eriva vha

Mari berbagi ilmu dan saling mengingatkan dalam kebaikan menuju esok yang lebih Baik :)

 Home

Search This Blog

Hello There
hajimemashite watashi wa eriva desu :)

Lencana Facebook
Eriva Vha

Buat Lencana Anda

About me

eriva vha
View my complete profile
Popular Posts
 contoh laporan kunjungan industri

SEKILAS TENTANG KEGIATAN KUNJUNGAN INDUSTRI Laporan ini disusun

untuk memenuhi Tugas Bahasa Indonesia Tahun 2010/2011 ...

 Contoh askeb Soap :)

BERSALIN PATOLOGIS ASUHAN KEBIDANAN PADA IBU BERSALIN Ny S

Umur 22 Tahun G 1 P 0 A 0 Ah 0 Umur Kehamilan 40 Minggu - ...

 contoh askeb varney

BERSALIN PATOLOGIS ASUHAN KEBIDANAN PADA IBU BERSALIN Ny .

S Umur 22 Tahun G 1 P 0 A 0 Ah 0 Umur Kehamilan 40...

 contoh teks MC acara halal bihalal

Assalamu’alaikum wr.wb Bismillahirrohmanirrohim alhamdulillahirobil ‘alamin wabihi

nastanginu ‘ala umuridunya wadin wassalamu’ala sayidi...

 LAPORAN PENDAHULUAN KISTA OVARIUM

1. Pengertian. Kista ovarium adalah kantung yang tertutup yang abnormal atau
normal,berlapis jaringan epithel dan mengandung ca...

 contoh makalah tentang kebidanan #1

“ PEMENUHAN KEBUTUHAN PSIKOLOGI DAN RASA NYAMAN” DIII

KEBIDANAN STIKES HARAPAN BANGSA ...

 LAPORAN PENELITIAN TEKNIK STERILISASI ALAT-ALAT KESEHATAN

LAPORAN PENELITIAN TEKNIK STERILISASI ALAT-ALAT KESEHATAN

DISUSUN OLEH : 1. DITA INDRIYANI .A ...

 contoh makalah tentang kutipan

TUGAS BAHASA INDONESIA TENTANG MENULIS KUTIPAN 1 A/ D3

KEBIDANAN STIKES HARAPAN BANGSA PURWOKERTO ...

 Contoh makalah tentang Macam Macam Klien Makul Etika Kebidanan

MACAM – MACAM KLIEN DALAM ASUHAN KEBIDANAN MAKALAH Diajukan

sebagai syarat untuk tugas semester 2 Tahun akademik ...
 

Alz Vha di bangku SMA

itu masa masa SMA waktu bersama.... *alif anjar al faris dan eriva rahma wanti :) *
#tinggal kenangan

Google+ Followers
Followers
my caty

Translate

Diberdayakan oleh Terjemahan

semoga bermanfaat.. :). Powered by Blogger.

Labels
 Alz Vha (12)
 coretan tinta by Eriva vha (1)
 eriva vha (2)
 friends :) (6)
 hadist (4)
 islam tercinta (33)
 kata bermakna indah :) (1)
 kucing (9)
  midwifery :) (8)
 mixing :D (5)
 my favorite song (24)
 my task (4)
 nikmatnya sehat :) (1)
 the beauty (4)
 vha Galery (8)

Blog Archive
 ► 2014 (6)

 ► 2013 (55)

 ▼ 2012 (61)
o ► December (5)
o ▼ November (10)
 with my friend
 coretan tinta by eriva :)
 Temen temen Ponpes akuu :)
 jangan bersedih ! ! #bagian 2
 contoh makalah tentang kebidanan #1
 contoh laporan kunjungan industri
 contoh makalah tentang kutipan
 Jangan Bersedih ! ! #bagian 1
 Jangan bersedih ! karena masih ada sebab sebab yan...
 seminar nasional kesehatan di UNSOED
o ► October (11)
o ► August (1)
o ► July (11)
o ► May (4)
o ► April (1)
o ► March (17)
o ► February (1)

contoh laporan kunjungan industri

SEKILAS TENTANG KEGIATAN

KUNJUNGAN INDUSTRI
 Laporan ini disusun untuk memenuhi Tugas Bahasa Indonesia
Tahun 2010/2011

Disusun oleh:
1. Ahmad Subhi
2. Amelia Riani
3. Andy Pradana
4. Arif Nurohman
5. Eriva Rahma Wanti
6. Nurul Hikmah

SMK N 1 WONOSOBO
Jalan Bhayangkara No.12 Wonosobo
 PENGESAHAN

Laporan kunjungan industri ini telah diterima dan disahkan pada :

