MODALITĂŢI DE EFICIENTIZARE A MANAGEMENTULUI ACHIZIŢIILOR

SC ALBALACT SA

COORDONATOR MASTERAND
LECT.UNIV.DR. ANCA VACAR CIOBANU ANDREEA NICOLETA
 ALBALACT a fost infiintata in 1971, intr-o vreme in care regimul
comunist dorea ca fiecare judet din Romania sa dezvolte propria industrie
alimentara. Dupa caderea regimului comunist, Albalact a ramas inca un
deceniu in proprietatea statului, dar ca societate pe actiuni. In 1996,
societatea a fost listata si la Bursa de Valori Bucuresti.
In 1999, lipsita de investitii si tehnologie, compania a fost privatizata
de stat si a devenit o societate pe actiuni cu capital integral privat. Familia
Ciurtin (Petru Ciurtin si fiul sau, Raul Ciurtin) din Alba Iulia a cumparat
pachetul majoritar de actiuni.
Tot atunci, Raul Ciurtin, tanar medic aflat la inceput de drum, a preluat
conducerea companiei ca administrator unic. Cativa ani mai tarziu, Raul
Ciurtin a devenit Presedintele companiei, iar o buna perioada de timp a
detinut si functia de Director General. Raul Ciurtin a dezvoltat compania, a
lansat primele brand-uri romanești cu rezonanta, a investit constant, a inovat,
a deschis cea mai moderna fabrica din Europa de Est. Crede ca succesul a
venit din curajul de a merge mai departe si a alege obiective din ce in ce mai
ambițioase, din investitii, din abilitatea de a aseza lucrurile in perspectiva.
In 2004, cu investitii moderne si o strategie de marketing bine
orientata, Albalact a lansat primul sau brand suta la suta romanesc – Fulga -
care a castigat rapid un capital de imagine urias, devenind una dintre cele
mai simpatizate marci romanesti.
“Ce vaca sunt! Am uitat sa ma prezint!”. Sunt cuvintele care au ramas in
memoria colectiva si astazi, la peste 10 ani de cand Fulga a iesit in lume si a
facut cunostinta cu mai micii sai consumatori. Fulga este primul brand
romanesc animat construit in jurul unui personaj, un brand neconventional
intr-o piata a lactatelor conservatoare si clasica.
In 2005, Albalact a trecut printr-un proces complex de schimbare a
identitatii vizuale. Compania si-a recreat identitatea vizuala prin alaturarea
unei inimi, al unui uger de vacuta si al unui suvoi de lapte – ca o promisiune
a companiei de a oferi „Tot ce-i mai bun din lapte”.
Cu aceasta ocazie, compania a oficializat si marca omonima “De
Albalact”, cea mai veche marca a companiei, cu un portofoliu de lactate
proaspete facute dupa retete vechi. De Albalact sigileaza, chiar in numele pe
care il poarta, traditia companiei in prelucrarea laptelui si certifica originea
naturala a materiei prime. De Albalact inseamna in primul rand untul de
masa, un produs ramas neschimbat de peste 40 de ani, cu acelasi ambalaj si
aceeasi reteta care l-au facut cunoscut si pe care consumatorii le apreciaza si
astazi. De Albalact este de multa vreme lider de vanzari in categoria unt,
reprezentand aproximativ un sfert din piata de unt, atat in volum cat si in
valoare. Brand romanesc, gust bun, ingrediente naturale, calitate garantata
de-a lungul timpului - sunt calitati pe care consumatorii le atribuie untului
De Albalact.
In 2006, Albalact a lansat brand-ul Zuzu, cel mai important brand al
companiei. Zuzu este brand-ul modern si versatil care a starnit mereu
zambete si cu care compania a inovat cel mai mult.
Zuzu este brand-ul care a adus in Romania primul si cel mai folosit
ambalaj modern pentru laptele proaspat – cutia de carton Tetra Top. Inovatia
din 2006, dar nu numai, a dus la cresterea consumului de lapte si a facut din
Zuzu liderul pietei de lapte proaspat.
De sapte ani, Zuzu este cel mai vandut lapte din Romania!
Anii 2007 si 2008 au fost pentru Albalact anii investitiilor majore si ai
consolidarii ca si companie romaneasca moderna cu viziuni europene.
Albalact a deschis portile noii fabrici de la Oiejdea, din judetul Alba - una
dintre cele mai mari si mai moderne investitii greenfield din Europa Centrala
si de Est.
Tot in 2008, Albalact a achizitionat pachetul majoritar de actiuni al
fabricii Raraul Campulung Moldovenesc, pentru a intra pe segmentul
branzeturilor. Doi ani mai tarziu, Raraul devine un brand national si incepe
