico bajo de Colombia.
et al., 2014). En nuestro caso el sistema SPC presentó una menor producción de Kg/MS/
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas día/ha efectiva posiblemente influenciado por la densidad de árboles que generaron un
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
incremento en el sombreado afectando la producción de materia seca (Baruch & Guenni,
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. 2007; Paciullo et al., 2008). Sin embargo, en el sistema SSFC la producción de materia seca
Experiencias con la permapicultura en la fue mayor que los testigos como se observa en Tabla 4. Esto indica que los sistemas con
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. presencia de sombra moderada contribuyen a mejorar los rendimientos productivos en las
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved pasturas, resultado al que han arribado otros trabajos como el de Paciullo et al. (2008).
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática Para el caso de la proteína no se pudo evidenciar diferencias entre los SPC y SSFC, sin embargo
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje estos valores son ligeramente mayores que los presentados por los testigos. Existen muchas
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
causas que pueden explicar esta mejora en la calidad, una de ellas es que las pasturas bajo
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
sombra tienden a ser fisiológicamente más jóvenes prolongando la fase vegetativa (Sousa
Producción de carne bovina sostenible bajo
et al., 2010), o debido a que en estas condiciones se incrementa el nitrógeno soluble total,
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. debido inicialmente a la acumulación de nitratos en las hojas el período vegetativo (Pentón
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras & Blanco, 1997) De igual forma se puede observar que los niveles de FDA son mayores en
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano los testigos que en los sistemas SPC y SSFC, lo cual incide en la capacidad de ingestión y
digestibilidad de las especies forrajeras (Serrano et al., 2014).
CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
336
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Conclusiones
INICIO
Los sistemas de producción SSFC nos permiten tener ventajas tanto en cantidad como en
CRÉDITOS calidad de pasturas, traduciéndose en beneficios para el componente ganadero en relación
CONTENIDO
a los SPC. Sin embargo, para el componente forestal no se observaron variaciones en el
crecimiento individual de los árboles entre ambos, siendo la producción de madera por
CAPÍTULO 1 unidad de superficie mayor en los SPC por el efecto densidad.
CAPÍTULO 2
Con la investigación se espera avanzar en resultados sobre producción de pasturas bajo
CAPÍTULO 3 dosel y madera, para contar con información que permita proyectar resultados productivos
y económicos para diferentes combinaciones de los sistemas evaluados.
CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Los resultados podrán ser utilizados para integrar productores rurales de rubros tradicionales
Universidad de Antioquia. a la producción forestal, y aportar en parte elementos para la elaboración de políticas en el
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
sector.
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio Agradecimientos
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
Se agradece el financiamiento brindado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
producción lechera en el trópico alto colombiano. a través del Proyecto FPTA 300 “Producción Ganadera y Forestal: Modelos de Integración
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena Económico Ambiental” y a la empresa forestal por permitirnos realizar el trabajo de campo
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. y brindarnos información valiosa para lograr los objetivos propuestos.
Produção e composição química do capim

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árvores.
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CAPÍTULO 4 Rakocevic, M., Lavoranti, O.J., De Oliveira, F.C., Medrado, M.J.S. 2002. Avaliação amostral de
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municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
338
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Estimación de uno de los parámetros de calidad nutricional,


INICIO fibra detergente neutra en gramíneas mediante NIRS
CRÉDITOS Estimation of one of the parameters of nutritional quality,
CONTENIDO neutral detergent fiber in grasses using NIRS
CAPÍTULO 1 J. Mazabel P1, 2; J. Arango1; M.I. Orozco2; M. Worthington1

CAPÍTULO 2
1
Centro Internacional de Agricultura Tropical. Cali, Colombia, e-mail: l.j.mazabel@cgiar.org
2
Universidad Nacional abierta y a distancia UNAD Popayán, Colombia.
CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4 Resumen ABSTRACT


Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. La determinación de fibra detergente Neutra The determination of neutral detergent fiber
Efecto de la suplementación con aceites vegetales (FDN) en los forrajes tropicales juega un papel (NDF) in tropical forages plays an important
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
importante para la alimentación animal, debi- role in animal feeding, as this parameter
Morus alba (L.), una importante especie
do a que este parámetro representa los com- represents the components of the cell wall
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
ponentes de la pared celular (celulosa, hemi- (cellulose, hemicellulose and lignin) and is
Producción y calidad composicional de la leche celulosa y lignina) y es asociado a la capacidad associated with the physical filling capacity
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. de llenado físico del rumen y al consumo de of the rumen and the dry matter (DM) in-
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena materia seca (Ms). La FDN es un parámetro take. The NDF is a crucial parameter in the
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. crucial en la generación de metano entérico generation of enteric methane in ruminants
Produção e composição química do capim en rumiantes por los microrganismos que la by the microorganisms that participate on
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. degradan. Los principales inconvenientes its degradation. The main drawbacks to the
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y para dicha determinación son tiempo de du- determination in the laboratory are time and
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
ración y elevados costos de los análisis quími- expense. These factors limit the number of
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. cos, que dificulta evaluar un gran número de samples that can be processed before imple-
Producción forestal y forrajera en sistemas forrajes antes de implementarlos en sistemas menting them in livestock systems (including
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. ganaderos (incluyendo los silvopastoriles). El silvopastoral systems). The use of near infra-
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en uso de la tecnología NIRS con mediciones en red spectroscopy (NIRS) technology with
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies el espectro lumínico del infrarrojo cercano close-infrared (700-2500 nm) light spectrum
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. (700-2500 nm) brinda una solución potencial- measurements provides a potentially rapid,
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo mente rápida, confiable y amigable con el me- reliable and environmentally friendly solution
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. dio ambiente para predecir el contenido nu- to predict the nutritional content of forages
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
tricional de los forrajes y así formular raciones and formulate rations and supplements that
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
y suplementos que beneficien directamente benefit directly animal feed and emit less
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el la alimentación animal y que emitan menos enteric methane per unit of product (emis-
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
metano entérico neto por unidad de produc- sion intensity). A total of 302 forage samples
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. to (intensidad de emisión). Un total de 302 from the CIAT interspecific Brachiaria bre-
Permapicultura en Colombia: Producción de datos espectrales de híbridos interespecíficos eding program with reference NDF measu-
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. del programa de mejoramiento de Brachiaria rements, calculated following Van Soest, et
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
del CIAT, y el valor del método de referencia al. (1991), and associated spectral data were
Caribe.
para FDN realizados según procedimiento analyzed using WinISI Software version 1.6.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved sugerido por Van Soest, et al. (1991), fueron This data was used to generate a calibration
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de analizados mediante Software WinISI versión curve in the wavelength range of 1108-2498
programación matemática
1.6, generando una curva de calibración en el nm, with standard normal variate (SNV)- de-
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
rango de longitudes de onda entre 1108-2498 trend spectral treatment and modified par-
Capacidad de carga de un sistema doble nm, con tratamiento espectral SNV- Detrend tial least squares (MPLS) regression. The
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano y regresión MPLS con RSQ de 0.96 y un RPD resulting calibration curve had an R2 of 0.96
Producción de carne bovina sostenible bajo de 3.25, valor confiable para predicción de and a ratio of performance deviation (RPD)
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. FDN, de acuerdo a Shenderey et al. (2010). of 3.25, a reliable value for NDF prediction,
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras Estos resultados proporcionan una ecuación according to Shenderey et al. (2010). These
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano práctica y eficiente para evaluar forrajes tropi- results provide a practical and efficient equa-
CAPÍTULO 5 cales utilizados en sistemas silvopastoriles. Y tion for evaluating NDF in tropical forages
de esta manera, lograr definir criterios para la used in silvopastoral systems. This calibration
CAPÍTULO 6
339
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA selección de los mejores candidatos que in- curve will allow the rapid assessment of hun-
INICIO crementen la productividad, así como reduc- dreds of samples on their NDF content facili-
ción de las emisiones de metano entérico. tating the selection of the best candidates to
CRÉDITOS increase productivity while reducing enteric
CONTENIDO Palabras claves: Espectroscopia de infrarrojo methane emissions.
cercano, forrajes, modelo quimiométrico.
CAPÍTULO 1
Keywords: Chemometric model, forage, Near
CAPÍTULO 2 infrared spectroscopy.

CAPÍTULO 3
Introducción
CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para La química como ciencia básica y multidisciplinar ha permitido la interacción y desarrollo
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. de disciplinas que buscan obtener información amplia y precisa en múltiples campos y así
Efecto de la suplementación con aceites vegetales cooperar como ciencia básica en el avance y desarrollo de la investigación.
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
En los últimos 30 años en diferentes centros de investigación como en diversas industrias
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio (alimentos, farmacéutica, agrícola, entre otras) se ha implementado la espectroscopia de
Hatuey en Cuba
infrarrojo cercano (NIRS) por ser una técnica no destructiva, rápida y que utiliza métodos
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de quimiométricos para brindar soluciones analíticas, no emplea reactivos químicos y requiere
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
menos mano de obra que los métodos tradicionales empleados, todo en función de la
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
sostenibilidad del medio ambiente y obtención de resultados de forma rápida y confiable.
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
El principal interés nutricional en la determinación de fibra detergente Neutra (FDN) en
árvores. los forrajes tropicales se fundamenta en que este parámetro representa la celulosa,
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y hemicelulosa y lignina presente en la pared celular de la planta y ayuda a monitorear la
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
variación de nutrientes en el pasto que consumen los animales, permitiendo identificar
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
rápidamente los suplementos alimenticios que requieren y el conocimiento de prácticas que
Producción forestal y forrajera en sistemas mitiguen las emisiones de metano entérico producto de un alto contenido de FDN en el
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. forraje que imposibilitan una adecuada degradación del material por parte de la bacterias
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
fibrolíticas presentes en rumen.
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de En el presente trabajo, se desarrolló una metodología analítica basada en medidas en el
los nutrientes en ovinos de pelo.
infrarrojo cercano que junto a los métodos quimiométricos de análisis multivariante
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión permitieron generar una ecuación de predicción para la determinación del parámetro
harina de Senna spectabilis.
Fibra Detergente Neutra (FDN) en Híbridos de Brachiaria. La tecnología NIRS permite a
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros productores y técnicos disponer de una herramienta muy útil y económica para entre otras
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
cosas, conocer el aporte de nutrientes de una pastura y así formular raciones y suplementos
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el que beneficien directamente la alimentación y producción animal ( Garrido et al., 2003).
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
Materiales y métodos
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la Las muestras para realizar la calibración correspondieron a una población de 302 híbridos
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. interespecíficos del programa de mejoramiento de Brachiaria del Centro Internacional de
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: Agricultura Tropical CIAT, cultivadas y cosechadas en las instalaciones de la sede principal
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
del CIAT, ubicado en el municipio de Palmira a 17 km al este de la ciudad de Cali, a 1001
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
metros sobre el nivel del mar y con una temperatura y precipitación promedios de 28°C y
Efecto de la densidad de árboles en el 87mm, respectivamente. Se realizó un proceso de secado en horno convencional a una
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana temperatura 60ºC y con un tiempo de 72 horas, posteriormente, las muestras secas fueron
Capacidad de carga de un sistema doble procesadas en un Molino de corte Retsch modelo SM 100 con tamaños de tamiz de 1.00
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano mm empacadas en bolsas plásticas y rotuladas. La determinación de FDN en la muestras se
Producción de carne bovina sostenible bajo realizó mediante un equipo automatizado marca ANKOM, modelo 2000 con capacidad de
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. procesamiento de 24 bolsas por corrida, de acuerdo a lo sugerido por Van Soest, et al. (1991),
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras 1 gr de muestra se coloca en una bolsa filtrante de fibra con poro de 25 µm y es sometida a
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano un proceso de digestión por medio de una solución detergente neutro (pH 6.9-7.1) durante
1 hora, posteriormente la bolsa se enjuaga con agua desionizada, se realiza un secado a
CAPÍTULO 5 105°C y por gravimetría se determina el valor de %FDN. Los espectros de las muestras se
recolectaron por el módulo de reflectancia entre el rango de longitudes de onda 400 nm
CAPÍTULO 6
340
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA y 2500 nm, en un equipo NIRS marca Foss, modelo 6500, acoplado a el software ISIS can
(IS-2250) vs. 2.71 (FOSS and Infrasoft International, USA 2005). La toma de espectros de
INICIO
cada muestra se hizo por duplicado en celdas separadas de cuarzo con diámetro interno de
CRÉDITOS 3.5 cm y 1 cm de espesor. Los resultados obtenidos en el análisis de referencia para FDN y las
señales espectrales de cada muestra fueron procesadas mediante Software WinISI III IS-
CONTENIDO
1458 versión 1.6 para la generación del modelo de predicción o curva de calibración para FDN.
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2 Resultados y discuSión


CAPÍTULO 3
Para todas las muestras que conforman el colectivo de calibración obtenido (ver Figura 1), se
CAPÍTULO 4 evidencia una gama de bandas de absorción a lo largo del espectro en la zona del 400nm a
Sistemas silvopastoriles como estrategia para 2500 nm , un perfil de absorción (huella espectral) único para cada material y un patrón de
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. comportamiento espectral similar en todas las muestras de la población, aunque se observa
Efecto de la suplementación con aceites vegetales una pequeña diferencia de algunos en los valores de absorción en la región visible que
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en puede ser producto de diferentes factores como encapsulamiento de la muestra, proceso
la leche y la producción de metano in vitro.
de molienda, almacenamiento, el tamaño de partícula y/o la humedad de las muestras.
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de Figura 1. Agrupación de espectros NIRS Colectivo de calibración híbridos de brachiaria.
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión La reducción de la variación espectral se realizó empleando un análisis de componente
harina de Senna spectabilis.
principales (PCA) (Figura 2), y que permitió identificar y eliminar 9 datos considerados como
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros outliers o “datos atípicos” que posean diferencias espectrales producto de diversas fuentes
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
de dispersión que puede sufrir la muestra durante la toma del espectro.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5
Figura 2. Representación gráfica en 3D de la distribución del colectivo espectral de las muestras.
CAPÍTULO 6
341
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA El valor encontrado para FDN en el grupo de muestras de calibración se presenta en la tabla
1, donde los rangos obtenidos fueron entre 46.9% y 79.7% con una desviación estándar (SD)
INICIO
correspondiente a un valor de 7.43 y un coeficiente de variación de 11.75%.
CRÉDITOS
Tabla 1. Estadística descriptiva del colectivo de muestras para calibración.
CONTENIDO
Parámetro N Promedio SD Min (%) Max (%) C.V. (%)
CAPÍTULO 1
FDN 293 63.3 7.43 46.9 79.7 11.75
CAPÍTULO 2
Abreviaciones: N: Número de datos, SD: Desviación Standard, Min: Valor Mínimo, Max: Valor Máximo, C.V:
CAPÍTULO 3 Coeficiente de Variación, FDN: Fibra Detergente Neutra.
CAPÍTULO 4
En el desarrollo de la ecuación predictiva para FDN por la técnica NIRS se realizaron varias
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
modelaciones aplicando método de regresión mínimos parciales modificados (MPLS),
Universidad de Antioquia. correcciones de dispersión SNV –Detrend y diferentes tratamientos matemáticos para
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril derivación, sin embargo, solo uno de los modelos desarrollados fue seleccionado, de acuerdo
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. a los criterios establecidos de menor SECV, mejor RSQ y mejor 1-VR, es decir, cercano a un
Morus alba (L.), una importante especie valor de 1.0.
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche Tabla 2. Estadísticas de calibración de los diferentes tratamientos aplicados.
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. Tratamiento
Experimento N Promedio SD Min Max SEC RSQ SECV 1-VR
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena matemático
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. 6gramc2.eqa 293
2,4,4,1
63.211 7.3301 41.22 85.20 1.535 0.9561 2.3168 0.9070
Produção e composição química do capim
1108-2498,2 MPLS
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. 7gramc2.eqa 290
2,10,5,1
63.23 7.3939 41.05 85.41 1.883 0.9351 2.365 0.8971
Producción y calidad de forraje de tres especies 1108-2498,2 MPLS
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. 8gramc2.eqa 293
2,3,3,1
63.23 7.3191 41.27 85.19 1.386 0.9641 2.2501 0.907
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
1108-2498,2 MPLS
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
9gramc2.eqa 292
2,3,3,1
63.25 7.3229 41.28 85.22 1.634 0.9502 2.3662 0.8955
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles 1108-2498,2 MPLS
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
10gramc2.eqa 289
2,4,3,1
63.12 7.2916 41.24 84.99 1.397 0.9633 2.277 0.9036
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
1108-2498,2 MPLS
Efecto de la suplementación con tres especies 14gramc2.eqa 293
2,2,2,1
63.28 7.2968 41.39 85.17 1.522 0.9564 2.4309 0.8903
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. 1108-2498,2 MPLS
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo Abreviaciones: N: Número de datos, SD: Desviación Standard, Min: Valor Mínimo, Max: Valor Máximo, SEC:
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. Error Standard de Calibración, RSQ: Coeficiente de correlación, SECV: Error Standard de validación cruzada,
Evaluación del contenido sanguíneo de 1-VR: R-Cuadrado Calibración, MPLS: método de regresión mínimos parciales modificados.
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en Los diferentes modelos predictivos obtenidos se presentan en la tabla 2, donde el
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. denominado 8gramc2.eqa fue seleccionado para predecir FDN en gramíneas del genero
Experiencias de Permapicultura Familiar Brachiaria, el cual presenta un total de 293 datos, 692 variables en un rango espectral entre
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. 1108-2498,2 nm, coeficiente de correlación de r= 0.96 y SECV = 2.25, tratamiento espectral
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
de SNV- Detrend, y tratamiento matemático 2, 3, 3,1.
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5
Figura 3. Regresión Modelo Quimiométrico entre valores FDN y Predicción NIRS.
CAPÍTULO 6
342
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA La Figura 3, representa la correlación entre los valores de laboratorio para FDN expresados
en Porcentaje (%) de materia seca, con los predichos por NIRS, adicionalmente como criterio
INICIO
de confiabilidad para uso del modelo predictivo se establecido el RPD (Ratio of performance
CRÉDITOS deviation), el cual de acuerdo a lo sugerido por Shenderey et al., 2010; Arana et al., 2005.,
el rango óptimo para aceptación del modelo debe estar entre los valores 3.0-4.0. Para
CONTENIDO
el modelo seleccionado el valor obtenido fue de 3.25, lo que indica que puede ser un
CAPÍTULO 1 modelo adecuado para predecir el parámetro en forrajes tropicales utilizados en sistemas
silvopastoriles.
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3 Conclusiones
CAPÍTULO 4
La ecuación de predicción para determinación de FDN en híbridos de brachiaria obtenida
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva. en el presente trabajo proporciona una ecuación práctica y eficiente para evaluar forrajes
Universidad de Antioquia.
tropicales utilizados en sistemas silvopastoriles, brinda una solución potencialmente rápida,
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril confiable y amigable con el medio ambiente, y de esta manera lograr definir criterios para la
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. selección y evaluación nutricional de los mejores candidatos forrajeros que incrementen la
Morus alba (L.), una importante especie productividad animal y reduzcan emisiones de metano entérico.
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba

BibliografÍa
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en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
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Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
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sostenible.
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Experiencias con la permapicultura en la
74, 3583-3597.
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Vivar, V. 2009. Creación de un programa de mejoramiento de ecuaciones de calibración NIR y
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved análisis de la información obtenida mediante el uso de esta tecnología. Universidad Austral
Sostenibilidad de la producción madera de Chile. pp. 64.
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
343
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Efecto de la suplementación con tres especies arbóreas del


