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BOLO DE ARROZ CRU

Ingredientes
1 ½ xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de arroz crú

 1 xícara de chá de leite

 1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de coco ralado

 1 xícara de chá de queijo ralado

4 ovos

 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo
Coloque o arroz de molho na noite anterior. No dia seguinte, escorra a água,
coloque-o no liquidificador e bater muito bem com um pouco do leite. Bata ate
desaparecerem os grânulos, acrescente o restante dos ingredientes deixando
o coco ralado para ser acrescentado sem bater, só misturando. Despeje em
forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno ate dourar. Faça o teste do palito