DIAGRAMA DE FLUJO - ALPERA

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DIAGRAMA DE OPERACIONES

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DIAGRAMA DE OPERACIONES - SEMAFORIZADO

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DIAGRAMA DE OPERACIONES - IDEAL

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TABLA DE TIEMPOS PREDETERMINADOS

Dichos tiempos predeterminados nos ayudan a modificar los métodos empleados en la empresa, permitiéndonos mejorar la productividad
de ALPERA, así como calcular estándares de su producción que sean fiables; ya que todos los movimientos que una persona realiza
para completar una tarea fueron grabados y analizados por métodos de mejora. Permitiéndoles mejorar los métodos de trabajo gracias
a los sistemas únicos de codificación que estos nos proporcionan (MTM, MODAPTS, MOST) en cada una de las operaciones realizadas
por la empresa. (Ver Anexos de tiempos predeterminados)

TABLA DE TIEMPOS ESTANDARIZADOS

En la tabla anterior se muestran los tiempos establecidos (estandarizados) de cada una de las operaciones encontradas en la empresa
ALPERA, por lo que el trabajador que se encuentre laborando deberá tardar dicho tiempo. Esto permitirá conocer si el trabajador está
rindiendo correctamente o esta produciendo tiempos improductivos. A su vez, nos muestra el tiempo que un trabajador requiere de
aprendizaje para dominar y adecuarse a los tiempos establecidos. (Ver anexos: Tabla de tiempos estandarizados +curva de aprendizaje

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TABLA DE TODOS LOS TIEMPOS

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TIEMPOS PREDETERMINADOS (MTM – MODAPTS – MOST) - ANEXOS
Operación 1: DESCARGUE DE MICROS
MTM MODAPTS MOST

Operación 2: ELABORACIÓN DE PX
MTM MODAPTS MOST

10 | P a g e
Operación 3: DESCARGUE DE MACROS
MTM MODAPTS MOST

Operación 5: DOSIFICADO
MTM MODAPTS MOST

11 | P a g e
Operación 8: LLENADO Y COSIDA DE COSTAL
MTM MODAPTS MOST

ΣTMU SEG CRON DIF DIF%

635.3 22.8708 24.5 1.6292 1.5208

Operación 9: CARGA DE ALIMENTO POR GRAVEDAD

MTM MODAPTS MOST

12 | P a g e
Operación 10: CARGA POR COSTALEO (DE COSTALES)
MTM MODAPTS MOST

13 | P a g e
TABLA DE TIEMPOS ESTANDARIZADOS – ANEXOS
(CURVA DE APRENDIZAJE, TIEMPOS NORMALIZADOS, TIEMPO MEDIO OBSERVADO, MEDIA, TIEMPO NIVELADO, TIEMPO
ESTANDAR)
Operación 1: DESCARGUE DE MICROS
Tiempo medio observado - TMO Tiempo Normalizado
Calculo de n mediante fórmulas
estadísticas.
𝑍 2 ∗𝑆 2
Tiempo normalizado n= 𝑒2
35.7958 ~ 36 muestras
z = 1.96, para una confianza del 95%
S= desviación de la muestra (4.5788 seg.)
e=error (1.5 segundos)
x= 61.0709
(La muestra se dejó en 36 para que
sea más representativa)
Tiempo Normalizado (TNorm)= 61.0709

Factor de Nivelación- TIEMPO NIVELADO Tiempo Estandar – T.E

14 | P a g e
Operación 2: ELABORACIÓN DE PX
Tiempo medio observado - TMO Tiempo Normalizado
Calculo de n mediante fórmulas estadísticas.
𝑍 2∗𝑆2
Tiempo normalizado n= 𝑒2
38.7343 ~ 39 muestras
Z = 1.96, para una
confianza del 95%
S= desviación de la
muestra (6.3507 seg.)
e=error (2 seg.)
x= 123.1156
NOTA: La muestra se dejó en 39 debido
para que fuera más representativa de la
población. Tiempo Normalizado (TNorm)= 123.1156
Factor de Nivelación- TIEMPO NIVELADO Tiempo Estandar – T.E

15 | P a g e
Operación 3: DESCARGUE DE MACROS
Tiempo medio observado - TMO
Factor de Nivelación- TIEMPO NIVELADO
Tiempo Normalizado
Calculo de n mediante
fórmulas estadísticas.
Tiempo normalizado
𝑍 2∗𝑆2
n= 𝑒2
29.9696 ~ 30 muestras
Z= 1.96, para una
confianza del 95%
S= desviación de la
muestra (251.3779)
e =error (90 segundo)
x= 5,114.74 (Le dimos 90 segundo. De
error debido a la gran Desviación estándar
que presenta la operación de descargue).
Tiempo Normalizado (TNorm)= 5,114.74 seg
Tiempo Estandar – T.E