INICIO trópico sobre la digestibilidad de los nutrientes en ovinos de pelo
CRÉDITOS
Effect of supplementation with three tropical tree species
CONTENIDO on the digestibility of nutrients in hair lambs
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2 R. Castañeda Serrano1; R. Piñeros Varón1; M. Sánchez Serrano1; M.A. Huertas González1;
L. Guevara Muñetón1; K. Ramirez1; A. Vélez Giraldo1; J. Pardo Guzmán1
CAPÍTULO 3
Universidad del Tolima, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
1
CAPÍTULO 4 grupo de investigación en sistemas agroforestales pecuarios,
Sistemas silvopastoriles como estrategia para barrio Santa Helena, Ibagué, Colombia. e-mail: japardo@ut.edu.co
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
Resumen ABSTRACT
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie Los sistemas de producción ganadera del tró- Livestock production systems in the Colom-
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba pico colombiano se han caracterizado por los bian tropics have been characterized by low
Producción y calidad composicional de la leche bajos rendimientos debido a que las produc- yields because yields are managed exclusi-
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. ciones son manejadas exclusivamente en pas- vely in grazing. However, legume and tree
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
toreo. Sin embargo, el follaje de leguminosas foliage has demonstrated its potential as a
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
y arbóreas ha demostrado su potencial como nutritional strategy in the supplementation
Produção e composição química do capim
una estrategia nutricional en la suplementación of ruminants in the tropics, contributing to
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
de rumiantes en el trópico, contribuyendo en the improvement of productive indicators.
Producción y calidad de forraje de tres especies el mejoramiento de los indicadores producti- The objective of this study was to evaluate
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. vos. El objetivo de este estudio fue evaluar el the effect of supplementation with three
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
efecto de la suplementación con tres especies tropical tree species (Guazuma ulmifolia,
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. arbóreas del trópico (Guazuma ulmifolia, Gliri- Gliricidia sepium and Tithonia diversifolia) on
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles cidia sepium y Tithonia diversifolia) sobre la di- the In Vivo digestibility of hair sheep. The
en la región Este de Uruguay.
gestibilidad In Vivo en ovinos de pelo. El expe- experiment was carried out in the farm Las
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en rimento se realizó en la granja Las Brisas de la Brisas of the University of Tolima - Colom-
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
Universidad del Tolima - Colombia. Se utilizaron bia. Twelve hair sheep with an average wei-
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
12 ovinos de pelo con peso promedio de 22 Kg ght of 22 kg distributed in a 4 x 4 square La-
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo distribuidos en un diseño cuadrado latino 4 x 4 tin design with three replicates were used.
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. con tres repeticiones. Los tratamientos consis- The treatments consisted of: T1 = 100% D.
Evaluación del contenido sanguíneo de tieron en: T1= 100% heno de D. aristatum, T2= aristatum hay, T2 = 50% D. aristatum hay, 25%
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. 50% heno de D. aristatum, 25% Guazuma ulmifo- Guazuma ulmifolia and 25% rice flour; T3 =
Calidad nutricional de forrajes usados en lia y 25% de harina de arroz; T3= 50% heno D. 50% hay D. aristatum, 25% of Gliricidia sepium
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. aristatum, 25% de Gliricidia sepium y 25% de hari- and 25% of rice flour and T4 = 50% of D. aris-
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
na de arroz y T4= 50% heno de D. aristatum 25% tatum hay 25% of Tithonia diversifolia and
Ganaderas de Venezuela. de Tithonia diversifolia y 25% de harina de arroz. 25% of rice flour. To determine the digestibi-
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
Para determinar la digestibilidad de los nutrien- lity of nutrients, the total collection method
sostenible. tes se utilizó el método de colección total de was used. It was observed that the dry ma-
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del heces. Se observó que la digestibilidad de la tter digestibility (DMS) of the diets contai-
Caribe.
materia seca (DMS) de las dietas que contenían ning the tree species was higher (p <0.0001)
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved las especies arbóreas fue mayor (p<0.0001) con than the control group (45%). There were
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
respecto al grupo control (45%). No hubo dife- no differences (p> 0.05) between the diets
programación matemática rencias (p>0.05) entre las dietas que contenían containing the tree species T. diversifolia, G.
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje las especies arbóreas T. diversifolia, G. sepium y sepium and G. ulmifolia, observing DMS va-
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
G. ulmifolia, observando valores de DMS de 62%, lues of 62%, 61% and 56%, respectively. It is
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo 61% y 56% respectivamente. Se concluye que la concluded that the supplementation of hair
en el bosque seco tropical Colombiano
suplementación de ovinos de pelo con especies sheep with tropical tree species is an inte-
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras arbóreas del trópico es una alternativa intere- resting alternative to improve the digestibi-
para el trópico americano.
sante para mejorar la digestibilidad de las dietas lity of the diets and contribute to the impro-
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril y contribuir en el mejoramiento de los indicado- vement of productive indicators.
de trópico seco colombiano
res productivos.
CAPÍTULO 5 Keywords: Tropical tree, food strategies,
Palabras claves: Arbóreas tropicales, pequeños nutritional profile, nutritional quality, seaso-
rumiantes, sistemas silvopastoriles, suplementa-
CAPÍTULO 6 ción en pastoreo. nality.
344
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Introducción
INICIO
De acuerdo con Iñiguez (2014), las producciones ovinas están ubicadas en las zonas
CRÉDITOS
secas alrededor del mundo, las cuales poseen características en donde predomina la baja
CONTENIDO disponibilidad de forraje y su pobre valor nutritivo, fenómeno altamente relacionado con las
tasas de precipitación y las altas temperaturas.
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2 En Colombia, la mayor parte de los ovinos de pelo para carne se producen en zonas de vida
de bosque seco tropical, donde los animales son manejados exclusivamente en sistemas
CAPÍTULO 3 de pastoreo continuo sin ningún tipo de suplementación, y con indicadores productivos
pobres. Según Diaz et al. (2014), existe una demanda tecnológica especialmente en los
CAPÍTULO 4
temas referentes a la nutrición de los animales en estas regiones. Es claro que mejorando la
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva. dieta de los animales, estos pueden expresar su potencial genético y mejorar los indicadores
Universidad de Antioquia.
productivos si sus necesidades de mantenimiento están cubiertas y queda un excedente
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril disponible para ser transformado en producto (Lachmann y Araujo, 2009). Por otro lado,
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. en Colombia la disponibilidad de granos y subproductos de la agroindustria es escasa y de
Morus alba (L.), una importante especie alto costo, lo cual hace inviable su utilización en la nutrición de los rumiantes. Sin embargo,
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba en los últimos años los profesionales del sector pecuario han mostrado un gran interés por
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
conocer e incorporar especies forrajeras alternativas en la alimentación animal, las cuales
producción lechera en el trópico alto colombiano. poden influir positivamente en la respuesta animal con la ventaja, que están adaptadas
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena al medio, son de fácil establecimiento y manejo, poseen buen consumo por parte de los
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. animales y pueden ser económicamente rentables.
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. Los bosques secos tropicales se caracterizan por una alta biodiversidad de especies
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
vegetales, las cuales han sido escasamente estudiadas con relación a su potencial nutricional
policultivo. para atender los requerimientos proteicos y energéticos de los pequeños rumiantes. Esta
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico alternativa toma mayor fuerza en las zonas secas, donde la mayoría de los sistemas de
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
producción ganadera tienen bajos rendimientos debido a las características propias de
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles los pastos tropicales, con bajos porcentajes de proteína digestible y alto porcentaje fibra
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
(Carulla et al., 2005). Según, Wanjau et al. (1998), el follaje de leguminosas arbustivas y
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
arbóreas han demostrado su potencial como una estrategia nutricional en la suplementación
Efecto de la suplementación con tres especies de rumiantes en el trópico, principalmente durante los períodos de escasez de forraje,
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. donde se ha constituido en una alternativa de suplementación, debido a que son excelentes
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo fuentes de proteína. No obstante, a pesar de contar con una gran diversidad de especies
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. forrajeras para la alimentación animal en el medio tropical, la eficiencia de su utilización
Evaluación del contenido sanguíneo de tiene que ser determinada y validada mediante sus características nutricionales el consumo
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. y la digestibilidad del material.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. El árbol de guácimo (Guazuma ulmifolia) posee una gran distribución dentro de los sistemas
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas ganaderos tropicales y está asociado naturalmente a ellos como cerca viva o árboles dentro
Ganaderas de Venezuela.
del potrero. Durante los últimos años se ha venido estudiando acerca de sus propiedades
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería nutricionales en rumiantes debido a que es uno de los pocos follajes que se pueden mantener
sostenible.
especialmente en épocas criticas de baja precipitación (Aluisa y Fabián, 2016). El botón de
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del oro (Tithonia diversifolia) es un arbusto de uso frecuente en la alimentación de rumiantes.
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
Es originaria de México y con una amplia distribución por su capacidad de adaptarse a
What has been achieved diferentes alturas sobre el nivel del mar (Atangana et al., 2014). En cuanto a la inclusión de
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de su material en dietas para rumiantes, se ha encontrado una ganancia de peso significativa.
programación matemática
La suplementación con forraje de botón de oro incrementa en 135 g/día la ganancia de peso
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje en la etapa de engorde de novillos en condiciones de trópico bajo (González et al., 2014).
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
El matarraton (Gliricidia sepium) es una especie con una alta producción de biomasa. Se ha
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
calculado que un cultivo de entre 20 mil y 40 mil árboles por hectárea produce alrededor de
20 t/año de hojas (Anís et al., 2016). Se ha demostrado que la suplementación de rumiantes
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras con matarratón genera mejores ganancias de peso y rendimientos en canal (Cime et al.,
para el trópico americano.
2013).
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
De esta manera, el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con
CAPÍTULO 5 tres especies arbóreas del trópico (Guazuma ulmifolia, Gliricidia sepium y Tithonia diversifolia)
sobre la digestibilidad In Vivo en ovinos de pelo.
CAPÍTULO 6
345
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Materiales y métodos
INICIO
Lugar, animales y diseño experimental local
CRÉDITOS
El procedimiento experimental se llevó a cabo en la granja “Las Brisas”, perteneciente a la
CONTENIDO Universidad del Tolima, ubicada en la ciudad de Ibagué, cuyo posicionamiento geográfico
es de 04° 26 ‘de latitud norte y 75° 13’ de longitud oeste, Nivel de 1285 metros, temperatura
CAPÍTULO 1 media de 24°C y humedad relativa del 81% (CORTOLIMA, 2007). Se utilizó un diseño cuadrado
CAPÍTULO 2 latino 4 x 4 con cuatro períodos y 12 ovinos de pelo con peso promedio de 22 kg. Los
periodos experimentales fueron de 16 días cada uno, 12 días de adaptación a las dietas y 4
CAPÍTULO 3 días de recolección de muestras (alimento, rechazos, orina y plasma sanguíneo. En la fase
de adaptación los corderos se mantuvieron en corrales según el tratamiento (3 animales
CAPÍTULO 4
x corral), los corrales tenían un área de 16 m2 y eran provistos de comederos y bebederos.
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva. A partir del día 12 de cada período experimental, los corderos fueron colocados en jaulas
Universidad de Antioquia.
individuales con 75 cm de ancho x 100 cm de largo, cada jaula tenía su respectivo comedero y
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril bebedero, bandeja de recogida de muestras de heces y sistema de bandeja para la recogida
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. de muestras de orina. Los tratamientos evaluados fueron: T1 (control) = 100% heno D.
Morus alba (L.), una importante especie aristatum; T2 = 50% de D. aristatum, 25% de Guazuma ulmifolia y 25% de salvado de arroz; T3
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba = 50% de D. aristatum, 25% de Gliricidia sepium y 25% de salvado de arroz; T4 = 50% heno D.
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
aristatum, 25% de Tithonia diversifolia y 25% de salvado de arroz. Las dietas experimentales
producción lechera en el trópico alto colombiano. no fueron hechas para satisfacer los requerimientos de energía y proteína de los corderos,
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena fueron formuladas para simular la condición típica de la región de estudio (T1) y tres posibles
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. situaciones aplicables de suplementación en la misma región (T2, T3, T4 ). El porcentaje y
Produção e composição química do capim composición química de los materiales utilizados en las dietas experimentales se muestra
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. en las Tablas 1 y 2.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Tabla 1. Composición química de las materias primas utilizadas en las dietas experimentales (%).
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
Nutriente /Alimento MS PC EE CZAS FDN FDA CNF
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Heno de D. aristatum 85,5 3,5 1,0 9,4 70,7 49,3 15,5
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles Guazuma ulmifolia 87,3 13,0 2,8 12,3 53,3 48,4 18,6
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de Gliricidia sepium 86,5 21,8 2,1 16,6 43,9 38,2 15,6
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. Tithonia diversifolia 86,6 17,9 2,6 19,1 44,5 40,7 15,6
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
Harina de arroz 92,4 12,0 13,1 13,0 37,5 33,6 23,9
los nutrientes en ovinos de pelo.
Abreviaciones: MS= materia seca; PC= proteína cruda; EE= Extracto etéreo; CZAS= minerales; FDN= fibra
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo detergente neutra; FDA= fibra detergente acida; CNF= Carbohidratos no fibrosos.
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de Mediciones y colecta de muestras
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. El alimento ofrecido y los rechazos fueron medidos para cada animal y registrados
Calidad nutricional de forrajes usados en diariamente durante el período experimental para calcular la ingesta de MS. La ingesta diaria
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. de alimentos se calculó como la diferencia entre los alimentos suministrados y los alimentos
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
rechazados, sobre la base de la materia seca (MS).
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
Tabla 2. Composición química y de materias las primas y las dietas experimentales con base a la MS.
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Composición de las dietas experimentales (%)
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
T1 T2 T3 T4
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: Heno de D. aristatum 100 50,0 50,0 50,0
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
Guazuma ulmifolia 25,0
y ganado a través de un modelo de
programación matemática Gliricidia sepium 25,0
Efecto de la densidad de árboles en el Tithonia diversifolia 25,0
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana Harina de arroz 25,0 25,0 25,0
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo Composición química (%)
en el bosque seco tropical Colombiano
Proteína cruda 3,5 8,0 10,2 9,2
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras Extracto etéreo 1,0 4,4 4,3 4,4
para el trópico americano.
Cenizas 9.4 11,0 12,1 12,7
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril Fibra detergente neutra 70.7 58,07 55,7 55,87
de trópico seco colombiano
Fibra detergente acida 49.3 45,2 42,6 43,2
CAPÍTULO 5 Carbohidratos no fibrosos 15.5 18,4 17,6 17,6
CAPÍTULO 6
346
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Para determinar la digestibilidad aparente de la materia seca (MS), la materia orgánica
(OM), la proteína bruta (PC), el extracto etéreo (EE), la fibra en detergente neutro (FDN) y
INICIO
los carbohidratos no fibrosos (CNF), los animales fueron alimentados dos veces al día (08.00
CRÉDITOS h y 16.00 h), permitiendo rechazos entre 50 y 100 g / kg de MS ofrecido. Durante la fase
experimental diariamente era pesado el alimento suministrado, el rechazado y la producción
CONTENIDO
fecal de cada animal. Se recogieron muestras de heno de Angleton, Guazuma ulmifolia,
CAPÍTULO 1 Gliricidia sepium, Tithonia diversifolia y salvado de arroz una vez por período experimental.
Las heces totales se recogieron en recipientes a partir del día 13 durante 4 días consecutivos.
CAPÍTULO 2 Las heces se homogeneizaron y se separaron 100 g / kg para formar una muestra compuesta
CAPÍTULO 3 integrada para cada día.

CAPÍTULO 4 Las muestras de alimentos, rechazos y heces fueron secadas previamente durante 48 - 72
Sistemas silvopastoriles como estrategia para h en una estufa de circulación de aire a 55°C, posteriormente fueron molidas en un molino
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. Willey (malla de 1 mm). Las muestras se mezclaron basándose en el porcentaje de peso seco
Efecto de la suplementación con aceites vegetales para obtener muestras compuestas de muestra por animal / tratamiento / período. A las
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en muestras de alimento, rechazos y heces se les determinó MS, MO, PC, EE y cenizas (AOAC,
la leche y la producción de metano in vitro.
2012), FDN y FDA (Van Soest et al., 1991).
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
Los datos de digestibilidad In Vivo y análisis químicos se compararon mediante ANOVA con
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
un nivel de significación de P <0,05. El análisis estadístico se realizó utilizando INFOSTAT®.
Identificación de oportunidades de mercado de Las diferencias entre los tratamientos se probaron el test de Tukey con α = 0,05.
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
Resultados y discusión
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y El consumo y digestibilidad de los nutrientes se muestra en la tabla 3. El consumo de MS,
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
MO, FDN y EE fue mayor (P>0,05) en los tratamientos que recibieron suplementación con las
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
especies arbóreas (T2, T3 y T4). Con relación al peso vivo los consumos de materia seca fueron
Producción forestal y forrajera en sistemas 1,86; 2,81; 3,21 y 3,20% para los tratamientos T1; T2; T3 y T4 respectivamente. El consumo de
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. MS mejoró especialmente en los tratamientos con Gliricidia sepium y Tithonia diversifolia,
Estimación de uno de los parámetros de 705 y 704 g/día respectivamente. La mejoría en el consumo se debe principalmente al
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. aumento en el ofrecimiento de proteína cruda en las dietas. Varios autores han demostrado
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
que especies arbóreas ricas en proteína como la Gliricidia y la Tithonia pueden mejorar el
los nutrientes en ovinos de pelo. consumo y digestibilidad de la materia seca en pequeños rumiantes, debido a una mayor
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión tasa de degradación ruminal, mayor aporte de N para los microrganismos ruminales y
harina de Senna spectabilis.
menores porcentajes de FDN y FDA en su composición (Pezo et al., 1990; Brown and Pitman,
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros 1991; Richards et al., 1994).
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el La mayoría de los trabajos publicados han sido realizados en áreas tropicales del mundo
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
donde la disponibilidad de materias primas convencionales es escasa o altamente costosa,
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
pero hay una gran diversidad de especies que tienen potencial para su utilización en
Permapicultura en Colombia: Producción de
la alimentación de rumiantes, debido principalmente a su contenido proteico. En ese
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
sentido, Lara et al. (2007) suplementando ovejas pelibuey con hojas de Morera (Morus
Experiencias con la permapicultura en la alba) observaron aumento en el consumo de materia seca y en el desempeño. De la misma
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. forma, Liu et al. (2001) reemplazando una fuente proteica por hojas de Morera una especie
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: tropical rica en proteína, en corderas Huzhou de 18 kg, observaron que a medida que
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
aumentó la suplementación con hojas, el consumo mejoró pasando de 451 para 591 g/dia
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
de MS para los tratamientos 0 y 240 g de hojas respectivamente. Martinez-Martinez et al.
Efecto de la densidad de árboles en el (2012) suplementando corderas de 18 kg con bloques multinutricionales a base de hojas
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana de arbóreas (Guazuma, Leucaena y Acacia) observaron que el consumo de MS aumentó
Capacidad de carga de un sistema doble con el tiempo. En un trabajo similar, Alayon et al. (1998) utilizando niveles de Gliricidia en
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano la dieta de ovinos pelibuey observaron un efecto lineal positivo a medida que aumentaron
Producción de carne bovina sostenible bajo los niveles de Gliricidia en la dieta. Los mismos autores observaron aumento en los niveles
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. de derivados de purinas, lo cual se traduce en un mayor aporte de proteína microbiana,
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras algo que probablemente también puede estar ocurriendo en este experimento. En general
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano estos datos corroboran la importancia que pueden llegar a tener las especies arbóreas en el
mejoramiento nutricional de los ovinos en el trópico.
CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
347
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Tabla 3. Ingestión de materia seca (ING), flujo fecal (FF) y digestibilidad de la materia seca (MS), materia
orgánica (MO), proteína cruda (PC), fracción B3 de la proteína cruda(B3), fibra en detergente neutro (FDN)
INICIO y extracto etéreo en función de la suplementación con diferentes especies arbóreas del bosque seco
tropical en ovinos de pelo.
CRÉDITOS
Tratamientos
CONTENIDO Variables EPM1 P>
1 2 3 4
CAPÍTULO 1 ING, g d-1 409,7b 617,5a 705,3a 704,0a 151,9 0,001
MS FF, g d-1 221,3b 268,7ab 275,9a 268,6ab 51,79 0,026
CAPÍTULO 2
Dig, kg 0,460c 0,563b 0,608a 0,617a 0,080 0,001
CAPÍTULO 3 ING, g d-1 353,9b 553,1a 618,1a 615,0a 135,2 0,001
MO FF, g d-1 186,9 221,6 228,8 213,5 44,98 0,062
CAPÍTULO 4
Dig, kg 0,473c 0,598b 0,628ab 0,652a 0,091 0,001
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva. ING, g d-1 14,65d 55,79c 77,39a 68,97b 25,11 0,001
Universidad de Antioquia.
PC FF, g d-1 15,10b 28,73a 31,41a 28,48a 7,724 0,001
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
Dig, kg -0,024c 0,482b 0,594a 0,583a 0,267 0,001
la leche y la producción de metano in vitro. ING, g d-1 4,02d 13,39c 20,18a 15,52b 0,884 0,001
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio B3 FF, g d-1 162,3 160,9 172,6 160,9 0,112 0,159
Hatuey en Cuba
Dig, kg 0,328b 0,480a 0,515a 0,558a 0,037 0,001
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
ING, g d-1 243,1b 317,7a 359,4a 365,6a 11,60 0,001
Identificación de oportunidades de mercado de FDN FF, g d-1 162,3 160,9 172,6 160,9 4,553 0,523
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del Dig, kg 0,327c 0,479b 0,514ab 0,557a 0,016 0,001
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
ING, g d-1 3,70b 28,32a 30,81a 31,75a 1,781 0,001
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de EE FF, g d-1 13,01b 7,50c 22,38a 10,95b 0,913 0,001
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies Dig, kg -2,520c 0,734a 0,272b 0,654a 0,200 0,001
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. Medias seguidas de letras en las filas difieren por el test de Tukey (P>0,05). 1EPM: Error padrón de la media.
Identificación y caracterización de especies

