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Ficha de avaliação

Nome: ___________________________________________________ Número: _______


Turma: _____ Data: ____/novembro/2018 Professor: _______________
Avaliação: _______________________________________________________________
Ciências Naturais
Encarregado de Educação: __________________________________________________
6º Ano

Leia com atenção e responda às questões.


Grupo I Bom trabalho
Carlos Fernandes

1. Defina alimento.
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1.1. Faça corresponder a cada um dos alimentos da coluna I o principal nutriente nele contido, expresso na
coluna II.

I II
1 - Salmão A - Lípidos
2 - Melancia B - Vitaminas
3 - Morangos C - Água
4 - Manteiga D - Proteínas
5 - Arroz E - Glícidos

1-______; 2-______; 3-______; 4-______; 5-______.

2. Classifica as seguintes afirmações como verdadeiras (V) ou falsas (F).

A. O azeite e a manteiga são alimentos ricos em proteínas.


B. Os legumes e a fruta contêm elevada quantidade de vitaminas.
C. A carne é um alimento com nutrientes que têm uma função reguladora.
D. Os lípidos possuem uma função plástica porque fornecem energia calórica.
E. As vitaminas são necessárias em quantidades muito pequenas, mas são essenciais
para o bom funcionamento do organismo.
F. Os minerais, como, por exemplo, o cálcio, apresentam uma função reguladora.

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Grupo II
1. Na cantina de uma escola, os alunos foram convidados a selecionar a ementa mais saudável (de um
conjunto de ementas existentes) para o Dia Mundial da Alimentação, 16 de outubro.
Ementa 1 Ementa 2 Ementa 3 Ementa 4 Ementa 5
Sopa Sopa Sopa Sopa Sopa
Canja de galinha Sopa de espinafres
Creme de legumes Juliana de legumes Sopa de peixe
Prato principal Prato principalPrato principal Prato principal Prato principal
Bife de vaca
Jardineira Carapaus fritos Salada russa Lasanha de frango
grelhado
Acompanhamento Acompanhamento Acompanhamento Acompanhamento Acompanhamento
Salada de alface Arroz de tomate e Batata, feijão Salada de alface
Arroz de feijão e
com tomate e salada de pepino, verde, tomate, com tomate e
salada mista
cenoura pimento e tomate ovo e maionese cenoura
Sobremesa Sobremesa Sobremesa Sobremesa Sobremesa
Gelatina Salada de fruta Fruta da época Arroz doce Gelado
Bebida Bebida Bebida Bebida Bebida
Água aromatizada
Água Refrigerante “Ice tea” Água
com limão

1.1. Qual das ementas apresentadas lhe parece ser a mais adequada a ser servida nesse dia?
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1.1.1.Porquê?
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1.2. Da informação apresentada acima, identifique um alimento e uma formas de confeção que podem
ser menos saudáveis.
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1.3. Comente a seguinte afirmação: «Há alimentos e formas de confeção que devemos evitar por
completo na nossa alimentação.»
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1.4. Das regras seguintes, selecione as três regras de alimentação saudável fornecidas pela pirâmide da dieta
mediterrânica.

(A) Consumo moderado de carne vermelha.


(B) Consumo diário de uma porção de doces.
(C) Consumo diário de produtos hortícolas.
(D) Consumo diário de cereais e derivados.
(E) Consumo de óleo como principal gordura para cozinhar.

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2. Leia com atenção o seguinte excerto de um texto que podemos encontrar no site da DECO – Associação
Portuguesa para a Defesa do Consumidor.
Conservantes e corantes são alguns dos mais conhecidos aditivos, mas há centenas de aditivos alimentares
autorizados na União Europeia. São substâncias com ou sem valor nutritivo que servem, por exemplo, para conservar,
dar cor ou conferir sabor aos alimentos. Mas nem todos são inofensivos. Alguns provocam efeitos secundários que
se manifestam por problemas digestivos, alterações na pele, rinite ou crises de asma, por exemplo. Entre os mais
prejudiciais estão os aditivos que podem alterar o comportamento das crianças ou ter efeitos cancerígenos.
www.deco.proteste.pt (consultado em 19.09.2016, texto adaptado)

2.1. Classifique cada uma das afirmações seguintes como verdadeira (V) ou falsa (F).

(A) Os aditivos alimentares são usados, por exemplo, para conservar alimentos.
(B) Até agora só se conhecem vantagens no uso de aditivos alimentares.
(C) Os aditivos podem causar problemas digestivos.
(D) Os aditivos podem provocar problemas de pele.

2.2. Mencione um conservante natural que conheças e identifica uma forma de o utilizar.
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