FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO PLAN CURRICULAR

FORMATO DE GUÍA DE LABORATORIO

Asignatura: Química Analítica Cualitativa Nota:

Número y Nombre de la
Practica 10: Medidas de pH
práctica:
Fecha de realización de la Fecha de entrega del
13/07/ 2018 20/07/2018
Práctica: informe:
Integrantes:
Grupo Nº: 6 Cushicondor Luz, Cuacés Selene, Flores Adriana

1. Título: Medidas de pH

2. Objetivos
2.1. General
 Medir y determinar el pH de diferentes tipos de soluciones (acida, básica, sales, buffer)
utilizando tiras de papel indicador de pH
2.2. Específicos

 Preparar una solución buffer ácido acético-acetato de sodio a partir de vinagre comercial
 Comparar de una manera aproximada los valores de pH experimentales con los calculados
teóricamente

3. Fundamento Teórico

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de

iones hidrógeno presentes en determinadas disoluciones. La sigla significa potencial de
hidrógeno o potencial de hidrogeniones. El término pH se ha utilizado universalmente por lo
práctico que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en
lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración
molar del ion hidrógeno. En disolución acuosa, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14.
Son ácidas las disoluciones con pH menores que 7 (el valor del exponente de la concentración es
mayor, porque hay más iones hidrógeno en la disolución). Por otro lado, las
disoluciones alcalinas tienen un pH superior a 7. La disolución se considera neutra cuando su pH
es igual a 7, por ejemplo el agua. (Ponce, 2013)

3.1. Medición del pH

El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también conocido
como pH-metro (/pe achímetro/ o /pe ache metro/), un instrumento que mide la diferencia de
potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata)
y un electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno. El pH de una disolución se puede
medir también de manera aproximada empleando indicadores: ácidos o bases débiles que
presentan diferente color según el pH.
 Generalmente se emplea un papel indicador, que consiste en papel impregnado con una mezcla de
indicadores cualitativos para la determinación del pH. El indicador más conocido es el papel de
litmus o papel tornasol. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo.
(Inclán, 2008).

 A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde 1 hasta 14,
los valores de pH también pueden ser menores que 1 o mayores que 14. Por ejemplo el ácido
de las baterías de automóviles tienen valores de pH menores que uno. Por contraste,
el hidróxido de sodio 1 M varía de 13.5 a 14.
 A 25 °C, un pH igual a 7 es neutro, uno menor que 7 es ácido, y si es mayor que 7 es básico. A
distintas temperaturas, el valor de pH neutro puede variar debido a la constante de equilibrio
del agua: Kw.
La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más utilizados
en química y bioquímica. El pH determina muchas características notables de la estructura y de la
actividad de las moléculas, por lo tanto, del comportamiento de células y organismos.El pH que es
medido en el laboratorio, generalmente no es el mismo que el calculado mediante la
ecuación:𝑝𝐻 = −𝑙𝑜𝑔[𝐻 + ], porque el valor numérico de la concentración de iones hidrógeno, no
es igual al valor de su actividad, excepto, para las disoluciones diluidas. (Inclán, 2008).

3.2. Soluciones Amortiguadoras

También se les denomina soluciones "Buffer" ó lampón y son aquellas que se oponen a los
cambios de pH, cuando se les adicionan ácidos o álcalis (hidróxidos). su acción se basa
principalmente en la absorción de hidrogeniones (H+ ) ó iones hidróxilo (OH- ).En forma general,
una solución amortiguadora está conformada por una mezcla binaria de un ácido débil y una sal
del mismo ácido proveniente de base fuerte ó también, una base y una sal de esta base proveniente
de un ácido fuerte. La aplicación más importante de estas soluciones reside en el estudio de la
regulación del equilibrio ácido=base en los sistemas biológicos, por eso a nivel de experimentos
bioquímicos se utilizan para controlar el pH de reacciones in vitro. (Jens, 2000).

4. Procedimiento

Se comenzó con una explicación acerca de los cálculos del pH para saber el pH teórico q se
deseaba obtener mediante la realización de la practica

Para la preparación de 100ml de la solución de ácido sulfúrico 0.2 N se realizó los cálculos
necesarios para conocer cuántos ml de ácido sulfúrico que se debía diluir, se tomó la cantidad
calculada con una pipeta y se la coloco en un balón de aforo de 100ml previamente colocado un
poco de agua y se lo aforo para después medir el pH con el papel indicador de pH.