Conclusiones
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
De acuerdo a la composición bromatológica y a la digestibilidad In Vivo e In vitro, las
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
especies con mejor perfil nutricional son Tithonia diversifolia y Gliricidia sepium, las cuales se
Efecto de la suplementación con tres especies confirman como forrajeras con alto potencial para su utilización en dietas para ovinos de pelo
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. en trópico colombiano. La especie Guazuma ulmifolia posee una composición bromatológica
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo y digestibilidad limitada por lo cual su utilización va a depender de la disponibilidad y
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. acceso del material en cada finca. Sin embargo, se recomienda realizar estudios donde se
Evaluación del contenido sanguíneo de establezcan las características fenológicas en diferentes edades y alturas de corte, así como
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. su interacción con la composición bromatológica y digestibilidad de la especie para, de esta
Calidad nutricional de forrajes usados en forma, poder tomar decisiones sobre su uso.
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
348
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
BibliografÍa
INICIO
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Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. Iñiguez, L. 2014. La producción de rumiantes menores em las zonas áridas de Latinoamérica. 1ª
Efecto de la suplementación con tres especies Edición. Embrapa, Brasilia, Brasil pp 13-40
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Lachmann, M., Araujo, F.O. 2009. La estimación de la digestibilidad en ensayos con rumiantes.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Producción e
harina de Senna spectabilis. Industria Animal. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Apartado 15205.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
Maracaibo, ZU 4005 Venezuela.
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en Liu, J.X., Yao, J., Yan, B., Yu, J.Q., Shi, Z.Q. 2001. Effects of mulberry leaves to replace rapeseed
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
meal on performance of sheep feeding on ammoniated rice straw diet. Small Ruminant
Experiencias de Permapicultura Familiar Research. 39(2):131
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Martínez-Martínez, R., López-Ortiz, S., Ortega-Cerrilla, M.E., Soriano-Robles, R., Herrera-Haro,
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería J.G., López-Collado, J., Ortega-Jiménez, E. 2012. Preference, consumption and weight
sostenible. gain of sheep supplemented with multinutritional blocks made with fodder tree leaves.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Livestock Science, 149(1), 185-189.
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: Van soest, P., Robertson, J., Lewis, B. 1991. Methods for Dietary Fiber, Neutral Detergent Fiber,
What has been achieved
and Nonstarch Polysaccharides in Relation to Animal Nutrition. J. Dairy Sci; 74: 3583–3597
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática Van Soest, P., Wine, R.H. Moore, LA. 1966. Estimation of the true digestibility of forages by
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
the in vitro digestion of cell walls. Proc. 10th Int. Grasslands Congress. Helsinki. Finnish
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana Grassland Association. 1966; 438-441.
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano Wanjau, S. et al., 1998. Transferencia de biomasa: Cosecha gratis de fertilizante. Boletín de
Producción de carne bovina sostenible bajo
ILEIA. pp 25
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
349
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Digestibilidad aparente en ovinos de pelo alimentados con


INICIO diferentes niveles de inclusión harina de Senna spectabilis
CRÉDITOS
Apparent digestibility in hair’s sheep fed with
CONTENIDO different levels of inclusion of Senna spectabilis flour
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2
D. Bonilla Trujillo1; J. Pardo Guzmán1; A. Vélez Giraldo1; K. Ramírez1;
CAPÍTULO 3 L. Guevara Muñetón1; F. Gutiérrez1; R. Castañeda Serrano1

CAPÍTULO 4 Universidad del Tolima, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,


1

grupo de investigación en sistemas agroforestales pecuarios,


Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva. barrio Santa Helena Ibagué, Colombia. E-mail: japardo@ut.edu.co
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


Resumen ABSTRACT
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
El presente trabajo tuvo como objetivo eva- The objective of the present work was to
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
luar el efecto de la harina del fruto de Sen- evaluate the effect of Senna spectabilis fruit
Identificación de oportunidades de mercado de na spectabilis sobre la digestibilidad in vivo flour on in vivo in hair sheep. The study was
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del en ovinos de pelo. El estudio se realizó en carried out at the Las Brisas farm of the Uni-
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
la granja Las Brisas de la Universidad del To- versity of Tolima - Colombia. Twelve male
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de lima - Colombia. Se utilizaron 12 ovinos de hair lambs with a body weight of 20.3 ± 2.5
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies pelo machos con un peso corporal de 20.3 ± kg were used, distributed in an experimen-
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. 2.5 kg, distribuidos en un diseño experimen- tal Latin square design 4 x 4. The treatments
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico tal cuadrado Latino 4 x 4. Los tratamientos consisted of diets based on hay of Dichan-
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
consistieron en dietas a base de heno de thium spp with different inclusions of S.
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Dichanthium spp. con diferentes inclusiones spectabilis fruit (15, 30 and 45%). An increa-
Estimación de uno de los parámetros de de fruto de S. spectabilis (15, 30 y 45%). Se sing linear effect (p<0.05) was observed for
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. observó un efecto lineal creciente (p<0.05) the in vivo digestibility of dry matter, orga-
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de para la digestibilidad in vivo de la materia nic matter and crude protein; S. spectabi-
los nutrientes en ovinos de pelo.
seca, materia orgánica y proteína cruda lis. It can be concluded that the fruit flour
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión suplementados de ovinos S. spectabilis. Se of S. spectabilis improves the digestibility,
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
puede concluir que la harina del fruto del protein intake in hair lambs, therefore it is
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. S. spectabilis, mejora la digestibilidad, con- suggested as a promising alternative for the
Calidad nutricional de forrajes usados en sumo de proteína en ovinos de pelo, por lo feeding of ruminants in dry tropic regions.
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. tanto se sugiere como alternativa promiso-
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas ria para la alimentación de rumiantes en las Keywords: Silvopastoral systems, small rumi-
Ganaderas de Venezuela.
regiones de trópico seco. nants, tropical dry forest.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la Palabras claves: Bosque seco tropical, pe-
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. queños rumiantes, sistemas silvopastoriles.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Introducción
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
En los últimos años la ovinocultura ha cobrado un papel importante como sistema de
Capacidad de carga de un sistema doble
producción alternativo en las zonas secas del trópico. Sin embargo, en estas regiones
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
los rumiantes satisfacen sus requerimientos nutricionales con pastos nativos, los cuales
Producción de carne bovina sostenible bajo
contienen bajas concentraciones de proteína y altos porcentajes de fibra indigestible
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
(Tikam et al., 2015) Entre tanto, los pequeños productores tienen acceso limitado a materias
primas que puedan ser usadas en la suplementación de los animales en pastoreo, debido al
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril elevado costo que estas representan. Sin embargo, en estos ecosistemas existe abundante
de trópico seco colombiano
biodiversidad de especies arbóreas y arbustivas que se han adaptado durante miles de
CAPÍTULO 5 años a las condiciones extremas del bosque seco tropical (altas temperaturas y bajas
precipitaciones).
CAPÍTULO 6
350
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Varios autores han demostrado que la suplementación con hojas o frutos de especies
arbóreas del trópico mejoran el desempeño productivo, el consumo, la digestibilidad
INICIO
y los parámetros de fermentación de las dietas en pequeños rumiantes (Edwards et
CRÉDITOS al., 2012; Ephrem et al., 2015). Especies como la Leucaena leucocephala, Gliricidia sepium,
Tihtonia diversifolia y Moringa oleífera ya demostraron que pueden suplir y mejorar el
CONTENIDO
estatus nutricional en los animales. El arbusto Senna spectabilis, conocido comúnmente en
CAPÍTULO 1 Colombia como “Vainillo”, es una fabácea ornamental de porte bajo muy vistosa que deriva
su nombre del latín spectabilis = espectacular (Jothy et al., 2012). En los últimos años el
CAPÍTULO 2 Vainillo ha sido estudiado especialmente por su contenido de alcaloides en hojas y flores (De
CAPÍTULO 3 Albuquerque et al., 2014; Pereira et al., 2016; De castro et al., 2016). Entre tanto, los estudios
acerca de la suplementación de rumiantes con frutos u hojas del Vainillo son escasos. En
CAPÍTULO 4 estudio realizado en el bosque seco tropical del departamento de Nariño, Alvear et al. (2013)
Sistemas silvopastoriles como estrategia para determinaron la composición bromatológica del fruto, observando valores de materia seca,
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. proteína cruda, y energía cruda de, 74.9%; 11.3% y 3.82 Mcal/kg de MS respectivamente. Diaz
Efecto de la suplementación con aceites vegetales et al. (2013) alimentando ovinos de pelo con suplemento a base de harina de arroz y especies
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en arbóreas, observaron ganancias de peso similares entre la suplementación con frutos de
la leche y la producción de metano in vitro.
Senna spectabilis, y follaje de Guazuma ulmifolia y Gliricidia sepium.
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de niveles crecientes de fruto de Senna
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
spectabilis sobre la digestibilidad in vivo de ovinos de pelo colombianos.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Materiales y métodos
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de Ubicación y tratamientos experimentales
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies El estudio se realizó en el centro de investigación Granja Las brisas de la Universidad del Tolima
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. – Colombia coordenadas 4°25’38.4”N+75°13’40.8”W, el cual cuenta con una altitud de 1285
Identificación y caracterización de especies m.s.n.m, temperatura promedio de 23.1ºC y una precipitación promedio anual entre 1500 y
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. 2000 mm. Los tratamientos consistieron en dietas a base de heno de Angleton (Dichanthium
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
spp.) con diferentes inclusiones de harina del fruto del Vainillo (Senna spectabilis) así: T1:
en la región Este de Uruguay. 100% heno de Dichanthium spp; T2: 85% heno de Dichanthium spp., 15% fruto S. spectabilis;
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en T3: 70% heno de Dichanthium spp., 30% fruto S. spectabilis; T4: 55% heno de Dichanthium spp.,
gramíneas mediante NIRS.
45% fruto S. spectabilis.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
Animales y diseño experimental
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Para el experimento se utilizaron 12 ovinos de pelo machos enteros mestizos con un peso
Evaluación del contenido sanguíneo de
corporal de 20.3 ± 2.5 kg, estos fueron distribuidos en un diseño experimental de Cuadrado
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Latino 4 x 4, con cuatro tratamientos, cuatro periodos experimentales y tres animales por
Calidad nutricional de forrajes usados en unidad experimental. El modelo estadístico empleado se describe a continuación.
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar Yijk = µ + Ai + Pi + Tk + eijk
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de en dónde: Yijk = respuestas al tratamiento k, del animal i, en el período j; µ=media de los
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. tratamientos; Ai =efecto del animal i, (1...4); Pi =efecto del periodo j, (1...4); Tk =efecto del
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
tratamiento k, (1...3); eijk =error residual.
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved Digestibilidad in vivo
Sostenibilidad de la producción madera El método utilizado para determinar la digestibilidad in vivo de las dietas fue colecta total
y ganado a través de un modelo de
programación matemática de heces (CTH), por medio de la utilización de jaulas metabólicas las cuales tenían unas
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
dimensiones de 1m de altura, 1 m de ancho y 1.5 m de largo, equipadas con colectores,
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana separadores de heces y orina, con comederos y bebederos individuales. Los animales fueron
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo tenidos durante 15 días en acostumbramiento a las dietas, en corrales independientes para
en el bosque seco tropical Colombiano
cada tratamiento donde se le suministraba a cada grupo la ración correspondiente teniendo
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
en cuenta un consumo de materia seca por animal del 4% del peso vivo, ajustado para
para el trópico americano. obtener entre un 5 - 10% de rechazos. Posterior a la adaptación de las dietas, los animales
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
eran llevados a sus respectivas jaulas en las que permanecían durante cuatro días, tiempo
de trópico seco colombiano en el cual se realizaba la medición en gr/día de alimento consumido, rechazado, producción
de excretas y orina. El coeficiente de digestibilidad aparente (CDA) fue estimado a partir
CAPÍTULO 5
de la ecuación: CDA (%) = [(nutriente consumido gr – nutriente excretado gr) / (nutriente
CAPÍTULO 6 consumido gr)] x 100.
351
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Análisis bromatológico


INICIO La composición bromatológica de las dietas evaluadas (Tabla 1), rechazos y heces, fue
determinada mediante el análisis químico proximal según los métodos establecidos por la
CRÉDITOS AOAC (2012) para contenido de materia seca, materia orgánica, proteína cruda, extracto
CONTENIDO etéreo y cenizas; la fibra detergente neutra y fibra detergente ácida se halló por medio del
protocolo propuesto por Van Soest et al. (1991).
CAPÍTULO 1
Tabla 1. Composición bromatológica de los alimentos y tratamientos evaluados.
CAPÍTULO 2
Tratamientos
CAPÍTULO 3 % Dichanthium spp. S. spectabilis
1 2 3 4
CAPÍTULO 4 MS 90.41 90.99 90.41 90.49 90.58 90.67
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
MO 91.65 94.00 91.65 92.00 92.36 92.71
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. PC 3.18 13.50 3.18 4.73 6.28 7.82
Efecto de la suplementación con aceites vegetales FDN 78.43 46.18 78.43 73.59 68.76 63.92
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en FDA 39.27 29.20 39.27 37.76 36.25 34.74
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


