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Administración Financiera
Integrantes:
- Keen castro medrano
- Miguel Panana Rojas
- Andrea Olguin Ibarra
Administración Financiera 2018-
n2
Contenido
1INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................................2
1.1.1 Historia
1.1.2 Características
1.4.1 Estrategia
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se realizara la aplicación de los temas estudiados en el curso de administración financiera, a
la empresa, El Meson. De manera que se podrá observar los procesos operativos por el cual debe seguir para lograr
elaborar productos de calidad y que sean agradables al consumidor, también se hará un análisis financiero.
Así mismo, tratándose de una empresa de servicios se desarrollaran los temas adicionales indicados por el docente.
A continuación, se desarrollara cada tema estudiando en el curso, aplicado a la empresa de manera clara y precisa.
1.1.1 HISTORIA
1.1.2. Características
Esta organización tiene una buena Calidad en el servicio y producto, un Precio accesible, Atención
personalizada, Ambiente cómodo, agradable y moderno.
La LEÑA es una mediana empresa ya que tiene un crecimiento avanzado y ya cuenta con 8 locales en
lima.
Sucursales
Cercado de Lima
Santa Anita
Los Olivos
Jesús María
San Martin de Porres
Comas
Pro
San Juan del Lurigancho
El pollo a la brasa forma parte de la gastronomía peruana desde hace 60 años pues el primer establecimiento
que lo ofreció fue la Granja Azul del recordado Roger Schuler en el año 1950.Tanta es la importancia de este
plato en la mesa de los peruanos, que desde el año 2010 el Instituto Nacional de Estadística e Informática
(INEI) incluyó el consumo familiar de pollo a la brasa en el cálculo de la canasta básica familiar porque forma
parte del presupuesto mensual.
Según un estudio privado, el 56% de los peruanos prefiere una pollería cuando decide comer fuera de casa, en
vez de otros locales como cevicherías (24%) y chifas (20%).Como se recuerda desde el 2012 , el Poder
Ejecutivo declaró oficialmente al tercer domingo de julio de cada año como el “Día del Pollo a la Brasa”, con el
propósito de resaltar su preferencia en el ámbito nacional e internacional e importancia dentro de la
gastronomía peruana.
Visión
Ser la cadena más conocida en el rubro de pollos a la brasa brindando siempre ese toquecito que diferencia
a la competencia en sus servicios ofreciendo un espacio para disfrutar momentos agradables en familia
dándoles el servicio único que nos caracteriza y manteniendo una buena oferta, un riquísimo sabor y lo más
importante dejar siempre satisfecho a todos sus comensales, con proyección de llegar a diferentes países.
Misión
El Mesón, brinda a todos sus comensales un excelente servicio con sus trabajadores capacitados haciendo
que exceda las expectativas de todos sus clientes cualquiera que sea su edad, superando los más altos
estándares de calidad.
Administrador
area de area de
produccion servicio
cocinero mozos
cajeros
seguridad
limpieza
La cadena de pollerías EL MESON cuenta con un total de 768 trabajadores, lo cual nos indica que hay 16 repartidos
en cada local del Perú. A continuación se dará una interpretación de la información que se pudo adquirir mediante el
siguiente cuadro:
Para atender a los clientes existen métodos o técnicas que nos permitirán desenvolvernos eficientemente y
por ende darle jerarquía al servicio; a continuación detallamos algunas de ellas:
Técnicas de venta
Nos permiten mejorar nuestro rendimiento en las ventas y por consiguiente una mejora para la
empresa, damos el detalle a continuación:
- Atención: El mozo buscará obtener la atención del cliente mediante una bienvenida muy cordial:
“Buenas tardes, bienvenido/a (os/as) a EL MESON”.
- Interés: Obtendrá el interés del cliente ofreciéndole una excelente promoción o un plato muy
especial: “Permítame recomendarle la promoción del mes o los platos especiales de la casa”.
- Deseo: Despertará el deseo del cliente mediante un descripción del producto muy sugestiva: “La
pechuga EL MESON es un suave filete de pollo con una salsa blanca con champiñones especial de
la casa, que le da un toque exquisito al plato, además va acompañado de una ensalada de
vegetales frescos”.
- Acción: Es el momento donde hemos logrado nuestro propósito de conseguir que el cliente realice
la acción de compra: “Ok, tráigame esta pechuga que parece muy buena”.
