& Termo de Garan a
Manual do Usuário
Por este cer ficado de garan a, FRICONTEL
Com. de Aço Inoxidável e Refrigeração Ltda.,
indústria do(s) equipamento(s) / produto(s)
adquirido por V.S.a., se compromete a prestar
Assistência Técnica aos referidos produtos, nos
termos da legislação per nente, e nos limites
aqui estabelecidos.
1. A FRICONTEL assegura ao comprador
consumidor deste produto, a garan a de 06
(seis) meses a par r da data de entrega do
produto, a ser comprovado, ou não exis ndo
comprovação, a par r da data de emissão da
nota fiscal de compra. Esta garan a ressalvadas
as condições estabelecidas neste cer ficado
(item 05), sempre acompanhará o produto,
valendo no Posto de Assistência Técnica
Autorizada da FRICONTEL.
2. O período de garan a é composto pela
Garan a legal de 06 meses, atendendo ao
Código de Consumidor.
3. Entende-se por garan a, o reparo gratuito do
aparelho e a reposição de peças que, de acordo ATENÇÃO:
com o parecer do técnico da FRICONTEL,
apresentarem defeito técnico. Tal garan a
somente terá validade mediante a apresentação a fábrica da FRICONTEL, que dispõe de peças
da Nota Fiscal de compra. É imprescindível, para originais e mão-de-obra treinada.
o atendimento gratuito, que o aparelho esteja
dentro do prazo es pulado acima.
4. FICA AUTOMATICAMENTE CANCELADA A
GARANTIA NA OCORRÊNCIA DOS
SEGUINTES EVENTOS:
 Danos provocados por acidentes tais como:
queda, ba da, descarga elétrica, atmosférica seu produto. TEL: (91) 3222-5644 / 3233-3015
(raio), inundação, desabamento e fogo.
 Sinistro (roubo e/ou furto).
 Uso em desacordo com as respec vas
informações con das no manual de
instruções.
 Por ter sido ligado à rede elétrica imprópria.
 Ajuste interno ou conserto pelo pessoal não
autorizado pelaFRICONTEL.
 Se o Cer ficado de Garan a ou Nota Fiscal
de compra apresentarem adulterações e/ou
rasuras.
 Uso caracterizado
como em desacordo
com as normas
estabelecidas no
Manual de
Instruções. AÇO INOX E REFRIGERAÇÃO
 Por condições
impróprias à
capacidade do
aparelho. 06 s
mese
5. NÃO ESTÃO
COBERTOS PELA
GARANTIA (ônus do consumidor):
 Serviços de instalação, regulagens externas,
limpeza e orientação de uso, pois estas
informações constam das instruções que
acompanham o produto.
 Compar mentos externos, cabos de ligação
externos (ex: cabo de força plugado) e
qualquer acessório externo.
 Eliminação de interferências externas que
prejudiquem o bom funcionamento do
produto.
Para manter seu produto sempre original e com
qualidade de funcionamento, procure somente
Para que o aparelho seja coberto pela garan a
FRICONTEL, guarde sua respec va Nota
Fiscal/Cupom Fiscal durante o prazo de garan a. Modelos:
CENTRAL DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA
De Segunda a Sexta: de 08 as 18hs – Sábado de FRIBAT-16s / 17s / 18s / 20s / 25s / 30s
08 as 13hs), você terá todas as informações FRIBAT-16d / 17d / 18d / 20d / 25d / 30d
necessárias para melhor u lizar os recursos do
PRODUTO FABRICADO POR
FRICONTEL COM. DE AÇO INOXIDÁVEL
E REFRIGERAÇÃO LTDA.
CNPJ: 05.383.569/0001-05
INSC. ESTADUAL: 15,227971-7
ENDEREÇO: TRAV. MAURITI, 1120-B
Despolpadeira dos
CEP: 66.080-650 - PEDREIRA
BELÉM - PARÁ Frutos do Açaí
Prezado Cliente,

A DESPOLPADEIRA DE FRUTOS DO AÇAÍ, construída

totalmente em aço inoxidável, livre de madeira ou ferro em
quaisquer detalhes, com solda especial e acabamento
aprimorado, que não permitem o acumulo de sugidades. É um
equipamento de alta durabilidade e que garante maior higiene e
qualidade ao açaí despolpado.

