Modalidad Psicología Comunitaria y Pedagogía Social

C.E.C. N° 802

Proyecto “ Caseritos”
Fundamentación

El proyecto de cocina es muy importante ya que permite trabajar de forma globalizada las
capacidades de los niños y numerosos contenidos curriculares.

La higiene y la seguridad son dos aspectos a cuidar durante todo el proceso.

Aprendemos a trabajar en equipo, valorar el trabajo propio y el del otro.

Los chicos aprenden a través del contacto y de la relación directa con el entorno que lo rodea.
La cocina es un espacio privilegiado para aprender jugando.

Este proyecto se llevará a cabo porque cocinar es una actividad completa, atractiva y divertida
para los niños que se nos presenta como un valioso recurso educativo. Es una adecuada manera
de favorecer la incorporación de hábitos y conocimientos acerca de la nutrición, la salud y la
alimentación.

También favorece la interdisciplinariedad, permitiendo trasladar a la práctica contenidos

curriculares de casi todas las áreas de una forma más dinámica, condición que favorece
especialmente al grupo de alumnos al que está destinado por las características del mismo.

Propósitos

1) Desarrollar y afianzar la lecto-escritura a través de uno de los textos de uso social “la receta”
2) Estimular y fomentar el trabajo en grupo.
3) Reforzar normas de higiene personal.
4) Crear hábitos de higiene en el ámbito donde se trabaja (cocina, comedor, manipulación de
alimentos, higiene personal, normas de seguridad, etc.)
5) Desarrollar los procesos cognoscitivos (manipular, mezclar, separar, etc.)
6) Desarrollar los procesos lógicos (asociación, clasificación, etc.)
7) Expresar su creatividad.
8) Fomentar la participación de la familia.

Actividad

1) Analizar las características de las recetas de cocina: formato; partes de una receta, elementos
principales, etc.
2) Avanzar en el proceso de escritura en el marco de las Prácticas del Lenguaje, a través de la
propia elaboración y posterior escritura una receta.
3) Trabajamos con las normas de higiene. Observamos láminas, videos. Conversamos.
Registramos.
4) Introducir normas de seguridad en la cocina.
5) Observamos un video.
6) Conversamos sobre las normas de seguridad en la cocina.
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7) Elaboramos nuestro código de seguridad.

Ejes curriculares: “Alfabetizaciones y múltiples lenguajes”.

 Núcleos de problematización.
o Elaboración artesanal de productos culinarios.
o Las practicas del lenguaje en el C.E.C.
o Los saberes matemáticos y la resolución de situaciones problemáticas.

Contenidos

 El origen de los diferentes alimentos: proceso de transformación de la materia prima en

recetas simples y complejas.
 Normas de higiene y seguridad en la cocina.
 La lectura como práctica social.
 El ambiente de trabajo: organización e interacción productiva, materiales y herramientas,
uso y cuidados, normas de seguridad.
 La escritura de textos con diferentes propósitos y motivos, en relación con los proyectos
significativos del grupo.

Recursos

 Recursos humanos: Docentes y alumnos.

 Recursos materiales:
o Nuevas tecnologías (computadora).
o Utensilios de cocina.
o Libros.
o Materias primas.
o Revistas.

Producto

 Elaboración de distintas comidas con la colaboración y participación de las familias, para

ofrecerlas a la comunidad y de esta manera recaudar fondos para la reposición de los
insumos que implica la realización de dicho proyecto y algunos pequeños gastos que surjan
dentro de la institución.

Evaluación

Por medio de la observación constante y registro escrito individual.

Duración

Agosto-Noviembre de 2017.

Frecuencia

Un día a la semana. Lunes 14.50 a 16.20 horas.

Destinatarios

Grupo 2° “B” ciclo turno tarde.

Responsables

Docentes - F.O – PR.