EE 1.02 0.51 1.02 0.94 0.86 0.79
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
CZAS 8.34 5.99 8.34 7.99 7.63 7.28
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
MS: materia seca; MO: materia orgánica; PC: proteína cruda; FDN: fibra detergente neutra; FDA: fibra
producción lechera en el trópico alto colombiano. detergente acida; EE: extracto etéreo; CZAS: cenizas
Identificación de oportunidades de mercado de 1: Heno Dichanthium spp
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del 2: 85 % Heno Dichanthium spp, 15% fruto S. spectabilis
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. 3: 70 % Heno Dichanthium spp, 30% fruto S. spectabilis
Produção e composição química do capim 4: 55 % Heno Dichanthium spp, 45% fruto S. spectabilis
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. Ingestión de materia seca
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico La ingestión de materia seca de cada tratamiento fue calculado durante los días de colecta,
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
teniendo en cuenta el peso del alimento suministrado en materia seca a cada uno de los
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. animales en la hora 0 y el rechazo en materia seca obtenido 24 horas después. Este consumo
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
fue expresado en gramos animal día (g/d-1), ingestión MS (%) con relación al peso vivo (ING
gramíneas mediante NIRS. %PV), Ingestión de MS con relación al peso metabólico (kg W 0,75).
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
Análisis Estadístico
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Los resultados obtenidos fueron interpretados por análisis de varianza y estudio de
Evaluación del contenido sanguíneo de regresión, mediante polinomios ortogonales PROC REG del programa estadístico SAS
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. (Statistical Analysis System, versión 9.1).
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Resultados
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería Consumo de MS y Digestibilidad in vivo
sostenible.
No fueron observadas diferencias entre los tratamientos para la ingestión de MS y MO
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
(p>0.05) con la inclusión de diferentes niveles de S. spectabilis en la dietas. Sin embargo,
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: fue observado un menor consumo de FDN y mayor consumo de PC en los tratamientos
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
con mayor inclusión de S. spectabilis. Por otro lado a medida que se incrementó el valor
y ganado a través de un modelo de
programación matemática proteico de las dietas evaluadas (Tabla 1) se generó un aumento proporcional del consumo
Efecto de la densidad de árboles en el y digestibilidad de la PC, estos efectos se pueden apreciar de manera lineal y cuadrática para
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana las dos variables (Tabla 2). Con relación a la digestibilidad de los nutrientes, se observó que
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo a medida que aumentó el porcentaje de inclusión de S. spectabilis en las dietas, mejoró la
en el bosque seco tropical Colombiano
digestibilidad de la MS, MO y PC (p<0.05). Sin embargo, la digestibilidad del FDN fue similar
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras entre los tratamientos (p>0.05).
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
352
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Tabla 2. Ingestión (ING), producción fecal (PF) y digestibilidad (Dig) de la materia seca (MS), materia
orgánica (MO), fibra en detergente neutro (FDN) y proteína cruda (PC) de las dietas de ovinos alimentados
INICIO con diferentes niveles de inclusión de frutos S. spectabilis.
CRÉDITOS Tratamientos EE5 P- valor
Variables
1 2 3 4 L Q
CONTENIDO
CMS g/d-1 529.56 545.19 547.50 524.56 5.85 0.875 0.555
CAPÍTULO 1 ING %PV 2.52 2.64 2.73 2.64 0.05 0.337 0.381
MS ING %PV0.75 5.40 5.62 5.81 5.57 0.09 0.413 0.348
CAPÍTULO 2
PF g/d-1 261.91 267.58 239.15 222.73 0.61 0.012 0.030
CAPÍTULO 3 Dig, % 50.29 50.61 56.01 57.64 0.92 0.0005 0.002
CAPÍTULO 4 ING, g/d-1 492.83 508.49 513.01 491.92 8.14 0.980 0.539
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
MO PF g/d-1 222.63 228.07 205.73 195.09 5.83 0.043 0.103
Universidad de Antioquia. Dig, % 54.64 54.86 59.60 61.49 0.87 0.001 0.001
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en ING, g/d-1 411.87 396.40 379.45 342.07 5.90 <0.0001 <0.0001
la leche y la producción de metano in vitro.
FDN PF g/d-1 201.55 191.62 169.49 170.21 5.43 0.015 0.000
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Dig, % 50.86 51.52 54.91 52.36 0.94 0.342 0.477
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de ING, g/d-1 19.68 30.40 35.19 37.47 1.29 <0.0001 <0.0001
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
PC PF g/d-1 10.95 13.13 14.22 12.61 0.38 0.077 0.007
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del Dig, % 44.36 56.80 58.39 65.94 1.69 <0.0001 <0.0001
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. 1: Heno Dichanthium spp.
Produção e composição química do capim 2: 85 % Heno Dichanthium spp., 15% fruto S. spectabilis
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. 3: 70 % Heno Dichanthium spp., 30% fruto S. spectabilis
Producción y calidad de forraje de tres especies 4: 55 % Heno Dichanthium spp., 45% fruto S. spectabilis
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. 5: EEM: Error estándar de la media
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Discusión
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. Consumo de MS y digestibilidad in vivo
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en Los efectos con relación a la digestibilidad de los nutrientes pueden ser explicados por la
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
mejor composición bromatológica del fruto del S. spectabilis y especialmente relacionada
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. con los contenidos de FDN en las dietas evaluadas (Tabla 1), donde se observa que los
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo tratamientos T1 y T2 tienen mayor contenido FDN en relación a T3 y T4. Los niveles altos de
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. FDN y FDA disminuyen la tasa de pasaje, la degradación y la digestibilidad debido al difícil
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
acceso que representa este componente para los microorganismos del rumen. Efectos
en un Sistema Silvopastoril de Delta. similares a los observados en el presente trabajo reportaron Gebremariam et al. (2016)
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el quienes evaluaron niveles de inclusión del Opuntia ficus-indica, y reportaron que a mayor
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
contenido de FDN en la dieta, menor coeficiente de digestibilidad. Del mismo modo Reyes
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. et al. (2006) observaron que la digestibilidad está influenciada por los contenidos de FDN
Permapicultura en Colombia: Producción de y FDA, sin embargo esta se puede mejorar a medida que se incluyen dentro de las dietas
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. alimentos con mayores niveles de carbohidratos no fibrosos como es el caso del fruto de S.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
spectabilis.
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved Los resultados en el consumo y digestibilidad soportan los resultados presentados por
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de Díaz et al. (2013) quienes al suplementar ovinos de pelo con el 0,5% del PV en materia seca
programación matemática
de diferentes fuentes alternativas observaron que los animales alimentados con frutos
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
del S. spectabilis ganaron entre un 81 y 85% más peso que los animales que no fueron
Capacidad de carga de un sistema doble suplementados. De esta manera, se puede inferir que los frutos del S. spectabilis pueden
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano llegar a ser una alternativa interesante para suplementar los ovinos en los sistemas de
Producción de carne bovina sostenible bajo producción del bosque seco tropical y como recurso forrajero para uso en modelos
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. silvopastoriles, donde la disponibilidad de materias primas es escasa y costosa. Por otro
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras lado, el mejoramiento en el consumo y digestibilidad en las dietas con mayor inclusión S.
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano spectabilis puede ser explicado por la calidad y cantidad de proteína presente en las dietas,
CAPÍTULO 5
ya que la proteína de las gramíneas tiene una mayor cantidad de fracciones menos solubles
(Alzueta et al., 2001). Resultados similarares al obtenido en este trabajo de investigación
CAPÍTULO 6 fueron expuestos por Kholif et al. (2015) los cuales utilizaron inclusiones de Moringa oleífera
353
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA 100, 150 y 200 g/kg, observando que el aumento de la proporción de esta leguminosa en la
dieta mejora los aportes de proteína para el animal y esto se refleja en un efecto lineal en el
INICIO
consumo y digestibilidad de la MS.
CRÉDITOS
De acuerdo a los resultados de este estudio se concluye que la inclusión del fruto del Vainillo
CONTENIDO
(S. spectabilis) mejora el consumo de proteína y la digestibilidad In Vivo de la materia seca,
CAPÍTULO 1 materia orgánica y proteína cruda en ovinos de pelo en condiciones de bosque seco tropical.
Además de esto y debido a su adaptabilidad al trópico bajo se sugieren estudios que integren
CAPÍTULO 2 esta especie en arreglos silvopastoriles.
CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4
Referencias
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
AOAC, Official Methods of Analysis. 2012; 19th Edition, Association of Official Analytical
Universidad de Antioquia. Chemists, Arlington.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
Alvear, C., Melo, W., Apráez, J., Gálvez, A., Insuasty., 2013. Especies arbóreas y arbustivas con
la leche y la producción de metano in vitro. potencial silvopastoril en la zona de bosque muy seco tropical del norte de Nariño y sur del
Morus alba (L.), una importante especie
Cauca. Agro. Neotropical; 3: 37-46.
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba Alzueta, C., Caballero, R., Rebolé, A., Treviño, J., Gil, A., Rebole, A. 2001 Crude protein fractions
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de in common vetch (Vicia sativa L ) fresh forage during pod filling. J Anim Sci ; 79: 2449–2455.
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de De Albuquerque, G.M., Silva, M.C., Guimarães, T.P., Pinheiro, K.M., Matta, C.B., De Queiroz,
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
A.C., Pivatto, M., Bolzani, S., Alexandre-Moreira, M.S. Viegas, C. 2014 Leishmanicidal activity
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. of the crude extract, fractions and major piperidine alkaloids from the flowers of Senna
Produção e composição química do capim spectabilis. Phytomedicine; 21(3):277-281.
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
De Castro, A., Castro, A., Silva, M., De Souza, I., Martins-Souza, R., Chagas-Paula, D. 2016 In vitro
tropicales: comparación de monocultivo y evaluation of the schistosomicidal effect of the extracts, fractions and major 3-hydroxy-2,
policultivo.
6-dialkyl-substituted piperidine alkaloids from the flowers of Senna spectabilis (Fabaceae).
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico Bioorg. Med. Chem. Lett. 26(17): 4197-4204.
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
Díaz, V., Duarte, J., Castañeda, R. 2013. Desempeño animal de ovinos de pelo colombianos,
en la región Este de Uruguay. suplementados con especies arbóreas del bosque seco tropical. RCCA, 7: 82-88
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Edwards, A., Mlambo, V., Lallo, C., Garcia, G. Yield. 2012 chemical composition and in vitro ruminal
Efecto de la suplementación con tres especies
fermentation of the leaves of Leucaena leucocephala, Gliricidia sepium and Trichanthera
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de gigantea as influenced by harvesting frequency. J. Anim. Sci. Adv, 2(3): 321-331.
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo Ephrem, N., Tegegne, F., Mekuriaw, Y., Yeheyis, L. 2015 Nutrient intake , digestibility and
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. growth performance of Washera lambs supplemented with graded levels of sweet blue
Evaluación del contenido sanguíneo de lupin ( Lupinus angustifolius ). Small Rumin Res, 130:105-107.
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Gebremariam, T., Melaku, S., Yami, A. 2016. Effect of different levels of cactus (Opuntia ficus-
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
indica) inclusion on feed intake , digestibility and body weight gain in tef (Eragrostis tef)
trópico bajo de Colombia. straw-based feeding of sheep. Anim. Feed Sci. Technol. 131: 42–51.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Jothy, S., Torey, A., Darah, I., Choong, Y., Saravanan, D., Chen, Y., Sasidharan, S. 2012. Cassia
Permapicultura en Colombia: Producción de
spectabilis (DC) Irwin et Barn: A promising traditional herb in health improvement.
miel, polen, propóleos asociado a ganadería Molecules, 17(9): 10292-10305.
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la Kholif, A., Gouda, G., Morsy, A., Salem, A., Lopez, S., Kholif, A. M. 2015. Moringa oleifera leaf meal
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. as a protein source in lactating goat’s diets: Feed intake, digestibility, ruminal fermentation,
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: milk yield and composition, and its fatty acids profile. Small Rumin Res, 129: 129-37
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de Pereira, R., Ferreira, G., Pivatto, M., De Ávila, L., Da Silva, B., De Paula, D. 2016. Alkaloids derived
programación matemática from flowers of Senna spectabilis, (−)-cassine and (−)-spectaline, have antiproliferative
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
activity on HepG2 cells for inducing cell cycle arrest in G1/S transition through ERK
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana inactivation and downregulation of cyclin D1 expression. Toxicol in Vitro. 31: 86-92.
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
Reyes, N., Spörndly, E., Ledin, I. 2006. Effect of feeding different levels of foliage of Moringa
oleifera to creole dairy cows on intake, digestibility, milk production and composition.
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras Livest Sci ; 101: 24–31.
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras Van soest, P., Robertson, J., Lewis, B. 1991. Methods for Dietary Fiber, Neutral Detergent Fiber,
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
and Nonstarch Polysaccharides in Relation to Animal Nutrition. J. Dairy Sci. 74: 3583–3597.

CAPÍTULO 5 Tikam, K., Phatsara, C., Sorachakula, C., Vearasilp, T., Samiprem, S., Cherdthong, A. 2015. In vitro
gas production, in vivo nutrient digestibilities, and metabolisable energy concentrations for
CAPÍTULO 6 sheep of fresh and conserved pangola grass. Small Rumin Res; 128:34-40.
354
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Evaluación del contenido sanguíneo de macrominerales


INICIO (Ca y Mg) en terneros en un Sistema Silvopastoril de Delta
CRÉDITOS
Evaluation of blood contents of macro minerals
CONTENIDO (Ca and Mg) in calves under a Delta Silvopastoral System
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2
M.S. Rovegno1; N.A. Ammendolea1; M.F. Olmeda1; C.T. Grossano1;
CAPÍTULO 3 E. De Loof1; G.L. González1, 2; I. Gamietea3; C.A. Rossi1, 2

CAPÍTULO 4
1
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Lomas de Zamora. e-mail: rovegnosoledad@gmail.com
2
Instituto de Investigación en Producción Agropecuaria, Ambiente y Salud ( IIPAAS-FCA-UNLZ)
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva. Programa Silvopastoril. Ruta 4 Km. 2 (1836) Llavallol, Buenos Aires, Argentina
Universidad de Antioquia. 3
EEA INTA Delta del Paraná.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


Resumen ABSTRACT
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Los Sistemas Silvopastoriles (SSP) del Bajo The Silvopastoral Systems (SPS) of the Bajo
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Delta del Paraná, combinan la presencia de Delta del Paraná, combine the presence of
Identificación de oportunidades de mercado de forestaciones de baja densidad, pastizales low density forestations, grassland and ca-
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del y ganado vacuno para cría. La base forraje- ttle for breeding. The forage base of the
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
ra del SSP del Delta es el pastizal natural, el Delta SPS is the natural grassland, which
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de cual sufre variaciones estacionales en el con- undergoes seasonal variations in mineral
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies tenido de minerales durante el año. Los an- content during the year. The antecedents
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. tecedentes sobre este tema muestran nive- on this subject show lower levels of Calcium
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico les menores de Calcio (Ca) y Magnesio (Mg) (Ca) and Magnesium (Mg) during the win-
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
durante el invierno. El objetivo del presente ter. The aim of this study was to evaluate
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
trabajo fue evaluar y analizar el contenido and analyze the plasma content of Ca and
Estimación de uno de los parámetros de plasmático de Ca y Mg en un rodeo de cría Mg in a breeding herd in the Lower Delta
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. en el SSP del Bajo Delta a lo largo de un año. SSP over a year. According to these results
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de De acuerdo a estos resultados podemos ob- we can observe that the Ca content in the
los nutrientes en ovinos de pelo.
servar que el contenido de Ca en el plasma blood plasma is generally within the refe-
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión sanguíneo se encuentra en general dentro rence values (9 to 12%) except for the fema-
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
de los valores de referencia (9 a 12%) excep- le category in the winter with 8.89%, where
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. to para la categoría hembras en el invierno the value is slightly less than 9%. The values
Calidad nutricional de forrajes usados en con 8,89%, donde el valor es levemente in- for Mg were below the reference value of 2%
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. ferior a 9%. Los valores para Mg resultaron for both categories during the winter. These
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas por debajo del valor de referencia de 2 % results are consistent with the deficiencies
Ganaderas de Venezuela.
para ambas categorías durante el invierno. found previously in forage species of the
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Estos resultados son concordantes con las Delta grasslands. Deficiencies detected in
Experiencias con la permapicultura en la deficiencias encontradas anteriormente en blood, although not serious, could be affec-
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. las especies forrajeras de los pastizales del ting the normal development of calves and
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Delta.Las carencias detectadas en sangre, si heifers, which should be reason for further
Sostenibilidad de la producción madera bien no son graves, podrían estar afectando research.
y ganado a través de un modelo de
programación matemática el normal desarrollo de los terneros y vaqui-
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
llonas, lo que debe ser motivo de nuevas in- Keywords: Cow-calf operation, mineral defi-
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
vestigaciones. ciency, range, wetland.
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
Palabras claves: Cría vacuna, deficiencia mi-
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
neral, humedal, pastizal natural.
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
355
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Introducción
INICIO
Los Sistemas Silvopastoriles (SSP) del Bajo Delta del Paraná, combinan la presencia de
CRÉDITOS forestaciones de baja densidad, pastizales y ganado vacuno.
CONTENIDO
En este sistema silvopastoril, la producción animal se orienta a la cría vacuna sustentada en
CAPÍTULO 1 el abundante forraje proporcionado porel pastizal natural que se desarrolla bajo el dosel
de las plantaciones de salicáceas a baja densidad. Las plantaciones de salicáceas a 6x6m.
CAPÍTULO 2
permiten una importante llegada de luz al suelo, lo que resulta en el desarrollo de un pastizal
CAPÍTULO 3 natural de gran riqueza florística. (Rossi et al., 2010)Entre las principales especies forrajeras
del pastizal natural podemos mencionar Carex riparia “pajilla”; Phalaris angusta “alpistillo”;
CAPÍTULO 4 Deyeuxia viridiflavescens “pasto plateado”; Bromus catharticus “cebadilla”; Paspalum urvillei
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
“pasto macho”; Lolium multiflorum “ryegrass”; Echinochloa polystachya “pasto laguna”;
Universidad de Antioquia. Digitaria sanguinalis “pasto cuaresma” y Glyceria multiflora “cebadilla de agua”. Entre las
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril Dicotiledóneas con valor forrajero se destacan Amorpha fructicosa “sauce indio o falso
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. índigo” (Fabáceas) y Alternanthera philoxeroides “lagunilla” (Amarantácea).
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba Las evaluaciones realizadas para estimar la producción promedio de forrajimasa del pastizal
Producción y calidad composicional de la leche en el SSP determinaron una capacidad de carga de 0,65 UG/ha/año, siendo estos valores
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. similares a los campos de cría de la Cuenca del Salado en la región pampeana. (Rossi et al.,
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
2015).
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Acorde a la bibliografía, los componentes minerales que están presentes en el forraje, son
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de requeridos para una adecuada nutrición de los animales, ya que, sus principales función es la
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies formación de tejidos esqueléticos y participar en procesos metabólicos vitales.
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies El calcio (Ca) es el mineral más abundante en el cuerpo de los bovinos donde casi el 98
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. % constituye el tejido óseo y los dientes. Su deficiencia puede ser causal de raquitismo
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles en terneros, fragilidad ósea, (que en casos agudos resulta en fracturas de huesos) y
en la región Este de Uruguay.
osteomalacia en vacas lecheras. El valor de referencia de Ca en el suero sanguíneo bovino es
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en de 9a 12 mg Ca/dl (NRC, 1996).
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Por su parte el magnesio (Mg) es un mineral muy necesario también para el desarrollo normal
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
del esqueleto, por ser constituyente delos huesos en donde se encuentra aproximadamente
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
el 50% de este mineral del organismo. También es necesario para los procesos metabólicos
Evaluación del contenido sanguíneo de de los lípidos y de los carbohidratos.
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en El Mg tiene una gran relación e interactúa con el Ca y también con el fósforo (P). Las
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. deficiencias de Mg en los rodeos pueden producir la denominada tetania hipomagnesémica
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
o tetania de los pastos. Su valor de referencia en sangre es de 2 a 3,5 mg Mg/dl (NRC, 1996)
Ganaderas de Venezuela. Los antecedentes sobre estudios de contenido mineral en las especies del pastizal del SSP
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
del Bajo Delta muestran la ocurrencia de variaciones estacionales (Carou et al., 2010; De Loof
sostenible. et al., 2011) Los trabajos de estos autores evidencian que el contenido de algunos minerales,
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del como Ca y Mg, varían coincidiendo con los cambios ambientales de las cuatro estaciones a
Caribe.
lo largo del año, principalmente son deficitarios en época invernal.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
El objetivo del presente trabajo fue evaluar y analizar el contenido plasmático de Ca y Mg en
programación matemática un rodeo de cría en el SSP del Bajo Delta a lo largo de un año.
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
Materiales y métodos
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo El trabajo se desarrolló en la región del Bajo Delta, en un módulo SSP de salicáceas de 48
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. ha., ubicado en la EEA INTA Delta del Paraná, sobre el río Paraná de Las Palmas y canal
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras Laurentino Comas, localidad de Otamendi, Pdo. de Campana, Pcia. de Bs. As. Argentina. (34°
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano 10´ lat. S., 58° 10´ long. O.).

CAPÍTULO 5 El clima de la región es templado con un régimen de precipitaciones isohigro que promedian
los 1070 mm/año.
CAPÍTULO 6
356
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA El componente forestal del SSP es una plantación experimental de salicáceas a 6x6 m de 9
años de edad, integrado por diferentes variedades de álamos (Populus spp.) y sauces (Salix
INICIO
spp.).
CRÉDITOS
El pastizal natural del módulo presenta una gran riqueza florística con gramíneas C3 y C4 y
CONTENIDO
con una producción promedio anual de forrajimasa que permite una capacidad de carga de
CAPÍTULO 1 0,65 UG/ha/año.

CAPÍTULO 2 El período del ensayo abarcó desde Febrero de 2014 hasta Febrero de 2015 y se utilizó un
CAPÍTULO 3 rodeo experimental compuesto por 26 terneros destetados, de fenotipo Aberdeen Angus,
integrado por 16 hembras y 10 machos. Al inicio del ensayo los animales tenían entre 5 a 7
CAPÍTULO 4 meses de edad y un peso promedio de 148 kg. ± 12.
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. A cada animal se le extrajeron 10 ml de sangre mensualmente, mediante la técnica de
Efecto de la suplementación con aceites vegetales venopunción de la yugular.
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
Cada muestra de sangre fue recolectada en tubos de ensayo que contenían como
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio anticoagulante solución de heparina (5000 UI FEU/ ml). Luego de extraídas las muestras
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
fueron preservadas y transportadas en una conservadora portátil a 4ºC.
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de Las mismas fueron procesadas dentro de las 24 hs. de su extracción, se procedió a obtener el
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del plasma por centrifugado a 3000 r.p.m. durante 30 minutos. El plasma resultante se conservó
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
a una temperatura de - 4ºC hasta el momento de su análisis.
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
Las determinaciones de Ca y Mg se realizaron en el Laboratorio Central de la FCA-UNLZ, por
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
medio de Espectrofotometría de Absorción Atómica (EAA) utilizando el equipo Metrolab
Identificación y caracterización de especies 250 AA.
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas Los resultados mensuales obtenidos se sometieron a un análisis estadístico mediante
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. modelos mixtos con una matriz de errores antedependiente de orden 1, para contemplar la
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en correlación entre las mediciones a lo largo del tiempo. A los fines de la presentación de los
gramíneas mediante NIRS.
resultados y una mejor visualización, se efectuó un agrupamiento por estaciones del año. Se
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de utilizaron los software SAS e InfoStat (SAS Institute INC, 2009; Di Rienzo et al, 2016)
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
Resultados y Discusión
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
De acuerdo a los resultados mostrados en la Tabla 1, podemos observar que el contenido de
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Ca en plasma sanguíneo, se encuentra dentro de los valores de referencia (9 a 12 mg%) para
Experiencias de Permapicultura Familiar el rodeo en general, pese a esto, se observa que la categoría hembras presenta un valor
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. inferior (8,89 mg%) al de referencia, destacando la ocurrencia de dicho valor en el período
Permapicultura en Colombia: Producción de invernal.
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Tabla 1. Concentración plasmática promedio de Ca y Mg y Error Estándar (E.E) en bovinos para las diferentes
Republica Dominicana y algunos países del estaciones del año. Fuente: elaboración propia, 2017.
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: Ca (mg %) Mg (mg%)
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera Estación del Año Rodeo Macho Hembra Rodeo Macho Hembra
y ganado a través de un modelo de
programación matemática Otoño 10,03 ± 0,17 10,42 ± 0,23 9,83 ± 0,23 2,1 ± 0,03 2,14 ± 0,05 2,07 ± 0,04
Efecto de la densidad de árboles en el Invierno 9,09 ± 0,17 9,42 ± 0,29 8,89 ± 0,2 1,74 ± 0,04 1,73 ± 0,06 1,74 ± 0,05
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana Primavera 10,17 ± 0,18 10,35 ± 0,32 10,06 ± 0,21 2,16 ± 0,04 2,19 ± 0,06 2,15 ± 0,04
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo Verano 10,41 ± 0,22 10,32 ± 0,26 10,47 ± 0,34 2,18 ± 0,05 2,14 ± 0,08 2,2 ± 0,07
en el bosque seco tropical Colombiano
Valor de referencia Ca 9-12 mg% Mg 2-3,5mg%
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
Respecto al contenido plasmático de Mg, puede visualizarse una leve deficiencia a nivel del
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril rodeo para el período invernal; mientras que para las demás estaciones y categorías los
de trópico seco colombiano
valores se encuentran dentro de los parámetros normales (2 a 3,5 mg%). Estos resultados,
CAPÍTULO 5 tanto para Ca como para Mg son concordantes con las deficiencias encontradas por Carou
(2010) y De Loof (2011) en la MS de las forrajeras que integral el pastizal del SSP.
CAPÍTULO 6
357
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
INICIO
CRÉDITOS