Hari : Kamis
Tanggal : 24 Maret 2011
Tempat : SMK 1 Wonosobo

Yang Mengesahkan,

Guru mapel Bahasa Indonesia

Siti Comariah, S.Pd

NIP.197409062005012006

Wali kelas XI AK1 Ketua program akuntansi

Ariffi’iyati, S.Pd Dra. Harminah

NIP.197712052007012006 NIP.196112131993122001
 MOTTO
 Keberhasilan tidak akan datang kepada orang yang malas (penyusun)
 Harapan itu ada, dan akan selalu ada (penyusun)
 Orang mukmin yang kuat, lebih baik dan lebih dicintai Allah swt dari pada orang
mukmin yang lemah dari segala kebaikan.(HR.ahmad)
 Berdo’a tanpa usaha omong kosong, usaha tanpa do’a berarti sombong. (SMK N 1
WONOSOBO)
 Sesulit apapun persoalan pasti akan menjadi mudah dengan senyuman orang orang
yang percaya diri.(penyusun)
 Kebiasaan adalah awal dari kunci sukses. (penyusun)
 Sebagian orang mengatakan kesempatan hanya datang satu kali, itu tidak benar.
Kesempatan itu selalu datang, tetapi Anda harus siap menanggapinya (Louis L’amour)
 Kegagalan dapat dibagi menjadi dua sebab. Yakni orang yang berpikir tapi tidak pernah
bertindak dan orang yang bertindak tapi tidak pernah berpikir (W.A. Nance)
 Jangan takut untuk mengambil satu langkah besar bila memang itu diperlukan. Anda tak
akan bisa melompati jurang dengan dua lompatan kecil (David Lloyd George)
 Tak ada rahasia untuk menggapai sukses. Sukses itu dapat terjadi karena persiapan,
kerja keras dan mau belajar dari kegagalan (General Collin Power)
 Sukses seringkali datang pada mereka yang berani bertindak, dan jarang menghampiri
penakut yang tidak berani mengambil konsekuensi (Jawaharlal Nehru)
 Cara untuk menjadi di depan adalah memulai sekarang. Jika memulai sekarang, tahun
depan Anda akan tahu banyak hal yang sekarang tidak diketahui, dan Anda tidak akan
mengetahui masa depan jika Anda menunggu (William Feather)
 PERSEMBAHAN

Laporan ini kami persembahkan untuk:

 Orang tua kami tercinta, yang telah mendidik kami, merawat kami hingga
dewasa dengan penuh kasih sayang dan pengorbanan.
 Ibu Siti Chomariah selaku Guru Mapel Bahasa Indonesia,karena tanpa
bimbingan beliau kami belum tentu dapat menyusun laporan ini.
 Ibu Ariffi’yati selaku wali kelas XI Ak 1 yang telah menjadi orang tua bagi
kami di sekolah.
 Teman teman yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberi
dukungan dan bantuan dalam menyelesaikan laporan ini.
 KATA PENGANTAR

Tiada kata yang paling indah selain ucapan syukur kita kepada Illahi Rabbi, Tuhan
Semesta Alam yang selalu memberikan hidayah serta Inayah-Nya kepada kita, sehingga
kita bisa menikmati kehidupan sampai saat ini.
Alhamdulillah, atas bimbingan Allah SWT pelaksanaan kunjungan industri yang
dilaksanakan pada tanggal 9 Februari 2011 telah terlaksana. Laporan ini disusun sebagai
tugas bahasa indonesia.
Disamping itu laporan ini merupakan perwujudan hasil kunjungan industri di pabrik
Bakpia Pathok 25 yang beralamat di Jalan AIP II KS TUBUN NG 1/504 Yogyakarta. Dalam
laporan, penulis banyak menerima bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini
kami ingin mengucapkan terima kasih banyak kepada:
1. Allah SWT yang telah memberikan hidayah-Nya
2. Ibu Siti Chomariah selaku Guru Mapel Bahasa indonesia,karena tanpa didikan dan kasih
sayang beliau, kami belum tentu bisa melecut diri untuk menghadirkan laporan ini.
3. Teman teman XI AK1, yang turut mendukung penyusunan laporan ini.
4. Pihak Bakpia Pathok 25 yang telah bersedia memberikan informasi kepada kami.
5. Dan semua pihak yang telah membantu terlaksananya kegiatan kunjungan industri dan
dalam membuat laporan ini.
Kami berharap dengan adanya laporan ini dapat memberikan manfaat dan motivasi
yang berarti bagi para pembaca.
Kiranya laporan yang kami susun ini maih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu,
kami memohon kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dalam penyusunan
laporan selanjutnya.
Akhir kata, tak ada gading yang tak retak. Oleh karena itu kami mohon maaf atas
kekurangan dari laporan ini.

Wonosobo , Maret 2011

Penyusun
DAFTAR ISI
 Judul i
 Pengesahan ii
 Motto iii
 Persembahan ......................................................................................... iv
 Kata Pengantar ....................................................................................... v
 Daftar isi vi
 Daftar gambar ........................................................................................ vii
 Abstraksi viii

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang masalah......................................................1
1.2 Rumusan masalah................................................................1
1.3 Tujuan penulisan..................................................................2
1.4 Metode perolehan data.......................................................2

BAB 2. ISI
2.1 Sejarah bakpia pathok 25 .................................................... 3
2.2 Kemasan Bakpia Pathok 25 ................................................. 4
2.3 Lokasi bakpia pathok 25 ...................................................... 5
2.4 Proses pembuatan Bakpia Pathok 25 .................................. 5
2.5 Pilihan Rasa bakpia pathok 25 ............................................. 6
2.6 Tentang Ketenagakerjaan Bakpia Pathok 25....................... 7
2.7 Pendistribusian Bakpia Pathok 25 ....................................... 7

BAB 3. PENUTUP
3.1 Ringkasan ............................................................................. 9
3.2 Saran ................................................................................... 9

 Daftar pustaka ........................................................................................ 10

 Lampiran 11
 Indeks 17
 DAFTAR GAMBAR
 Gambar 1.1 hal
 Gambar 1.2 hal
 Gambar 1.3 hal
 Gambar 1.4 hal
 Gambar 1.5 hal
 Gambar 2.1 hal
 Gambar 2.2 hal
 Gambar 2.3 hal
 Gambar 2.4 hal
 Gambar 2.5 hal
 Gambar 2.6 hal
 Gambar 2.7 hal
 Gambar 2.8 hal
 Gambar 3.1 hal
 Gambar 3.2 hal
 Gambar 3.3 hal
 Gambar 3.4 hal
 ABSTRAKSI

Kegiatan kunjungan industri ke Bakpia Pathok 25 berlangsung pada 9 Februari

2011. Kegiatan ini diikuti oleh seluruh siswa kelas XI Akuntansi dan Pemasaran. Disana
kami dapat memperoleh pengalaman bagaimana pabrik Bakpia Pathok 25 berjalan dari
mulai proses produksi hingga distribusi bakpia.
Alhamdulillah kegiatan kunjungan industri ini berjalan dengan baik dan lancar.
Tentunya lancarnya kegiatan ini tidak lepas dari dukungan dan peran serta dari semua
pihak yang terkait. Untuk itu, kami mengucapkan terima kasih terutama kepada pihak
Bakpia Pathok 25 yang telah memberikan pelajaran kepada kami. Semoga dapat
bermanfaat bagi kami semua di kehidupan kamim kelak.

