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AREA : PECUARIA
C.U N° : 0002140503
PUCALLPA – PERU
2018
ÍNDICE
N° PAG.
I. INTRODUCCION…………………………………………………………. 3
II. OBJETIVOS………………………………………………………………. 4
III. MARCO TEORICO……………………………………………………….. 5
3.1. El Pollo de engorde, línea Cobb 500………………………… 5
3.2. Calidad del pollito BB………………………………………….. 6
3.3. Origen…………………………………………………………….. 6
3.4. Descripción taxonómica………………………………………. 7
3.5. Cría del pollo de engorde……………………………………… 7-8
3.6. Razas……………………………………………………………… 8
3.7. Instalaciones y equipos……………………………………….. 8
3.7.1. Galpón……………………………………………………….. 8
3.7.1.1. Orientación…………………………………………. 8
3.7.1.2. Dimensiones………………………………………… 9
3.7.1.3. El piso………………………………………………… 9
3.7.1.4. Las paredes………………………………………….. 9
3.7.1.5. Los techos…………………………………………… 10
3.7.1.6. Sobre techo………………………………………….. 10
3.7.1.7. Distancia entre galpones…………………………. 10
3.7.1.8. La poceta de desinfección………………………… 10
3.7.1.9. Equipos……………………………………………….. 10
3.7.1.10. Los comederos……………………………………… 10-11
3.7.1.11. Bebederos……………………………………………. 11
3.7.1.12. La bascula……………………………………………. 11
3.7.1.13. Las cortinas………………………………………….. 11
3.7.1.14. El termómetro……………………………………….. 12
3.7.1.15. El equipo de espalda………………………………. 12
3.8. Alimento…………………………………………………………… 12
3.8.1. Energía………………………………………………………… 13
3.8.2. Proteína……………………………………………………….. 13
3.8.3. Macrominerales……………………………………………… 13
3.8.4. Calcio y Fósforo……………………………………………… 13
3.8.5. Sodio, Potasio y Cloro……………………………………… 14
3.8.6. Minerales y Vitaminas……………………………………… 14
3.8.7. Enzimas………………………………………………………. 14
3.9. Programa de alimentación…………………………………….. 14
3.9.1. Inicio……………………………………………………… 14
3.9.2. Crecimiento……………………………………………. 15
3.9.3. Engorde………………………………………………… 15
3.10. Forma y calidad física del alimento…………………………. 16
3.11. Agua………………………………………………………………. 16-17
3.12. Temperatura……………………………………………………… 17
3.13. Ventilación………………………………………………………… 17-18
3.14. Iluminación……………………………………………………… 18
3.15. Preparación del galpón para el recibimiento del pollito… 19-20
pág. 1
3.16. El día de recibimiento………………………………………… 20-21
3.17. Enfermedades…………………………………………………. 21
3.17.1. Cólera Aviar……………………………………………….. 21-22
3.17.2. Enfermedad Respiratoria Crónica (CRD)……………… 22
3.17.3. Coriza infeccioso…………………………………………… 22-23
3.17.4. Enfermedad de Gumboro………………………………… 23
3.17.5. Enfermedad de Newcastle………………………………… 23-24
3.17.6. Bronquitis infecciosa……………………………………… 24
3.17.7. Cocciodiosis………………………………………………… 24
3.18. Parámetros Productivos de Pollos de Carne……………… 25-26
IV. METODOLOGIA………………………………………………………… 27
4.1. Ubicación………………………………………………………… 27
4.1.1. Localización………………………………………………… 27
4.2. Ecología y clima………………………………………………… 27
V. MATERIALES Y METODOS…………………………………………… 28
5.1. MATERIALES…………………………………………………… 28
5.1.1. Material genético…………………………………………… 28
5.1.2. Equipos para Crianza……………………………………… 28
5.1.3. Sanidad y Alimentación…………………………………… 28-29
5.2. METODOLOGIA………………………………………………… 29
5.2.1. Desinfección del galpón…………………………………… 29
5.2.2. Acondicionamiento de los galpones…………………… 30
5.2.3. Recepción y conteo de los pollos BB…………………… 30
5.2.4. Alimentación y agua………………………………………… 31
5.2.5. Manejo de comederos y bebederos……………………… 31
5.2.6. Aplicación de Vitaminas y antibióticos…………… 32
5.2.7. Manejo de cortinas en el galpón………………………… 32
5.2.8. Evaluaciones………………………………………………… 32
VI. RESULTADOS…………………………………………………………… 33-35
VII. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN………………………………… 36
VIII. ANEXOS…………………………………………………………………… 37-38
IX. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………… 39-40
X. ICONOGRAFIA…………………………………………………………… 41
pág. 2
I. INTRODUCCION.
pág. 3
II. OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
