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ORIENTALES
CASEROS
FÁCILES Y BARATOS
POLLO AGRIDULCE ORIENTAL
Ingredientes:
3/4 de taza de jugo de naranja
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla picada
ARROZ CANTONES 1 kilo de pollo cortado en cubos
Ingredientes: 1/2 taza de ejote al vapor en trozos
Una taza de arroz 1/2 taza de zanahoria al vapor en trozos
2 cuch. De salsa de soya 1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de chile rojo oriental o salsa shirasa
2 cucharaditas de vinagre 2 dientes de ajo finamente picado
2 cucharadas de aceite o manteca de puerco
4 tiras de tocino (en cuadritos) Preparación:
3 piezas de pollo cortadas y cocidas previamente En un recipiente hondo mezcle el jugo de naranja y
30 gr de camarón pelado y cocido previamente la maicena hasta que la maicena se haya disuelto.
1 cebolla cambray cortada en trocitos pequeños. Agregue la cáscara de naranja, el jengibre, la salsa
soya y el chile rojo y mezcle bien.
Procedimiento: Caliente un sartén grande o si tiene un wok.
Se pone a cocer el arroz en agua con un poco de Agregue el aceite y dore la cebolla y el ajo por 2
salsa de soya una cucharadita de azúcar y dos de minutos.
vinagre esto se hace previamente sin que se Sazone el pollo con sal y pimienta y agregue al
esponje, se deja enfriar, en una sartén se pone dos wok cocinando hasta que el pollo esté bien cocido
cucharaditas de manteca de puerco con tocino y la cebolla dorada y crujiente.
picado pollo camarón carne de puerco lo que sea Agregue las verduras y la salsa de naranja, mezcle
de su preferencia....ya que estén bien dorados se y continue cocinando por aproximadamente 3
le agrega el arroz se revuelve bien para que agarre minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
el sabor de la grasa y por último se le pone la Retire del fuego y sirva.
cebollita cambray finamente picada se agrega mas Presentación
salsa de soya se revuelve y se apaga y se tapa y Sirva el pollo sobre una cama de arroz blanco.
listo. Tip: Le puede agregar más salsa de naranja si le
gusta con un sabor más intenso.
Paso 3) Saltear el ajo y la cebolla hasta acitronar y
añadir enseguida el apio cocinar unos minutos,
agregar la zanahoria y por último el brócoli. Los
vegetales deben quedar crujientes para que hagan
contraste con la suavidad de la pasta.
Paso 4) Una vez que estén salteadas las verduras
agregar la pasta cocida e integrar con el resto de
las verduras.
Sirve la pasta para acompañar distintos platillos
con el pollo o el pescado a la plancha pueden ser
excelentes para acompañar
Preparación:
Hervir la pasta en suficiente agua con sal pimienta
y la cucharadita de aceite, cocinar por unos
minutos hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y
pasar por agua fría para detener la cocción y
reservar.
Picar el brócoli separando los floretes, filetear la
cebolla y picar la zanahoria y el apio en cortes
transversales o diagonales.
Picar el ajo finamente.
Saltear el ajo y la cebolla hasta acitronar y añadir
enseguida el apio cocinar unos minutos, agregar la
zanahoria y por último el brócoli.
Una vez que estén salteadas las verduras agregar
la pasta cocida e integrar con el resto de las
verduras.
Agregar la salsa de soya y mezclar hasta
incorporarla, rectificar el sazón y añadir más salsa
de soya si fuera necesario.
Paso a paso:
Paso 1) Picar el brócoli separando los floretes,
filetear la cebolla y picar la zanahoria y el apio en
cortes transversales o diagonales. Picar el ajo
finamente.
