Hojas:

UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

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UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA

CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA
SÍLABO DE BOVINOTECNIA

1. CÓDIGO Y NÚMERO DE CRÉDITOS

Código: MOD XI

Número de créditos: 6

2. DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:

Para entender la bovinotecnia es necesario saber que la zootecnia es la ciencia que trata sobre la cría del animal la cual
por ser una ciencia también busca mejorar a los animales en la búsqueda del perfeccionamiento de técnicas de
reproducción, selección, sanidad, alimentación y cuidados del animal sin olvidar de ver el punto de vista económico. Pues
bien la Bovinotecnia es la zootecnia aplicada a los bovinos, que es la ciencia que estudia todas aquellas técnicas que
permiten el perfeccionamiento de la producción bovina.

El objetivo en esta asignatura es la preparación de un material que en buena medida satisfaga los requerimientos, desde el
punto de vista de la formación académica, que guarda relación con los programas vigentes fundamentalmente para la
carrera agropecuaria. La producción ganadera de bovinos está, en buena medida, dedicada u orientada a la producción de
leche y sus derivados lácteos así como la de carne para el consumo interno diario.

3. PRERREQUISITOS Y CO-REQUISITOS:
Prerrequisito:
Fisiología, Alimentación, Nutrición y Sanidad animal

Co-requisito: Zoología, Zootecnia

4. TEXTO Y OTRAS REFERENCIAS :

Bibliografía Básica :
Koeslag J (2008) Manuales para Educación Agropecuaria. Area :producción animal. Bovinos de leche y carne 3º Edición
Editorial Trillas, S.A de C.V. México
Bibliografía Complementaria:
Barioglio, C. (2004) Diccionario de producción animal 2º edición Editorial Brujas. Córdoba- Argentina
Buxade,C.C, (2008) Fundamentos de la Ganadería. ENCICLOPEDIA PRÁCTICA DE LA AGRICULTURA Y GANADERÍA.
Grupo Editorial OCEANO/CENTRUM. Barcelona-España
Caballeros, H. y Hervas, T. (1985) Producción Lechera en la Sierra Ecuatoriana, MAG, Instituto Interamericano de
Cooperación para la Agricultura, IICA, Zona Andina, Aso de Ganaderos de la Sierra y el Oriente, Aso Holstein del Ecuador,
Quito.
Duran, N,F (2004) Manual del ganadero Actual. VOLVAMOS AL CAMPO. Grupo Latino LTDA.
INIAP (1991) Fundamentos básicos en el manejo e higiene de la leche, Santa Catalina, Quito, Ecuador.
INIAP (1991) Aspectos básicos para la planificación de una explotación lechera, Santa Catalina, Quito, Ecuador.

5. OBJETIVO GENERAL

Identificar la situación actual y perspectivas de las explotaciones ganaderas de leche y carne, cuyas características de
inocuidad, calidad información adecuada y trazabilidad del proceso promuevan la seguridad alimentaria como alternativas de
desarrollo sostenible y sustentable de la explotación pecuaria

6. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (OBJETIVOS GENERALES):

Resultado del Aprendizaje Forma de evidenciarlo

Identificar la situación actual y perspectivas Conocimiento de las explotaciones ganaderas en el país

de las explotaciones ganaderas de leche y Comprender la situación actual del sector pecuario de leche y carne
carne Trabajos grupales prácticos de clase.
Pruebas escritas

UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
Conocer las características morfológicas y
razas de ganado productor de leche y de
carne
Establecer los sistemas de producción de la
vaca lechera y de carne
Investigar sobre la historia de la ganadería
en el Ecuador
7. TEMAS / SUBTEMAS:
TEMÁTICA UNO: BOVINOTECNIA
UNIDAD 1: Situación actual y perspectivas de las explotaciones ganaderas de leche y carne Ganado bovino Principios de la
Bovinotecnia
UNIDAD 2: Genética y mejoramiento. Características morfológicas y razas de ganado productor de leche y carne
UNIDAD 3: Nutrición, alimentación, manejo sanitario y registros para bovinos de leche y carne
UNIDAD 4: Manejo de la producción de leche y carne
UNIDAD 5: Historia de la ganadería en el Ecuador
Contenidos
Unidad 1 Ganado bovino
1.1.Introducción Principios de la bovinotecnia
1.1.2.Clasificación taxonómica
1.1.3.Características del bovino
1.1.4.Historia y evolución
Unidad 2. Genética y mejoramiento
2.1. Fenotipo y genotipo
2.1.1. Variación genética
2.2. Heredabilidad
2.2.1. Interpretación del coeficiente
heredabilidad
2.3. Consanguinidad
2.3.1. Usos de la consanguinidad
2.4. Selección
2.4.1. Sistema de selección
2.4.2. Prueba de progenie
2.5. Razas
2.5.1. Razas de leche y de carne
2.5.2. Sistemas de cruzamiento
2.5.3. Exterior y juzgamiento
2.6. Mejoramiento de bovinos de carne
2.7. Mejoramiento de bovinos de leche
Unidad 3. Nutrición, alimentación, manejo
sanitario y registros de bovinos de leche y
carne
3.1 Necesidades nutricionales
3.2 Características de los alimentos
Hojas:
2 de 9
Resúmenes de las temáticas presentadas en mapas mentales sobre las
características morfológicas y las razas de la vaca lechera y de carne
Reconocimiento de la raza con referencia a la explotación a la que sea
destinado (carne o leche),
Trabajos prácticos de clase.
Pruebas escritas
Detallar métodos para la utilización o no de suplementos en la alimentación de
ganado de leche y carne
Trabajos prácticos de clase.
Pruebas escritas
Resúmenes de las temáticas presentadas sobre desarrollo de la ganadería de
leche y carne de sierra y costa
Trabajos prácticos de clase.
Pruebas escritas
Semana Hor
Tareas previas/ Actividades Aula/Tareas
s a
enviadas
s
1 4 Tareas previas: revisar información en texto o
internet acerca de aspectos generales
Bovinotecnia. Lectura constante.
Actividades en clase:
Dialogo sobre conocimientos previos
Realizar lecturas para refuerzo de contenidos
Tareas enviadas:
Elaborar un glosario
Realizar lectura comprensiva y subrayado del
material enviado a la plataforma virtual
Valores: Responsabilidad, Honestidad y
Puntualidad
2 y3 08 Tareas previas: revisar información en texto o
internet acerca de esta temática
Lectura.
Socialización sobre la lectura enviada a los
de estudiantes
Actividades en clase:
Explicar sobre la genética y el mejoramiento
Realizar mapas conceptuales sobre la temática
Tareas enviadas:
Elaborar un glosario
Realizar un análisis del fenotipo y genotipo de
bovinos de carne y leche
Indagar sobre la heredabilidad, consanguinidad
Consultar sobre las razas ganaderas , exterior y
juzgamiento
Investigar sobre el mejoramiento de bovinos de
leche y carne
Valores: Responsabilidad, Honestidad y
Puntualidad
4,5,6 12 Tareas previas: revisar información en texto o
internet acerca de nutrición, alimentación
manejo sanitario y registros de bovinos de
carne y leche
Lectura.
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3.2.1. Composición de alimentos Socialización sobre el análisis y las