ESTADO DE RESULTADO
2016 2017
otros gastos 0 0
ESTADO DE
RESULTADOS
concepto miles %
1. ventas netas 100100,000 100
2.costo de ventas 78’850,000 78.77
materiales directos 19’970,000 19.95
mano de obra directa 19’960,000 25.31
gastos de fabricación variable 19’960,000 99.95
gastos de fabricación fija 18’960,000 94.99
3.utilidad bruta 21’250,000 106.46
gastos de administración 60,000 0.32
depreciación 125,990 0.59
gastos de ventas 965,000 1,608.33
4.utilidad operativa 20’099,010 15,952.86
gastos financieros 17,800 1.84
5.utilidad antes del impuesto 20’081,210 99.91
impuesto a la renta 6’024,363 33,844.74
6.utilidad neta 14’056,847 70.00
Punto de equilibrio.-
costos fijos:
19985000
costo variables:
59907800 0.5984795
Punto de equilibrio:
V= cf+cost.variable+uai
V=19985000+0.5984795v+0
1.0000000v+0.5984795v=19985000
0.4015205v=199855000
V=4977,45S./mes
V=cf+c.variable+uai
V=19985000+0.5984795v+0.35v
V=19985000+0.9484795v
0.0515205V=19985000
V=38790,38 S. /mes
El restaurante EL MESON, evalúa la inversión que tiene en el tercer año de su operación, en el año 2017 vendió
100,100 soles, valor que estuvo por debajo de la venta programada en 120,000 soles. Después de evaluar la matriz
de costos y evaluar los flujos de efectivo y estados financieros se podrá evaluar los indicadores financieros y
compararlos con el sector.
Para la evaluación financiera de la empresa se tiene los siguientes datos de ingresos, costos y activos.
DISTRIBUC.
UT. 50%
COMPRA DE
EQUIPOS: 50
VIDA UTIL ACTIVOS
(AÑOS): 10
COSTOS MAT.
DIRECTOS: 20%
COSTOS DE
MOD.: 15%
PRESUPUESTO DE COSTOS POR CENTRO DE RESPONSABILIDAD - AÑO 2017 (miles s/. Año)
Areas prod Areas adm. Areas ventas Areas fin. Areas total
Recursos
PROG EJEC. PROG EJEC. PROG EJEC. PROG EJEC. PROG EJEC.
BIENES DIRECTOS 24.00 20.02 24.00 20.02
CARGAS PERSONAL 22.00 18.02 0.10 0.10 0.10 0.10 22.20 18.22
MANO DE OBRA DIRECTA 18.00 15.02 18.00 15.02
MANO DE OBRA INDIRECTA 4.00 3.00 0.10 0.10 0.10 0.10 4.20 3.20
SERVICIOS DE 3º 18.00 19.82 0.13 0.13 0.13 0.13 18.26 20.08
ENERGIAS 4.00 3.82 0.05 0.05 0.05 0.05 4.10 3.92
AGUA 1.00 2.00 0.05 0.05 0.05 0.05 1.10 2.10
TELEFONO 3.00 3.00 0.01 0.01 0.01 0.01 3.02 3.02
ALQUILERES 5.00 5.00 0.01 0.01 0.01 0.01 5.02 5.02
SERVICIOS VARIOS 5.00 6.00 0.01 0.01 0.01 0.01 5.02 6.02
TRIBUTOS 4.00 4.00 0.10 0.10 0.20 0.20 4.30 4.30
CARGAS DIV. DE GESTION 2.00 2.00 0.10 0.10 0.10 0.10 2.20 2.20
CARGAS FINANCIERAS 0.01 0.01 0.01 0.01
PROVISIONES 15.00 15.00 0.10 0.10 0.10 0.10 15.20 15.20
ACTIVOS FIJOS 10.00 10.00 0.10 0.10 0.10 0.10 10.20 10.20
ACTIVOS INTANGIBLES 5.00 5.00 5.00 5.00
VALOR TOTAL 85.00 78.85 0.53 0.53 0.63 0.63 0.01 0.01 86.17 80.02
En el estado de resultados se debe predominar la repartición de utilidades del 50% según acuerdo de socios,
el impuesto a la renta anual es del 30%.