Paso 2) Hervir la pasta en suficiente agua con sal
pimienta y la cucharadita de aceite, cocinar por
unos minutos hasta que esté al dente. Escurrir la
pasta y pasar por agua fría para detener la cocción
y reservar
PECHUGAS DE POLLO AGRIDULCES
Ingredientes
1 cucharada de azúcar mascabado POLLO ORIENTAL CON VEGETALES
2 cucharadas de miel Ingredientes
1/4 taza de salsa de soya 2 pechugas de pollo picadas en cubos
2 cucharaditas de jengibre fresco picado 1 florete de brócoli
2 cucharaditas de ajo picado 1 pimiento verde
2 cucharadas de salsa picante de botella 2 tazas de apio en rebanadas
Sal ypimienta al gusto ½ cebolla en rebanadas
2 pechugas de pollo enteras sin piel ni hueso, 2 cucharadas de aceite de oliva
cortadas en tiras Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite vegetal 6 cucharadas de salsa de soya
1 diente de ajo picado
Preparación: 1 taza de germinado de soya
Mezcla el azúcar con la miel, salsa de soya,
jengibre, ajo y salsa picante en un recipiente Preparación
pequeño. En un sartén saltea el pollo con aceite, sal,
Salpimienta las tiras de pechuga de pollo. pimienta y el ajo. Cuando este cocido apaga el
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego fuego.
medio. Agrega el pollo y fríe por ambos lados hasta En una cacerola coloca el aceite, la cebolla, el
haya tomado un tono café dorado, apio, el pimiento y el brócoli en trozos, agrega sal,
aproximadamente 1 minuto por lado. Vierte la salsa pimienta y la soya y cocina por tres minutos, paga
encima. Reduce el fuego a bajo y cocina, sin tapar, el fuego y agrega el pollo.
hasta que la salsa se haya espesado, entre 8 y 10
minutos. Este plato es ideal por si sólo ya que contiene
todos los nutrientes y grupos de alimentos. Puedes
acompañar con pasta o arroz blanco.
CERDO AGRIDULCE
Ingredientes:
1 kg de carne de cerdo
2 cdas de margarina
1/2 tz de salsa de soya
1/4 de tz de agua
Reservamos el pollo aparte. Ahora, en el mismo Pueden sustituir las piezas por pechuga de ello en
aceite añadimos la piel de naranja, el zumo tiritas, obvio el proceso será más corto.
reservado, el jengibre, el azúcar, la soja, el vinagre
y el ajo en polvo y dejamos hervir un par de Yo en mi gusto le agrego unas cucharaditas de
minutos. jugo de piña y de naranja a la salsa cuando se esta
cocinando el pollo, deliciosa.
Añadimos el pollo y dejamos unos minutos.
POLLO A LA PIÑA
Ingredientes:
3 muslos de pollo deshuesados y cortados en
cubitos
Piña en cubitos
Salsa de soja
2 dientes ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
ESPAGUETI TERIYAKI" Perejil picado
Ingredientes
1 paquete de espagueti cocidos al dente Preparación:
2 zanahorias ralladas Se pican los ajos y se saltarán un poco en la sartén
1 taza de hongos rebanados con una cucharada de aceite de oliva a fuego bajo
1 cucharadita de consomé en polvo con cuidado que no se quemen,troceamos los
1/4 de cucharadita de ajo granulado muslos de pollo y los ponemos en la sartén con los
Para la salsa ajos hasta que se hagan.
1/4 de taza de salsa de soya Marinamos el pollo con la soja, sal y pimienta. Lo
1/4 de taza de vino blanco añadimos a la sartén para que se cocine. Una vez
1/4 de taza de agua cocido, añadimos la piña,se puede cocinar un poco
3 cucharadas de azúcar morena con el pollo o simplemente ponerla por encima.
1 cucharada de vinagre Espolvorear con perejil.
2 cucharadas de jengibre picado
2 dientes de ajo finamente
Instrucciones
1.Pon todos los ingredientes de la salsa en una
olla. Cocina revolviendo hasta que hierva a fuego
alto. Baja la flama y deja hervir hasta que espese.
reserva.
2. Calienta un Wok o sartén grande y saltea la
zanahoria y champiñones a fuego alto, agrega el
espagueti,el ajo y consomé en polvo.