3.2.2. Formulación de raciones
3.3. Sistemas de pastoreo, estabulación,
semiestabulación
3.4.Manejo sanitario
3.4.1.Prevención de enfermedades
3.4.2. Enfermedades bacterianas
3.4.3. Enfermedades virales
3.4.4. Enfermedades causadas por parásitos
internos y externos
3.4.5. Enfermedades mamarias
3.4.6. Enfermedades reproductivas
3.5.Registros:
3.5..1 Importancia de los registros dentro de la
producción.
3.5..2.Tipos de registros.
3.5..3.Medidas básicas de prevención
Unidad 4 Manejo de la producción de
bovinos de leche y carne
4.1. Manejo de bovinos de leche
4.1.1. Cuidados después del parto
4.1.2. Destete
4.1.3. Características exteriores de la hembra
lechera
4.1.4.Características del macho
4.1.5. La leche; ordeño natural y mecánico
4.1.6. Factores que influyen en la producción y
composición de la leche
4.2. Manejo de bovinos de carne
4.2.1. Programa de renovación del hato
4.2.2. Inmovilización del animal
4.2.3. Identificación, descornado
castración y marcaje
4.2.4. Control de peso
4.2.5. Empadre o Apareamiento
4.2.6. Manejo de vaquillas y toretes
4.2.7. Evaluación del ganado
Unidad 5: Historia de la ganadería en el Ecuador
6.1. Desarrollo de la ganadería de leche y
carne en el litoral ecuatoriano
6.2. Desarrollo de la ganadería de leche y
carne en la sierra
experiencias del alumno sobre la temática
Lluvia de ideas
Actividades en clase:
Diseñar tabla de registros dentro de sanidad y
producción
Ver videos relacionados al tema visto
Tareas enviadas:
Elaborar un glosario
Realizar un mapa conceptual de las
necesidades nutricionales de bovinos de carne
y leche
Consultar sobre formulación de raciones aplicar
la tabla NCR
Hacer un cuadro comparativo de las
enfermedades de bovinos de carne y leche
Identificar el tipo de registros dentro de la
producción de leche y carne
Valores: Responsabilidad, Honestidad y
Puntualidad
7 -8 08 Tareas previas: revisar información en texto o
internet acerca de manejo de producción
bovinos de carne y leche
Lectura:
Leer cuales son los cuidados después del
parto, destete, características de la leche y su
composición
Actividades en clases:
Elaborar un programa de renovación de un hato
aplicando los conocimientos previos adquiridos.
Tareas enviadas:
Con la ayuda de la bibliografía complementaria
leer la temática y presentar un resumen del
manejo de bovinos de carne y leche
Buscar que factores influyen en la producción y
composición de la leche
Elaborar un programa de renovación de un hato
ganadero, identificación, castración, marcaje
control de peso
Valores: Responsabilidad, Honestidad y
Puntualidad
10 4 Tareas previas:
Buscar información en texto o internet acerca
de la historia de la ganadería en el Ecuador
Actividades en clases:
Taller y discusión sobre la historia d la
ganadería en el país
Tareas enviadas:
Consultas y trabajos sobre el desarrollo de la
ganadería de leche y carne en las tres regiones
del país
Valores: Responsabilidad, Honestidad y
Puntualidad

8. HORARIO DE CLASE/LABORATORIO:

HORAS PRESENCIALES TOTAL HORAS

H/Teóricas H/Prácticas SEMANALES
2 2 4

9. CONTRIBUCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL:

Esta asignatura, contribuirá a la formación de profesionales de alto nivel capaces de aplicar técnicas de manejo de genética,
mejoramiento, selección, sanidad, nutrición, alimentación y cuidados de especies mayores en la producción de leche y carne
con el fin de potenciar una alimentación de calidad con miras a favorecer la seguridad y soberanía alimentaria.
Influirá positivamente en una formación multidisciplinaria y equilibrada del estudiante, ya que incluye el conocimiento de
producción bovina. El estudiante tendrá a su vez, la capacidad de emitir juicios críticos razonados por el mismo que conseguirá
realizar reflexiones de índole social y económico.
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10 METODOLOGÍA ENSEÑANZA – APRENDIZAJE

 El estudiante deberá preparar el tema previamente a su asistencia a clases.

 Consultas puntuales podrán ser realizadas al profesor mediante el uso del correo institucional.

 El estudiante deberá realizar trabajo independiente relacionado a los contenidos de la unidad de aprendizaje.

 El profesor actuará como facilitador, es obligatoriedad del estudiante traer preparado los temas correspondientes a la
sesión de trabajo de forma que se pueda establecer intercambio de opciones sobre los temas a tratar.

 La cuota de participación de los estudiantes será evaluada de acuerdo a la calidad de los aportes que realicen en la
discusión de clase.

