alimentos transgénicos

Leidy Diaz Cotrina

universidad santo toribio de mogrovejo

En los últimos años se han hecho grandes avances tecnológicos, aunadas a

los numerosos hallazgos aportados en la ciencias naturales ayudadas por las mismas han
terminado por llegar a la práctica de la ingeniería genética, lo cual ha concluido en la
modificación de diferentes organismos para crear una selección artificial en la cual
convierten dichos organismtos en seres más aptos a ciertos aspectos ambientales. Uno de
los principales organismos modificados de esta manera gracias a la ingeniería genética
han sido los alimentos, los cuales gracias a su resistencia han estado ganando terreno en
el ámbito industrial para su producción, logrando que dichos alimentos lleguen a todos
los sectores y a las mesas de millones de personas alrededor de todo el mundo, el ejemplo
de dichos alimentos son los transgénicos, pues estos han tomado un papel muy
importante. Independientemente de los beneficios que puedan llegar a tener estos
alimentos, no han logrado convencer a gran sector de la población ni a ciertas
organizaciones dedicadas a la protección del ambiente, a las defensoras de los derechos
humanos así como tampoco lo han logrado con muchos científicos alrededor del mundo
los cuales afirman que los alimentos transgénicos generan diversos daños incluso
conllevarnos a la muerte es por ello que estos alimentos aun no deben ofrecerse al
mercado a continuación presentare mis argumentos que defienden mi postura
En primer lugar Gracias a la tecnología el hombre busca mejoras en sus actividades
productivas. Pues nunca antes una tecnología había suscitado tan violenta reacción como
la tecnología transgénica en la agricultura. Varias organizaciones no gubernamentales
(ONG) y de ambientalistas han expresado su más dura oposición a esta tecnología en las
más diversas formas, las cuales incluyen campañas en diversos medios de comunicación,
movilización en las calles y actos vandálicos contra instituciones que realizan
investigación en cultivos transgénicos, es por esta razón que nos planteamos la
siguiente pregunta ¿En verdad los alimentos transgénicos son una alternativa de
solución en la salud de la humanidad?, en verdad buscamos alternativas de solución
que nos ayuden a mantener la buena producción de nuestros alimentos, pero como
estamos viendo los alimentos transgénicos solo nos podría causar malestares a
nuestro organismo humano, ya que está de por medio la manipulación genética de
nuestra alimentación; si bien es verdad que la ciencia defiende la calidad de estos
alimentos manipulados genéticamente, muchas organizaciones no gubernamentales han
expresado su preocupación por que el consumo de estos alimentos implican malestares
para la salud humana.“La realidad de los transgénicos nos muestra que no cumplen con
ninguna de estas promesas. Por el contrario, producen menos, usan más químicos,
generan nuevos problemas ambientales y de salud, crean más desempleo y marginación,
concentran la propiedad de la tierra, contaminan cultivos esenciales de las economías y
las culturas, como el maíz, aumentan la dependencia económica y son un atentado a la
soberanía1” Riveriro (2011) De esta forma en nuestra aseveración diremos que entre
las principales preocupaciones y objeciones relacionadas con los alimentos transgénicos
y la salud humana se pueden resumir en alergenicidad, transferencia horizontal de genes
y resistencia a antibióticos, ingestión del DNA foráneo, el promotor del virus del mosaico
del coliflor y alteraciones en los niveles de nutrientes. De esta manera el profesional de
esta carrera debe estar consciente de la posición que puede emitir sobre los problemas
que los alimentos transgénicos representan para la salud humana y no estar de lado
de estas prácticas que atentan contra la salud humana a lo largo del trayecto
de su vida, ya hay problemas que el mundo presenta a raíz de esta situación.

En segundo lugar Se difundió por los medios que se había producido una reacción
alérgica en individuos que habían ingerido tacos preparados con maíz transgénico
"Starlink", el cual expresa el transgen que codifica para la proteína Cry9C de Bacillus
thuringiensis, una variante de las toxinas Bt insecticidas, las cuales incluyen la Cry1A,
comercialmente utilizada durante los últimos cuarenta años como control biológico. De
acuerdo con el reporte del CDC (Center for Disease Control) de Atlanta, después de un
análisis sistemático en 28 de las personas que habían declarado haber experimentado
efectos adversos después de comer productos con maíz que contenía la proteína Cry9C,
no se confirmó ninguna relación entre esta proteína y alguna manifestación clínica de
alergia o producción de cantidades detectables de IgE específica contra Cry9C. pues una
de las consecuencias que presenta el problema de consumir alimentos transgénicos
son sin duda alguna la insensible manipulación de sus genes que luego llegan su
producción a causar malestar en el organismo humano. En este sentido entonces está
claro que no hay garantía de consumir alimentos transgénicos, por lo tanto tarde o
temprano, los cultivos transgénicos contaminarán todos los demás y llegarán al consumo,
sea en los campos o en el proceso post-cosecha. por lo tanto “los efectos impredecibles:
ni los que construyen transgénicos saben qué efectos pueden tener en la salud humana y
animal, al recombinarse, por ejemplo, con nuestras propias bacterias o ante la posibilidad
de que nuestros órganos incorporen parte de estos transgénicos, como ya ha sucedido en
pulmones, hígado y riñones de ratas y conejos”. (Ribeiro, 2014) De esta manera
aseveramos que los alimentos transgénicos no son la alternativa correcta de solución
al hambre del mundo. Por lo tanto el compromiso ético de la toda profesión es
salvaguardar la salud del hombre, el medio ambiente y todo lo que ello involucra
en bienestar a la salud en su conjunto.