OBJETIVOS ESPECIFICOS
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III. MARCO TEORICO.
Cobb 500 se había mejorado en los últimos 30 años en 10% del rendimiento
del esqueleto, 11% en peso vivo de pechuga, además una reducción de 0.60
competitiva del menor coste por kilogramo o libra de peso vivo producido para
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3.2. Calidad del pollito BB.
granja puede ser un proceso estresante, por lo tanto, los esfuerzos para
3.3. Origen.
primeras aves fueron domesticadas por los egipcios y los chinos no hay
exactitud de la fecha.se cree que colon trajo las primeras aves a América, las
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Descripción taxonómica.
Clase : aves.
Género : Gallus.
37 kilogramos por habitante, lo cual ubica al país entre los principales países
Excelente material genético a la mano (el pollo que se elija), que sea capaz
de convertir más eficientemente el alimento y estar listo para el mercado en
menor tiempo.
Alimento que cubra todas las necesidades nutricionales del pollo.
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Manejo, que incluya una buena prevención contra enfermedades, para que
permita, al pollo, desarrollar su potencial genético y al alimento cumplir con
su misión para lograr el objetivo final.
3.5. Razas.
Melgarejo indica que la línea Ross 308 puede alcanzar 2,5kilogramos peso vivo
después de un proceso de engorde de siete semanas.
3.6.1. Galpón.
3.6.1.1. Orientación.
ser orientado de este a oeste, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo
sombrío.
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3.6.1.2. Dimensiones.
CLIMA AVES / m2
cálido 10
tropical 8
2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200
3.6.1.3. El piso.
malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La
altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para
climas cálidos.
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3.6.1.5. Los techos.
3.6.1.9. Equipos.
metálicas redondas.
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Para las aves en crecimiento y adultas se utilizan comederos metálicos
colgantes.
longitudinales, tolvas.
3.6.1.11. Bebederos.
estar pendiente de llenarlos a cada momento para que el pollo no aguante sed.
existen se utilizan durante los 7 a 15 primeros días. Se ubica uno por cada 50
pollos.
3.6.1.12. La bascula.
hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y
compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se
tenga experiencia.
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3.6.1.13. Las cortinas.
3.6.1.14. El termómetro.
desinfecciones.
3.7. Alimento.
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3.7.1. Energía.
Según Guillermo (2014), Los pollos de carne requieren de energía
3.7.2. Proteína.
Las proteínas de la ración, como las que se encuentran en los
3.7.3. Macrominerales.
El suministro de los niveles correctos de los principales minerales
rendimiento. Estos macro minerales son calcio, fósforo, sodio, potasio y cloro.
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3.7.3.2. Sodio, Potasio y Cloro.
Estos minerales se requieren para las funciones
calidad de la cama.
3.7.5. Enzimas.
En la actualidad, de forma rutinaria se utilizan enzimas en las
máximo crecimiento inicial, Dado que éste representa sólo una pequeña
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3.8.2. Crecimiento.
El alimento de crecimiento generalmente se administra durante
gránulos enteros. Dependiendo del tamaño del gránulo producido, tal vez sea
de migajas o mini-gránulos.
3.8.3. Engorde.
Los alimentos de finalización representan el mayor volumen y
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3.9. Forma y calidad física del alimento.