CONTENIDO

CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. Figura 1. Distribución estacional de la concentración plasmática de Ca y Mg.
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. En la figura 1 puede observarse que existe una tendencia creciente en la concentración de
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y ambos minerales hacia la estación estival y se verifica la variación decreciente de ambos
policultivo. minerales en la estación invernal.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Las carencias de Mg detectadas en sangre, podrían producir tetania hipomagnesémica, con
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles mayor predisposición en vacas al inicio de lactancia, provocando pérdidas en la producción
en la región Este de Uruguay. por muerte de animales; éste tipo de trastorno se da mayoritariamente en zonas templadas,
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en (Mufarrege, 1999).En coincidencia con lo expuesto por éste autor las carencias mencionadas
gramíneas mediante NIRS.
podrían afectar el normal crecimiento y desarrollo de terneros y vaquillonas.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
El manejo del rodeo de cría en el SSP con servicios de primavera, da como resultado
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión pariciones durante el invierno, momento en el cual se torna crítica una carencia de Ca y Mg
harina de Senna spectabilis. en la dieta. Carou (2010), atribuye el descenso en la concentración de ambos minerales en
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
época invernal, a la disminución del nivel de precipitaciones, edad y estado fenológico de
en un Sistema Silvopastoril de Delta. las plantas.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. A partir del análisis mensual de ambos minerales no se detectó interacción sexo-mes ni
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
diferencias entre sexos (p>0,05%) y sí se detectaron diferencias significativas para la variable
Ganaderas de Venezuela. mes (p<0,05%), siendo inferiores las concentraciones plasmáticas en los meses de la estación
Permapicultura en Colombia: Producción de invierno.
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Conclusiones
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved Existen deficiencias de Ca y Mg en el plasma sanguíneo del rodeo detectadas durante el
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de invierno. Estas deficiencias son coincidentes con las encontradas, por otros autores, en el
programación matemática
forraje del SSP para el mismo período del año.
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
Agradecimientos
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras Al personal de la EEA INTA Delta del Paraná. A la Lic. Mat. Nora Abbiati, Fac. Ciencias Agrarias
para el trópico americano.
U.N.L.Z. y a la Dra. María E. Dallorsoy alPersonal del Laboratorio Central de la FCA-UNLZ.
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
358
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Bibliografía
INICIO
Carou, N.E., Casaubón, E., De Loof, E., Bajerski, R., Rossi, C.A., González, A., González, G.L.,
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CAPÍTULO 1
De Loof, E., Rossi, C.A., González, G.L., De Magistris, A., Bajerskiy, R., Carou, N.E., 2011.Minerals
CAPÍTULO 2 in foragef rom natural grassland in a Silvopastoral System at theLow Delta of Paraná River,
Argentina. IXo InternationalRangelandCongress. Rosario, Argentina.
CAPÍTULO 3
Di Rienzo, J.A., Casanoves, F., Balzarini, M.G., Gonzalez, L., Tablada, M., Robledo, C.W. 2016.
CAPÍTULO 4
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Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
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Universidad de Antioquia.
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a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
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Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba NRC.1996. Nutrient Requirements of Beef Cattle. 7th. Ed. NRC- NAP. Washington.
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Rossi, C.A., De Magistris, A., González, G.L., Carou, N., De Loof, E.P. 2010. Riqueza y caracterización
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena forrajera del pastizal en un sistema silvopastoril con alamos (Populus deltoides) en el Bajo
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Delta del río Paraná, Argentina. VIo Congreso Internacional de Agroforestería para la
Produção e composição química do capim
Producción Pecuaria Sostenible Panamá, 28 al 30 de Septiembre de 2010.
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies Rossi, C.A., De Magistris, A., González, G.L., Carou, N., De Loof, E.P. 2015. Plantas de interés
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
ganadero de la Región del Bajo Delta del Paraná (Argentina) Edit. Universidad Nacional de
Identificación y caracterización de especies Lomas de Zamora, Facultad de Ciencias Agrarias, Argentina (ISBN 978-987-45490-4-4) 206
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
pp.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
359
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Calidad nutricional de forrajes usados en la intensificación


INICIO ganadera sostenible en el trópico bajo de Colombia
CRÉDITOS
Nutritional quality of forages used in sustainable livestock
CONTENIDO intensification in the Colombian low tropic
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2
S. Quintero-Anzueta1, 2; I.C. Molina3; J.S. Ramirez-Navas2; R. Barahona4; J. Arango1
CAPÍTULO 3 1
Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Programa de Forrajes Tropicales,
CAPÍTULO 4 Km 17 Recta Cali-Palmira, Apdo. 6713, Palmira, Valle del Cauca, Colombia
2
Facultad de Ciencias Básicas, Universidad Santiago de Cali,
Sistemas silvopastoriles como estrategia para Cl. 5 # 62a-62, Apdo. 4102, Santiago de Cali, Valle del Cauca, Colombia, e-mail: stivenq@gmail.com
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. 3
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán,
Efecto de la suplementación con aceites vegetales Carretera Mérida-Xmatkuil km 15.5. Apdo. 4-116 Itzimná, C.P. 97100, Mérida, Yucatán, México
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
4
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia,
la leche y la producción de metano in vitro. Cl. 59a #63-20, Medellín, Antioquia, Colombia
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche

Resumen ABSTRACT
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. En este estudio se evaluó la calidad nutri- This study evaluated the nutritional quality
Produção e composição química do capim cional de forrajes usados en dos sistemas of forages used in two silvopastoral sys-
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. de silvopastoreo, el primero compuesto tems, the first one composed by Brachiaria
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y por Brachiaria híbrida (Cayman), Canavalia hybrid (Cayman), Canavalia brasiliensis and
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
brasiliensis y Leucaena diversifolia, y el se- Leucaena diversifolia, and the second inte-
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
gundo integrado por Brachiaria brizantha grated by Brachiaria brizantha (Toledo), Ca-
Producción forestal y forrajera en sistemas (Toledo), Canavalia brasiliensis y Leucaena navalia brasiliensis and Leucaena diversifolia.
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. diversifolia. El objetivo de este trabajo fue The objective of this work was to observe
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en observar los beneficios nutricionales de dos the nutritional benefits of two silvopastoral
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
sistemas silvopastoriles mediante el análisis systems by analyzing in the laboratory the
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
de los parámetros bromatológicos en el la- bromatological parameters to be applied
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo boratorio para su aplicación en ganadería on intensive livestock systems. For the phy-
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. intensiva. Para el análisis fisicoquímico se sicochemical analysis, mixtures were made
Evaluación del contenido sanguíneo de crearon mezclas usando las dos gramíneas using the two treatments (70% Gramineae,
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. (70% Gramínea, 15% C. brasiliensis, 15% L. di- 15% C. brasiliensis, 15% L. diversifolia and 70%
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el versifolia y 70% Gramínea, 30% C. brasiliensis) Gramineae, 30% C. brasiliensis) that were
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
que se compararon con la dieta compuesta compared to the grass alone diet. The re-
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
por la gramínea sola. Los resultados se anali- sults were statistically analyzed using a com-
Permapicultura en Colombia: Producción de zaron estadísticamente mediante un diseño pletely randomized design. The results ob-
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. completamente al azar. Se observó que el tained for the acidic detergent fiber (FDA)
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
parámetro de fibra detergente acida (FDA) parameter in the Cayman grass system did
Caribe. en el sistema compuesto por pasto Cay- not show differences between the mixtu-
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved man no arrojo diferencias entre las mezclas res (P>0.05), but in the other parameters
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de (P>0.05), en los demás parámetros nutricio- analyzed significant differences (P<0.05) in
programación matemática
nales existieron diferencias (P<0.05) en los both systems were observed. In conclusion,
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje dos sistemas. En conclusión al comparar los when comparing the results of the mixtures
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble resultados de las mezclas con el de las gra- to the grass alone diets, it was possible to
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano míneas solas se pudo observar que al haber observe that due to the greater inclusion of
Producción de carne bovina sostenible bajo mayor inclusión de leguminosas en la dieta legumes in the diet, the nutritive parame-
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. se aumentaron los valores de parámetros ters were increased as much as 62% on the
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras como proteína cruda (PC) 62% en sistema crude protein (CP) in the mixed diet com-
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano compuesto por (70% Cayman, 15% C. brasi- posed of (70% Cayman, 15% C. brasiliensis,
liensis, 15% L. diversifolia) y 51% en sistema 15% L. diversifolia) and 51% diet composed
CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
360
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA compuesto por (70% Toledo, 15% C. brasilien- of (70% Toledo, 15% C. brasiliensis, 15% L. di-
INICIO sis, 15% L. diversifolia) y energía bruta alrede- versifolia). The gross energy increased by
dor del 3% en los dos sistemas, mientras que approximately 3% in both systems. In con-
CRÉDITOS en otros parámetros disminuyeron, tal es el trast, some parameters analyzed decrea-
CONTENIDO caso de lignina detergente acido (LDA) 42% sed; such is the case of acid detergent lignin
en sistema compuesto por Cayman y 19% en (LDA) 42% in a system composed of Cay-
CAPÍTULO 1
sistema compuesto por Toledo, y para fibra man and 19% in a system composed of To-
CAPÍTULO 2 detergente neutro (FDN) alrededor del 7% ledo, and for neutral detergent fiber (NDF)
en los dos sistemas. approximately a 7% in both systems was ob-
CAPÍTULO 3
served.
CAPÍTULO 4 Palabras claves: Fisicoquímico, gramíneas,
Sistemas silvopastoriles como estrategia para leguminosas, silvopastoril. Keywords: Grasses, legumes, physicochemi-
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. cal, silvopastoral.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
361
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Experiencias de Permapicultura Familiar Integrada
INICIO a Sistemas Silvopastoriles
CRÉDITOS en Fincas Ganaderas de Venezuela
CONTENIDO
A.F. Cardozo1; S. Ortiz; E. León; E. Escobar; C. Cardozo
CAPÍTULO 1
1
e-mail: adocardo@gmail.com - www.adocardo.blogspot.com. Contacto: + 58 416 1595453
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4 Introducción
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. La ganadería en Venezuela, como el resto de la actividad productiva, atraviesa un período de
Efecto de la suplementación con aceites vegetales crisis como consecuencia del colapso de un modelo populista de desarrollo. En contraste,
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en para afrontar la situación e incluso sacar provecho de la coyuntura, algunas fincas y empre-
la leche y la producción de metano in vitro.
sas ganaderas buscan reconvertir sus sistemas productivos.
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
La Permapicultura (Peronne, 2012) podría encontrar un espacio en esas fincas de Venezuela
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
en las que ya se ha emprendido un camino hacia nuevos modelos de ganadería sostenible a
Identificación de oportunidades de mercado de través del establecimiento de sistemas silvopastoriles. Las poblaciones de abejas Apis melli-
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del fera significan un tema de interés para el ganadero. Esto debido a:
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de 1.-) Las abejas contribuyen a incrementar la presión de polinización natural. Gracias a ello,
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
resultan favorecida las especies silvopastoriles y aquellas cultivadas en la finca.
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies 2.-) Dado que estos insectos sociales recolectan polen, néctar y resina hasta 10 kilómetros
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. desde donde tienen sus colonias, las mismas generan un importante servicio ambiental
Producción forestal y forrajera en sistemas más allá de los límites de la finca que desarrolla modelos de integración ganadería-abe-
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. jas.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
4.-) Aquellas fincas que desarrollan sistemas silvopastoriles y procesos de restauración eco-
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de lógica pueden obtener beneficios socioeconómicos complementarios con las abejas.
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión 5.-) Los enjambres de abejas Apis mellifera que permanentemente migran en búsqueda de
harina de Senna spectabilis.
ecosistemas favorables para establecer sus colonias, encuentran en muchas fincas ga-
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros naderas un lugar con suficiente oferta de néctar, polen y agua como para establecer
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
sus colonias, aunque tengan que posarse en sitios inapropiados para la finca. Esto es:
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Rastras, tractores, cosechadoras, aleros de casas, tuberías, cuevas, neumáticos, corra-
Experiencias de Permapicultura Familiar les, postes de cercas, macollas de pasto o arbustos bajos en los potreros, tanques, bebe-
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. deros, caminos transitados, entre otros. Cuando este proceso natural ocurre, es común
Permapicultura en Colombia: Producción de observar quejas en trabajadores y propietarios de las fincas por “abejas problemáticas”.
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. En la mayoría de los casos, estos problemas se producen por encuentros fortuitos y ac-
Experiencias con la permapicultura en la cidentados entre los trabajadores y las colonias de abejas. Afortunadamente, estos pro-
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. blemas comienzan a desaparecer cuando la finca ganadera implementa un programa de
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
PermApicultura para dar un manejo adecuado a estas poblaciones naturales de abejas
Sostenibilidad de la producción madera (Cardozo. 2015).
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el La Propuesta de PermApicultura en Fincas Ganaderas de Venezuela. El año 2014 se le pro-
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana puso el tema de la PermApicultura a 6 fincas con iniciativas silvopastoriles en los estados:
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
Apure, Guárico, Portuguesa y Barinas (llanos y pie de monte). El enfoque priorizó el manejo
en el bosque seco tropical Colombiano sostenible de poblaciones de abejas africanizadas, más que un sistema para su cría especia-
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
lizada. Los cuatro propósitos de la propuesta son: a.-) Ofrecer albergues a los enjambres de
para el trópico americano. abejas y contribuir a reducir las probabilidades de que estos se posen en sitios inapropiados
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras para la finca. b.-) Incrementar la presión de polinización natural sobre las especies silvopas-
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano toriles establecidas, matas de monte y cultivos que existan en la finca y sus alrededores. c.-)
Disponer de miel económica y de calidad natural confiable para el autoconsumo de propie-
CAPÍTULO 5
tarios y trabajadores de la finca. d.-) Generar experticia local que permita analizar la factibi-
CAPÍTULO 6 lidad de expansión de esta producción.

362
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA El Inicio
El proceso comenzó con actividades de capacitación a propietarios y trabajadores. Segui-
INICIO
damente se fabricaron, en las fincas, cajones tipo “Marimba Kenya” (de barras superiores).
CRÉDITOS Para ello se usaron maderas locales y un esquema de carpintería rústica (de baja precisión).
Se usaron secciones de ramas de árboles caídos o podados de los que se obtuvo tablas rústi-
CONTENIDO cas con motosierra. Este esquema permitió aprovechar secciones de ramas o troncos entre
50 y 100 cm de longitud, piezas comúnmente disponibles a nivel de finca. La razón por la que
CAPÍTULO 1 se optó por construir estos cajones horizontales con barras superiores y no otros modelos
CAPÍTULO 2 de cajones de funcionalidad probada en Permapicultura (Perone, 2012; Perone, 2013) res-
pondió a su sencillez, funcionalidad, bajo costo, replicabilidad social y sobre todo, que no re-
CAPÍTULO 3 quiere el uso de sierras de mesa con reglas para cortes calibrados y equipos para el cepillado
de madera. Esta carpintería de mayor precisión no está siempre disponible a nivel de finca.
CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. Figura 1. Detalles del Cajón Marimba Kenya utilizado en las fincas ganaderas.
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de Cinco Soluciones locales de Diseño al Cajón Marimba Kenya
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies En aras de mantener los principios del cajón Marimba Kenya y crear soluciones locales, se
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
agregaron las siguientes cinco adaptaciones tales como: a.-) Dos vigas rústicas de madera
Identificación y caracterización de especies para que soporten el peso del cajón. Para ello, en algunos se utilizaron postes de madera
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
de las cercas que fueron desechados al partirse justo en la superficie de la tierra. b.-) Los
Producción forestal y forrajera en sistemas cajones se colgaron de los árboles a modo de columpio (entre 2 y 2,5 metros de altura). Para
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
ello se usaron trozos de alambre localmente disponibles en la finca. En casi todos los casos,
Estimación de uno de los parámetros de estos alambres recuperados eran trozos del cercado eléctrico. De este modo se evitó el uso
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. de bases, patas o mesas para colocar los cajones. Esto constituye un importante avance
Efecto de la suplementación con tres especies en materia de reducción de costos y vulnerabilidad asociada al contacto (voluntario o acci-
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. dental) del ganado con el cajón cuando este está vacío o con abejas. Al estar colgados los
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo cajones, ya no se requiere cercar la zona para protegerlos del ganado (menos costos). c.-) La
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
entrada y salida de las abejas del cajón es por debajo de este, mediante dos ranuras que que-
Evaluación del contenido sanguíneo de
dan entre una tabla estructural del fondo del cajón y sus dos costados. Esto aporta mayor
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
simplicidad de construcción, ya que no se requiere equipos de taladros para la perforación
Calidad nutricional de forrajes usados en
de orificios. d-) Para proteger los cajones de la lluvia, se usaron piezas de plástico desecha-
la intensificación ganadera sostenible en el dos localmente disponibles (como restos de bolsas de silo). Esta cubierta protectora flexible
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
se sujeta al cajón amarrándola con cuerdas.
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. Activación de los Cajones y Entrada Natural de Enjambres
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
Entre el año 2014 y 2015, se colocaron un total 50 cajones (Apure: 10, Portuguesa 10, Guárico
sostenible. 10 y Barinas 20). Al momento de colgarlos, los cajones fueron cebados con cera natural de
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
abejas para atraer los enjambres en la zona. La cera se aplicó derretida en la canal central
Caribe. de algunas barras superiores. También se frotó cera en las paredes internas del cajón. Una
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
vez posado el enjambre y en concordancia con el principio Permapícola de “dejar que las
Sostenibilidad de la producción madera abejas sean abejas”, no se aplicó ningún manejo zootécnico a las colonias. Solo se esperó
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
la temporada anual para realizar una cosecha racional de la miel (hasta 50% de las reservas
Efecto de la densidad de árboles en el
acumuladas), solo en aquellas colonias calificadas externamente como fuertes.
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6 Figura 2. Vacas lecheras F1 que descansan regularmente bajo colmena colgada en el árbol.
363
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Resultados
INICIO
1.-) Tasa de enjambre posados naturalmente el primer año en los cajones: 68 %.
CRÉDITOS 2.-) Tasa de permanencia en su cajón por la colonia en su primer año: 76,5 %.
CONTENIDO 3.-) Cajones abandonados que se ocuparon naturalmente en la siguiente temporada: 75 %.
4.-) Colonias calificadas como fuertes para ser cosechadas en la temporada: 61,5 %.
CAPÍTULO 1 5.-) Promedio de miel racionalmente cosechada a 16 colonias (dejando aprox. el 50 % de
reservas): 9,6 botellas de 750 cc. (media apicultura 20 Kg/colmena. Manrique, 2006).
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3
Lecciones Aprendidas
CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
1.-) Maderas no maduras, ya iniciadas en su proceso natural de descomposición o aquellas
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
de muy baja densidad fueron más vulnerables al ataque de polillas. Esto fue asociado
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
al abandono del cajón por parte de la colonia ya posada allí, especialmente, el segundo
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
año.
la leche y la producción de metano in vitro. 2.-) Para las condiciones de marcada estacionalidad de las precipitaciones, se aconseja reti-
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
rar los cajones vacíos en el período de lluvias, para evitar vulnerabilidad por humedad.
Hatuey en Cuba 3.-) En algunas fincas se probó capturar enjambres con trampas (pequeñas Marimbas de
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de madera o cartón) que luego se pasaron a su cajones Marimba definitivo. No se aconseja
producción lechera en el trópico alto colombiano.
esta opción por la laboriosidad de la maniobra implicada y la baja tasa de permanencia
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena de las colonias trasegadas (menos del 30 % de los casos). Resulta significativamente más
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. sencillo y efectivo que sea el propio enjambre quien decida entrar a su Marimba Kenya.
Produção e composição química do capim 4.-) En ninguno de los cajones con abejas se presentó accidentalidad con el ganado. En algu-
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. nos casos, el ganado hizo “sesteadero” debajo o cerca de los cajones.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. Figura 3. La cosecha de panales de PermaMiel con los cajones de barras superiores.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
Figura 4. Extracción de la miel por “papillado y colado” (sin centrifugación) y Lingotes de “PanalGourmet”
miel, polen, propóleos asociado a ganadería (PermaMiel lista para consumir en su envase natural).
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. Bibliografía
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
Cardozo, A. 2015. Los Enjambres de Abejas Africanizadas en las Fincas Ganaderas: ¿Luchar
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
contra ellos y seguir perdiendo o trabajar con ellos en un enfoque silvopastoril y ganar?. VIII
Efecto de la densidad de árboles en el
Jornadas de Producción Raza Carora (Carora, Vzla, 19 y 20 de marzo de 2015)
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
Manrique, A. 2006. El rezago de la apicultura en Venezuela - Causas, efectos y posibles
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
soluciones. http://www.apiservices.biz Perone, O. 2012. Manual de PermApicultura.
PermApicultura Productions. S.L. pp136.
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
Perone, O. 2013. La Colmena Perone de Transición (https://www.youtube.com/
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
watch?v=Ogundm8iN0c)
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
364
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Permapicultura en Colombia: Producción de miel, polen,
INICIO propóleos asociado a ganadería sostenible
CRÉDITOS

