Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
1
مقدمة
أﻧﺷﺋت اﻟﻬﻳﺋﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻐذاء واﻟدواء ﺑﻣوﺟب ﻗرار ﻣﺟﻠس اﻟوزراء رﻗم ) (1وﺗﺎرﻳﺦ
1424/1/7ﻫـ)2003م( ؛ ﻛﻬﻳﺋﺔ ﻣﺳﺗﻘﻠﺔ ذات ﺷﺧﺻﻳﺔ اﻋﺗﺑﺎرﻳﺔ.
2
الرؤية والرسالة رؤﻳﺗﻧﺎ
رﺳﺎﻟﺗﻧﺎ
3
قطاعات الھيئة
يشمل الهيكل التنظيمي قطاعات الهيئة الفنية التالية:
4
المھام التي تتوالھا الھيئة
5
األهداف الرئيسة للهيئة
وضع السياسات واإلجراءات الواضحة للغذاء والدواء والتخطيط لتحقيق ھذه السياسات
وتفعيلھا.
6
األهداف الرئيسة للهيئة -يتبع
المراقبة واإلشراف على اإلجراءات الخاصة بالتراخيص لمصانع الغذاء
والدواء واألجھزة الطبية.
7
ﻧﺑذة ﺗﺎرﻳﺧﻳﺔ ﻋن اﻻﺟراءات ﻓﻲ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ
ﻓﻲ ﻋﺎم )1967م( ﺗم إﻧﺷﺎء ﻣﺧﺗﺑر و ازرة اﻟﺗﺟﺎرة ﻓﻲ ﺟدة وﺑﻌدﻫﺎ ﺑﻌﺎم ﺗم إﻧﺷﺎء
ﻣﺧﺗﺑر اﻟدﻣﺎم ﺣﻳث ﺗوﻟت ﻓﺣص ﻋﻳﻧﺎت اﻟﻣواد اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣﺳﺗوردة ﻟﻠﺗﺣﻘق ﻣن
ﺧﻠوﻫﺎ ﻣن ﻣﻧﺗﺟﺎت اﻟﺧﻧزﻳر.
8
ﻧﺑذة ﺗﺎرﻳﺧﻳﺔ ﻋن اﻻﺟراءات ﻓﻲ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ
ﻓﻲ ﻋﺎم )1979م( ﺻدرت اﻟﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺳﻌودﻳﺔ »ﻟﺣوم اﻟﺑﻘر واﻟﺟﺎﻣوس
اﻟطﺎزﺟﺔ واﻟﻣﺑردة واﻟﻣﺟﻣدة« واﻟﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺳﻌودﻳﺔ »اﻟدﺟﺎج اﻟﻣﺟﻣد«
ﺣﻳث ﻧﺻﺗﺎ ﻋﻠﻰ ﺿرورة أن ﺗﺟري ﻋﻣﻠﻳﺔ اﻟذﺑﺢ ﻟﻠﺣﻳواﻧﺎت واﻟطﻳور طﺑﻘﺎ ﻷﺣﻛﺎم
اﻟﺷرﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻳﺔ وان ﺗﺻﺣب اﻻرﺳﺎﻟﻳﺔ ﺑﺷﻬﺎدة ﻣﻌﺗﻣدة وﻣﺻدق ﻋﻠﻳﻬﺎ ﻣن
اﻟﻘﻧﺻﻠﻳﺎت اﻟﺳﻌودﻳﺔ او ﻣن ﻳﻧوب ﻋﻧﻬﺎ ﺗﺛﺑت ان اﻟذﺑﺢ ﺗم طﺑﻘﺎ ﻷﺣﻛﺎم اﻟﺷرﻳﻌﺔ
اﻻﺳﻼﻣﻳﺔ.
