ANTROPOLOGIA

L.N. X. NAHOMI GARCÍA RODRÍGUEZ

ANTROPOLOGIA

• (del griego ἄνθρωπος anthropos, 'hombre (humano)', y

λόγος, logos, 'conocimiento')

. Es el estudio de la especie humana y sus ancestros

inmediatos.
Palabras clave
Estudia

Estudia
Estudia
humano Los La
de forma grupos cultura
integral y étnicos
evolución
Objetivos
Sus dos mayores
objetivos:
• Entender la
singularidad y
diversidad. Cultura Biología
• Descubrir patrones
fundamentales
Pasado Presente
Características
se preocupa por comparando

Comparativa
Holística

estudiar el todo constantemente

de la condición las formas de
humana: vivir de una
el pasado sociedad, con
evolutivo, su las de otros
agrupación en sociedades
étnias diferentes
y el presente
cultural.
Raíces

Ciencia que
estudia al
Lento y largo hombre como
proceso ser animal y
histórico social
Primeras bases
con los
descubrimientos
geográficos
a partir del
conocimiento
de la
existencia de
otras culturas
Ramas de la antropología

ANTROPOLOGIA FISICA O
BIOLOGICA
SOCIAL, CULTURAL
O ETNOLOGÍA

FILOSÓFICA
FISICA O BIOLOGICA
• Analiza la diversidad del cuerpo humano en el
pasado y presente, incluye tanto la evolución de la
anatomía humana así como las diferencias y
relaciones entre los pueblos actuales con sus
adaptaciones al ambiente
SOCIAL, CULTURAL O ETNOLOGIA
• Estudia el comportamiento humano, la cultura, las
estructuras de las relaciones sociales.

• Antropología Social (UK. )

• Antropología Cultural (USA )

• Etnografía.( Francesa )
FILOSÓFICA
• Es una rama de la filosofía alemana que se ocupa de
las incertidumbres de índole ontológica, centrado su
atención en el hombre, tomando en cuenta una
variedad de aspectos de la existencia humana,
pasada y presente, combinando estos materiales
diversos en un abordaje íntegro del problema de la
existencia humana.
 ANTROPOLOGÍA DE LA
ALIMENTACIÓN o ALIMENTARIA
La antropología
nutricional/alimentaria
Es una rama de la antropología aplicada en
la que muchos antropólogos y profesionales
de la salud se han interesado en un
aproximación multidisciplinaria al tema de
la nutrición y alimentación humana.
Problemática
• La respuesta esta en el dominio de la evolución biológica y
cultural, en las alteraciones graduales de la información
genética y cultural que posee la humanidad.

lentísimo avance
de las actitudes
sociales y las
instituciones
políticas.

velocidad de la
evolución
cultural en
ciencia y
tecnología
 Esto ha resultado en el
surgimiento de esta
subdisciplina dónde se aplican
teorías y métodos de la
antropología, economía y
nutrición.
Importancia
El estudio de la alimentación es Son múltiples lo factores que
de especial interés desde la inciden en las selección que
perspectiva cultural, ya que hacen las personas de los
este es uno de los alimentos como sus
comportamientos que características sensoriales,
presenta una mayor factores económicos, y
variabilidad inter e ecológicos
intracultural.
 Un vistazo atrás
La modernización de la
agricultura y la industrialización
agro-alimentaria han eliminado
en países ricos el «espectro del
hambre»

Sobrevivencia del Moderna

hombre primitivo:
"Comer para vivir y
vivir para comer". Antigüedad
La teoría de la
presión demográfica
y los orígenes de la
Prehistoria agricultura
 PREHISTORIA
• En un comienzo su • La domesticación no fue
principal alimento eran
las carnes de caza,
remplazadas por la
crianza y domesticación
de ganado (caprino,
ovino, bovino, porcino,
aves de corral).
Se empezaron a disponer
de aves marinas, huevo,
pescado, mariscos,
animales pequeños
(liebres, moluscos,
serpientes, raíces y
algunos frutos y nueces.)
Se dio lugar a las
cosechas
Surgió la agricultura como
fuente de alimentos,
remplazando a la
recolección de alimentos.
ANTIGÜEDAD
• Las nuevas técnicas de
obstáculo para el
desarrollo de la
agricultura, la cual era
necesidad de
supervivencia.
Al existir una TRANSICIÓN
a la agricultura, los gastos
de trabajo aumentaron.
FACTORES:
- Percepción de los costos
de trabajo
- El deseo de seguridad
- Simples preferencias en
materia de
comportamiento y de
dieta
- Conservadurismo
MODERNA
conservación, la
extensión y el
perfeccionamiento de la
industria agro-alimentaria
han conseguido conjurar
definitivamente el peligro
inmemorial de la
corrupción biológica de
los alimentos (conservas,
congelación,
pasteurización).
La distribución moderna
permite el consumo de
los alimentos sin ninguna
restricción de origen.
Los territorios agrícolas se
inscriben en el marco de
los sistemas de
producción agro-
alimentaria, de escala
internacional y ya no en
el de los locales o
regionales.
TRANSICIONES ALIMENTARIAS EN
LA ANTIGÜEDAD
Omnivorismo lleva a un cambio de la presión selectiva, colonización de hábitats
muy distintos de los que vieron nacer la mano de sus propias creaciones (esa
“externalidad” llamada cultura).