Dependiendo del tamaño del gránulo, tal vez sea necesario que la primera
Cuadro No. 02: Forma del alimento según la edad de las aves.
Edad Forma y tamaño del alimento
0-10 días Migajas tamizadas o mini-granos
11- 24 días Gránulos de 2 3.5mm de diámetro o
harina gruesa.
De 25 días hasta el sacrificio Gránulos de 3.5mm de diámetro o
harina gruesa
3.10. Agua.
cuerpo y más aún en países cálidos como el nuestro. Debe estar disponible en
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de esta, pueden tener un efecto significativo sobre el rendimiento total de los
pollos.
3.11. Temperatura.
3.12. Ventilación.
la misión de:
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Eliminar el exceso de anhídrido carbónico procedente del Metabolismo
considera optima una humedad relativa de 70- 80%. Existen dos tipos de
3.13. Iluminación.
está compuesta cuando menos por tres aspectos, a saber: longitud de onda,
prolongados de luz en los esquemas de manejo permite que el pollo cuente con
velocidad de crecimiento
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3.14. Preparación del galpón para el recibimiento del pollito.
Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi. / litro de agua. Esta
carburo.
Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta).
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Colocar la poceta de desinfección.
Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua.
que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a qué hora llegará el pollito.
Esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes
bebedero. En lo posible colocar una base para los bebederos, para que estos
enciende la criadora.
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El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora, se
cuenta dentro de las cajas en que vienen, por si hay algún error al contarlos,
repetir la cuenta.
diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos, pero se puede guiar por la
pollitos recibidos.
llegada.
activos.
3.16. Enfermedades.
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El Cólera aviar se distribuye a nivel mundial variando su presentación
desde una forma esporádica hasta una presentación enzoótica siendo variable
también en su presentación patológica.
También puede ocurrir una transmisión por contacto directo o por el aire, a
ave a ave y de lote a lote por contacto directo, por aire a través de partículas de
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húmedos, mal ventilados o con corrientes muy fuerte de aire, estados de estrés
del animal, contaminación por bacterias tanto en la cama del pollo como en el
alimento. Se manifiesta en los pollos con hinchazón de los ojos y fosas nasales
los equipos. Normalmente ocurre entre las cuatro y ocho semanas de edad.
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contaminados, aves enfermas dentro del galpón y de la finca y contagio por
las vacunas.
3.16.7. Cocciodiosis.
pág. 24
3.17. Parámetros Productivos de Pollos de Carne.
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Cuadro 06. Conversión acumulada de alimento para pollos de la línea Cobb
500.
Cuadro 07. Consumo acumulado de alimento para pollos de la línea Cobb 500.
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IV. METODOLOGÍA.
4.1. Ubicación.
4.1.1. Localización.
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V. MATERIALES Y METODOS.
5.1. MATERIALES.
b.- Definitivos.
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b) Medicamentos y vitaminas:
- ½ Anti estresantes.
- 2 kg Vitamina (complejo B)
- Oxitetraciclina.
c) Antibióticos:
-1 kg Daymeton
-1 kg cloranfenicol
d) Desinfectantes:
- Detergente.
- Hipoclorito (lejía).
e) Otros.
- Moto lineal.
- Cámara fotográfica
- Guantes
- Botas de jebe
5.2. METODOLOGIA.
La metodología realiza en la granja netamente práctico. Se inició el
exterior del galpón para retirar los residuos que quedan de la campaña anterior,
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5.2.2. Acondicionamiento de los galpones
preparar las camas, para esto se utilizó viruta de madera blanca una altura de
10cm de cama, esto se hizo a falta de 1 día para la llegada de los pollos BB.
uniformemente distribuidos.
del galpón para evitar las corrientes de aire y todo quedó listo para la recepción
para que aprendan a tomar agua, el resto de los pollitos aprenden por imitación
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5.2.4. Alimentación y agua:
crecimiento hasta los 32 días, hasta que por ultimo les dimos engorde hasta la
automático.
tipo tolva, colgado desde la viga del galpón, los primeros días se dejó sentado
sobre la cama para luego ir alzándolos a medida que crecían los pollos, la
altura del comedero estaba en relación a la altura del lomo del pollo para evitar
una varilla central para evitar que los pollos se suban y ensucien su agua.
