Massa de Pizza Italiana

Para a massa de pizza:

 1/2 xícara de água morna (em torno de 40 graus Celsius)

 2 colheres de chá de fermento biológico seco

 2 xícaras de farinha de trigo e um pouco mais para sovar a massa

 1 colher de chá de sal

 3 colheres de sopa de azeite de oliva e um pouco mais para untar a

tigela

MODO DE PREPARO

Misture a água morna e o fermento em uma tigela pequena. Deixe

repousar até que o fermento dissolva, cerca de 5 minutos. Misture a
farinha e o sal em um processador de alimentos. Junte o azeite. Com o
processador ligado, adicione a mistura de fermento e misture apenas
até que a massa se forme. Vire a massa de pizza sobre uma superfície
levemente enfarinhada e sove até ficar homogênea, cerca de 1 minuto.
Transfira a massa para uma tigela grande untada e vire para cobrir com
o azeite. Cubra a tigela com filme plástico e reserve em um local quente,
sem correntes de ar, até que a massa dobre de volume, cerca de 1 hora.
Enrole a massa formando uma bola.
A massa de pizza pode ser utilizada imediatamente ou deixada na
geladeira por 1 dia, dentro de um pote hermético.