NUTRICION

MINERAL DE LAS
PLANTAS
1. LOS ELEMENTOS QUIMICOS Y LA
VIDA VEGETAL

• Composición: C, 0, H: 94-99.5 %
( i
(aire, agua))

• Otros elementos químicos: 0.6-6 %

- componentes minerales y
orgánicos del suelo
- limitan
li i ell desarrollo
d ll de
d los
l cultivos
li
2. BÚSQUEDA DE LOS ELEMENTOS
2
ESENCIALES

• ¿Análisis químicos del suelo?

• ¿Análisis de plantas?
p

• Disoluciones nutritivas
 Disoluciones nutritivas
• J. Woodward (s XIX)
Planta sujeta con algodón
Salida de aire

Entrada de aire
Tapa de
sujeción

Recipiente de vidrio

Disolución nutritiva
 Disoluciones nutritivas
• J Sachs
S h yWK Knop (XIX)
C, H, O, N, P K, Ca, Mg, S, Fe

• J Raulin (1869): Zn plantas superiores

• J. McHarge (1922): Mn

• K. Waeigton (1923): B

• A.L. Sommer y C.B. Lipman (1926): Zn

• C.B. Lipman (1932): Cu
 DR Hoagland y WC Snyder (1933):

Ensayos asimilación nitrógeno: Mo

Mejora metodológica. Soluciones AZ

Crecimiento de lechuga
g en soluciones
nutritivas

100
Tallo
T ll
(1) A10: N, P, K, Mg, S. Fe
80 Raiz
60 (2) A10+ A4 (B,
(B Zn
Zn, Cu,
Cu Mn)

40 (3) A10+ A4 + B7 (Mo, Ti, V, Cr, W, Co, Ni)

20 (4) A10+ A4 + B7 + C13 (Al, As, Cd, Sr, Hg,

Pb, Li, Rb, Br, I, F, Se, Be)
0
1 2 3 4
3. CRITERIOS DE ESENCIALIDAD
1) Un elemento no puede considerarse como
esencial a menos que su ausencia haga
imposible completar las etapas vegetativas o
reproductivas de su ciclo vital

2) La deficiencia ha de ser especifica del elemento

en cuestión y solo puede ser evitada o
corregida mediante el suministros de aquel

3) El elemento ha de estar directamente implicado

en la nutrición de la planta con independencia
de sus posible efecto en la corrección
ó de
condiciones desfavorables, químicas o
microbiológicas del medio externo
4. MACRO Y MICRO NUTRIENTES
ESENCIALES
PARA
PARA TODAS LAS PLANTAS ALGUNAS
PLANTAS
Gran cantidad Pequeña Pequeña
cantidad cantidad

Extraídos
De los sólidos De los sólidos De los sólidos del
del aire o
del suelo del suelo suelo
d l agua
del

Fe, Mn, B,
N, P, K, Ca,
C, H, O Mo, Cu, Na, Si, Co, V
Mg S
Mg,
Zn, Cl
Concentración usual de los elementos
en las plantas superiores

MACROELEMENTOS (POR 100 g DE MATERIA SECA) (g)

Carbono 45.0
Oxígeno 45.0
Hidrógeno 6.0
Nitrógeno 1.5
Calcio 0.5
Potasio 1.0
Azufre 0.1
Fósforo 0.2
Magnesio
g 0.2
Silicio 0,1
Concentración usual de los elementos
en las plantas superiores

MG POR 100 G DE
MICROELEMENTOS ppm
MATERIA SECA

Boro 2,0 20
Cloro 10,0 100
Cobre
Cob e 0,6 6
Hierro 10,0 100
Manganeso 5,0 50
Molibdeno 0,01 0,1
Zinc 2,0 20
5. ELEMENTOS NO ESENCIALES
CONTENIDOS EN LAS PLANTAS