B. ESTADO DE RESULTADOS
PROGRAMADO EJECUTADO
MILES S/ % MILES S/ %
1.- VENTAS NETAS 120.00 100.0% 100.10 100.0%
2.- COSTO DE VENTAS -85.00 -70.8% -78.85 -78.8%
3.- UTILIDAD BRUTA 35.00 29.2% 21.25 21.2%
(-) GASTOS ADM. -0.53 -0.4% -0.53 -0.5%
(-) GASTOS DE VENTAS -0.63 -0.5% -0.63 -0.6%
4.- UTILIDAD OPERATIVA 33.84 28.2% 20.09 20.1%
+ INGRESOS FIN 0.0% 0.0%
- GASTOS FIN -0.01 0.0% -0.01 0.0%
5.- U A I 33.83 28.2% 20.08 20.1%
- IMPUESTO 30% -10.15 -8.5% -6.02 -6.0%
6.- UTILIDAD NETA 23.68 19.7% 14.06 14.0%
DIVIDENDOS 50% 11.84 9.9% 7.03 7.0%
UTILIDAD RETENIDA 11.84 9.9% 7.03 7.0%
En el flujo de efectivo se compró y pago por materiales el importe de 50 mil soles, los demás costos del
periodo se pagaron al contado y final del año se compraron equipos de producción por el importe de 10 mil
soles. Antes de iniciar el negocio la empresa realizó un financiamiento a través de un préstamo con las
siguientes características:
Datos:
mil
Préstamo= 50 soles
Pagos= 10 años
Amortización mil
= 5 soles
anual sobre el
Interés= 10% saldo
FLUJO DE EFECTIVO
CONCEPTO PROG EJECT CONCEPTO PROG EJECT
1.- INGRESOS 120.0 100.1 4.- GASTOS CAPITAL 20.0 10.0
+ COBRANZAS DE VENTAS120.0 100.1 - FBK 20.0 10.0
+ INGRESOS VARIOS CAPITAÑL
2.- EGRESOS 81.1 75.8 5.- FLUJO ECONOMICO 18.9 14.3
- BIENES DIRECTOS 24.0 25.0 + PRESTAMOS
MANO DE OBRA DIR 18.0 15.0 - AMOTIZACIONES 5.0 5.0
MANO DE OBRA INDIR 4.2 3.2 - INTERESES 0.0 0.0
-SERVICIOS 3º 18.3 20.1 6.- FLUJO FINANCIERO 13.9 9.3
- TRIBUTOS 4.3 4.3 + APORTES CAPITAL
-CARGAS DE GESTION 2.2 2.2 - DIVIDENDOS 11.8 7.0
-CARGAS FINANCIERAS 7 .- SALDO DE CAJA 2.0 2.2
- IMP A LA RENTA 10.1 6.0 + SALDO INICIAL 5.0 5.0
3.- SALDO OPERATIVO 38.9 24.3 8.- SALDO FINAL 7.0 7.2
Se completa el balance general tomando en consideración los resultados de flujos de efectivo, análisis de activos
fijos y utilidades del ejercicio.
La empresa tiene 140,000 acciones, cuyo valor de mercado programado y ejecutado es 1.20 y 1.10 soles la acción
respectivamente.
INDICADORES FINANCIEROS DE ROTACION DE ACTIVOS PERIODO 2017
ROTACION FORMULA PROG EJEC SECTOR UNIDAD SITUACION DE EMPRESA
Cta s x cobra r X Ve nta s
PERIODO MEDIO NO
Ve nta di a ri a a l cré di to 60 76 30 dias FAVORABLE
NORMAL FAVORABLE
DE COBRANZA
Costo de Ventas
ROTACION DE NO
Inventario Promedio 1.70 1.31 4.00 veces FAVORABLE
NORMAL FAVORABLE
INVENTARIOS
Ventas Netas
ROTACION DE NO
Activo total 0.47 0.38 1.20 veces FAVORABLE
NORMAL FAVORABLE
ACTIVOS
Utilidad Operativa
COBERTURA DE NO
Gastos Financieros 3,384.00 2,009.00 50.00 veces FAVORABLE
NORMAL FAVORABLE
INTERESES
Activos Fijos de Tapizado Activos Fijos de Baños y Vestuarios Activos Fijos de Servicios
Activo fijo Cant. Precio Total Activo fijo Cant. Precio Total Activo fijo Cant. Precio Total
Unid S./ unid S/. Unid S./ unid S/. Unid S./ unid S/.
Activo fijo Cant. Precio Total Activo fijo Cant. Precio Total Activo fijo Cant. Precio Total
Unid S./ unid S/. Unid S./ unid S/. Unid S./ unid S/.