CONTENIDO
J.F. Salazar
CAPÍTULO 1
Coordinador de Corpoica Sede Eje Cafetero. e-mail: jsalazar@corpoica.org.co Contacto: 3216277593
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4 Resumen
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. Los sistemas sostenibles de producción se han constituido hoy por hoy en alternativas de
Efecto de la suplementación con aceites vegetales producción amigables con el medio ambiente, sustentables y económicamente rentables.
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en Entre ellos, encontramos los sistemas silvopastoriles con sus diferentes alternativas de aso-
la leche y la producción de metano in vitro.
cio de árboles, leguminosas, gramíneas y especies animales, generalmente, bovinos; sin em-
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio bargo, y como se presentará en esta experiencia, la apicultura encaja perfectamente en este
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
Sistema Productivo.
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de Basándonos en la apicultura tradicional y en los conceptos de permapicultura, documentada
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del por Oscar Perone, se desarrolló un método de producción apícola con colmenas Langstroth
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
aplicando el concepto mencionado anteriormente. Los apiarios establecidos con el método
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de de permapicultura, han iniciado con la ubicación de las colmenas caza enjambre aplicando
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
la técnica de la radiestesia. Estas colmenas están compuestas por una piquera, 3 cámaras de
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
cría o cajones profundos, marcos únicamente en el tercer cajón (de abajo hacia arriba), una,
Identificación y caracterización de especies dos o hasta tres medias alzas con marcos cada una, tapa y techo.
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano Figura 1. Vista general de colmenas.
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano. Una vez esta colmena ha sido ocupada por un enjambre y después de 1 mes aproximada-
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras mente, en el cual consideramos que el enjambre anidó, procedemos a instalar una trampa
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano caza polen, inactivada por uno o dos meses más, y trampa caza propóleos. De esta manera y
rompiendo con mitos y paradigmas de la apicultura convencional, obtenemos en una misma
CAPÍTULO 5 colmena, miel, polen y propóleos, con poblaciones abundantes y entre otras prácticas, sin
necesidad de alimentar con suplementos energéticos.
CAPÍTULO 6
365
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Experiencias con la permapicultura
INICIO en la Republica Dominicana y algunos países del Caribe
CRÉDITOS

CONTENIDO
M.G Sánchez Hermosillo
CAPÍTULO 1
IICA Guatemala
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4 Resumen
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. Se busca dar a conocer las experiencias con la Permapicultura, tal como lo ha propuesto
Efecto de la suplementación con aceites vegetales Oscar Perone basada en el uso de la colmena hexagonal desarrollada inicialmente con su
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en apoyo y modificada posteriormente en la República Dominicana, como en algunos países
la leche y la producción de metano in vitro.
del Caribe.
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
Se exponen las características del comportamiento de las abejas melíferas (Apis mellifera),
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
el desarrollo de la explotación de las mismas y de la apicultura moderna basada en las colme-
Identificación de oportunidades de mercado de nas tipo Langstroth. De igual manera se mencionan los problemas actuales de la agricultura
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del y de apicultura, y de la necesidad de adoptar un modelo alternativo que respete primera-
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
mente a las abejas, al medio ambiente y a los consumidores.
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
Por otro lado se describen los principios de la Permapicultura incluyendo las características
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
de la colmena hexagonal, la colocación de las mismas de acuerdo a las líneas electro-mag-
Identificación y caracterización de especies néticas de la tierra, la captura de enjambres o el trasiego de las abejas y la cosecha de la
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. miel. Se describen algunos cambios que se pueden hacer a la apicultura moderna tradicional
Producción forestal y forrajera en sistemas derivados de la Permapicultura para mejorar el comportamiento de las abejas. Y finalmente
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. se termina con las ventajas de la miel proveniente de la Permapicultura desde los puntos de
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en vista de calidad y comercialización.
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
366
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
INICIO
What has been achieved
CRÉDITOS

CONTENIDO M. Shelton

CAPÍTULO 1 School of Agriculture and Food Science | Faculty of Science.


The University of Queensland (St Lucia Campus), Queensland, 4072, Australia. e-mail: m.shelton@uq.edu.au.
CAPÍTULO 2
Phone number: 0432850834. http://www.uq.edu.au/agriculture/maxshelton
CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para ABSTRACT
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales Interest in Leucaena leucocephala (leucaena) for forage began in Australia in the 1950s. The
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en first varieties cvv Peru and Cunningham were released in the 1960s. Cvv Tarramba, Wonder-
la leche y la producción de metano in vitro.
graze and Redlands (psyllid resistant leucaena) were released in 1994, 2010 and 2015 respecti-
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
vely. Leucaena is now widely acknowledged as the most productive, profitable and sustaina-
Hatuey en Cuba ble forage option for tropical and subtropical regions. It is estimated that the area of planted
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de leucaena in northern Australia is approximately 300,000 ha and increasing. Similar success is
producción lechera en el trópico alto colombiano.
being achieved by smallholder farmers in Indonesia who have been fattening Bali bulls with
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena leucaena for more than two decades. In Australia, leucaena is planted in hedgerows 6-10m
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. apart with a tropical grass planted in the inter-row. Accordingly, cattle graze a mixture of
Produção e composição química do capim grass and legume at proportions that vary with paddock configuration, time of year, and
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. grazing management achieving live weight gains in the range 250-300 kg/animal/year.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Early research on germplasm options, and their respective nutritive value, across the entire
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico Leucaena genus has demonstrated that L. leucocephala has superior forage characteristics
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
to other taxa. Management options including planting configuration, fertilizer application,
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
irrigation and height control to maximise live weight gains of grazing animals are reviewed.
Estimación de uno de los parámetros de Latest research on leucaena toxicity and its management indicates that S. jonesii is not the
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. principal pathway for neutralising the toxicity of mimosine and DHP as originally thought. Ra-
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
ther this occurs via a process of conjugation with compounds produced by the liver. Environ-
los nutrientes en ovinos de pelo. mental aspects and methods for control of weed leucaena are highlighted, and suggestions
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
made for future R&D opportunities.
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
367
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Sostenibilidad de la producción madera y ganado


INICIO a través de un modelo de programación matemática
CRÉDITOS
Sustainability of wood and cattle production
CONTENIDO through a mathematical programming model
CAPÍTULO 1
A. Bussoni Guitart1; L. Díaz Balteiro2; F. Diéguez Cameroni1; V. Picasso3, F. Cubbage4; J. Alvarez Giambruno5;
CAPÍTULO 2 G. Ferreira Mattos6; M. Boscana7; F. Varela Cassadey7

CAPÍTULO 3 1Docente Gestión Forestal. Facultad de Agronomía (FAGRO), Universidad de la República (UDELAR)
Avenida Garzón 780, CP 12400, Montevideo, Uruguay. e-mail: abussoni@fagro.edu.uy
CAPÍTULO 4 2
Professor of Forest Management and Forest Valuation, UPM, España
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
3
Assistant Professor in Forages and Grazing, Agronomy Department, UW-USA
la producción bovina sostenible y competitiva. 4
Department of Forestry and Environmental Resources, NCSU-USA
Universidad de Antioquia. 5
Profesor Gestión, FAGRO, UDELAR
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
6
Profesor Economía Agrícola, CUT- UDELAR
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
7
FAGRO- UDELAR

Resumen ABSTRACT
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. La combinación entre ganadería y fores- The combination of cattle farming and
Identificación de oportunidades de mercado de tación no solo puede ser una fuente de forestry can not only be a source of di-
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del diversificación en predios ganaderos, sino versification in cattle ranches, but can
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
que además puede brindar servicios a par- also provide environmental services by
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
tir de una mejora en su ambiente bajo do- way of habitat improvement under forest
árvores. sel y mitigar los Gases Efecto Invernadero canopy and mitigate Greenhouse Gases
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y (GHG) que se emiten en la producción (GHG) emissions from beef production.
policultivo. de carne. Los trabajos de optimización Optimization models have been develo-
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico han desarrollado modelos para la regula- ped for the regulation of large forested
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
ción de importantes masas boscosas con areas planted with industrial or environ-
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles objetivos industriales o ambientales, no mental purposes; however, research dea-
en la región Este de Uruguay.
existiendo antecedentes de trabajos que ling with the joint optimization of cattle
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en busquen optimizar en forma conjunta ga- farming and forestry has not been under-
gramíneas mediante NIRS.
nadería y forestación. Este trabajo busca taken. The object of present research was
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de a partir de un estudio de caso identificar to identify levels which maximize produc-
los nutrientes en ovinos de pelo.
los niveles que maximicen los aspectos tive, environmental and social aspects wi-
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión productivos, ambientales y sociales a tra- thin a 30-year planning horizon. This was
harina de Senna spectabilis. vés de un horizonte de planificación de done through a case study, using fast-
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
30 años con especies forestales de rápi- growing tree species and cattle farming
en un Sistema Silvopastoril de Delta. do crecimiento y ganadería, planteando formulating a mathematical model. Four
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
un modelo de optimización. Se obtienen productive models and two environmen-
trópico bajo de Colombia. 4 modelos productivos y dos modelos tal models were obtained. Maximum opti-
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
ambientales. A partir de los objetivos de mal possible values were identified by fo-
Ganaderas de Venezuela. maximizar el valor actual de las produccio- cusing on highest maximum net present
Permapicultura en Colombia: Producción de nes, obtener balance positivo de carbono value (NPV) of productions, that is, beef
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. y maximizar volumen de madera, se identi- and wood separately and together and
Experiencias con la permapicultura en la fican los valores óptimos posibles. A partir positive carbon balance. From this infor-
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. de esta información se construye la matriz mation a payoff matrix was built, conside-
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: de pagos entre las dos producciones com- ring both complementary and competi-
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
plementarias y competitivas. Los resulta- tive interactions between cattle farming
y ganado a través de un modelo de dos permiten establecer que los sistemas and forestry combined. Results point to
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
que maximizan una sola de las produccio- the fact that systems maximizing only ca-
rendimiento de forraje nes (ganadería o forestación) no alcanzan ttle farming or forestry cannot attain op-
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
el óptimo económico. El modelo ganadero timal economic values. The cattle farming
propósito con silvopastoreo exclusivo es el que alcanza mayor valor de model on its own reaches highest values
en el bosque seco tropical Colombiano
emisiones de GHG y menor valor económi- of GHG emissions and lowest NPVs; on
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras co; a su vez el modelo que maximiza el ba- the other side, the model which maximi-
para el trópico americano. lance de carbono es el de peor resultado zes GHG balance had the worst cattle far-
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras económico ganadero. El criterio que maxi- ming economic performance. The model
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano miza la obtención de biomasa producida with the most efficient combination of
sería el que combina de manera más efi- environmental and economic objectives
CAPÍTULO 5 ciente el objetivo ambiental y económico. was the one maximizing biomass yield.
CAPÍTULO 6
368
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Los modelos de mayor sustentabilidad son Most sustainable models are those which
aquellos que permiten la integración entre allow the integration between forestry
INICIO
forestación y ganadería. Esta metodología and cattle farming. These methods help
CRÉDITOS ayuda a priorizar con información de cali- prioritizing with quality information, deci-
dad, las preferencias de los tomadores de sion makers’ preferences and identifying
CONTENIDO decisión e identificar las combinaciones de higher sustainability combinations.
mayor sustentabilidad.
CAPÍTULO 1 Keywords: Carbon footprint, Eucalyptus
CAPÍTULO 2 Palabras clave: Huella del carbono, matriz plantations, optimization, payoff matrix,
de pagos, optimización, plantaciones de Eu- silvopastoral system.
CAPÍTULO 3 calyptus, sistema de silvopastoreo.

CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
INTRODUCCIÓN
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Se estima que entre los años 2000 y 2011 la reducción de la superficie ganadera en Uruguay
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
(MGAyP, 2015), en particular el área para pastoreo, ha resultado en una disminución del área
la leche y la producción de metano in vitro. libre disponible para la principal producción extensiva del país.
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Considerando los principales zonas forestadas y la evolución de cabezas de ganado (UG/ha)
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
en predios ganaderos, ha ocurrido una intensificación, al mismo tiempo que la superficie de
Identificación de oportunidades de mercado de pastoreo libre ha disminuido. En base a microdatos procesados, provenientes de la autoridad
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del de control de vacunos del Uruguay (Dicose), entre los años 2000 al 2013 la superficie de
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
pastoreo disminuye 2 millones de ha, lo que representa una contracción del 16% de área,
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
mientras los cultivos agrícola y forestal aumentan. La expansión de lla actividad forestal, se
Producción y calidad de forraje de tres especies ha realizado principalmente por compañías extranjeras integradas verticalmente, las que
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. poseen vastas extensiones de superficie (DIEA, 2014).
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
Adicionalmente se han implementado programas de incentivo y de producción conjunta con
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
productores ganaderos, con una leve expansión en los últimos años. En base a datos de
Estimación de uno de los parámetros de MGAyP (2016) tan sólo un 3% de los productores ganaderos con predios entre 100 a 600 ha,
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. poseen montes forestales, mientras que esta cantidad asciende al 9%, para los productores
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de ganaderos con más de 600 ha, aproximadamente, un 96% no poseen montes forestales, lo
los nutrientes en ovinos de pelo.
que permitiría ampliar la base de la interacción entre las producciones ganadero- forestales.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
La actividad ganadera-forestal se da en un contexto de suelos de baja fertilidad natural, con
Evaluación del contenido sanguíneo de
intensificación del empleo de los factores de producción, lo que crea un nuevo escenario
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. productivo.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. Los trabajos de optimización forestal han desarrollado modelos para la regulación de
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas importantes masas boscosas con objetivos de abastecimiento industrial (Díaz-Balteiro, et
Ganaderas de Venezuela.
al., 2014; Diaz-Balteiro y Rodriguez, 2006; Giménez et al., 2013; Rodrigues y Moreira, 1989),
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
objetivos ambientales (Steiguer et al., 2002) o ambos (Diaz-Balteiro et al., 2016; Diaz-Balteiro
Experiencias con la permapicultura en la y Romero, 2008; Giménez, et al., 2014), no existiendo hasta donde sabemos, antecedentes
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. de trabajos que busquen optimizar los rubros productivos y ambientales en ganadería y
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
forestación de forma conjunta.
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática La gran ventaja que ofrece este enfoque es que permite descomponer grandes problemas
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
complejos en conjuntos más acotados e incluir la perspectiva ambiental y social en el
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
cuerpo de la formulación. En nuestro caso las dos producciones, forestación y ganadería
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo presentan un grado de complementación y pasado cierto nivel pasan a ser competitivas.
en el bosque seco tropical Colombiano
A partir de la obtención de una matriz de payoff construida a partir de una optimización
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
clásica se puede determinar de manera objetiva los valores ideal y anti-ideal, lo que brinda
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
información valiosa para modelos más complejos (Aldea et al., 2014). El objetivo de este
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
trabajo fue evaluar la integración y la sostenibilidad de la forestación y la ganadería desde un
enfoque cuantitativo; para ello se aplicó la metodología de optimización como herramienta
CAPÍTULO 5 que permite establecer el grado de conflicto entre los objetivos
CAPÍTULO 6
369
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Materiales y Métodos
INICIO
A partir de un estudio de caso, se diseña un modelo ganadero-forestal y sus posibles
CRÉDITOS combinaciones. Se plantea un modelo de optimización con los siguientes 6 objetivos
CONTENIDO primarios: a) Maximizar (Max) el Valor Actual Neto (VAN) conjunto madera y ganado, b) Max
VAN ganado, c) Max VAN madera, d) Max volumen madera, e) Max el Balance de carbono
CAPÍTULO 1
(retención de CO2-eq. en la biomasa forestal – Emisión de CO2-eq. ganadería) y f) Max
CAPÍTULO 2 biomasa forestal.

CAPÍTULO 3
En base a la estimación de los requerimientos energéticos ganaderos, se calculó la emisión
CAPÍTULO 4 de Gases Efecto Invernadero (GHG); a partir de las mediciones de madera en pie se estimó
Sistemas silvopastoriles como estrategia para la cantidad de biomasa producida anualmente en la plantación forestal y el equivalente GHG
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. compensatorio, descontando las emisiones de GHG al momento de la cosecha forestal,
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
debido al retiro de biomasa y a las emisiones por la cosecha forestal. Se plantea un modelo
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
de optimización, con variables endógenas utilizando el software Lingo 16.0 (Lindo Systems,
Morus alba (L.), una importante especie 2016).
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
El establecimiento se ubica en el Departamento de Maldonado (34°41’12.33”S, 66°08’20.89”W)
producción lechera en el trópico alto colombiano. compuesto por 4 padrones que cubren un total 407.7 ha. El predio actualmente posee
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena forestación de Eucalyptus globulus ssp globulus, realizada en Septiembre 2012 en un marco
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. de plantación de 6 x 1,5 m. Su principal objetivo es la producción forestal, aunque alberga
Produção e composição química do capim animales vacunos. Se establecieron 31 parcelas de medición con las que se estimó Altura total,
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. Altura media de los Dominantes (AMD), Diámetro a la Altura del Pecho (DAP) y número de
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y árboles/parcela. A partir de los datos se ajusta la función de Altura Media de los Dominantes
policultivo.
Identificación y caracterización de especies (AMD) a partir del mejor ajuste de la función Gompertz, se delimitan 3 zonas de productividad
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. forestal, 44 Unidades de Manejo forestal y ganadero (Gráfico 1). Del total de superficie, 82
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
has no son aptas para el cultivo forestal, pero se pueden utilizar para la actividad ganadera,
en la región Este de Uruguay.
finalmente un área de 17 has que no son productivas. El resto del área es aprovechable para
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
la forestación y la ganadería en diferentes proporciones.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
Gráfico 1. Unidades de Manejo
CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
370
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Se proyecta la producción forestal, empleando el programa SAG_INIA (Hirigoyen y Rachid,
INICIO 2014) a partir de la proyección de AMD, para Eucalyptus globlulus. Las edades en las que se
CRÉDITOS
consideró la cosecha varían entre los 8-16 años, si bien en la gran mayoría de los regímenes
se estiman cortas entre 9-11 años. Se consideran 49 regímenes forestales, lo que deriva en
CONTENIDO un modelo tipo I (Davis y Johnson, 1987) con 966 variables y 261 restricciones. El modelo
CAPÍTULO 1 se plantea en un horizonte de 30 años y es estructurado siguiendo las recomendaciones de
Davis et al. (2001).
CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3 Se incluye en el modelo un sistema ganadero de cría y recría (Tabla 1), con retención de
vientres y venta de terneros y novillos 1-2 años. El modelo se debe dejar libre, es decir que
CAPÍTULO 4 no se limita en un mínimo el número de Unidades Ganaderas (UG), para poder determinar el
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
grado de conflicto entre los objetivos.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en Figura 1. Rodeo Ganadero cría- recría en el predio
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio Categoría animal N° animales Categoría animal N° animales
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche Toro 3 Vaquillona 1 año 33
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. Vaca de cría 100 Vaquillona 1-2 33
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena Ternera 40 Vaquillona >2 años 33
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Ternero 40 Novillo 1-2 30
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y Se calcularon las emisiones de Gases Efecto Invernaderos (GHG) en base a la dotación animal
policultivo.
Identificación y caracterización de especies asignada, aplicando la metodología Tier2 (IPCC, 2006). Sobre esa dotación se calcula la
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. demanda de forraje, aplicando el concepto de carga segura (SNIA, 2016), donde se considera
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
una utilización del 50% de productividad primaria neta forrajera (PPNA) en Kg de Materia Seca
en la región Este de Uruguay.
(MS/ha) para ese período de tiempo, asumiéndose un consumo individual del 2% de peso vivo.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Se emplean los valores obtenidos en el estudio de 9% de proteína y 60% de digestibilidad. La
Efecto de la suplementación con tres especies carga ganadera evoluciona según la edad de la forestación, entre 0.6 a 0.3 entre los 2 y > 7
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. años de plantación, no pudiendo ingresar antes de los 2 años, ni el año posterior a la cosecha
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo forestal, momento que se descuenta en el balance de GHG la biomasa retirada del predio.
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Tabla 2. Evolución de la carga ganadera para diferentes edades del monte
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. Edad del Monte Carga Ganadera Edad del Monte Carga Ganadera
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
(años) Bajo Monte (UG/ha) (años) Bajo Monte (UG/ha)
Ganaderas de Venezuela.
0-1 0 6-7 0.4
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. 2-3 0.6 >7 0.3
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
4-6 0.6 Año después cosecha 0
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana Como se puede apreciar en Tabla 3 los valores resaltados son los valores ideales, es decir el
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo óptimo valor que puede alcanzar el criterio elegido. Los valores más distantes (en cursiva) son
en el bosque seco tropical Colombiano
los anti ideales. El modelo combinado (VAN Madera + Ganado) resulta en un valor económico
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras superior comparado a los modelos en que se optimiza una sola producción.
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
371
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Tabla 3. Matriz de pagos entre la producción ganadera y forestal

