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ESTADO DO PARÁ

PREFEITURA MUNICIPAL DE TUCURUÍ


SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE PÚBLICA

Vamos seguir as orientações!!

Vamos começar a excluir todos os alimentos que contenham Glúten: TRIGO, CENTEIO, CEVADA, AVEIA e
MALTE.

GRUPOS PERMITIDOS PROIBIDOS


As mais indicadas: Arroz, Batata,
Milho e Mandioca.

Arroz = farinha de arroz, creme de


arroz, arrozina, arroz integral em pó
e seus derivados.

O creme de arroz não é um creme ou TRIGO = farinha, semolina, germe e


pasta, e sim um pó. farelo.

Milho = fubá, farinha, amido de milho AVEIA = flocos e farinha. CENTEIO


Farinhas e Féculas (Cereais, (maisena ), flocos, canjica e pipoca.
Tubérculos e seus sub-produtos, que CEVADA = farinha.
encontramos em forma de pó. Batata = fécula ou farinha.
MALTE
Mandioca ou Aipim = fécula ou
farinha, como a tapioca, polvilho Todos os produtos elaborados com os
doce ou azedo. cereais citados acima

Macarrão de cereais =arroz, milho e


mandioca.

Cará, Inhame, Araruta, Sagú,


Trigo sarraceno.
Ovomaltine, bebidas contendo malte,
Sucos de frutas e vegetais naturais,
cafés misturados com cevada. Outras
Bebidas refrigerantes e chás. Cafés com selo
bebidas cuja composição não esteja
ABIC.
clara no rótulo
Leite em pó, esterilizados (caixas
tetrapack), leites integrais, Leites achocolatados que contenham
desnatados e semi desnatados. malte ou extrato de malte, queijos
Leite condensado, cremes de leite, fundidos, queijos preparados com
Leites e derivados Yacult. Queijos frescos, tipo minas, cereais proibidos. Na dúvida ou
ricota, parmesão. Pães de ausência das informações corretas
queijo. Para iogurte e requeijão, nas embalagens, não adquira o
verifique observações nas produto
embalagens.

Danielle S. Moraes
Nutricionista CRN - 2861
Açúcar de cana, mel, melado,
Açúcares rapadura, glucose de milho, malto-
dextrina, dextrose, glicose. Geléias
Para todos os casos, verifique as
Doces de fruta e de mocotó, doces e
embalagens.
sorvetes caseiros preparados com
Achocolatados alimentos permitidos.
Achocolatados de cacau

Carnes ( boi, aves, porco, cabrito, Patês enlatados, embutidos ( salame,


Todas, incluindo presunto e lingüiça
rãs, etc ), peixes e produtos do mar, salaminho e algumas salsichas)
caseira
ovos e Vísceras ( fígado, coração ) Carnes à milanesa
Manteiga, margarina, banha de
Gorduras e óleos porco, gordura vegetal hidrogenada,
óleos vegetais, azeite
Feijão, broto de feijão, ervilha seca,
lentilha, amendoim, grão de bico, Extrato protéico vegetal,
Grãos
soja ( extrato protéico de soja, Proteína vegetal hidrolizada
extrato hidrossolúvel de soja )
Hortaliças Legumes e verduras: Todas
Sal, pimenta, cheiro-verde, erva,
Mainoese, catchup, mostarda e
temperos caseiros, maionese
temperos industrializados podem
Condimentos caseira, vinagre fermentado de
conter o glúten. Leia com muita
vinhos tinto e de arroz, glutamato
atenção o rótulo.
monossódico (Ajinomoto)
Os proibidos devem ter a expressão
QUAISQUER ALIMENTOS Leia atentamente os rótulos
CONTÉM GLÚTEN nos rótulos

FRUTAS

Todas são pouco calóricas e nos oferecem sais


VARIEDADES minerais, vitaminas e carboidratos, além de grandes
doses de vitamina. Veja quadro abaixo:
Abacaxi é digestivo, rico em fibras, vitaminas e sais minerais
Acerola, Caju, Goiaba e Laranja, Kiwi e Tangerina ricos em vitamina C
Banana rica em potássio
rica em fibras, essencial para o funcionamento do
Maçã
coração
Mamão é digestivo, laxante e cicatrizante
Manga elevado valor calórico, rica em vitamina A
Maracujá considerado calmante e abaixa a pressão arterial
Morango rico em potássio e vitamina C
Melão e Melancia são considerados diuréticos e ricos em água
rica em potássio, essencial para o funcionamento do
Pêra
coração, rica em fibras e vitaminas A e C
Pêssego e Nectarina ricas em vitamina A e C

Danielle S. Moraes
Nutricionista CRN - 2861

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