Caja Banco y Cuentas por Cobrar Existencias o Inventarios Gastos pagados por anticipado
Activo fijo Cant. Precio Total Activo fijo Cant. Precio Total Activo fijo Cant Precio Total
.
Unid S./ unid S/. Unid S./ unid S/. Unid S./ unid S/.
Caja - Banco 1 45,000 45000 Materiales 1 69,000 69000 Garantía de local 1 30,000 30000
Cuentas por 1 20,000 Productos en proc 1 20,000 Adelanto Prov.
cobra 20000 20000
Productos termina 1 50,000 50000
Total 65000 Total 139000 Total 30000
4. Inversión y Financiamiento
6. Requerimiento de Personal
Costo de Cargas de Personal - Año 1 Costo de Cargas de Personal - Año 2
Concepto Cant. S /. 0 meses Costo Anual 64575 Cant. S /. Costo meses Costo Anual
personal per- año S/. / año personal per-mes mensual año S/. / año
mes
Producción 27 566400 Producción 28 588000
Habilitado 5 1,800 9,000 12 108000 Habilitado 5 1,800 9,000 12 108000
Armado 11 1,800 19,800 12 237600 Armado 12 1,800 21,600 12 259200
Acabado 8 1,800 14,400 12 172800 Acabado 8 1,800 14,400 12 172800
Jefe de Producció 1 4,000 4,000 12 48000 Jefe de Producció 1 4,000 4,000 12 48000
Administración 168000
Administrador 1 5,000 5,000 12 60000
Asistentes 3 3,000 9,000 12 108000
Ventas 2 84000
Vendedor 2 3,500 7,000 12 84000
Valor Total 37 904800
h. Presupuesto de costos - Año 2 (miles S. / año) i. Presupuesto de costos - Año 3 (miles S. / año)
Recursos Costo Gastos Gastos Gastos Costo Recursos Costo Gastos Gastos Gastos Costo
Prod. Adm. Ventas Fin. Total Prod. adm ventas Fin Total
Adm. Ventas Fin.
Bienes directos variable 747 747 Bienes directos variable 788.5 788.5
Cargas personal 588 168 84 840 Cargas personal 588 168 84 840
Mano de obra MOD
dire 540 540 540 540
Mano de obra indirecta 48 168 84 300 Mano de obra indirecta 48 168 84 300
Servicios de 3ros 103.5 11 25 139.5 Servicios de 3ros 107.3 11 25 143.3
Energía variable 67.5 2.0 1.0 70.5 Energía variable 71.3 2.0 1.0 74.3
Agua 3.0 1.0 1.0 5 Agua 3.0 1.0 1.0 5
Teléfono 1.0 2 3.0 6 Teléfono 1.0 2.0 2 5
Alquileres 30.0 4 2.0 36 Alquileres 30.0 4.0 120 154
Servicios varios 2.0 2.0 18.0 22 Servicios varios 2.0 2.0 4 8
Tributos 2.0 1.0 1.0 4 Tributos 2.0 1.0 1.0 4
Cargas Div. de gestión 3.0 2.0 1.0 6 Cargas Div. de gestión 3.0 2.0 1.0 6
Cargas Financieras 10.99 10.99 Cargas Financieras
Provisiones 22.2 22 8 52.2 Provisiones 22.2 22 8 52.2
Activos fijos 12.8 22 8 42.8 Activos fijos 12.8 22 8 42.8
Activos intangibles 9.4 9.4 Activos intangibles 9.4 9.4
Valor total 1465.7 204.0 119.0 10.99 1799.7 Valor total 1511.0 204.0 119.0 1834.0
Se decide utilizar una política Dinámica, con la siguiente estructura y comparación de escenarios:
CONCLUSIONES
Mediante la administración financiera y plasmada en una planificación, se puede determinar de manera global
todos los aspectos generales de hacer el proyecto, siendo la parte más relevante del proyecto el análisis
empresarial que ayuda a determinar la viabilidad, rentabilidad y costo beneficio del proyecto a lo largo del
tiempo proyectado.
Se concluye mencionando que el proyecto si es viable, es rentable y los costos que tienen relación con los
beneficios son coherentes y poseen un amplio aprovechamiento.
La empresa se puede desarrollar de manera óptima puesto que cumple con los requerimientos necesarios para
su instalación y una utilización correcta de su capacidad normal de producción.