sa-si dezvolte protofoliu de lapte si branzeturi.
An de an, Albalact a beneficiat de mariri de capital si de investitii
semnificative, management-ul a fost consolidat si a fost creata si
implementata o strategie de dezvoltare pe termen lung.
Compania Albalact a avut o evolutie financiara buna inca din 2003,
cand inregistra o cifra de afaceri de 6,4 milioane euro. Dupa lansarea
primului brand, Fulga, afacerile companiei au inceput sa creasca. In 2005,
compania Albalact a inregistrat o cifra de afaceri de 16,5 milioane euro, cu
aproape 50% mai mare decat cifra de afaceri inregistrata in anul 2004 Un an
mai tarziu, compania aproape si-a dublat cifra de afaceri, ajungand la 29
milioane euro (102.1 milioane lei). Si lansarea brand-ului Zuzu a adus o
crestere cu 51% a cifrei de afaceri a companiei. In 2007, Albalact avea o
cifra de afaceri de 42.3 milioane euro (154.6 milioane lei).
De-atunci, afacerile companiei au continuat sa creasca cu doua cifre in
fiecare an.
In 2014, Albalact a ajuns la o cifra de afaceri de 474.909.116 lei
(aprox. 107 milioane euro), situandu-se, astfel, pe primul loc in topul
producatorilor de lactate din Romania.
Tot atunci, Albalact a facut investitii noi, de peste 8 milioane de euro, pentru
modernizarea si extinderea capacitatii de productie a fabricii de la Oiejdea,
din judetul Alba. Investitiile sunt menite sa sustina cresterea profitabila a
companiei in urmatorii ani si sa-i consolideze pozitia pe diverse segmente de
piata.
Zuzu a venit si cu o noua inovatie in piata de lapte din Romania –
bidonul de plastic cu maner, cel mai modern si mai practic ambalaj de pe
piata.
La fel ca Albalact, fabrica RARAUL din Campulung Moldovenesc are
o traditie indelungata in industria lactatelor. Aflata la poalele muntelui Rarau
din Bucovina, intr-unul dintre cele mai mari bazine de lapte din tara,
societatea Raraul functioneaza de peste 50 de ani.
A fost cunoscuta ca fiind cel mai important producator de lapte praf din
tara incepand cu anul 1961. De-a lungul timpului, si-a diversificat
portofoliul, devenind de asemenea un important producator de branzeturi
preparate dupa retete specifice zonei, precum cascaval, cas si urda. Toate
aceste produse au fost si sunt prezente in piata sub brandul Raraul.
In 1994, Raraul fost privatizata prin metodea MEBO si a devenit prima
societate pe actiuni cu capital privat integral romanesc din industria laptelui
din Romania.
In 2008, societatea Raraul a fost achizitionata de compania Albalact,
pentru dezvoltarea portofoliului de branzeturi, unt si lapte. Albalact detine in
prezent 99,09% din pachetul de actiuni al societatii Raraul.
Raraul a fost modernizata in ultimii ani prin investitii importante, astfel
ca astazi fabrica foloseste tehnologii avansate de procesare, combinate cu
metodele traditionale de obtinere a produselor lactate. In 2010, brand-ul
Raraul a trecut printr-un amplu proces de schimbare a identitatii vizuale si s-
a transformat dintr-un brand regional intr-un brand national, cu o noua
imagine si un nou concept de pozitionare pe piata. Tot atunci, compania
Albalact a decis intrarea cu brandul Raraul intr-o noua categorie de lactate –
laptele UHT.
In 2012, Raraul si-a imbogatit portofoliul cu o gama diversificata de
branza proaspata de vaci. La doar un an de la lansarea noilor produse, Raraul
a ajuns brand-ul numarul doi in categoria branza proaspata de vaci.
In portofoliul Albalact se regasesc, astazi, peste 150 de sortimente sub cele
opt brand-uri ale companiei - ZUZU, FULGA, RARAUL, ALBALACT,
POIANA FLORILOR, HORECA TOP, FRUPT, DZL.
In 2016, Grupul Albalact (Albalact S.A., Albalact Logistic SRL si
Raraul S.A.) a devenit parte a grupului Lactalis - cea mai mare companie de
lactate din lume, cu o cifra de afaceri de 17 miliarde euro în 2015. Albalact a
intrat în Grupul Lactalis in urma licitatiei care s-a incheiat cu succes pe 19
septembrie 2016, la Bursa de Valori Bucuresti.
 Grupul Lactalis este prezent, azi, in 83 de tari de pe toate continentele,
detine unitati de productie in 43 de tari din lume si gestioneaza un portofoliu
cu brand-uri internationale renumite, dar si cu brand-uri locale importante.

