ANTECEDENTES

Hoy en día la producción de bebidas a base de fruta se encuentra altamente fragmentada,

pues participan desde procesadores domésticos hasta las grandes multinacionales; se
observa una fuerte penetración de marcas y, además, una segmentación del consumo de
acuerdo con factores como la edad, ocasión, la actividad física y la preferencia
por productos "naturales", entre otros.
Es por eso que por la presente investigación se mostraran a continuación los siguientes
antecedentes sobre los negocios que han sido creados en base al aprovechamiento de los
jugos naturales.
La empresa “Disfruta” creada en el 2007 por Azucena Gutiérrez en Perú brinda una nueva
alternativa que se basa en la combinación de frutas saludables ofreciendo 16 combinaciones
de jugos de frutas naturales hechos al momento, también puedes encontrar sándwiches,
ensaladas de frutas y verduras, postres, etc Además, los clientes pueden agregar a sus jugos
adicionales saludables como chía, linaza, miel de abeja, jalea real y panela.
“Boost Juice Bars” fue fundada por Janine Allis, abrió su primera sucursal en la ciudad de
Adelaide en el 2000. Se promociona como una alternativa saludable de cambiar la comida
rápida por zumos, batidos y smoothies saludables, existen tiendas en China, India, Nueva
Zelandia, Singapur, Sudáfrica y Reino Unido.
“Tropikal juice bar”, Luis Perdigón y Jaime Smeke idearon una máquina para sus jugos
presurizados en el 2011, con la idea de ofrecer productos siempre frescos, sin variedad
de sabor ni riesgo de contaminación, esta especie de “Food Truck” tecnológico.
“Frutix” es una organización fundada en 2012 en chile, que brinda servicios y productos de
la mejor calidad. Se reinventa el concepto del puesto de jugo tradicional brindando una
alternativa saludable los jugos que son 100% naturales elaborados con frutas
minuciosamente seleccionadas. Han creado una carta con el apoyo de reconocidos chefs y
nutricionistas además desarrollan nuevos productos para brindarte bebidas de la mejor
calidad.