Latar belakang masalah

 Kegiatan kunjungan industri merupakan kegiatan yang tiap tahun diadakan
sebagai kegiatan rutin OSIS SMK N 1 Wonosobo bagi siswa-siswi kelas XI. Setiap siswa
wajib mengikuti kegiatan tersebut.
Dalam era globalisasi ini belajar secara teori saja tidak lah cukup, sehingga
pendidikan di era ini sarat dengan praktek secara langsung. Oleh karena itu,
mengadakan kunjungan industri merupakan alternatif yg di pilih pada tiap tahunnya.
Kunjungan industri di laksanakan di tempat yang berbeda sesuai dengan jurusan
masing-masing siswa. Penyusun di beri kesempatan untuk mengunjungi pabrik bakpia
pathok 25.
Mengapa pabrik bakpia pathok...?
karena pabrik tersebut dianggap relevan dengan jurusan akutansi. Di harapkan para
siswa belajar secara, bagaimana perusahaan manufaktur berjalan.di mulai dari proses
produksi hingga proses distribusi.

Rumusan masalah
1. Bagaimana sejarah berdirinya bakpia pathok 25?
2. Dimana lokasi bakpia pathok 25?
3. Bagaimana proses pembuatan bakpia?
4. Apa saja macam macam rasa bakpia yang dibuat?
5. Bagaimana ketenagakerjaan disana?
6. Bagaimana pendistribusian bakpia pathok 25?

Tujuan penulisan

Laporan ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas Bahasa Indonesia
kelas XI tahun 2010/2011 selain itu sebagai dokumentasi kegiatan kunjungan industri.
Kami berharap laporan ini juga dapat bermanfaat untuk menambah pengetahuan
tentang makanan khas Yogyakarta, yaitu bakpia pathok.
 Metode perolehan data

1. Wawancara
2. Study pustaka

BAB 2
ISI
2.1 Sejarah bakpia pathok 25
Bakpia sebenarnya berasal dari negeri Cina, aslinya bernama Tou Luk Pia, yang
artinya adalah kue pia (kue) kacang hijau. Selain itu pula bakpia mulai diproduksi di
akerh Pathok Yogyakarta, sejak sekitar tahun 1948. Waktu itu masih diperdagangkan
secara eceran dikemas dalam besek tanpa label, peminatnya pun masih sangat terbatas.
akerhtu berlanjut hingga mengalami perubahan dengan kemasan kertas karton disertai
label tempelan.
Pada tahun 1980 mulai tampil kemasan baru dengan merek dagang sesuai nomor
rumah, diikuti munculnya bakpia-bakpia lain dengan merek dagang nomer berlainan.
Demikian pesatnya perkembangan “kue oleh-oleh” itu hingga mencapai booming sejak
sekitar tahun 1992.
Gambar 1.1
 Produksi bakpia yang dilakukan oleh bapak Arlen Sanjaya (Bp Arlen Sanjaya
adalah generasi penerus pembuat Bakpia Pathok 25 yang dahulu berasal dari bisnis
keluarga) setiap harinya tidak tetap karena produk yang kami buat “Selalu Baru dan
Hangat”.
Perusahaan Bakpia Pathok “25” mempunyai 5 toko cabang yaitu 2 toko cabang di
jalan AIP KS. Tubun dan 1 toko cabang di jalan Bhayangkara,serta 2 toko dijalan Laksada
Adisucipto (jalan akerh kota Solo). Toko-toko cabang ini biasanya mengambil bakpia dari
pusat produksi dengan merek dagang 25.
Pada tahun-tahun pertama, perusahaan menggunakan oven dengan bahan aker
arang. Setelah usaha beliau semakin sukses menambah lagi jumlah oven dengan bahan
aker gas.
Dalam usahanya bapak Arlen Sanjaya dibantu oleh beberapa karyawan pria dan
wanita. Pegawai wanita yang biasanya bertugas sebagai pencetak bakpia dan pengemas,
sedangkan pegawai pria biasanya bertugas sebagai pembuat adonan, pembuat isi /
kumbu, pengoven serta pemasar ataupun mengirim bakpia ke sejumlah tempat.
2.2 Kemasan Bakpia Pathok
Kemasan Bakpia membantu menambah citra KHAS Yogya di produk kami, setiap
kemasan dibuat dengan rapi dan baik sehingga mempermudah anda untuk bepergian
kemana-mana dengan produk kami
Kemasan Produk Pertama
Box / Kemasan pertama kali bakpia pathok 25 pertama kali menggunakan tempat yang
terbuat dari bambu (orang daerah sekitar menyebut dengan besek)
Gambar 1.2
Kemasan Produk Kedua
Box / Kemasan pertama kali Produk bakpia pathok 25 yang menggunakan kotak
Gambar 1.3
Kemasan Produk Pertama Bermerk Dagang
Box / Kemasan Dos bakpia pathok 25 setelah melalui proses perkembangan akhirnya
menjadi seperti Kemasan Produk yang sekarang dipakai
Gambar 1.4
Kemasan Produk Dos
Box / Kemasan Dos bakpia pathok 25 ini digunakan untuk membawa bakpia dan oleh-
oleh lainnya yang telah dibeli dari toko kami
Gambar 1.5
Box / Kemasan Dos Medium
Box / Kemasan Dos Medium bakpia pathok 25 ini digunakan untuk membawa bakpia
yang telah dibeli dari toko kami.
 2.3 Lokasi Pembuatan bakpia pathok 25
Perusahaan Bakpia Pathuk "25" terletak di Jl. AIP II KS Tubun NG I/504, desa
Pathuk Yogyakarta. Lokasinya terletak di belakang Malioboro, sehingga memudahkan
dalam pemasaran dan pengadaan bahan baku.