MISIUNEA

- Creează brand-uri românești de top și crește profitabil, prin inovație și

excelență
- Satisface nevoile consumatorilor, oferindu-le produse accesibile, obținute
din lapte de cea mai bună calitate, selectând atent furnizorii și stabilind
standarde înalte de fabricație
- Investeşte permanent creând noi tendințe și contribuind la creșterea pieței,
a clienților și a categoriilor, împreună cu partenerii
- Le pasă și pun pasiune în tot ce fac
- Sunt ambițioși, fermi și consecvenți în atingerea obiectivelor și a face
lucrurile bine
- Sunt onești, îşi onorează promisiunile și oferă respect înainte de a-l
pretinde
- Încurajează ideile bune, promovează inițiativele și inovează permanent
- Acționează ca o familie, susțin toleranța, apreciează bucuria de a lucra
împreună

VALORILE

Creează brand-uri româneşti de top şi creşte profitabil, prin inovaţie şi

excelenţă :
- Devotament
- Responsabilitate
- Integritate
- Viziune
- Empatie
 Laptele materie primă care intră în fabrica Albalact este colectat de la
ferme certificate să producă și să livreze lapte conform normelor Uniunii
Europene. La intrarea în fabrică, înainte să fie descărcat din cisterne în
tancurile de recepție, laptele este analizat rapid în laborator, pentru
determinarea mai multor parametri microbiologici și de calitate (antibiotic,
aflatoxină, număr total de germeni, proteine, grăsime, aciditate etc). Dacă
laptele nu întrunește acești parametri, nu este primit în fabrică.

Beneficiind de o tehnologie de ultimă oră, întregul sistem de procesare

în fabrica Albalact - tancuri, pasteurizatoare, sterilizatoare, echipamente
pentru preparare și ambalare iaurt, echipamente pentru preparare și ambalare
lapte pasteurizat și UHT - este complet automatizat. Sistemul de procesare și
de control a fost livrat de compania Tetrapak, lider mondial în domeniu.

Pentru a se asigura un proces de producție fără întreruperi și fără

probleme există stații de control dotate cu calculatoare de mare putere care
gestionează și supervizează întregul proces de producție generând liste de
producție, rapoarte de producție și rapoarte de igienizări. Beneficiind de o
tehnologie de ultimă oră, întregul sistem de procesare în fabrica Albalact -
tancuri, pasteurizatoare, sterilizatoare, echipamente pentru preparare și
ambalare iaurt, echipamente pentru preparare și ambalare lapte pasteurizat și
UHT - este complet automatizat. Sistemul de procesare și de control a fost
livrat de compania Tetrapak, lider mondial în domeniu.