Todavía esta impactando en el cuerpo magro de los cazadores recolectores que

fuimos ya que apenas nos hemos adaptado a la alimentación basada en cereales
La transformación cultural, donde la apropiación sesgada del excedente agrario
creo instituciones como la pobreza, la guerra, la estratificación social, o el Estado.

Transformación total del medio ambiente y un aumento extraordinario de la

población, reinstalando la posibilidad de la opulencia alimentaria que generará un
sin número de nuevos problemas.
Otros problemas de la era
moderna

• La variedad de los vegetales disminuye:

Siglo XIX --> 88 variedades de melón, ahora existen sólo 5
En 1853 --> 28 variedades de higos, ahora encontramos 2 o 3

La tecnología alimentaria, apoyada por el marketing y la

publicidad, llega a cortocircuitar los marcos culturales de la
comida.
La alimentación se individualiza. " El imperio del Snack"
SOCIOLOGIA
L.N. X. NAHOMI GARCIA RODRIGUEZ
CONCEPTO
• ES LA CIENCIA QUE TIENE POR OBJETO EL ESTUDIO DE LA
SOCIEDAD HUMANA Y LAS RELACIONES SOCIALES,
TANTO AL NIVEL DE FUNCIONAMIENTO DE LA
ESTRUCTURA SOCIAL O ENTRAMADOS DE GRUPOS E
INSTITUCIONES SOCIALES, COMO DE LA ACCIÓN SOCIAL
DESARROLLADA POR LAS PERSONAS EN SU INTERIOR
Definición y origen
Augusto Comte Estudio de la Ciencia que
Creada

Evolución
Etimológicamente
en 1839, al unir sociedad en un estudia al
dos palabras: nivel elevado. hombre en sus
socius (sociedad relaciones con
en latín) y logia los otros
(ciencia o
estudio
profundo -
serio, en griego)
OBJETO DE ESTUDIO

PRIMORDIAL

Sociedad humana

CONCRETAMENTE

Las diversas colectividades, asociaciones, grupos

e instituciones sociales que los hombres forman
FUNCIÓN
• No solo consiste en descubrir las causas y los hechos sociales,
(Comte) sino también mostrar la función de tales hechos en la
vida social. Correspondencia entre lo hecho estudiado y las
NECESIDADES DEL HOMBRE.
IMPORTANCIA SOCIAL
• Los sociólogos consideran que debe verse como un esfuerzo
de cuestionar lo obvio, el sentido común, superar las
opiniones personales y analizar los problemas de manera
objetiva y crítica
• Debe permitir a las personas pasar de las explicaciones
sensoriales inmediatas propias de la vida cotidiana a
cuestionamientos más profundos sobre varios fenómenos
sociales
• Se encuentra en relación directa con la actividad práctica, al
intervenir en la solución de los problemas inmediatos y en la
formulación de planes que busquen mejorar las condiciones
de vida de los habitantes del mundo entero.
Actualidad
• Es de importancia vital para todas aquellas personas, que por
la naturaleza de su profesión, necesitan manejar o al menos
poseer conocimientos de esta ciencia.
SOCIOLOGIA COMO CIENCIA

OBJETO DE ESTUDIO

HOMBRE

CAMPO DE ESTUDIO

SOCIEDAD
TIENE PROPIOS METODOS Y TECNICAS PARA
COMPROBAR HECHOS REALES

CUMPLE SENTIDO BASICO VOCABLO «SCIENTIA»

