Fasirane snicle u bijelom sosu

Za valjuške:
80 dag mljevenog mesa
2 manja peciva (klipića ili žemlje)
2 žlice kiselog vrhnja
1 jaje
2 žlice sitno kosanog pršina
4 šake krušnih mrvica
vegeta, sol, papar
2 žličice mljevene crvene paprike
1 češanj češnjaka

Za umak:
1 žlica brašna
2 dl mlijeka
1 jogurt
3 žlice kiselog vrhnja
žlica sjeckanog peršina
2 češnja češnjaka

PRIPREMA:
Za valjuške:
Sve sastojke dobro izmiješati i raditi male valjuške dužine oko 5 cm i promjera
oko 2 cm.
Svaki valjušak uvaljati u brašno, jaja i mrvice pa pohati u većoj količini vrućeg ulja
ćete lakše oblikovati ako je smjesa malo kompaktnija, pa slobodno dodajte još
mrvica ako primjetite da je premekano.
Moj je savjet da prvo napravite sve valjuške pa ih tek onda krenete panirati. Meni
to pojednostavljuje proces.

Za umak:
Na malo ulja kratko pržiti brašno, odmah zaliti mlijekom i miješati pjenjačom kako
bi se izbjegle grudice.
Kratko prokuhati. Smanjiti vatru pa dodati jogurt i vrhnje, peršin i protisnuti
češnjak. Začiniti po želji.
Pečene valjuške složiti u posudu za posluživanje i preliti umakom te poslužiti uz
zapečeni pire krumpir ili neki drugi prilog po želji.
Izvor: torteikolacici.com