Fabrica este complet automatizată și computerizată, practic niciun

angajat nu atinge și un manipulează laptele materie-primă sau produsele
procesate. Mai mult, odată intrat în fabrică, laptele materie primă nu mai
vine în contact cu aerul până în momentul în care consumatorul deschide
cutia.

Computerele controlează și urmăresc în timp real toți parametrii de

procesare - parametrii de calitate, de cantitate, de temperatură - și, de
asemenea, parametrii de ambalare.
Spălarea și dezinfectarea echipamentelor de procesare se realizează cu
ajutorul stațiilor CIP echipate cu două unități de spălare ce nu permit ca
soluțiile de spălare contaminate de laptele crud să ajungă în zona laptelui
pasteurizat.
 In fabrica Albalact, laptele este pasteurizat sau sterilizat la temperaturi
înalte și prelucrat în echipamente ultramoderne, în mediu închis, curat și
ferit de orice contact cu exteriorul. În fabrica Albalact există și sisteme de
ambalare pentru produse proaspete cu dezinfectare specială și uscare în
mediu steril. Hala de producție iaurt, de pildă, este prevăzută cu instalații de
producere a aerului steril evitându-se astfel infectarea produsului cu
germeni. În întreaga încăpere se pompează aer filtrat prin filtre Hepa.

Există, de asemenea, sisteme de ambalare aseptice pentru produsele

UHT (sterilizate), în incinte complet sterile, aflate în zona de ambalare -
sistem ce garantează calitatea produselor pentru 4-6 luni.
Albalact are personal special dedicat pentru dezvoltarea de produse noi
și laborator echipat cu echipamente performante pentru analize și
determinări în care lucrează personal specializat în microbiologie.

În fabrica Albalact, fiecare lot de producție este analizat și testat de

specialiștii de laborator ai fabricii, atât pe fluxul de producție, cât și la
finalul producției, imediat după ambalare. Produsele Albalact nu părăsesc
fabrica fără avizul de conformitate al laboratorului intern.

Albalact a investit an de an în modernizarea echipamentelor și în

extinderea capacităților de producție ale fabricilor sale - fabrica Albalact din
Oiejdea, Alba și fabrica Rarăul din Câmpulung Moldovenesc, Suceava.

Furnizorii şi puterea lor de negociere.

Societatea are încheiate contracte comerciale cu ferme, asociaţiile
zootehnice şi societăţile comericale cu capital privat, atat din tara cat si din
UE. Pretul laptelui materie prima este negociat cu furnizorii asa incat sa
ofere mixul optim pret/grasime/proteina.
Materiale
NUMELE FIRMEI LOCALITATEA
furnizate
Thrace Greiner Sibiu Ambalaje
Supremia SRL Alba Stabilizatori
Rompetrol Romania Combustibil
Ambro Suceava Ambalaje
Tetra Pak Suedia Ambalaje
Societatea are incheiate contracte comerciale cu toti furnizorii de materiale.
Dacă în ţările de origine procesatorii străini sunt legaţi de mari cooperative,
iar furnizorii lor de materie primă sunt în acelaşi timp şi acţionarii lor, în
România existăsocietăţi comerciale cu capital privat şi cu acţionar unic sau
majoritar.
Ca urmare, producătorii români de lapte se găsesc într-o poziţie
defavorabilă din punctul de vedere al puterii de negociere , deoarece încheie
contracte de livrare în mod individual şi nu deţin acţiuni în cadrul industriei
din aval, adică în cadrul firmelor procesatoare.
Producătorii români de lapte sunt nevoiţi să accepte preţul oferit
de procesatori din cauza fragmentării sectorului de producţie a laptelui, care
duce la o scădere a puterii de negociere a fermierilor. Furnizorii de ambalaje
se afla într-o poziţie avantajoasă, aceştia prezintă o concentrare superioară şi
au capacitatea de a satisface mai mulţi producători de marimea celor din
România. La fel de importanţi sunt şi furnizorii de echipamente tehnologice
în procesul de modernizare.

