Do que precisa

— 300 gramas de batata doce cozida ou assada;

— 60 gramas de polvilho azedo;
— 50 gramas de linhaça dourada moída;
— 40 gramas de farinha de trigo-sarraceno ou farinha de amêndoa;
— Duas colheres de chá de fermento sem glúten para bolos;
— 20 mililitros de azeite;
— Uma colher de chá de alho em pó;
— Sal (a gosto);
— Polvilho doce ou azedo para moldar os pães.

Como se faz

Junte o sal, o alho em pó e o azeite à batata doce e transforme num puré homogéneo.
Adicione os restantes ingredientes e amasse muito bem. Com a ajuda do polvilho, molde cinco
a seis pãezinhos e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, cerca de 45 minutos.
1 pão com queijo

– Ingredientes –

 4 chávenas de chá de polvilho azedo

 ½ chávena de água morna
 1 colher de chá de sal
 1 chávena de leite
 1 chávena de óleo
 2 ovos
 2 chávenas de queijo ralado

– Modo de preparação –

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus

2. Numa taça, misturar o polvilho com a água morna
3. Adicionar o sal, mexer e reservar
4. Aquecer o óleo até ferver
5. Quando ferver, deitar sobre o polvilho
6. Misturar bem
7. Juntar os ovos e envolver novamente
8. Adicionar o queijo e voltar a misturar bem
9. Deitar a massa numa superfície lisa e amassá-la
10. Formar pequenas bolinhas e levar ao forno durante entre 15 a 20
minutos

2. BISCOITOS DE POLVILHO AZEDO

– Ingredientes –

 4 chávenas de polvilho azedo

 1 chávena de óleo
 1 chávena de leite
 1 chávena de água a ferver
 2 ovos
 Sal a gosto

– Modo de preparação –

1. Bater todos os ingredientes até formarem uma massa homogénea

2. Deitar a massa num saco de confeitar e ir espremendo os biscoitos para
um tabuleiro coberto com papel vegetal
3. Levar ao forno entre 15 a 20 minutos, só até estarem bem secos