9
ﻧﺑذة ﺗﺎرﻳﺧﻳﺔ ﻋن اﻻﺟراءات ﻓﻲ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ
ﻓﻲ ﻋﺎم )2001م( ﺗم وﺿﻊ اﻟﻳﺔ ﻻﺳﺗﻳراد اﻟﻠﺣوم وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﺎ ﺗﺿﻣن:
10
ﻧﺑذة ﺗﺎرﻳﺧﻳﺔ ﻋن اﻻﺟراءات ﻓﻲ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ
ﻓﻲ ﻋﺎم )2009م( ﺻدرت اﻟﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ »اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ -
اﻟﺟزء اﻷوﻝ :اﻻﺷﺗراطﺎت اﻟﻌﺎﻣﺔ«
ﻓﻲ ﻋﺎم )2010م( ﺻدرت اﻟﻣواﺻﻔﺔ اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ »اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ -
اﻟﺟزء اﻟﺛﺎﻧﻲ :اﺷﺗراطﺎت ﺟﻬﺎت إﺻدار ﺷﻬﺎدات اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ وﺷروط
اﻋﺗﻣﺎدﻫﺎ«
11
ﻧﺑذة ﺗﺎرﻳﺧﻳﺔ ﻋن اﻻﺟراءات ﻓﻲ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ
ﻓﻲ ﻋﺎم )2014م( ﺻدرت »آﻟﻳﺔ اﻋﺗﻣﺎد اﻟﺟﻬﺔ اﻟرﻗﺎﺑﻳﺔ اﻟرﺳﻣﻳﺔ واﻟﻣﻧﺷﺂت ﻓﻲ
اﻟدوﻟﺔ اﻟراﻏﺑﺔ ﻓﻲ ﺗﺻدﻳر ﻟﺣوم اﻟﻣﺎﺷﻳﺔ واﻟدواﺟن وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﻣﺎ إﻟﻰ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ اﻟﻌرﺑﻳﺔ
اﻟﺳﻌودﻳﺔ«
– وﺗﺷﻣﻝ ﻫذﻩ اﻵﻟﻳﺔ ﻋﻠﻰ إﺟراءات اﻋﺗﻣﺎد اﻟﻣﻧﺷﺂت وذﻟك ﻓﻲ ﺣﺎﻝ ﺗم اﻋﺗﻣﺎد
اﻟﺟﻬﺔ اﻟرﻗﺎﺑﻳﺔ اﻟرﺳﻣﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﺑﻠد اﻟﻣﺻدر ﻣن ﻗﺑﻝ اﻟﻬﻳﺋﺔ.
– وﻋﻠﻰ اﻟﺟﻬﺔ ﺗزود اﻟﻬﻳﺋﺔ ﻣﺳﺑﻘﺎً ﺑﻘﺎﺋﻣﺔ اﻟﻣﻧﺷﺂت اﻟﻣﻌﺗﻣدة ﻟدﻳﻬﺎ واﻟﺗﻲ ﺗرﻏب ﻓﻲ
اﻟﺗﺻدﻳر إﻟﻰ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ ﻟﻳﺗم اﻟﻧظر ﻓﻲ إﻣﻛﺎﻧﻳﺔ اﻋﺗﻣﺎدﻫﺎ ﻣن ﻗﺑﻝ اﻟﻬﻳﺋﺔ ﻗﺑﻝ اﻟﺑدء
ﺑﺎﻟﺗﺻدﻳر .وﻳﺣق ﻟﻠﻬﻳﺋﺔ اﻟﻘﻳﺎم ﺑزﻳﺎرات ﻋﺷواﺋﻳﺔ ﻣن ﺗﻠك اﻟﻣﻧﺷﺂت ﻓﻲ أي وﻗت
ﺗراﻩ وذﻟك ﺑﺎﻟﺗﻧﺳﻳق ﻣﻊ اﻟﺟﻬﺔ اﻟرﻗﺎﺑﻳﺔ اﻟرﺳﻣﻳﺔ ﻓﻲ اﻟﺑﻠد اﻟﻣﺻدر.
12
اﻋﺗﻣﺎد ﺟﻬﺎت اﺻدار ﺷﻬﺎدات اﻟذﺑﺢ اﻟﺣﻼﻝ
ﻓﻲ ﻋﺎم )2005م( ﻗﺿﻰ أﻣر ﺳﺎﻣﻲ ﺑﺎﻟﺗﺎﻟﻲ:
– إﺳﻧﺎد ﻣﻬﻣﺔ اﻹﺷراف اﻟﻌﺎم ﻋﻠﻰ ﺗﻧﺳﻳق أﻋﻣﺎﻝ اﻟذﺑﺢ اﻟﺣﻼﻝ إﻟﻰ راﺑطﺔ اﻟﻌﺎﻟم
اﻹﺳﻼﻣﻲ.
