…CUP CAKES…

– 2 cajas de bizcotelas grande

– 3 tazas de harina Para la crema
– 2 cucharadas de polvo de hornear – 6oog queso philadelphia -1 limón rayado
– ½ cucharada de sal – 10g gelatina sin sabor -3 cucharadas de
agua
– ¾ taza de marva
– 200g crema de leche - 120g
– 1 ½ taza de azúcar azúcar
– 1 ralladura de limón – 4 claras - 4 yemas
– 4 huevos
– 2 cucharadas de vainilla PREPARACIÓN:
– 1 ¼ taza de leche
preparamos la crema empezando a batir el queso crema
PREPARACIÓN: agregamos las 4 yemas y continuamos batiendo hasta que
se incorpore todo, disolvemos la gelatina e incorporamos
Mezclar la harina, polvo de hornear y la sal en un con la crema de leche por último batimos la clara con 120g
tazón mediano. de azúcar hasta llegar a punto de nieve, incorporamos este
merengue a la crema con movimientos suaves y
A parte en un recipiente batir la marva con el azúcar
envolventes.
hasta que se esponje, sin dejar de batir agregar uno a
uno los huevos e incorporamos la vainilla. Para preparar el almíbar de café
Agregue la mezcla de haría y alternar con la leche y
mezclar hasta deshacer los grumos. – 30g café instantáneo
Colocar en los moldes de cup cake los pitorines y – 300g azúcar
llenar por la mitad. – 300g agua
Hornear hasta que se sientan esponjosos – 50g licor de cacao o algún licor fuerte
aproximadamente 25 minutos.
Dejar enfriar y decorar al gusto. Ponemos la mezcla sobre las galletas humedecidas,
espolvoreamos con chocolate en polvo y colocamos otra
capa de galleta, una capa más de crema, espolvorear
chocolate y llevar a refrigeración por 4 horas
… TIRAMISÚ... aproximadamente.