16 | P a g e
Operación 5: DOSIFICADO
Tiempo medio observado - TMO Tiempo Normalizado
Calculo de n mediante fórmulas estadísticas.
𝑍 2 ∗𝑆2
Tiempo normalizado n= 𝑒2
30.8964 ~ 31 muestras
Z = 1.96, para una confianza del
95%
S= desviación de la muestra
(5.6719 seg)
e=error (2 seg)
x= 395.6451
(La muestra se dejó en 31 para
que sea más representativa).
Tiempo Normalizado (TNorm)= 395.6451

Factor de Nivelación- TIEMPO NIVELADO Tiempo Estandar – T.E

17 | P a g e
Operación 8: LLENADO Y COSIDA DE COSTAL
Tiempo medio observado - TMO Tiempo Normalizado
Calculo de n mediante fórmulas estadísticas.
𝑍 2 ∗𝑆 2
Tiempo normalizado n= 𝑒2
30.8337~ 31 muestras
Z = 1.96, para una confianza del 95% •
S= desviación de la
muestra (1.0624)
e=error (0.375 seg)
x= 22.7128 seg
NOTA: Se eligió un error de 0.375 para que
la muestra saliera representativa, a su vez se
dejó en 31 muestras debido a que no existe
mucha variabilidad entre las muestras.
Entonces 31 muestras es representativa de
la población.
Tiempo Normalizado (TNorm)= 22.7128 seg.
Factor de Nivelación- TIEMPO NIVELADO Tiempo Estandar – T.E

18 | P a g e
Operación 9: CARGA DE ALIMENTO POR GRAVEDAD
Tiempo medio observado - TMO Tiempo Normalizado
Calculo de n mediante fórmulas
estadísticas.
𝑍 2 ∗𝑆2
Tiempo normalizado n=
𝑒2
33.469 ~ 34
muestras
Z = 1.96, para una
confianza del 95%
S = desviación de
la muestra (8.9007
seg)
e =error (3 seg)
x = 143. 877059 (La muestra se dejó en
34 para que sea más representativa de
la población). Tiempo Normalizado (TNorm)= 143.877059
seg
Factor de Nivelación- TIEMPO NIVELADO Tiempo Estandar – T.E

19 | P a g e
Operación 10: CARGA POR COSTALEO (DE COSTALES)
Tiempo medio observado - TMO Tiempo Normalizado
Calculo de n mediante fórmulas
estadísticas.
𝑍 2∗𝑆2
Tiempo normalizado n=
𝑒2
33.6024 ~ 34
muestras
Z = 1.96, para una
confianza del 95%
S= desviación de la
muestra (1.3309 seg)
e=error (0.45 seg) (La muestra se dejó
en 31 para que sea
más representativa). Tiempo
Normalizado (TNorm)= 533.631