Este equipamento, além de contar com rigoroso controle de

qualidade da FRICONTEL, foi APROVADO por quem mais
(aquec. 85ºC)
entende: os batedores artesanais de açaí.

Parabéns pela aquisição!

AÇO INOX E REFRIGERAÇÃO

2
 CONGRATULAÇÕES 2

 ÍNDICE 3

 INSTALAÇÃO 4

 UTILIZAÇÃO 5

 LIMPEZA 6

 ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS 7

 DETALHES DO EQUIPAMENTO (MODS. FRIBAT-Xs) 8e9

 DETALHES DO EQUIPAMENTO (MODS. FRIBAT-Xd) 10 e 11

 BOAS PRÁTICAS NO PROCESSAMENTO

DOS FRUTOS DO AÇAÍ 12 e 13

 FÁBRICA P/ BATEDOR ARTESANAL (20 a 100 LATAS/DIA) 14 e 15

 CERTIFICADO DE GARANTIA 16

CONHEÇA NOSSA FÁBRICA

PARA BATEDOR ARTESANAL
(20 LATAS/DIA), COMPOSTA POR
TODOS OS ITENS NECESSÁRIOS
PARA APLICAR BOAS PRÁTICAS
NO PROCESSAMENTO
DO AÇAÍ. PAG. 14 e 15

3
A bancada para receber a despolpadeira deve ser instalado em piso
plano e sólido, não deve ter calços ou quaisquer outros pos de apoio,
e deve ter estrutura constru va apropriada para suportar o peso e as
vibrações do equipamento em operação. É sugerida a u lização de
bancada em inox, com estrutura reforçada, pois esta oferece melhores
condições de higiene.
Cer fique-se que a tensão (ligacão) do motor e da rede elétrica são as
mesmas (110V ou 220V). Ligue sempre um FIO TERRA ao motor.
Em hipótese alguma o motor e o compar mento das polias devem ser
MOLHADOS OU LAVADOS.
O ponto de energia da máquina deverá ser exclusivo e protegido por
disjuntor.
4º - Resfriamento e/ou Amolecimento: Após o branqueamento,
deve-se mergulhar imediatamente os frutos em água fria para
realizar o arrefecimento rápido deles. Caso seja necessário, os
frutos podem ficar imersos nesta água para amolecimento.
5º - Despolpamento: Deve ser realizado em maquinário próprio,
previamente higienizado, u lizando água potável, construída
dentro das normas da vigilância sanitária com tanques de bater
sem emendas e 100% em Inox AISI 304.
6º - Envase: No envase ou medição o Açaí ba do deve ser
acondicionado em embalagens adequadas, preferencialmente
em sacos plás cos atóxicos, próprios para alimento.

Nunca aproxime as mãos ou quaisquer objetos do compar mento das

polias ou do eixo das pás quando o equipamento es ver ligado. Isto HIGIENIZAÇÃO DO AÇAÍ (FRUTO)
poderá causar acidente e danificar o equipamento.

Cer fique-se de que o compar mento de polias e correias está com as Quan dade de Hipoclorito Quan dade de Água
capas superior e inferior devidamente encaixadas (100% de proteção).
7,5 ml Para cada 1 litro
SEMBRE VERIFIQUE SUA
REDE ELÉTRICA ANTES DE 75 ml Para 10 litros
LIGAR A MÁQUINA (110V ou 220V),
SEMPRE UTILIZANDO
ATERRAMENTO. 750 ml Para 100 litros

EVITE ACIDENTES,
* FONTE: DECRETO Nº 326, DE 20 JANEIRO DE 2012.
SIGA AS ORIENTAÇÕES NUNCA MOLHE OU LAVE O MOTOR
DO MANUAL E O COMPARTIMENTO DAS POLIAS.

