¿Se come la carne de conejo?

Un ejemplo de carne saludable, rica en proteínas

y baja en grasa es la del conejo. Un alimento que
además de ofrecernos grandes beneficios es
económico, con lo que puede ser un alimento
habitual en nuestra dieta. Pero no solamente es
una carne baja en grasas y colesterol, sino que
es un aliado en la dieta de todo deportista, pues
nos ayudará a aumentar los tejidos musculares y
su calidad. Desde hace mucho tiempo la carne
de conejo ha estado en un segundo plano por
considerarla de categoría inferior al resto de
carnes como por ejemplo la de ternera o vaca,
mucho más caras y a la vez ricas en ácidos
grasos saturados. El conejo por su parte apenas nos aporta grasa y mucho
menos colesterol, por lo que es una carne muy recomendable en dietas bajas en
calorías.

Es destacable su alto contenido en proteínas de alto valor biológico, es decir,

son fácilmente asimiladas por el organismo que las transformará en tejidos. Esto
hace del conejo un alimento acorde con los intereses de todos los que
practicamos deporte con el fin de aumentar nuestra masa muscular.

Pero no solamente el conejo tiene estas propiedades, sino que además es de

destacar su alto contenido en minerales. Concretamente es importante su
contenido en zinc, magnesio y hierro, fundamentales para el buen
funcionamiento del organismo y tareas básicas como la producción de glóbulos
rojos, así como el mantenimiento del buen equilibrio
orgánico.

Su contenido vitamínico es importante. Destacan

las altas dosis de vitaminas del grupo B como la
cianocobalamina o vitamina B12, la niacina o
vitamina B3 y la piridoxina o vitamina B6. Todas
ellas fundamentales en la realización de diversas
funciones del metabolismo como la asimilación de
los alimentos, fabricación de tejidos, sistema
nervioso...

A todas estas cualidades tenemos que añadir que es

un tipo de carne fácilmente digerible por el
organismo, ya que su bajo contenido calórico y sus
pequeñas dosis de sodio lo convierten en un bocado
fácil de asimilar por el organismo. Esto ayuda a agilizar
las digestiones y conseguir que el metabolismo funcione más deprisa y de forma
más eficaz. Además, es un tipo de carne que nos ofrece infinidad de maneras de
prepararla para obtener los mejores resultados.

A partir de ahora tenemos que incluir este alimento en nuestra dieta, y es que la
carne de conejo se puede convertir en la carne oficial de los deportistas que
buscan mantener su peso sin descuidar el aporte proteico necesario para
optimizar los resultados de los entrenamientos.