– إﺳﻧﺎد ﻣﻬﻣﺔ اﻹﺷراف ﻋﻠﻰ اﻟذﺑﺢ اﻟﺣﻼﻝ إﻟﻰ اﻟﻬﻳﺋﺎت اﻹﺳﻼﻣﻳﺔ وﻋدم ﻣﻧﺎﺳﺑﺔ
إﺳﻧﺎدﻫﺎ إﻟﻰ ﻣﻛﺎﺗب ﺗﺟﺎرﻳﺔ.
– إﻟزام اﻟﻬﻳﺋﺎت اﻹﺳﻼﻣﻳﺔ اﻟﺗﻲ ﻳﺳﻧد إﻟﻳﻬﺎ ﻣﻬﻣﺔ اﻹﺷراف ﻋﻠﻰ اﻟذﺑﺢ اﻟﺣﻼﻝ
ﺑﺗطﺑﻳق اﻟﻣواﺻﻔﺎت اﻟﻘﻳﺎﺳﻳﺔ اﻟﺳﻌودﻳﺔ ﻗﺑﻝ ﺗﺻدﻳر اﻟﻠﺣوم إﻟﻰ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ.
13
اﻟﺷروط اﻷﺳﺎﺳﻳﺔ ﻹﺳﺗﻳراد اﻟﻣواد اﻟﻐذاﺋﻳﺔ
ﻣﻊ ﻋدم اﻹﺧﻼﻝ ﺑﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻹﺳﺗﻳراد اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﻣﻧﺻوص ﻋﻠﻳﻬﺎ ﻓﻲ ﻧظﺎم اﻟﺟﻣﺎرك
اﻟﺳﻌودﻳﺔ ،ﻓﺈن اﻟﺷروط اﻷﺳﺎﺳﻳﺔ ﻹﺳﺗﻳراد اﻟﻣواد اﻟﻐذاﺋﻳﺔ ﺗﺷﺗﻣﻝ ﻋﻠﻰ اﻵﺗﻲ:
-1أن ﻳﻛون اﻟﻣﺳﺗورد ﻗد ﺳﺟﻝ ﻣﻧﺷﺄﺗﻪ وذﻟك ﺑﻔﺗﺢ ﺣﺳﺎب إﻟﻛﺗروﻧﻲ ﻟدى
اﻟﻬﻳﺋﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻐذاء واﻟدواء ،وﻗﺎم ﺑﺗﺳﺟﻳﻝ ﻣﺳﺑق ﻟﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻪ اﻟﻐذاﺋﻳﺔ
اﻟﻣﺳﺗوردة.
-2أن ﻳﻛون اﻟﻣﻧﺗﺞ اﻟﻐذاء اﻟﻣﺳﺗورد ﻣﺳﺗوﻓﻲ ﻟﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻷﻧظﻣﺔ واﻟﺗﻌﻠﻳﻣﺎت
واﻟﻠواﺋﺢ اﻟﻔﻧﻳﺔ واﻟﻣواﺻﻔﺎت اﻟﻣﻌﺗﻣدة ﻓﻲ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ اﻟﻌرﺑﻳﺔ اﻟﺳﻌودﻳﺔ.
-3أن ﻳذﻛر ﺿﻣن ﻧﺷﺎط اﻟﺳﺟﻝ اﻟﺗﺟﺎري ﺗﺟﺎرة اﻟﻣواد اﻟﻐذاﺋﻳﺔ.
-4أﺻﻝ اﻟﻔﺎﺗورة ﻣﺻدﻗﺔ ﻣن اﻟﺟﻬﺔ اﻟﻣﺳﺋوﻟﺔ ﻋن اﻟﺗﺟﺎرة ﻓﻲ اﻟﺑﻠد اﻟﻣﺻدر.
14
اﻟﺷروط اﻷﺳﺎﺳﻳﺔ ﻹﺳﺗﻳراد اﻟﻣواد اﻟﻐذاﺋﻳﺔ
-5واﺣدة أو أﻛﺛر ﻣن اﻟﺷﻬﺎدات اﻟﺗﺎﻟﻳﺔ )ﺣﺳب ﻧوع اﻟﻣﻧﺗﺞ اﻟﻐذاﺋﻲ(:
-ﺻورة ﺷﻬﺎدة اﻟﻣﻧﺷﺄ.
-أﺻﻝ ﺷﻬﺎدة اﻟﺣﻼﻝ.
-أﺻﻝ ﺷﻬﺎدة ﺻﺣﻳﺔ .