3. Sazona con salsa teriyaki al gusto y sirve de
inmediato.
CHOP SUEY
Ingredientes
200 Gramos de pechuga de pollo cortado en tiritas
(sazonado con sal y pimienta)
3 Zanahorias partidas en tiras
1 Cebolla partida tirias
2 Varas de apio partidas en tiras
2 Calabazas pequeñas partidas en tiras
CHULETAS DE CERDO ORIENTALES 🍴 1 Taza de champiñones rebanados
1/2 Brócoli
Ingredientes:
2 Tazas de germinado de trigo (previamente
¼ de taza de salsa de soja
desinfectado)
1 cdas de azúcar morena
1 Diente de ajo finamente picado
1 cda de ajo picado
Salsa de soya y aceite (o mantequilla) al gusto
½ cucharada de aceite de sésamo
⅛ cucharadita de jengibre molido
¿Cómo se prepara?
Aceite vegetal
Calienta el aceite en un sartén y cocina el pollo a
4 chuletas de cerdo
fuego medio hasta que se cosa. Agrega un poco
Sal
más de aceite y sirve el ajo, la zanahoria, el apio,
Pimiento
tápalos y déjalos cocinar por 4 minutos a fuego
2 cucharadas de cebolla picada verde
alto, menea de vez en cuando.
Preparación:
Agrega las calabazas, el brócoli, los champiñones,
Precalentar el horno a 350°F.
vuelve a tapar y deja cocinar por 3 minutos y
En un pequeño tazón mezcla la soja, el azúcar
también menea de vez en cuando. Por último,
morena, ajo, aceite de sésamo y jengibre en polvo
vierte el germen de soya, sazona al gusto con la
hasta que se mezclen.
soya, tapa y deja cocinar por 2 o 3 minutos más
Calentar el aceite vegetal en una sartén.
(hasta que el germen esté cocido).
Sazona las chuletas con sal y pimienta y añadir a
la sartén. Cocine durante 3-4 minutos hasta que
estén dorados.
Barnice con la mitad de la marinada y cocine
durante otros 3-4 minutos hasta que estén
dorados.
Voltear la carne de cerdo y se vierte sobre la carne
el marinado restante.
Transferir sartén al horno precalentado y hornear
durante 30-35 minutos hasta que la carne esté bien
cocida.
Retirar del horno, cubrir con papel de aluminio y
dejar reposar durante 5-10 minutos.
Cubrir con la cebolla verde picada antes de servir.
mezclamos muy bien estos ingredientes y poco a
poco agregamos la taza de maizena hasta que
todo quede bien integrado,
después en un sartén grande agregamos aceite y
vamos a freír allí los trozos de pollo poco a poco
hasta que se doren de manera uniforme para
después reservarlo.
Opcional:
Preparación:
Las pechugas las vamos a partir en trozos
pequeños y después los trozos los colocamos en
un tazón grande junto con los 2 huevos, 2
cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de
salsa teriyaki y un poco de sal y pimienta,
RES CON BROCOLLI Y ZANAHORIAS
Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, cortados en láminas
250 gramos de carne de ternera, cortada en trozos
finos
200 gramos de brócoli, separado en ramitos
1 zanahoria, cortada en bastones pequeños
1 cebolla, cortada en cubos
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de salsa de ostras (opcional)
Preparación
Hierve 2 litros de agua en una olla.
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego
medio. Agrega el ajo y sofríe uno segundos, hasta
que se vea transparente. Añade la carne y cocina,
moviendo constantemente, hasta que empiece a
cambiar de color. En ese momento pon el brócoli y
la zanahoria en el agua hirviendo, y hierve sólo
durante 30 segundos. Escurre muy bien estas
verduras y agrega al sartén con la carne. Luego,
incorpora la cebolla.
Sazona el guiso con sal, azúcar, salsa de soya y
salsa de ostras. Cocina, moviendo
constantemente, hasta que todos los sabores se
hayan integrado. Sirve y acompaña con arroz al
vapor.