MATRICEA SWOT
Forţe “S” Slăbiciuni “W”

1. Reputaţia firmei 1. Economiile de scară

2. Calitatea produselor 2. Capacitatea de a produce
3. Eficienţa inovaţiei conform graficului
4. Acoperirea cererii la nivel global
5. Fluxul de numerar
6. Stabilitatea financiară
7. Mijloacele
8. Capacitatea
9. Forţa de muncă
10. Conducere vizionară
11. Organizare flexibilă

Oportunităţi „O” Ameninţări „T”

1. Existenţa la nivelul judeţului 1. Obţinerea de avize pentru

Alba a unor organizaţii profesionale
2. Creşterea nivelului tehnologic
3. Numeroşi furnizori de materie
primă – fermieri
4. Dezvoltarea unui sistem de relaţii etice,
legale şi responsabile cu toţi furnizorii
demararea afacerii
2. Fluctuaţia preţurilor
4. Creşterea costurilor necesare
achiziţionării tehnologiilor moderne
5. Creşterea capacităţii furnizorilor
de a negocia preţurile pentru
materia prima
6. Creşterea preţurilor din partea
fermierilor
7. Existenţa pe piaţă a numeroase
produse de substituţie
8. Perspectiva unei concurenţe
puternice

• Mijloacele. Un aspect important pentru firma Albalact Alba Iulia îl

reprezintă tehnologia. Fabrica Albalact de la Oiejdea – cea mai mare
investiţie greenfield din ţară – este dotată cu echipamente Tetra Pak de
ultima generaţie, atât pentru procesare cât şi pentru ambalare: pesteurizator
de lapte echipat cu bactofuga (pentru eliminarea microorganismelor),
separator ermetic şi standardizator automat de lapte, instalaţii de
ultrapasteurizare, unităţi de procesare pentru producţia iaurtului, tancuri de
stocare, maşini de ambalat.
• Economiile de scară. Societatea Albalact realizează economii de scară
întrucât costurile marginale corespunzătoare fiecărei unităşi suplimentare de
produs sunt nesemnificative în comparaţie cu valoarea adăugată a firmei prin
producerea acelei unităţi suplimentare.
• Capacitatea. În fabrica de la Oiejdea, compania procesează peste
300.000 de litri de lapte zilnic.
• Forţa de muncă calificată. Societatea Albalact are în prezent 677 de
angajaţi, toţi fiind înregistraţi cu carte de muncă. Aceştia au vârste cuprinse
între 22 şi 45 de ani, cu vechime în muncă între 2 şi 10 ani, dispunând astfel
de calificarea necesară. Toţi salariaţii societăţii sunt obligaţi să cunoască şi
să aplice prevederile şi normele Sistemului de Management al Calităţii din
compartimentul în care lucrează, iar şefii compartimentelor funcţionale
răspund de aplicarea întocmai a documentelor sistemului. Albalact are
personal specializat pe toate segmentele de activitate: producţie, colectare,
desfacere, controlul calităţii.
• Capacitatea de a produce conform graficului. Putem spune ca acesta
reprezintă unul dintre punctele forte ale societaţii, care i-au adus aprecierea
in piaţă.
• Aptitudinile tehnice. Aptitudinile comerciale ale angajaţilor firmei
reprezintă un punct forte în activitatea acesteia. Preşedinţii firmei sunt
foarte buni negociatori atât în relaţiile cu furnizorii cât şi cu clienţii reuşind
de fiecare dată să obţină preţuri avantajoase. Acest lucru este dovedit şi de
mărimea cifrei de afaceri care a atins în anul 2016 – 527.920.248 RON.