INICIO VAN Carbono


VAN Van Volumen
Madera Balance C Biomasa
CRÉDITOS Criterios Madera Ganado Madera
+ Ganado (ton CO2-e) Forestal
(US$) (US$) (m3)
(US$) (ton CO2-e)
CONTENIDO
VAN Madera +
1,100,947 984,509 393,470 924,529 636,524 663,304
CAPÍTULO 1 Ganado (US$)
VAN Madera
CAPÍTULO 2 (US$)
882,202 883,456 0 821,934 537,836 560,551

CAPÍTULO 3 VAN Ganado


218,745 101,053 393,470 102,595 98,687 102,753
(US$)
CAPÍTULO 4
Volumen Madera
152,965 154,786 0 171,316 103,952 144,397
Sistemas silvopastoriles como estrategia para (m3)
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Balance C
Efecto de la suplementación con aceites vegetales -3,851 5,895 -31,172 38,376 63,413 57,377
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
(ton CO2-e)
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. Carbono Biomasa
Morus alba (L.), una importante especie Forestal 121,777 123,435 0 135,920 126,199 138,977
forrajera. Principales resultados de Indio (ton CO2-e)
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche UG 6,228 3,462 8,939 3,570 3,933 3,405
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del Los valores de Balance de Carbono que aparecen en la Tabla 3, surgen de descontar al valor
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
Carbono Biomasa (valor en Tabla 3), los valores de la cosecha forestal (C cosecha forestal) y
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de el Carbono emitido por el ganado (Carbono ganado), ambos valores en Tabla 4. A su vez cada
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies modelo sustenta diferentes cantidades de UG en el período de planificación, asociado a una
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. mayor producción de carne.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Tabla 4. Carbono emitido según el criterio a optimizar
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. VAN Carbono
VAN Van Volumen
Estimación de uno de los parámetros de Madera Balance C Biomasa
calidad nutricional, fibra detergente neutra en Criterios Madera Ganado Madera
gramíneas mediante NIRS. + Ganado (ton CO2-e) Forestal
(US$) (US$) (m3)
Efecto de la suplementación con tres especies (US$) (ton CO2-e)
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. GEI cose-cha
-105,479 -107,067 0 -86,974 -70,132 -86,738
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo (ton CO2-e)
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. GEI ganado
-20,757 -17,860 -31,172 -18,237 -10,278 -17,225
Evaluación del contenido sanguíneo de (ton CO2-e)
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el Estos resultados revelan que existirían múltiples objetivos a lograr condicionados por un
trópico bajo de Colombia.
cierto valor de renuncia de no alcanzar el óptimo. Esto debe ser cotejado con las preferencias
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
de los productores. Por ejemplo un productor ganadero no querrá resignar el área ganadera
Permapicultura en Colombia: Producción de más allá de cierta proporción, a pesar de tener un mayor valor con la forestación. La biomasa
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. forestal puede servir a los efectos de brindar un servicio compensatorio en las emisiones de
Experiencias con la permapicultura en la ganado.
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved El modelo de optimización también nos brinda información sobre la evolución de las variables
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
ganaderas y la ocupación del espacio, por ejemplo en un escenario en donde se pretenda
programación matemática
alcanzar un balance neutro de carbono, las cantidades permitidas a cosechar son altas
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje (Gráfico 2), disminuyendo el área bajo monte. Esos valores permiten establecer escenarios
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
base para poder pensar en potenciales barreras comerciales a la comercialización de carne.
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano La evolución del área ganadera bajo monte disminuye luego del año posterior a la cosecha.
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
372
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Efecto de la densidad de árboles en el rendimiento de forraje de


INICIO Leucaena leucocephala y Chloris gayana
CRÉDITOS
The effect of tree density on biomass production of
CONTENIDO Leucaena leucocephala y Chloris gayana
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2
A.N.A. Pachas1; , H.M., Shelton1; C. J, Lambrides1; S. A. Dalzell2; G.J. Murtagh3
CAPÍTULO 3
1
School of Agriculture and Food Science, The University of Queensland, Queensland 4072, Australia
CAPÍTULO 4 e-mail: a.pachas@uq.edu.au.
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
2
866 Rollands Plains Rd, Ballengarra. New South Wales 2441.
la producción bovina sostenible y competitiva. 3
Australia LanSci Management Pty Ltd, 117/326 Marine Parade, Labrador, Queensland 4215, Australia.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Resumen ABSTRACT
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. Los sistemas agroforestales de leucaena Agroforestry systems with leucaena (Leu-
Identificación de oportunidades de mercado de (Leucaena leucocephala) asociado con gra- caena leucocephala) and grass pastures
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del míneas son ampliamente utilizados para are widely used for ruminant feeding in
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
la alimentación de rumiantes en regiones subtropical and tropical regions. With
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de subtropicales y tropicales. Con el objeti- the aim to describe the effects of com-
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies vo de determinar como la densidad de petition between leucaena and Rhodes
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. plantación de leucaena afecta la bioma- grass (Chloris gayana), a Nelder fan de-
Identificación y caracterización de especies sa forrajera de leucaena y grama Rhodes sign with 10 different leucaena densities
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. (Chloris gayana), se instaló un experimen- (from 100 to 80,000 trees/ ha) was esta-
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
to con diseño en Nelder, que contiene 10 blished in a subtropical environment in
en la región Este de Uruguay. densidades de plantación de leucaena, November 2013. During 2014 to 2015, the
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en abarcando un rango de densidades desde above-ground biomass of leucaena and
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
100 a 80.000 árboles/ha. Durante el perio- Rhodes grass was registered by four har-
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
do de 2014 y 2015, mediante 4 cosechas, vestings. Individual leucaena tree yield
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
se registró la biomasa forrajera de leucae- was negatively related to tree density
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
na y grama Rhodes. La biomasa individual (R2= 0.99). Average maximum individual
Evaluación del contenido sanguíneo de
de los árboles de leucaena fue máxima yield was reached at 100 trees/ha without
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
con 100 árboles/ha y sin competencia con grass competition, and was reduced by
Calidad nutricional de forrajes usados en la gramínea. Esta fue significativamente 68% with grass competition. Accordingly,
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. reducida con el incremento de la densi- edible leucaena biomass unit area was
Experiencias de Permapicultura Familiar dad de plantación de leucaena (R2= 0,99), positively related to leucaena density (R2=
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. mientras que la competencia ejercida por 0.99) regardless of grass competition. In
Permapicultura en Colombia: Producción de la gramínea redujo en un 68% el rendimien- contrast, the yield of Rhodes grass was
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. to forrajero de leucaena comparado con linearly and inversely correlated with the
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
el tratamiento sin competencia de pasto. increment of tree density (R2= 0.99).
Caribe. Cuando el rendimiento fue expresado por
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved unidad de área, la biomasa forrajera de la Keywords: agroforestry system, Australia,
Sostenibilidad de la producción madera leguminosa fue positivamente correlacio- competition effect, yield.
y ganado a través de un modelo de
programación matemática nada con la densidad de plantación (R2=
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
0,99), en cambio el rendimiento de grama
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana Rhodes fue inversamente relacionado al
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo incremento de la densidad de leucaena
en el bosque seco tropical Colombiano
(R2= 0,99).
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
Palabras clave: Australia, biomasa forraje-
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
ra, competencia, sistemas agroforestales.
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
373
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
INTRODUCCIÓN
INICIO
Plantaciones de Leucaena leucocephala (leucaena) combinadas con gramíneas son
CRÉDITOS
altamente recomendadas en regiones subtropicales y tropicales para la alimentación animal
CONTENIDO de ganado de carne y leche debido a su alta productividad, rentabilidad y sustentabilidad.
En Queensland, Australia, leucaena es sin dudas la pastura más rentable abarcando más de
CAPÍTULO 1
200.000 ha del cultivo, las cuales son destinadas principalmente para la producción de carne
CAPÍTULO 2 vacuna (Shelton y Dalzell, 2007). Aunque sus beneficios son muy reconocidos, aún existe
CAPÍTULO 3 un limitado entendimiento de cómo la densidad de leucaena afecta la competencia entre
leucaena-pasto por el uso de los recursos.
CAPÍTULO 4

Materiales y Métodos
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
El estudio se llevó a cabo en el campo experimental de Gatton, propiedad de la Universidad
la leche y la producción de metano in vitro.
de Queensland, Queensland, Australia (Foto 1). Para el experimento, se utilizó un diseño
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio en Nelder (Nelder, 1962). Leucaena var. Tarramaba fue plantada en noviembre de 2013,
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
generando 10 densidades de plantación, abarcando un rango desde 100 hasta 80.000 árboles/
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
ha (Pachas et al., 2015) (Tabla 1). El experimento contó con tratamientos con y sin competencia
Identificación de oportunidades de mercado de de pasto. La gramínea utilizada fue grama Rhodes (Chloris gayana, var. Finecut), la cual fue
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del sembrada en dos cuartos del diseño en Nelder en marzo de 2014. La biomasa forrajera
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


de leucaena, tanto como la de grama Rhodes, fue estimada en 4 cosechas abarcando un
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
periodo de crecimiento de 386 y 412 días para la gramínea y la leguminosa respectivamente,
Producción y calidad de forraje de tres especies durante el ciclo 2014-2015. La metodología utilizada para la estimación de la biomasa forrajera
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. de leucaena y grama Rhodes se encuentra completamente detallada en Pachas (2017). En
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico resume, en cada cosecha se estimó la biomasa forrajera de 80 árboles de leucaena mediante
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
ecuaciones alometrica que relacionaron el diámetro de ramas (primer orden) y la biomasa
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay. forrajera expresado en kg de materia seca. Previa calibración de la ecuación fue realizada en
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
cada cosecha sub-muestreando 20-30 árboles. Todos los arboles fueron podados a 1 m de
gramíneas mediante NIRS. altura y se midieron con calibre digital, todos los diámetros de las ramas de primer orden en
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de la base de los mismos. En cuanto a la medición de la biomasa forrajera de grama Rhodes, esta
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
fue realizada mediante el método de BOTANAL (Tothill et al. 1978). En cada cosecha se midió
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
148 cuadrantes (40 x 40 cm) y 12 muestras fueron cosechadas y secadas en estufa a 60°C
Evaluación del contenido sanguíneo de durante ~3-4 días hasta alcanzar peso constante.
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en Tabla 1: Detalle del diseño en Nelder establecido en Gatton, Queensland, Australia.
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar Densidad Area de
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas Largo de Log10 den- Espaciamiento
Ganaderas de Venezuela. Radios (arboles crecimiento
radios (m) sidad entre radios (m)
Permapicultura en Colombia: Producción de ha-1) (m2)
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible. ro* 0.6 ------ ------ ------
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del r1 0.9 80,000 4.9 0.13 0.28
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: r2 1.3 38,065 4.6 0.26 0.41
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera r3 1.9 18,112 4.3 0.55 0.6
y ganado a través de un modelo de
programación matemática r4 2.8 8,618 3.9 1.16 0.87
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje r5 4 4,100 3.6 2.44 1.25
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble r6 5.9 1,951 3.3 5.13 1.82
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
r7 8.5 928 3.0 10.77 2.64
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras r8 12.3 442 2.6 22.64 3.82
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


r9 17.9 210 2.3 47.58 5.54
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano r10 25.9 100 2.0 100 8.04
CAPÍTULO 5 r11* 37.6 ------ ------ ------
Los árboles del primer y ultimo radio fueron utilizados como guardas.
CAPÍTULO 6
374
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
INICIO
La biomasa individual de las plantas de leucaena fue afectada negativamente con el
CRÉDITOS
incremento de la densidad de plantación de leucaena (Figura 1). El máximo rendimiento
CONTENIDO individual de biomasa forrajera (23,7 kg MS/árbol/año) fue obtenido cuando los arboles
CAPÍTULO 1 crecieron sin competencia de paso y en rango de densidades comprendidas entre 100 y 210
árboles/ha. Cuando los árboles de leucaena crecieron en asociación con pasto, el máximo
CAPÍTULO 2 rendimiento observado fue 68% menor al obtenido en el tratamiento libre de competencia, y
CAPÍTULO 3 fue registrado en rango de densidades entre 100 y 928 árboles/ha.

CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Figura 1: Biomasa forrajera de leucaena (kg MS/árbol/año) registrada, sin y con competencia de grama Rhodes,
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles medidos a diferentes densidades de plantación de leucaena en un diseño en Nelder.
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en Cuando el rendimiento forrajero fue expresado como kg MS/ha/año (Figura 2), se obtuvo una
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
correlación positiva y altamente significativa (R2=0,99) respecto a la densidad de plantación
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. de leucaena (expresada como log10 de la densidad -árboles/ha-). El máximo rendimiento
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo obtenido fue de 32.800 kg de MS/ha/año en la máxima densidad de plantación evaluada (80.000
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. árboles/ha). Sin embargo, el rendimiento de grama Rhodes fue afectado negativamente con
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
el incremento de la densidad de leucaena (R2=0,99). El máximo rendimiento de la gramínea
en un Sistema Silvopastoril de Delta. fue de 24.260 kg MS/ha/año obtenido sin competencia de árboles y declinó a 1.420 kg MS/
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el ha/año a densidades de leucaena de 8.618 árboles/ha. A mayores densidades la presencia
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
de gramíneas fue nula debido al alto grado de competencia por luz y agua ejercido por los
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. árboles de leucaena.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5 Figura 2: Biomasa forrajera (kg MS/ha/año) a diferentes densidades de plantación de leucaena. El gráfico
representa la biomasa forrajera de leucaena creciendo con y sin competencia de gramíneas, la biomasa de
CAPÍTULO 6 grama Rhodes y la biomasa acumulada de leucaena y grama Rhodes cuando crecieron en asociación.
375
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA La contribución en biomasa forrajera de leguminosa y gramínea varió con la densidad


INICIO arbórea. Mediante la curva ajustada que relaciona el porcentaje de biomasa forrajera de
leucaena y grama Rhodes con la densidad de plantación, se estimó que, a densidades de 210,
CRÉDITOS 1.457 y 8.618 árboles/ha, la proporción de leguminosa disponible para la alimentación animal
CONTENIDO constituyo el 10%, 50% y 90% del total disponible respectivamente (Figura 3).

CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico Figura 3: Porcentaje de la biomasa forrajera disponible de leucaena y grama Rhodes de acuerdo a la densidad
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
de plantación de leucaena.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de

ConclusiONES
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo La biomasa individual de los árboles de leucaena fue significativamente reducida debido a
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. la competencia ejercida por la gramínea, especialmente cuando las plantas de leucaena cre-
Evaluación del contenido sanguíneo de cieron en densidades menores a 938 árboles/ha. Contrariamente, a densidades superiores
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. a 4,100 árboles/ha la biomasa forrajera de grama Rhodes fue significantemente reducida
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
debido la competencia de las plantas de leucaena. Una alta densidad de leucaena permitiría
trópico bajo de Colombia. un alto rendimiento de forraje de calidad, donde el componente de fibra debería ser pro-
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas visto por los adyacentes lotes o suplementado para obtener una dieta balanceada para la
Ganaderas de Venezuela.
alimentación animal.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la

Agradecimientos
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de El trabajo de investigación se realizó como parte del proyecto conjunto entre Meat & lives-
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
tock Australia (MLA) y la Universidad de Queensland en el marco Donnor Project (P.S.H 069:
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana Optimising leucaena-based forage productivity) y en el marco del postgrado de capacitación
Capacidad de carga de un sistema doble del Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA, Argentina).
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
376
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
Bibliografía
INICIO
CRÉDITOS Nelder, J.A., 1962. New kinds of systematic designs for spacing experiments. Biometrics,
18(3), pp 283-307.
CONTENIDO
Pachas, A.N.A., Shelton, H.M., Lambrides, C.J., Dalzell, S.A., Murtagh, G.J., 2015. The effect
CAPÍTULO 1
of tree densities on the interaction of Leucaena leucocephala and Chloris gayana using a
CAPÍTULO 2 Nelder fan design. In proceedings of XXIII International Grassland Congress, New Delhi
India.
CAPÍTULO 3
Pachas, A.N.A, 2017. A study of water use of leucaena. Thesis submitted for the degree of
CAPÍTULO 4 Doctor of Philisophy at the University of Queensland, pp 155.
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. Shelton, M., Dalzell, S.A., 2007. Production, economic and environmental benefits of leucae-
Efecto de la suplementación con aceites vegetales na pastures. Tropical Grasslands 41, pp 174-190.
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
Tothill, J.C, Hargreaves, J.N.C., Jones, R.M. 1978. A comprehensive sampling and computing
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
procedure for estimating pasture yield and composition. 1 Field sampling. Tropical Agro-
Hatuey en Cuba nomy Technical Memorandum Number 8, Division of Tropical Crops and Pastures, CSRIO,
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
Brisbane, Australia.
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved Foto 1: Vista aérea del experimento en diseño Nelder, Queensland Australia (Octubre 2010).
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
377
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Capacidad de carga de un sistema doble propósito con


