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INTEGRANTES:
HUARAZ – PERÚ
2018
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ...........................................................................................................2
1.1.1 OBJETIVO GENERAL ...............................................................................3
1.1.2 OBJETIVO ESPECÍFICO ...........................................................................3
III.I. HIPÓTESIS ............................................................................................................8
III.II. MATERIALES Y MÉTODOS ............................................................................8
3.2.1. EQUIPOS, MEDIOS Y MATERIALES .....................................................8
3.2.2. MÉTODOS ....................................................................................................9
3.2.2.1. PREPARACIÓN DE AGAR “EMB” ..................................................9
3.2.2.2 PREPARACIÓN DEL AGAR “CEREUS” .........................................9
3.2.2.3 SEMBRADO EN LA PLACA CON AGAR EMB ............................ 10
3.2.2.4 SEMBRADO EN LA PLACA CON AGAR CEREUS..................... 10
4.1 PRIMER MUESTREO ...............................................................................12
4.1.1 AJO Y ALOE VERA ...........................................................................12
4.2 SEGUNDO MUESTREO ...........................................................................13
4.2.1 Ajo y aloe vera ...................................................................................... 13
4.3 TERCER MUESTREO ..............................................................................14
4.3.1 Ajo y aloe vera ...................................................................................... 14
BIBLIOGRAFÍA ...........................................................................................................19
ANEXOS ........................................................................................................................20
INTRODUCCIÓN
cumplimiento del sílabo académico del curso de Microbiología Sanitaria, a fin de ampliar
Sanitario.
Todos los días los consumidores utilizan a diario los desinfectantes antibacterianas de
superficies (baño, mesa, cocina, etc) en el hogar, el trabajo, la universidad y en otros lugares
públicos para evitar contraer enfermedades ocasionadas por bacterias que se adhieren al
comprobar la eficiencia del extracto de ajo y aloe vera como desinfectante a fin de obtener
2. Aloe Vera
2.2 Composición química: Un 99.4% del peso del gel de aloe vera es agua. Más
del 60% de los sólidos totales son polisacáridos mucilaginosos ligados a
azúcares como glucosa, manosa, ramnosa, xilosa, arabinosa, galactosa y
ácidos urónicos. El mucílago está compuesto de diferentes polisacáridos
neutros, ácidos y acetilados (mananos, glucomananos, galactomananos,
etcétera), responsables de la gran capacidad que tiene la planta para retener
agua y gracias a la cual puede sobrevivir en condiciones de sequía.
Los polisacáridos mucilaginosos son los principios activos responsables de
la actividad biológica del gel de aloe vera y entre ellos el acemanan, una
sustancia que aumenta las defensas.
Los restantes sólidos que componen el gel de aloe vera, que también pueden
contribuir a su actividad terapéutica, son sales orgánicas y ácidos (glutámico,
málico, salicílico, cítrico, lactato magnésico, oxalato cálcico y demás),
enzimas (celulasa, carboxipeptidasa, bradikininasa, catalasa, amilasa,
oxidasa, tirosinasa), sapogénicas, taninos, esteroles, triglicéridos,
aminoácidos (lisina, histidina, glutamina, arginina, ácido aspártico,
asparagina, treonina, serina, ácido glutámico, glicina, alanina, valina,
metionina, isoleucina, leucina, tirosina, fenilalanina y triptófano), RNA y
trazas de alcaloides, de vitaminas (betacaroteno, B1, B2, B3, B6, C, E,
colina, ácido fólico) y de minerales (aluminio, boro, bario, calcio, cromo,
cobre, hierro, potasio, magnesio, sodio, fósforo, estroncio, silicio).
¿Será el extracto de ajo y aloe vera un agente antimicrobiano efectivo contra las
bacterias en general?
Equipos:
- Autoclave
- Balanza Analítica
Medios de Cultivo:
- Agar EMB
- Agar Cereus.
Materiales:
- Placas Petri estériles
- Matraz Erlenmeyer
- Tubo de ensayo con agua destilada
- Cabezas de Ajo frescas
- Aloe Vera
- Pisceta
- Espátula
- Probeta
- Algodón
- Papel toalla.
- Hisopo
- Cuadrado de papel para tomar las muestras
3.2.2. MÉTODOS
𝟑𝟔𝒈 → 𝟏𝟎𝟎𝟎 𝒎𝒍
𝒙 → 𝟒𝟓 𝒎𝒍
𝒙 = 𝟏. 𝟔𝟐𝒈
.
𝟒𝟑𝒈 → 𝟗𝟎𝟎 𝒎𝒍
𝒙 → 𝟒𝟓𝒎𝒍
𝒙 = 𝟐. 𝟏𝟓𝒈
AGAR EMB
PRUEBA DE UFC/mL
PRIMERA MUESTRA
AJO ALOE VERA
SIN LIMPIAR EMB CEREUS SIN LIMPIAR EMB CEREUS
LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR
LUGARES 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
MESA DE
LABORATORIO 15 14 1 0 0 0 4 10 0 0 0 0
BAÑOS 22 30 2 0 3 0 11 15 1 0 2 0
MESA DE
BIBLIOTECA 10 11 0 0 2 1 3 6 0 0 0 0
PRIMER MUESTREO
6%
2%
SL
LS
LAV
93%
INTERPRETACION:
SEGUNDA MUESTRA
AJO ALOE VERA
SIN LIMPIAR EMB CEREUS SIN LIMPIAR EMB CEREUS
LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR
LUGARES 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
MESA DE
LABORATORIO 20 12 0 0 0 0 13 8 0 0 0 2
BAÑOS 22 17 5 0 1 0 4 9 1 0 1 3
MESA DE
BIBLIOTECA 7 5 0 0 2 1 3 14 0 0 0 0
SEGUNDO MUESTREO
5%
6%
SL
LA
LAV
89%
INTERPRETACION:
La muestra tomada de los baños, mesa de laboratorio y mesa de
biblioteca se puede ver que hubo un desarrollo del 89% de
microrganismos, mientras que limpiar con ajo es 6% y con aloe vera
es 5%. Eso quiere decir que el aloe vera es más efectivo.
4.3 TERCER MUESTREO
4.3.1 Ajo y aloe vera
TERCERA MUESTRA
AJO ALOE VERA
SIN LIMPIAR EMB CEREUS SIN LIMPIAR EMB CEREUS
LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR LUGAR
LUGARES 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
MESA DE
LABORATORIO 3 11 0 0 0 0 2 14 0 0 0 2
BAÑOS 7 5 1 0 0 0 4 7 1 0 1 0
MESA DE
BIBLIOTECA 6 9 0 0 0 1 3 6 0 1 0 0
TERCER MUESTREO
6%
2%
92%
SL LA LAV
INTERPRETACIÓN:
INTERPRETACIÓN
Según los resultados obtenidos en cada muestra se observa un crecimiento de
microrganismos de manera ascendente en cuanto a superficies sin limpiar y en
cambio con el desinfectante de los extractos hay un crecimiento de manera
descendente.
DISCUSIÓN:
PREPARACIÓN DE MUESTRAS
.
RESULTADOS
EMB
CEREUS