SABER OBJETIVO Y RACIONAL DE LA REALIDAD

CUMPLE CONDICIONES

EMPIRISMO, TEORIA, APERTURA Y NAUTRALIDAD

ETICA
EN RELACION CON OTRAS
CIENCIAS
ECONOMIA

ANTROPOLOGIA DERECHO

SOCIOLOGIA
DEMOGRAFIA PSICOLOGIA

POLITICA HISTORIA
SOCIOLOGIA Y ANTROPOLOGIA
• La ciencia que estudia al hombre y su evolución.
Este estudio se basa en las características y
consecuencias físicas del hombre y su
comportamiento en la sociedad actual desde su
evolución.
• La antropología
física se relaciona
con las ciencias
naturales. Ambas
emplean el
término “cultura”
SOCIEDAD
SOCIEDAD
Macionis

conjunto de personas que interactúan en un espacio

determinado y comparten una misma cultura

Marx

planteo que los sociedades cambian constantemente

Weber

sostenía que la religión tenia un papel importante en

la reproducción de las ideas (ideología dominante)
SOCIALIZACION
LA SOCIALIZACION
ES EL PROCESO POR CUYO MEDIO LA PERSONA HUMANA
APRENDE E INTERIORIZA, EN EL TRANSCURSO DE SU VIDA,
LOS ELEMENTOS SOCIOCULTURALES DE SU MEDIO AMBIENTE,

LOS INTEGRA EN LA ESTRUCTURA DE SU PERSONALIDAD,

BAJO LA INFLUENCIA DE EXPERIENCIAS Y AGENTES SOCIALES

SIGNIFICATIVOS,

Y SE ADAPTA ASI AL ENTORNO SOCIAL EN CUYO SENO DEBE

VIVIR (maneras de obrar, pensar y sentir).
MECANISMOS DE SOCIALIZACION
1) APRENDIZAJE: adquisición de hábitos, reflejos y
actitudes que se inscriben en el organismo y en
la psique de la persona y orientan su conducta.
• REPETICIÓN
• IMITACIÓN
• CASTIGO Y RECOMPENSA
• ENSAYO Y ERROR

2) INTERIORIZACION DEL OTRO

Agencias de socialización
La familia

Socialización primaria
Finalidad educativa, edades heterogéneas
Asignación de clase social y formación de “habitus”
Rich Harris: la familia es importante no
tanto por ser la agencia más influyente
directamente, sino porque condiciona
bastante el entorno.
Individualización y desinstitucionalización.
Nuevas formas de familia.
Agencias de socialización
La escuela
Finalidad educativa, edades homogéneas
Socialización secundaria, formal
Agencias de socialización
El grupo de pares
Grupo primario (no socialización primaria)
Agencias de socialización
Los medios de comunicación
No presuponer finalidad educativa.
Gran capacidad de transmisión de información
Gran poder de seducción del lenguaje de la imagen
ACULTURACION,
ENCULTURACION Y
TRASCULTURACION
ENCULTURACION
• La generación mas antigua transmite sus
formas de pensar, conocimientos,
costumbres y reglas a la generación mas
joven.
• En este proceso el receptor (sujeto) recibe
este información y decide si mantenerla
así o modificarla.
• Estas modificaciones se relacionan con el
abismo generacional y factores
socioeconómicos y políticos coyunturales.
• La enculturación es “tanto un proceso
condicionador inconsciente como uno
consciente mediante el cual el hombre,
como niño y adulto, alcanza competencia
en su cultura, asimila su cultura y llega a
enculturarse por completo”
ACULTURACION
• Un proceso que implica la recepción y
asimilación de elementos culturales de un grupo
humano por parte de otro.
• Se adquiere una filosofía tradicional diferente a
la suya o incorpora determinados aspectos de la
cultura descubierta.
• Los procesos de aculturación contemplan la
interiorización, la valoración y la identificación de
los valores culturales y se llevan acabo por la
influencia de ideas.
• La colonización suele ser la causa externa de la
aculturación mas común.
TRASCULTURACION
• Fenómeno que ocurre cuando un grupo
social recibe, transforma y adopta las
formas culturales que proviene de otro
grupo.
• La comunidad termina sustituyendo en
mayor o menor medida sus propias
practicas culturales.
• Esto puede desarrollar un conflicto ya que
la cultura receptora sufre la imposición.
• Por otro lado este cambio puede
provocar un enriquecimiento cultural.