Crescimento da E.

Coli num meio de cultura mista com glucose e lactose pode ser considerado –
DIAUXICO

Produção de energia (eucariontes) ocorre nas MITOCONDRIAS

Uma cultura de células num processo descontínuo, em fase exponencial de crescimento apresenta:
TAXA ESPECÍFICA DE CRESCIMENTO CONSTANTE

Enzimas com maior potencial industrial – HIDROLASES

Uma proteína conjugada – GRUPO POLIPEPTIDICO + GRUPO PROSTETICO

Dos 20 aminoácidos que entram na constituição dos proticos, o único que apresenta um grupo
amina secundário ligado ao carbono é - PROLINA

a sigla SCP – SINGLE CELL PROTEIN

As co-enzimas são - COFATORES NÃO PROTEICOS.

Principal proteína do leite – CASEÍNA

Uma proteína desnaturada é aquela que - SOFREU ALTERAÇÕES NA SUA COMPOSIÇÃO

O modelo de Michaelis-Menten para a velocidade de uma reação enzimática é traduzida por uma
função - HIPERBÓLICA.

A constante de Michaelis-Menten KM representa - INVERSO DA AFINIDADE DA ENZIMA

PARA COM O SUBSTRATO.

As proteínas, no seu conjunto, representam cerca de - 55%

Amido – POLISSACARÍDEO NÃO DIRETAMENTE FERMENTÁVEL

Células que vivem a T<55C – TERMOFILAS

Proteinas são biopolimeros – POLIAMIDAS

Unidades de (U) – micro mol/min