-أﺻﻝ ﺷﻬﺎدة ذﺑﺢ ﺣﻼﻝ ﻟﻠﺣوم واﻟدواﺟن.
-أي ﻣﺳﺗﻧدات أو ﺷﻬﺎدات أﺧرى ﺗطﻠﺑﻬﺎ اﻟﻬﻳﺋﺔ.
15
اﻟﻠواﺋﺢ اﻟﻔﻧﻳﺔ واﻟﻣواﺻﻔﺎت اﻟﺳﻌودﻳﺔ/اﻟﺧﻠﻳﺟﻳﺔ اﻟﻣﺗﻌﻠﻘﺔ ﺑﺎﻟﺣﻼﻝ
16
اﺷﺗراطﺎت ذﺑﺢ اﻟﺣﻳوان طﺑﻘﺎ ﻷﺣﻛﺎم اﻟﺷرﻳﻌﺔ اﻻﺳﻼﻣﻳﺔ
ﺗﺧﺗص ﻫذﻩ اﻟﻼﺋﺣﺔ اﻟﻔﻧﻳﺔ ﺑﺎﻟﺷروط اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟذﺑﺢ
اﻟﺣﻳوان -وﺗﺷﻣﻝ اﻟطﻳور -طﺑﻘﺎ ﻷﺣﻛﺎم
اﻟﺷرﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻳﺔ ،وﺗﺣﺗوي ﻫذﻩ اﻟﻼﺋﺣﺔ ﻋﻠﻰ
ﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻟواﺟب ﺗوﻓرﻫﺎ ﻓﻲ:
– اﻟﺣﻳوان اﻟﻣراد ذﺑﺣﻪ.
– اﻟذاﺑﺢ ) اﻟﻣذﻛﻲ ( وأداة اﻟذﺑﺢ .
– ﻣﺗطﻠﺑﺎت طرﻳﻘﺔ اﻟذﺑﺢ ) اﻟذﻛﺎة (.
– ﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻷﺷراف واﻟﻣراﻗﺑﺔ واﻷﺧﺗﺎم.
17
اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ -اﻟﺟزء اﻷوﻝ :اﻻﺷﺗراطﺎت اﻟﻌﺎﻣﺔ
ﺗﺣدد ﻫذﻩ اﻟﻼﺋﺣﺔ اﻟﻔﻧﻳﺔ اﻻﺷﺗراطﺎت اﻟواﺟب
إﺗﺑﺎﻋﻬﺎ ﻋﻧد إﻧﺗﺎج ٕواﻋداد وﺗداوﻝ وﺗﺧزﻳن
اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﺎ وﺗﺷﻣﻝ :
– ﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ.
– ﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻟﺗﺟﻬﻳز واﻟﺗﻌﺑﺋﺔ واﻟﺗﺧزﻳن
واﻟﺗداوﻝ واﻟﺗوزﻳﻊ.
– ﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻷﺟﻬزة واﻷدوات.
– ﺑطﺎﻗﺔ اﻟﺑﻳﺎﻧﺎت.
18
اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ -اﻟﺟزء اﻷوﻝ :اﻻﺷﺗراطﺎت اﻟﻌﺎﻣﺔ2-
ﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ
19
أﻣﺛﻠﺔ اﻷﻏذﻳﺔ ﻏﻳر اﻟﺣﻼﻝ ﺗﺻﻧﻳف اﻷﻏذﻳﺔ
-1اﻟﺣﻳواﻧﺎت اﻟﺑرﻳﺔ اﻟﺗﻲ ﻻ ﻳﺗم ذﺑﺣﻬﺎ وﻓﻘﺎ اﻟﺑرﻳﺔ اﻟﺣﻳواﻧﺎت
ﻟﻠﺷرﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻳﺔ ،أو ﺗﻛون ﻣﻳﺗﺔ ،أو اﻟﻣﻠوﺛﺔ
ﺑﺄﺟزاء ﻣن ﺣﻳواﻧﺎت ﻏﻳر ﺟﺎﺋز أﻛﻠﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺷرﻳﻌﺔ
اﻹﺳﻼﻣﻳﺔ.
-2اﻟﺧﻧﺎزﻳر ،واﻟﺣﻣﻳر اﻷﻫﻠﻳﺔ ،واﻟﺑﻐﺎﻝ ،واﻟﻔﻳﻠﺔ،
واﻟﻘردة ،وﻣﺎ ﻓﻲ ﺣﻛﻣﻬﺎ.