Para la preparación de 100ml de la solución de hidróxido de amonio 0.1 M se realizó los cálculos
necesarios para conocer cuántos ml de hidróxido de amonio que se debía diluir, se tomó la
cantidad calculada con una pipeta y se la coloco en un balón de aforo de 100ml previamente
colocado un poco de agua y se lo aforo para después medir el pH con el papel indicador de pH.
 En la preparación de ácido acético de 50ml a 0.1M se realizó los respetivos cálculos para conocer
cuántos ml eran necesarios, y se tomó los ml deseados de ácido acético y se los coloco en un balón
aforado de 50ml para aforarlo, después se tomó el pH con el papel indicador de pH.

Para la solución buffer se realizó los cálculos necesarios para conocer cuántos gramos de acetato
de sodio trihidratado eran necesarios para obtener una solución buffer de pH 4,7 con la solución de
ácido acético 0.1M. para el cual se pesó la cantidad calculada y se la coloco en el balón q contenía
la solución de ácido acético y se procedió a la toma de pH con el papel indicador de pH

5. Resultados

Tabla 5.1
Tabla de Datos
Solución Masa Volumen Volumen Concentración pH
(g) (ml) Aforo (ml) Teórico
H2SO4 0,98 0,54 100 0,2N 0,699
NH4OH 0,035 1,19 100 0,1M 13
CH3COOH 0,3 2,86 50 0,1M 2,87
Buffer 0,543 - - 0,1M 4,7
Realizado por: Cuacés Selene y otros

5.1 Calculo del volumen del ácido sulfúrico

n
N=M*#H M=V
0,2 mol n
M= 0,1 = 0,1 L
2 L
𝑔
M = 0,1 n = 0,01mol m= (0,1 mol)(98 𝑚𝑜𝑙) = 0,98g
0,2 𝐸𝑞 1𝑚𝑜𝑙 98𝑔 100𝑔 1𝑚𝑙
0,1𝐿 ∗ ∗ ∗ 1𝑚𝑜𝑙 ∗ ∗ 1,84𝑔 = 0,54𝑚𝑙 H2SO4
1𝐿 2𝐸𝑞 98𝑔
5.2 Calculo del volumen del Hidróxido de Amonio
n
M=V

mol n
0,1 = 0,01 L
L
𝑔
n = 1*10-3 mol m= (1*10-3 mol)(35 𝑚𝑜𝑙) = 0,035g
0,1 𝑚𝑜𝑙 1𝑚𝑜𝑙NH4 OH 35𝑔 NH4 OH 100𝑔 1𝑚𝑙
0,1𝐿 ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ = 1,19𝑚𝑙 NH4OH
1𝐿 1𝑚𝑜𝑙 1𝑚𝑜𝑙 32𝑔 0,92𝑔

5.3 Calculo del volumen del Ácido Acético

n
M=V
mol n
0,1 = 0,05 L
L
𝑔
n = 5*10-3 mol m= (5*10-3 mol)(60 𝑚𝑜𝑙) = 0,3g

60 g CH3COOH 1 ml 100
5*10-3 mol * * 1,05 g * = 2,86 ml CH3COOH
1 mol 10
5.4 Calculo de la masa del Acetato de sodio trihidratado
CH3COONa
pH = pKa + log ( CH3COOH )

CH3COONa
4,7 = 4,8 + log ( )
0,1
CH3COONa
= 0,794
0,1
CH3COONa = 0,0794mol
n
M=V
mol n
0,0794 = 0,05 L
L

n = 3,97*10-3 mol

137g CH3COONa.3H2 O
3,97*10-3 mol * = 0,543g CH3COONa.3H2O
1 mol

5.5 Calculo del pH Teórico

Ácido Sulfúrico 0,1N

N = M * #H
0,2
M= 2
M = 0,1

H2SO4 → 2H+ + SO4-2

pH = - log[2H+]
pH = - log 0,2
pH = 0,699

Hidróxido de Amonio 0,1 M

NH4OH → NH4+ + OH-
pOH = - log[OH+] pH + pOH = 14
pOH = - log 0,1 pH + 1 = 14
pOH = 1 pH = 13