Estaban instalados con flotadores para evitar que se derrame el agua, el agua
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5.2.6. Aplicación de Vitaminas y antibióticos:
quinto día, luego a partir del octavo día hasta el día 30 se aplica
interdiariamente.
siete días.
crianza se cerró totalmente para evitar las corrientes de aire. A partir del día 12
cerrándolas por la noche. A partir del día 25 se abrió las cortinas en un 70% y a
partir del día 30 se bajaron totalmente las mantas por todo el día y en la noche
5.2.8. Evaluaciones:
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VI. RESULTADOS.
A continuación, se muestra los siguientes cuadros de la práctica
realizada.
Nº pollos 1 2 3 4 5 6
1 120 255 486 1260 1720 2000
2 104 306 576 1240 1800 1950
3 99 280 600 1280 1840 2300
4 102 298 618 1300 1690 1945
5 101 300 644 1290 1760 2000
6 98 286 560 1260 1900 1800
7 108 264 642 1410 1900 1962
8 107 293 588 1300 1760 1948
9 96 220 484 1260 1740 2000
10 99 289 492 1220 1800 2100
103.4 gr 279.1 gr 569 gr 1282 gr 1791 gr 2000 gr
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Formula alimenticia:
Mortalidad N° %
Machos 20 2.0
Hembras 15 1.5
Total 35 3.5
*Se tuvo mayor mortalidad en el galpón de los machos ya que los machos son
más susceptibles a enfermedades. Se tuvo una mortalidad del 3.5 %.
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Cuadro 11: Costo de Producción de 1000 pollo
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VII. CONCLUSIONES.
VIII. RECOMENDACIONES
Es recomendable que el piso debe ser de concreto, para que no
afecta la humedad y fácil manejo.
Se recomienda tener un tanque elevado de agua, para época de
verano ya que no hay agua suficiente, para la cantidad de pollos
que se cría.
Se debe contar con personal técnico, para el estricto control
diario de pollos.
Se recomienda mantener limpio alrededor de los galpones sin
ningún tipos malezas gigantes, solo debe contar con árboles de
guaba u otros tipos para contra restar los vientos.
Se recomienda realizar una crianza más tecnificada.
Se recomienda realizar un pozo séptico para eliminar las aves
muertas, y no deben ser en campo abierto.
También se recomienda lavar 03 veces al día los equipos
(bebederos) y el personal encargado debe estar en constante
verificación el consumo de agua y alimento.
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IX. ANEXOS.
ACTIVIDADES SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8
Preparación de galpón X
Limpieza y desinfección del galpón X
Instalación de la cama madre X
Colocación de la cama, equipos y accesorios X
Recepción de los pollitos bb X
Remoción de alimentos X X X X X X
Limpieza de bebederos X X X X X X
Pesaje de pollos X X X X X
Volteado de cama X X X X X X
Aplicación de medicina al agua de bebida X X X X X
Comercialización X
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ANEXO N°02: Formula de alimento utilizado.
0.5 1
Pigmentante
1,000.00 1,000.00 1,000.00
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TOTAL
2,980.00 3,060.00 3,200.00
E.M Kcal/Kg
X. REVISION BIBLIOGRAFICA .
Unidos.
http://www.cobbvantress.com/products/cobb-500.
kilo.
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"Manuel Félix López". Ecuador: Factores que influyen en los rendimientos
Engorde.
http://www.elsitioavicola.com/articles/2828/el- sector-avacola-
Nidia Ferreira, Guillermo Spaini, Ricardo Soncini (2014) Guía Práctica para
Colombia. 3- 20p.
pág. 40
XI. ICONOGRAFIA.
pág. 41
pág. 42