11. CONDUCTA Y COMPORTAMIENTO ÉTICO

Los estudiantes del curso se comprometen a:

 Ser puntuales
 Toda falta de honradez en la elaboración de las tareas a realizar, la invalidará.
 Respeto docente – estudiante
 El aula se mantendrá limpia y ordenada.
 Los trabajos se debe evidenciar con la bibliografía
 La poca colaboración de los integrantes de los grupos de trabajo debe ser reportado
 Los trabajos, evaluaciones no pueden sufrir postergaciones

12. EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:

Primer Corte Segundo Corte

Tipo Evaluaciones Total
Evaluativo Evaluativo
PARTICIPACIÓN EN CLASE 10,0 10,0
Evaluaciones LECCIONES 5,0 5,0
30%
Frecuentes DEBERES 10,0 10,0
OTROS 5,0 5,0
PRUEBAS PARCIALES 15,0 15,0
Evaluaciones
INFORMES 10,0 10,0 30%
Parciales
OTROS 5,0 5,0
Examen Final 40%
Calificación Final 100%

13. RESPONSABLES DE LA ELABORACIÓN DEL SÍLABO Y FECHA DE ELABORACIÓN

Responsable(s) de la Dr. Délsito Zambrano PHD

elaboración : María del Carmen Samaniego Armijos, MSc
Fecha de elaboración: 15/09/2014
Fecha de presentación 15/10/2014

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CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA

SÍLABO DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

1.CÓDIGO Y NÚMERO DE CRÉDITOS

Código: MOD XI

Número de créditos: 4

2.DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:

La inseminación artificial es una técnica reproductiva de uso común, que permite un uso más amplio del potencial genético
del animal y que puede servir a un número mayor de hembras reproductoras. Un macho bovino puede preñar hasta 80
hembras, de lo que se obtendrían hasta 14600 crías anuales diseminando sus genes en todos ellos. Por lo tanto se la usa
para propagar buenas cualidades del macho en muchas hembras.

La actividad pecuaria pretende optimizar su producción mediante la aplicación de técnicas de manejo reproductivo como:
sistemas de monta, sincronización e Inseminación Artificial para los animales de interés zootécnico

3.PRERREQUISITOS Y CO-REQUISITOS:

Prerrequisito:
Fisiología, Alimentación, Nutrición y Sanidad animal

Co-requisito: Zoología, Zootecnia

4.TEXTO Y OTRAS REFERENCIAS :

Bibliografía Básica :
Sánchez G S, (2009)Manual de Reproducción de los animales domésticos e inseminación artificial en bovinos. 1º Edición
Quevedo-Los Ríos –Ecuador
Bibliografía Complementaria:
Barioglio, C. (2004) Diccionario de producción animal 2º edición Editorial Brujas. Córdoba- Argentina
Buxade,C.C, (2008) Fundamentos de la Ganadería. ENCICLOPEDIA PRÁCTICA DE LA AGRICULTURA Y GANADERÍA.
Grupo Editorial OCEANO/CENTRUM. Barcelona-España.
Duran, N,F (2004) Manual del ganadero Actual. VOLVAMOS AL CAMPO. Grupo Latino LTDA.

5.OBJETIVO GENERAL

Explicar las tecnologías en el manejo reproductivo a partir del análisis de monta y sincronización de celo e inseminación
artificial para mejorar la crianza del ganado de interés zootécnico en diferentes condiciones agroecológicas

6.RESULTADOS DE APRENDIZAJE (OBJETIVOS GENERALES):

Resultado del Aprendizaje Forma de evidenciarlo

Conocer la anatomía y fisiología del aparato Estudiar la anatomía de aparato reproductor de la hembra y su eficiencia
reproductor de la hembra y macho de reproductiva
bovinos y porcinos mediante el vínculo Prácticas de reconocimiento de la anatomía del aparato reproductor de bovino
teoría y práctica. y porcino

Aplicar programas de inseminación artificial Reconocimiento práctico de los órganos de reproducción de bovinos y
en ganado bovino y porcino porcinos