INICIO silvopastoreo en el bosque seco tropical Colombiano
CRÉDITOS
Stocking rates in dual purpose cattle with
CONTENIDO silvopastoral systems in Colombian tropical dry forest
CAPÍTULO 1
S. Ángel Botero1; D.H. Castro Silva2
CAPÍTULO 2 1
Grupo de investigación KYRON, Docente del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
CAPÍTULO 3 Corporación Universitaria del Huila - CORHUILA, Neiva, Colombia. e-mail: santiangel@yahoo.com.
2
Semillero de investigación SATHIRI, Egresado del programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia, CORHUILA.
CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Resumen ABSTRACT
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril El departamento del Huila (Colombia) tiene un The department of Huila (Colombia) has
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. 69% del área agraria destinada a la ganadería, sin 69% of the land area devoted to livestock,
Morus alba (L.), una importante especie embargo, no repercute en la productividad del however, it has low productivity with a
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba departamento, ya que tiene una capacidad de stocking rates of 0.64 UGG/ha (beef catt-
Producción y calidad composicional de la leche carga de 0,64 UGG/ha (Unidad de Gran Ganado/ le unit/ha), with an average milk 3.8 Kg/
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano. ha) , con un promedio de leche 3,8 L/vaca/día. cow/day. This is because the cattle in the
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
Esto es debido a que la ganadería bovina en la region and the country are under exten-
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.
región y en el país se encuentra bajo sistemas de sive production systems; therefore, it is
Produção e composição química do capim
producción extensivos; por lo tanto, es necesario necessary to consider alternatives to sol-
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
contemplar alternativas que permitan solucionar ve the problems related to their current
Producción y calidad de forraje de tres especies los problemas relacionados con su actual siste- system. One of these alternatives are the
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. ma. Una de esas alternativas son los sistemas sil- silvopastoral systems that allows the com-
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
vopastoriles que permite que los componentes ponents, trees, pastures and animals get
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. árboles, pasturas y animales, se ubiquen bajo un located under a schema for the rational
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles esquema de manejo racional integral, que tienda and integral management, which tends
en la región Este de Uruguay.
a mejorar a mediano o largo plazo, la producti- to improve in a medium or long-term the
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en vidad, la sostenibilidad y la competitividad del productivity, sustainability and competi-
gramíneas mediante NIRS.
Efecto de la suplementación con tres especies
sistema de producción. El propósito del estudio tiveness of the production system. The
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo.
fue comparar la capacidad de carga de vacas en purpose of the study was to compare the
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo un sistema silvopastoril vs un monocultivo, en el capacity of cows in a silvopastoral system
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. municipio de Rivera – Huila (Colombia). Median- vs a monoculture one, in the municipality
Evaluación del contenido sanguíneo de te el diseño experimental reversible se cuantifi- of Rivera – Huila (Colombia). By the expe-
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta. có la capacidad de carga de ocho vacas en dos rimental design with six reversible experi-
Calidad nutricional de forrajes usados en tratamientos con cuatro periodos experimen- mental periods of 21 days, with eight cows
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. tales de 21 días, teniendo en cuenta que todos is quantified in two treatments: T1: grass in
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
los animales pasan por los dos tratamientos: T1: monoculture of Brachiaria brizantha cv Ma-
Ganaderas de Venezuela. Praderas en monocultivo de Brachiaria brizantha randu and T2: Pastures in silvopastoral sys-
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
cv Marandú y T2: Praderas en silvopastoreo (Bra- tems (Brachiaria brizantha cv Marandu and
sostenible. chiaria brizantha cv Marandú y 3.200 árboles/ha 3,200 trees/ha of Leucaena leucocephala cv
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del de Leucaena leucocephala cv Cunningham). Los Cunningham). The results show that the
Caribe.
resultados indican que la producción de forraje production of forage in silvopastoral sys-
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved en sistemas silvopastoriles tuvo diferencias alta- tems had significant differences (p<0,01)
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
mente significativas (p<0,01) que en monoculti- comparing to the monoculture,7,1 T/GM/
programación matemática vo 7,1 T/MV/ ha vs 10,1 T/MV/ha, produciendo 12% ha vs 10,1 T/GM/ha, one which produced
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje más de forraje en silvopastoreo. La producción 12% more forage in silvopastoral systems.
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
de leche por área fue mayor cuando las vacas Milk production per area was higher when
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo pastorearon en sistemas silvopastoriles, ya que cows grazed in silvopastoral systems, as
en el bosque seco tropical Colombiano
la capacidad de carga se ve aumentada con sil- the capacity is increased with silvopasture
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras vopastoreo (2,9 UGG/ha) versus el monocultivo (2,9 UGG/ha) versus monoculture (2,1 UGG/
para el trópico americano.
(2,1 UGG/ha). Se concluyen que los sistemas sil- ha). They conclude that silvopastoral sys-
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril vopastoriles mejoran la productividad lechera al tems improve milk productivity by impro-
de trópico seco colombiano
mejorar la capacidad de carga de los potreros. ving the stocking rates of pastures.
CAPÍTULO 5
Palabras clave: Agroforestería, Brachiaria brizan- Keywords: agroforestry, Brachiaria brizan-
CAPÍTULO 6 tha, ganadería, Leucaena leucocephala. tha, livestock, Leucaena leucocephala.
378
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
INTRODUCCIÓN
INICIO
El 39% del uso del suelo de Colombia tiene algún grado de actividad ganadera (DANE, 2012)
CRÉDITOS
sin embargo eso no se refleja en un gran inventario ganadero. Esto no es lejano a la realidad
CONTENIDO del departamento del Huila que tiene un área aproximada de 926053 ha destinadas al sector
pecuario, pero con solo 479306 cabezas de ganado (Secretaria de Agricultura y minería del
CAPÍTULO 1
departamento del Huila, 2011), con un promedio de 3,81 L/vaca/día y una capacidad de carga
CAPÍTULO 2 de 0,64 UGG/ha (UGG/ha= Unidad de Gran Ganado por hectárea y equivale a 450 kg/ha)
CAPÍTULO 3 (Aguirre, 2010).

CAPÍTULO 4 A este precario panorama, se le suma la degeneración ambiental con los gases de efecto
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
invernadero, unido a la contaminación de las fuentes hídricas y la erosión del suelo (Mahecha,
Universidad de Antioquia. 2002), que solo resulta de las prácticas sin planificación técnica.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro. Dentro de las alternativas que cumplen con todas las expectativas planteadas, están los
Morus alba (L.), una importante especie sistemas silvopastoriles, que son un aporte a la rica gama de posibilidades sostenibles y
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba sustentables que se pueden desarrollar como alternativa tecnológica productiva, que
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de nos ofrece un panorama integral del forraje-suelo-animal (Mahecha, 2002), buscando
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
incrementar los resultados productivos en equilibrio con el medio ambiente y con los
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
aspectos socioeconómicos.
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de Es por esto que se propone comparar la capacidad de carga en un sistema silvopastoril vs un
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies monocultivo, en el municipio de Rivera-Huila-Colombia. Con esto se pretende mostrar una
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo. opción a los ganaderos que sea benéfica tanto productivamente como económicamente
Identificación y caracterización de especies
vegetales con potencial forrajero en trópico
(Ángel et al., 2011).
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.

Materiales y Métodos
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. La investigación se realizó en la sede rural de la Corporación Universitaria del Huila – Corhuila
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de ubicada en el municipio de Rivera (Huila -Colombia). Las características ambientales se
los nutrientes en ovinos de pelo.
corresponden con un bosque seco tropical, con una temperatura promedio de 27°C y a 570
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión msnm y una pluviosidad media de 1130 mm/año.
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
Para esta investigación se tuvo en cuenta dos tratamientos:
en un Sistema Silvopastoril de Delta. T1: Testigo – Monocultivo de Brachiaria brizantha.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
T2: Alternativo – Silvopastoreo (Leucaena leucocephala x Brachiaria brizantha).
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar Para el estudio se utilizaron dos praderas de cuatro hectáreas, una con Brachiaria brizantha
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela. cv Marandú y otra con un sistema silvopastoril compuesto por un asociación con 3.200
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
árboles/ha de Leucaena leucocephala cv Cunningham, las cuales están distribuidas en franjas
sostenible. de 6 metros de gramínea seguida de 6 metros de leguminosa.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. Para los dos tratamientos el manejo fue similar, con un pastoreo rotacional, con un periodo
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: de ocupación de 3 días y el de descanso de 39 días, sin fertilizar en el periodo de evaluación.
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera Todos los animales recibieron agua y sal mineralizada a voluntad.
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Se realizó un estudio de caso con la utilización 8 vacas con característica similares en
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje cuanto a parto (entre 3° y 6° parto), composición racial mestiza (Bos indicus x Bos taurus),
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
con un promedio de peso de 449 kg y que habían pasado el pico de lactancia. Las vacas
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano
permanecían 21 días en cada tratamiento, en forma continua hasta completar 4 ciclos de
Producción de carne bovina sostenible bajo
21 días, intercalando el silvopastoreo y el monocultivo, en la que se les media el área que
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
utilizaban en cada franja rotacional.
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
El proyecto se desarrolló con el método de evaluación del diseño experimental reversible
de trópico seco colombiano propuesto por Cochran et al., (1978) como forma de evaluar la producción de los animales,
CAPÍTULO 5 teniendo en cuenta que reciben el mismo tratamiento, sin considerar el efecto residual del
anterior tratamiento y reduciendo al mínimo las variable raza al someter a los animales
CAPÍTULO 6 varias veces al tratamiento y convirtiendo cada resultado en independiente.
379
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
INICIO
CRÉDITOS

CONTENIDO

CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2

CAPÍTULO 3

CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.

Morus alba (L.), una importante especie


forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
producción lechera en el trópico alto colombiano.
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México.

Produção e composição química do capim


Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies Gráfica 1. Gráfica ilustrativa de la forma de rotación de los tratamientos.
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas.
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
A partir de un muestro destructivo al azar dirigido estratificado de la pradera, y mediante
en la región Este de Uruguay.
la realización de 14 aforos se determinó en cada tratamiento, la cantidad de forraje verde
Estimación de uno de los parámetros de
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS.
producido por la graminea. Para la determinación de la disponibilidad de Leucaena se
Efecto de la suplementación con tres especies seleccionaron 3 arbustos por franja, representativos de los niveles de disponibilidad de
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de
los nutrientes en ovinos de pelo. follaje; y se cosechó y pesó todo el forraje disponible aprovechable por los animales.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis. Los análisis estadísticos de los datos se realizaron mediante procedimientos de ANOVA y
Evaluación del contenido sanguíneo de
macrominerales (Ca y Mg) en terneros comparación de medias por prueba de Tukey.
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
Calidad nutricional de forrajes usados en
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. Resultados y discusión
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas
Ganaderas de Venezuela.
La comparación productiva de biomasa de la Brachiaria brizantha cv Marandú en el
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería silvopastoreo fue mayor que la del monocultivo tradicional, correspondiente a 10,1 T/FV/
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
ha/corte y 7,1 T/FV/ha/corte respectivamente (tabla 1), medido de acuerdo a los aforos
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. realizados; evidenciando diferencias altamente significativas según la prueba de Tukey.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: Se puede evidenciar la interacción que existe cuando se asocian leguminosas con los
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera monocultivos, los cuales reciben el mayor impacto al momento del pastoreo de los animales
y ganado a través de un modelo de
programación matemática en la producción ganadera. Esto concuerda con lo encontrado por Sousa et al. (2007) que
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
obtuvieron una producción en la asociación arbórea de 8,5 T/FV/ha/corte frente a 6 T/FV/
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana ha/corte del monocultivo de la B. brizantha. Según Cuadrado et al. (2009) la producción de
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo biomasa de la Brachiaria brizantha cv Marandú varía entre 7 y 9,6 toneladas/ha.
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo Tabla 1. Producción forrajera (T/FV/ha/rotación) de la Brachiaria brizantha cv Marandú
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.
Tratamiento T/FV/ha/rotación de B. brizantha
Respuesta agronómica de mezclas forrajeras
en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano
T. 1 (Monocultivo) 7.057 kg a
T.2 (Silvopastoreo) 10.144 kg b
CAPÍTULO 5
Promedios con diferente letra, tienen diferencias altamente significativas (P<0,001)
CAPÍTULO 6
380
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA A esta biomasa de la brachiaria hay que sumarle la cantidad de biomasa ofrecida por la
INICIO Leucaena (1,89 T/ha/rotación). Esto concuerda con lo reportado por Sánchez y Álvarez
(2003) quienes afirman que la producción de Leucaena varían entre 0,38 – 2 kg por árbol,
CRÉDITOS equivalente a 1,2-6,4 T/ha/rotación sembradas a una densidad similar (3.200 árboles/ha).
CONTENIDO
Estos resultados coinciden con los obtenidos por Mahecha (2002), ya que se demuestra
CAPÍTULO 1
los beneficios cuando en la asociación de especies forrajeras interactúan sinérgicamente
CAPÍTULO 2 para reducir el impacto ambiental, reciclando nutrientes y facilitando la proliferación de la
microflora y microfauna, mejorando también la producción forrajera de la gramínea y su
CAPÍTULO 3
calidad nutricional en la asociación con L. leucocephala cv Cunningham.
CAPÍTULO 4
Sistemas silvopastoriles como estrategia para Analizando la carga animal se pudo establecer que se sostienen más animales por área con
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia. sistemas silvopastoriles comparado con el sistema tradicional (monocultivo). El silvopastoreo
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
obtuvo una carga animal de 2,9 vacas/ha y en monocultivo 2,1 vacas/ha (tabla 2), esto
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
la leche y la producción de metano in vitro.
debido a que para sostener las 8 vacas se necesitó abrir 38.100 m2 cuando pastoreaban
Morus alba (L.), una importante especie en el monocultivo y cuando las mismas vacas pastoreaban en silvopastoreo necesitaron
forrajera. Principales resultados de Indio
Hatuey en Cuba solo 27.600 m2. Esto coincide con diversos autores (Urbano et al., 2006; Ángel et al., 2012;
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de
Gonzales, 2013) que demostraron un aumento de la carga animal cuando se pastoreaba en
producción lechera en el trópico alto colombiano. sistemas silvopastoriles. Murgueitio y Solorio (2008) manifiestan que en potreros con pastos
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena mejorados sin arboles la carga es de 1,3 UGG/ha mientras que en praderas combinadas con
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. baja densidad (4.000 plantas/ha) de Leucaena subiría a 2,5 UGG/ha.
Produção e composição química do capim
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores.
Producción y calidad de forraje de tres especies Tabla 2. Producción forrajera (T/FV/ha/rotación) de la Brachiaria brizantha cv Marandú
tropicales: comparación de monocultivo y
policultivo.
Identificación y caracterización de especies
Tratamiento T.1 (Monocultivo) T.2 (Silvopastoreo)
vegetales con potencial forrajero en trópico
alto de la cuenca del Rio Tapias y Tareas. Carga animal (vacas/ha) 2,1 2,9
Producción forestal y forrajera en sistemas
silvopastoriles
en la región Este de Uruguay.
Estimación de uno de los parámetros de Bolívar et al., (1999) obtuvieron una producción en la asociación de 2,6 T/MS/ha/corte frente
calidad nutricional, fibra detergente neutra en
gramíneas mediante NIRS. a 1,8 T/MS/ha/corte del monocultivo de la B. humidicola en trópico, lo que nos referencia
Efecto de la suplementación con tres especies
arbóreas del trópico sobre la digestibilidad de la capacidad de los potreros mejorados de aumentar así la carga animal y por ende la
los nutrientes en ovinos de pelo.
productividad de la ganadería.
Digestibilidad aparente en ovinos de pelo
alimentados con diferentes niveles de inclusión
harina de Senna spectabilis.
Evaluación del contenido sanguíneo de
El sistema silvopastoril nos ofrece diferencias productivas aun en el mismo arreglo
macrominerales (Ca y Mg) en terneros
en un Sistema Silvopastoril de Delta.
agroforestal como lo indica (Vanegas et al., 2012) cuando evaluaron el rendimiento en
Calidad nutricional de forrajes usados en materia seca del pasto estrella bajo la cepa de la Leucaena leucocephala y el que crece a
la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia. mayor disposición solar (sin sombrío), lo que incide en la mayor producción del mismo y nos
Experiencias de Permapicultura Familiar
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas desmiente el mito que aduce la infertilidad del suelo en la cepa de un árbol.
Ganaderas de Venezuela.
Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería Urbano et al (2006), explican como el sistema silvopastoril (T1: pasto estrella fertilizada
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
y T2: asociación de pasto estrella - Leucaena leucephala) aumenta la carga animal, la cual
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe. repercute en la producción láctea en silvopastoreo sobre lo obtenido en monocultivo,
Seven decades of Leucaena R&D in Australia: debido al incremento de la carga animal que fue de 1,44 UGG/ha.
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática Gonzales (2013), evaluó la implementación de un sistema silvopastoril intensivo, compuesto
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
por pasto Tanzania y L. leucocephala versus a un a monocultivo tradicional de pasto estrella
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana africana, en Tepalcatepec-México y encontró que la carga animal paso de 2,1 y 5,5 UGG/ha.
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Conclusiones
Producción de carne bovina sostenible bajo
asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano Las praderas con sistemas silvopastoriles aumentó la carga animal, que mejoría
ostensiblemente la producción láctea por área y por consiguiente la economía del sector. El
CAPÍTULO 5
silvopastoreo es una de las alternativas que permite sostener e incrementar la producción
CAPÍTULO 6 con mínima dependencia de insumos externos y con múltiples beneficios al ambiente.
381
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA
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INICIO
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en un Sistema Silvopastoril de Delta.
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Calidad nutricional de forrajes usados en
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la intensificación ganadera sostenible en el
trópico bajo de Colombia.
Experiencias de Permapicultura Familiar
Urbano, D., Dávila, C., Cañas, H., Castro, F., Moreno, P. 2006. Comparación del sistema sil-
Integrada a Sistemas Silvopastoriles en Fincas vopastoril y gramínea sobre la producción y calidad de leche en vacas criollo limonero.
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Permapicultura en Colombia: Producción de
miel, polen, propóleos asociado a ganadería
sostenible.
Experiencias con la permapicultura en la
Republica Dominicana y algunos países del
Caribe.
Seven decades of Leucaena R&D in Australia:
What has been achieved
Sostenibilidad de la producción madera
y ganado a través de un modelo de
programación matemática
Efecto de la densidad de árboles en el
rendimiento de forraje
de Leucaena leucocephala y Chloris gayana
Capacidad de carga de un sistema doble
propósito con silvopastoreo
en el bosque seco tropical Colombiano

Producción de carne bovina sostenible bajo


asociaciones forrajeras
para el trópico americano.

Respuesta agronómica de mezclas forrajeras


en un sistema silvopastoril
de trópico seco colombiano

CAPÍTULO 5

CAPÍTULO 6
382
Sistemas Silvopastoriles: Aportes a los Objetivos de Desarrollo Sostenible

PORTADA Producción de carne bovina sostenible bajo asociaciones forrajeras


INICIO para el trópico americano
CRÉDITOS
Sustainable beef production with forage associations
CONTENIDO for the American Tropic
CAPÍTULO 1

CAPÍTULO 2 J. F. Gutiérrez Solís1; M. Sotelo Cabrera1; B. Hincapié Carvajal1; M. Peters1

CAPÍTULO 3 1
Centro Internacional de Agricultura Tropical – CIAT Km 17 recta Cali – Palmira
e-mail: j.f.gutierrez@cgiar.org
CAPÍTULO 4

Resumen ABSTRACT
Sistemas silvopastoriles como estrategia para
la producción bovina sostenible y competitiva.
Universidad de Antioquia.
Efecto de la suplementación con aceites vegetales
a vacas pastoreando con/sin sistema silvopastoril
intensivo con Leucaena sobre los ácidos grasos en
El presente estudio tuvo como objetivo eva- The goal of this study was to evaluate the
la leche y la producción de metano in vitro. luar el efecto de la pastura sobre la produc- effect of the pasture on the animal produc-
Morus alba (L.), una importante especie
forrajera. Principales resultados de Indio
tividad animal, para lo cual se empleó un di- tivity, for which a complete random block
Hatuey en Cuba seño de bloques completos al azar con tres design was used with three treatments
Producción y calidad composicional de la leche
en sistemas silvopastoriles y tradicionales de tratamientos y tres repeticiones. Se estableció and three repetitions. It was established
producción lechera en el trópico alto colombiano.
la gramínea Brachiaria brizantha cv. Toledo, the grass Brachiaria brizantha cv. Toledo,
Identificación de oportunidades de mercado de
productos con atributos diferenciadores en la cadena como monocultivo, de igual manera se sem- as monoculture, the following associations
productiva ganadería bovina de doble propósito del
municipio de El Barrio de La Soledad, Oaxaca, México. braron las siguientes asociaciones: Brachiaria were planted: Brachiaria brizantha cv. To-
Produção e composição química do capim brizantha cv. Toledo + Canavalia brasiliensis y ledo + Canavalia brasiliensis and Brachiaria
Marandu cultivado em sob sombreamento de
árvores. Brachiaria brizantha cv. Toledo + Canavalia bra- brizantha cv. Toledo + Canavalia brasiliensis
Producción y calidad de forraje de tres especies
tropicales: comparación de monocultivo y