Ácido Acético 0,1M

CH3COOH → CH3COO- + H+

[H+] = √𝐶 ∗ 𝐾𝑎
[H+] = (0,1M * 1,8*10-5)1/2
[H+] = 1,34 * 10-3 M
pH = - log[H+]
pH = - log 1,34 * 10-3 M
pH = 2,87
 Tabla 5.2
Tabla de Resultados- pH
Solución pH Teórico pH papel
indicador
H2SO4 0,699 1
NH4OH 13 10
CH3COOH 2,87 4
Buffer 4,7 5
Realizado por: Cuacés Selene y otros

6. Discusión
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de
iones hidrógeno presentes en determinadas disoluciones. La sigla significa potencial de
hidrógeno o potencial de hidrogeniones (Ponce, 2013).
Mediante los datos proporcionados en la hoja guía se calculó los pH de las soluciones H2SO4,
NH4OH, CH3COOH y la solución Buffer (ácido acético-acetato de sodio), los mismos que arrojaron
como datos 0.699; 13; 2.87; 4.7 respectivamente. Mediante la experimentación en el laboratorio se
obtuvo los pH experimentales mediante el uso del papel indicador, los mismos que fueron: 1 para el
H2SO4, 10 para el NH4OH, 4 para el CH3COOH y 5 para la solución buffer. Al comparar los datos
teóricos y experimentales se puede observar que la diferencia entre ambos valores es considerable,
este debido a que la tabla de colores proporcionada en el laboratorio da medidas de pH exactas, es
decir no arroja resultados con decimales.
Son ácidas las disoluciones con pH menores que 7 (el valor del exponente de la concentración es
mayor, porque hay más iones hidrógeno en la disolución). Por otro lado, las
disoluciones alcalinas tienen un pH superior a 7. La disolución se considera neutra cuando su pH es
igual a 7 (Ponce, 2013), de donde se deduce que las soluciones H2SO4, CH3COOH y la solución
buffer tiene un pH acido, mientras que la solución de NH4OH tiene un pH alcalino.

7. Conclusiones

7.1. Se midió y se determinó el pH de diferentes tipos de soluciones como la solución de ácido

sulfúrico que obtuvo un pH de 1 al determinar con el papel indicador y comparar con la tabla de
colores y con las demás soluciones como se observa en la tabla 5.2 de resultados.
7.2. Se preparó una solución buffer ácido acético-acetato de sodio el cual dio un pH de 4 en la
solución con esto se dice que al mezclar una solución de ácido debil con una sal esta cambia su
pH.
7.3. Se comparó los valores de pH experimentales con los teóricos y se obtuvo que los resultados son
muy similares o aproximadamente iguales ya que el papel indicador de pH varia los pH de 1 en
1, con lo cual se concluye que se puede obtener el ph de cualquier solución mediante cálculos o
realizar una solución con un pH deseado
8. Bibliografía
8.1. Silvia Ponce. (2013). Química. Obtenido de:
http://elcrisol.com.mx/que-es-y-como-se-mide-el-ph/
8.2. Virginia Inclán (2008). Quimica analítica cualitativa. Obtenido de:
http://www.iq.usp.br/gutz/Curtipot_.html
8.3. Nørby, Jens (2000). ournal of Chemical Education (en inglés). Obtenido de:
https://repository.unad.edu.co/bitstream/10596/4810/1/334001-%20Soluciones%20Buffer-
Amortiguadoras.pdf
9. Anexos

Figura 9.1: pH en una solución acida

Descripción: El pH en una solución de ácido sulfúrico, al comparar los colores del
papel indicador en la escala es igual a 1
Tomado por: Selene Cuacés
Fecha: 20/07/2018

Figura 9.2: pH en una solución salina

Descripción: El pH en una solución de ácido acético, al comparar los colores
del papel indicador en la escala es igual a 4
Tomado por: Selene Cuacés
Fecha: 20/07/2018
 Figura 9.3: pH en solución básica
Descripción: El pH en una solución de hidróxido de amonio, al comparar los colores
del papel indicador en la escala es igual a 10
Tomado por: Selene Cuacés
Fecha: 20/07/2018

Figura 9.3: pH en solución Buffer

Descripción: El pH en una solución de ácido acético-acetato de sodio trihidratado, al
comparar los colores del papel indicador en la escala es igual a 5
Tomado por: Selene Cuacés
Fecha: 20/07/2018