4 13

O fruto do Açaí, ao chegar ao estabelecimento, deve ser acondicionado
em caixas vazadas (basquetas) dispostas sobre estrados ou paletes e
armazenado em área específica para este fim.
1º - Os frutos devem ser peneirados para eliminação das
sujidades e nesse momento deve ser realizada a inspeção visual
para a re rada dos frutos verdes e/ou estragados, insetos vivos
ou mortos e de qualquer corpo estranho que não seja re do pela
peneira.
2º - A higienização do fruto deve ser realizada em três etapas,
descritas a seguir:
A - primeira lavagem: realizada com água potável, para
re rada das sujidades, insetos e outros resíduos que ficam
aderidos à super cie do fruto.
B - segunda lavagem: nesta etapa realiza-se a inserção do
Açaí (fruto) em solução de água e hipoclorito de sódio ou
água sanitária, a uma concentração de 150 PPM do cloro
a vo, por 15 minutos, conforme quadro no Anexo Único
deste Decreto.
C - terceira lavagem: deve ser feita com água potável para
a re rada do resíduo de hipoclorito de sódio.
3º - Branqueamento: Esta operação consiste em mergulhar os
frutos higienizados com o auxílio de um cesto vazado em água
potável aquecida a uma temperatura de 85º C (oitenta graus
Celsius) por 10 (dez) segundos.
12
A DESPOLPADEIRA DE AÇAÍ é um equipamento de fácil manuseio, se es ver
corretamente instalada e for operada corretamente, da forma orientada neste
manual. Siga sempre as orientações e bom trabalho! Após instalada, basta
seguir as orientações abaixo:
Para iniciar o processo de extração coloque os frutos do açaí no
tambor, ligue a máquina e adicione gradualmente água e em
seguida as partes líquidas, até a ngir a textura desejada.
Após escorrer todo o suco de uma ba da, ainda com a máquina
ligada, abra a porta lateral do tambor para descartar os caroços
despolpados. Lembrando que estes devem ser DESCARTADOS,
NÃO SENDO MAIS UTILIZADOS em outras ba das.
Repita as operações anteriores quantas vezes desejar, durante o
dia de trabalho. IMPORTANTE: seu equipamento deve ser lavado
e higienizado TODOS OS DIAS, logo após o fim de cada seção de
trabalho.
A higienização do equipamento deve ser feita com o eixo de pás
fora do tambor. Para desencaixa-lo, basta levantar a “luva” do eixo
e remover a parte inferior onde as pás estão acopladas. Para
recolocá-lo, basta repe r a operação inversamente.
EVITE ACIDENTES, MANTENHA DISTÂNCIA
SEGURA DAS POLIAS E
SIGA AS ORIENTAÇÕES CORREIA QUANDO A
DO MANUAL MÁQUINA ESTIVER LIGADA
ATENÇÃO: NUNCA MOLHE OU LAVE O
MOTOR E O COMPARTIMENTO DAS POLIAS POIS A
ÁGUA PODE VAZAR, DANIFICANDO O MOTOR
Bonito e resistente, o aço inox é um material de fácil conservação. Através da DADOS TÉCNICOS
limpeza adequada e ro neira é possível manter suas propriedades originais

TEMPO EXTRAÇÃO
CAPACIDADE
MOTOR
VOLTAGEM
DIÂMETRO TAMBOR

TEMPO EXTRAÇÃO
CAPACIDADE
MOTOR
VOLTAGEM
DIÂMETRO TAMBOR
ITEM / MODELO

ITEM / MODELO
inalteradas, preservando sua resistência à corrosão, aparência e higiene.

A limpeza é essencial para obter a máxima resistência à corrosão dos

aços inoxidáveis. Mas lembre-se: o segredo da sua limpeza e
manutenção está no uso de produtos e procedimentos corretos e no 1
cuidado com que você trata o produto.

