Ormus de Berinjela Extração a Álcool Por Carlos Ferreira.

Berinjelas de trato orgânico sem agrotóxicos.

1 -- Encha totalmente com cascas de berinjela, sem as compactar, um recipiente de

vidro com tampa de vidro ou plástico.

2 -- Encha o recipiente totalmente com vinagre branco, de preferência de maçã ou de

vinho. Também pode usar vinagre comum de vinho ou maçã de cor amarelada.

3 -- Deixe em infusão até as cascas de berinjela perderem totalmente a cor roxo

escuro que as caracteriza.

4 -- Remova as cascas e volte a encher o recipiente com cascas novas.

5 -- Repita esta operação de renovação das cascas quatro vezes.

6 -- Na última vez adicione mais vinagre se houver espaço na vasilha.

7 -- Remova as cascas pela última vez.

8 -- Está pronto a usar.

MODO DE UTILIZAÇÃO

Use em saladas e outros temperos a frio. Nunca cozinhe este vinagre super
balsâmico. Pessoas que sofram de insuficiência digestiva devem tomar duas colheres
de chá de vinagre com um copo de água logo após a refeição. Pessoas com cancro da
pele devem colocar este vinagre em cima da mancha cancerígena.