ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

VICERRECTORADO ACADÉMICO
DIRECCIÓN DE DESARROLLO ACADÉMICO

FACULTAD: CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA: AGROINDUSTRIA

GUÍA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA

PRÁCTICA No. 5. Determinación de pH y preparación de soluciones buffer

1. DATOS GENERALES:

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

…………………………………… ………………………………….

GRUPO No.: ………….

NIVEL: PRIMERO PARALELOS: A,B,C

PROFESORA: Dra Marina Bonilla

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

dd/mm/aa dd/mm/aa

2. OBJETIVO:

Preparar soluciones buffer a través de cálculos de concentraciones y comprobar su

amortiguamiento de pH

INSTRUCCIONES
 Conocer sobre pH y soluciones buffer
 Cumpla con las normas de seguridad y preparación de materiales.
 Organizarse dentro del equipo de trabajo y use los materiales de protección solicitadas.
 Lave y seque los materiales
 Utilizar los reactivos en el lugar establecido.
 Siga los procedimientos de acuerdo a la técnica y a las indicaciones del Profesor o Técnico
Docente. Además, coloque en un lugar visible para el grupo el diagrama de flujo de la técnica
a seguir.
 Consulte al Profesor o Técnico Docente si tiene alguna duda
 Realice las observaciones, toma de datos y anótelos
 Preguntar al Técnico Docente el lugar para colocar los residuos. Lave el material, limpie el
lugar de trabajo y entregue materiales.

3. EQUIPOS Y MATERIALES

 CH3COOH/CH3COONa
 NH3/NH4Cl
 HCl 0.1 M
 NaOH 0.1 M
  Agua destilada
 Matraz aforado
 Piseta
 Vaso de precipitación
 Matraz Erlenmeyer
 pH-metro
 Agitador magnético

4. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

 Preparación de 250ml de solución buffer de CH3COOH/CH3COONa de pH 4,75

Coloque en un matraz aforado 2,05 g de acetato de sodio, luego agregue 1oo mL de agua
destilada.
En un pequeño vaso de precipitado coloque un 100 mL de agua desionizada y luego 1.4 mL
ácido acético
Coloque las dos soluciones en el balón aforado y luego afore a 250ml.
Luego se mide el pH con el pH-metro para mayor precisión (200ml de la solución buffer
preparada otorgando un pH = 4,55.
 Preparación de 250ml de solución buffer NH3/NH4CL de pH=9,25
Pese en la balanza 1,34g de cloruro de amonio y luego disuelve en un poco de agua destilada
en un bucker con un agitador.
En un vaso de precipitación coloque 100ml de agua desionizada y luego agregue hidróxido
de amonio 1,8ml
Coloque 100ml de agua desionizada en el balón aforado y luego coloque las dos soluciones
preparadas y afore a 250 mL con la ayuda de un frasco lavador
 Determinación de pH
Mida el pH inicial de cada solución utilizando el pH-metro y del agua destilada.
Agregue 10 gotas de ácido clorhídrico a cada solución y al agua destilada y mida el pH
Agregue 10 gotas de hidróxido de sodio a cada solución y al agua destilada y mida el pH
Anote los datos en una tabla
5. RESULTADOS OBTENIDOS

Identificar los posibles resultados que se obtendrán al final de la práctica de laboratorio y

registrarlos utilizando tablas o cuadros de resumen (Toma y recolección de datos.
Ordenamiento y procesamiento de datos. Reacciones químicas. Cálculos y resultados.
Análisis, graficación e interpretación de resultados. Observaciones)

6. CONCLUSIONES

Describir en forma lógica las conclusiones a que conlleven la práctica

7. RECOMENDACIONES

Describir en forma lógica las recomendaciones que sean pertinentes

BIBLIOGRAFIA
Anexos:
CUESTIONARIO
 ¿Qué es una solución buffer y cuál es su utilidad en la agroindustria?
 Escriba otras soluciones buffer que se pueden preparar en laboratorio
 Escriba ejemplos de sustancias que actúan como soluciones buffer en los organismos

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DRA. MARINA BONILLA
DOCENTE DE LA ASIGNATURA