2.4 Proses Pembuatan Bakpia Pathok 25

Proses Produk Bakpia Pathok "25" terdiri dari beberapa tahap. Semuanya
memberikan rasa yang lebih untuk para pelanggan. Sekarang saatnya kami, Bakpia
Pathok "25" membeberkan proses produksi kami!
Adapun langkah-langkahnya dibagi menjadi 7 langkah utama yaitu:
1. Menjemur kacang hijau untuk menghilangkan kutu dan seleksi kacang. Memisahkan
kacang dengan kulit kacang hijau.
2. Dipecah menjadi 2 bagian dan dicuci bersih.
3. Pengukusan.
4. Digiling sampai lembut. Dimasak dalam mixer, dicampur dengan gula pasir secukupnya.
5. Pembuatan kulit. Bahan yang digunakan adalah, tepung terigu, gula pasir, air, minyak
goreng. Diaduk dalam mixer. Proses ini dinamakan proses rolling, sampai kalis.
6. Proses pemanggangan.
7. Terakhir proses packing / pengemasan.

Sekilas Proses produksi

1. Pemisahan Kacang dengan Kulit Kacang Hijau

Gambar 2.1
2. Pengukusan Kacang Hijau
Gambar 2.2
3. Penggilingan Adonan
Gambar 2.3
4. Pemasakan dalam Mixer
Gambar 2.4
5. Pembuatan Kulit
Gambar 2.5
6. Proses Pengisian Kumbu
Gambar 2.6
7. Proses Oven / Pemanggangan
Gambar 2.7
8. Proses Packing / Pengemasan
Gambar 2.8

2.5 Macam macam rasa bakpia Pathok 25

Bakpia Pathok Memiliki banyak ragam rasa yang nikmat dan lezat membuat Bakpia bisa
dikonsumsi oleh semua orang yang memiliki lidah yang berbeda, Kacang Ijo, Nanas,
Coklat..Semuanya dibuat dengan cita rasa Khas!
Gambar 3.1
Bakpia Kacang Ijo
Bakpia dengan cita rasa Khas Original Kacang Ijo dari Bakpia Pathok 25
Gambar 3.2
Bakpia Nanas
Bakpia dengan cita rasa Khas Nanas dari Bakpia Pathok 25
Gambar 3.3
Bakpia Cokelat
Bakpia dengan rasa Cokelat Khas Bakpia Pathok 25
Gambar 3.4
Bakpia Keju
Bakpia dengan cita rasa Khas Keju dari Bakpia Pathok 25
Bakpia Durian
Bakpia dengan cita rasa Khas Durian dari Bakpia Pathok 25
Bakpia Kumbu
Bakpia dengan cita rasa Khas Kacang Hitam dari Bakpia Pathok 25
Gambar 3.5
Bakpia Aneka
Rasa Bakpia dengan cita rasa Aneka Rasa dari Bakpia Pathok 25
Gambar 3.6

2.6 Ketenagakerjaan
Perusahaan Bakpia Pathok "25" memiliki beberapa karyawan. Sistem kerja yang
diterapkan adalah system serabutan dan pada system ini persaingan kerja yang sehat
tidak ada ikatan kontrak kerja dalam jangka waktu tertentu.Dalam pelaksanaan kerja,
biasanya penanganan proses yang berat ditangani oleh tenaga kerja pria, seperti
pembuatan adonan, pembuatan kumbu dan pengovenan serta tenaga pemasar,
sedangkan untuk pencetak ada yang pekerja wanita maupun pria. Khusus untuk
pengemasan dilakukan oleh pekerja wanita.
Untuk kesejahteraan karyawan. pihak perusahaan memberikan tunjangan yaitu
tunjangan untuk makan 3 kali, tunjangan kesehatan, penginapan serta uang bonus
lembur, hari raya dan lain-lain.

2.7 Pendistribusian Bakpia Pathok 25

Pendistribusian bakpia pathok 25 dilakukan dengan berbagai cara, baik secara online
maupun langsung.. Adapun Anda dapat menemui Toko kami pada Alamat berikut:

 PABRIK / PUSAT,

Jl. AIP II KS Tubun NG I/504

Telp. (0274) 513904, 566122 Yogyakarta

 ONGKO JOYO,

Jl. AIP II KS Tubun 65

Telp. (0274) 512219, 583237 Yogyakarta

 PASAR PATHOK,

Kois Pasar Pathok 14-18

Telp. (0274) 561551 Yogyakarta

 KEMBANG JAYA,

Jl. Laksda Adisucipto KM.9

Telp. (0274) 484458 Yogyakarta

 BANDARA JAYA,

Jl. Laksda Adisucipto KM.9

Telp. (0274) 484458 Yogyakarta
 BAB 3
PENUTUP
3.1 Ringkasan
Bakpia Pathok 25 berasal dari negeri Cina yaitu Tou Luk Pia, yang artinya
adalah kue pia (kue) kacang hijau. Selain itu pula bakpia mulai diproduksi di akerh
Pathok Yogyakarta, sejak sekitar tahun 1948.Demikian pesatnya perkembangan “kue
oleh-oleh” itu hingga mencapai booming sejak sekitar tahun 1992.
Kemasan pertama kali bakpia pathok 25 dengan besek, dan kini menggunakan
kardus medium yang praktis sehingga kemasan lebih menarik. Perusahaan Bakpia
Pathuk "25" terletak di Jl. AIP II KS Tubun NG I/504, desa Pathuk Yogyakarta. Lokasinya
terletak di belakang Malioboro
Proses Produk Bakpia Pathok "25" terdiri dari beberapa tahap. Semuanya
memberikan rasa yang lebih untuk para pelanggan. Bakpia Pathok Memiliki banyak
ragam rasa diantaranya : Kacang Ijo, Nanas, Coklat dan keju.
Sistem kerja yang diterapkan adalah system serabutan dan pada system ini
persaingan kerja yang sehat tidak ada ikatan kontrak kerja dalam jangka waktu
tertentu.Dalam pelaksanaan kerja, biasanya penanganan proses yang berat ditangani
oleh tenaga kerja pria, seperti pembuatan adonan, pembuatan kumbu dan pengovenan
serta tenaga pemasar, sedangkan untuk pencetak ada yang pekerja wanita maupun pria.
Pendistribusian bakpia pathok 25 dilakukan dengan berbagai cara, baik secara
online maupun langsung.