Aprender a manejar el equipo de Prácticas de campo para reconocer el equipo de IA y sus implementos
inseminación artificial de bovinos y porcinos

7.TEMAS / SUBTEMAS:
 Hojas:
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TEMÁTICA: REPRODUCCIÓN E INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

UNIDAD 1: El ciclo sexual y procesos naturales de sincronización
UNIDAD 2. Espermatogénesis, capacitación, fertilización y gestación
UNIDAD 3: Recuperación del parto, postparto y lactancia
UNIDAD 4: Colección y evaluación del semen, sincronización e inseminación artificial en bovinos, ovinos y porcinos
UNIDAD 5: Procesamiento, almacenamiento, descongelación y manejo del semen
Unidad 6. Alteraciones de los procesos reproductores y manejo de la reproducción

Semana Hor
Tareas previas/ Actividades Aula/Tareas
Contenidos s a
enviadas
s
Unidad 1 . El ciclo sexual y procesos 11-12- 12 Tareas previas: revisar información en texto o
naturales de sincronización 1 internet acerca de Manejo de la reproducción ”
1.1. Anatomía del aparato reproductor de 2 bovina y porcina
bovinos y porcinos - Lectura:
1.1.1. Ovarios 13 Sobre el ciclo sexual de bovinos y porcinos
1.1.2. Trompas de Falopio Actividades en clases:
1.1.3. Útero Leer y realizar un resumen sobre la temática
1.1.4. Vagina presentada y reconocer los órganos
1.1.5. Vulva reproductores y los aspectos fisiológicos del
2. Espermatogénesis, capacitación, macho y la hembra bovino y porcino
fertilización y gestación Tareas enviadas:
2.1. Aspectos fisiológicos de la reproducción Ver videos sobre esta temática
de la hembra Indagar sobre los aspectos fisiológicos de la
2.1.1. Pubertad reproducción de la hembra
2.1.2. Ovogénesis Investigar sobre las hormonas y el control del
2.1.3. Ovulación y formación del cuerpo lúteo ciclo estral
2.1.4. Hormonas y control del ciclo estral. Averiguar sobre los síntomas del celo, pubertad,
2.1.4.1. Manipulación y control de la actividad preñez, gestación, proceso del parto, lactancia
hormonal Ver videos de la anatomía del aparato
2.1.5. Objetivos reproductivos reproductivo del macho bovino y porcino
2.1.6. El celo Ver videos y especificar dentro del organismo
2.1.6.1. Síntomas del celo, sincronización donde se ubican las hormonas
2.1.6.2. Detección del celo Consultar sobre la espermatogénesis
2.1.7. Diagnóstico de preñez Valores: Responsabilidad, Honestidad y
3. Recuperación del parto, postparto y Puntualidad
lactancia
3.1. Pubertad Gestación y parto
3.1.1. Segmentación
3,1,2, Diferenciación
3.1.3. Crecimiento fetal
3.1.4. Proceso del parto
2.2. Anatomía del aparato reproductor del
macho
2.2.1. Testículos
2.2.2. Escroto y cordón espermático
2.2.3. Epidídimo
2.2.4. Conducto deferente y uretra
2.2.5. Glándulas accesorias
2.2.6. El pene
2.2.7. Prepucio
2.2.8. Espermatogénesis
2.2.8.1. Hormonas
4. Colección y evaluación del semen, 14-15- 12 Tareas previas: revisar información en texto o
sincronización e inseminación artificial en 16 internet acerca inseminación artificial en
bovinos, ovinos y porcinos bovinos y porcinos
4.1. Inseminación artificial Lectura de la inseminación artificial ventajas y
4.1.1. Historia desventajas
4.1.2. El semen, preparación de toros Actividades en clases:
detectores de celo Elaboración de mapas mentales sobre los
4.1.2.1. Equipo necesario para recolectar el materiales necesarios para recolección de
semen semen
5. Procesamiento, almacenamiento, Realizar un resumen del procesamiento,
descongelación y manejo del semen almacenamiento, descongelamiento y manejo
5.1.Colección del semen y almacenamiento de semen de bovinos y porcinos
del semen congelado Tareas enviadas:
5.1.1. Manejo del semen congelado Revisar cómo se lleva registros de
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5.2. Inseminación recto vaginal inseminación

