Analisis sensorila de los Al

Aspecto sensorial a resaltar

Nombre Genero Edad Producto Crujiente
Papa natural 4
Choclito 3
Chito 3
Gilma Morales Femenino 52 Boliqueso 3
Papa natural 4
Choclito 4
Chito 3
Blas de Jesus Contreras Masculino 41 Boliqueso 4
Papa natural 4
Choclito 4
Chito 4
Aury Perez Femenino 21 Boliqueso 4
Papa natural 4
Choclito 5
Chito 4
Matias de Jesus Beltran Masculino 10 Boliqueso 4
Papa natural
Choclito
Chito
Boliqueso
Total 61
Aspectos a resaltar del product
Nombre Genero Edad Producto Jugosa
Banano 3
Manzana verde 5
fresa 3
limon 4
Trululu 1
Gilma Morales Femenino 52 Pepino 1
Banano 2
Manzana verde 3
fresa 3
limon 5
Trululu 1
Blas de Jesus Contreras Masculino 41 Pepino 3
Banano 1
 Manzana verde 5
fresa 2
limon 5
Trululu 1
Aury Perez Femenino 21 Pepino 4
Banano 1
Manzana verde 4
fresa 1
limon 5
Trululu 1
Matias de Jesus Beltran Masculino 10 Pepino 3
Banano
Manzana verde
fresa
limon
Trululu
Pepino
Total 67
 El grupo establecio la escalabilidad de los
aspectos del 1 al 5, donde 5 reperesenta la
mayor concentracion o porcentaje de dicah
caracteristicas del producto

Analisis sensorila de los Alimentos

Aspecto sensorial a resaltar Descripcion del producto
Salada Crocante Color Olor
2 4 Blanco Papa
5 4 Amarillo Limon
2 3 Amarillo Carton-Plastico
1 3 Naranja Queso
3 4 Blanco Papa Frita
5 5 Amarillo Limon, citrico
3 3 Amarillo rancio
4 4 Rojo Harina ahumada
2 5 blanca papa
4 5 amarillo ninguno
3 5 amarillo aceite
3 4 naranja queso
5 5 Blanco Papita frita
5 5 Amarillo pollito Limon acido
5 5 Amarillo pollito Olor saladito
5 5 Naranjita Quesito

57 69
Aspectos a resaltar del producto Descrpcion del producto
Suave Dulce Blanda Color Olor
5 5 5 Blanco Fruta
2 3 1 Verde Citrico
4 3 4 Rojo Dulce
3 1 3 Verde Acido
5 5 4 Amarillo Frutas
1 1 1 Blanco Sin olor
4 5 3 Blanco Fruta fresca
4 1 1 Blanco con Verde Fruta dulce
3 4 4 Rojo Agridulce
2 1 2 Verde Agrio
4 5 3 Azul Fruta
1 4 1 Blanco con verde Dulce
3 4 4 blanco marroso
 3 5 2 verde inholoro
3 3 2 roja inholoro
1 1 2 verde citrico
3 5 5 amarillo inholoro
3 1 4 verde inholoro
4 5 5 Blanquito Platanito, Fruta
1 2 1 Blanco con verde Manzanita, Fruta
5 4 5 Rojita Fresita, Fruta
3 1 1 Verde Limon acido
4 5 5 Azulita Fruticas
1 2 1 Verde Verdura

72 76 69
cio la escalabilidad de los
5, donde 5 reperesenta la
acion o porcentaje de dicah
el producto

ripcion del producto

Forma Tamaño
ovalado 10cm
Rectangular 5cm
lineal 5cm
circular 5cm
Rodaja, redonda 10cm
triangular 5cm
palito, dedito 5cm
redondo 5cm
redondo 8cm
irregular 5 cm
cilindro 3 cm
redondo 5 cm
Circular 10cm
Rectangulito 5cm
Dedito 5cm
Bolita 5cm

rpcion del producto

Forma Tamaño
semicircular 10 cm
Cuadrado 20cm
ovalado 8cm
circular 10cm
Redondo 10cm
Redondo 30cm
Media Luna 15cm
Corazon, redonda 30cm
Gota de agua 10cm
Bolita, redonda 10cm
Culebrita, alargada 10cm
Palito Redondo 30cm
alargada 15 cm
corazon 25 cm
triangular 8 cm
redondo 8 cm
redondo 10 cm
cilindrica 20 cm
Media Luna 15 cm
Redondita 25 cm
Gotita 8 cm
Bolita 10cm
Gusanito 10 cm
Bolillo 20 cm
 Aspecto sensorial a resaltar
Producto
Crujiente Salada Crocante
Papa natural 3.2 2.4 3.6
choclito 3.2 3.8 3.8
chito 2.8 2.6 3.2
boliqueso 3 2.6 3.2

Aspecto sensorial a resaltar

Producto
Jugosa Suave Dulce Blanda
Banano 1.4 3.2 3.8 3.4
Manzana verde 3.4 2 2.2 1
fresa 1.8 3 2.8 3
limon 3.8 1.8 0.8 1.6
Trululu 0.8 3.2 4 3.4
Pepino 2.2 1.2 1.6 1.4