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Sistema digestivo

Sistema digestivo Etapas da nutrição – obtenção de nutrientes:  Ingestão – aquisição de alimentos para

Etapas da nutrição obtenção de nutrientes:

Ingestão aquisição de alimentos para a boca

Deglutição ato de engolir o alimento

Digestão processos mecânicos e químicos que contribuem para a degradação dos

alimentos mais complexos em substâncias mais simples e pequenas Absorção passagem de micromoléculas através da parede de alguns órgãos

digestivos para o meio interno |sangue|, sendo depois distribuídas por todas as células Defecação eliminação das substâncias não digeridas

glândulas anexas

Sistema digestivo

Nutrientes biomoléculas que se encontram presentes nos alimentos

nutrientes macromoléculas micromoléculas glícidos lípidos vitaminas sais minerais prótidos água
nutrientes
macromoléculas
micromoléculas
glícidos
lípidos
vitaminas
sais minerais
prótidos
água

Constituição do sistema digestivo:

 

boca

faringe

tubo digestivo

esófago

estômago

intestino delgado

 

intenstino grosso

 

reto

ânus

Mecanismo básico da digestão:

glãndulas salivares

figado

pâncreas

O sistema digestivo tem como função simplificar os nutrientes existentes nos nutrientes, de modo a possibilitar a sua absorção. Assim, durante o processo da digestão, os alimentos sofrem transformações através de:

Processos mecânicos/físicos

o

o

o São controlados pelo sistema nervoso São efetuados pelos dentes e pela língua mastigação e por contrações

musculares involuntárias que garantem a progressão sequencial dos alimentos da boca ate ao ânus movimentos peristálticos. Não há alteração da composição química

Processos químicos:

o

o

o

o

Dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal

Efetuam-se por ação das secreções do tubo digestivo sobre os alimentos

Possibilitam a transformação de macromoléculas em micromoléculas

Envolvem a atuação de enzimas

Enzimas:

Moléculas de natureza proteica, produzias ao longo do sistema, que facilitam a digestão

Quebram as ligações químicas entre as moléculas que compõem os alimentos

Sistema digestivo

Aceleram a velocidade das reações químicas

São afetadas por fatores como o pH e a temperatura

Nome da enzima = nome da substância + ase

Transformações físicas e químicas ocorridas ao longo do tubo digestivo:

Boca e glândulas salivares

o

o

o

o

o

o

Local de entrada dos alimentos

Nela ocorre a ação mecânica dos dentes sobre os alimentos, corta, rasga e

tritura Ocorre a ação química da saliva, segregada pelas glândulas salivares sobre os

alimentos Saliva contém amílase salivar, enzima que atua sobre o amido desdobrando em

maltose, e mucina, com função lubrificante Na boca dá-se a formação de bolo alimentar e a deglutição passagem do bolo

para a faringe Epiglote e a úvula tapam a faringe e as fossas nasais, respetivamente, impedindo que o bolo alimentar entre nas vias respiratórias

Faringe, esófago e estômago Faringe estabelece a passagem da boca para o esófago

o

o Aqui ocorrem movimentos peristálticos |ação mecânica|, relaxamento e contração muscular que levam a progressão do bolo alimentar Ação química pela amílase salivar que se encontra no bolo

o

o

o

o

o

o

o

o

Estomago é uma bolsa muscular elásticas

A comunicação entre o esófago e o estômago faz-se através de um esfíncter

cárdia Ação mecânica pelos movimentos peristálticos

Ação química por ação das enzimas presentes no suco gástrico

Forma-se o quimo que passa para o duodeno

Ácido clorídrico presente no suco gástrico baixa o pH do estômago destruindo

os microrganismos nocivos que entraram pela boca O suco gástrico possui também pepsina e lípase gástrica

Duodeno/intestino delgado, fígado e pâncreas O duodeno recebe o quimo e as secreções do fígado e do pâncreas

o

o

Fígado segrega ácidos biliares que se concentram na vesícula biliar formando a

o

bílis. Esta, atua sobre os lípidos emulsionando-os Pâncreas segrega o suco pancreático que contém protéase, lípase e amílase

pancreático Jejuno-íleo intestino delgado o Contém glândulas que segregam o suco intestinal que contém peptidase,

o

maltase, sacarase, lactase e lípase Por ação da bílis e dos sucos pancreáticos e intestinais, o quimo transforma-se

o

em quilo Ocorre a absorção intestinal

  • Sangue: água, sais minerais, glícidos, aminoácidos, vitaminas hidrossolúveis

  • Linfa: ácido gordo, glicerol, vitaminas lipossolúveis

o

Absorção ocorre nas paredes do intestino delgado através das válvulas

coniventes

Sistema digestivo

Intestino grosso, reto e ânus o Intestino grosso passam todas as substâncias não absorvidas no intestino delgado o Aqui, ocorre grande absorção de água o Aqui, estão presentes bactérias, microrganismos comensais, benéficos ao homem o As substâncias não absorvidas formam as fezes, num processo designado dejeção

Ação mecânica / física Ação Química Doenças associadas Boca Trituração pelos Insalivação Aftas dentes Cancro oral
Ação mecânica /
física
Ação Química
Doenças
associadas
Boca
Trituração
pelos
Insalivação
Aftas
dentes
Cancro oral
Glândulas
salivares
Dá-se a formação do BOLO ALIMENTAR e a DEGLUTIÇÂO
Esófago
Movimentos
Amílase
salivar
peristálticos
transforma o
amido
em maltose
Estômago
Movimentos
Suco gástrico
Úlcera péptica
peristálticos
Cancro do
estômago
Através destes movimentos o BOLO ALIMENTAR passa a QUIMO
Intestino delgado
Fígado
Pâncreas
Movimentos
Bílis/
suco
biliar
-
peristálticos
Fígado
Úlcera duodenal
Doença de crohn
Suco
pancreático
-
Pâncreas
Suco intestinal
Através destes movimentos o QUIMO passa a QUILO
Intestino Grosso
Reto
Ânus
Movimentos
Absorção de água
Cancro colorretal
peristálticos
Apendicite
Através destes movimentos o QUILO passa a FEZES

Relação entre o sistema digestivo e o metabolismo celular

Doenças associadas ao sistema digestivo:

Sistema digestivo

Sistema digestivo