اﻟﻛﻼب ،واﻟﺛﻌﺎﻟب.. -3اﻟﺣﻳواﻧﺎت اﻟﻣﻔﺗرﺳﺔ و ﻣﺎ ﻓﻲ ﺣﻛﻣﻬﺎ.
-4اﻟطﻳور ذوات اﻟﻣﺧﺎﻟب أو اﻟطﻳور اﻟﺟﺎرﺣﺔ وﻣﺎ
ﻓﻲ ﺣﻛﻣﻬﺎ.
اﻟﻔﺋران وأم أرﺑﻌﺔ -5اﻟﻘوارض واﻟزواﺣف واﻟﻬوام وﻣﺎ ﻓﻲ ﺣﻛﻣﻬﺎ.
وأرﺑﻌﻳن ،واﻷﻓﺎﻋﻲ
اﻟﻧﻣﻝ ،واﻟﻧﺣﻝ، -6اﻟﻌﻘﺎرب و ﺟﻣﻳﻊ أﻧواع اﻟﺣﺷرات واﻟدﻳدان
واﻟﻬدﻫد وﻳﺳﺗﺛﻧﻲ ﻣن واﻟﺣﻳواﻧﺎت اﻟﻣﺣظور ﻗﺗﻠﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺷرﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻳﺔ
ذﻟك اﻟﺟراد وﻣﺎ ﻓﻲ ﺣﻛﻣﻬﺎ.
-7اﻟﻣﺧﻠوﻗﺎت اﻟﻣﺳﺗﻘذرة )اﻟﻛرﻳﻬﺔ( وﻣﺎ ﻓﻲ
ﺣﻛﻣﻬﺎ.
-8اﻟﺣﻳواﻧﺎت اﻟﺗﻲ ﺗﻣت ﺗﻐذﻳﺗﻬﺎ ﺑﺎﻟﻧﺟﺎﺳﺎت ،ﻣﺎ ﻟم
ﺗﺣﺑس وﺗﺗﻐذى ﺑﻐذاﺋﻬﺎ اﻟﻣﺑﺎح وﻓﻘﺎ ﻷﺣﻛﺎم اﻟﺷرﻳﻌﺔ
اﻹﺳﻼﻣﻳﺔ ،ﻟﻣدة ﻻ ﺗﻘﻝ ﻋن ﺛﻼﺛﺔ أﻳﺎم.
20
أﻣﺛﻠﺔ اﻷﻏذﻳﺔ ﻏﻳر اﻟﺣﻼﻝ ﺗﺻﻧﻳف اﻷﻏذﻳﺔ
اﻟﻣﺎﺋﻳﺔ اﻟﺳﺎﻣﺔ أو اﻟﺿﺎرة ﺑﺎﻟﺻﺣﺔ ،إﻻ إذا ﻧزﻋت اﻟﻣﺎﺋﻳﺔ اﻟﺣﻳواﻧﺎت
اﻟﻣواد اﻟﺳﺎﻣﺔ أو اﻟﺿﺎرة ﻣﻧﻬﺎ أﺛﻧﺎء اﻟﺗﺟﻬﻳز.
اﻟﺗﻣﺎﺳﻳﺢ ،واﻟﺿﻔﺎدع ﻛﺎﻓﺔ اﻟﺣﻳواﻧﺎت اﻟﺑرﻣﺎﺋﻳﺔ وﻣﺎ ﻓﻲ ﺣﻛﻣﻬﺎ. اﻟﺑرﻣﺎﺋﻳﺔ
ﻋدا اﻟﺳﻼﺣف
اﻟﺑﺣرﻳﺔ.
اﻟﻧﺑﺎﺗﺎت وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻬﺎ وﻣﺷﺗﻘﺎﺗﻬﺎ اﻟﺗﻲ ﺗﻛون ﺳﺎﻣﺔ أو اﻟﻧﺑﺎﺗﺎت
ﺿﺎرة ﺑﺎﻟﺻﺣﺔ أو اﻟﻣﻔﺗرة ،إﻻ إذا ﻧزﻋت اﻟﻣواد
اﻟﺳﺎﻣﺔ أو اﻟﺿﺎرة ﻣﻧﻬﺎ أﺛﻧﺎء اﻟﺗﺟﻬﻳز.
اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻣﺳﻛرة أو اﻟﻣﺧدرة أو اﻟﻣﻔﺗرة. اﻟﻣﺷروﺑﺎت
وﻫﻲ اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﻣﻧﺗﺟﺔ ﻣن ﻛﺎﺋﻧﺎت ﻣﺣورة وراﺛﻳﺎ ﻷﻏذﻳﺔ اﻟﻣﺣورة وراﺛﻳﺎ
ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﺗﻘﻧﻳﺎت اﻟﻬﻧدﺳﺔ اﻟوراﺛﻳﺔ ﻣن ﺟﻧس ﻣﺣرم
أو أﻛﺛر ﻣن ﺟﻧس أﺣدﻫﺎ ﻣﺣرم.
ﺟﻣﻳﻊ اﻟﻣﺿﺎﻓﺎت اﻟﻐذاﺋﻳﺔ اﻟﻣﺷﺗﻘﺔ ﻣن اﻟﻣواد اﻟﻣﺑﻳﻧﺔ اﻟﻣﺿﺎﻓﺎت اﻟﻐذاﺋﻳﺔ
ﻓﻲ اﻟﺟدوﻝ.
21
اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ -اﻟﺟزء اﻷوﻝ :اﻻﺷﺗراطﺎت اﻟﻌﺎﻣﺔ3-
ﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻟﺗﺟﻬﻳز واﻟﺗﻌﺑﺋﺔ واﻟﺗﺧزﻳن واﻟﺗداوﻝ واﻟﺗوزﻳﻊ
أﻻ ﻳﺗم ﺗﺟﻬﻳز اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻣﻌدات ﻣﻠوﺛﺔ ﺑﻣواد ﻏﻳر ﺣﻼﻝ.
أن ﺗﻛون اﻷﻏذﻳﺔ اﻟﺣﻼﻝ أﺛﻧﺎء اﻟﺗﺟﻬﻳز ،واﻟﺗﺻﻧﻳﻊ ،واﻟﺗوزﻳﻊ ،ﻣﻔﺻوﻟﺔ ﺗﻣﺎﻣﺎً
ﻋن أي أﻏذﻳﺔ أﺧرى ﻻ ﺗﺳﺗوﻓﻰ اﻟﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻟواردة ﻓﻲ ﻫذﻩ اﻟﻣواﺻﻔﺔ
23
طرق اﻟﻛﺷف ﻋن ﻣﻧﺗﺟﺎت اﻟﺧﻧزﻳر
اﻟطرق اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ ﻟﻠﻛﺷف ﻋن اﻟﺧﻧزﻳر وﻣﻧﺗﺟﺎﺗﻪ ﻓﻲ اﻷﻏذﻳﺔ واﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ
ﻓﻲ اﻟﻬﻳﺋﺔ:
24
ﺗﻔﺎﻋﻝ اﻟﺑوﻟﻳﻣﻳرز اﻟﻣﺗﺳﻠﺳﻝ ) (PCR
ﻋﺑﺎرة ﻋن ﺗﻘﻧﻳﺔ ﺗﻘوم ﺑﻌﻣﻝ ﻧﺳﺦ ﻋدﻳدة ﻟﺟزء ﻣﺣدد ﻣن اﻟـ DNAوﺗﻛﻣن اﻟطرﻳﻘﺔ
ﻋﺑر اﻟﺗﻧﻘﻝ ﺑﻳن درﺟﺎت ﺣ اررة ﻣﺗﻔﺎوﺗﺔ وﺑﺷﻛﻝ ﻣﺳﺗﻣر وﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻋدد ﻣن اﻟﻣواد
اﻟﺗﻲ ﺗﺳﺎﻋد ﻓﻲ ﻋﻣﻠﻳﺔ اﻟﺗﺿﺧﻳم.
ﻳﺗم اﻟﻛﺷف ﻋن ﻧﺎﺗﺞ PCRﻋﺑر ﺗﻘﻧﻳﺔ اﻟﻬﺟرة اﻟﻛﻬرﺑﺎﺋﻳﺔ ﻛﺧطوة إﺿﺎﻓﻳﺔ ﺗﺗم ﺑﻌد
اﻧﺗﻬﺎء ﻋﻣﻠﻳﺔ اﻟﻧﺳﺦ.
