CULTIVO DE CHINCHO

Las características del manejo y crecimiento en esta entrada están referidas

para la ciudad de Lima - Perú y van a ser diferentes si se desea imitar su
cultivo en otras ciudades del Perú o de otros países.

Algunos datos técnicos del cultivo de chincho son:

Nombre científico: Tagetes spp.

Familia: Asteraceae
Características:
Es una planta herbácea de rápido crecimiento vertical que al inicio posee un tallo
principal que al ser podado desarrolla varios tallos laterales, posee hojas de forma
lanceolada redondeada, aserrada en los bordes y de olor intenso, incluso mayor
que el huacatay; desarrolla flores pequeñas y color amarillo intenso, las cuales al
secarse van a formar semillas finas de forma alargada; la planta puede alcanzar
una altura inicial de 50 – 70 cm. antes del primer corte y hasta 2 m. de altura en
los siguientes cortes si es que por el peso no ceden los tallos.
Planta de chincho

Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (de 40 – 60
cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (por lo menos 1kg de compost,
humus de lombriz, etc. por cada m2 de área de cultivo).
Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas
cálidos (primavera y verano), sin embargo, en la costa, pisos bajos de la sierra y
valles alto de la selva peruana se puede cultivar durante todo el año sin ningún
problema.

La forma de propagación más utilizada se realiza a través de esquejes (porciones

de tallos con hojas) los cuales rápidamente empiezan a desarrollar raíces y tallos
luego de la siembra.

Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial durante

el crecimiento y desarrollo de tallos laterales y hojas, debido a que la escasez de
este elemento puede producir una reducción del tamaño de la planta.

Es una planta rústica que se puede adaptar a diversas condiciones de cultivo,

pues en los pisos medios de la Sierra Peruana crece como mala hierba en los
bordes de carreteras, laderas de cerros y en medio de los cultivos.

Cosecha:
Empieza aproximadamente a los dos meses desde la siembra de los esquejes en
climas cálidos, aunque en invierno puede demorar hasta dos semanas más; luego
de la primera cosecha las siguientes se realizarán cada mes aproximadamente
duplicando e incluso triplicando el rendimiento.

La cosecha se realiza cortando los tallos con una tijera de podar o con un cuchillo
con dientes (aserrado) a una altura de 15 cm. de la base con cuidado de no dañar
la parte baja de la planta.

Luego de realizar el primer corte donde sólo se cosechó un solo tallo por planta,
se desarrollarán para la siguiente cosecha de 2 – 3 tallos y estos se duplicarán
para el siguiente corte.

Los tallos cosechados se agrupan en cantidades de 4 - 6 según su tamaño y se

amarran en atados que posteriormente son lavados y comercializados o
consumidos en una salsa, pachamanca, etc.

Las partes comestibles de las plantas son las hojas las cuales se utilizan como
aromatizante para las comidas.
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CRONOGRAMA DE LABORES DE CULTIVO

11 / Diciembre 2011: Obtención de los esquejes (día -1)
Luego de un día de compras en el mercado observé con asombro que un pequeño
atado de chincho había duplicado su precio, es así que, cansado de someterme a
la oferta y demanda, decidí sembrar este cultivo en los bordes de mi biohuerto; por
ello adquirí un atado y luego de extraerle todas las hojas, seleccioné los tallos mas
gruesos y los corté en trozos de 17 – 2 0 cm. teniendo en consideración que en
cada uno de ellos debía haber por lo menos 3 nudos o brotes, los cuales son las
porciones de donde emergen las hojas.

Una vez que tuve los esquejes los coloqué en un envase con agua por todo un día
para que se vuelvan a hidratar, pues debido a su lejana cosecha y
almacenamiento en el mercado habían empezado a deshidratarse.
Esquejes de chincho remojados en agua

12 / Diciembre 2011: Preparación del suelo y siembra (día 0)

La preparación se realizó removiendo el suelo del borde del biohuerto con ayuda
de una lampa de mano (de las que se usan en jardinería), además, se incorporó
medio kg de humus de lombriz por m2 para reactivar a los microorganismos de
suelo. Con ayuda de la lampa de mano se hizo un largo surco de 25 cm. de
separación con el borde de la parcela; luego, se procedió a regar abundantemente
con ayuda de una manguera, y una vez que el agua drenó se sembraron los
esquejes de forma oblicua dentro del suelo hasta una profundidad de 10 – 12 cm.
la siembra se realizó en la parte media del la ladera del surco, la separación entre
esquejes fue de 15 cm. aproximadamente; luego se volvió a regar levemente para
asegurar que la base del esqueje esté enterrada por donde pasa el agua.
Preparación del suelo
20 / Diciembre 2011: Brotamiento de yemas (día 8)
A los 8 días después de la siembra empezaron a brotar las yemas de algunos
esquejes, para que sigan brotando de forma uniforme se realizó otro riego.
Brotamiento de yemas

05/ Enero 2012: Deshierbo y control de ácaros (día 24)

Ante el rápido crecimiento de las hierbas malas alrededor de las plantitas de
chincho se decidió realizar el deshierbo extrayendo con las manos las hierbas
desde su raíz para evitar que vuelvan a brotar. Luego del deshierbo se realizó el
control de ácaros, en especial de la arañita roja, la cual succiona los líquidos
nutritivos de las hojas, dejándolas con una tonalidad amarillenta; para el control se
espolvoreó y frotó con azufre en la parte superior e inferior de las hojas, en
especial las mas tiernas, que son las mas susceptibles.
 Deshierbo y riego

18/ Febrero 2012: Primera cosecha (día 68)

Casi a la décima semana de cultivo se realizó el primer corte, para esta fecha las
plantas tenían una altura de 45 cm. aproximadamente y se estaban alargando los
brotes para recién empezar a formar las flores. Con ayuda de tijeras de podar se
cortó los tallos a una altura de 15 cm sobre la superficie del suelo y se regó para
estimular el crecimiento de más tallos. Se lavó todos los tallos y se amarraron en
atados.
Tallos listos para la cosecha
20/ Marzo 2012: Segunda cosecha (día 99)
Casi al mes después del primer corte las plantas crecieron y desarrollaron mas
tallos laterales, por ello, se realizó un segundo corte obteniendo un mayor
rendimiento, pues la cantidad de tallos cosechados se duplicó.

Recomendaciones
 La planta de chincho crece muy rápido por ello si se desea abonar el cultivo
debe realizarse a la siembra y con humus de lombriz el cual es el abono de más
fácil absorción por las raíces, además luego de cada corte se puede incorporar
abonos alrededor del tallo principal y se tapa con tierra como si se estuviera
aporcando.
 Esta planta tiene como característica especial que se puede propagar a
través de esquejes, los cuales deben ser adquiridos en estado fresco; además, de
los tallos mas gruesos provienen los mejores esquejes, es decir, los que empiezan
a formar una nueva planta rápidamente.
 Si la cosecha no se realiza a tiempo toda la planta empieza a desarrollar
flores y el aroma de las hojas disminuye, por eso, el mejor momento de cosecha
es antes de que los tallos empiecen a florecer.
 La planta puede se puede cultivar por varios años (es perenne), por ello, el
número de cortes por año varía según la necesidad del horticultor, sin embargo, si
no se poda por mucho tiempo, por el mismo peso de los tallos, se quebrarán.
http://ecosiembra.blogspot.com/2012/04/cultivo-de-chincho.html