-60 ELEMENTOS
- ppueden ser absorbidos p por las raíces
siempre que se encuentren en forma
de sales solubles
- Al: responsable color azul-violeta flores
- Se: no es tóxico,
tóxico pero produce
intoxicación alcalina en animales
6. ORIGEN Y FORMAS DE LOS ELEMENTOS
ESENCIALES UTILIZADOS POR LAS PLANTAS

Fuentes nutrientes 2%

1. Coloides (Cationes)
2. Solución del suelo(iones y
cationes)

98% forma no asimilable

N no forma parte rocas.
rocas
Formas iónicas de los elementos esenciales
utilizados por las plantas

macronutrientes micronutrientes
C CO32-,CO3H- Fe Fe2+,Fe3+

H H+ Mn Mn2+,Mn4+
0 OH-
O B BO
O3H2-,
BO3H2-
N NH4+,NO2-,NO3- Mo MoO42-
P PO4H2-, PO4H2- Cu Cu+,Cu2+
K K+ Zn Zn2+
S SO32-, SO42- Cl Cl-
Ca Ca2+
Mg Mg2+
7. ALTERACIONES EN LAS PLANTAS POR
DEFICIENCIAS DE LOS ELEMENTOS
ESENCIALES
1. Síntomas visuales. Clorosis férrica
2. Análisis de suelo. Cantidad asimilable.
3. Análisis de la planta:
1. Ensayos en laboratorio

2. Ensayos en campo

Casos muy extremos. No concluyente en estados

iniciales

El tejido foliar es dinámico:

NI= NR+ NA+ NE
Evolución del Fe en hojas de citrus limon normales y deficientes en hierro
durante un ciclo anual.
Zona crítica para el establecimiento de deficiencias de fe en citrus limos a lo
largo de un ciclo anual
8. EFECTOS TÓXICOS DE LOS ELEMENTOS
MINERALES

El desarrollo normal de las plantas puede verse

afectado cuando la concentración de los
elementos
l t esenciales
i l y no esenciales
i l en estado
t d
asimilable del suelo excede un cierto nivel.

Si: no tóxico
As Cr: extremadamente tóxicos
As,

Grado de susceptibilidad de la planta

8. EFECTOS TÓXICOS DE LOS ELEMENTOS
MINERALES

Toxicidad por Al

Toxicidad por Fe

Toxicidad p
por Mn
9. ABSORCION Y TRANSPORTE DE
NUTRIENTES MINERALES

• El movimiento a través de la membrana

puede ser p
p pasivo o activo

– Ocurre a través de la membrana en

contra del
d l gradiente
di d concentraciones
de i
– Requiere energía para “bombear”
bombear a los
iones hacia dentro de la celula
9. ABSORCION Y TRANSPORTE DE
NUTRIENTES MINERALES

– Típico
Tí i de d nutrientes
i con flujo
fl j masivo.
i E
Entran
a la planta con el agua
– Movimiento a través de la membrana por
diferencia de concentraciones (a favor del
gradiente de concentraciones)
9. ABSORCION Y TRANSPORTE DE
NUTRIENTES MINERALES
8.1
8 1 Criterio termodinámico para distinguir
disting ir entre
transporte activo y pasivo

μ j = μ *
j + RT ln C j + zF ψ

μ j : potencial
t i l químico
í i en condiciones
di i estándar
tá d
R : constante de los gases ( 8.31JK-1 mol -1)
T: temperatura absoluta (K)
Z: Carga del ion
F: Constante de Faraday (96.5 J mol-1 mV-1)
Ψ: campo
p eléctrico donde se encuentra el ión
 Ion en Equilibrio termodinámico

e i
C j
C j

i
μj = μ e
j

e
RT C
Ecuación de Nerst E N
= l
ln
j
j i
zF C j
Ion no está en Equilibrio termodinámico

