Empaques para preservar frutas se abren paso en mercado

exportador

Bolsas concebidas para prolongar el tiempo de maduración de la maracuyá, cuyo

proceso está en solicitud de patente, comenzarán a ser empleadas por firmas
exportadoras de frutas.

La bolsa, desarrollada por el profesor César Sierra de la Universidad Nacional de

Colombia (U.N.), ofrece la posibilidad de conservar la fruta hasta por 45 días, tiempo
más que suficiente para hacer un viaje transatlántico y garantizar que se conserve
en excelentes condiciones.

Un grupo conformado por seis estudiantes de Ingeniería Mecánica, Mecatrónica,

Electrónica, Eléctrica y Agrícola, junto con una diseñadora industrial de la U.N., se
dio a la tarea de desarrollar un modelo de negocio para producir y comercializar este
tipo de empaque, que se importaba de Israel.

“Esta es una bolsa reciclable hecha a partir de polietileno de baja densidad,

constituida por una serie de aditivos que permiten retardar el tiempo de maduración
de la maracuyá”, explica Erick Conde, estudiante de Ingeniería Mecánica.

Con un precio estimado en 300 pesos por unidad, que resulta mucho más
competitivo respecto a los más de 1.000 pesos que vale la bolsa importada, la
posibilidad de comercializar el producto desarrollado en la U.N. llamó la atención de
los estudiantes del Taller de Producción Interdisciplinario (TPI).

Juan Sebastián Monroy, estudiante de noveno semestre de Ingeniería Mecatrónica,

comenta que “el profesor Diego Torres, y la funcionaria Aída Fúquene, quienes
forman parte de la Dirección de Investigación y Extensión de la sede Bogotá, nos
hablaron de la bolsa y nos pareció una oportunidad de contribuir a desarrollar esta
idea, pues aunque la Universidad tiene varias patentes, ninguna se ha podido
comercializar hasta ahora” .
Además del precio, el empaque diseñado en la U.N. ofrece un tiempo estimado en
10 días más que la otra bolsa, y además si se empieza a producir en el país se
incentivará la industria nacional.

Gracias a que la propuesta de los estudiantes está concebida como un modelo de

maquila a partir de la compra de las materias primas y la constitución de la empresa,
se tiene presupuestado que la inversión inicial –estimada en 27 millones de pesos–
se recuperaría entre uno y cuatro meses.

Bolsas para uchuvas

“La idea también es que a partir de esta empresa podamos comenzar a financiar
otras investigaciones similares. Ahora mismo, el profesor Sierra está trabajando en
un desarrollo similar para preservar la uchuva”, precisa el alumno, quien también
destaca la colaboración que ha tenido por parte de los profesores Hugo Herrera
(TPI) y Jairo Perilla, del Departamento de Ingeniería Química y ambiental de la U.N.

La bolsa se obtiene a partir de un polímero particulado que se introduce en una

máquina extrusora para calentarlo y transformarlo gracias a un sistema de soplado
que se hace en forma paralela para obtener un producto de 22 centímetros de largo
por 18 de ancho y un calibre de 0,2 milímetros.

(Por: Fin/JCMG/MLA)N.° 855

PATENTE EN LA CADENA PRODUCTIVA DE MARACUYÁ EN COLOMBIA

PRESENTADO POR:

LEIDY JOHANA CASTAÑEDA LONDOÑO

ELIANA SÁNCHEZ SÁNCHEZ

SANDRA MARCELA SUAREZ ARICAPA

PRESENTADO A:

ANDRÉS PRIETO MURIEL

ASIGNATURA:

AGROINDUSTRIAS II, GRUPO 3

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA

PEREIRA RISARALDA

ENERO DE 2019