NUGGETS DE POLLO CON AVENA

Bajos en HdC, Grasas y altos en proteínas

Ingredientes

½ tz de avena

1 pechuga de pollo sin hueso y sin piel

1 clara de huevo

Sal y especias

Preparación

1.- Aplanar la pechuga

2.- Cortar en secciones pequeñas

3.- Colocar la avena en un procesador o licuadora y agragar especias ajo, sal pimienta

4.- Colocar el pollo sobre la clara de huevo, luego en la harina y luego en un plato

6.- En sarten a fuego lento 15 m aprox

BITS DE PAPA Y ATÚN

Ingredientes

 500 gr de papas (2 papas grandes aprox)

 1 lata grande atún en agua (295 gr)

 1 huevo

 Aceite

 Ajo en polvo y cebolla

 Sal y pimienta, al gusto

Elaboración

1. Pela las papas y corta en pedazos chicos-medianos.

2. Coloca las papas en una olla con agua y cocina unos 15 a 20 minutos a fuego medio alto
hasta que al insertar un cuchillo este entre con facilidad.
 3. Machaca o con un tenedor y mezcla con el atún de lata o bolsita escurrido. Sazona con sal
con ajo o sal y pimienta al gusto, prueba la mezcla para que veas de sazón está bien. Podrías
agregar un poco de linaza molida para hacerlas más nutritivas, pero es al gusto, de ser así
agrega 1 cucharita linaza molida.

4. Forma las bolitas con las manos, para hacerlo toma 1 cucharada de la mezcla

5. Una vez todas formadas pasa por huevo batido. Cubre con pan molido o empanizador
(OPCIONAL) . Puedes omitir el paso de la harina y solo pasar por el huevo y después por
el empanizador (sobre todo si tienes intolerancia o alergia al gluten ya que ya hay
empanizadores de maíz, de arroz o de mezclas sin gluten)

6. Cocina en aceite caliente unos 2 a 4 minutos por lado o hasta que se hayan dorado y estén
crujientes. Coloca en papel absorbente. Sirve calientitas con aguacate o tu ensalada favorita.

Notas

HORNEAR: Si no quieres freír las tortitas colócalas en una bandeja para hornear ligeramente
engrasada. Hornea en un horno precalentado a 200ºC en la parte más cercana a la flama por 12
minutos por lado o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes agregar un poco de aceite en
aerosol (de coco, aceite oliva o tu favorita) arriba de las croquetas para que queden más crujientes.

PANCAKES DE PLÁTANO

Ingredientes

 1 plátano maduro de tamaño mediano

 1 huevo

 Canela y/o aroma de vainilla (opcional)

Para el topping

 Frutos del bosque (frutos rojos, moras…)

 Plátano

 Sirope de ágave o miel