110V / 220V 110V / 220V 110V / 220V 110V / 220V 110V / 220V 110V / 220V

110V / 220V 110V / 220V 110V / 220V 110V / 220V 110V / 220V 110V / 220V
8 latas/hora 10 latas/hora 12 latas/hora 14 latas/hora 16 latas/hora 20 latas/hora

4 latas/hora 5 latas/hora
5min. / bat. 5min. / bat.

5min. / bat. 5min. / bat.

FRIBAT-16d FRIBAT-17d

FRIBAT-16s
2x16 cm
3/4 hp

1/3 hp

16 cm
Os melhores produtos para conservar o aço inox são a água, o sabão,
os detergentes suaves e neutros e os removedores à base de amônia,
diluídos em água morna e aplicados com um pano macio ou uma 2
esponja de náilon. Depois basta enxaguar com bastante água, 4

FRIBAT-17s
MODELOS DUPLOS DE 2 TAMBORES

MODELOS SIMPLES DE 1 TAMBOR

preferencialmente morna, e secar com um pano macio. A secagem é

2x17 cm
3/4 hp

1/3 hp

17 cm
extremamente importante para evitar o aparecimento de manchas na 3
super cie do produto.
2
Essa limpeza ro neira remove facilmente as sujeiras mais comuns e

6 latas/hora
5min. / bat.

5min. / bat.
FRIBAT-18d

FRIBAT-18s
2x18 cm
3/4 hp

1/3 hp

18 cm
seu uso constante quase sempre remove as sujeiras mais intensas,
fazendo com que as manchas de super cie do aço desapareçam
completamente.

7 latas/hora
5min. / bat.

5min. / bat.
FRIBAT-20d

FRIBAT-20s
Não u lize álcool ou derivados, assim como nenhum po de palha de

2x20 cm

1/2 hp

20 cm
1 hp
aço na limpeza do equipamento.

PLANTA BAIXA

8 latas/hora 10 latas/hora
5min. / bat.

5min. / bat.
FRIBAT-25d

FRIBAT-25s
1 e 1/2 hp

2x25 cm
Capa dupla de

3/4 hp
1

25 cm
PALHA
DE proteção das polias
AÇO Polia do
ALCOOL 2 eixo de pás
Correia de transmissão
3

5min. / bat.

5min. / bat.
FRIBAT-30d

FRIBAT-30s
1 e 1/2 hp
Motor / Eixo de pás
CUIDADO! ATENÇÃO!

2x30 cm

30 cm
2 hp
Polia do eixo
NUNCA UTILIZE NENHUM TIPO
DE PALHA DE AÇO OU ÁLCOOL
NUNCA FAÇA NENHUM
PROCEDIMENTO DE LIMPEZA
4 do motor

NA LIMPEZA DO INOX COM A MÁQUINA LIGADA.