En tercer lugar Como es evidente entonces el cultivo de plantas transgénicas en larga

escala puede provocar la diseminación de transgenes. Los efectos de esos transgenes
sobre los componentes de la biodiversidad son irreversibles y difíciles de estimar. La
amenaza a la biodiversidad debido a la liberación de organismos genéticamente
modificados, depende de las propiedades específicas de cada transgen. Como es evidente
saber entonces los transgénicos no ofrecen lo que prometen ser una alternativa de
solución a los alimentos el caso se plasma en este argumento. De esta forma
entonces el consumidor tiene derecho a saber si los productos que está adquiriendo
contienen OGMs, para tomar la decisión de consumirlos o no, de acuerdo a su estilo de
vida y consciencia ecológica. Como alternativa, la demanda por “vegetales orgánicos” ha
aumentado en los últimos años. Pequeños y medianos productores están conquistando el
mercado consumidor, substituyendo semillas transgénicas por semillas convencionales.
Por lo que se puede ver si bien es verdad que estos alimentos puedan lucir a la
vista saludables pues debemos tener en cuenta que resultaran temporales pero esto
solo será para la acogida sobre cierto alimento en el consumo humano; claro es que
solo los beneficiados de todo esto serán siempre las empresas productores a cuestas
de la salud de la gente. Claire Robinson, directora de investigación en Earth Open
Source, dijo: “La industria de los transgénicos está tratando de cambiar nuestro suministro
de alimentos en maneras de largo alcance y formas potencialmente peligrosas. Todos
tenemos que informarnos acerca de lo que está pasando y asegurar que nosotros- no las
empresas de biotecnología – mantenemos el control de nuestro sistema alimentario y las
semillas de los cultivos.” (Fagan 2012) Por lo tanto una vez mas podemos marcar
nuestra postura que manipular los genes de los alimentos esta trayendo consecuencias
a las futuras generaciones e incluso a nosotros mismos. Por lo tanto dependerá
mucho de nosotros como profesionales la forma de inducir a la mejora de la salud
de la persona humana, a buscar la manera como ayudarle a satisfacer sus necesidades
alimentarias por lo que oaboco por los alimentación sin manipulación genética, es
decir, un proceso de producción de alimentos en forma natural sinatentar contra el
ecosistema y menos la salud humana.

En conclusión con el paso de los años la tecnología ha ido avanzando en benefio del
hombre, ahora se presenta una nueva alternativa para el mercado el cual es los alimentos
transgénicos pero sin embargo estos alimentos también generan daños que pueden ser a
corto o a largo plazo con casos cientificamente comprobados es por ello que los alimentos
transgénicos son perjudiciales para la salud de la humanidad y también afectan contra el
ecosistema.

Yo opino que en la actulidad no debe comercializarce los alimentos transgénicos ya que

no garantizan un 100% de que estos alimentos no causan daños en la salud de la
humanidad con el paso de los años y el avance de la tecnología lleguen al
perfeccionalismo de estos alimentos transgénicos entonces ahí será una buena opción para
el mercado
 Bibliografía

acosta. «riesgos y preocupaciones sobre los alimentos transgenicos y la salud

humana.» 2003: 1.

Fagan, Claire Robinson y John. “Mitos y Verdades de OMG, una examen basado en la
evidencia de las afirmaciones hechas sobre la seguridad y eficacia de los cultivos
genéticamente modificados”. PhD, es una publicación de Earth Open Source,
2012.

revista bioka. transgenios riesgos y responsabilidades a la salud humana y el medio

ambiente. españa, 2017.

Silvia, Ribeiro. "Transgénicos, salud y contaminación". mwxico, 2004.

Terje Traavik, del Norwegian Institute for Gene Ecology,. New Health Dangers of
Genetically Modified Food Discovered,. malasia: Boletín de prensa del Institute
for Responsible Technology,, 2004.