Factor de Nivelación- TIEMPO NIVELADO Tiempo Estandar – T.E

TE= TN (1.14)
TE= 452.965 (1.14)
TE= 516.38

20 | P a g e
CURVA DE APRENDIZAJE
Operación 1: DESCARGUE DE MICROS Operación 2: ELABORACIÓN DE PX
Tiempo inicial (1° muestra) Tiempo inicial (1° muestra)
10 descargues de costales de micros son de 643.207 segundos Elaboración de 10 costales de PX se hacen en 1294.05 segundos.
Tpu1 = 643.207/10 = 64.3207 seg/descargue Tpu1 = 1294.05/10 = 129.405 seg/ costal
Tiempo (2° muestra) Tiempo (2° muestra)
20 descargues de costales de micros son de 1282.753 segundos Elaboración de 20 costales de PX se hacen en 2551.695
Tpu2= 1282.753 /20 = 64.1377 seg/descargue segundos
Tiempo (3° muestra) Tpu2= 2551.695/20 = 127.5848
30 descargues de costales de micros son de 1918.713 segundos Tiempo (3° muestra)
Tpu3= 1918.713/30 = 63.9571 seg/descargue Elaboración de 30 costales de PX se hacen en 3,787.822
Tiempo (4° muestra) segundos
40 descargues de costales de micros son de 2549.213 segundos Tpu3= 3787.822/30 = 126.2607 seg/llenado
Tpu4= 2549.213/40= 63.7303 seg/descargue Tiempo (4° muestra)
Tiempo (5° muestra) Elaboración de 40 costales de PX se hacen en 5023.149
50 descargues de costales de micros son de 3176.353 segundos segundos
Tpu4= 3176.353/50= 63.5270 seg/descargue Tpu4= 5582.47/40= 125.5787 seg/llenado
Por la propiedad de la curva de Tiempo (5° muestra)
aprendizaje Elaboración de 50 costales de PX se hacen en 6253.607
𝑇𝑝𝑢2 = ℎ𝑛𝑐2/ℎ𝑛c2= 2c segundos
En forma logarítmica: Tpu4= 6253.607/50=
Log Tpu: log h + c log n 125.0721
Desarrollándola para los valores: Por la propiedad de la curva
Log 64.3207= log h + c log 10 de aprendizaje
Log 63.5270 = log h + c log 50 𝑇𝑝𝑢2 = ℎ𝑛𝑐2/ℎ𝑛c2= 2c
Log 64.3207 – log 63.5270 = c (log 10 – log 50) En forma logarítmica:
C= Log 64.3207 – log 63.5270 = 1.8083 - 1.8029 Log Tpu: log h + c log n
Log 10 – log 50 1 – 1.6990 Desarrollándola para los
C= 0.0054 por lo tanto c = - 0.0077 = valores:
Pendiente Log 129.405 = log h + c log 10
-0.6990 2−0.0077 = .9946 = 99.46 % de aprendizaje Log 125.0721 = log h + c log 50
Log 129.405 – log 125.0721 = c (log 10 – log 50)
C= Log 129.405 – log 125.0721 = 2.1120 - 2.0972
Log 10 – log 50 1 – 1.6990
C = 0.0148 por lo tanto c = - 0.0212 = Pendiente
-0.6990 2−0.0212 = 0.9854 = 98.54 % de aprendizaje

21 | P a g e
Operación 3: DESCARGUE DE MACROS Operación 5: DOSIFICADO
Tiempo inicial (1° muestra) Tiempo inicial (1° muestra)
5 descargues de camión de macros. Se hacen en 26,029.9 Elaboración de alimento de 10 toneladas es de 3956.333
segundos segundos
Tpu1 = 26029.9/5 = 5205.98 seg/descargue Tpu1 = 3956.333 /10 = 395.6333seg/llenado
Tiempo (2° muestra) Tiempo (2° muestra)
10 descargues de camión de macros. Se hacen en segundos Elaboración de alimento de 20 toneladas es de 7906.573
Tpu2= 51847.31/10 = 5184.731 segundos
Tiempo (3° muestra) Tpu2= 7906.573/20 = 395.3287
15 descargues de camión de macros. Se hacen en 77,647.72 Tiempo (3° muestra)
segundos Elaboración de alimento de 30 toneladas es de
Tpu3= 77647.72/15 = 5176.5147 seg/descargue 11846.573segundos
Tiempo (4° muestra) Tpu3= 11846.573/30 = 394.8858 seg/llenado
20 descargues de camión de macros. Se hacen en 103,440.22 Tiempo (4° muestra)
segundos Elaboración de alimento de 40 toneladas es de 15785.973
Tpu4= 103440.22/20= 5172.011 seg/descargue segundos
Tiempo (5° muestra) Tpu4= 15785.973/40= 394.6493 seg/llenado
25 descargues de camión de macros. Se hacen en 129,221.62 Tiempo (5° muestra)
segundos Elaboración de alimento de 50 toneladas es de 19721.873
Tpu4= 129221.62/25= 5168.8648 segundos
Por la propiedad de la curva Tpu4= 19721.873/50= 394.4374
de aprendizaje Por la propiedad de la curva de
𝑇𝑝𝑢2 = ℎ𝑛𝑐2/ℎ𝑛c2= 2c aprendizaje
En forma logarítmica: 𝑇𝑝𝑢2 = ℎ𝑛𝑐2/ℎ𝑛c2= 2c
Log Tpu: log h + c log n En forma logarítmica:
Desarrollándola para los Log Tpu: log h + c log n
valores: Desarrollándola para los valores:
Log 5205.98 = log h + c log 5 Log 395.6333 = log h + c log 10
Log 5168.8648 = log h + c log 25 Log 394.4374 = log h + c log 50
Log 5205.98 – log 5168.8648 = c (log 5 – log 25) Log 395.6333 – log = c (log 10 – log 50)
C= Log 5205.98 – log 5168.8648 = 3.7165 - 3.7133 C= Log 395.6333 – log 394.4374 = 2.5972 - 2.5959
Log 5 – log 25 0.6989 – 1.3979 Log 10 – log 50 1 – 1.6990
C = 0.0032 por lo tanto c = - 0.0045 = C = 0.0013 por lo tanto c = - 0.0018
Pendiente = Pendiente
-0.699 2−0.0045= = 99.68 % de aprendizaje -0.6990 2−0.0018 = .9987 = 99.87 % de aprendizaje