3.2 Saran
Saran penyusun terhadap Bakpia Pathok 25:
 Memasang AC di ruangan tertentu, agar tidak terlalu panas (khusus dalam ruang yang
digunakan untuk mencetak dan mengemas bakpia.
 Menyediakan sarana K3LH bagi para pekerja / karyawan karena menurut pengamatan
penyusun masih kurang sekali.
 Keramahan para karyawan perlu ditingkatkan
 Seharusnya saat memasuki pabrik (bagi pengunjung yang ingin mengetahui bagaimana
proses pembuatan bakpia pathok.) dibatasi jumlah orang yang masuk, sehingga semua
orang yang datang dap[at mengetahui proses pembuatanya dengan jelas.
 Daftar pustaka
 www.google.com
 www.bakpiapathok25.com
 www.jajan.com
Lampiran

Gambar 1.1 Gambar 1.2

Gambar 1.3 Gambar 1.4

Gambar 1.5
Gambar 2,1

Gambar 2,2
Gambar 2,3

Gambar 2,4
Gambar 2,5

Gambar 2,6
Gambar 2,7

Gambar 2,8
Gambar 3.1 Gambar 3.2

Gambar 3.3 Gambar 3.4

Gambar 3.5 Gambar 3.6

 indeks

 Besek : tempat makanan yang terbuat dari bambu.

 Mixer : alat pengaduk energi listrik
 Kumbu: isi bakpia pathok

Post a Comment
Newer Post Older Post Home

page views
78269

Sunday, November 18, 2012

contoh laporan kunjungan industri
Diposkan oleh eriva vha di 11/18/2012 12:06:00 AM
Reaksi:

SEKILAS TENTANG KEGIATAN

KUNJUNGAN INDUSTRI

Laporan ini disusun untuk memenuhi Tugas Bahasa Indonesia Tahun

2010/2011
 Disusun oleh:
1. Ahmad Subhi
2. Amelia Riani
3. Andy Pradana
4. Arif Nurohman
5. Eriva Rahma Wanti
6. Nurul Hikmah

SMK N 1 WONOSOBO
Jalan Bhayangkara No.12 Wonosobo

PENGESAHAN

Laporan kunjungan industri ini telah diterima dan disahkan pada :

Hari : Kamis
Tanggal : 24 Maret 2011
Tempat : SMK 1 Wonosobo
 Yang Mengesahkan,

Guru mapel Bahasa Indonesia

Siti Comariah, S.Pd

NIP.197409062005012006

Wali kelas XI AK1 Ketua program akuntansi

Ariffi’iyati, S.Pd Dra. Harminah

NIP.197712052007012006 NIP.196112131993122001

MOTTO
 Keberhasilan tidak akan datang kepada orang yang malas (penyusun)
 Harapan itu ada, dan akan selalu ada (penyusun)
 Orang mukmin yang kuat, lebih baik dan lebih dicintai Allah swt dari pada orang
mukmin yang lemah dari segala kebaikan.(HR.ahmad)
 Berdo’a tanpa usaha omong kosong, usaha tanpa do’a berarti sombong. (SMK N 1
WONOSOBO)
 Sesulit apapun persoalan pasti akan menjadi mudah dengan senyuman orang orang
yang percaya diri.(penyusun)
 Kebiasaan adalah awal dari kunci sukses. (penyusun)
 Sebagian orang mengatakan kesempatan hanya datang satu kali, itu tidak benar.
Kesempatan itu selalu datang, tetapi Anda harus siap menanggapinya (Louis L’amour)
 Kegagalan dapat dibagi menjadi dua sebab. Yakni orang yang berpikir tapi tidak pernah
bertindak dan orang yang bertindak tapi tidak pernah berpikir (W.A. Nance)
 Jangan takut untuk mengambil satu langkah besar bila memang itu diperlukan. Anda tak
akan bisa melompati jurang dengan dua lompatan kecil (David Lloyd George)
 Tak ada rahasia untuk menggapai sukses. Sukses itu dapat terjadi karena persiapan,
kerja keras dan mau belajar dari kegagalan (General Collin Power)
 Sukses seringkali datang pada mereka yang berani bertindak, dan jarang menghampiri
penakut yang tidak berani mengambil konsekuensi (Jawaharlal Nehru)
 Cara untuk menjadi di depan adalah memulai sekarang. Jika memulai sekarang, tahun
depan Anda akan tahu banyak hal yang sekarang tidak diketahui, dan Anda tidak akan
mengetahui masa depan jika Anda menunggu (William Feather)
 PERSEMBAHAN

Laporan ini kami persembahkan untuk:

 Orang tua kami tercinta, yang telah mendidik kami, merawat kami hingga
dewasa dengan penuh kasih sayang dan pengorbanan.
 Ibu Siti Chomariah selaku Guru Mapel Bahasa Indonesia,karena tanpa
bimbingan beliau kami belum tentu dapat menyusun laporan ini.
 Ibu Ariffi’yati selaku wali kelas XI Ak 1 yang telah menjadi orang tua bagi
kami di sekolah.
 Teman teman yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah memberi
dukungan dan bantuan dalam menyelesaikan laporan ini.
 KATA PENGANTAR