25
ﺗﻔﺎﻋﻝ اﻟﺑوﻟﻳﻣﻳرز اﻟﻣﺗﺳﻠﺳﻝ اﻟﻠﺣظﻲ RT -PCR
ﻳﺗﻣﻳز ﻫذا اﻟﻧوع ﺑﺄﻧﻪ ﻳﻣﻧﺢ اﻟﻔرﺻﺔ ﻟﻣﺗﺎﺑﻌﺔ ﺗﻘدم ﻋﻣﻠﻳﻪ اﻟﻧﺳﺞ وﻗت ﺣدوﺛﻬﺎ .ﺗﻛﻣن
اﻟطرﻳﻘﺔ ﻋﺑر اﺳﺗﺧدام ﺟزﻳﺋﺎت ﻣﺷﻌﺔ ) (fluorescent dyesﺗﺳﻣﻰ ﺑـ probe
اء ﺑﺎﻟـ DNAأو ﺑﺎﻟﺟزء اﻟﻣراد ﻧﺳﺧﺔ .ﺗﻌﺗﺑر ﻣﻘدرة ﻫذا اﻟﻧوع اﻋﻠﻰ ﻓﻲ
ﺗرﺗﺑط ﺳو ً
اﻟﻛﺷف ﻋن اﻟﻛﻣﻳﺎت اﻟﻘﻠﻳﻠﺔ ﻣن اﻟـ DNAاﻟﻣوﺟودة ﻓﻲ اﻟﻌﻳﻧﺔ ﻣن ﺗﻘﻧﻳﺔ اﻟﻬﺟرة
اﻟﻛﻬرﺑﺎﺋﻳﺔ .ﻛﻠﻣﺎ ازداد إﺷﻌﺎع اﻟﺟزﺋﻳﺎت اﻟﻣﺷﻌﺔ ﻛﻠﻣﺎ دﻝ ذﻟك وﺟود ﻛﻣﻳﺎت
اﻋﻠﻰ ﻣن اﻟـ .DNA
26
داﺋﻣﺎ ﻣﺎ ﺗﺑدأ ﻗﺻص اﻟﻧﺟﺎح ﺑرؤﻳﺔ ،وأﻧﺟﺢ اﻟرؤى ﻫﻲ ﺗﻠك اﻟﺗﻲ ﺗﺑﻧﻰ ﻋﻠﻰ ﻣﻛﺎﻣن
اﻟﻘوة .وﻧﺣن ﻧﺛق وﻧﻌرف أن اﷲ ﺳﺑﺣﺎﻧﻪ ﺣﺑﺎﻧﺎ وطﻧﺎً ﻣﺑﺎرﻛﺎً ،ﻓﻔﻳﻪ اﻟﺣرﻣﺎن
اﻟﺷرﻳﻔﺎن ،أطﻬر ﺑﻘﺎع اﻷرض ،وﻗﺑﻠﺔ أﻛﺛر ﻣن ﻣﻠﻳﺎر ﻣﺳﻠم ،وﻫذا ﻫو ﻋﻣﻘﻧﺎ
اﻟﻌرﺑﻲ واﻹﺳﻼﻣﻲ وﻫو ﻋﺎﻣﻝ ﻧﺟﺎﺣﻧﺎ اﻷوﻝ.
ﻛﻣﺎ أن ﺑﻼدﻧﺎ ﺗﻣﺗﻠك ﻗدرات اﺳﺗﺛﻣﺎرﻳﺔ ﺿﺧﻣﺔ ،وﺳﻧﺳﻌﻰ إﻟﻰ أن ﺗﻛون ﻣﺣرﻛﺎ
ﻻﻗﺗﺻﺎدﻧﺎ وﻣورداً إﺿﺎﻓﻳﺎ ﻟﺑﻼدﻧﺎ وﻫذا ﻫو ﻋﺎﻣﻝ ﻧﺟﺎﺣﻧﺎ اﻟﺛﺎﻧﻲ.
