A sacarose, também conhecida como açúcar de mesa, é um tipo de glicídio

formado por uma molécula de glicose, produzida pela planta ao realizar o

processo de fotossíntese, e uma de frutose. Encontra-se em abundância na
cana-de-açúcar, frutas e na beterraba. Wikipédia
Fórmula: C12H22O11
Massa molar: 342,3 g/mol
IUPAC: (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-
bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
Ponto de fusão: 186 °C
Solúvel em: Água
Classificação: Carboidratos da dieta habitual