5.3. Equipo de inseminación Sobre los índices reproductivos y controles de
5.4. Pasos previos a la inseminación la reproducción
5.5. Registros de la inseminación Ver videos sobre inseminación artificial de
5.6. Ventajas y desventajas de la bovinos y porcinos
inseminación artificial Sobre factores que influyen en la fertilidad de
6. Alteraciones de los procesos bovinos y porcinos
reproductores y manejo de la Sobre herencia
reproducción Valores: Responsabilidad, Honestidad y
6.1. Evaluación y control de la reproducción Puntualidad
6.1..1. Índices reproductivos
6.1.2. Porcentajes de gestaciones
6.1.3. Índices de inseminación artificial
6.1.4. Período parto primer servicio
6.1.5. Periodo entre partos
6.1.6 .Factores que influyen en la fertilidad de
las vacas y cerdas
6.1.7. Herencia
6.1.8.. Medio ambiente

8. HORARIO DE CLASE/LABORATORIO:

HORAS PRESENCIALES TOTAL HORAS

H/Teóricas H/Prácticas SEMANALES
2 2 4

9 CONTRIBUCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL:

Esta asignatura , contribuirá a la formación de profesionales de alto nivel capaces de aplicar técnicas de manejo en ,
reproducción, inseminación artificial y cuidados de especies mayores en la reproducción
Influirá positivamente en una formación multidisciplinaria y equilibrada del estudiante, ya que incluye el conocimiento de
reproducción e inseminación de animales de interés zootécnico
El estudiante tendrá a su vez, la capacidad de emitir juicios críticos razonados por el mismo que conseguirá realizar reflexiones
de índole social y económico.

10 METODOLOGÍA ENSEÑANZA – APRENDIZAJE

 El estudiante deberá preparar el tema previamente a su asistencia a clases.

 Consultas puntuales podrán ser realizadas al profesor mediante el uso del correo institucional.

 El estudiante deberá realizar trabajo independiente relacionado a los contenidos de la unidad de aprendizaje.

 El profesor actuará como facilitador, es obligatoriedad del estudiante traer preparado los temas correspondientes a la
sesión de trabajo de forma que se pueda establecer intercambio de opciones sobre los temas a tratar.

 La cuota de participación de los estudiantes será evaluada de acuerdo a la calidad de los aportes que realicen en la
discusión de clase.

10. CONDUCTA Y COMPORTAMIENTO ÉTICO

Los estudiantes del curso se comprometen a:

 Ser puntuales
 Toda falta de honradez en la elaboración de las tareas a realizar, la invalidará.
 Respeto docente – estudiante
 El aula se mantendrá limpia y ordenada.
 Los trabajos se debe evidenciar con la bibliografía
 La poca colaboración de los integrantes de los grupos de trabajo debe ser reportado
 Los trabajos, evaluaciones no pueden sufrir postergaciones
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12 EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:

Primer Corte Segundo Corte

Tipo Evaluaciones Total
Evaluativo Evaluativo
PARTICIPACIÓN EN CLASE 10,0 10,0
Evaluaciones LECCIONES 5,0 5,0
30%
Frecuentes DEBERES 10,0 10,0
OTROS 5,0 5,0
PRUEBAS PARCIALES 15,0 15,0
Evaluaciones
INFORMES 10,0 10,0 30%
Parciales
OTROS 5,0 5,0
Examen Final 40%
Calificación Final 100%

13. RESPONSABLES DE LA ELABORACIÓN DEL SÍLABO Y FECHA DE ELABORACIÓN

Responsable(s) de la Dr: Sánchez Gallardo Sixto M , M. Sc.

elaboración : Samaniego Armijos María del Carmen, MSc
Fecha de elaboración: 15/09/2014
Fecha de presentación 15/10/2014
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