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Exercício de portfólio
Agora que você acessou os conteúdos da semana, você deve trabalhar individualmente
na elaboração de seu Portfólio. Espera-se que seus registros respondam à questão: O
que aprendi nesta semana sobre reações químicas – ácido e base? Expresse sua
compreensão refletindo acerca dos conteúdos abordados nas videoaulas e textos desta
disciplina. Produza um vídeo mostrando a relação deste conhecimento sobre ácido e
bases e suas implicações no cotidiano.
RESPOSTA:
A videoaula 11 mostra um experimento que tem por objetivo ir além do enfoque dos
conteúdos conceituais, ou seja, privilegia, também, os conteúdos procedimentais
relacionados à observação e mensuração. O experimento diz respeito à observação de
funções químicas relacionadas a ácidos e bases, através do mecanismo de se utilizar
uma substância química que, ao reagir em um meio com característica ácida,
apresentará uma determinada coloração, ao passo que, se reagir em um meio com
característica básica, apresentará uma coloração diversa.
Uma substância como essa, que muda de cor em função do meio em que reage, é
chamada de indicador. Assim, o experimento utiliza essa propriedade do indicador para
indicar se um meio é ácido ou básico. O objetivo é o de discutir as questões
procedimentais e atitudinais relacionadas à motivação, criatividade e questionamento
dos alunos em vez de, simplesmente, fazer-se uma demonstração simples, seguida de
exercícios, supostamente de fixação.
O experimento faz uso de materiais de fácil disponibilidade para os alunos. O objetivo,
então é o de classificar substâncias como ácidas ou básicas. Como indicador, foi usado
um pigmento extraído do repolho roxo, que apresenta uma coloração intensa. O repolho
foi acrescido de água e o conjunto foi submetido ao aquecimento e ebulição, até que a
quantidade de água se reduziu pela metade, o que possibilitou a extração do pigmento.
Essa substância deve ser preservada em geladeira, por ser muito sensível, nos casos
em que não vier a ser utilizada de imediato, de modo a retardar o processo de
degradação da substância.
A seguir, foram selecionados alguns materiais de fácil obtenção, os quais foram
colocados, cada qual, em um recipiente. Os materiais utilizados foram o ácido muriático,
o leite de magnésia, o vinagre, um material de limpeza (detergente ou desinfetante) à
base de amoníaco, o álcool e, por fim, o hidróxido de sódio, também conhecido por soda
cáustica. O passo seguinte é o de levantar hipóteses junto aos alunos, questionando-os,
por exemplo, sobre o que eles pensam de cada um desses materiais. Serão bases ou
ácidos? Haverá uma mudança de cor, mas a cor é subjetiva e irá depender da paleta de
cores (modelo) que o aluno tem à sua disposição.
A sequência do experimento consiste em adicionar uma pequena porção do extrato de
repolho roxo em cada um dos frascos que contém as substâncias descritas acima. Após
a adição e homogeneização de cada mistura, obteve-se, para cada uma, uma
determinada cor resultante. Pode-se verificar que há um certo padrão de cor, por
exemplo, a primeira, a terceira e a quinta misturas apresentam uma cor tendendo ao
vermelho, enquanto a segunda, a quarta e a sexta apresentam uma coloração em tons
esverdeados até o amarelo.
Fonte: http://www.ourem-bewater.com.pt/pt/informacoes-uteis