ALFAJORES

Patricia Roccatti. Wednesday, September 19, 2018

INGREDIENTES:
240 grs Mantequilla
200 grs Azúcar granulada
300 grs Harina
150 grs Maizena
6 pzas Yemas
12 grs/2c Polvo de hornear
½ c Sal
1c Canela
c/s dulce de leche
c/s coco rallado
PROCEDIMIENTO:
1. Se acrema la mantequilla y el azúcar hasta que esponje.
2. Aparte se cierne la harina, Maizena, polvo de hornear, canela y sal.
3. La yema se agrega a la mantequilla enseguida la mezcla de harina y se enfría un mínimo de 4 horas.
4. La masa se extiende de 3mm de grosor entre dos papeles siliconados.
5. Se retira el papel de arriba y se cortan círculos de 5cm ( o al gusto )
6. Se congela 10 minutos y se pasan a una charola de horno (esto con el fin que no se de formen)
7. Una vez horneadas y frías se rellenan con dulce de leche y se hacen sándwich
8. Se decoran con el coco rallado fino alrededor.