Tiada kata yang paling indah selain ucapan syukur kita kepada Illahi Rabbi, Tuhan
Semesta Alam yang selalu memberikan hidayah serta Inayah-Nya kepada kita, sehingga
kita bisa menikmati kehidupan sampai saat ini.
Alhamdulillah, atas bimbingan Allah SWT pelaksanaan kunjungan industri yang
dilaksanakan pada tanggal 9 Februari 2011 telah terlaksana. Laporan ini disusun sebagai
tugas bahasa indonesia.
Disamping itu laporan ini merupakan perwujudan hasil kunjungan industri di pabrik
Bakpia Pathok 25 yang beralamat di Jalan AIP II KS TUBUN NG 1/504 Yogyakarta. Dalam
laporan, penulis banyak menerima bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini
kami ingin mengucapkan terima kasih banyak kepada:
1. Allah SWT yang telah memberikan hidayah-Nya
2. Ibu Siti Chomariah selaku Guru Mapel Bahasa indonesia,karena tanpa didikan dan kasih
sayang beliau, kami belum tentu bisa melecut diri untuk menghadirkan laporan ini.
3. Teman teman XI AK1, yang turut mendukung penyusunan laporan ini.
4. Pihak Bakpia Pathok 25 yang telah bersedia memberikan informasi kepada kami.
5. Dan semua pihak yang telah membantu terlaksananya kegiatan kunjungan industri dan
dalam membuat laporan ini.
Kami berharap dengan adanya laporan ini dapat memberikan manfaat dan motivasi
yang berarti bagi para pembaca.
Kiranya laporan yang kami susun ini maih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu,
kami memohon kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dalam penyusunan
laporan selanjutnya.
Akhir kata, tak ada gading yang tak retak. Oleh karena itu kami mohon maaf atas
kekurangan dari laporan ini.

Wonosobo , Maret 2011

Penyusun
DAFTAR ISI
 Judul i
 Pengesahan ii
 Motto iii
 Persembahan ......................................................................................... iv
 Kata Pengantar ....................................................................................... v
 Daftar isi vi
 Daftar gambar ........................................................................................ vii
 Abstraksi viii

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang masalah......................................................1
1.2 Rumusan masalah................................................................1
1.3 Tujuan penulisan..................................................................2
1.4 Metode perolehan data.......................................................2

BAB 2. ISI
2.1 Sejarah bakpia pathok 25 .................................................... 3
2.2 Kemasan Bakpia Pathok 25 ................................................. 4
2.3 Lokasi bakpia pathok 25 ...................................................... 5
2.4 Proses pembuatan Bakpia Pathok 25 .................................. 5
2.5 Pilihan Rasa bakpia pathok 25 ............................................. 6
2.6 Tentang Ketenagakerjaan Bakpia Pathok 25....................... 7
2.7 Pendistribusian Bakpia Pathok 25 ....................................... 7

BAB 3. PENUTUP
3.1 Ringkasan ............................................................................. 9
3.2 Saran ................................................................................... 9

 Daftar pustaka ........................................................................................ 10

 Lampiran 11
 Indeks 17
 DAFTAR GAMBAR
 Gambar 1.1 hal
 Gambar 1.2 hal
 Gambar 1.3 hal
 Gambar 1.4 hal
 Gambar 1.5 hal
 Gambar 2.1 hal
 Gambar 2.2 hal
 Gambar 2.3 hal
 Gambar 2.4 hal
 Gambar 2.5 hal
 Gambar 2.6 hal
 Gambar 2.7 hal
 Gambar 2.8 hal
 Gambar 3.1 hal
 Gambar 3.2 hal
 Gambar 3.3 hal
 Gambar 3.4 hal
 ABSTRAKSI

Kegiatan kunjungan industri ke Bakpia Pathok 25 berlangsung pada 9 Februari

2011. Kegiatan ini diikuti oleh seluruh siswa kelas XI Akuntansi dan Pemasaran. Disana
kami dapat memperoleh pengalaman bagaimana pabrik Bakpia Pathok 25 berjalan dari
mulai proses produksi hingga distribusi bakpia.
Alhamdulillah kegiatan kunjungan industri ini berjalan dengan baik dan lancar.
Tentunya lancarnya kegiatan ini tidak lepas dari dukungan dan peran serta dari semua
pihak yang terkait. Untuk itu, kami mengucapkan terima kasih terutama kepada pihak
Bakpia Pathok 25 yang telah memberikan pelajaran kepada kami. Semoga dapat
bermanfaat bagi kami semua di kehidupan kamim kelak.

Latar belakang masalah

 Kegiatan kunjungan industri merupakan kegiatan yang tiap tahun diadakan
sebagai kegiatan rutin OSIS SMK N 1 Wonosobo bagi siswa-siswi kelas XI. Setiap siswa
wajib mengikuti kegiatan tersebut.
Dalam era globalisasi ini belajar secara teori saja tidak lah cukup, sehingga
pendidikan di era ini sarat dengan praktek secara langsung. Oleh karena itu,
mengadakan kunjungan industri merupakan alternatif yg di pilih pada tiap tahunnya.
Kunjungan industri di laksanakan di tempat yang berbeda sesuai dengan jurusan
masing-masing siswa. Penyusun di beri kesempatan untuk mengunjungi pabrik bakpia
pathok 25.
Mengapa pabrik bakpia pathok...?
karena pabrik tersebut dianggap relevan dengan jurusan akutansi. Di harapkan para
siswa belajar secara, bagaimana perusahaan manufaktur berjalan.di mulai dari proses
produksi hingga proses distribusi.

Rumusan masalah
1. Bagaimana sejarah berdirinya bakpia pathok 25?
2. Dimana lokasi bakpia pathok 25?
3. Bagaimana proses pembuatan bakpia?
4. Apa saja macam macam rasa bakpia yang dibuat?
5. Bagaimana ketenagakerjaan disana?
6. Bagaimana pendistribusian bakpia pathok 25?