وﻟوطﻧﻧﺎ ﻣوﻗﻊ ﺟﻐراﻓﻲ اﺳﺗراﺗﻳﺟﻲ ،ﻓﺎﻟﻣﻣﻠﻛﺔ اﻟﻌرﺑﻳﺔ اﻟﺳﻌودﻳﺔ ﻫﻲ أﻫم ﺑواﺑﺔ ﻟﻠﻌﺎﻟم
ﺑﺻﻔﺗﻬﺎ ﻣرﻛز رﺑط ﻟﻠﻘﺎرات اﻟﺛﻼث ،وﺗﺣﻳط ﺑﻬﺎ أﻛﺛر اﻟﻣﻌﺎﺑر اﻟﻣﺎﺋﻳﺔ أﻫﻣﻳﺔ ،وﻫذا
ﻫو ﻋﺎﻣﻝ ﻧﺟﺎﺣﻧﺎ اﻟﺛﺎﻟث ...وﻫذﻩ اﻟﻌواﻣﻝ اﻟﺛﻼﺛﺔ ﻫﻲ ﻣرﺗﻛزات رؤﻳﺗﻧﺎ اﻟﺗﻲ
ﻧﺳﺗﺷرف آﻓﺎﻗﻬﺎ ،وﻧرﺳم ﻣﻼﻣﺣﻬﺎ.
ﻣﺑﺎدرة اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ 2030
ﻣن ﻣﻬﺎم ﻣرﻛز اﻟﺣﻼﻝ اﻟﻣﻘﺗرح ﻣﺎ ﻳﻠﻲ:
ﻣﻧﺢ اﻟﺗرﺧﻳص ﺑﺎﺳﺗﻌﻣﺎﻝ ﻋﻼﻣﺔ اﻟﺣﻼﻝ اﻟﺳﻌودﻳﺔ.
ﻣﻧﺢ ﺷﻬﺎدات اﻟﺣﻼﻝ.
إﺟراء اﻟﺑﺣوث واﻟدراﺳﺎت اﻟﻌﻠﻣﻳﺔ ذات اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﺻﻧﺎﻋﺔ اﻟﺣﻼﻝ.
ﺗﻣﺛﻳﻝ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ ﻓﻲ اﻻﺟﺗﻣﺎﻋﺎت واﻷﻧﺷطﺔ واﻻﺗﻔﺎﻗﻳﺎت ذات اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﺄﻋﻣﺎﻝ
اﻟﻣرﻛز.
دراﺳﺔ اﻟﻠواﺋﺢ اﻟﻔﻧﻳﺔ واﺑداء اﻟرأي ﻋﻠﻰ ﻣﺷﺎرﻳﻊ اﻟﻠواﺋﺢ اﻟﻔﻧﻳﺔ اﻟﻣواﺻﻔﺎت ذات
اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﺎﻟﺣﻼﻝ.
ﻣﺑﺎدرة اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ 2030
ﻋﻘد ورش اﻟﻌﻣﻝ ٕواﻗﺎﻣﺔ اﻟدورات اﻟﺗدرﻳﺑﻳﺔ ﻓﻲ ﻣﺟﺎﻝ ﻋﻣﻝ اﻟﻣرﻛز ﺑﺎﻟﺗﻌﺎون ﻣﻊ
اﻟﺧﺑراء ﻣن داﺧﻝ وﺧﺎرج اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ.
اﻟﺗﻌﺎون ﻣﻊ اﻟﺟﺎﻣﻌﺎت وﻣراﻛز اﻷﺑﺣﺎث ﻓﻲ إﺟراء اﻟﺑﺣوث واﻟدراﺳﺎت اﻟﺧﺎﺻﺔ
ﺑﻌﻣﻝ اﻟﻣرﻛز.
إﻧﺷﺎء ﻣﺧﺗﺑر ﻣرﺟﻌﻲ ﺧﺎص ﺑﻣﻧﺗﺟﺎت اﻟﺣﻼﻝ.
ﺗﻘدﻳم اﻻﺳﺗﺷﺎرات ٕواﺻدار اﻟﺗوﺻﻳﺎت ﻟﻠﺟﻬﺎت اﻟﺣﻛوﻣﻳﺔ واﻟﺷرﻛﺎت اﻟﻘﺎﺋﻣﺔ ﻋﻠﻰ
اﻟﺗﺻﻧﻳﻊ ﻓﻲ ﻣﺟﺎﻻت اﻟﺣﻼﻝ اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ.
ﻣﺣﻣد ﺑن ﺟﻣﻌﺎن اﻟﻐﺎﻣدي ﺷﻛ اًر ﻟﻛم
اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ اﻟﻌرﺑﻳﺔ اﻟﺳﻌودﻳﺔ /اﻟرﻳﺎض
+966505781893
MJGhamdi@sfda.gov.sa