El Tamarillo (Tomate de árbol, Tomate de palo, Tomate francés, etc) originario de

Perú, es un fruto exótico bajo en calorías, alto en fibra y una gran fuente de

Vitamina A, B6, C y E, hierro y potasio. Siendo su consumo más que

recomendable.

El Tamarillo (Cyphomandra betacea), o Tomate de árbol es un fruto originario de Perú,

aunque actualmente se cultiva en otros países subtropicales como Brasil, Colombia,

Kenia, California, Sudáfrica, India y Nueva Zelanda. Fue precisamente en este país

oceánico, allá por el año 1970 cuando se le asignó el nombre “Tamarillo” de manera

oficial en el mercado mundial.

Este exótico fruto es conocido como Tomate de árbol por su gran parecido, tanto

exterior como interior, al tomate, del que es familia, al igual que la patata o la berenjena.

Su piel es de color rojo, anaranjado o amarillo según la variedad, y su pulpa, gelatinosa

y jugosa, de color naranja oscuro y algo translúcida, repleta de semillas comestibles. Su

sabor recuerda al tomate tradicional, aunque un poco más ácido y agridulce a la vez.

El Tamarillo en la cocina

Se puede consumir al natural, añadir en recetas de ensaladas, o en

otras elaboraciones como acompañamiento de carnes o pescados, en postres, etc. Como

te comentamos su piel es algo amarga, por lo cual recomendamos quitarla, como si de

un tomate se tratase, realizando un corte en cruz con un cuchillo afilado y sumergiendo

el Tamarillo en agua caliente, después de unos segundos veremos como la piel se retira

con facilidad.

En las zonas tropicales donde se produce, se suele tomar licuado en zumos, con agua o
leche, o en mermelada. Aunque también elaboran con el Tamarillo salsas especiales,

para carnes de pollo o pescado, a las que añaden especias del tipo canela y jengibre.

Este Fruto Es Bajo En Calorías, Alto En Fibra Y Una Gran Fuente

D e Vi t a m i n a A , B 6 , C Y E , H i e r r o Y P o t a s i o . S i e n d o S u C o n s u m o

Más Que Recomendable.

La única “pega” que ponemos al Tamarillo es que no se encuentra fácilmente en las

tiendas de alimentación. Por ello, cuando lo veas en los estantes de alguna frutería,

cómpralo y disfruta de su exótico sabor.