Tujuan penulisan

Laporan ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi Tugas Bahasa Indonesia
kelas XI tahun 2010/2011 selain itu sebagai dokumentasi kegiatan kunjungan industri.
Kami berharap laporan ini juga dapat bermanfaat untuk menambah pengetahuan
tentang makanan khas Yogyakarta, yaitu bakpia pathok.
 Metode perolehan data

1. Wawancara
2. Study pustaka

BAB 2
ISI
2.1 Sejarah bakpia pathok 25
Bakpia sebenarnya berasal dari negeri Cina, aslinya bernama Tou Luk Pia, yang
artinya adalah kue pia (kue) kacang hijau. Selain itu pula bakpia mulai diproduksi di
akerh Pathok Yogyakarta, sejak sekitar tahun 1948. Waktu itu masih diperdagangkan
secara eceran dikemas dalam besek tanpa label, peminatnya pun masih sangat terbatas.
akerhtu berlanjut hingga mengalami perubahan dengan kemasan kertas karton disertai
label tempelan.
Pada tahun 1980 mulai tampil kemasan baru dengan merek dagang sesuai nomor
rumah, diikuti munculnya bakpia-bakpia lain dengan merek dagang nomer berlainan.
Demikian pesatnya perkembangan “kue oleh-oleh” itu hingga mencapai booming sejak
sekitar tahun 1992.
Gambar 1.1
 Produksi bakpia yang dilakukan oleh bapak Arlen Sanjaya (Bp Arlen Sanjaya
adalah generasi penerus pembuat Bakpia Pathok 25 yang dahulu berasal dari bisnis
keluarga) setiap harinya tidak tetap karena produk yang kami buat “Selalu Baru dan
Hangat”.
Perusahaan Bakpia Pathok “25” mempunyai 5 toko cabang yaitu 2 toko cabang di
jalan AIP KS. Tubun dan 1 toko cabang di jalan Bhayangkara,serta 2 toko dijalan Laksada
Adisucipto (jalan akerh kota Solo). Toko-toko cabang ini biasanya mengambil bakpia dari
pusat produksi dengan merek dagang 25.
Pada tahun-tahun pertama, perusahaan menggunakan oven dengan bahan aker
arang. Setelah usaha beliau semakin sukses menambah lagi jumlah oven dengan bahan
aker gas.
Dalam usahanya bapak Arlen Sanjaya dibantu oleh beberapa karyawan pria dan
wanita. Pegawai wanita yang biasanya bertugas sebagai pencetak bakpia dan pengemas,
sedangkan pegawai pria biasanya bertugas sebagai pembuat adonan, pembuat isi /
kumbu, pengoven serta pemasar ataupun mengirim bakpia ke sejumlah tempat.
2.2 Kemasan Bakpia Pathok
Kemasan Bakpia membantu menambah citra KHAS Yogya di produk kami, setiap
kemasan dibuat dengan rapi dan baik sehingga mempermudah anda untuk bepergian
kemana-mana dengan produk kami
Kemasan Produk Pertama
Box / Kemasan pertama kali bakpia pathok 25 pertama kali menggunakan tempat yang
terbuat dari bambu (orang daerah sekitar menyebut dengan besek)
Gambar 1.2
Kemasan Produk Kedua
Box / Kemasan pertama kali Produk bakpia pathok 25 yang menggunakan kotak
Gambar 1.3
Kemasan Produk Pertama Bermerk Dagang
Box / Kemasan Dos bakpia pathok 25 setelah melalui proses perkembangan akhirnya
menjadi seperti Kemasan Produk yang sekarang dipakai
Gambar 1.4
Kemasan Produk Dos
Box / Kemasan Dos bakpia pathok 25 ini digunakan untuk membawa bakpia dan oleh-
oleh lainnya yang telah dibeli dari toko kami
Gambar 1.5
Box / Kemasan Dos Medium
Box / Kemasan Dos Medium bakpia pathok 25 ini digunakan untuk membawa bakpia
yang telah dibeli dari toko kami.
 2.3 Lokasi Pembuatan bakpia pathok 25
Perusahaan Bakpia Pathuk "25" terletak di Jl. AIP II KS Tubun NG I/504, desa
Pathuk Yogyakarta. Lokasinya terletak di belakang Malioboro, sehingga memudahkan
dalam pemasaran dan pengadaan bahan baku.

2.4 Proses Pembuatan Bakpia Pathok 25

Proses Produk Bakpia Pathok "25" terdiri dari beberapa tahap. Semuanya
memberikan rasa yang lebih untuk para pelanggan. Sekarang saatnya kami, Bakpia
Pathok "25" membeberkan proses produksi kami!
Adapun langkah-langkahnya dibagi menjadi 7 langkah utama yaitu:
1. Menjemur kacang hijau untuk menghilangkan kutu dan seleksi kacang. Memisahkan
kacang dengan kulit kacang hijau.
2. Dipecah menjadi 2 bagian dan dicuci bersih.
3. Pengukusan.
4. Digiling sampai lembut. Dimasak dalam mixer, dicampur dengan gula pasir secukupnya.
5. Pembuatan kulit. Bahan yang digunakan adalah, tepung terigu, gula pasir, air, minyak
goreng. Diaduk dalam mixer. Proses ini dinamakan proses rolling, sampai kalis.
6. Proses pemanggangan.
7. Terakhir proses packing / pengemasan.

Sekilas Proses produksi

1. Pemisahan Kacang dengan Kulit Kacang Hijau

Gambar 2.1
2. Pengukusan Kacang Hijau
Gambar 2.2
3. Penggilingan Adonan
Gambar 2.3
4. Pemasakan dalam Mixer
Gambar 2.4
5. Pembuatan Kulit
Gambar 2.5
6. Proses Pengisian Kumbu
Gambar 2.6
7. Proses Oven / Pemanggangan
Gambar 2.7
8. Proses Packing / Pengemasan
Gambar 2.8