22 | P a g e
Operación 8: LLENADO Y COSIDA DE COSTAL Operación 9: CARGA DE ALIMENTO POR GRAVEDAD
Tiempo inicial (1° muestra) Tiempo inicial (1° muestra)
10 llenados y cosida de costales de alimento para puerco se hace 10 cargas de compartimiento de 3 toneladas cada uno se llenan
en 229.531 segundos en 1456.040 segundos.
Tpu1 = 229.531/10 = 22.9531 seg/costal Tpu1 = 1456.040/10 = 145.604 seg/llenado
Tiempo (2° muestra) Tiempo (2° muestra)
20 llenados y cosida de costales de alimento para puerco se hace 20 cargas de compartimiento de 3 toneladas cada uno se llenan
en 456.991 segundos en 2905.82 seg/llenado
Tpu2= 456.991/20 = 22.8496 Tpu2= 2905.82/20 = 145.291
Tiempo (3° muestra) Tiempo (3° muestra)
30 llenados y cosida de costales de alimento para puerco se hace 30 cargas de compartimiento de 3 toneladas cada uno se llenan
en 683.119 segundos en 4339.9 segundos
Tpu3= 683.119/30 = 22.7706 seg/llenado Tpu3= 4339.9/30 = 144.663 seg/llenado
Tiempo (4° muestra) Tiempo (4° muestra)
40 llenados y cosida de costales de alimento para puerco se hace 40 cargas de compartimiento de 3 toneladas cada uno se llenan
en 900.393 segundos en 5582.47 segundos.
Tpu4= 905.393/40= 22.5098 seg/llenado Tpu4= 5582.47/40= 139.562 seg/llenado
Tiempo (5° muestra) Tiempo (5° muestra)
50 llenados y cosida de costales de alimento para puerco se hace 50 cargas de compartimiento de 3 toneladas cada uno se llenan
en 1097.633 segundos en 6898.94 segundos.
Tpu4= 1097.633/50= 21.9527 Tpu4= 6898.94/50=
Por la propiedad de la curva de 137.9788
aprendizaje Por la propiedad de la
𝑇𝑝𝑢2 = ℎ𝑛𝑐2/ℎ𝑛c2= 2c curva de aprendizaje
En forma logarítmica: 𝑇𝑝𝑢2 = ℎ𝑛𝑐2/ℎ𝑛c2= 2c
Log Tpu: log h + c log n En forma logarítmica:
Desarrollándola para los Log Tpu: log h + c log n
valores:
Log 22.9531 = log h + c log 10 Desarrollándola para los
Log 21.9527 = log h + c log 50 valores:
Log 22.9531 – log 21.9527 = c (log 10 – log 50) Log 145.604 = log h + c log 10
C= Log 22.9531 – log 21.9527 = 1.3608 - 1.3415 Log 137.9788 = log h + c log 50
Log 10 – log 50 1 – 1.6990 Log 145.604 – log 137.9788 = c (log 10 – log 50)
C = 0.0193 por lo tanto c = - 0.0276 = Pendiente C= Log 145.604 – log 137.9788 = 2.1632 - 2.1398
-0.6990 2−0.0276 = .9811 = 98.11 % de aprendizaje Log 10 – log 50 1 – 1.6990
C = 0.0234 por lo tanto c = - 0.0335 = Pendiente
-0.6990 2−0.0335 = 0.9770 = 97.70 % de aprendizaje

23 | P a g e
 Operación 10: CARGA POR COSTALEO (DE COSTALES)

Tiempo inicial (1° muestra)

10 cargues de costales son de 643.207 segundos
Tpu1 = 643.207/10 = 64.3207 seg/descargue
Tiempo (2° muestra)
20 descargues de costales de micros son de 1282.753 segundos
Tpu2= 1282.753 /20 = 64.1377 seg/descargue
Tiempo (3° muestra)
30 descargues de costales de micros son de 1918.713 segundos
Tpu3= 1918.713/30 = 63.9571 seg/descargue
Tiempo (4° muestra)
40 descargues de costales de micros son de 2549.213 segundos
Tpu4= 2549.213/40= 63.7303 seg/descargue
Tiempo (5° muestra)
50 descargues de costales de micros son de 3176.353 segundos
Tpu4= 3176.353/50= 63.5270 seg/descargue
TOTAL DE SEGUNDOS DE APRENDIZAJE: 1127.50088 SEGUNDOS

24 | P a g e