6 11
 MODELO: FRIBAT-Xd
1 1
3 3
2 despolpado.
5 16d / 17d / 18d / 20d / 25d / 30d), os
4 4
ELEVAÇÃO FRONTAL
1 Polias e ponta do eixo das pás
com capa dupla de segurança
Motor elétrico com
2 carenagem de segurança
Eixo de pás desmontável
3 (com luva para remoção)
Tambor com porta lateral
4 para saída de caroços
Coluna central e
5 brassadeiras de fixação
10
2 tambor (FRIBAT 16s / 17s / 18s / 20s / 25s
3 3
4 4
5 inox AISI 304 (100% protegido), escovado e sem corrosão, sem emendas
CORTE TRANSVERSAL
Polias simples com
1 correia de transmissão
Motor elétrico com potências
2 de 110 ou 220 volts
Eixo em inox maciço
3 com 6 pás alternadas
Peneira em inox
4 de alta durabilidade
5 Sapata de fixação à bancada
em chapa de 5mm, com 4 furos
A DESPOLPADEIRA DE FRUTOS DO AÇAÍ,
é totalmente construída em aço
inoxidável, livre de madeira ou ferro em
quaisquer detalhes, com solda especial e
acabamento aprimorado, que não
permitem o acumulo de sugidades. É um
equipamento de alta durabilidade e que
garante maior higiene e qualidade ao açaí
Disponível no mercado em 6 modelos de 1
/ 30s) e 6 modelos de 2 tambores (FRIBAT
modelos possuemi capacidade extra va
de 4 a 24 latas/hora, com ba das de 4 a 5
minutos.
Fabricada dentro dos padrões exigidos
pela legislação em vigor, pela Vigilância
Sanitária e demais orgãos competentes, a
despolpadeira tem como principais
componentes:
 Tambor com diâmetros de 16cm a 30cm, chapa grossa (USG #18 a #14), em aço
aparentes, montado com solda TIG;
 Eixo em barra maciça de inox AISI 304;
 Batedor construído com tubo quadrado de 40mmX40mm, em aço inox AISI
304, com 6 pás simétricas de 1"x1/8" 1"x3/16" (conforme modelo) e pino-guia
de 1/4".
 Tampa da porta lateral em formato cúbico, totalmente vedada;
 Peneira especial de alta durabilidade (fabricada em puncionadeira
computadorizada, com furos cônicos 5mmx8mm);
 Motor elétrico 110V ou 220V (opcional), de 1/3hp a 1 e 1/2hp;
 Carenagem de proteção do motor;
 Carenagem superior e inferior das polias e correias;
 Estrutura da árvore em tubo de inox,
 Polias e correias
 Sapata de fixação em inox, de 6mm espessura;
7

MODELO: FRIBAT-Xs
1 1
3 os componentes da porta lateral do
2
5 2
6 o “colarinho” (fabricado em mesa de
4 4
ELEVAÇÃO FRONTAL
1 Polias e ponta do eixo das pás
com capa dupla de segurança
2 Motor elétrico com
carenagem de segurança
Eixo de pás desmontável
3 (com luva para remoção)
Tambor com porta lateral
4 para saída de caroços
Coluna central e
5 brassadeiras de fixação
Mecanismo de fixação
6 do tambor à árvore
8 9
3 2
5 No processo de montagem em
CORTE TRANSVERSAL
Polias simples com
1 correia de transmissão
Motor elétrico com potências
2 variadas em 110 ou 220 volts
Eixo em inox maciço
3 com 6 pás alternadas
Peneira em inox
4 de alta durabilidade
5 Sapata de fixação à bancada
em chapa de 6mm, com 4 furos
CARACTERÍSTICAS CONSTRUTIVAS
A DESPOLPADEIRA DE AÇAÍ é
construída totalmente em aço
1 inoxidável AISI 304 - liga 18.8, livre de
madeira ou ferro em quaisquer
detalhes, sejam parafusos ou mesmo
tambor.
Disponível com modelos de 1 ou 2
tambores. Os tambores, fabricados
com chapa grossa, de alta resistência
(USG 14# a #18, conforme modelo)
após passarem pela calandra recebem
3 corte a plasma computadorizada)
passam por processo de soldagem
especial e recebe acabamento
4 aprimorado, principalmente nas áreas
soldadas, isto para evitar acúmulo de
sugidades e possível contaminação do
açaí despolpado.
estrutura tubolar, o motor e as polias
recebem carenagens de proteção. Os
PLANTA BAIXA tambores são acoplados à estrutura,
recebendo o eixo de pás com ´´luva´´,
para fácil desmontagem, e a peneira
Capa dupla de
1 proteção das polias em aço inox (fabricada em
puncionadeira computadorizada). Bem
Polia do
2 eixo de pás como a tampa da porta lateral, em
formato cúbico totalmente vedada e
Correia de transmissão
3 Motor / Eixo de pás trinco com alças. A coluna tubolar é
equipada com sapata em inox de 5mm
Polia do eixo
4 do motor de espessura, que permite segurança
ao afixar o equipamento à bancada.