Fuerza ión motriz

i e
Δμ = μ j − μ j

Δμ j / F = z(E m − E N
j )
9.2 Cinéticas de transporte activo y pasivo

Epstein: Cebada
Tipo 1: Michaelis Menten
V Tipo 2
V S
V = max

Tipo 1
K m + S

Proteínas de membrana:
0.2 50mM Permeasas
K+ Catálisis del transito de iones

Tipo 2: Transporte pasivo

menos especifico
Menos dependiente de la concentración
9.3 Energía de las membranas vegetales

Bombas primarias: Transporte primario

Plasmalema: ATP Fosfohidrolasa de Protones

En Células animales En Células vegetales

ATP
ATP
3Na+ 3Na+

H+ H+
2K+ 2K+

ADP+Pi
ADP+Pi
 9.4 transporte secundario de iones

Canales iónicos (transporte pasivo)

• Proteínas que funcionan como poros selectivos en las
membranas
•Se encuentran las membranas de todas las células y
órganos celulares
• K+, Ca 2+ y Cl-, H2O (acuaporinas)
• 4 subunidades que forman un canal con filtros de
selectividad. Se abren y se cierran. Proceso discontinuo
• La
L cantidad
id d de
d inones
i que atraviesan
i cuando
d ell canall
esta abierto depende de su conductancia y su fuerza ión
motriz
•Son sensibles a estímulos ambientales o fisiológicos
(turgencia, hiperpolarización)
Transportadores (transporte activo)

– Proteinas
P t i que incorporan
i o liberan
lib i
iones o
moléculas en contra del gradiente de
potencial

– Emplean la energía liberada en la

membrana por las bombas primarias
 Modelos de transporte

– Cotrasnporte : entrada, por ejemplo

NO3-
3 , Cl-,K
K+, SO42-
2 , NH4+, H2PO42-
2 ,

glucosa,, acetato,, aminoacidos

g

– Antiporte: salida. Principalmente en las

membranas de tonoplasto, donde el
fl
flujo d salida
de l d de
d H+ está
á acoplado
l d all
de entrada de k+ y Na+.
a) Las proteínas carrier se unen al soluto y sufren cambios conformacionales al transferirlo al otro lado de la membrana. b) Hay tres tipos
 10. Flujo de iones en la raíz
• Raíces jóvenes (pelos radiculares)

•200-300 por mm2

• Segregan sustancias de
carácter ácido que les
permiten
p solubilizar
compuestos: carbonatos,
Corte transversal óxidos de hierro y
de la raíz manganeso, etc.
t
11. Factores influyentes en la absorción
mineral
11.1 Relacionados con el suelo

– Textura

– Porcentaje de oxígeno del aire disuelto

– pH del suelo:
• Bloqueo
Bl
Fe3+ + 3OH Fe(OH)3
• Precipitación
p recíproca
p
(PO4H2)2Ca+ 2Ca2+ (PO4)2Ca3 + 4H+

• Volatilización zonas cálidas de pH básicos

NH4+ + OH- NH3 + 2H2O

 11. Factores influyentes en la
absorción mineral
– Interacciones
I t i ió
iónicas:
i antagonismos
t i y sinergismos
i i

Antagonismo Ca/K y Ca/ Mg en maiz

 sinergismos

Sinergismo N/K en espinaca

 11. Factores influyentes en la absorción
mineral
11.2 Relacionados con la planta
¾ Naturaleza de la planta
¾ Fase de desarrollo

30
Planta Jóven
25 Planta Madura

20
Cenizas (g por 100g
p.s.) 15

10

0
COLZA AVENA REMOLACHA ALFALFA
 Contenido de cenizas en plantas jóvenes y adultas en
diversos tejidos. Valores medios de diversas estimaciones

30

25

20
as (%)

15
Ceniza

10

0
0 50 100 150
Tiempo (días)
11.3 Relacionados con el clima
–Temperatura
–Humedad

6
5
4
% cenizas
3
madurez
2
1
0
Cultivo en campo Cultivo en maceta Cultivo en maceta
(14% humedad) (18% humedad)

–Luz