2.5 Macam macam rasa bakpia Pathok 25

Bakpia Pathok Memiliki banyak ragam rasa yang nikmat dan lezat membuat Bakpia bisa
dikonsumsi oleh semua orang yang memiliki lidah yang berbeda, Kacang Ijo, Nanas,
Coklat..Semuanya dibuat dengan cita rasa Khas!
Gambar 3.1
Bakpia Kacang Ijo
Bakpia dengan cita rasa Khas Original Kacang Ijo dari Bakpia Pathok 25
Gambar 3.2
Bakpia Nanas
Bakpia dengan cita rasa Khas Nanas dari Bakpia Pathok 25
Gambar 3.3
Bakpia Cokelat
Bakpia dengan rasa Cokelat Khas Bakpia Pathok 25
Gambar 3.4
Bakpia Keju
Bakpia dengan cita rasa Khas Keju dari Bakpia Pathok 25
Bakpia Durian
Bakpia dengan cita rasa Khas Durian dari Bakpia Pathok 25
Bakpia Kumbu
Bakpia dengan cita rasa Khas Kacang Hitam dari Bakpia Pathok 25
Gambar 3.5
Bakpia Aneka
Rasa Bakpia dengan cita rasa Aneka Rasa dari Bakpia Pathok 25
Gambar 3.6

2.6 Ketenagakerjaan
Perusahaan Bakpia Pathok "25" memiliki beberapa karyawan. Sistem kerja yang
diterapkan adalah system serabutan dan pada system ini persaingan kerja yang sehat
tidak ada ikatan kontrak kerja dalam jangka waktu tertentu.Dalam pelaksanaan kerja,
biasanya penanganan proses yang berat ditangani oleh tenaga kerja pria, seperti
pembuatan adonan, pembuatan kumbu dan pengovenan serta tenaga pemasar,
sedangkan untuk pencetak ada yang pekerja wanita maupun pria. Khusus untuk
pengemasan dilakukan oleh pekerja wanita.
Untuk kesejahteraan karyawan. pihak perusahaan memberikan tunjangan yaitu
tunjangan untuk makan 3 kali, tunjangan kesehatan, penginapan serta uang bonus
lembur, hari raya dan lain-lain.

2.7 Pendistribusian Bakpia Pathok 25

Pendistribusian bakpia pathok 25 dilakukan dengan berbagai cara, baik secara online
maupun langsung.. Adapun Anda dapat menemui Toko kami pada Alamat berikut:

 PABRIK / PUSAT,

Jl. AIP II KS Tubun NG I/504

Telp. (0274) 513904, 566122 Yogyakarta

 ONGKO JOYO,

Jl. AIP II KS Tubun 65

Telp. (0274) 512219, 583237 Yogyakarta

 PASAR PATHOK,

Kois Pasar Pathok 14-18

Telp. (0274) 561551 Yogyakarta

 KEMBANG JAYA,

Jl. Laksda Adisucipto KM.9

Telp. (0274) 484458 Yogyakarta

 BANDARA JAYA,

Jl. Laksda Adisucipto KM.9

Telp. (0274) 484458 Yogyakarta
 BAB 3
PENUTUP
3.1 Ringkasan
Bakpia Pathok 25 berasal dari negeri Cina yaitu Tou Luk Pia, yang artinya
adalah kue pia (kue) kacang hijau. Selain itu pula bakpia mulai diproduksi di akerh
Pathok Yogyakarta, sejak sekitar tahun 1948.Demikian pesatnya perkembangan “kue
oleh-oleh” itu hingga mencapai booming sejak sekitar tahun 1992.
Kemasan pertama kali bakpia pathok 25 dengan besek, dan kini menggunakan
kardus medium yang praktis sehingga kemasan lebih menarik. Perusahaan Bakpia
Pathuk "25" terletak di Jl. AIP II KS Tubun NG I/504, desa Pathuk Yogyakarta. Lokasinya
terletak di belakang Malioboro
Proses Produk Bakpia Pathok "25" terdiri dari beberapa tahap. Semuanya
memberikan rasa yang lebih untuk para pelanggan. Bakpia Pathok Memiliki banyak
ragam rasa diantaranya : Kacang Ijo, Nanas, Coklat dan keju.
Sistem kerja yang diterapkan adalah system serabutan dan pada system ini
persaingan kerja yang sehat tidak ada ikatan kontrak kerja dalam jangka waktu
tertentu.Dalam pelaksanaan kerja, biasanya penanganan proses yang berat ditangani
oleh tenaga kerja pria, seperti pembuatan adonan, pembuatan kumbu dan pengovenan
serta tenaga pemasar, sedangkan untuk pencetak ada yang pekerja wanita maupun pria.
Pendistribusian bakpia pathok 25 dilakukan dengan berbagai cara, baik secara
online maupun langsung.

3.2 Saran
Saran penyusun terhadap Bakpia Pathok 25:
 Memasang AC di ruangan tertentu, agar tidak terlalu panas (khusus dalam ruang yang
digunakan untuk mencetak dan mengemas bakpia.
 Menyediakan sarana K3LH bagi para pekerja / karyawan karena menurut pengamatan
penyusun masih kurang sekali.
 Keramahan para karyawan perlu ditingkatkan
 Seharusnya saat memasuki pabrik (bagi pengunjung yang ingin mengetahui bagaimana
proses pembuatan bakpia pathok.) dibatasi jumlah orang yang masuk, sehingga semua
orang yang datang dap[at mengetahui proses pembuatanya dengan jelas.
 Daftar pustaka
 www.google.com
 www.bakpiapathok25.com
 www.jajan.com
Lampiran

Gambar 1.1 Gambar 1.2

Gambar 1.3 Gambar 1.4

Gambar 1.5
Gambar 2,1

Gambar 2,2
Gambar 2,3

Gambar 2,4
Gambar 2,5

Gambar 2,6
Gambar 2,7

Gambar 2,8
Gambar 3.1 Gambar 3.2

Gambar 3.3 Gambar 3.4

Gambar 3.5 Gambar 3.6

 indeks

 Besek : tempat makanan yang terbuat dari bambu.

 Mixer : alat pengaduk energi listrik
 Kumbu: isi bakpia pathok

Categories my task

0 komentar:

Post a Comment

Newer Post Older Post Home

eriva vha Template by Ipietoon Blogger Template | Gadget Review